*** 想象的紫薯生巧，超级好吃！

夏季消暑家常菜勾起你的味蕾来！紫薯苦瓜

紫薯苦瓜

紫薯苦瓜是由紫薯、苦瓜等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对 *** 健康十分有益。因其味苦而得名，它虽味苦但苦中带甘，清香可口，向来被人们视为难得的食疗佳蔬。民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。中医认为，苦瓜味苦， *** 寒冷，能清热解毒，润燥生津，尤其在秋暑天气里食用更好。苦瓜的微苦吃后能 *** *** 唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热解暑。相传，苦瓜约在明代初传入我国南方，它的茎、叶、花和果实都十分奇特，可作观赏植物栽培。而广东人讲究意头，苦瓜名中带“苦”字，粤人又唤其做凉瓜。

同时，苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，因此具有健脾开胃，促进饮食的功效。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，可利尿活血、消炎退热、清心明目。不仅如此，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，有抗癌防癌之效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。

我也知道苦瓜是好东西，要吃一点，但是想想那个味都觉得苦。于是，今天我亲自 *** 刀，让它少一点苦，多一点甜。

下面介绍具体的 *** 作流程：

主料

苦瓜

1根

紫薯

2个

辅料

炼乳适量

盐适量

熟花生仁适量

紫薯苦瓜的做法

1

紫薯洗净切段上锅蒸熟。

2

取出放在碗里捣成泥。

3

加以大勺炼乳拌匀备用。

4

苦瓜洗净切段。

5

用勺柄挖去瓜瓤，水开后焯一下。

6

捞出过凉水。

7

用盐码一会，去掉一点苦味。

8

用清水把盐冲洗干净，沥干水分。

9把紫薯泥填满苦瓜心。

10

依次填好，并取一颗熟花生米 *** 在中间。

11

摆盘上桌。

小贴士

1苦瓜有草酸要焯水。

2用盐码一会可以去掉一点苦味，不爱吃苦瓜的 *** 可以接受。

3苦瓜的微苦、紫薯的香甜，花生的香脆，还有那 *** 的颜色，再苦也要吃一口。

都不喜欢吃苦瓜受不了苦瓜的苦味？小膳可以做出甜的苦瓜！试一下

“紫薯非薯”？合理诉求与执法都应当被理解

□陈洋洋（中国地质大学）

一位货车司机网上反映，他在运输紫薯通过福建龙岩连成收费站时，工作人员称紫薯不是红薯，不能像红薯那样走绿色通道，所以要收费。22日， *** 曝光后引起网友关注。福建龙岩的高速路网中心工作人员表示，紫薯不在《鲜活农产品品种目录》（以下简称目录）中，所以不能享受绿通免费政策。（7月23日 极目新闻）

那么，紫薯究竟属不属于《鲜活农产品目录》中所包含的农产品呢？笔者在搜索到最新的目录后发现，在2020年时，该目录新增了鲜玉米、马铃薯、甘薯等新绿通品种，却唯独没有紫薯。因此，从工作人员不允许绿通的行为来讲，确实是符合规定要求的。而货车司机却争论道：同样都是地里长出来的，怎么红薯能过，紫薯就过不了？

事实上，这句话有些牵强了。农作物大都是地里长出来的，难不成都是绿通农产品？所谓的“紫薯非薯”其背后的原因就是紫薯属于非生活必需高经济附加值作物，“可吃可不吃”；而红薯属于基本保障作物，“生活必需品”，也就是说，紫薯还真不是紫色的红薯，走不成绿色通道也是可以理解的。但就是这样一个小小的区别对于普通人来说还真就无法理解，觉得二者名字差不多，都免费通过了也没什么大不了，都是工作人员不知变通。

其实就本事件而言，工作人员还真不是“死板教条”。他们只有依照目录执行的权利，却没有变通目录的权利。对于他们而言，如果货物不符合要求却放行了，就会造成费用的损失、其他人员的效仿等等 *** 后果。既然双方都没有错，那么是什么造成了这种事件的发生呢？归根结底是规则与现实的冲突，从而让基层人员与普通大众陷入两难的境地。

比如6月16日发生的“东航乘客因48小时核酸报告差3分钟无法登机”事件，从乘客的角度来看，核酸检测并不是没做，只是报告出晚了；从东航工作人员的角度来看，过期或者晚出几分钟都不符合规定，如果允许其登机既违反了规定，也是对其他乘客的不负责任。双方都有各自的合理原因可讲，这背后就是规则与现实的冲突。因为无论规则设计的有多么全面，在遇到现实复杂的情况时，都会使双方“有苦说不出”。

都说我们的社会是一个人情社会，但同时也是一个法治社会。像“ *** 买了瓜让瓜农收摊”“ *** 给老人开罚单自己交钱”这种做到规则与人情兼顾的事件当然值得提倡。但现实生活中的其他事件，无论是工作人员严格执法，还是群众的合理诉求都应当被更多地理解，不能一概而论。只有尽可能不断地完善相关的规则规定，在工作时又能兼顾以人为本，尽可能地人 *** 化执行规则，这样才会让类似”紫薯非薯“的事件获得使双方都满意的结果。

想吃面包不用出去买了，这6种面包请收好，无糖少油可以放心吃

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天和朋友们分享我做的面包，我做的面包特点是少油无添加糖，但这并不影响成品的口感，每次做面包我都喜欢加点粗粮面，粗细粮搭配，对控血糖和增加饱腹感都很有好处，文章我将详细分享6种面包的步骤和技巧，爱吃面包的朋友请收藏。

