妞子小菜（1）好吃又方便泡凤爪的 *** ***

抖音网红百香果鸡爪做法 材料用量做法都在这

抖音百香果网红鸡爪加入了最美味的水果百香果，酸酸的爽口感你感觉到了没?那抖音网红百香果鸡爪做法是怎样的?下面一起来看看材料用量做法吧。

抖音网红百香果鸡爪做法

材料：鸡爪、朝天椒、小米辣、洋葱、大蒜、小蒜、生姜、小葱、香菜、百香果

调料：菜酱、油、料酒、白醋、鸡精、白糖

步骤：

1.首先，生姜切片，大概5片的样子，锅中烧开水

2.将超市买回来的鸡爪洗净，将它们的指甲咔擦掉，一定要多洗几遍，洗干净!!3.水烧开之后，将鸡爪倒入锅中，然后倒两勺料酒，大的勺子两勺哦，然后将姜片放入锅中，煮煮煮煮~~(大概煮15分钟左右)

4.这个时候趁锅里在煮鸡爪，我们就合理运用时间，准备这些配料啦

5.切6个大蒜，半个生姜，半个洋葱，3个野小蒜(这个是看个人，我个人比较喜欢吃小蒜我觉得比大蒜更香)，小米辣3个，朝天椒3个，百香果一个，香菜一把，小葱半把，将以上这些切好备用放入盘中。

6.用一个碗来准备调料：白醋5勺，酱油3勺，白糖1勺，鸡精1勺

7.好了，这个时候鸡爪差不多熟了，将鸡爪捞出用凉白开冲一会，再将鸡爪放入之前准备的凉白开中浸泡20分钟，主要是为了去油，还有就是可以让肉质变得更有嚼劲哦!

8.鸡爪 *** 完之后就可以将之前准备的调料配料倒入鸡爪中，最后一步加入百香果，然后开始拌拌拌~

这个时候你会发现你的调料汁不是很多，并没有淹没我们的鸡爪爪，这个时候怎么办呢?加入一些矿泉水，让你的调料汁刚好淹没我们的鸡爪，这个时候尝一尝调料汁有味道吗?再补充一下醋啊鸡精啊耗油，就ok了

9.最后用密封盒放进冰箱，腌制5.6个小时就可以吃啦，腌制一晚上更有味哦

抖音百香果鸡爪材料用量

鸡爪……一斤

百香果……5个

洋葱……1/4个

香菜……两棵

柠檬……一个

小米辣……10个

青线椒……2个

蒜……1头

姜……2片

生抽、盐、白糖等调料适量

抖音百香果鸡爪好吃吗

百香果的酸味，和辣味达成了完美平衡。没有加醋，完全用百香果和柠檬作为酸味来源，一点也不别扭，果酸反而比醋酸更俏皮清爽，特别开胃。我站在冰箱前，抱着袋子，就啃了一袋!泡足24小时的鸡爪，骨头都入了味，我一根也没放过，把里面的汤汁吸了个干净，面前堆起一座鸡骨头的小山。怪不得在抖音上这么火，百香果简直是点睛之笔~#p#副标题#e#

网红泰式酸辣鸡爪教程步骤

1：准备鸡爪15个左右，先将鸡爪洗干净，剪掉指甲，一个鸡爪切成三块(切小一点比较好入味儿)，然后放入锅中煮熟，煮鸡爪的时候要放料酒和姜(去腥味儿)，我个人比较喜欢吃软一点的，大概煮了40分钟，煮好以后捞出来过几遍清水即可

步骤2：准备配料，柠檬1个(切成薄片，去籽)，百香果半个，洋葱半个(切成小块)，小米椒和青椒(切成小块)根据自己的口味放就可以了，洋葱一定要准备充足，喜欢柠檬味道的话可以再多放一点

步骤3：在准备好的配料中放入生抽，陈醋，白醋，比例的话根据自己口味调，量的话大概没过配料即可，先放生抽和陈醋，白醋只是用于酸味不够的时候调味，带上一次 *** 手套将配料搅拌均匀，放置10分钟

步骤4：将 *** 的鸡爪放入配料中，搅拌均匀即可

放置3个小时以后就可以吃了，也可以放入冰箱一晚上更入味，平常不吃的时候可以放入保鲜盒冷藏，能够保持个几天都没问题，这个酸辣鸡脚绝对是看电视休闲好搭档

#不容错过的鲜美滋味#泡爪

动手做美味

By 喵喵美时光

用料

• 鸡爪 6个
• 小洋葱 半个
• 生姜 5-6片
• 蒜末 一小勺
• 香菜 适量
• 生抽 5勺
• 盐 1勺
• 糖 一小勺克
• 柠檬 1个
• 陈醋 3勺
• 小米辣 适量

