智慧解读“不怕屋后水斜流，就怕门前鸡鸭头”国学

俗语“不怕屋后水斜流，就怕门前鸡鸭头”表达的是一种生活中的警醒。屋后的水斜流可能暗示着潜在的安全隐患，比如地势低洼或河流泛滥，若不及时处理，可能威胁到建筑物的结构稳定 *** ，甚至可能引发水灾或房屋 *** 等严重后果。因此，我们需要密切关注并及时解决这一问题，以确保住宅的安全和居民的生活安宁。
而门前的鸡鸭头，则可能象征着一些表面看似微不足道但实则具有潜在危害的问题。在农村，鸡鸭可能会扰乱花园，啄食 *** 或蔬菜，导致农作物受损；在城市，它们可能会成为疾病的传播媒介，例如禽流感 *** 。此外，门前的鸡鸭头也可能暗示着环境卫生问题对人们的生活质量和健康的影响。因此，这句俗语的教导是，我们应对生活中的细节保持警惕和重视。当发现潜在问题时，应及时采取行动以解决问题，避免事态恶化。
总的来说，“不怕屋后水斜流，就怕门前鸡鸭头”这一俗语是在提醒我们，要对生活中的各种可能的问题保持敏感和警醒，以便及时发现问题、解决问题，为我们的生活创造一个更加安全、舒适的环境。

鸭子头颈歪斜是得了浆膜炎？该怎么治疗？

每年鸭子浆膜炎都是危害鸭群比较大的疾病之一，让很多养殖户都非常头疼，好多养殖场也因此损失惨重，那么针对这个疾病养殖户该怎么预防和治疗呢？下面就跟着我来学习一下吧！

鸭子浆膜炎的症状：

1.体温突然升高，食欲降低或不采食，精神沉郁不佳，饮水 *** 急速增加。

2.双脚不能站立，伏地不动，也不喜欢下水。

3.还经常排出绿色或灰绿色粪便。

4.流泪或眼睑肿胀、眼睑粘连，鼻腔分泌物增多。

5.呼吸困难，还会伴随着严重的鼻塞音。

此病发生的原因：

该病大多是通过饲料、水源、尘土等，经呼吸道、消化道或是足蹼部的皮肤而感染，如果鸭舍的卫生条件差、或是转群、气候周边、受寒，及有流感等混合感染时，就更容易引起本病的发生和流行了。

有效的防治措施：

1.适当调整饲养密度，注意地面与网床的平整度，降低鸭脚掌的损伤几率，并且还要控制好鸭舍的温度、湿度和通风，实行“全进全出”的饲养管理 *** ，重要的一点就是不同批次的鸭不能出现混养的情况。

2.做好生物安全措施

（1）、带鸭消毒：除活 *** 免疫期外应该采取喷雾的方式均匀地喷洒鸭舍，可以有效减少空气中的灰尘、有害气体。

（2）、洗刷、浸泡养殖器具以及饮用水消毒：用聚维酮碘消毒剂等。

（3）、鸭出栏后棚舍一定要进行清扫冲洗后，再用消毒剂进行无死角彻底消毒。

（4）、并及时更换垫料，做好通风换气工作，提高鸭只的体质。

3.还要做好霉菌 *** 的控制，在饲喂过程中适当添加优质防霉脱霉剂（如：天下无霉），可以有效缓解和消除免疫抑制，提高抗病力，还能有效降低传染 *** 浆膜炎的感染和发生。

4.当发生疾病之后，可以使用特效 *** 【将军】进行治疗，全天集中一次用 *** ，连用3-5天。

以上就是关于鸭浆膜炎的具体症状和治疗 *** ，养殖户如果还有其它的疾病需要咨询，可以随时私信我。

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后续闹大了！南昌鸭脖事件80%可能集体作假？知 *** 透露最新 ***

众所周知，国家对于食品安全的态度一直是严谨认真，近日江西南昌某所高校食堂传出一个骇人听闻的事件。

据了解，一名 *** 在学校食堂就餐的时候，发现饭菜里有一个可疑的物体，疑似老鼠头......