1.【雪花面包】

过几天就是圣诞节了，这道雪花面包应时应景，超大面包体，醇香的黑巧馅料，学会了可以为家人露一手，营养美味又好看。

【食材明细】

面团：荞麦面粉30克、高筋面粉180克、鸡蛋1个、酵母2克、牛奶适量、玉米油没称，约5克，更加注重口感的油量可加至总面粉的十分之一或者十五分之一。

表面：蛋黄液

馅料：黑巧克力4块，每块6克

【做法】

1.碗中加入以上重量的高筋面粉、荞麦面粉、鸡蛋（冷藏）、酵母。

2.先把碗里的食材拌均匀再少量多次的边加牛奶、边搅拌面粉，上手揉成稍软的面团，把面团移至面板上，像搓衣服一样先搓出粗膜，再加油，搓至油面融合，再继续搓出手套膜。

3~4.整理成圆，盖上保鲜膜，冷藏发酵至两倍大。

5.取出发酵好的面团按压排气再分成四等份， *** 成圆，盖上保鲜膜，松弛15至20分钟。

6~7.黑巧克力放碗里，隔水加热至巧克力融化。

1.面团松弛好后，擀成直径约为20厘米的圆面片。

2.先铺一张面片，刷上巧克力，注意边缘不要刷到巧克力，保证有1至2厘米的留白，便于做造型。

3.重复以上步骤，直到铺上最后一张面片，最后一张面片不要刷巧克力，总共四张面片，三层巧克力。

4.用圆形模具或者矿泉水瓶盖子，在中间压出圆形的印记方便分割。

5~7.围绕中心先一分为二，再分成4份、8份、16份，总共为16等份，这样切割的更均匀。

8~9.取相邻的两个为一组，朝着相反方向拧两圈，尾部捏紧，一定要捏紧，否则二发和烤后会裂开，影响颜值。

1.按照同样的 *** 依次做好，烤盘里铺上油纸，把生胚放在油纸上。

2~3.放进烤箱里，36度，二发约40分钟后取出，表面刷上薄薄一层蛋黄液。

4.烤箱提前预热，上下火，160度，烤30分钟，时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤的过程中要多观察，烤至上色满意时要加盖锡纸，防止上色过度，影响颜值和口感，烤好后取出即可。

外酥里软，带着黑巧克力的醇香，特别吃。

同样的 *** 还可以做成巧克力雪花状，和面时要加纯可可粉增加底色，二发好后筛一层高筋面粉，增加颜值，其他步骤同上。

【Allie碎碎念】

1.面包好吃的关键是揉出手套膜，用冷藏的鸡蛋、冷藏的牛奶和面，可使面团保持冰凉状态，可加速出膜，想要更快速出膜可在添加油那一步加约1克食盐，揉至油面融合后把面团放进保鲜袋里，再放进冰箱冷藏约30分钟后拿出来继续搓膜，大约10分钟就能搓出手套膜。

2.黑巧克力相对较低脂，不喜欢较苦的可以选择自己喜欢的其他巧克力或者其他馅料如豆沙馅、紫薯馅都不错。

3.吃不完的面包晾至和手温差不多时放进保鲜袋里密封阴凉处摆放，随吃随拿，凉着吃也是软软的，非常好吃。

2.【蝴蝶结面包】

少女心满满的蝴蝶节面包，搭配自制豆沙，丰富色泽，丰富营养。

【食材明细】

面团：玉米面粉、高筋面粉、鸡蛋、酵母、玉米油或者黄油、牛奶

馅料：红豆

表面：全蛋液

【做法】

1.红豆洗净后用凉水泡 *** 。

2.把红豆连同泡红豆的水一起倒入锅里煮至软烂开花。

3~4.盛出红豆并放入料理机里搅成细泥，把豆沙泥倒入锅里，小火慢慢炒干水分，想要增加香甜味的可以加点 *** 或者白糖，想要增加香滑口感的可以加点油一起炒，我是什么都没加，原汁原味更低脂。

5~6.炒好的豆沙盛出晾凉，分成几小份用保鲜膜包好，再放进冰箱冷冻保存。

1.碗中加入玉米面粉、高筋面粉，比例为1:5，打入一个鸡蛋，酵母的量是高筋和玉米面粉总重的百分之一，牛奶也是刚从冰箱冷藏拿出来的。

2~4.拌均匀后少量多次的倒入牛奶，再揉成稍软点的面团——搓出厚膜——加油——搓出手套膜。

5~6.整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.取出发酵好的面团并按压排气再分成大小均匀的几等份， *** 搓成圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

2~5.松弛好后取出一个面团擀成圆面片，加一个豆沙球，像包包子一样包成包子，收口处捏紧，并按扁些。

6~8.翻一面，使光滑面朝上，收口面朝下，擀薄、擀圆，用圆形模具或者瓶盖子，在面片的中心位置压出印记。

1.以圆心为参照，先上下各切一刀，一分为二，如图，在旁边切个细条。

2.两边再分别平均切成三等份。

3/4/5.先把6向右折叠过来，再把57两片移到一起，使两片的尖角处紧挨着，最后把6翻回来。

6/7/8.右边同样的 *** 作，把3向左折叠过来，把24两片移到一起，使两片的尖角处紧挨着，再把3翻回来。

9.把最后的细条翻折下来，把多余的部分折叠压在底部，生胚就做好了。

1~3.把生胚放在铺了油纸的烤盘里，每个生胚之间要留点距离，再放进烤箱二发约1.5倍大后把每一个生胚的表面都刷上薄薄一层全蛋液。

4.烤箱提前预热，上下火，中间层，160度烤20分钟，上色满意需要加盖锡纸，时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤好后取出放在晾网上晾一会儿即可。

蝴蝶结面包，好看又好吃。

外酥里柔软。

还可以加南瓜泥和面，做成南瓜蝴蝶结面包。

中间小圆是在揉面排气后先揪一小块面团，擀薄后用模具压出小圆，把小圆贴在蝴蝶结的中间，其他做法都同上，不同的食材组合，不同的颜值和营养，都很不错。

【Allie碎碎念】

1.加了玉米面后，入口有玉米的清香还有回甜，还能增加饱腹感。

2.面包少油不发干的技巧是多加点牛奶，使面团呈较软、粘手的状态，这样面包水分大，经烤后不发干、不发硬，湿软好吃，缺点：粘手的面团不好揉手套膜，做生胚时需要勤补干面粉来防粘。

