#头条创作挑战赛#我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个好吃的面条做法：“香菇肉丝汤面”，这是一道特别适合冬天的早晨 *** 来吃的汤面做法，今天把它分享给大家要是喜欢的话。
我相信冬天的早餐大家更钟情于热汤面、馄饨、杂粮粥这些汤汤水水的，吃起来暖胃暖身，做起来简单快手。 而面条这食物我是非常喜欢吃的，什么汤面、拌面、炒面，不同的汤底会有不同的味道，不同的做法也会有不同的味道，无论怎么做我都喜欢吃。
而冬天的早餐我最喜欢的就是汤面，尤其是今天和大家分享的这道：“香菇肉丝汤面”，香菇因为含有独特的香味，其味道鲜美，口感滑嫩，营养价值当然也很高，把它和肉丝一起做成汤料，让营养更加丰富，也更加味美，用它们 *** 的汤料来下面条，相当不错， 而且做法简单，只需要几分钟就可以搞定，特别鲜美，孩子吃了又温暖又营养，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【香菇肉丝面】——
【 *** 主料】：挂面1小把、香菇2-3个、猪瘦肉1小块
【肉丝腌料】：葱姜水1勺、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、生抽1勺
【 *** 调料】：生姜几片、香葱2根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把瘦肉切成丝放入碗中，依次放入葱姜水1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、生抽1勺，抓拌均匀腌制10分钟，同时把香菇清洗干净切成片。
【步骤二】：生姜切成丝、香葱把葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。
【步骤三】：热锅冷油把肉丝倒入锅中，小火把肉丝滑散炒熟，放入葱姜炒出香味。
【步骤四】：葱姜炒出香味，放入香菇，大火把香菇的水汽炒出来。
【步骤五】：香菇炒出水汽，放入一碗清水或者是骨头汤都可以，然后开始调味，依次盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺，大火烧开煮2分钟。
【步骤六】：另外取一个锅添上清水大火烧开，这一步可以和炒料同步进行，锅中水烧开把面条下锅，把面条煮熟。
【步骤七】：我用的是细面条，差不多1分钟左右就煮熟，然后捞出来放入汤碗中。
【步骤八】：把熬制好的香菇肉丝连汤一起倒入面条中、撒上点香葱就可以开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这碗“香菇肉丝汤面”就 *** 完成，做好的面条劲道，味道鲜香，特别好吃，做法也非常简单，尤其是现在冬季天气寒冷，早上吃一碗浑身暖和，一上午都能量满满，就是 *** 的时候注意这几点。
（1） *** 这个面条更好选择新鲜的面条或者手擀面条，这种面条口感劲道，没有的用挂面，当然口感差一点。
（2）肉丝更好用前夹瘦肉或者梅花肉，这种肉炒出来口感比较好，但是要提前腌制入味。
（3）香菇一定要把水汽炒出来，这样可以去除香菇的异味，煮出来的汤才香。
（4）煮香菇和肉丝的汤更好是骨头汤、鸡汤，这样做成的面汤特别香。
肉丝面的家常做法，面香不坨，味道鲜美，一大碗根本不够吃以上内容是我和大家分享的“香菇肉丝汤面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
肉丝面不知大家吃过没，我可是记忆犹新，2004年的时候，我在饭馆吃的是更便宜的一碗面，那就是肉丝面，3元一碗，那个时候，3元我都嫌贵，因为那个时候上班才400多块，那个时候吃肉丝面真是太香了，
如今年代不同， *** 也不同，味道也吃不到从前那个味道了，
今天分享一下肉丝面的家常做法吧，虽然吃不到从前那个味道，但是吃一碗肉丝面，回忆过去也是很不错的事，