高校食堂疑似吃出“老鼠头”

这件事发生在江西南昌某所高校食堂中，一位 *** 在本校就餐，吃着吃着看见自己的饭菜里有一个非常可疑的物品。

这位同学越看越像一个动物的头部，经过仔细观察该同学确定这是老鼠头，为了防止搞错，就餐的同学还让同行的同学帮忙辨认。

经过几个同学的辨认，一致确定这就是一只老鼠的头部，于是在就餐的同学马上找到了食堂阿姨，并向阿姨说明饭菜里出现老鼠头的情况。

谁知道食堂阿姨一口咬定那就是鸭脖，并不是什么老鼠头，就是鸭脖，然后就餐的同学实在是气不过，就决定将这件事情拍下来，传到了网上。

从 *** 中可以看到饭菜里的这个异物，具有比较明显的特征，异物为椭圆的形状，尖锐的牙齿，嘴巴微张，并带有长长的胡须和灰色的绒毛，细看一侧好像还有圆圆的耳朵。这些特征根本没有一点符合是鸭脖的，分明就是老鼠头。

这个 *** 发到网上，引起了网友们的热议， *** 一时间刹不住车了，网友们纷纷称：这不就是老鼠头， *** 里拍的这么清晰明了了，并且这个东西的特征已经这么明显了，食堂阿姨怎么还在狡辩？

事后，这个 *** 马上引起了该学校的注意，江西南昌该高校食堂也发布了紧急通知。

知 *** 透露“指鸭为鼠”还是“指鼠为鸭”？

江西南昌学院在事件发生后，马上发布了紧急通知称：该 *** 反映的内容与事实不符，该同学邀请其他同学进行比对，发现“异物”确实是鸭脖，是正常的食物，并且该 *** 已经现场做出了书面澄清。

据媒体报道，该学校当地市场的监管局也对此事进行了调查，在经过一系列的调查。市场监管局的工作人员表示：该 *** 饭菜中的异物确实是“鸭脖”。

校方为了证实，还将东西送去了检测，确定 *** 饭菜里的就是“鸭脖”，并不是什么“老鼠头”。

但是从 *** 拍摄的 *** 里了解到，该异物具有非常明显的特征，广大网友对这样的证明并不买账。

广大网友在 *** 下面评论：前有赵高指鹿为马，后有高校和当地监管部门“指鼠为鸭”。

“孩子，谁威胁你了，我们顶你”，“老鼠和鸭头变异的太像了，没有江西市场监督管理局的“火眼金睛”还真不好辨识！哈哈哈”

*** 上这么多人都看着像老鼠，怎么在高校和当地的相关部门的嘴里就变成“鸭脖”了？

首先，学校发布紧急通告说：当事人在事发现场邀请同学共同进行比对，确认为鸭脖。

既然事发当时就确定异物就是鸭脖了，为什么还会有这个 *** 呢？且 *** 里还有 *** 争辩的声音呢？

其次，通告里还表示：当地的监督管理局在知晓情况之后，马上就派遣相关的工作人员到该校进行了调查，询问工作人员、当事人等相关的知 *** 员，最后还对该校食堂的留样带走进行采样检测。

从这里我们可以看出，这篇通告表示相关的人员对这件事情进行调查，以及肉眼上的比对，虽然相关人员对该食堂的食品进行采样检测了，但是采的是“留样”。

为什么要采留样呢？为什么不对 *** 里的异物带走进行检测呢？如果想要彻底消除广大群众的疑问应该找一个第三方的检测机构，对 *** 里的异物进行检测，这样才是具有说服力。

最后，在存放有有大量食物的地方，有老鼠出没，其实并不是什么稀奇的事情，但是我国的《食品安全法》对防鼠体有非常明确的要求。

虽然学校和当地的相关部门已经明确的表示， *** 里饭菜中的异物不是“老鼠头”，而是“鸭脖”。

但是从这件事情发生到现在，该学校和相关部门也没有说，当事 *** 吃的是什么饭，为什么会有鸭脖？

还有学校食堂每天采购食材，都应该有着每次采购食材的收据或者凭证，我们要调查，这件事情发生的前后两天有没有采购过鸭脖？

事情发生到现在，其实已经有很多的人搞不清楚这到底是：鸭脖还是老鼠头了。然而相关部门和该校已经做出了解释说明，还是希望相关部门和学校要注重食品卫生安全。

毕竟近期已经面临 *** ，关乎着学校的招生，食品安全一定要重视，不可出现任何情况的疏漏，不然将会对学校造成不可挽救的危害。

专家表示：若照片属实，80%的概率为鼠头

因为这件事情在网上的发酵，一媒体联系了当地对“鸭脖”采样检测的工作人员，工作人员回应：“鸭脖”确实是在该点进行的检测，但是相关的结果已经送到了当地的市场监管局，规定是不能向外界透露。