3.豆沙馅不要放太多，太多容易擀露馅，影响颜值；另外擀的时候要慢点，避免擀破皮、露馅。

4.面包好吃的关键是揉手套膜、二发和烤制时间，文中都有详细说明，自己做的面包真材实料，干净卫生，吃得更放心，吃不完的面包晾至和手温差不多时再装进保鲜袋里密封，凉着吃会回软，也很好吃。

3.【紫薯面包圈】

紫薯含有丰富的花青素、膳食纤维等多种营养素，有抗氧化、抗衰老、促进肠 *** 等功效，把紫薯做成面包，好吃好看又营养。

【食材明细】

面团：高筋面粉160克、荞麦面粉30克、酵母2克、鸡蛋1个、玉米油少许、牛奶适量。

馅料：紫薯、牛奶

表面：全蛋液、熟白芝麻

此方可做约6个面包。

【做法】

1~2.紫薯去皮蒸熟，蒸好后热压成泥，加入适量的牛奶，新手们牛奶少量多次的加。

3.搅拌均匀，使牛奶和紫薯泥充分融合，想要口感更甜的可以加点白糖一起搅拌。

4.把紫薯泥搓成大小均匀的小圆球，每个小圆球约35克，紫薯球的大小要根据面包的大小稍作调整，紫薯球可以提前一晚上做好，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏 *** 。

1.碗中加入以上面团的食材，除了油、牛奶。

2~4.拌均匀后少量多次的倒入牛奶，再揉成稍软点的面团——搓出厚膜——加油——搓出手套膜。

5~6.整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.取出面团，按压排气，再分成大小均匀的面剂子，把每一个面剂子都揉成圆，盖上保鲜膜，松弛15至20分钟。

2~4.面团松弛好后，取一个面团，按扁，边缘捏薄，光滑面朝下，粗糙面朝上，加一个紫薯球，像包包子一样包起来，收口捏紧并稍按压。

5.翻一面，使收口处朝下，光滑面朝上。

6.擀成椭圆形或者牛舌状。

7.用割刀划出均匀的长条，注意两边不要割断，且只割表面一层，不要割到底。

8~9.翻一面，从下向上卷起。

1~2.把一端塞进另一端的卷口里，再捏紧，生胚就做好了。注意，两头对接处一定要捏紧，防止二次发酵变大导致松散，影响颜值。

3~5.把生胚放进铺了油纸的烤盘里，放进烤箱里，36度二发约40分钟后取出表面刷上薄薄一层全蛋液，再撒点熟白芝麻。

6.烤箱提前预热，上下管，中间层，180度，烤约20分钟，时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤的过程中要多注意观察，烤至上色满意需要加盖锡纸，烤好后取出，晾一会即可。

内部柔软拉丝，搭配绵密又香甜的紫薯，口感丰富还很健康。

【Allie碎碎念】

1.紫薯泥一定要加牛奶拌均匀，这样做出来的紫薯泥不发干、不开裂、口感更细滑；紫薯泥还可以换成红豆沙，不同的色泽、不同的营养素，都很好吃。

2.此配方只有蛋香味、奶香味还有紫薯的清甜味，喜欢吃甜的做紫薯泥时可以加点白糖。

4.【火腿肉松面包】

用自制鸡肉松做咸香版面包，风味独特，爱吃面包的朋友值得一试！

【食材明细】

面团：全麦面粉30克、高筋面粉150克、酵母2克、鸡蛋1个、玉米油5克、牛奶适量

配料：鸡肉松、香葱、火腿、全蛋液、熟白芝麻

【做法】

以下是我做的鸡肉松，做法可在我的作品里搜索关键词即可找到相关文章。

1~3.碗中加入以上面团的食材，除了油、牛奶，拌均匀后再少量多次的倒入牛奶，揉成稍软点的面团——搓出厚膜——加油——搓出手套膜。

4~5.整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

6.取出面团，按压排气，再盖上保鲜膜，松弛约20分钟。

1.准备好配料。

2~5.面团松弛好后，擀成约2毫米的长方形薄片，撒上火腿丁、香葱、鸡肉松。

6~9.从下向上卷起，卷紧实些，卷好后收口处捏紧，再将收口处朝下摆放，两端也要捏紧实，防止露馅；用拉锯式切法切成9等份，切口朝上摆放，生胚就做好了。

1~3.把生胚放进模具里，每个生胚之间要留有空隙，放进烤箱里二次发酵约两倍大后表面刷上薄薄一层全蛋液，撒上熟白芝麻。

4.烤箱提前预热，放中间层，上下管，180度，烤20分钟，时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤的过程中要勤观察，烤至上色满意需要加盖锡纸，防止上色过度，影响颜值和口感。

蓬松暄软，色香味俱全！

一擀一卷再一切，简单又省事。

成品拉丝照。

葱香、芝麻香、火腿咸香，加上特别柔软又细腻的面包体，热吃凉吃都很赞。

【Allie碎碎念】

1.发酵好的面团一定要松弛后再擀，否则不好擀、容易回缩。

2.用拉锯式切法切成小段，这样切口面更好看。

5.【番茄肉松面包】

番茄酱的酸甜搭配松软的面包体，这应该是小朋友都爱吃的一款面包。

【食材明细】

面团：高筋面粉200克、莜麦面粉20克、鸡蛋1个、酵母2克、玉米油或者融化的黄油10克，牛奶适量

配料：鸡肉松、番茄酱、香葱、火腿

【做法】
1.碗中加入以上面团的食材，除了油、牛奶。

2.拌均匀后少量多次的倒入牛奶，再揉成稍软点的面团——搓出厚膜——加油——搓出手套膜。

3~4.整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大后，准备火腿丁、鸡蛋液、香葱段、番茄酱、鸡肉松，番茄酱和鸡肉松是我自己做的，做法可在我的作品里搜索关键词即可找到相关文章。

