有一天晚上我们家没有煮米饭,想着前一天剩下的米饭吃吃完就差不多了。没想到那天晚上一家人胃口特别好,大概忙活了一天都饿了,那些米饭不够吃,临时起意,我想起家里还有一大包荞麦面,起锅煮面,一边煮面,一边摊个鸡蛋皮,一边切个青瓜丝,再调一碗料汁。没想到的是大受欢迎,一锅煮的面条不够吃,又让我再做了一盘拌面。 *** 说从来没发现荞麦面也这么好吃。
荞麦面所含的蛋白质比较丰富,脂肪含量却很低,各种矿物质含量高,所以一直是大 *** 认的健康食品,荞麦面还很耐饥,做凉面特别好吃,咬起来有韧 *** ,有嚼劲,经常看日剧韩剧,看到人家吃冷面,过生日吃荞麦面,都非常眼馋。
今天做的拌面,用的 *** 蛋和青瓜当配料,比较素净的一碗拌面,如果喜欢吃荤菜,可以另外配鸡蛋、牛肉片、叉烧肉等等,我们爱吃什么加什么都可以。调料汁很重要,但是属于比较清淡的那一种,有味道但不浓厚,也许这样的料汁和荞麦面更搭吧。
荞麦面有一个特 *** 就是比较硬,要多煮一会儿,另外煮好的面条外面会有比较多的淀粉,所以一定要在清水中将淀粉清洗干净,然后或拌或煮或炒或汤都好吃,面条才会根根劲道,有嚼劲。
【凉拌荞麦面】
主料:荞麦面100克,青瓜半根,鸡蛋1只
辅料:酱油15克,料酒15克,白糖5克,芝麻油5克,葱花少许,白开水一大碗,冰块适量
做法:步骤1、准备好食材,我这是一人份的荞麦面,两人份的话,一根青瓜,2只鸡蛋,面条多一倍就可以了。
步骤2、烧开大半锅水,荞麦面比较硬,煮软要多费些时间,煮面的汤不妨宽一些,等水烧开,下入面条,搅拌一下。
步骤3、水开了浇半小碗冷水,中火煮5分钟,直到把面条煮软为主,这个度还要看各人的口感,喜欢硬的少煮一会儿,喜欢软的多煮一会儿。
步骤4、面汤变白了,面条也煮软了,捞出的面条表面含有很多淀粉,千万不可以直接调味烹煮。
步骤5、在水笼头下把面条表面的淀粉冲洗干净
步骤6、然后倒入事先准备好的一大碗加了冰的凉开水中
步骤7、荞麦面在冰水中冰镇过,口感就特别劲道。喜欢吃热荞麦面的,也一定要用流水把淀粉冲洗干净,再放入热水或烧或炒,并调味,煮成热面条就行。
步骤8、在冰镇面条的时候,取一个干净的平底煎锅,把鸡蛋打散成蛋液,尽量打得细腻些,煎出来的蛋皮也会光滑均匀。
步骤9、平底煎锅加热到5成热,不用加油,直接倒入蛋液,晃动平底锅,让蛋液平铺在锅底。
步骤10、待蛋液全部凝固,关火待稍凉。
步骤11、把蛋皮揭下来,如果想要快一点,也可以反转锅底在水笼头下冲一下,热胀冷缩,蛋皮揭下来更快更容易一些。
步骤12、把蛋皮切成均匀的细丝,再把青瓜去掉一些皮,切成薄片然后再切成细丝备用。
步骤13、葱花放到一个调料碗里,加酱油更好是日式淡酱油或者蒸鱼豉油,加料酒、白糖,芝麻油,调成一个料汁碗。
步骤14、把冰镇过的荞麦面捞出沥干水分,放到一个大碗里。
步骤15、放上青瓜丝和鸡蛋丝
步骤16、把料汁倒上去,拌匀就可以享用了。
热量极低,口感却很好的凉拌荞麦面,送给喜欢健康饮食的你。
减肥打卡之一天,营养又美味的荞麦面牛排低热量低糖又好吃
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料- 菲力牛排 1块
- 生菜 1片
- 黄瓜 1根
- 玉 *** 2勺
- 荞麦面条 1人份
- 胡萝卜 1/5根
- 黄瓜 1/2根
- 紫甘蓝 1/5个
- 洋葱 1/5个
- 丘比沙拉汁日式口味 2勺
1、蔬菜洗净 黄瓜,胡萝卜切滚刀块 洋葱,紫甘蓝切丝 生菜切段
2、甜玉 *** 焯熟备用
3、荞麦面天冷水下锅盖盖子煮三分钟,过冷水备用
4、菲力牛排一块,电饼铛预热,擦油,放入牛排煎熟
5、装入容器中
6、放入荞麦面条和玉 *** 吃之前撒入丘比沙拉汁日式口味 美味又营养还不长肉肉哦!