准备食材：
瘦肉200克，葱，蒜，青辣椒1个，小白菜一片叶，香菇一个
配料：
盐，食用油，豆瓣酱，鸡精，料酒，花椒粉，生抽，醋，
1、把瘦肉洗干净，切片再切丝，葱切丝，蒜切末，青辣椒切丝，小白菜洗干净备用，香菇切片备用，
2、起锅烧油，把油温五成热，倒入肉丝，炒饭几下后，加入料酒，去腥，加入葱蒜，翻炒出香味后，再加一勺豆瓣酱继续翻炒2分钟，翻炒这个过程，加入盐适量，生抽适量，鸡精，再加入青辣椒丝，翻炒至肉丝熟透，即可出锅装盘备用，
3、起锅烧水，水开后下入鲜面条，再下入小白菜叶，煮2分钟，即可捞出装碗中，碗中加一点面汤，面上放入炒好的肉丝菜，搅拌一下就可以吃了，真是太香了，
快点试试做吧，我这 *** 是其中一种， *** 有多种，我的 *** 只供参考，谢谢你的支持，
欢迎点赞关注，
外婆菜肉丝面11月的北京，已经从深秋一步步滑向了初冬，一场无情雨来的毫无征兆，舒适的温度也随着雨水消失的无影无踪，温暖的一餐对于上学上班的人显得格外重要。外婆菜这两年因为短 *** 的热度流行起来，常看到用来炒饭，其实用来做一碗热乎乎的汤面，也是极好滴！
首选里脊肉或者前腿肉，一个是肉质相对嫩，另外也是比较容易切，横切 *** 顺切猪，这意思都懂吧？顺着纹理切出来的肉丝才不会一炒就断的乱七八糟，其余的配料就是葱花和外婆菜。
起锅烧油，五成温度下肉丝煸炒。
肉丝变色后加葱花爆香。
放入外婆菜，炒香。
加适量生抽调整咸淡口，一丢丢老抽调色，外婆菜本身就是腌制菜，有咸味的，所以不需要加盐了。
更好同时用两个锅，一个煮面，一个烧开水。面条选择尽量不要太粗的，或者就选用细一些的挂面就行。
碗里放一丢丢盐，生抽、香醋和一小块猪油，这是好吃的关键，来自于清汤面的做法。
之所以说一个锅烧开水的意思，是用来浇在碗里，这样碗里的汤会更透亮哦。
把煮好的面稍微整理一下，放到碗里，看看清亮的汤和表面那一点点猪油的油花，是不是瞬间就有了食欲？
加一个煎蛋和一点点蔬菜，最后把炒好的外婆菜肉丝放在上面，一碗热乎乎的早餐就搞定喽。
大家都吃过肉丝面 肉丝粉吧，每家的味道都不同 但是妈妈做的一定更好吃！ 简简单单美美味味是也～～ 今天分享的是肉丝米面 所谓“米面”就是用大米做的面哦 小时候都是泡梗米磨米浆来做 现在都简化了，用现成的粘米粉来做就好！
By 有加湿器的小橙子
用料- 里脊肉 200克
- 小白菜 *** 克
- 米面 3-4百克左右
- 老抽 半勺+半勺
- 生抽 1勺+1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 2勺
- 盐 1-2克
- 粘米粉 150克
- 红薯粉 50克
- 清水 335-345克左右
- 凉皮锣锣 1-2个
- 鲜辣粉 1克
1、自己做米面需要一定的耐心 如果不愿意做可以直接买成品 或者是煮 面条和米粉 都一样好吃！ 把粘米粉和红薯粉混合 加入清水搅拌均匀 搅拌好不要马上使用. 静置30分钟让粉和水充分融合后再使用. 准备好凉皮锣锣和可以放下锣锣的蒸锅. 我用炒菜锅蒸的. 锅里加入适量水 一个蒸架 烧开. 把米浆再次搅拌均匀. 舀入适量米浆倒入涂了薄油的锣锣中摇晃一下下～～ 放入蒸锅中 蒸100-120秒左右出锅. （蒸米面皮具体时间看锣锣大小以及米浆厚薄程度以及火力大小调整） 米浆每次舀之前都要拌均 米面皮不宜太薄 也不宜太厚 我是28厘米的锣锣 蒸一张皮 大概65-70克左右米浆
2、蒸好的米面皮 从锣锣中取出 放凉 重复蒸制下一张 如果有两个锣锣倒换就会比较快手方便一些！
3、凉好的米面皮折起来 再切成面条 粗细按自己喜好来就行 不宜太细 易断
4、里脊肉切丝 加入一勺料酒 半勺老抽 一勺生抽 拌匀 再来一勺红薯粉拌匀 最后倒入一点食用油 拌匀备用
5、肉丝腌制好，白菜洗净、米面切好 今天这些是两人份 丰俭由人
6、热锅下冷油 倒入肉丝翻炒至肉肉断生
7、倒入适量开水 大火煮开转中火再煮上几分钟 煮的时候会有浮沫出来、 可以用漏勺打掉不要.
