本产品是一种以高浓度乳酸菌和酵母菌等组合酶菌结合的复合专业饲料发酵剂产品，可以发酵我们常见的大部分饲料原料、农家饲料、农产品与食品加工下脚料， *** 活 *** EM菌液与 *** 青贮饲料，具有发酵、除霉、降解纤维、提高发酵饲料营养与适口 *** 且能够长时间保存等功能，具有 *** 作简单成功率高、成本低廉等特点。
【原料组成】酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌、米曲霉等，糖化酶与复合酶制剂与载体等。
【产品成分分析保证值】酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌等合计≥100亿cfu/g，水分＜9.0%。
净重：200 克/袋。
本产品是在活力99生酵剂的基础上的升级产品，升级了増香增甜等功能效果。
鉴别本产品真假与效果的简单 *** ：500毫升左右的矿泉水瓶子中放入约50克大米+300毫升35℃左右的温水，加入本产品5克，几个小时就会产生大量香醇气体，72小时内大米基本溶解为乳状。做试验时请切记要注意矿泉水瓶炸开的安全。
产品使用说明书
（一） *** 加强型活 *** EM菌液
在非金属容器中将本品1包（200克）与1公斤红糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉类的饲料代替）放入约50公斤温水中，简单密封48小时后就变成了加强型活 *** EM菌液（每毫升活菌在100亿左右）。其使用 *** 如下：
1.在畜禽上的使用 *** ：根据不同动物与饲养周期按其饲料重量的0.1%-0.5%拌入饲料或饮水中后饲喂或饮用。
2.养殖场紧急除臭生物消毒：取加强型活 *** EM菌液兑水30倍清水，对产生臭味与异味的养殖区域、粪污水道、粪堆、污水池进行喷洒，以喷洒表面湿润为准，接待参观前1-3小时补喷一次效果更好。
3. *** 青贮饲料：每吨青贮饲料中加入10公斤加强型活 *** EM菌液，简单喷洒在料上压实密封发酵15天以上。
4.养殖水产上的使用：每亩使用5公斤加强型活 *** EM菌液进行喷洒，晴天进行喷洒后注意增氧。
（二） *** 各种发酵饲料
本品能够发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、剩菜剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黄秸秆、牧草、红薯藤、轻度霉变饲料等各种廉价饲料（下脚料）、各种饲料原料与全价饲料等，每500公斤待发酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加强型活 *** EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉类的饲料原料、1公斤食盐（含有足够食盐的原料就不添加），含水量调节到约60%，压实密封发酵2-7天左右有浓郁香味时即可使用。发酵后饲料的适口 *** 、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其它全价饲料混合后饲喂（先少量饲喂适应后逐渐增加的原则），不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。
（三）发酵水产动物饲料成高浓度乳酸菌保健品
①部分发酵饲料运用：100公斤水产饲料、50公斤清水、本品1包密封发酵7天以上变成高浓度乳酸菌发酵饲料，以10%比例与水产动物饲料混合后饲喂，或者发酵饲料单独饲喂；②全部发酵饲料饲喂：也叫轻度发酵饲料技术，300公斤水产全价饲料、本品1包、水120公斤混合发酵24小时全部饲喂，这种预消化结合大量乳酸菌饲喂能够显著改善水产动物肠道健康、水质改善等优点。
（四）发酵部分禽粪做饲料
发酵鸡粪（鸽子粪、兔粪等）作猪、鱼等动物饲料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉类的饲料原料、500公斤鸡粪，加入适量麦麸或米糠调节含水量约为55%-60%，覆盖薄膜进行发酵，一周左右有浓郁香味时即可使用，可代替饲料20%左右，用于喂猪或鱼类等。
（五）发酵菜粕、棉粕、花生饼、茶枯脱毒
原料1000公斤，玉米面其它含淀粉类的饲料原料100公斤，食盐2公斤，含水量调节到55%左右，本品2包，简单地搅拌均匀，密封发酵15天以上成为高浓度乳酸菌小肽丰富的生物蛋白饲料，喂前摊开透气10分钟再作为蛋白质原料使用于自配饲料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的发酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。
（六）中草 *** 及中 *** 渣发酵 ***
1.固态中草 *** 发酵技术：将50公斤中草 *** 粉碎，越细越好放入40公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉与豆粕各5公斤、本品1-2包、食盐100克，放入塑料容器内压实密封发酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照饲料比例的1%以上添加到饲料或饮水中使用。
2.液态中草 *** 发酵技术：1公斤中草 *** +1包本品+1公斤红糖+20公斤清水混合在非金属容器中简单密封发酵72小时以上后使用。每吨饲料中添加10公斤或每吨饮水中添加5公斤。
（七）直接拌料或饮水、制粒饲喂、 *** 水料
根据不同动物在每吨饲料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2吨饮水中使用；本产品采用微生物多层包被技术，在每吨3包本品混合饲料中直接制粒，90℃下5分钟不会影响效果；动物采用水料水料（粥料）的 *** ：本品1-2包、500公斤全价饲料、1000公斤清水混合后发酵6小时以上后饲喂（预消化的轻度发酵模式），24小时内饲喂完。
（八）注意事项
1.发酵饲料时，请勿加入浓度较高抑菌剂的脱霉剂或抗生素（如土霉素），或发酵原料中带有较强杀菌物质可能导致发酵不成功；原料霉变稍重、发现发酵速度变慢或者温度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解决。
2.饲料中正常添加的抗生素不会造成对本品效果的影响，但在大剂量对动物治疗期间要会影响效果但无副作用（可以间隔4小时使用）。运用本品后的健康动物可以减少或停用抗生素的使用。
