早春时期，食用嫩瓜类蔬菜，在农村栽培较多；
比如：西葫芦、瓠瓜等等，市场需求较大。
在这里，我们推荐一个，早熟西葫芦杂交品种
——“世龙翡翠西葫芦”！
从品质上来说，“世龙翡翠西葫芦”在市场上，也是比较有优势的：
口感上：皮薄肉厚，汁多更爽口；
外观上：瓜条更顺直，颜色也较绿，即便长成大瓜，颜色也不会变浅，品相上佳。
从栽培上来说，“世龙翡翠西葫芦”属于早熟丰产品种：
其植株生长旺盛，座瓜能力更强，可同时带瓜3—4个，对于基地栽培来说，也是一个非常不错的选择，丰产 *** 好，在良好的栽培条件下，产量更高。
其次，“世龙翡翠西葫芦”属于早熟品种，适合作赶早上市栽培，以获得一个更佳的收益。
当然，作为早熟高产品种，“世龙翡翠西葫芦”对于肥水要求较高，比普通品种需求量更大。
施肥：每亩应施腐熟的农家肥5000公斤以上作为基肥。在西葫芦生长前期需要控制肥水，一般头瓜座稳后开始追肥，以氮磷钾复合肥为宜，及时采摘嫩瓜，以提高产量。
更多品种信息，可以进入详情页了解！
说起西葫芦，就不能不提这道菜上回说茭白，说在有些地方这茭白也被叫做茭瓜。有朋友说茭瓜在他们那里指的是另一种菜：西葫芦。巧了，西葫芦也很好吃，今天就说它吧。
有一道西葫芦菜我觉得大家都可以了解一下，它太好吃了。
你把西葫芦切成长丝，这得考点刀工，擦出来的太碎吃起来差点意思。然后你用牛肉沫和它搭着炒，用牛肉丝也可以，这个沫和丝就可以买现成的了。把锅烧辣，多给点油，放几颗花椒和干辣椒段呛出味道来，再放牛肉瞬间滑炒变色，兜散起锅备用。然后用锅里剩油把西葫芦炒熟，最后再合拢炒，其他调味料随你喜欢放，但必须要有的是盐巴、酱油和花椒粉，这么炒出来真是太下饭了。猪肉这么炒，吃起来也像牛肉似的。赶明儿您试试看，真不赖！
再有一个我觉得也不能错过的西葫芦菜是烤西葫芦片。
就平常烤烧烤的手法就行，你刷料油烤也好，直接烤熟再撒椒盐也很好，或者用把腐乳戳碎，像调火锅蘸碟那样调一个出来沾着吃也很好吃。西葫芦晴甜，跟水果口感似的，本来跟酱油盐巴辣椒啥的不太搭，但就是这么出乎意料，和韭菜、茄子、人工蘑菇一起，撑起了烧烤届素菜的一片天。不过得注意的是，一定确保它做熟了再吃，有的朋友容易闹肚子。
最后一个菜，云贵川渝的朋友可能才接收得到它的好吃出处。那就是把西葫芦刻成块入清水煮熟，连汤水舀起来，不入油盐，单独做一个蘸水沾着吃，或者就那样光嘴吃也行，这一碗淡菜比什么大鱼大肉都要受欢迎。
用其他瓜豆和蔬菜也可以做，吃的就是菜自己的味道，或清甜或清苦，说不上来哪里好吃，就是能收伏地方人的肠胃。在人家餐桌上见到这道菜别惊讶别怀疑，这是真正的家常菜啊，是把你当自己人看了。
你的家乡有没有这样一道平平无奇但谁家都少不了的菜呢？
（ *** 整理自 *** ）
听说西葫芦会致癌、不能吃？搜一下“西葫芦致癌”，会跳出来很多文章，它们都会提到其烹饪过程中极易产生一种致癌物质“丙烯酰胺”。
丙烯酰胺到底是什么东西？西葫芦真的不能吃了吗？今天疾控君就和大家说说这其中的 *** 。