8、肉丝煮好 倒入白菜 再煮几分钟
9、都煮好 就可以调味了 加入一点点盐 半勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 一点鲜辣粉
10、最后加入米面 米面已经是蒸熟了的 无需久煮 下入米面后煮开就立即关火出锅 （如果是用面条或米粉 记得提前先把面条或米粉煮到7分熟备用 最后加入肉丝汤里稍微再煮一会即可）
11、肉丝鲜美 白菜爽口 米面嫩滑 酱汤咸香 人间值得啊～～
12、不论是做凉皮还是米面 都建议大家买个比重计 不论什么配方 调好的米浆测一下比重 17度就是更好哦！
小贴士做肉丝汤米面 更好买里脊肉比较嫩 做米面的红薯粉就是用红薯 *** 的那种 如果买不到 可以用木薯粉代替 170克粘米粉+30克木薯粉 但是口感可能就会和红薯粉做的差异比较大 不想自己做的话 还是买成品更方便！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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今天晚餐：蒸面条和紫菜蛋花汤，做法简单，营养又美味今天晚上要做蒸面条。
·先将瘦肉切成肉丝。
·先起锅烧油，准备炒菜，先加入葱和肉丝翻炒一下。
·再加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀，放入豆芽。我比较喜欢吃这种短的豆芽。
·加入适量盐、十三香和少许开水，盖上盖子焖煮一会儿，让肉和豆芽熟透。
·好了，肉和豆芽都熟了，将面条倒入锅中，我买的是熟面条。将菜和面条拌匀，然后倒入蒸笼中，开火蒸10分钟即可。
·接着做一个紫菜蛋花汤。蒸好的面条再次倒出来，翻拌均匀，这样面条就不会粘在一起了。
今天晚餐：蒸面条和紫菜蛋花汤。
冬天的热汤面，暖心又暖胃，教你10种开胃汤面做法，收藏做起来吧食材
香菇3朵，肉末100克，韭菜一小把，姜蒜少许，面条一把
做法
1.面条放沸水中煮熟捞出过凉水。
2.少量油将肉未炒焦黄，放入姜蒜和香菇片炒软。
3.放入韭菜段，倒入两碗水，加两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，少许鸡精，可以加一丢丢糖，更鲜美。
4.煮沸放入面条再煮一分钟就可以啦
食材
面饼，香菇，火腿，葱，蒜
做法
香菇、火腿切片，葱蒜切末起锅热油，爆香葱蒜，加香菇炒几下，加适量清水，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，加入火腿煮到浓稠关火，面煮熟捞碗里，浇上酱料拌匀开吃吧
食材
龙须面1把,土豆1个、番茄2个、葱1根、1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精
做法
1.番茄划十字刀，放入开水中2分钟去皮切成小块，土豆去皮切成丁
2.锅中热油，葱花炒香，番茄炒出汤汁，加适量开水，放入土豆丁煮6-8分钟，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精调味(有条件可以打入一个鸡蛋或放入虾仁一起煮，味道会更鲜美)龙须面放入锅中煮2分钟，出锅撒上葱花就可以吃了！
食材
面条、肉末、乌江榨菜、豆瓣酱、葱蒜末、香菜、熟花生、白芝麻做法
1.锅中油热，放入葱蒜炒香，放肉末炒熟，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入榨菜+1勺生抽+1勺陈醋+少许盐白糖翻炒均匀，加半碗清水焖煮3~5分钟