3.特别提醒：如果是之一次 *** 发酵饲料、需要发酵的原料霉变或变质较重、发酵环境温度较低（低于15℃）、粗纤维较高、需要加快发酵速度或者需要 *** 出更加香醇高品质的生物发酵饲料出来等情况，请按照本产品说明书使用量增加2-3倍的使用量即可。
【包装规格】200克/包，80包/箱。规模养殖场可以提供25公斤装或者进行产品定制。
【质保与储存】12个月，常温下于通风、阴凉、干燥处存放。
【生产企业】南宁微瑞生物科技有限公司（高新区科园大道58号）
联系 *** ；0771-3399747
它是比牛奶营养更好的奶，口感好易吸收，5类人要多喝，还能自制生活中，对乳糖不耐受的人不少，腹胀、气多、腹泻……喝牛奶后各种不舒服的症状都来了。
怎么办？
喝酸奶吧！酸奶营养丰富，是当之无愧的健康饮品。
由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，酸奶在发酵过程中乳酸菌还可产生 *** 所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶比牛奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也随之提高，最重要的是，它很少引起肠胃不适症状。
5类人适合酸牛奶
除了乳糖不耐受人群，下列五类 *** 适合喝酸奶——
01消化 *** 的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠 *** 和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，适合消化 *** 者、老人和儿童食用。
02经常便秘的人
酸奶含有大量活 *** 乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠 *** ，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
03口臭的人
酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。但是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
04免疫力低下的人
国内外研究都证明，摄入酸奶可以“激活”全身的免疫 *** 功能。
05骨质疏松人群
牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率有所改善。
研究证实，每100克酸奶中钙含量高达118毫克，而且钙吸收率很高。
如何自制酸奶？
如今，我们购买酸奶的途径很多，可选择的产品也有很多。
不过，还是有不少朋友希望挑战“自制酸奶”，那么，我们该怎么做呢？
如果想自制酸奶，更好选用正规厂家生产的酸奶机，它能提供稳定的温度，让菌种快速生长繁殖。
*** ：原料牛奶煮沸3分钟~5分钟， *** 到40℃，不烫手之后在接种酸奶发酵剂，中途不要随意打开酸奶机的盖子，以免混入杂菌，影响菌群的正常生长。
需要注意的是，酸奶发酵的器皿一定要消毒后在使用，可以将酸奶杯，搅拌用的勺子、筷子、碗等放置不锈钢锅中，开水煮沸15分钟。
夏季时，微生物繁殖快，更要注意消毒，避免酸奶被污染。
小贴士：酸奶和 *** 物更好不要同服，可能会降低 *** 效或引起 *** 反应，甚至有中毒风险。尤其是胃 *** 、抗生素、铁剂、降糖 *** 等。
（养生中国）
增量市场做减法，简醇酸奶年销量增长200%公开数据显示，酸奶行业发展逐年放缓，从2015年开始年度复合增长率首次出现下滑，相较2014年的25.4%下滑至23.4%，随后，又从2015—2021年，7年时间一路速降至10.6%。酸奶行业的存量市场已经没有更大的上升空间了。想要突破，行业参与者就必须得拿出真本事，从细分品类下手，开拓新赛道。2017年，君乐宝推出简醇0蔗糖酸奶——这匹黑马为行业的长足发展提供了一个参考样本。
健康趋势下的0蔗糖酸奶热潮
基于对整个消费行业的深刻洞察，据君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓介绍，简醇酸奶今年销量增长了200%，并预计将卖出超过14亿盒（杯、袋）。市场研究集团益普索Ipsos数据显示，25-35岁的受访者中，有34%认为自己受到了体重、肥胖和身材的健康困扰。现实问题愈发凸显，消费者对于健康食品的需求就越旺盛，这为国内乳品行业释放了减糖信号，各 *** 企紧锣密鼓纷纷入局，在低糖、低脂或0添加蔗糖等细分赛道寻求突破。乳业低糖化逐渐成为新的行业竞争标的，只是，在低糖酸奶市场化过程中，往往会遇到一个重大难题——减蔗糖容易，但想要做到在口感层面 *** 不断升级的消费者味蕾，却成了乳企转型之路更大的绊脚石。然而，君乐宝做到了。
优质奶源成就品质酸奶。简醇0蔗糖酸奶采用100%自有牧场生牛乳发酵，在去掉蔗糖之后，入口清甜，反而愈发凸显了醇美的奶香，不仅充分保留了高营养价值，在极大满足消费者健康需求的同时，也为消费者带来了最可口的产品体验。凭借这一点，简醇自品牌开创之初就深受年轻人追捧。在小红书上，关于简醇酸奶的笔记超过了1万篇。不少 *** 姐还将简醇种草为“减脂期必备酸奶”“干饭人必备0蔗糖酸奶”“抗糖早餐推荐酸奶”诸如此类。在简醇官宣邀请知名演员邓伦作为品牌代言人之后，相关话题更是直冲微博热搜。数据显示，该话题当日曝光量就达11.9亿，阅读量达到10.7亿。简醇的slogan“怕蔗糖，喝简醇”更是口口相传。
此外，简醇酸奶还积极展开跨界营销。其以独家冠名的形式参与女 *** 脱口秀综艺《听姐说》，以#无畏负担听姐说#邀请节目中的明星选手以及广大消费者互动，相应话题在微博同样获得了超过1.3亿的阅读。
可见，简醇在洞悉市场需求之外，发现了与年轻人互动的流量密码。
品质竞争力助推简醇酸奶逆势增长
俗话说，打铁还需自身硬，简醇能够迅速成长为中国0蔗糖酸奶市场品牌，健康趋势的推动固然重要，与消费者的有效沟通以及能被市场深度感知的产品品质才是简醇打破行业增长困境，引导细分品类成为社会主流的关键。简醇是最早布局0蔗糖领域的品牌，蓄力前行的过程中，行业新秀层出不穷，争相抄作业的情况频频上演，一时间，新兴赛道被各种品牌打着“低糖”“低卡”的旗号挤得水泄不通，竞争趋于白热化。行业的竞争并没有影响简醇的正常发挥，原因就在于背后君乐宝集团的核心竞争力：国际品质。
简醇酸奶在细分领域取得成功的品牌建设，是一种基于经验的科学。君乐宝成立于1995年，以酸奶起家，26年的行业积累为简醇0蔗糖酸奶的爆火奠定了基础。早在2008年，君乐宝就推出红枣酸奶，因其独特的口感备受市场追捧，随后不断在细分领域加码，推陈出新各式各样的酸奶。其中，君乐宝推出的“涨芝士啦”芝士酸奶，这款以十斤鲜奶提炼一斤芝士（奶酪）营养的酸奶，上市两年就突破了10亿包销量大关。君乐宝在全球推出“全产业链一体化模式”：即牧草种植、奶牛养殖、生产加工“零距离”一体化。