随后媒体又联系了一位某高校从事啮齿类动物研究的专家，据了解这位专家已经从事啮齿类动物研究已经30年了。

专家表示：如果照片属实的话，饭菜中的异物应该就是一个小鼠的头部。因为专家并没有看到 *** ，看的是 *** 。

专家还表示： *** 中的异物有上下的门牙，特别是下面的牙齿是犬齿所以才会很长，况且啮齿类动物的牙齿中间还是会发黄的，所以 *** 显示是十分显而易见的。大致率80%是鼠头。

食品安全不容小觑

众所周知，食品安全问题上来是不容忽视的大问题，国家相关部门也在进行压力的打击。

随着科技的发展，人们对于食品卫生和安全的注重也愈发重视，人们在 *** 上等各种平台，获取食品安全的信息，对食品的购买有了更明智的选择。

然而国家相关部门对食品安全也非常的重视，推出了相关规定来确保广大人民群众的身体健康和食品安全。

比如《食品安全法》中有明确规定，不同类型的食品应该分开存放，食品盛放容器和加工 *** 工具也要分类管理。

再比如，按照我国餐饮规范的要求，餐厅的每次采购的食材收据或者凭证都应该妥善存放好，以便查询。

餐厅每天每次的食物都应该留样，要将食物放在留样的容器里，同时在存放留样食品的容器上应该标注留样食品的详细时间，年月日等。

总而言之，所有部门应该高度注重食品安全卫生，提供优良的饮食环境，保障广大群众的饮食安全与身体健康。

写在最后

相关监督部门对于食品安全应该高度重视，秉公执法，不应该做“装睡的人”，要严厉打击当今社会在食品上的恶劣行为！

对于此次“南昌高校鸭脖”事件你怎么看？欢迎在评论区留言！

鸭子头颈歪斜是得了浆膜炎？该怎么治疗？今天二花为你来揭秘

　　每年鸭子浆膜炎都是危害鸭群比较大的疾病之一，让很多养殖户都非常头疼，好多养殖场也因此损失惨重，那么针对这个疾病养殖户该怎么预防和治疗呢?下面就跟着二花一起来学习一下吧!

　　鸭子浆膜炎的症状：

　　1、体温突然升高，食欲降低或不采食，精神沉郁不佳，饮水 *** 急速增加。

　　2、双脚不能站立，伏地不动，也不喜欢下水。

　　3、还经常排出绿色或灰绿色稀粪。

　　4、流泪和眼睑肿胀、眼睑粘连，鼻腔分泌物增多。

　　5、呼吸困难，还会伴随着严重的鼻塞音。

　　此病发生的原因

　　该病大多是通过饲料、水源、尘土等，经呼吸道、消化道或是足蹼部的皮肤而感染。如果鸭舍的卫生条件差、或是在转群、气候骤变、受寒，及有流感等混合感染时，就更容易引起本病的发生和流行了。

　　有效的防治措施：

　　1、适当调整饲养密度，注意地面与网床的平整度，降低鸭脚掌的损伤机率，并且还要控制好鸭舍的温度、湿度和通风，实行“全进全出”的饲养管理 *** ，重要的一点就是不同批次的鸭不能出现混养的情况。

　　2、做好生物安全措施

　　(1)、带鸭消毒：除活 *** 免疫期外应该采取喷雾的方式均匀地喷洒a鸭舍，可以有效减少空气中的灰尘、有害气体。

　　(2)、洗刷、浸泡养殖器具以及饮用水消毒：用含氯消毒剂等;

　　(3)、鸭出栏后棚舍一定要进行清扫冲洗后，再用消毒剂进行无死角彻底消毒。

　　(4)、并及时更换垫料，做好通风换气工作，提高鸭只的体质。

　　3、还要做好霉菌 *** 的控制，在饲喂过程中适当添加优质防霉脱霉剂(如霉立清)，可以有效缓解和消除免疫抑制，提高抗病力，还能有效降低传染 *** 浆膜炎的感染和发生。