小贴士随做随吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
更好吃的泰式酸辣荞麦面做法,学会了刷爆朋友圈现在已入三伏天,燥热,黏腻、闷吞,夹击而来,需要一碗清爽酸辣的滋味把身和心拯救过来。
By 溪都凉凉
用料- 荞麦面 一人量
- 生抽 5勺
- 醋 3勺
- 鱼露 1勺
- 泰式甜辣酱 4勺
- 白胡椒粉 20克
- 虾 6只
- 洋葱 半个
- 柠檬 半个
- 百香果 1个
- 小青柠 3个
- 黄瓜 半根
- 小米辣 适量
- 香菜 适量
- 葱花 适量
1、1、碗中加入5勺生抽、3勺醋、1勺鱼露、4勺泰式甜辣酱、半勺白胡椒粉拌匀,备用。
2、2、6只虾剥壳开背去虾线后煮熟,备用。
3、3、半个洋葱切粒、半个柠檬切片、一个百香果切开挖出果肉、三个小青柠切三角块、半根黄瓜切丝、(可以按个人口味加适量的辣椒、小葱、香菜)。
4、4、水开后下荞麦面煮熟(约3~5分钟),过冰水后装盘。
5、5、将虾仁和所有切好的配料放到荞麦面上,浇上酱汁,泰式酸辣荞麦面完成
6、开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
料足口感好,你一定喜欢的凉拌荞麦面快速,凉拌,解馋,好吃,棒棒哒 重点是好学好做,不费劲!!!
By 宝贝姚姚
用料- 荞麦面 一把
- 黄瓜 半根
- 香菜 三根
- 炸花生 少许
- 芝麻 两汤勺
- 葱 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 蒜末 半头蒜
- 香醋 一汤勺
- 生抽 一汤勺
- 白糖 一汤勺
- 耗油 一汤勺
- 香油 半汤勺
- 盐 适量
1、荞麦面煮熟,捞出过凉水,水里放了冰块更佳,保证面凉即可,我是把面放进冰箱里 *** 了会儿。胃口不好的放凉即可。
2、将蒜末,辣椒粉,花椒粉,芝麻,葱末五种材料放在碗里,烧开热油浇熟。 *** 显示材料不全哦
3、然后放入醋,生抽,白糖,耗油,香油,盐,六种调料拌匀。
4、将黄瓜,香菜处理好,花生米炸好(我家没有就没放)。放入凉面中。
5、将调好的酱汁导入面碗中,一同拌匀。美味无敌,简单易学,还不来试试,我中午吃了两碗。冬天当凉菜,夏天解暑降温必选!!!
小贴士调料都写的是适量,因为我喜欢偏甜口,所以糖多些,根据个人喜好吧,很简单哦,你也来试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
荞麦面新吃法,加入3种食材,鲜香筋道味道好吃又爽口荞麦面新吃法,加入3种食材,鲜香筋道味道好吃又爽口
荞麦面,是一道备受喜爱的美食,其独特的香气和筋道的口感常常令人回味无穷。近年来,随着饮食文化的多样化发展,人们不再满足于传统的荞麦面做法,而是在保留其原有特点的基础上,不断探索创新,为荞麦面赋予了新的风貌。在这篇文章中,我们将介绍一种全新的荞麦面吃法,它加入了三种特别的食材,让荞麦面更加鲜香筋道,味道美味又爽口。
**之一种食材:鲜嫩的海鲜**
海鲜作为一种低脂高蛋白的食材,不仅美味可口,还富含丰富的营养。将鲜嫩的海鲜与荞麦面相结合,必定能够创造出一道兼具口感与营养的美食佳肴。
首先,选用新鲜的虾仁、蛤蜊、蟹肉等海鲜食材,清洗干净备用。在热锅中加入适量的橄榄油,将海鲜食材快速翻炒,使其变色。然后,加入一些蒜蓉和姜丝,提升整道菜肴的香气。最后,加入适量的清鸡汤,烧开后放入荞麦面,煮至荞麦面熟透,海鲜鲜美的味道渗透其中,使荞麦面更加美味可口。