技术创新构建行业核心壁垒
君乐宝作为较早开展自有菌株研究的企业之一，率先建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，涵盖22个种属，专利保藏菌种30株，获得授权菌株发明专利30件，产业化菌株9株，组合发酵剂6个。其研发的副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，都具有自主知识产权，成功打破了国外垄断。其中，副干酪乳杆菌N1115是君乐宝乳业历时9年、投入5000余万、经过1115次反复实地试验与论证、开展了10多项临床研究，最终研发出来并高效应用的乳酸菌菌株，比如“涨芝士啦”芝士酸奶。
而今，君乐宝总投资5亿元的奶业创新研究院也正式投入使用，这将进一步支持牧草种植、奶牛遗传和育种、乳品工艺创新和新品开发等创新研究，为日后简醇等酸奶细分赛道品牌的创新、持续增长提供更十足的动力。
简醇零蔗糖酸奶“轻松无负担”君乐宝持续创新健康饮品近年来，食品行业刮起健康风，零添加蔗糖酸奶作为其中最抢眼的品类之一，成为越来越多消费者的心选好品，也吸引了众多品牌加入。欧睿最新调研结果显示，君乐宝简醇酸奶在零蔗糖酸奶品类全国销量之一，成为中国零蔗糖酸奶市场领先品牌。
这款由知名演员邓伦力荐的简醇酸奶，在其官宣代言的一年后，由“ *** 冠军”到“0添加蔗糖品类领导者”，成为低温零蔗糖酸奶之一品牌。同时，从红枣酸奶、“涨芝士啦”芝士酸奶，到0添加蔗糖酸奶简醇，不断开创品类先河的君乐宝乳业再次成为酸奶创新风向标。
简单醇美无负担 简醇酸奶销量遥遥领先
据益普索Ipsos最新发布的《2020中国 *** 健康管理 *** 》显示，25-35岁的受访者中，有34%认为自己受到了体重、肥胖和身材的健康困扰。消费者在饮食上更加注重高品质、减糖健康、零添加蔗糖的食品。如何在饮食控糖健康化的市场趋势下，帮助消费者找到口味与健康的平衡点，轻松达成低糖低卡、享受健 *** 活的理想？简醇酸奶顺势而生。
君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓介绍，君乐宝简醇酸奶在零添加蔗糖、100%自有牧场生牛乳发酵的基础上，做到了口感清甜醇正，让大家在拥有健康的同时，也能享受到酸奶的美味。
企业供图
自然和健康的 *** ，轻松无负担的配方，简醇备受年轻、时尚消费群体青睐，其所传递的“轻松无负担”全新生活理念贴合年轻人的生活方式，简醇成为他们在上班路上、午休时期、下午茶时间、减肥期甚至是深夜加班时刻的首选。
田晓表示：简醇酸奶今年销量增长200%，将卖出超过14亿盒(杯、袋)。欧睿数据显示，简醇在此品类中全国销量之一，已成为当之无愧的零添加蔗糖酸奶领先品牌；另有第三方最新数据显示，在无糖酸奶领域，君乐宝市占率达到43.8%，其中91%来自简醇；在低温无糖酸奶领域，君乐宝市占率高达46%，其中90%来自简醇。
创新无止境 君乐宝成功引领低温品类风向
简醇酸奶并非君乐宝之一款创新爆品。多年来，君乐宝针对日益多元化、精准化的消费升级需求，不断创新产品品类，推出红枣酸奶、“涨芝士啦”芝士酸奶等明星产品，打造出极具市场竞争力的顶流产品矩阵。
如果说品类创新给了君乐宝切入市场的机会，那么技术创新则为产品占领赛道筑起了壁垒。酸奶企业的创新能力首先体现在乳酸菌种类的创新上。君乐宝是最早开展自有菌株研究的企业之一，率先建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，研发的具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，成功打破国外垄断。
企业供图
今年，君乐宝科研创新实力不断加码，总投资5亿元的君乐宝奶业创新研究院投入使用，从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究，全面支持未来君乐宝全产业链创新发展需求，力争将产业研发做到世界级水平。
一体化优势尽显 简醇成为“品质”代名词
数据显示，2010年至2019年，中国低温酸奶人均消费量从0.59公斤上涨到1.58公斤，中国酸奶市场体量和增速冠领全球。但与发达国家相比，我国人均饮用量仍有较大差距，市场潜力巨大。而酸奶市场的竞争正在向差异化、专业化、品质化靠拢，以优质奶源、工艺创新、质量把控为基础的供应链布局，将成为未来竞争的关键。
为此，君乐宝在全球首创全产业链一体化模式，从源头保证产品的优质安全，并加快构建“五个世界级”模式，用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级食品安全管理体系，确保产品的高品质。这为持续的产品创新和简醇酸奶的孵化提供了丰富沃土，令简醇成为不少消费者心目中的品质酸奶首选。
“随 *** 自然、健康纯粹的简醇酸奶给消费者带来了从口感到营养的全新体验。”君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，君乐宝将持续创新研发，推出更多更健康、更营养的乳制品，给消费者带来更高品质选择，助力实现国人饮奶品质、营养再升级。
来源：中国新闻网
自制酸奶，健康有营养我很少买酸奶，都是自己做的，自己做的酸奶不含防腐剂，不含添加剂，营养又健康。
酸奶有调节胃肠功能，减肥瘦身，又美容又养颜。酸奶可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，更容易被 *** 消化吸收。酸奶还能促进胃液分泌，增加食欲，促进和加强消化。喝不了牛奶的人可以喝酸奶。
酸奶 *** 特别简单<心><心><心>
我用的是常温牛奶，不用加热，将牛奶倒入容器，喜欢喝甜的可以放入白糖，多搅拌一会儿。
我做的是无糖的，倒入酸奶发酵剂，800~1000毫升牛奶放一小袋发酵剂。多搅一会儿，将搅匀的酸奶放入酸奶机。8~10个小时就好了，天热了，时间会缩短的。可以看酸奶的状态，凝固住就好了。
将做好的酸奶放入冰箱，冷藏几小时，再喝口感好。
做好的无糖酸奶，想吃甜的，可以倒入蜂蜜。
自己做的酸奶，吃起来灵活多样，加入喜欢的水果，比如火龙果，香蕉，芒果，苹果，和水果拌起来，香甜可口。
每天正能量，开心每一天。
<大笑><大笑><大笑>
【独家】2023年8月（上篇）热推快消新品榜（快消品独家讯）上海市东方世纪消费品发展促进中心（简称：“东方快消品中心”）携行业领先全媒体——《快消品》依据2023年月度零售监测，根据关注度、铺市率等标准，原创独家发布＂2023年8月（上篇）热推快消新品＂，涉及的新品有您看好的吗?