　　4、当发生疾病之后，可以使用氟苯尼考粉+双黄连颗粒进行治疗，改善症状的同时，还可以加快恢复机体正常的生理机能，提升免疫力和抗体水平。

　　以上就是关于鸭浆膜炎的具体症状和治疗 *** ，养殖户如果还有其他的鸡病需要咨询，可以随时私信我。

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警惕，动物有些部位的肉千万不能吃，你知道都哪些吗？为健康收藏

中学门口这家卤味鸭脖有问题！夫妻俩在卤汤中添加 *** 成分被判刑

3岁以下的孩子需要格外注意营养，这9类食物可不能给孩子多吃

鸭脖致癌，鸭头有重金属，鸭子能放心吃吗？警惕！这几个部位真别吃

除了猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以及鸡肉、鱼肉等白肉之外，鸭肉也是中国人喜欢的肉食之一。

无论是北京的烤鸭、南京的盐水鸭、广东的白切鸭、湖南的酱板鸭等等，都是不少美食爱好者的心头好。

鸭子虽好吃，但关于鸭肉的争议也不少：

鸭脖不能吃，全是淋巴会致癌？

鸭头不能吃，里面全是重金属？

鸭肉不能吃，在养殖过程中打了激素？

这些到底是真是假呢？今天，小康妹儿请到了成都市之一人民医院临床营养科营养师李佳容，让她来给大家好好讲讲关于鸭肉那些事儿。

养鸭子会打激素吃不得？

别担心，大可以放心吃

此前有媒体曾报道，街边售卖的一些烤鸭，每只仅需20元左右，比菜市场卖的生鲜鸭肉还要便宜。

于是便有人称，这种鸭肉都是打了激素之后快速养成的，没营养不说，吃了之后还有害身体健康，甚至还存在致癌风险。

那么这种说法到底正确吗？对此，李医生表示，随着现代养殖技术的不断发展，以及肉鸭选种水平的不断提升，现在的肉鸭养殖时间已经大大缩短，基本上6周时间就可出栏上市，不属于“速成”水平。

正因为目前鸭子的生长效率已经很高了，养殖户没有必要再花高昂的成本和大量的精力去给它们添加激素。更何况鸭子本就脆弱，额外添加激素不但不能催熟，还可能会导致它们死亡，完全就是得不偿失。

所以，只要是正规养殖的鸭子，完全可以放心吃。

李医生表示，鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类。每100克鸭胸肉中含有15克蛋白质，而脂肪含量仅为1.5克左右，另外鸭肉还能补充B族维生素，以及磷、钾、锌、硒等微量营养素。基本上每100克鸭肉中的锌和硒含量，就能达到成年人每天参考所需摄入量的20%，因此营养十分丰富。

当然了，鸭身上还有一个部位也是李医生非常推荐的，那就是鸭血。

鸭血同样属于非常好的低脂高蛋白食物，同时含有丰富的铁元素。对于缺铁 *** 贫血、产褥期有贫血风险的人群来说都是推荐吃的，像鸭血粉丝汤就是一个不错的选择。

鸭脖致癌，鸭头重金属

还能放心吃吗？

提到吃鸭子，有两个部位是绝对不能忽视的，那便是鸭脖和鸭头。

有人说鸭脖上遍布了淋巴，而淋巴是排毒的，鸭脖吃多了会把鸭子身上的 *** 吸收到体内，最后导致癌症。

这个说法是真的吗？李医生表示，鸭子的淋巴并不像人一样，会分布在脖子等部位。鸭子的淋巴主要分布在 *** 根和腋下，而且鸭子的淋巴 *** 已经退化了，所以根本无需担心。

除此之外，在宰杀鸭子，尤其是 *** 脖时，还会把鸭脖上的皮和胸腺去掉，只保留肉和骨头。

不过李医生特别强调，虽然鸭脖本身没有问题，但鸭脖的烹饪手法一般采用卤制的方式。鸭脖在卤制过程中，卤汤中会加入非常多的盐、香料、焦糖色等材料来丰富口感和颜色，而且卤汁为了好吃，都喜欢用“老卤”，也就是说会反复多次使用。