1~2.取出面团，按压排气，分成大小均匀的面剂子，搓圆并盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

3~7.将松弛好的面团擀成椭圆形，撒上肉松，还可以先挤上番茄酱或沙拉酱再铺上肉松，从上向下卷起，卷好后，收尾处按压紧实，防止肉松洒落，翻一面，使收口处朝下，生胚就做好了。

8~9.把生胚放在铺了油纸的烤盘里，放烤箱里进行二次发酵至2倍大后在生胚表面刷上薄薄的鸡蛋液。

1~3.撒上香葱、火腿丁，最后挤上番茄酱。

4.烤箱提前预热，放中间层，上下管150度烤20分钟，时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整，烤的过程中要多观察，烤至上色满意要加盖锡纸，防止上色过度，烤至时间结束后取出晾凉。

成品出炉，一点不输外面卖的。

面皮柔软，里面裹着自制鸡肉松，口感丰富，营养健康放心吃。

【Allie碎碎念】

1.温度不宜过高，否则番茄酱的颜色会很深，影响整体颜值，做这道面包建议比做餐包的温度低约10度，如果担心烤不熟，可以在烤的时间上延长5分钟。

2.吃不完的放保鲜袋里，随吃随取，凉后会回软，也很好吃

6.【麻花小面包】

一款面包房的麻花小面包被我做了改动，相对更低脂，口感也不错。

【食材明细】

面团：高筋面粉、全麦面粉、鸡蛋、酵母、玉米油或者融化的黄油、牛奶

馅料：椰蓉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶

表面：全蛋液

【做法】

1.碗中加入以上面团的食材，除了油、牛奶，高筋面粉和全麦面粉的比例为5:1。

2~4.拌均匀后少量多次的倒入牛奶，再揉成稍软点的面团——把面团移到面板上——搓出厚膜——加油——搓出手套膜。

5~6.整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.准备馅料食材：牛奶、椰蓉、鸡蛋、低筋面粉。

2.椰蓉、鸡蛋、低筋面粉按照1:1:1的比例，再添加少许牛奶，搅拌成浓稠状的面糊。

3.取出面团，按压排气再盖上保鲜膜，松弛15至20分钟后再擀成长方形薄面片，厚度和1元 *** 差不多厚，松弛是为好擀、不易回缩。

4~6.把面片的三分之二平铺上薄薄的一层馅料，再如图折好。

7~8.把两边按压紧实，防止露馅，再稍微擀薄些。

9.切成宽度均匀的长条。

1.先取一个长条，对半切开，注意顶部不要切断。

2.像拧麻花一样拧起来，拧的过程中要注意切口面朝上，更好看。

3~4.收尾处捏紧并压在底部，麻花生胚就做好了，把生胚放进纸托里。

1~3.全部做好后，把生胚放进烤箱里，二次发酵至明显变大后再把每一个生胚的表面都刷上薄薄的全蛋液。

4.烤箱提前预热，上下管，放中间层，180度，烤20分钟，时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整，烤的过程中要多注意观察，烤至上色满意需要加盖锡纸，继续烤至时间结束即可。

出炉晾一会即可开吃。

内部柔软又拉丝。

【Allie碎碎念】

1.这款面包教程中的馅料我做了改动，教程是把馅料配方中的牛奶换成融化的黄油或者放凉的熟玉米油，油放得越多，味道越香、起酥效果越好，但热量更高；我用牛奶代替油，多份奶香、少份热量，低脂更健康。

2.做造型时一定要始终保持切口面朝上，这样做出来的麻花更好看。

以上是我做的六款面包，还有很多，因为时间原因，这里就不一一分享了，以后想吃面包就照着做吧，自己做的面包真材实料放心吃！

我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！

#我的早餐日记# #吃在中国#

别嫌弃，这“3苦3甘3辛”春天要多吃，健脾又养阳，效果意想不到

春天是告别严冬的转折，是个万物复苏的季节。春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起。所以春天饮食要特别注意，别嫌弃，这“3苦3甘3辛”春天要多吃，健脾又养阳，效果意想不到

3库 苦瓜 苦菊 莴笋

苦瓜

春天是一个比较容易上火的季节，在春天应该多吃一点苦瓜 苦瓜太苦了，可能很多朋友都不想吃。苦瓜中的粗纤维，果胶，特别适合春天吃。

推荐食谱：【鸡蛋苦瓜饼】

所需食材：苦瓜 鸡蛋 肉 面粉 葱 姜 蒜

调味料：盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 五香粉 花椒粉 胡椒粉 淀粉

1、准备适量的新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜给切开，一分为二，把里面的瓜瓤给弄出来，然后再洗净

2、洗净的苦瓜，直接给切成薄一点的苦瓜片，切好的苦瓜片盛入盆中，添加一些盐，充分地搅拌均匀，这样可以使苦瓜口感更加清脆。

3、准备四个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进碗中，添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥，充分地搅拌均匀，放在一边备用

4、准备一些小葱，直接给切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，拍碎，剁成姜末，放入盘中备用

5、准备一些三分肥七分瘦的猪肉，切成小块，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感。

6、准备一个小碗，调一个美味的料汁，添加盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 五香粉 花椒粉 胡椒粉，少许淀粉 再放入一些清水，充分地搅拌均匀

7、苦瓜片腌制好之后，倒入足量清水，清洗两遍，清洗干净，控水捞出备用

8、把苦瓜片放入盆中，倒入鸡蛋液 然后再添加面粉 边添加边搅拌，搅拌成粘稠的面糊状，

9、电饼铛预热刷油，或者平底锅刷油，倒入苦瓜面糊，小火慢煎，煎到底部定型的时候，翻面 继续煎另一面

10、两面都煎好之后。盛入盘中，然后再切成小块，放入盘中

11、锅中烧油 放入肉末炒香，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，煸炒到微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜爆香，之后把调好的料汁给倒进去 小火慢炖