丙烯酰胺是烹饪副产物
丙烯酰胺是由天门冬酰胺和还原 *** 糖在高温加热过程中通过美拉德反应生成的，是热加工食品中风味产生的重要途径之一。我们可以简单理解为，只要同时含有较多的氨基酸/蛋白质和还原 *** 糖，加上高温烹饪的反应条件，比如说油炸、焙烤、烘焙等，就很容易生成这个副产物。
煎炸食品中广泛检出丙烯酰胺
土豆制品、咖啡、谷物类食品这些通常需要高温烹制的食材，都有产生丙烯酰胺的风险。事实上，薯片、薯条等油炸马铃薯制品和煎制好的牛排、猪排等肉类也被广泛检出丙烯酰胺的存在。
西葫芦作为一种果实类蔬菜，只在蔬菜中含有较高的淀粉和蛋白质含量，但是和马铃薯和肉类显然不在一个数量级。如果在烹饪中能避免烧焦烧糊，就不会有大量的丙烯酰胺产生。
丙烯酰胺通过食物致癌并未确证
丙烯酰胺被认为是一种致癌 *** 物质，是因为多项动物实验表明它会导致中枢和外周神经 *** 受损，导致幻觉、嗜睡和手脚麻木，且具有神经毒 *** 、 *** 毒 *** 、遗传毒 *** 。
但是，从毒理学角度上讲，一切离开剂量谈毒 *** 的行为都是不可取的。在 *** 观察到的神经毒 *** 效应仅在职业环境中大量接触时才出现，在日常饮食中完全无法达到如此高的致病剂量，且流行病学研究得出的结论更否定了丙烯酰胺日常摄入与癌症的直接相关 *** 。丙烯酰胺形成的DNA加合物与肿瘤部位不相关，在基因突变检测中也大多为阴 *** 。事实上，有两项流行病学研究发现，丙烯酰胺摄入高的 *** 肠癌发病率反而低。
*** 过丙烯酰胺问题的所有国际及国家食品安全组织普遍一致认为，目前还没有足够的信息来作出明智的决定并采取监管行动。
人们对不同食物中丙烯酰胺的含量以及从饮食中摄入的潜在风险仍然知之甚少。不吃含丙烯酰胺的食物可能会导致不平衡的饮食，或因未煮熟食物而被病原体感染，从而导致更严重的健康问题。有一些 *** 认为，低水平的丙烯酰胺饮食并不具有影响人类的神经毒 *** 或 *** 毒 *** ，当然这还需要进一步的研究，以确认长期、低水平的累积效应对神经 *** 的影响。所以说，目前饮食暴露与癌症风险之间的任何关系都只是假设，还有待更明确的研究。
通过以上的分析，我们得出的结论是，西葫芦完全可以安全地回到我们的餐桌上，如果你还是担心丙烯酰胺的存在，那在烹饪菜肴时，应当注意不要产生焦糊物质，毕竟除了丙烯酰胺，还有那些漂浮在油烟中的杂环胺类、N-亚硝基化合物和多环芳烃等有机物质也会对 *** 造成 *** 的影响。也就是说，丙烯酰胺背后的真正“元凶”是烧焦烧糊，可怜的西葫芦却不幸成了背锅侠。那，今晚要不要来点西葫芦呢？
参考文献：
<1> Exon JH. A review of the toxicolo *** of ac *** amide. J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 2006 Sep-Oct;9(5):397-412.