用这种卤汁 *** 出来的鸭脖，不仅钠盐含量很高，而且这种反复使用的“老卤”很可能产生大量的亚硝酸盐，从而导致癌症的风险增高。所以并不是鸭肉本身存在致癌风险，烹饪方式也至关重要。

至于鸭头里是否含有重金属，对此李医生表示，首先没有农户会直接给鸭子喂重金属，即使喂了鸭子也不会吃！如果是担心食物里的重金属被鸭子吸收的话，也大可不必。

鸭子吃下去的食物最终会被肠胃消化掉，即使食物中有重金属，也会通过肝脏和 *** 来处理，根本不会汇聚到鸭头。

鸭子虽然好

但这几个部位不建议吃

鸭肉固然是一种高蛋白、低脂肪的肉类，但是鸭子身上也不全是肉，还包括鸭皮、以及内脏等部分。

据李医生称，吃鸭肉更好不要带皮吃。鸭皮中含有大量的脂肪，而蛋白质含量相对于鸭肉来说非常低。每100克鸭皮中的脂肪含量为高达50.2克，而蛋白质含量仅仅只有6.5克。

如此高的脂肪含量，对于一些心血管疾病患者、“三高”患者来说，一点都不友好。所以，这类人群如果想吃鸭肉，更好只吃纯肉，而不要吃鸭皮。

除了鸭皮之外，像鸭肠、鸭心、鸭舌等部位，脂肪含量也比较多。但就是这些部位，却非常受欢迎：像吃火锅少不了鸭肠，鸭舌做成冷吃口味，鸭心进行卤制后下酒，都是成都人很爱的吃法。

对此，李医生表示这些烹饪 *** 都是相对，再加上食材本身脂肪含量较多，偶尔吃一次解解馋没什么，但是不建议高频率、大量食用。

鸭肉怎么做才好吃又营养呢？李医生表示，将鸭子用来炖汤是种不错的选择，鸭子经过炖煮之后，本身的脂肪和嘌呤都会有一部分溶解进汤里，吃起来更加健康。所以，如果是选择炖鸭子的话，一定要多吃鸭肉，少喝鸭汤，少吃鸭皮。

不过，鸭肉是一种高蛋白的食物，所以对于消化 *** 相对较弱的人群，以及患有慢 *** 肠炎的人群来说，尽量少食用，以免加重身体负担。

鸭子的吃法好多种，你喜欢哪一种呢？欢迎和小康妹儿分享哟~

本期科普医生

医生简介

首批国家队运动营养师、注册营养师 、健康管理师，为2020东京 *** 会、2022北京冬季 *** 会国家集训队提供营养支持，对多名 *** 冠军进行一对一营养干预。

擅长超重、肥胖人群的体重管理与运动干预，糖尿病、痛风、高血压等慢 *** 疾病及产褥期妇女、老年人群的饮食指导。

门诊时间

周五上午

俗语：不怕屋后水斜流，就怕门前鸡鸭头，啥意思？鸡鸭头指啥？

远古，洪荒未开，人们就意识到环境对人类发展的重要影响。由于生产力低下，古猿人无法躲避野兽和自然灾害的侵袭，就爬到山洞和树上逃避灾难。

随着生产力的发展，人类离开山洞，选择到开阔平坦的区域居住，沿山川河流的村镇逐渐形成。中华民族数 *** 未曾中断，源远流长的历史中，河流始终扮演着重要地位。正是这种背景下，长江和黄河才能被称为母亲河，珠三角、长三角等地都成为我国经济科技发达区域。

我国地域辽阔，不同地区河流不同，水土自然环境同样天差地别。一方水土养育一方人，南方人的形体瘦小，莺声燕语，头脑灵活，善做生意和北方人的高大威猛，粗犷豪放形成鲜明对比，这是生存环境导致的差异。再加上经济和科技的区别，南方人思想观念要比北方人 *** ，重祖敬亲同样优于北方，单从传统节日的祭拜祖先的仪式就能看出。

相比不同地区环境带来的风俗习惯、 *** 格、精神风貌上的区别，居住环境影响的主要是居住体验和幸福度。接下来本文要讲的俗语:“不怕屋后水斜流，就怕门前鸡鸭头”的意思简单:居住的宅院后不怕有水斜着流过，就怕门前有鸡鸭头，俗语从不同的居住环境入手介绍房屋选址给人类发展带来的影响。