做法步骤

1、鸡爪洗净，对半切，下姜片料酒煮20分钟，最重要一步是迅速放入冰水中，这样鸡爪很Q弹！

2、料汁按照方子里的比例调配

3、一层鸡爪一层柠檬，随意啦鸡爪必须都泡在汁里

4、冷藏一晚， *** 美味鸡爪出炉，这张照片香菜还没加，其实偷偷告诉你们，洋葱的味道最绝

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

地摊超火的柠檬泡鸡爪，在家做很简单，酸辣脆爽，学会可以出摊了

一般我们在包装食品中吃到鸡爪，或者卤制食品中能买到，对于居家而言，都算是一种比较小资的了，事实上，完全可以在家 *** 自己想要的那种味道。鸡爪在很长时间内成为了人们必点的美食，当然因为其美味，辣味的鸡爪较多，但其实鸡爪也可以做成其他口味，比如今天介绍这种柠檬鸡爪。显然鸡爪想要好吃，其中的配料属实关键，这是要认真耐心学习的部分，也是这道菜的精华。

（点击 *** 观看更详细）

柠檬鸡爪不仅可以作为配菜出现，而且对于小孩子而言是一种独特的美食了。人们作为零食吃也是比较好吃的一种食物。在这个食品多样化时代，各种各样的食物琳琅满目，但不是所有食物都会成为人们最喜欢的食物的，这需要有特色，也同时要色香味俱全。

有人就是喜欢柠檬的酸味儿，就像有人就喜欢吃榴莲一样，在夏季其实多吃柠檬，从健康及养生的角度上讲是有好处的，当然，它作为一种配料，而不是主食，自然是适量存在的。

【柠檬泡鸡爪准备食材】

主料：去骨凤爪500克

准备调料：

生抽15克、醋25克，白酒13克，白糖15克，盐10克，味精5克、蒜片5克、葱段3克、柠檬片5片、小青柠5克

【柠檬泡鸡爪 *** 步骤】

一 清洗食材

将买来的去骨凤爪放入加有料酒（10克）的凉水锅中，进行汆水，主要目的就是去腥增香的作用。

至水开以后，将表面的浮沫打净，然后将凤爪捞出，用水清洗干净。

料酒的目的是去腥，同时也有助于将鸡爪上面的脏物质自然去除。这一步骤一定要细心一点，就好比弄猪蹄，都是要去掉外表皮上面不能食用且有违卫生要求的物质。

二 小火煮鸡爪

接着在锅里面放入汆过水的鸡爪，然后分别放入葱姜、干辣椒、盐适量，

小火煮10-15分钟，至鸡爪成熟的时候即可关火。10分钟的鸡爪这样的口味就比较Q弹，如果煮15分钟鸡爪就会比较软烂一些，主要是看个人喜爱。

再将鸡爪捞出用凉水过凉，沥干水分，放入干净容器中，备用。鸡爪很容易被煮熟，仅仅需要10-15分钟，而且入味也就更加自然深入了。

鸡爪汆水，只要变色即可，但如果想要成熟，是需要一定时间限定的，这就意味着遵循 *** 鸡爪的基本规律，能帮助人们 *** 好这道菜。

三 入料味鸡爪

将30克青红小米椒切成末，

然后放一边备用

再加入少量柠檬汁与生抽5克、醋5克，白酒3克，白糖5克，盐3克，味精2克，清水适量，

搅拌均匀后增放蒜片5克、葱段3克、柠檬片5片、小青柠5克，将这些调料一并倒入凤爪中，

抓拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。这道风味绝佳的入骨凤爪，就 *** 完了，还等什么呢？快动手做起来吧！