<2> 杨雪欣, 樊浩然. 抑制丙烯酰胺的研究进展
<3> 吴诗华, 曾文锋, 郭冠浩, 等. 丙烯酰胺暴露来源及污染现况
<4> 江城梅, 赵文红, 赵红. 食品中丙烯酰胺产生机制和危害的研究进展
<5> National Center for Biotechnolo *** Infor *** tion. PubChem Database. Ac *** amide, CID=6579, https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Ac *** amide (accessed on May 11, 2020)
供 稿：汪正园 常思琪
编 辑：胡逸欢
审 稿：朱珍妮 冯晓刚
开春后，常吃此菜，清新爽口，润肺止咳，了解下开春后，常吃此菜，清新爽口，润肺止咳，了解下
西葫芦是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，西葫芦是一种比较有营养的蔬菜，西葫芦是一种可荤可素的蔬菜。我们这边一直称它为小南瓜，可能是因为和南瓜有些像吧！西葫芦以皮薄，肉厚汁多，可荤可素深受人们喜爱。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用。
推荐，蛋花葫芦丝
材料；西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。
做法：1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。2、然后切成均匀的丝状。 3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。6、倒入事先炒好的鸡蛋。 7、继续翻炒片刻即可出锅。
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立秋黄瓜丝瓜靠边站，多吃西葫芦降火去燥，全身都是宝，营养美味立秋以后，气候依然十分炎热，同时空气也十分干燥，不过进入立秋以后，也预示着天气马上就要转凉，在这种情况下， *** 需要补充足够的营养物质，这样才能让 *** 维持在健康状态。虽然很多人都想要拥有一个健康的身体，但是立秋应该如何养生，如何补充 *** 流失的营养成分，这是非常重要的问题，想要做到这一点，必须要从饮食方面着手。
葫芦瓜相信很多人都有听说过，这是一种十分常见的蔬菜，葫芦瓜具有十分丰富的维生素C与各种微量元素，能够补充 *** 需要各种营养成分，不仅如此，葫芦瓜有着提高 *** 免疫力，减少患病概率，促进骨骼发育的作用。葫芦瓜的做法有很多种，可以清炒，可以包饺子，也可以蒸包子，今天教大家如何做葫芦瓜炒牛腩，一道香气十足、营养丰富的食物，现在就来看看这道美味的食物应该怎么做。
首先用清水将葫芦瓜冲洗干净，然后控干水分，这一点非常重要，因为控干水分的葫芦瓜炒起来才不会出水，如果没有控干水分，炒出来的葫芦瓜才会更好。接着将葫芦瓜切成均匀大小的圆片，这里大家要注意一件事，就是西葫芦更好不要去皮，因为西葫芦的皮具有丰富的营养物质，去皮会导致营养成分流失。
准备好一块牛腩，用清水将牛腩冲洗干净，然后将牛腩切成均匀大小的牛腩块，然后将牛腩块倒入锅中，加入适量的清水，焯水2分钟后将牛腩捞出，这里需要注意一点，就是牛腩焯水的时间不能太长，如果牛腩焯水的时间太长就会导致牛腩变老。接着将牛腩倒入炖锅中，加入八角、桂皮、香叶、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽，然后盖上盖子炖4个小时。
接着将葱切成葱段、蒜切成蒜末、姜切成姜末，然后起锅烧油，油温烧至8成熟后，将切好的葱段、蒜末、姜末倒入锅中大火翻炒，炒出香味后将炖好的牛腩倒入锅中，由于牛腩已经炖了4个小时，这个时候的牛腩已经非常软烂，并且已经十分入味，翻炒均匀后加入适量的味极鲜与食盐进行提鲜，翻炒均匀后再将准备好的葫芦瓜倒入锅中，最后加入适量的香油翻炒均匀就可以装盘出锅了。这样做出来的葫芦瓜营养又新鲜，同时与牛腩相结合来提高了这道菜的营养价值，绝对是孩子补身体的绝佳菜品。
立秋的葫芦瓜全身都是宝，能够做的菜品非常多，不过与牛腩结合到一起做出来的葫芦瓜牛腩非常美味，能够补充老年 *** 内的蛋白质与钙质，可以增强老年人的身体免疫力与骨骼强度，避免骨质疏松与一些老年病的出现，让老年人的身体变得更加健康。
今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。