不怕屋后水斜流

网上搜索屋后有水流经过，能看到的大都是劝诫声音。有人说，房屋后面有河流是愚蠢的做法，河流的流水声音是噪声污染，降低睡眠质量;有人说，房屋后面有河流是自讨苦吃，流水具有侵蚀作用，房屋地基被流水浸泡会不稳定……批评声音不绝于耳，屋后真的不能有河流经过吗？

*** 是否定的。自古，我国都是农业大国，逐水而居，距离河流越远，农业生产成本就越高，庄稼的产量就越难保证。房屋真不能靠近河流，黄河和长江就早因雨季泛滥被国人冠上恶名，南方地区沿河居住的人早就搬家到平原。

网上说法忽视了河流的流向和距离，只要能保证河流和房屋距离就能避免流水侵蚀，降低流水经过时的噪音污染。其实经过相关数据统计，我国大部分河流流水经过时带来的噪音污染微乎其微，基本没有影响，反倒前些年，河流污染导致的空气质量下降会对 *** 带来危害。

俗语中提到的水斜流有两大特征:一是河流和房屋保持距离，能更大程度保证休息睡眠，提高睡眠质量，且百年时间内流水侵蚀不会 *** 房屋地基；二是河流自西南向东北流，水流平缓，水质清晰。不管房前，还是屋后，河流经过都要保证水质，水质被污染将使生活质量下降。因此，俗语并不是说真的不怕河流从屋后经过，而是说保持距离、河流清澈的前提下河流不影响人类正常生活。

就怕门前鸡鸭头

俗语中的鸡鸭头不是真正的鸡鸭头，而是指门前有大山，大山和鸡鸭头形状类似。因此，俗语想表达的是门前不能有大山。

门前大山遮风蔽日。大山在房屋前高大山体会遮挡住阳光，使住宅长时间处在阴冷潮湿的环境。再加上，山上林木茂密，野兽毒蛇数量庞大，有可能偷跑到家里，祸害家里财物。最近几年，就常能看到野猪 *** 庄稼和伤人的新闻，因野猪丢掉 *** 命的大有人在。

门前大山阻挡交通。生活在平原的人很难体验到大山深处生活人的绝望，交通不便，出行受阻，购买生活用品都是问题。几十年前，大山深处的人一年能进一次城都是奢望，物质生活匮乏，信息闭塞。随着我国经济发展，交通条件的改善，大山里的人生活才有了希望。

门前有大山灾害频发。大山带来的不止宁静祥和，不止有与世无争，还有频繁发生的自然灾害。当发生 *** 时，山摇地动，巨石滚落，房屋瞬间就能成为 *** ；当发生强降雨时，滑坡和泥石流伴随而来，坚固的房屋犹如纸片被撕裂……其实有些时候，可怕的不是山，而是自然灾害发生时背后的强大力量。

人类不怕屋后水斜流是因危险是能预知和规避的，充分发挥主观能动 *** 就能化解危机，不用整日担惊受怕；人类怕门前鸡鸭头是因危险是未知的，不能预测和把握的，明知有潜在危险，却不知道何时会有压垮大山的最后一根出现。

结合俗语和日常生活，人无远虑必有近忧，选择房屋位置时要坚持三大原则:一是坚持整体 *** 原则，人类生活的环境中各种因素相互制约，相互促进，以整体原则处理人和自然环境的关系；二是坚持因地制宜原则，利用自然界的环境建造房屋，回归自然，返璞归真;三是顺形察势原则，观察房屋选址区域的地理环境构造，避开地质灾害频发区。

房屋的选址建设要能从大处着眼，宏观把握房屋选址对生活和工作促进作用;小处着手，注意细节，保证房屋质量。现代社会中，购买楼房是同样的道理，既要考虑房屋质量、升值空间等大事，也要考虑交通、购物、医疗和子女教育等小事。购房建屋无小事，务必小心谨慎，避免被房地产开发商坑害。

最后想说:能看到的危害往往不足为惧，真正能带来危害的是偶发 *** 因素。正如现实生活中，人们能通过戴口罩、打 *** 预防新冠 *** 的爆发，却不能阻碍癌症和交通事故发生。因此，做人既要能守望当下，降低问题带来的负面影响，也要能把握未来，将问题扼杀在摇篮中。你对俗语:“不怕屋后水斜流，就怕门前鸡鸭头”如何看待？