【柠檬泡鸡爪技术总结】

1 食材清洗是为了吃得更加卫生，而且将其中的油沫去除了，会更加健康，油脂少，对 *** 的负荷较小，危害也小。

2 利用小火煮鸡爪，是因为鸡爪比较嫩，很容易煮化掉，用小火煮更容易实现外焦里嫩，恰到好处。

3 涉及到这道菜的调味料比较多，应该按秩序一一放入进去，一样也不能落掉，这才是比较稳妥的做法。

泡鸡爪不用花钱买，胖哥教你自己在家做，好吃爽口，酸甜又开胃

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家庭版自制泡凤爪

泡凤爪，酸辣爽口，既能当下酒菜，也可以当休闲零食，深受广大朋友的喜爱，今天，我在这里分享一下我的家庭版自制泡凤爪，希望朋友们喜欢。

泡凤爪所需材料：鸡爪，胡萝卜，莴笋，柠檬，洋葱,生姜，蒜头，野山椒，小米辣，白醋，香醋，生抽，白糖，十三香，盐，鸡精等。

买回来的鸡爪，先洗干净，然后把鸡爪的指甲剪掉，切开。

冷水下锅，放入鸡爪，生姜片，大葱，料酒一起煮十分钟左右，用筷子戳一下鸡爪，能刺穿说明鸡爪已经煮熟了，捞起鸡爪倒入冰水里泡一下，这一步是让鸡爪吃起来更Q弹，洗净。

把洋葱切丝，姜、柠檬切片，蒜切开，小米辣切圈，胡萝卜 、莴笋切条。

找一个大点的盆子，倒入凉白开或纯净水，放入适量的盐 、鸡精、白糖、香醋、白醋、生抽、十三香，搅拌均匀，再倒入一瓶野山椒，泡野山椒的水也一起倒入。

然后把鸡爪、柠檬片、胡萝卜条、莴笋条、洋葱片、姜片、蒜头、小米辣一起倒入盆内拌匀，水要没过鸡爪和其他配料，才能入味。

最后用保鲜膜把盆口封好，放入冰箱保鲜层一个晚上，第二天吃味道更佳。

泡凤爪的 *** 很多，泡出的味道也有差别，自己喜欢什么味道就放什么调料，我这种泡凤爪的 *** 您喜欢吗，欢迎大家留言一起交流，互相学习，共同进步。如果您喜欢本文中的味道，那么麻烦您转发、分享给更多的朋友，还有，记得收藏哦，可以给个赞鼓励支持一下吗，么么哒！

餐厅必点的吮指灵魂麻辣泡鸡爪，在家也能做

鸡爪洗干净，锅里放水、香叶、料酒、姜片、花椒粒，大火烧开后转中火，煮10－15分钟即可。捞起来放入冷水中浸泡一会，然后把水分沥干备用10个左右（根据个人口味）的小米椒切碎，倒入生抽、香醋浸泡10分钟（这一步一定要有，小米椒浸泡后特别的香）洋葱切成小颗粒，蒜头切成蒜蓉这就是所有用到的后续材料哦将泡好的小米椒、洋葱、蒜末导入鸡爪中。放入盐、鸡精、花椒面、白糖一丢丢搅拌均匀装入容器中。更好是放一层鸡爪，倒入一点洋葱末这样有利于入味，当然姐妹们也可以直接拌匀放入碗中用保鲜膜盖上好，这样就少了这个步骤喏~这就是装好的鸡爪拉，放入冰箱冷藏 *** 更入味哦~可以时不时的摇晃一下瓶身，这样就可以更入味

简单懒人菜泡鸡爪，打败周一综合征

鸡爪洗干净把它美丽指甲修剪掉！指甲处理好了，接下来把鸡爪一分为二，为了更入味！更好吃！冷锅下水，加入姜片 料酒，八角，一点桂皮，香叶，煮上15到20分钟，干净的水盆已经放好了凉白开，鸡爪煮好后倒入凉白开里，温度 *** ！佐料，蒜，姜，味精，芹菜，百香果，洋葱，，生抽，香菜，小米辣，柠檬，一并倒入干净的盆里备用！ *** 好的鸡爪倒入打好佐料的盆里，加点醋，香油，白糖，然后适量的加入一些矿泉水淹过鸡爪，这个时候就可以尝尝味道，不够再加，别一下放太多！拌好的鸡爪用保鲜膜封口，放置冰箱一个晚上就可以吃了！

18小时浸泡！这道醋泡凤爪酸辣入味，灵魂在于吸收了饱满的汤汁

俗话说“众口难调”，但这词，在这袋醋泡凤爪面前，毫无作用！几乎所有选品员吃了，都喊：“这鸡爪也太Q弹软嫩了吧！”、“酸甜入味，连骨头都吸出汁来…”、 “好吃好吃，上架了吗？”

在大家的呼声下，我们隔天就 *** 去了建德（包姐姐 *** 鸡爪的厂子），驱车124公里，还不是因为它太好吃！

汤汁饱满，入口酸辣，鸡爪完全吸收了柠檬，辣椒的口感

你可能会说，不就是泡椒凤爪么，我在家也都能做呀，真不一样！传统的泡椒凤爪，口味很烈，往往先把你辣晕了。而这款，口感非常细腻，一次 *** 吸收了陈醋的酸，泡椒的辣，和柠檬的清香！味道浓郁而不猛烈；再用鸡爪的韧劲，一次 *** 在你嘴里炸开。