西葫芦怎么种结瓜多，怎么浇水，怎么施肥，什么时候种合适有朋友问我，西葫芦好种不好种，我们好像很少分享西葫芦种植技术，主要是因为西葫芦种植不是那么普遍，还有就是因为西葫芦不算是好种的蔬菜，比同是瓜菜的黄瓜、丝瓜都要难种。西葫芦种的好了一棵结瓜很多，种的不好不结瓜或者化瓜特别严重。
我们每年都会种些西葫芦，或者大面积生产，或者只是种少数几棵自己吃就行。其实西葫芦是一种值得一种的瓜菜，家里种几棵就足够吃了，并且西葫芦的品种也很多，有些不仅好看，也好吃。要想把西葫芦种好，有很多需要注意的地方，种植时间、浇水施肥、整枝打杈、人工授粉等等。
一、西葫芦什么时候种合适
（一）西葫芦的生长特 ***
西葫芦和其他瓜菜一样，喜温，生长适宜的温度为25-30℃，温度低于15℃会生长 *** 。开花结瓜期需要较强的光照，如果光照弱开花后也易化瓜。西葫芦的根系特别发达，吸收水肥的能力很强，所以对土壤的要求不是那么严格，但是如果想要种好西葫芦，结瓜多，更好种在土层深厚肥沃的地块；瘠薄的地块也能种西葫芦，但是结瓜少也长得小。
我们常种的西葫芦多是矮蔓品种，之一雌花一般着生在4-5节位，以后每隔一两片叶出现一朵雌花。一株上最多同时长着的西葫芦有三四个，同时长着的叶子保持十二三片叶就可以。
（二）西葫芦的种植时间
无论是棚内还是棚外，更低温度至少在10℃以上，更好在15℃以上时，我们才可以种植西葫芦。
1、日光温室西葫芦：华北地区，早春茬通常二三月份定植，3月份开始上市，6月份拉秧；秋茬9月下旬定植，10月下旬开始采收，春节后拉秧。
2、露地西葫芦：可以种植春秋两茬，但是秋茬的生长时间较短，春茬于四月底五月初份定植，秋茬8月初定植。
二、西葫芦怎么管理才能结瓜多
（一）种植不能太密，西葫芦叶子大也多，特别容易田间通风透光 ***
西葫芦开花结瓜期需要通风透光良好，大棚种植矮蔓西葫芦品种，每亩定植1200棵左右，露地种植可以适当增密10%左右。
西葫芦大小行定植，大行距1米，小行距0.6米，株距0.6米。
（二）西葫芦的水肥管理
要想西葫芦长得好，首先要多施有机肥作为底肥，每亩地施入腐熟有机肥1000公斤，其次追肥要合理，不能偏施氮肥。
西葫芦定植后，会浇透水促进缓苗。之后为了防止植株长势太旺，也为了促进根系生长，需要进行蹲苗，直至根瓜坐住。需要注意的是如果蹲苗期间太旱，也要浇水恢复生长。
西葫芦结瓜后开始正常的水肥管理，基本上5-7天浇水一次，隔一水追肥一次，滴灌条件下每次每亩地追施尿素3-5公斤，磷酸二铵2-3公斤， *** 钾5-8公斤，如果是沟灌则要加大施肥量。现代化的种植西葫芦一定要注意钾肥的施入，能够有效的提高产量和品质，不能像以前那样偏施氮肥。
西葫芦结瓜后，要喷施叶面肥，磷酸二氢钾或者其他微肥，能够很好的促进植株生长和结瓜。
（三）西葫芦用不用搭架，用不用授粉
1、搭架：矮蔓西葫芦通常是不需要搭架的，但是如果生长时间比较长，茎蔓也会有一定的高度，越往上的结瓜也会发生倒伏。如果种植的比较少，工作量不大，可以搭架。
2、授粉：大棚种植西葫芦是需要授粉的，主要是用2,4-D（100ppm）涂抹果柄，能够有效的促进结瓜，防止化瓜。露地种植西葫芦，可以选择结实能力强的品种，不用激素授粉，如果需要可以人工授粉促进结瓜。
3、西葫芦瓜长成后要及时摘掉：西葫芦会出现结瓜间歇现象，主要是摘瓜不及时造成的。如果大瓜不摘则后面长出的3-4个瓜都会发育迟缓，甚至化瓜。当西葫芦长到300g左右时就可以采摘，促进养分流向小瓜的生长，每株保持同时长有三四个瓜就可以了，如果结瓜太多也要疏掉。
4、打叶打杈：西葫芦主要留主蔓结瓜，一些侧杈要去掉。西葫芦的叶子长得特别大，植株也很茂盛。为了更有效的利用养分，也为了让田间通风更好，西葫芦开始采收后，下面的老病残叶可以适当去掉一些，但是每棵植株至少保留10片叶。
5、病虫害防治：大棚种植西葫芦主要病害是灰霉病，也会导致化瓜和结瓜 *** 。首先要降低棚室湿度，其次发病后喷施嘧霉胺或者腐霉利进行防治。
「科普」美味西葫芦，好吃又营养哦哈喽大家好，介里是农农科普~今天为大家介绍好吃的西葫芦哦~（先放图馋你~）
一听这名儿，就知道是外国传进来的蔬菜。西葫芦是葫芦科南瓜属，原产于北美洲，中国于十九世纪中叶引入。它是一种对 *** 很有益处的食材，有滋润肌肤，提高身体免疫力、调节 *** 代谢、减肥防癌等诸多功效。
西葫芦更大的特点就是清淡吧，对于像农农这样口味清淡的人，真的是再适合不过了。西葫芦虽然清淡，但其营养也是非常丰富的。西葫芦的钙含量极高，每100克西葫芦含钙量达到23到30毫克，而且西葫芦吃起来很软，老人小孩都适合呢。