12、炖到入味的时候，直接把汤汁倒进苦瓜饼里面 美味既成，美味好吃的鸡蛋苦瓜饼就做好了。

苦菊

天到了，饮食上要尽量清淡一些，多吃一些绿色的蔬菜。苦菊茎叶柔嫩又多汁，不仅营养丰富，还有清热去火的功效，所以很多人都爱吃。

推荐食谱：【凉拌苦菊】

所需食材：苦菊 花生 蒜蓉 姜末

调味料：盐 生抽 香醋 辣椒油 蚝油 白糖

1、准备适量的新鲜的苦菊 先把苦菊给摘一下，然后再把苦菊的根部给剪掉，之后放入淡盐水里面清洗一下，淡盐水有杀菌的作用

2、苦菊清洗干净之后，捞出控水备用，然后再准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，再弄一些生姜，剁成姜末

3、准备半碗花生米，给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，然后再冷油下锅，小火慢炸，不然花生米很容易给炸糊了，

4、花生炸到焦黄酥脆 ，可以听到霹雳扒拉的响声，然后再把花生盛出备用，往油锅里面放入一些花椒，小火给花椒炸香

5、油烧热之后，再倒入蒜蓉里面，激发出香味，然后再添加盐 生抽 香醋 辣椒油 蚝油 白糖 充分地搅拌均匀

6、把炸好的花生米放进苦菊里面 ，然后再把调好的料汁给倒进去，翻拌均匀 盛入盘中，美味好吃的凉拌苦菊就做好了。

莴笋

莴笋的口感既清脆又爽口，不仅是春天的黄金菜，也是抗癌“ *** 菜”。莴笋水分含量很高，清脆爽口，有淡淡的清香味，莴笋微微有一点苦，春天吃有清热降火的作用。

推荐食谱：【凉拌莴笋丝】

所需食材：莴笋 葱 蒜 辣椒

调味料：盐 生抽 香醋 蚝油，白糖 鸡精 胡椒粉

1、准备适量的新鲜的莴笋，先把莴笋削皮，然后再洗净，之后再切成细一点的莴笋丝，尽量切得细一点，这样吃起来比较好吃。

2、切好的莴笋丝盛入盆中，添加少许盐，充分的搅拌均匀，腌制出水分 这样莴笋吃起来更加清脆好吃

3、接下来准备一些大葱，切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎然后再剁盛蒜蓉，再准备一些小米辣，洗净之后，切成辣椒丝

4、把蒜葱末放入碗中，浇入热油激发出香味，然后再添加盐 生抽 香醋 蚝油，白糖 鸡精 胡椒粉 充分的搅拌均匀 放在一边备用 也可以放入一些辣椒油

5、莴笋丝已经腌制好了，挤出里面的水分。然后再放入盆中 放入红椒丝，倒入调好的凉拌汁 充分的搅拌均匀，美味既成 美味好吃的凉拌莴笋丝就做好了，

3甘 南瓜 红薯 糯米

南瓜

春天非常干燥的，经常刮风，比较适合吃一些软糯水分大的食物，另外还要多喝水，多吃水果。南瓜是一道好食材。

推荐食谱：【南瓜小饼】

所需食材：南瓜 面粉 白糖 酵母粉

1、准备适量的新鲜的南瓜，先把南瓜皮清洗一下，先把南瓜的南瓜皮给削掉，然后再把南瓜瓤给挖掉，之后再清洗一下，直接给切成薄一点的南瓜片

2、切好的南瓜片盛入盘中，再放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸15分钟左右，直到把南瓜给蒸熟蒸透。然后再盛入盆中 自然放凉

3、接下来往南瓜里面添加一些白糖，充分的搅拌成南瓜糊糊，然后再添加一些酵母粉 再次充分的搅拌，搅拌均匀

4、搅拌均匀之后，然后再少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团。盖上保鲜膜 密封发酵至两倍大

5、面团发酵好之后，取出 揉面排排气，然后再分成两个均等的小剂子，取出其中一个小剂子，直接擀成薄饼，不要太薄了，不然会影响二次发酵

6、接下来再准备一个模具，直接给按压出好看的花型，也可以按压出自己喜欢的造型。放在一边二次发酵20分钟

7、发酵好之后，电饼铛不刷油 放进预热好的电饼铛里面 小火慢煎，顶部 刷一些水 撒入一些白芝麻 点缀增香 底部煎至焦黄的时候，翻面 继续煎另一面

8、小饼烙好之后，盛出 美味好吃的南瓜发面小饼就做好了。可以当做零食。

红薯

红薯可以给 *** 提供很丰富的膳食纤维，尤其是在春天吃的时候，还能够防止春困现象，红薯富含水溶 *** 维生素C，能有效去除残留色素。

推荐食谱：【红薯糯米糕】

所需食材：红薯 糯米 白糖 黄豆 紫薯馅料

1、准备适量的新鲜的红薯 ，先把红薯给洗净，然后再削皮，之后再清洗一下，直接给切成薄一点的红薯片，尽量切得薄一点，这样蒸的时候 不会出现夹生的情况

2、红薯切好 放入盘中 然后再放入蒸锅里面 大火烧开 中火蒸15分钟左右 直到把红薯给蒸熟蒸透

3、准备半碗黄豆，放进锅中小火慢炒，慢慢地把黄豆给炒至焦黄酥脆 然后再放入破壁机里面 直接给绞打成碎末状。美味的黄豆粉就做好了。然后再盛入碗中备用

4、红薯蒸熟之后取出 放入适量的白糖 喜欢吃糖的可以多放入一些，然后再捣成红薯糊糊，之后再少量多次地添加糯米粉，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的面糊，然后再揉成面团