2.另一个锅中水开下面条，煮熟捞出装碗，焖好的榨菜肉末放到面条上，加少许香菜、花生、熟白芝麻，拌匀就可以开吃啦
食材：
面条、鸡蛋，青菜
做法
1.大蒜和小葱切碎放入碗中、加一勺辣椒粉和白芝麻、锅中把油烧热、淋到配料中
2.淋油后加入两勺生抽、四勺老醋、半勺白糖、半勺蚝油和少许白胡椒粉搅拌均匀
3.面条和小青菜下锅煮熟、煮的时候加盐、煮熟后捞出放在碗中、
4.把调好的辣椒酱汁淋到面条上、再加两勺煮面的汤、煎个荷包蛋就可以吃啦
做法
面条、鸡蛋、葱，蒜，小米辣
做法
1.煎两个荷包蛋备用；
2.锅中放油煸香葱蒜小米辣，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺糖拌匀，再加入两碗水、荷包蛋盖盖子煮开；
3.水开后放入面条，盖盖子焖煮至熟，最后撒一点葱花即可！
食材
面条一小把、辣椒粉、小米椒、熟白芝麻、蒜末、葱段各一勺、热油适量、生抽两勺、米醋三勺、少许盐和白糖步骤水
做法
1.蒜末、芝麻、葱段、辣椒粉、小米椒放入碗里浇上热油，倒入生抽、米醋、盐和白糖拌匀。
2.面条煮至浮起后捞入酱汁碗里，再倒入适量面汤拌匀即可。
食材
瘦肉，肥肉，面条，姜，葱，淀粉
做法
1.肥肉切片，瘦肉切片，姜切丝。葱切段。
2.瘦肉加生抽，盐，花椒粉，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌5分钟。
3.锅中少许油，加肥肉炒出油，加姜丝，盐翻炒，加水烧开，下入面条，加瘦肉轻轻搅一下，煮熟关火出锅即可
食材
面，榨菜一包，葱，紫菜
做法
1.调料汁：碗中加生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒
粉，香油，葱花，紫菜。
2.锅中少许油放入榨菜炒香，放入碗中备用，锅中烧开水下面煮熟，碗中加一勺面汤，面条捞出搅拌即可。
教你 *** 美味汤与面枸杞山 *** 炖排骨
材料:排骨600克，胡萝卜300克，山 *** 300克。
调料:枸杞5克，大蒜、酱油、酒、醋、白糖、盐、植物油、胡椒粉、八角各适量。
做法：1.将排骨洗净，剁成条状，焯烫后除去血水;山 *** 去皮洗净切滚刀块;胡萝卜洗净切滚刀块;枸杞洗净备用;大蒜洗净切末。
2.砂锅置火上，倒植物油烧热，下入蒜末，放入排骨，加入酱油、醋、酒、白糖、胡椒粉、盐、八角，倒入适量清水烧开，再煮 20分钟。
3.加入山 *** 、胡萝卜、枸杞同煮，待其入味并熟软即可。排骨预先焯水可去除腥气，并能防止烧菜时汤色混浊。
扬州窝面
材料:切面500克、清汤750克，鸡蛋5个，叉烧肉150克猪肉末、鲜虾、鲜鱿鱼各 *** 克，白菜叶、葱、冬菇、甘笋、荷兰豆各少许。
调料：精盐、淀粉、胡椒粉、芝麻油各适量。
做法:1.将猪肉末盛入碗内，加精盐、淀粉搅匀、捏成20个肉丸;鲜鱿鱼取中段，在底部斜划菱形刀纹，切成大块;鲜虾去壳除肠，用盐水洗净，沥干;叉烧肉切片，冬菇泡软去蒂，白菜叶切块，甘笋切片，荷兰豆去蒂和筋，鸡蛋煮熟。
2.锅内放入清汤、鲜虾、鱿鱼、冬菇、白菜、荷兰豆、肉丸子烧沸，加人精盐、胡椒粉、芝麻油。
3.将切面下锅煮熟，捞起过凉水，挑人碗内、浇入什锦清汤，放上叉烧肉和去壳切开的熟鸡蛋即可食用。
沙茶猪肉面
材料:面条500克，猪腰条肉 *** 克，青菜叶 *** 克。
调料：沙茶辣100克，酱油少许，猪骨汤750克。
做法:1.将猪肉剔除筋切薄片;青菜叶洗净切5厘米长、3厘米宽的片。
2.将沙茶辣放人猪骨汤锅中搅匀，旺火烧沸后改中火，加酱油调匀;将面条下锅煮熟。
3.将青菜叶焯一下，分放在几个碗中，再将猪肉片放在沙茶骨汤锅内烫熟，捞出后分放在面条碗中，浇上沙茶辣汤即可食用。