请先关注官方微信“快消品网”（fmcgchina)，然后 *** 及留言，小编将发布其中的精彩留言，同时欢迎各位提供更多新品信息和线索（投稿邮箱：fmcg_china@126 *** ）
排名不分先后
1、每日鲜语×Seesaw联名冷萃鲜咖啡拿铁
公司：蒙牛高科鲜乳制品有限公司
参考零售价：139元/ *** ml*12瓶
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前蒙牛旗下高端鲜奶品牌每日鲜语联合新锐咖啡连锁品牌Seesaw全新推出了冷萃鲜咖啡拿铁，新品选用100%深烘萃取Seesaw冷萃冰滴咖啡液和100%生牛乳奶源，同时选用自然甜罗汉果浓缩汁和0添加白砂糖。遵循极简配方理念，只有奶、咖啡制品和罗汉果浓缩汁，通过专业配比研发，口感醇厚顺滑，焦香浓郁，还原现制精品口感。目前新品已经上架天猫旗舰店。
2、桂格蒸糯即食燕麦片
公司：百事食品（中国）有限公司
参考零售价：23.8元/600g
适合通路：大卖场、商超、电商、便利店等
简介：日前，桂格上新新品桂格蒸糯即食燕麦片。新品选用100%澳洲进口纯燕麦，并采用桂格超长蒸润技术和超薄压片工艺两大独特核心工艺制成。产品特含FIBER Q益生元，不添加蔗糖，含有B1维生素、膳食纤维、铁、镁、锌和蛋白质六种营养元素，一碗尽享。新品满足更多的早餐场景多元化需求。
3、安慕希常温活 *** 益生菌酸奶
公司： *** 伊利实业集团股份有限公司
参考零售价：/
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，安慕希重磅发布行业首创常温活 *** 益生菌酸奶新品。据介绍，该产品是安慕希与科汉森历时3年共同研发，在5万菌种库中反复筛选后形成复核菌种方案，借助伊利集团专利的无菌后添加技术，克服了常温长保质期下产品活菌数量衰减问题，温和不 *** 肠胃的特点更能满足国人对于常温的口感需求。新品每包添加10亿活 *** 益生菌LGG，该菌种获得中国卫健委的批准可用于婴幼儿食品，有良好的体外抑制病原菌、增强免疫屏障作用。每100克产品中蛋白质含量为3.1克，并采用减蔗糖90%与复核菌种相组合的独特配方和工艺，蔗糖添加仅为0.7%。
4、锐澳RIO清爽0糖气泡 ***
公司：上海锐澳酒业有限公司
参考零售价：6.95元/330ml
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，锐澳全新推出RIO清爽0糖气泡 *** 新品，并官宣了全球代言人肖战。新品主打0糖和0 嘌呤，经过9塔蒸馏、8次层析和7次过滤，清爽回甘，爽滑带感，好喝果味搭配纯净伏特加。新品共有荔枝、青橘和葡萄口味，满足不同味蕾体验。此次官宣的顶流明星代言肖战，也是引起了不少专注，通过明星代言互动及周边礼物来带动了新品的曝光及销售。目前新品已经上架天猫旗舰店率先开售。
5、界界乐A2酸奶饮品
公司：辰诺（上海）国际贸易有限公司
参考零售价：61.5元/8瓶
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，知名乳酸菌品牌界界乐全新推出A2酸奶饮品，据悉，新品选用A2全脂奶源和法国益生菌发酵，含有双倍蛋白2g/100ml的量两倍于经典款乳酸菌。同时含有益生元与膳食纤维，0胆固醇和0反式脂肪酸，含真正果汁，加入水 *** 果汁，有原味和白桃味两款。在全国多数地区如全家、7-11、罗森均已上架。
6、奶酪博士大果粒奶酪棒
公司：奶酪博士（上海）科技有限公司
参考零售价： 25元/90g
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，奶酪博士全新推出大果粒奶酪棒儿童奶酪棒，新品主打浓郁奶酪+大颗粒燕麦，一口尽享双重美味，其中干酪添加量≥55%，果酱添加量≥8%，果酱中果粒含量≥45%，同时减少脂肪30%以上，美味少负担。同时含有6.5倍牛奶钙含量，≥9%生牛乳添加量，双重维生素配方富含维生素D助力钙吸收。目前新品率先上架天猫旗舰店。
7、优形超新星 *** 斯加蟹 ***
公司：山东优形食品科技有限公司
参考零售价： 49.9元/3袋
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，轻食品牌优形全新推出了超新星 *** 斯加蟹 *** 。新品精选来自 *** 斯加鳕鱼糜，并有≥3.5%的真实蟹肉添加，肉质丝丝分明，口感顺滑。主打低脂肪，其每100g蟹 *** 脂肪含量约0.6g，畅吃无负担。同时满足小饿加餐、快手轻食配合三明治、沙拉、海鲜粥等不同场景。新品已经在天猫旗舰率先上架。
8、妙可蓝多哈路蜜煎烤奶酪
公司：上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
参考零售价： 79元/90g*3
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：近日，妙可蓝多在新品发布会上推出有机奶酪棒、慕斯奶酪杯、哈路蜜煎烤奶酪等新品。其中，哈路蜜煎烤奶酪瞄准家庭早餐场景，由生牛乳按照10:1的比例提炼而成，仅添加盐和发酵菌种， *** 片装，只需两面煎制60s即可，同时适配烤、煮、炸等其他食用方式，迈出消费场景破圈的一大步。
9、善存海外鱼油叶黄素胶囊
公司：赫力昂中国
参考零售价：150元/50粒
适合通路：电商等
简介：日前，赫力昂旗下营养保健品品牌善存全新推出海外鱼油叶黄素胶囊，新一代焕眸配方护眼更进一步，其中含有叶黄素和玉米黄质协同补充形成五维护眼，同时高含量DHA特别添加高阶护眼，效率加成。另外其中还又含有VA、VC、VE和锌，抗氧化剂协同抵御氧化损伤。目前新品在天猫国际善存海外旗舰店有销售。
10、徐福记趣满果0糖爆浆软糖
公司：东莞徐记食品有限公司
参考零售价： 69.9元/450g
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：徐福记旗下趣满果果汁软糖日前推出全球首款0糖产品——趣满果0糖爆浆软糖，还有富含铁和乳酸菌发酵，软糯口感，一 *** 浆，夹心≥20%，目前新品有血橙味和乳酸菌味，主打真材实料，果味饱满，持久释放，给消费者带来真果汁真果味的全新味蕾体验。新品在8月份将在全国山姆门店进行上新试吃等活动。
11、爱他美卓傲3幼儿配方奶粉
公司：纽迪希亚生命早期营养品管理（上海）有限公司
参考零售价： 285元/800g
适合通路：卖场、母婴店、电商等