5、把弄好的面团放进蒸锅里面，大火蒸40分钟，把面团给蒸熟 蒸透，也可以把面团，弄成一团一团的小面团，然后再放入锅中煮熟煮透 效果是一样的

6、，面团蒸熟 菜板上放上黄豆粉，然后把面团给放进去 防粘 来回的揉一揉，然后再慢慢的擀成薄饼，尽量薄一点

7、薄饼擀好之后，再挤入适量的豆沙馅料 也可以放入自己喜欢的馅料，可以紫薯馅料 摊平 然后再从一端给卷起来 边卷起边按压

8、卷好之后 然后再切成一块一块的 美味既成 美味好吃的红薯糕就做好了 可以当做零食吃。

糯米

平日里都是吃米饭、面食之类，春天不妨给孩子吃一些营养丰富的糯米，减少精米白面的摄入，糯米既能促进消化，香香糯糯口感还超棒

推荐食谱：【鸡蛋糯米卷】

所需食材：鸡蛋 淀粉 土豆 胡萝卜 肉 腊肠 糯米

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉

1、准备适量的糯米，先把糯米给清洗一下，然后再把糯米放进盆中 倒入足量清水，之后再浸泡12小时以上，可以提前一晚上浸泡，这样不耽误第二天的 *** 作

2、糯米泡好之后捞出，放进电饭煲里面 按压启动键，煮熟。接下来准备一些香菇，先把香菇给洗净，然后再切成香菇碎，胡萝卜适量，洗净之后，也切成胡萝卜碎，再准备一些腊肠，先切成片 再切条，最后也切成腊肠丁

3、准备一些小葱，切成葱花 再准备一些生姜，拍碎 再剁成姜末

4、五花肉适量，先切成肉片，再切成肉条，之后再切成肉丁，切好的肉丁放入碗中备用

5、锅中烧水 添加盐食用油 放入豌豆焯水断生，然后再捞出 控水备用

6、糯米煮熟之后盛出 搅拌一下 散散热气，

7、起锅烧油 放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，然后再放入腊肠丁 胡萝卜丁 香菇丁 土豆丁，然后再放入豌豆 翻拌几分钟，使其充分入味

8、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉 充分的搅拌使其入味，然后再将糯米给倒进去，充分的搅拌均匀

9、准备四个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐 白醋，充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用

10、再准备一个小碗，放入淀粉 再倒入一些清水 充分的搅拌均匀 搅拌成面糊糊就可以了

11、平底锅预热刷油 然后再倒入鸡蛋液，摊成薄一点的鸡蛋饼，全部摊好，放在一边备用

12、取出鸡蛋饼，然后再放入弄好的糯米馅料 然后再卷起来 涂抹一些面糊 然后再放入平底锅里面 小火慢煎，

13、煎好之后 盛出 美味既成 然后再切成一块块的鸡蛋卷 美味好吃的鸡蛋糯米卷就做好了。

3辛 生姜 大蒜 洋葱

生姜

鲜姜是重要的调料,因为其味清辣,只将食物的异味挥发散尽,而不会将食品混成辣味,所以适宜作为劳菜,尤其是海鲜、水产类腥味菜肴的矫味品。

推荐食谱：【生姜糕】

所需食材：生姜 红糖 糯米粉 蜂蜜

1、准备适量的新鲜的生姜，先把生姜给清洗一下，用刷子刷掉表面的灰尘杂质 然后再清洗干净

2、生姜清洗干净，然后再切成生姜片，切好盛入夹肉机里面，然后再添加一些清水 搅拌生姜糊糊，

4、锅中放入适量的红糖，然后再添加一些清水 再添加一些蜂蜜，充分的搅拌一下 然后再大火烧开 使红糖融化，之后再放入弄好的生姜糊糊 小火继续熬 慢慢的熬干表面的水分

5、熬煮过程时间比较长 要慢慢地熬 有耐心 一定要小火熬煮，不然很容易给熬糊了。一直熬干里面的水分 熬成粘稠状

6、准备一个模具，然后再把熬好的生姜汁给倒进去，整理平整 之后再放在一边自然放凉

7、接下来锅中不放油 也不放水 然后再放入适量的糯米粉，小火慢慢地炒，把糯米粉给炒熟了，炒好盛出备用

8、接下来取出放凉的姜糕，切成小块 撒入炒熟的糯米粉，充分的搅拌一下，使其均匀的裹上糯米粉 美味好吃的生姜糕就做好了。

大蒜

大蒜是厨房最常见的调料之一，使用频率非常高，不仅能给菜肴带来特殊的香味，还能去除某些食物中的异味。

推荐食谱：【糖醋蒜】

所需食材：蒜 白糖 红糖 米醋 盐

1、准备一些新鲜的大蒜，先把大蒜的根部处理一下，然后再把大蒜外面的皮给撕掉，然后再把大蒜给清洗干净

2、接下来准备一盆白开水 放入盐 淡盐水有杀菌的作用，然后把洗净控干水分的大蒜放进去。浸泡一会儿

3、大蒜泡好之后捞出 然后再放在一边控干水分，

4、准备一个大盆 倒入足量的白醋，或者是米醋，5斤的大蒜 倒入 *** 0毫升米醋，然后再添加200克的白糖 再放入100克的红糖，直接给充分的搅拌均匀 使其融化

5、准备一个密闭的玻璃容器，然后把控干水分的大蒜放进去 然后再倒入弄好的米醋 最后淋入一些白酒 杀菌 封口 这样放半年也不会坏 随吃随取 特别的方便。

洋葱

洋葱在日常生活中，经常见到，经常吃到的蔬菜，它味道辛辣，所以有些人闻不惯，吃不惯。但是它的营养价值，养生价值很厉害，经常吃些洋葱，对我们的身体益处多多。

推荐食谱：【凉拌洋葱】

所需食材：洋葱 花生米 葱姜 辣椒 木耳

调味料：盐 生抽 香醋 蚝油 白糖

1准备一些新鲜 洋葱，先把洋葱切成均等的多份，然后放入水中浸泡，防止切的时候辣到眼睛

2、洋葱泡好之后，然后再捞出 切成细一点的洋葱丝，把弄好的洋葱丝盛入盆中 添加盐 再放入一些白醋 再倒入清水 这样可以去除洋葱的辛辣味

3、准备一小米辣 直接给切成辣椒丝，再准备一些香菜 切成香菜段 ，葱姜准备一些切成葱段 姜片

5、锅中烧油，放入花生米 小火慢炒，炒花生米 要凉油下锅 慢慢地炒到花生椒香酥脆 炒到花生米 可以听到噼里啪的响声 然后盛出

6、再往锅中添加洋葱 葱姜 再放入一些花椒 炒一个葱油，葱油炒好之后 直接盛出备用

7、接下来准备一些泡发好的木耳，先把木耳给清洗一下 然后再放入锅中焯水 焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面 过凉 过凉后 捞出备用