大家注意了，西葫芦更好还是清蒸和水煮，如果一定要过油炒制，也要注意控制锅中食物的温度，也可降低致癌风险。（高温炒制易产生丙烯酰胺，具体此处不细说了）西葫芦配鸡蛋，经典搭配~
西葫芦长有棱沟，它的叶子像个鸡爪一样的分成三个部分，农农下面有图，大家一看就懂。叶子上有短刚毛，摸起来就跟砂纸一般。西葫芦的头儿那里的毛比较硬一些，大家如果要摘注意扎手哦。
叶
农农凑巧还发现一个患病的西葫芦，其尾部腐烂枯萎，侧有一孔直通内部，农农猜定是虫害所为。于是亲自 *** 刀解剖~
患病西葫芦
然后发现内 *** 的，那些褐色的应该是虫子的 *** 物。虫子食用西葫芦导致尾部营养疏导组织受损，遂导致其腐烂。
内部
但是我没有发现虫子的躯体，可能是虫子从开花的部位进入作物，长大后从孔洞出去了。当然，虫害也可能导致细菌的复合侵染，但虫害是一定存在的。那个孔洞不可能是细菌所为，细菌都是扩散 *** 染的，不会专攻一个方向。
好啦，今天的科普就先到这里了。欢迎大家评论留言给农农哦~
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：西葫芦一年四季都便宜，秋天要多吃，鲜嫩营养降秋燥，烙馅饼真香！
作为一家之“煮”，每天都在为家人的一日三餐 *** 心，不仅要吃得好，还要吃得营养。每次到市场买菜的时候，都在想要买什么菜给家人吃。秋分后，市场上有很多蔬菜都已经过季了，可以选择的种类也变少了。有一种蔬菜，一年四季都能吃到，并且 *** 也很便宜，也是我家餐桌上的常客，它就是西葫芦。
西葫芦营养丰富，是很多人都爱吃的一种“平民蔬菜”。西葫芦富含维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、钾等营养物质。其中，钙的含量极高。西葫芦的做法也很多样，可蒸、可炒、可以做各种菜馅，尤其是用西葫芦做馅饼，吃着特别的香。今天，厨娘就与大家分享一下西葫芦馅饼的做法！大家一起看看吧！
【西葫芦馅饼】
准备食材：西葫芦、葱花、虾皮、面粉、盐、鸡蛋、花生油。
具体做法步骤如下：
之一步：买回家的西葫芦，用水清洗干净，然后用刀切掉它的头部和尾部，再用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制10分钟。
第二步：碗内打入两个鸡蛋，加入适量的盐。用筷子将鸡蛋快速的打散。热锅加油烧热，油热后倒入打散的蛋液，将鸡蛋炒散、炒碎后，放凉备用。
第三步：盆内加入适量的面粉，一半用开水烫面，一半用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉后，将两个面团搅拌在一起，下手揉成光滑的面团。醒发10分钟。用这个 *** 来和面，做出来的馅饼，吃起来既不硬，又有筋道。
第四步：西葫芦腌制10分钟后，腌出了很多水分，用手将西葫芦内剩余的水分挤出，然后装入盆内，加入一把虾皮，加入放凉的鸡蛋碎，加入适量的葱花，加入适量的花生油，加入适量的盐，搅拌均匀，调成菜馅。
第五步：面团醒发好后，再揉一下，揉成光滑的面团后，先搓成细长条，再切成大小均匀的面剂。把每一个面剂都揉一下，取一个面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
第六步：取一张面皮，加入适量的菜馅，两边对折一下，然后捏上小花收口，将菜馅全部包进去。一个西葫芦馅饼胚就做好了。
第七步：平底锅内刷一层油，将油烧热，油热后放入饼胚，饼胚的上面也刷一层油，盖上锅盖，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻一下面，煎至两面金黄后，馅饼就烙熟了，可以出锅了！
用这个 *** 做的西葫芦馅饼，皮薄馅多，特别的柔软，凉了也不硬，喜欢吃西葫芦的朋友，赶快试试吧！
温馨提示：
1.西葫芦内的水分比较多，如果不将水分挤出的话，包的时候菜馅容易出水，馅饼容易露馅。
2.如果家里有电饼铛，可以用电饼铛来做，用电饼铛烙的馅饼，简单方便又好吃。
您喜欢吃西葫芦吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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广东人喜爱的这种“瓜”，误食会中毒！变苦千万别吃正所谓春吃芽，夏吃瓜
葫芦瓜作为夏季时令菜
因富含丰富的维生素和矿物质
肉质细腻、清爽顺口
深受广东人喜爱
但你知道吗？
有一种葫芦瓜是不能吃的