**第二种食材:新鲜蔬菜**
蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分,它富含各种维生素和矿物质,有助于增强免疫力和维持身体健康。将新鲜的蔬菜与荞麦面结合,不仅丰富了菜肴的口感,还增添了色彩和营养。
选择彩色的胡萝卜、嫩绿的青菜、甜脆的红椒等蔬菜,切成适当的块状。在热锅中加入少许橄榄油,将蔬菜翻炒至微熟。然后,加入适量的蘑菇和番茄,为菜肴增添丰富的口感。再加入清鸡汤和荞麦面,煮至荞麦面熟透,蔬菜的鲜甜味道与荞麦面的筋道口感相得益彰。
**第三种食材:香浓的奶酪**
奶酪作为一种具有浓厚香味的乳制品,可以为荞麦面带来意想不到的惊喜。奶酪的香浓与荞麦面的清香相互融合,创造出一道令人难以抵挡的美味。
选择口感丰富的切达奶酪、蓝纹奶酪等,将其切成小块。在热锅中加入适量黄油,将奶酪块翻炒至融化,释放出浓郁的香气。然后,加入一些淡奶油,使菜肴更加丰满。最后,将荞麦面放入锅中,与奶酪充分融合,奶香与荞麦的香气交织在一起,令人食欲大增。
通过以上三种不同的食材搭配,我们创造出了一道荞麦面的全新吃法。海鲜的鲜美、蔬菜的清爽和奶酪的香浓,在荞麦面的基础上,带来了丰富多样的口感和层次感,使整道菜肴更加引人入胜。
在享受美食的同时,我们也要注重营养的搭配和平衡,合理搭配各种食材,既能够满足味蕾的享受,也能够 *** 所需的营养。因此,在尝试这种全新的荞麦面吃法时,不妨根据个人口味和需要,适当地调整食材的比例和搭配,创造出适合自己的美味佳肴。
总之,荞麦面作为一道传统美食,在创新的道路上不断前行。通过加入鲜嫩的海鲜、新鲜的蔬菜和香
浓的奶酪,荞麦面焕发出新的生命力,为我们带来更多美味的选择。让我们一同品味这道荞麦面新吃法,感受其中的独特魅力吧!
荞麦一直被很多人忽视,但对于养生的人群来说,它却是一种非常好的食材。它作为粗粮杂粮的一种,虽然在我国大多数人群当中,食用的人比较少。但在西北地区,荞麦一直都是经常食用的食材之一,还常常会被当做主食来食用。
尤其是对于中老年人,时常会出现便秘的现象。荞麦这种粗粮就是个很好的选择,从荞麦的营养价值上来看,每百克荞麦当中所含有的膳食纤维含量就能够高达6.5g左右,最重要的是,荞麦中的膳食纤维还是可溶 *** 的,更容易被肠道消化吸收。对于肠道的健康,以及预防便秘有很好的积极作用。
如果日常在食用荞麦的时候,感觉味道上不是很好的话,我们可以把荞麦磨成粉,跟面粉掺和在一起,简单搭配下,好吃又营养。
今天用荞麦面给家人做一道好吃的素馅水煎饺,下面讲一下我的 *** *** :
1,往大碗中加 *** 克面粉,50克荞麦面,加一勺盐,增加筋 *** ,少量多次加入150毫升的清水,搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上盖子醒30分钟。
2,西葫芦去皮切丝,加一勺盐拌匀,腌制5分钟,腌制出多余的水分。
3,往腌制好的西葫芦中加适量的清水,清洗掉多余的盐分,然后攥干水分。
4,准备点木耳碎、胡萝卜碎,再炒点鸡蛋碎。
5,将所有的配菜倒入大碗中,加适量的盐、生抽、老抽、十三香、鸡精拌匀。
6,醒好的面团 *** 均匀,均匀分块。
7,将每块小面团擀成饺子皮,放入馅料包成你喜欢的样子。
8,平底锅刷一层油,放入饺子煎至底部微黄。
9,加适量的淀粉水,淹没饺子1/3处就可以。
10,盖上盖子,中小火焖干水分。
11,撒一层芝麻做点缀,晃动几下能离锅就可以出锅了。
荞麦面这样做,好吃又有营养,喜欢的朋友可以试试哦!
我是@跳动了味蕾,爱生活,爱美食,喜欢分享生活中的点点滴滴,如果每天不知道吃什么,可以关注我!每天给大家带来家常饭菜!
青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季!