各种口感融合的刚刚好，还能吃到鸡爪的韧劲

在公司餐桌放了一盘，5分钟就被偷吃光了！要知道，这帮人平时一个个嘴刁的呀…这次看着鸡爪吸收的汤汁饱满的呀，连汤汁都吸干净了。

看着鸡爪吸收的汤汁有多饱满

能让办公室争相下单，这鸡爪到底什么来头？不是什么大厨行家，竟然来自一个普通家庭主妇之手！

你可别小看了家庭主妇，毕竟人家在厨房呆了大半辈子，手艺真不是盖的；用包姐姐的话说：米其林大厨都不一定做的出“家的味道”。

包姐姐本人

它的灵魂，就在于调味！

小米椒，花椒，泡椒…光辣椒就用了3种，再佐以生姜，大蒜，柠檬…连食醋、酱油都有讲究；

反复调味把控比例，调出的汁刚刚好的酸辣，回味还有柠檬的清香。

特级食醋、酱油、耗油，配料多到数不清：小米椒、泡椒、花椒、生姜、大蒜、柠檬...

不是那种四川辣，超市的鸡爪在它面前不值一提，连着骨头都入味十足，完全没有腥味；某选品员直接把泡椒带汁水生吞了，一个劲地说好吃好吃。

哇，哪来的天菜，也太好吃了吧！没一会面前就堆起一座鸡骨头小山

看着这碗酱汁，甚至有种火锅底料的错觉，太丰富了吧...每包酱汁都给的超足，你们吃完鸡爪千万别扔了！留着它，万物皆可泡，泡萝卜、泡藕不在话下，天热了拌个酸辣冷面那是分分钟的事~

酱汁绝，鸡爪更绝，用的是 *** 鸡爪！要知道 *** 凤爪的品质可是数一数二的，个头大、肉质紧实肥厚，胶原蛋白更足、更易入味；因此也更能吸收汤汁饱满，而且不酥烂。

嚼起来满嘴的胶原蛋白，该脆的脆，该糯的糯

它不靠任何香精、色素，凭实力美味。也正因如此，市面上同类产品保质期在9个月左右，它只有90天，且需放冰箱冷冻储存。吃的时候直接化冻就ok了。天热的时候，冰冰凉的，风味更佳！

自从有了这鸡爪，办公室冰箱的打开率直线上升

每包230g，75元3包，算下来25元1包，当零嘴能嘬很久， *** 价比相当能打，毕竟原料用的是 *** 鸡爪啊！刷剧可当零嘴，喝酒可当小菜，酸酸辣辣超开胃。因为都是手工做的，这一批我们定制了300份，48小时内发货。

所有食材都是经过层层精选的，从源头把控了品质。

这些都是入味的天然调料

包姐姐选用的是 *** 鸡爪，品质数一数二，肉质特别紧实、大而肥厚，胶原蛋白更足、更易入味；

那些无骨鸡爪，不建议你们吃， *** 市场都拿那些质量不好（有黑黑的血迹）的鸡爪加工成无骨鸡爪，非常可怕...

再说了，吃鸡爪没有脆脆的骨头简直没有灵魂！

而且 *** 是标准化生产，严格按照食用安全标准生产运输，有正规检疫更加安全。

胖乎乎的鸡爪满满的胶原蛋白

包姐姐做吃的特别讲究，毕竟是给家里人吃的。鸡爪反复用纯净水清洗，洗到刺身级别干净都不为过。因每只鸡爪形状都不同，无法机器去指甲，都是纯手工剪指甲，看似简单的 *** 作，但费时费力。

再均匀的竖切剁为两半，这样鸡爪中间厚实的肉就能均匀分配啦，吃起来更有q弹的满足感。不像市面上很多都是横切三刀，大小都不规律。

为保证口感，会再一次用纯净水清洗之后，再将鸡爪放到锅中煮熟；

每一批都会过一遍冷水，再过一遍冰水，这样鸡爪会更加Q弹。

除了鸡爪，对其他食材也苛刻到不行。柠檬颗颗手工挑选，重100g左右浓香型美国进口柠檬；果肉细腻，汁水多，口感更酸爽，泡水不易产生苦味，要说有啥缺点嘛，就是贵了。

还有最重要的汁水，它可是 *** 味蕾的灵魂。选择了天然酿造食醋和三种天然酿造酱油，精心调制。

这是包装里收到的汤汁

鸡爪会在汁水里至少18小时，不断搅拌入味，让每一寸筋肉都吸饱汤汁；

坚持所有的汤汁只使用一次，一锅用过后重新调一锅，一来保证口感稳定，二来保证新鲜度。包姐姐说，因为第1次汤汁里所有的鲜都被鸡爪吸收，如果第二次用，就只剩咸，没啥其他味道了。