简介：日前，爱他美品牌进入中国市场十周年之际，新国标产品爱他美卓傲3重磅上市！作为达能纽迪希亚旗下重磅产品，爱他美卓傲3不仅拥有独家发明专利，9:1优配益生元设计，能够模拟母乳低聚糖帮助肠道关键有益菌增殖超60%，还采用了行业领先的全液态蛋白入料，一次成粉，为宝宝带来更为优质的生命早期营养。更为重要的是，爱他美卓傲3还采用了行业领先的生产工艺——全液态蛋白入料。突破 *** 地将脱脂牛奶、脱盐乳清、浓缩乳清蛋白等欧洲奶源原料以液态形式入料，一次成粉，从而更好地保留乳清蛋白营养，为宝宝的生长发育提供优质营养。新包装、新工艺、新配方，为宝宝健康成长奠定坚实的自护力根基。
12、伊利伊刻活泉现泡茶旋盖式现泡茶
公司：伊利集团
参考零售价： /
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，伊刻活泉现泡茶正式面市。据官方介绍，伊刻活泉现泡茶是旋盖式现泡茶，茶中的水取自形成于距今约千万年的侏罗系阿尔山火山岩，含有原生矿物质与微量元素；茶选自国家地理标志保护产品黄山毛峰 *** 茶和武夷山大红袍乌龙茶，在配料方面0糖、0脂、0卡。同时，官方称该款现泡茶采用了茶水分离式“锁鲜盖”技术，瓶盖隔光隔氧，能够锁住茶叶风味，矿泉水里的矿物质还可以激发茶香。
13、北纬47°芝士玉米酪
公司：黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司
参考零售价： 79元/10盒/90g
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，万年黑土孕育的品牌“北纬47度”鲜玉米全新推出—北纬47°芝士玉米酪。据悉，作为生态原产地保护产品，北纬47°全系列产品均产自中国松嫩平原地区，此次推出的新品是产自万年黑土的香甜玉 *** 与浓郁芝士融合而成的“北纬47°芝士玉米酪”，一盒一人食设计，方便快捷，同时也有蒸煮、煎制多种烹饪方式，营养美味，快手健康，新品是-18度冷冻保存，还有班尼迪克蛋芝士玉米酪饼、 *** 动物芝士玉米酪饼等多种创意吃法不重样，活“粒”早餐，唤醒孩子元气一天。目前新品在京东旗舰店率先开卖。
14、朝日唯品有机纯牛乳
公司：山东绿源唯品乳业有限公司
参考零售价： /
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，朝日唯品全新推出了有机纯乳牛，其来自自营有机牧场始于土壤有机品质3.8g蛋白质。朝日唯品拥有自营有机牧场和农村，传承50年循环农作经验，纯净好土，孕育有机，以科学管理的方式定制专属的奶牛饲养计划，从饲养到生产、检测、运输，每一步都确保奶源无污染。同时，有机牛乳要求奶牛必须进行放牧饲养，且不能使用生长素和抗生素，敬畏自然，收获天然。新品是常温保存，更便捷。目前新品已经率先在华润ole上架。
15、溜溜梅 梅冻西梅原浆酵素果冻
公司：溜溜果园集团股份有限公司
参考零售价：18元/180g
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：近日，溜溜梅 推出梅冻西梅原浆酵素果冻，此款果冻选用进口加州鲜榨西梅原浆，西梅原浆含量≥30%，0防腐剂，0人工色素，0脂肪，富含膳食纤维，每100g含7g膳食纤维。采用日本明治植物酵素，由17种果蔬精华发酵，有效促进肠胃 *** ，酵素含量≥0.5%；添加益生元，低聚异麦芽糖，添加量≥0.5%。目前，新品已在溜溜梅天猫旗舰店发售。
16、奶酪计划干酪酥酥芝士爆米花
公司：优鲜工坊（浙江）食品有限公司
参考零售价：9.9元/袋
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店等
简介：日前，新型奶酪零食品牌奶酪计划全新推出奶酪计划干酪酥酥，新品是外酥里脆的芝士爆米花，有芝士味、芥末味和海苔味三种口味。产品优选进口马斯卡芝士、蓝纹芝士等各种不同干酪，成就独特风味，香酥口感，浓郁芝士和健康玉米的碰撞，美味先酥后绵。含有0反式脂肪酸，非油炸，选用物理挤压膨化工艺，健康膨化谷物粗粮零食，丰富膳食纤维。目前新品在线上线下渠道同步上线。据悉，奶酪计划成立于2020年，集自主研发、自主生产和销售，奶酪计划专注于常温奶酪休闲食品的研发、生产与销售，以让消费者吃到更加美味、健康的奶酪零食为宗旨，研发生产了“奶酪夹心海苔”“小鱼奶酪”等多个产品系列。
17、小鹿蓝蓝有机大米粉
公司：三只松鼠股份有限公司
参考零售价：51.9元/225g
适合通路：电商、大卖场、商超、便利店、母婴店等
简介：日前，小鹿蓝蓝推出有机婴幼儿大米粉，选用南梗9108有机大米，采用中国发明专利酶解技术，将淀粉中的大分子分解成小分子，适合宝宝娇嫩的肠胃，更利于吸收。大米粉重视二价铁和营养均衡，成分包含：二价铁、钙、锌、益生菌、益生元及维生素等。目前，大米粉已在各大线上、线下渠道发售。
18、玛丽黛佳种籽贴肤锁妆气垫
公司：上海震亮化妆品有限公司
参考零售价：199元/15g
适合通路：CS店、电商、大卖场、 *** 等
简介：日前，玛丽黛佳推出种籽贴肤锁妆气垫。该气垫选用精细研磨均质粉体，经特殊油脂浸润工艺层层包裹，在精研的3重乳化体系中均匀分散，确保色粉长久浸润不易曝光、聚团而导致暗沉，可12小时细腻锁妆。加入富含α 亚麻酸的亚麻籽、富含花色苷的野生蔓越莓籽、富含鞣花酸的石榴籽以及富含芹菜素的高山旱芹籽4重东方种籽，持续不断向肌肤表皮补充能量促进皮脂膜脂质自然律动。添加韧 *** 优异的天然来源的三山嵛精，防止油脂逸散同时，牢牢贴合肌肤，克制角质起翘。目前，气垫已在玛丽黛佳天猫旗舰店旗舰店发售。
19、Spes诗裴丝红没 *** 醇多肤去屑止痒洗发水
公司：浙江浩迈科技有限公司
参考零售价：119元/500ml
适合通路：CS店、电商、大卖场、 *** 等
简介：日前，Spes诗裴丝推出红没 *** 醇多肤去屑止痒洗发水，率先将皮肤活 *** 多肽应用于头部洗护产品，利用Spestide专研复合肽长效修护头皮屏障，协同94%纯度天然有机红没 *** 醇、专利海洋生物多糖去屑成分,即时解决去屑止痒问题。目前，这款洗发水在各大线上、线下渠道都有销售。
20、JOOCYEE酵色梦中人无感唇雾水唇蜜
公司：上海橘宜化妆品有限公司
参考零售价： *** 元/4g
适合通路：CS店、电商、大卖场、 *** 等
简介：近日，JOOCYEE酵色推出梦中人无感唇雾水唇蜜。全新系列唇蜜包含7种韩系高明度色号，可打造唇上甜嫩感，主推色号有 *** 7M早杏蝉想、930M温柔诗社以及932M一刻欢愉。系列唇蜜采用油包水技术，涂抹时兼具滋润感和水润感，一抿即哑，水润转柔雾。搭配独特改 *** 硅弹，持妆8小时，上嘴无妆感。唇蜜易卸不染唇，不挑手法干唇也好用。目前，唇蜜已在JOOCYEE酵色天猫旗舰店发售。