小龙虾的头、虾黄到底能不能吃？太可怕了！赶紧告诉身边人

天气越来越热，又到了吃小龙虾的季节。

夜晚迎着凉风，围坐在一起，边剥边吃，别有一番风味， *** 遐想…

但是，吃着吃着问题就来了。

作为夏夜更流行的食物之一，小龙虾也是“虾红是非多”，关于它的传言不绝于耳。一边垂涎于它的美味，一边提心吊胆的想着：

小龙虾的头能吃吗？

听说小龙虾很脏，里面堆积着 *** 物和寄生虫？

还重金属超标？

虾黄好 *** 啊，能吃吗？

朋友们，你们是不是有很多问号？今天就来给大家解答这些问题。

小龙虾脏？体内有寄生虫？

小龙虾，学名：克氏原螯虾。原产地：美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引入到我国。

小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力，即便生活在其他污水污染的水环境中，也能生存甚至繁衍后代。

因此，人们误认为小龙虾在污水中生活，或是我们吃的小龙虾就是在污水中养殖的。自然虾体特别是虾头里面肯定会堆积着 *** 物和寄生虫，重金属富集的问题不可避免。

但是，现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖，野生的比重极少。

近年来，我国食品安全监管力度愈来愈强，相关标准也日益完善。根据近几年有些省市的市场抽样调查结果显示，绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽 *** 残留含量均在安全 *** 内。

目前养殖小龙虾的水质符合《渔业水质标准》，市售小龙虾都是符合《NY 5158-2005无公害食品淡水虾》标准要求的。 只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的，就可以不必过于担心安全问题。

小龙虾的头到底能不能吃？

不建议吃！

一般来说，水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中。虾体肉中重金属富集更低，富集最多的是外壳和消化 *** —肝脏。

因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以，总体上来说，小龙虾的头确实容易富集重金属，也是微生物寄生虫的藏身住所。

因此，不建议吃虾头。

不过，那些曾经细品虾头醇厚美味的你也不用太紧张。一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对机体产生危害的可能 *** 是不大的。

不过稳妥起见，建议以吃虾肉为主，尤其是幼儿孕妇和体弱多病者。

虾线一定要去吗？

建议去掉！

虾线是虾的消化道，一切生物体的“下水”里或多或少存在未消化的食物残渣和没有来得及排出去的 *** 物。尽管煮熟后理论上已灭菌，但绝大多数人心理上难以接受，其次口感也不佳。

所以，通常建议在处理虾的时候把虾线去掉。

小龙虾里的虾黄是什么？

虾黄既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏。

胆脏是解毒 *** ，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫。

虾黄更好和头一起丢弃，别吃！

鱼头、鸡头、鸭头能不能吃？

鱼头：可以吃，少食，营养价值不如鱼肉

正常情况下，鱼头内不会有 *** 存在，吃鱼头是安全的。但也不能排除部分水域和生态植物链污染，加上有的养殖者会在饲料里添加化学物质。

生物一旦被重金属污染，便很难消化分解排出体外。随着生存时间的增长，通过蓄积，鱼体内的重金属自然会升高。

如果在相同的生存环境下，鱼越大，体内含有的重金属就越多。

另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟。还要注意少食，一切 *** 都是一个积累的过程。

虽然鱼头也是富集重金属及微生物寄生虫污染的部位，但有益血脂健康、延缓大脑衰老的DHA和EPA又相对集中在鱼头内。

鱼头除去鳃后，大多数鱼还有很多可食部分，从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。

虽然鱼头含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，但其营养价值不如鱼肉。

鸡头、鸭头：建议不吃或少吃

我国有句俗话叫“舍猪舍牛，不舍鸡头。” 确实有不少人把鸡头、鸭头等当成美味。

但从营养学上看，鸡头、鸭头里面含有的胆固醇较高，而且烧卤鸡头鸭头一般需要用盐、酱油以及各种调味酱腌制一段时间，成品调味都很重，钠的摄入量自然会高。

建议不吃或少吃。

综上

小龙虾的头不建议吃

虾黄也不建议吃

处理虾时更好将虾线去掉

赶紧告诉身边人

这下可以

放心开怀的吃小龙虾了

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