家常番茄肉丝汤面面条是比较常见的早餐，夏天外面太热，早上起来也不想出去，就在家里自己做面条吃了。
之一步，番茄洗净，切成丁。瘦肉切丝，早上没去外面买菜，还是冰箱里的肉，还没解冻就开切了，切完再解冻，这样肉丝就够细了。
第二步，起锅热油，将肉丝倒入翻炒，炒到变色后，再把番茄倒进去炒，炒出汤汁来。
第三步，放一小勺盐，加适量清水，中火烧至水开，然后关火。
第四步，烧一锅开水，水开后下面条。更好是两种面条都下点，我下了一半荞麦面，一半胡萝卜面条。家里有其他颜色丰富了面条就更好了，可以都下一点，菠菜面条吃完了，不然看上去会更好看。
第五步，面条水开后，倒入适量冷水，盖上锅盖，等再次开后再倒一边冷水，最后开了直接关火就可以了。将面条捞出，把炒好的番茄肉丝汤汁浇上去，最后放点小葱，一碗番茄肉丝面就做好了。
家里有榨菜的可以在炒番茄的时候再加点榨菜丝，可以提鲜。
我是汤圆小阿姨，喜欢我的作品的欢迎点赞加关注哦。
#名厨汁味，圆中秋美味#肉丝菌菇汤面条By 笑语流年
用料- 挂面 100g
- 干香菇 几朵
- 蟹味菇 1小把
- 鸡蛋 1个
- 里脊肉 50克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 半勺
- 胡椒粉 1勺
- 十三香 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 小葱 2根
1、1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制10分钟。
2、几朵干香菇提前泡发好切成丝。
3、1小把蟹味菇洗净备用。
4、2根小葱一部分切段，另一部分切小葱碎。
5、一个煮鸡蛋切两半。
6、起锅烧油，下入小葱花炝锅，然后下肉丝煸炒至断生。
7、下入香菇和蟹味菇一起翻炒一分钟。
8、同时加十三香，胡椒粉，生抽，蚝油调味。
9、往锅里加一碗清水，水烧开后，调中小火煮2分钟，放适量盐，少许鸡精后关火备用。
10、另起锅，水开后，下入一把面条，开始煮。
11、把煮好的面条捞到大碗里。
12、浇上准备好的肉丝菌菇卤汤。
13、撒一把小葱段提鲜。
14、最后放上煮鸡蛋。
15、一碗美味可口，热气腾腾的汤面条就做好啦！
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10万豆友收藏的白菜肉丝面做法，你还不会做？面条可以说是最简单的一种中式早餐了，汤面，拌面，炒面，冷热随心，想怎么吃就怎么吃，今天来做一份简单快手又好吃营养的白菜肉丝面 我 *** 上的量是两碗的，菜谱写的是一碗的
By Lilyhuaya
用料- 猪瘦肉 80克
- 大娃娃菜或大白菜 三四片
- 大葱 一段
- 姜 一小块
- 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
- 厨邦鸡粉或太太乐鲜鸡汁 1勺
- 挂面 1份
1、大娃娃菜（大白菜）洗净切丝，猪肉切丝，姜切片，葱切葱花
2、烧水煮面，煮熟备用，夏天天热可过凉，如果面提前煮好了，可加一点橄榄油搅拌均匀防粘，更好是先煮好汤，面条就不需要加油了。
3、油稍微多一点，葱姜炝锅，爆香后捞出
4、热油下入肉丝炒变色
5、放入白菜丝翻炒至变软
6、放入一勺酱油，翻炒均匀
7、加水煮开，转小火煮5分钟（保持开锅状态）
8、加入鸡粉，搅拌均匀，盛出备用
9、面条放入汤中搅拌均匀
10、配上鸡蛋，水果就是一顿不错的早餐
小贴士鸡粉或鸡汁要放，如果没有更好用高汤做菜汤，这样做的面条才更好吃
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