荞麦面怎么做好吃?10种荞麦面的做法,简单易做营养丰富,超好吃没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享荞麦面怎么做好吃?10种荞麦面的做法,简单易做营养丰富,超好吃,快快收藏吧!
韩式荞麦面
食材:
荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱
做法:
灵魂酱汁:碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺均匀
1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。
2、水开煮面条,煮熟捞出过凉水装盘,淋上酱汁拌匀,放入黄瓜丝、韩式辣白菜、溏心蛋,撒上熟芝麻海苔就完成了~
酸辣荞麦面
食材:
荞麦面,黄瓜,香菜,胡萝卜,鸡蛋,小米辣,玉 *** ,青豆粒。
做法:
1:碗中?蒜末?芝麻?小米辣?2勺生抽?2勺醋?1勺蚝油?少许糖盐,拌匀备用。
2:玉米和青豆焯熟,鸡蛋煎熟切条,黄瓜和胡萝ト切丝,香菜切段,放入碗中。
3:荞麦面煮熟后捞出,过凉水控干水分,放入配菜中,淋入料汁拌匀即可。
鸡胸肉末荞麦面
食材:
鸡排一份、线椒2个、小米辣3个、荞麦面一人份、蒜末
做法:
调一份酱汁:
碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺淀粉,加入半碗水拌匀
1:鸡排切碎备用,小米辣鲜椒切段备用
2:锅中油热的,倒入鸡胸肉炒至变色,加入蒜末炒香,倒入调好的酱汁,煮至浓稠,加入辣椒段翻炒均匀
3:荞麦面水煮熟捞起过凉水后沥干水分,加入煮好的鸡胸肉末酱,拌匀就可以啦
酸汤荞麦面
食材:
荞麦面一人份、鸡蛋一个、青菜一个
做法:
1:碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻各一勺,淋上热油,加入三勺生抽两勺陈醋拌匀
2:锅中煎一个荷包蛋备用
3:锅中适量水煮开,加入荞麦面煮开,加入青菜煮熟,加入适量煮面的水倒碗中,加入荞麦面?青菜?荷包蛋,加入少许香菜
清汤荞麦面
食材:荞麦面,鸡蛋一个,香葱,青菜
做法:
1:锅中喷油,油热撒一点盐,煎一个鸡蛋,加一碗开水煮沸,另起锅煮荞麦面,加一把青菜。
2:调一个料汁。两勺生抽,一勺陈醋,一勺胡椒粉,一勺盐,一勺香油。一勺葱花。加入煮了煎蛋的汤,搅拌均匀,捞入煮好的荞麦面,摆上青菜和鸡蛋即可
番茄酸辣荞麦面
食材:番茄两个 荞麦面一小把 无淀粉火腿一个 青菜适量
做法:
1:番茄用开水烫去皮,切小块,火腿斜刀切片
2:油锅中喷油,油热加入番茄炒软出汁,加一大碗清水,加一勺番茄酱,一勺陈醋,加适量盐,少许鸡精,一勺辣椒酱,水开下入面条,煮熟放入青菜和火腿,煮一分钟 撒上芝麻 即可出锅
凉拌鸡丝荞麦面
食材:
鲨鱼菲特荞麦挂面1把,鸡胸肉半块,鸡蛋1个,黄瓜半根,胡萝卜半根。
做法:
1:万能凉拌汁生抽2勺?陈醋2勺?蚝油1勺?辣椒油2勺?少许盐?白糖半勺?蒜末1勺?熟白芝麻1勺,搅拌均匀备用。
2:鸡胸肉冷水入锅?姜片?料酒煮熟,鸡蛋打散后煎成蛋皮切丝,然后把鸡胸肉撕成小条,胡萝卜和黄瓜切丝。
3:水开荞麦面下锅,煮熟后过凉控干捞出摆盘,放入黄瓜丝?胡萝卜丝?鸡胸肉条?蛋皮,淋入凉拌汁拌匀即可。
蒜香鸡肉荞麦面
准备食材:
荞麦面60g,鸡胸肉120g,洋葱半个,金针菇200g,青红辣椒各适量、葱花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法:
1:洋葱切片,青红辣椒切成圈,金针菇掰开洗净,鸡胸肉切成小粒
2:热锅倒油,加入鸡胸肉和料酒翻炒,炒至变色加入蒜末、辣椒圈继续翻炒,加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油,加入适量清水煮一会儿
3:然后加入洋葱、金针菇煮熟
4:另起一锅 荞麦面煮熟捞出备用
5:将荞麦面放入锅中煮1分钟,拌匀出锅,撒上葱花
凉拌虾仁荞麦面
食材:
虾仁,鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,荞麦面
酱汁:
两勺生抽,亮片陈醋,一勺蚝油,一勺辣椒粉,小半勺代糖,蒜末,小米辣,熟芝麻,香菜,一勺清水