每一包鸡爪做完，连带着汁水儿一起保鲜包装，立刻进入零下18℃的冷库，以保证新鲜度和口感。

这一袋大小正正好，要是吃不完也可以闭袋保存

正是这份鲜，决定了它的保质期，冷冻90天，再久就要 *** 这份难得的好味了。48小时发货！

我们这次定制的鸡爪，每包里面有满满90g左右的汤汁，厨房 *** 用来泡食材、做菜一绝。比如，用来泡藕，倒上汁水在冰箱冰个 *** ，第二天拿出来吃，秒杀外头卖的任何酸辣藕。

你们还可以泡萝卜！更加入味

天气热了吃不下滚烫的面条？有它轻松解决；随便啥面煮熟过一下冷水，直接放入汁水，分分钟搞定一碗酸辣冷面。

办公室那些人精哦，好多都是冲着这个汁儿无限回购！毕竟花一样的钱，能吃到不止一样美味，这笔帐怎么说都划算。

教你自制柠檬百香果鸡爪，软糯劲道，酸辣入味，一次泡10斤真过瘾

炎热的夏季总是让人忍不住想要吃一些凉的东西，年轻人喜欢喝冰奶茶、吃冰淇淋，年纪稍大一点的朋友更注重养生，过于生冷的东西就算想吃也不能多吃。

不过有一道美食，不论是年轻人还是老年人都爱吃，而且在这个炎热的夏季， *** 好之后，放在冰箱里冷藏储存，越腌越入味，酸辣鲜香特别过瘾！

每到夏天，厨娘家里都会 *** 10斤左右，放在冰箱里，一周不到就全吃完了，而这个不但能当零食，还能用来下酒的美食，就是柠檬百香果鸡爪。

鸡爪很多朋友都不陌生了，一般常见的做法也有很多，比如泡椒凤爪、无骨凤爪、蒜香鸡爪等等，但外面卖的鸡爪 *** 都比较贵，还不如自己在家 *** 更实在。

今天厨娘就在文章当中来给大家分享，如何在家自制柠檬百香果鸡爪，软糯劲道、酸辣入味！一次多做一些，这个夏季的零食就都有啦！一起来看看吧！

★★★ 柠檬百香果泡凤爪 ★★★

准备食材：鸡爪500克，洋葱50克，青线椒50克，小米辣适量，百香果2个，黄柠檬1个，蒜米、香菜适量。

1、买回来的鸡爪清洗之前，先把指甲先剪掉，这样在吃的时候会更美观，同时也可以减少一些细菌的残留。

2、鸡爪处理好之后，就可以放进锅里，加入多一些的清水，再放入少量生姜和料酒，开大火给鸡爪进行焯水，要把鸡爪全部都煮到熟透。

3、鸡爪全部都煮好之后，就可以用滤网捞出，放在装有凉白开的大碗里，如果家里有冰块，还可以往水里放一些冰块，让鸡爪快速降温，可以保障鸡爪劲道的口感哦。

4、在鸡爪降温的过程当中，还可以把其他的食材都先切配好。柠檬切片，去掉柠檬籽，不然长时间浸泡会发苦；百香果挖出果肉；其他的食材都切丁备用。

5、鸡爪降温之后，再用剪刀剪开，分成小块会更容易入味。

6、鸡爪全都处理好之后，放在一个大碗里，把咱们准备腌制的所有食材都放进碗里，然后加入适量生抽、蚝油、食用盐、白砂糖，抓拌均匀。

柠檬和百香果本身就带有酸味了，所以咱们不需要额外加醋，大家可以根据自己的口味喜欢，来适当的增加或减少调味料的用量。

7、鸡爪全部抓拌均匀之后，就可以盖上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏室里冷藏2小时以上，时间到之后就可以拿出来享用了。

如果大家想要一次 *** 的多一些，那么可以准备一个大一些的玻璃密封罐，把鸡爪放进密封罐里冷藏，就可以一次多做一些。

不过也要提醒大家，柠檬腌制的时间太长会容易发苦，所以这道美食更好是能在三天之内吃完，否则柠檬的苦味就会影响鸡爪的口感啦。

所以这道经典的柠檬百香果鸡爪大家学会了吗？柠檬和百香果的酸味不同于酸醋。

不但味道更酸爽，而且酸味更天然，是其他的酸醋无法比拟的，所以这道美食也更受人喜欢，喜欢的朋友就赶快在家试试吧！炎炎夏日，好吃的鸡爪错过就没有啦！

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