21、春日来信三体创研水漾亮泽维C面膜
公司：栈秋（上海）生物科技有限公司
参考零售价：69元/5片
适合通路：电商、CS店、大卖场、新零售连锁店等
简介：三体VC面膜，是春日来信在打造出三体VC精华爆款后的全新力作。这款面膜凝聚了三体锁鲜技术、微振混流技术、 *** 协同配方技术、拉耳分仓复合阻隔膜袋技术等众多创新，并申请了多项专利。产品不仅攻克了渗透压环境下的原型VC失活 *** 难题，也是行业内超前实现原型VC全活 *** 应用在面膜品类上的突破。产品稳定 *** 、功效 *** 、吸收 *** 与温和 *** 在上市前经3000人亲测，品牌在原型VC锁鲜技术上的优势得到新一次验证。
22、米蓓尔·轻龄紧致修护涂抹面霜（蓝绷带2.0）
公司：华熙生物科技股份有限公司
参考零售价：218元/165g
适合通路：CS店、电商、大卖场、 *** 、会员店等
简介：今年5月，米蓓尔就蓝绷带涂抹面膜进行升级，推出蓝绷带2.0升级版。在原有修护成分的基础上，新增专利ECT-HA智能协同科技。双重舒敏肌肤；同时升级添加超活蓝铜胜肽PRO，让修护、退红效果更佳！除此之外，蓝绷带2.0在抗老成分上也进行更全面的升级，四重抗老成分协同增效。新加入自研成分“超活 *** 留因PRO”，救急熬夜后的皮肤暗沉，助力敏肌重拾健康亮泽好气色。米蓓尔还根据消费者反馈，对使用感进行提升。在包装设计上新增可替换内芯，助力环保。
23、红色小象“小学霜”
公司：上海上美化妆品股份有限公司
参考零售价： *** 元/50g
适合通路：电商、美妆店、精品超市、会员店等
简介：日前，红色小象“小学系列”重磅上市，该系列专为中国1.07亿小 *** 研制，涵盖小学霜、小学乳、小学洁面泡多品类产品，从洗到护，一站式满足小 *** 在多个场景的个 *** 化护肤需求，帮助家长解决儿童成长期的肌肤护理烦恼。红色小象小学系列核心大单品“小学霜”应运而生，从修护、锁水、防护、舒缓四大场景出发，以“智慧科技”带来天然守护。为了更加卓越的修护力，“小学霜”选用了100%天然成分、自主研发的科技成果——大象果油，打造强大修护力的同时，红色小象还在小学系列产品中融入了更多创新 *** 的“智慧科技”例如通过上调水通道蛋白实现更高效的锁水力。目前新品在天猫、京东等电商平台上架。
24、润百颜白纱布次抛精华2.0
公司：华熙生物科技股份有限公司
参考零售价：219元/15支/22.5ml
适合通路：电商、CS店、精品超市、会员店等
简介：近日，润百颜就推出升级版大单品——白纱布次抛精华2.0，强化“4重屏障修护”理论，为皮肤修护赛道和消费者科学护肤，带来了更多的可能 *** 。此次全新推出的白纱布次抛精华2.0继续强化 “4重屏障修护”理论，以“平衡微生态屏障、重筑角质屏障、安抚传导屏障、强韧防御力屏障”，改善皮肤的反复敏感。
25、相宜本草双效冻干 ***
公司：上海相宜本草化妆品股份有限公司
参考零售价：69元/盒/6支
适合通路：电商、CS店、精品超市、会员店等
简介：日前，相宜本草全新推出全新双效冻干 *** ，新品拥有8大科学专利加持，专利锁鲜双舱，抗氧冻干舱+紧致精华舱，含有红景天苷×花青素及灵芝*×双重多肽，双链路抗氧焕亮，创新-45℃冻干技术，定格高抗氧成分活 *** ，清除 *** 基充盈饱满，并通过权威第三方测试4周具有亮肤、淡纹、弹嫩。目前新品已经在其天猫旗舰店等渠道有销售。
26、HBNα-熊果苷光透焕白精萃水
公司：深圳市护家科技有限公司
参考零售价：169元/150ml
适合通路：电商、美妆店、精品超市等
简介：日前，HBN全新推出了首款美白特征版发光水，新品通过HBN自研“TIMR94”焕白抑黑科技，黑色素抑制能力提升147.54%（相比单一熊果苷），多通路根源抑黑，抗糖、抗氧、抗光损 *** 发力，黑色素无处循形，自研5D焕白体系，立体矩阵式焕白；专研抗光损修护体系PRO>>由长心卡帕藻提取物+德敏舒+雪绒花提取物等多重珍贵成分专研而成的抗光损修护体系PRO，协同抗光损，层层修护舒缓，并通过权威第三方SGS功效检测，功效名副其实，科学美白更安心，目前产品已经在抖音进行首发上新。
文 | 影玉楼
编辑 | 影玉楼
?——【·前言·】——?
浓缩酸奶是一种半固体发酵乳制品，又名“酸奶”，常见于巴勒斯坦和许多中东国家的早餐。他们从酸奶中去除部分乳清，使总固体含量达到23-25 g/100 g，其中8-11 g/100 g是脂肪制成。
酸奶具有营养丰富、易于消化和易于涂抹的特点，其质地类似于酸奶油。酸奶是由热耐乳酸菌株发酵乳糖生成乳酸而制成。
传统酸奶生产 *** ，是将全脂牛奶酸奶倒入干酪布袋中，使其达到所需的总固体含量。再放置在低温下存储。
不过，传统酸奶的货架寿命很短，这是因为生产中使用的布袋卫生问题，或者产品的不卫生处理，从而导致的微生物污染增加。
酸奶的高微生物增多，加上包装和存储条件，会导致异味和 *** 理化变化的形成，最终导致产品销量下降。要延长易腐食品的货架寿命，最常用 *** 之一是使用生物保护剂，例如植物精油。虽然酸奶的货架寿命相对较短，但仍在广泛使用 *** 和山梨酸盐控制变质微生物的生长。
?——【·材料和 *** ·】——?
使用新鲜的奶牛乳 *** 酸奶，并使用链球菌温度不耐、保加利亚嗜酸乳杆菌，作为酸奶发酵的起始菌株。
将新鲜牛奶（脂肪含量为3％）加热至90°C，保温20分钟， *** 至45°C，然后与2％的酸奶发酵剂（链球菌温度不耐和保加利亚嗜酸乳杆菌）一起孵育。
将牛奶搅拌并分散在玻璃容器中，在40°C下孵育3小时，直到完全凝固。将凝固物与0.5％的氯化钠混合放入布袋中，将布袋悬挂在冷藏室中18小时。在储存期间（第0天、第7天、第14天、第21天、第28天、第35天和第42天），取样进行分析。
将精油（肉桂、小麦胚芽和桉树油之一）分别添加到每千克酸奶样品中，浓度为600μL/kg。然后将得到的混合物混合15分钟，并分配到6个200克包装中，在没有添加山梨酸钾的情况下储存在5℃的冰箱中，保存6周。
采用平板计数法，对酸奶中的主要细菌，如大肠杆菌O157：H7、酵母、霉菌、金 *** 葡萄球菌和总需氧菌，进行抗菌活 *** 和特 *** 评估。
将1克酸奶样品用胨水稀释至10毫升，得到10?1的稀释液。随后制备连续稀释液，并使用倒板计数可存活的菌数。在30℃下孵育72小时。确定霉菌和酵母菌数，将菌落形成单位转换为log10，并报告三次重复实验的平均值。
在微生物学测试中，每种细菌的每个平板都重复了三次，并计算了平均值和标准差。每个菌落可以计数，并 *** 酸奶中的单个细胞。
?——【·精油对浓缩酸奶的影响·】——?