8、取出泡好的洋葱丝 挤出里面的水分 然后再放入木耳 放入花生米 再放入小米辣 倒入葱油 放入盐 生抽 香醋 蚝油 白糖 充分地搅拌均匀 美味既成

不能出去玩别上火，来吃点“苦”啊

苦瓜，是我们生活中很熟悉的食材了。《本草纲目》中说过，苦瓜有“除邪热，解劳乏，清心明目”的功效。可对于很多小朋友来说，在童年的几个“至暗时刻”中，除了见牙医之外，估计吃苦瓜也能算一个。

其实，吃苦瓜也是有窍门的，如果用刀或勺子将苦瓜内的瓤和白膜剔除干净，苦瓜的苦味就会少很多。天气渐暖，趁着气温还没升高太多，赶紧来收藏一下几种清热解暑的苦瓜做法吧。

01 凉拌 | 冰镇再吃苦味消

凉拌，是“吃苦”的首选，这是因为低温可以有效降低味蕾对于苦味的敏感度。如果我们将拌苦瓜冰镇再吃，也能更好地降低苦味。

清脆爽口的苦瓜，定要佐以晶亮的香油，爱吃辣的再放些鲜红的辣椒丝调味。夹上一片放进嘴里，苦瓜的清香与香油的香醇巧妙地结合在一起，微苦的口感可瞬间唤醒味觉。

几经咀嚼后吞咽下肚，苦味之后，一股甘甜又随之在嘴巴里蔓延开来。真可谓是“苦尽甘来”了。

02 炒| 鸡蛋打造家常菜

苦瓜炒鸡蛋是人们生活中常见的家常菜。许多人不爱吃苦瓜，好在有更多人爱吃炒鸡蛋。

苦瓜炒鸡蛋的口感比较醇厚。苦瓜被蛋液紧紧包裹，入锅后，油汁混着蛋液裹在苦瓜表层，使得本就顺滑爽脆的苦瓜更加鲜滑。鸡蛋的鲜嫩，勾出了苦瓜的涩甜。若是偶尔食欲不振，就来一盘苦瓜炒鸡蛋试试吧。

03 酿 | 可荤可素好味道

客家人常做酿菜。许多人避而不及的苦瓜，在客家人眼里，却是 *** 酿菜的合适食材。

将苦瓜切小段后掏空，喜欢吃素的就放些紫薯、南瓜；喜欢吃肉的就放些肉泥，小小的苦瓜圈也能带来几种不同的体验。

若是放肉泥，客家苦瓜酿多以五花肉入馅，根据个人口味偏好，或蒸或煎或烩。苦瓜的清香伴着肉馅的鲜美，去除了油脂的肥腻，增加了一份苦瓜的清脆。

菜做好了端上桌，趁着热气尚未飘散，定要来一块苦瓜酿。之一口脆嫩清爽，第二口肉馅咸鲜，舒爽又满足！

04 煲 | 和五花肉创造“神仙搭配”

当苦瓜遇上五花肉，不止能做苦瓜酿，煲汤也是一种神奇的搭配。

鲜嫩清爽的滋味，来源于汤中肥瘦分明的五花肉，来源于青翠的苦瓜，也来源于额外加入的香菇丁，汤汁浓稠、营养均衡。

之一次喝的人，若是试探 *** 地尝一口，必然会被顺滑的口感 *** ；再来一口，就是先苦后甜的味道。这味道 *** 了食客寂寞许久的味蕾，让人回味无穷。

酸、甜、苦、辣，每一味都有自己存在的意义。苦瓜虽苦，只要烹饪得当，也能转缺点为优点。关于吃苦瓜，你有什么特别的心得可以分享吗？

文丨Chen

编辑丨莺时

高颜值的美食下午茶，你值得拥有！(几款紫薯的做法）

卿卿日常：赵芳如不能生育，原来是紫薯精在背后搞事情

赵芳茹在二少主府一直无所出，喜欢孩子的她，将郝葭的孩子抱在怀里爱不释手。出于对郝葭的同情，她跟二少主求情让郝葭出府。二少主不仅不同意，还暗指出了她多年不孕的 *** 。

她赶忙让丫鬟去他的吃食中检查，发现果然是茶水有问题。

讽刺的是，竟然是当年她入府时二少主送给她的。每日都喝水中含有避子 *** ，这就是为什么她多年承宠却无所出的原因。

得知 *** 的赵芳如悔不当初，可现在已经没了生育能力，自己也不是二八年华的小姑娘了，剩下的只有遗憾和对渣男的恨。

月白想说，

爱情中，女人总喜欢骗自己

避子 *** 是由中 *** 泡水很苦很苦，为什么赵芳如尝不出来呢？

二少主怕她尝出来，于是在她的水中加蜂蜜。她原本不喜欢吃蜂蜜，却因为是二少主加的，所以欣然接受了。她觉得二少主是想让她的生活多一点甜。

为了爱情一味迁就改变自己

婚姻生活原本应该共同经营，赵芳如年少时也是清新灵动、蕙质兰心之人，却为了所谓的爱情将自己困在内宅方寸之地。为了做好夫人一味迁就二少主，反而大大激发了二少主的掌控欲。

一切的根源还是爱错人

赵芳如是全局唯一一个真心实意爱二少主的人。

郝葭只是因为权势，当自己来务工，常跟在二少主跟前的老四就是个攀附权贵的庶子，树倒猢狲散，二少主如果失势大家都会走。

赵芳如自小嫁进二少主府，也曾意气风发，因为一句喜欢，将自己磨平了棱角。若是在好人家，赵芳如一定是更好的主母，可遇到的偏偏是二少主这个掌控欲强的病娇紫薯精，一切从源头就是错的。

发现 *** 后手撕渣男

得知 *** 后，火力全开的赵芳如回来了！既然不能离开这个是非之地，那就加入战斗吧。赵芳如这段手撕渣男太爽了，气得二少主红眉毛绿眼睛！

到此，二少主府的纷纷扰扰告一段落，赵芳如黑化，郝葭出走，二少主也算众叛亲离，不知道午夜梦回他会不会后悔呢？

#卿卿日常征文#?