误食了还可能会中毒！
资料画面
苦葫芦瓜引发中毒 市民需警惕
最近，中山市发生了一起因食用苦葫芦瓜，导致多名工人中毒的食源 *** 疾病事件。中山市市场监督管理局特别提醒广大市民，苦葫芦瓜有毒，千万不能吃。
这并不是首次由苦葫芦瓜引起的食物中毒。去年7月，韶关一家医院接治了一家四口，其中，两个孩子分别是9岁和6岁，在午餐进食苦葫芦瓜2小时后出现腹疼，无腹泻，无呕吐。同时进食苦葫芦瓜较多的奶奶、妈妈，均有明显的呕吐、腹泻症状。
资料画面
葫芦为何变苦？市民不太清楚
消息一出，引起了很多市民的关注。记者在菜市场看到，很多档口都有葫芦瓜在售，但是在不少人记忆中，葫芦瓜往往是清甜爽口的，对于“苦葫芦瓜”很多人并不了解。
资料画面
葫芦变苦 缘自过量葫芦素
那么为何清甜可口的葫芦瓜变苦了呢？专家介绍，凡是葫芦科，包括黄瓜、葫芦瓜、丝瓜在内的瓜类，在生长过程中都会产生一定量的葫芦素来保护自己，抵抗病菌和病虫害，这是一个正常现象，然而在特殊环境下，葫芦瓜等瓜类会产生过量的葫芦素，导致 *** 积累，口感变苦。
资料画面
张业光
深大都市农业研究所高级研究员
农学博士
比如说黄瓜在高温的时候，它的气候不适合，或者是施肥管理方面跟不上，瓜藤老化，它产生的葫芦素就比较多，特别是高温季节，就会出现瓜果变苦的现象。
误食“苦葫芦” 导致食物中毒
葫芦素是一种植物 *** ，加热后不易被 *** 。误食数小时后会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状。严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状。
苦味素对人的肠胃、肠道的消化，酶类影响比较大，过量导致消化 *** 或者是呕吐。
“苦葫芦”外形难辨
发现苦味应立即丢弃
市场监督部门提醒，由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别，常因此引发食物中毒。人们在购买葫芦瓜时，可将瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，煮熟的葫芦瓜如发现有苦味应立即停止食用，连同锅里的其它食物都弃掉，以防食物中毒。如果不慎误食用苦葫芦瓜，一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。
之一现场、壹深圳客户端记者：陈柏权
来源： 深广电之一现场
这才是西葫芦更好吃做法，清淡营养不油腻，开胃又下饭，一看就会大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
今天就给大家分享一道家常菜品，小炒西葫芦，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作：
准备洗净的西葫芦一个，先从中间切开，片去内瓤，再斜刀切成薄片，放入盘中备用。
红椒半个切成菱形片，和西葫芦放在一起，用来配色。
大葱一段切成葱粒，放入小盆中，大蒜两粒切成蒜片，大葱放在一个盆中，再抓入一小把红干椒备用。
西红柿半个切成片，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
起锅烧水，加入少许白醋，加入白醋可以使食材更脆。
水开后下入西葫芦和红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水30秒左右，即可倒出控水拔凉。
另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，放入西红柿翻炒几下，倒入西葫芦和红椒，快速翻炒片刻。
从锅边淋入陈醋5克，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克，翻炒化开调料。
再勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，淋入少许明油或葱油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
好了，这道脆嫩可口、简单易学的小炒西葫芦就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西葫芦，大葱，大蒜，红干椒，红椒，西红柿
调料：食盐，陈醋，白糖，胡椒粉，白醋，水淀粉
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