做法:
1:把两个鸡蛋摊成蛋饼,切成条
2:煮好的荞麦面过凉白开
3:把虾仁,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋条,一起放在荞麦面上,再淋上调好的酱汁,拌匀就搞定啦
咖喱牛肉荞麦面
食材:
荞麦面50克、牛肉120克、胡萝卜30克、洋葱半个、茭白2个、盐、橄榄油、料酒、胡椒粉、咖喱粉。
做法:
1:荞麦面煮熟备用;胡萝卜茭白洋葱洗净切丁,牛肉加一勺料酒半勺盐适量胡椒粉腌制15分钟
2:锅内少许油,倒入牛肉炒至变色,加入胡萝卜茭白洋葱炒软,加一勺盐,倒入半碗水,煮开后加入荞麦面,加入2勺咖喱粉,炒至均匀出锅即可
先关注,再分享,十年餐饮从业者,希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图,如有侵权请告知删除
往期相关文章
教你10道家常的低脂菜,虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
萝卜别再炒着吃了,教你10种家常腌萝卜的做法,酸辣开胃爽口好吃
酸辣荞麦面更好吃的5种做法,一遍就会酸辣荞麦面,夏季开胃的更佳主食啦 维达厨房纸巾家用清洁好帮手哦,干湿都可以方便又卫生
By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荞麦面 150克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 1瓣
- 生抽 3勺
- 耗油 1勺
- 醋 2勺
- 白糖 半勺
- 红油辣椒 适量
1、准备好食材,我是自己压的荞麦面
2、黄瓜清洗干净,用维达厨房纸巾擦干净水份
3、黄瓜切成细丝
4、大蒜切末
5、碗里加入蒜末,生抽,白糖和少许纯净水拌匀,再加入醋,蚝油,红油辣椒
6、锅里烧水,水滚开后放入荞麦面划散
7、自己做的荞麦面1分半钟就可以了
8、捞出过凉水
9、沥干后把面放在盆里加入黄瓜丝
10、把调好的料汁倒入盆里拌匀即可
11、酸辣荞麦面完成
12、开胃又好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好吃到停不下来的荞面揉揉老头说想吃酿皮了,最近有点发懒不想做,正好家里有金龙鱼多用途荞麦小麦粉,干脆就做了这款荞面揉揉,太好吃了,不喜欢吃面食的女儿,今天一口气吃了两碗!喜欢的朋友可以一起来试试!
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼多用途荞麦小麦粉 270克
- 水 400克
- 盐 3克
- 料汁
- 大蒜 5瓣
- 芝麻 适量
- 小葱 1根
- 食用油 1勺
- 生抽酱油 3勺
- 醋 3勺
- 鸡精 半勺
- 油泼辣椒 适量
- 黄瓜 1根
- 凉白开 适量
1、准备材料
2、不粘锅中倒入水,开大火烧开水
3、水开转小火,边加面粉边搅拌成如图所示的烫面团
4、把烫好的面团放在板上稍晾下,不烫手的时候揉成光滑的面团
5、搓长条,切成大小均匀的七等分。
6、把每一个小剂子揉圆擀成一张面皮,笼屉刷油,放上擀好的面皮,每一层中间都刷上油,最上面一层表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。
7、放入开水锅中蒸15分钟,取出
8、反扣在板上,一层层揭开晾凉
9、取一张,切成自己想要的宽度即可
10、碗中放入切好的葱花,蒜末,熟芝麻、鸡精,用八成热的油泼出香味,再加入酱油和醋,凉开水搅拌均匀。
11、碗中放入切好的揉揉,放入切好的黄瓜丝,调入料汁,浇上油泼辣椒,一碗色香味俱全的荞面揉揉就做好了
12、我女儿不喜欢吃面食的人,一口气吃了两碗
13、我要开动了!嘿嘿!
14、成品!
小贴士烫面的时候一定要小火,否则会糊锅的,切的时候一定要凉透了再切,凉了再分层,否则面皮会破哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
荞麦面这样做也太好吃了,每天下饭都靠它先融面 面粉筛过后混在一起 分三次加入水 然后朝一个方向揉揉好后 压成圆形杆平杆成60cm的正方形后 加上打粉 折叠切OK 下锅1分30秒主食,面条