表中显示了存储过程中总固体（TS）的变化。随着存储时间增加，所有处理中TS含量略有增加。统计分析表明，在处理后存储3周的浓缩酸奶样品中，TS没有显著差异。这也适用于添加化学防腐剂（阳 *** 对照）和不添加防腐剂（阴 *** 对照）的浓缩酸奶样品。
存储4-6周时期，统计分析表明固体华明显增加，用大写字母B和C表示。在添加600μL/kg精油的酸奶中，经过6周存储，肉桂味道的总固体含量更高为24.87％，尤加利味为24.84％，小麦胚芽油为24.74％。
所有样品在所有浓度和所有周数中都与阳 *** 对照类似；固形物比例在储存期间略微增加，这种增加可以通过水分流失来描述。
pH值的变化十分重要，因为它会影响酸奶的保质期以及口感。根据表中所示结果，可以看出，经处理的酸奶pH 值随着储存期的增加而下降。
统计分析表明，储存3周的浓缩酸奶样品的 pH 值没有统计学差异。这也适用于经化学防腐剂处理的浓缩酸奶样品（阳 *** 对照），但不适用于没有防腐剂处理的样品（阴 *** 对照），其在两周后显现出pH值下降。
精油对发酵剂和总菌落数有促进作用。pH值在储存期间逐渐降低，滴定酸度在储存期间逐渐增加。
一般来说，像酸奶这样的浓缩酸奶，酸度和pH值取决于发酵剂和过滤条件而变化。因此，在酸度和pH方面，文献中存在不同的值。
肉桂、桉树和小麦胚芽油被用作酸奶样品的防腐剂，并与在巴勒斯坦浓缩酸奶制造中，使用的阳 *** 对照，以及没有添加防腐剂的阴 *** 对照进行比较。
肉桂和桉树油显示出明显的抗菌、抗霉菌和抗酵母菌作用，在六周内降低了细菌数。另一方面，小麦胚芽并没有表现出明显的效果。与阴 *** 对照样品相比，精油存在的情况下总菌落数（TVC）下降。这种活 *** 是由于精油在储存期间的抗菌作用。
如表所示，阳 *** 对照样品的总细菌可培养计数达到13.00×101 cfu/g。在600 μL /kg 的油浓度下，经过肉桂和桉树处理的 酸奶的 TVC 达到13.00×101 cfu/g。而在相同的油浓度下处理的小麦胚芽精油 酸奶的TVC达到29.00×101 cfu/g。这种活 *** 归因于这些精油的酚类含量。
在储存期间，添加肉桂油和桉树油的 酸奶中检测到的霉菌数和酵母菌数很少。在储存期结束时，阳 *** 对照样品中的霉菌数达到了7.00×101 cfu/g。在600 μL/kg 油浓度下，
肉桂处理的 酸奶中霉菌数达到了4.00×101 cfu/g，而桉树处理的酸奶中霉菌数达到了5.00×101 cfu/g。
在整个储存期间以及储存期结束时，仅在添加桉树精油的酸奶中检测到少量酵母菌，与阳 *** 对照有相同效果。在600 μL/kg油浓度下，桉树处理的 酸奶中酵母菌数达到了5.00×101 cfu/g，其次是肉桂酵母菌数达到了6.00×101 cfu/g。而在小麦胚芽中，对酵母和霉菌含量都没有明显的影响。
对于金 *** 葡萄球菌的结果表明，与阳 *** 对照相比，添加桉树精油的 酸奶在整个储存期间均检测到了少量细菌。在储存期结束时，阳 *** 对照样品中金 *** 葡萄球菌数量达到了8.00×101 cfu/g。在600 μL/kg油浓度下，肉桂精油处理的 酸奶中金 *** 葡萄球菌数量达到7×101 cfu/g，随后是桉树油和酸奶中的金 *** 葡萄球菌数量达到8×101 cfu/g。
而添加小麦胚芽油的酸奶则没有明显影响。无论是大肠杆菌还是埃希氏菌，都没有在任何添加对应精油的酸奶中检测到。这种效果可能归因于精油中活 *** 化合物的作用；精油含有主要负责其抗菌 *** 质的酚类化合物。
这些细菌在不同油的低浓度下，表现出一定程度的抑 *** 用，而油浓度的增加则会导致细菌、酵母和霉菌数量的减少。肉桂和桉树油具有良好的杀菌、抗菌和抗真菌 *** 能，因为它们含有酚类、醇类、单萜类、醛酯内酰胺和苯丙烯类。
苯丙烯类化合物占精油比例相对较小，最彻底研究的是： *** 酚、异 *** 酚、香草醛、 *** 油和肉桂醛。与 *** 酚和异 *** 酚化学结构相似的分子的比较表明， *** 羟基对它们对细菌的活 *** 很重要。
此外，苯丙烯类的抗微生物活 *** 取决于，芳香环上选择的取代基的种类和数量、所选微生物菌株以及实验测试参数，如选择的培养基、温度等。
*** 酚引起了假单胞菌荧光素、大肠杆菌、热带布氏杆菌、沙门氏菌和金 *** 葡萄球菌脂肪酸剖面的微小变化，并造成大肠杆菌和热带布氏杆菌细胞的损伤。
与此相符的是， *** 酚已被证明可以抑制ATP酶、组胺脱羧酶、淀粉酶和蛋白酶的活 *** 。在高浓度下，ATP酶的抑制可能对细胞 *** 很重要，因为细胞恢复所需的能量生成受到损害。 *** 酚的抗真菌作用需要进一步研究，但已知它取决于细胞增殖。
肉桂油含有68％的肉桂醛，这是负责其抗菌和抗真菌效果的生物活 *** 化合物，醛基具有反应 *** ，并具有通过氨基基团，与DNA和蛋白质共价交联的能力，从而干扰它们的正常功能。
然而，肉桂醛这种苯 *** 的作用方式不确定。至少有三种不同的作用方式：在低浓度下，肉桂醛抑制细胞 *** 或不重要的细胞功能的酶；在较高但亚致死浓度下，它作为ATP酶的 *** ；在致死浓度下扰乱细胞膜。
因为细胞不能分离，尽管 *** 后出现中隔，所以肉桂醛被建议作为一种对B. cereus细菌细胞 *** 的细胞质动力学的 *** 。在亚致死浓度下，肉桂醛进入周质并抑制跨膜ATP酶活 *** 。肉桂醛的亚致死浓度不会影响大肠杆菌的外膜完整 *** ，但它会抑制光杆菌属生长和生物发光。
许多研究已经证明，肉桂醛与细胞膜相互作用，但尚不清楚它如何干扰膜。
在真菌中，肉桂醛的主要作用模式也被提出是抑制细胞 *** 。这是因为肉桂醛通过充当β1,3葡聚糖合酶的非竞争 *** *** ，以及壳聚糖合酶同工酶的混合 *** ，从而抑制了S. cerevisiae中的细胞壁合成酶的活 *** 。
研究人员对不同乳酪样品的感官特 *** 进行了调查，结果如下图所示：
与未处理的对照组相比，这些经过处理的样品在口味上有明显的差异。含600μL/kg油的乳酪更受欢迎。随着油浓度的增加，含油乳酪的总评分得分降低。此外，在所有情况下，感官评估的总评分在储存期间逐渐降低。
油具有抗微生物活 *** ，但其在食品中的使用作为防腐剂尚未得到广泛推广。在过去的几十年中，消费者要求健康安全的食品，尽量减少合成食品添加剂和更低限度的热处理。油在食品工业中用于防止变质细菌、酵母菌和霉菌以及金 *** 葡萄球菌的合成防腐剂替代品。
本研究中所选的多数植物提取物，具有抗微生物活 *** 化合物，可以替代纳他霉素、 *** 和山梨酸钾等防腐剂。添加油可用作低浓度的天然防腐剂。
研究结果表明，在不添加任何化学防腐剂的情况下，将肉桂和桉树精油添加到600 μl/kg可以将乳酪的保质期延长至6周，并且口感、风味和质地可接受。这些结果还显示，精油可以降低细菌、酵母和霉菌的数量。无论是大肠杆菌还是埃希氏菌都未在任何添加了相应精油的乳酪样品中检测到。
在特定食品中选择EO及其浓度很重要，因为少量可能会导致感官变化。与小麦胚芽油相比，肉桂和桉树油具有良好的抗菌、抗真菌 *** 能，因为存在不同的次生代谢物，例如多酚和单萜类化合物，这些化合物影响病原微生物的生长，特别是革兰阳 *** 菌。
笔者观点：
虽然使用肉桂、小麦胚芽和桉树油改善浓缩酸奶的质量和保质期有明显的变化，但这种 *** 也存在一些局限 *** 和挑战。肉桂、小麦胚芽和桉树油的使用可能会增加酸奶的成本，并对酸奶的口感和质地产生一定影响。
由于不同品种的酸奶微生物菌群和生长条件不同，肉桂、小麦胚芽和桉树油的使用量和具体作用可能也会有所差异。因此在使用这些油时，需要结合具体产品特点和生产工艺进行实验和调查。
肉桂、小麦胚芽和桉树油作为一种天然防腐剂和改善剂，在浓缩酸奶生产中具有一定的应用潜力和前景。虽然这种 *** 还存在一些问题和挑战，但通过不断的实验和研究，相信可以找到更加有效的使用和管理 *** ，为酸奶行业的发展和市场需求提供更好的支持。
参考文献：
【1】.Trombetta, D. et al. (2005). Mechani *** s of antibacterial action of three monoterpenes. Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 49(6), 2474-2478.