#头条创作挑战赛#?

今日元宵，教你做4款花式汤圆，愿人长久，百病清

世间再苦

汤圆，也是甜的

今夜本该是一个灯火辉煌的喜乐之夜

2019年2月19日在山西大同市平城区拍摄的元宵明月。新华社记者 李毅 摄

但此时此刻 *** 牵动着全国人民的心无论你奋战在一线还是坚守在家中都在为这场生命之战默默付出着

1月31日，武汉市武昌区水果湖地区一处建筑外墙打出“武汉加油”字样。新华社记者 程敏 摄

元宵节自然是要吃汤圆

虽然各地的做法成份风味各异

但团团圆圆和和美美的寓意

却是相同的

今天是2020年的元宵节

文化君来教大家 *** 4款超高颜值

老少皆宜的花式汤圆

宅家也能过一个喜庆祥和的元宵啦~

南瓜紫薯汤圆

【材料】紫薯300克、奶粉120克、白砂糖60克，南瓜一块、糯米粉适量

【 *** 步骤】

1、紫薯和南瓜放入锅中蒸熟，晾凉后，将紫薯放碗中碾碎，加入奶粉和白砂糖拌匀，然后揉成均匀的奶香紫薯泥；

2、南瓜泥放入料理碗中，加入适量糯米粉，揉成软硬适度的南瓜糯米面团，然后将面团搓成长条状，切成均匀的小面团，再用手搓圆备用；

3、按南瓜面团的数量将奶香紫薯泥分成同样数量的小圆球备用；

4、取一个南瓜面团包入一个奶香紫薯馅，再用手搓圆，依次全部做好；

5、锅中加水大火煮开，放入南瓜紫薯汤圆，用汤勺轻轻地推开，这样汤圆不会粘底。煮至汤圆浮起后，改用小火，每开一次应加入少量的冷水，滚开两三次后，再煮一会儿，就可以捞出了，这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口；

五彩小汤圆

【材料】紫薯粉、抹茶粉、巧克力粉和胡萝卜粉适量、糯米粉适量、玫瑰豆沙馅适量

【 *** 步骤】

1、红豆洗净放入压力锅，中大火煮至压力显示器上升两格，关小火焖煮15分钟后关火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，压力锅内的红豆已经煮得非常软烂；

2、将红豆倒入炒锅，加入适量白砂糖和植物油，小火慢慢炒干，晾凉后拌入玫瑰蜜，玫瑰豆沙馅就做好了；

3、准备好适量紫薯粉、抹茶粉、巧克力粉和胡萝卜粉，将糯米粉分成5份，分别揉成紫色、绿色、咖啡色、橙色和白色的面团；

4、取一小块约25克左右的面团，包入适量玫瑰豆沙馅，搓成圆形的汤圆；

5、依次做好所有的汤圆，冷冻在冰箱中，随时取用都非常新鲜哦；

6、蒸锅中加适量水烧开，摆好汤圆放入，蒸约10分钟，汤圆即熟，可将椰蓉倒入碗中，趁热将汤圆放入椰蓉中滚一滚，使汤圆表面均匀的沾上一层椰蓉即可；

桂花酒酿汤圆

【材料】酒酿、汤圆、桂花、枸杞、淀粉、白砂糖

【 *** 步骤】

1、准备好所有原材料，从冰箱冷冻室取出冷冻汤圆，鸡蛋2个打散，淀粉一勺加入纯净水，调成水淀粉备用；

2、锅中加水大火煮开，再加入汤圆，煮至汤圆浮起；

3、倒入适量酒酿，根据个人口味加入少许白砂糖，酒酿本身就挺甜，糖不需要加很多；

4、煮开后倒入鸡蛋液，此时不要马上用锅铲搅拌，这样煮出的鸡蛋会变得很碎，倒入蛋液稍微煮片刻，鸡蛋有部分凝固时，再用锅铲轻轻推开；

5、撒上干桂花和少许枸杞子；

6、最后调入水淀粉，用汤勺轻轻搅匀即可；

萌萌哒猫爪汤圆

【材料】糯米粉200克，冻干南瓜20克，糖粉40克，冻干草莓20克，冻干蓝莓20克

【 *** 步骤】

1、40克糖粉加入温水化开，放入80g糯米粉和成一个白色面团，面团用保鲜膜包住，醒一会儿；

2、冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓分别用擀面杖压碎成细末；

3、将剩余的120g糯米粉均分成三份，分别与草莓粉、南瓜粉和蓝莓粉加温水和成面团；

4、面团醒好后就可以开始 *** 猫爪汤圆了，团一个白色的小面团压扁，再用草莓面团团5个面团，按压在一起，一个粉色的猫爪就做好啦；

5、用三种不同颜色的面团 *** 组合，猫爪汤圆的 *** 就完成啦；

6、猫爪汤圆下锅煮到汤圆浮起，就可以享用了，除了汤圆的甜糯，更有水果的清香，最重要的是，用天然健康的冻干水果 *** 的汤圆，再也不用担心吃到色素和添加剂；

今夕元宵，月圆灯明

愿人长久，百病清！

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