【2】.El-Shafei, H.A. et al. (2016). Improvement of concentrated yogh *** t quality and shelf-life using some nat *** al preservatives. International Dairy Jo *** nal, 61, 254-261.
【3】.Cho, H. J. et al. (2015). Antimicrobial activity of cinnamon oil against Salmonella Typhim *** ium planktonic and biofilm cult *** es. Jo *** nal of Food Science, 80(9), M1930-M1935.
【4】. Gutiérrez-Larraínzar, M. et al. (2013). Combined effect of high-press *** e processing and cinnamon essential oil to improve yog *** t quality and shelf life. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 20, 170-177.
【5】.Pires, J. R. A. et al. (2014). Chemical composition and in vitro antimicrobial, antioxidant and anti-inflam *** tory properties of essential oils obtained from some herbs widely used in Portugal. Food Control, 35(1), 185-1 *** .
2021进口酸奶五大品牌排行榜酸奶是儿童非常喜欢的饮品,口味酸甜可口,营养丰富。目前市面上的酸奶可谓五花八门,现在宝妈越来越倾向给孩子买进口儿童酸奶,那么哪些是更好喝最受大家喜欢的呢?接下来为你盘点5大进口酸奶排行榜,可供您作为选购参考。
首先,儿童酸奶当然不能添加香精、人工色素、明胶和防腐剂了,少量糖调味是没有问题的。其次,儿童酸奶更好是常温,对宝宝肠胃无 *** 。
进口酸奶品牌排行榜TOP5
一、ME MILK美妙拉蒂酸奶
ME MILK美妙拉蒂是西班牙原装进口儿童酸奶品牌,主打常温,不添加任何防腐剂。这款酸奶采用优质牧场奶源,奶味醇厚,口感软滑。比起一般酸奶,口感更佳更醇正。有原味、草莓、蓝莓、菠萝芒果、青苹果、哈密瓜等多种口味。含有丰富的液体钙和维生素D3,提供全面均衡的营养,真正做到灌“钙”有方。
二、帕斯卡酸奶
帕斯卡全脂风味酸奶源自西班牙进口常温酸牛奶,可以作为早餐食用。草莓味和樱桃味混合的一种果粒酸奶。奶很稠味道很浓是我喜欢的口味,就是果肉有点少。
三、嘉宝Gerber酸奶
嘉宝Gerber美国进口有机草莓红莓酸奶溶豆三段28g,适合8个月到11个月左右的宝贝饮用。含有天然蛋白质和维生素成分可以促进宝宝的肠胃 *** ,加速营养的吸收消化。很不错,东西很好吃,大牌子的放心。
四、Hipp喜宝酸奶
德国hipp喜宝酸奶可以作为小孩子的辅食 ,有机酸奶益生菌水果米粉,在进口酸奶排行榜10强中适合8个月以上的宝宝饮用。这个宝宝很爱吃,每次都是搭配奶粉里面,宝宝抱着奶瓶能自己吸,非常方便。
五、Zott卓德酸奶
德国Zott卓德酸奶含有50%全脂牛奶发酵,含有益菌种,蛋白质含量2.6g/100g,钙含量120mg/100g,不含防腐剂、色素和明胶。
以上就是小编为大家盘点的进口酸奶品牌排行榜TOP5,这些酸奶的口味非常不错。在饮食习惯和便利 *** 上,常温酸奶受众人群更多。常温酸奶对于乳糖不耐受者、小孩、老人或肠胃功能较弱等人群是不错的选择。
酸奶“良心推荐”?老板绝对不会告诉你的事儿 #酸 *** 荐酸 *** 荐：安慕七高端原味酸奶，屯甄酸奶和三闰纯酸奶，酸奶厂女人良心推荐。
我是酸奶厂老板的女人，我绝对不会告诉你。我最喜欢你们认为所有的酸奶都健康，实际上市面上有的酸奶已经被我们做成了高糖垃圾食品。今天推荐的3款酸奶，只有最后一款才是真正回归原本的酸奶。
我绝对不会告诉你，这种常温酸奶已经没有了你们想要的乳酸菌。因为我们在 *** 过程之中用乳酸菌把牛奶发酵成酸奶之后，用高温灭菌的方式杀掉了所有小菌菌。这样才可以做到常温保存6个月都不会坏。
当然了里面有益健康的乳酸菌也没能幸免下来，我绝对不会告诉你。这款风味酸奶，生牛乳的含量并不算高(比纯酸奶低)。牛奶含量低，蛋白质的数字就会降下去。为了看起来这个数字更高，就加两种蛋 *** 补进去。牛奶含量低了，口味不够浓怎么办？那就加一种增稠剂，两种乳化剂两种食用胶。为了口味史替品，为了口味更香甜就多加点白砂糖，把酸奶的味道盖下去。硕水含重母日兄高达12.Ug。碳水含量每百克高达12.0g。可乐在他面前都是弟弟，我绝对不会告诉你。我们把本身健康的酸奶加了这么多糖就把它变成了高糖食品，这一小瓶喝它，也就相当于一口气炫7块方糖，还能让一个成年人或孩子。当天的糖分控制摄入量直接超标出去。反正我们追求的就是好喝和销量，我才不管让哪个宝宝养成高糖饮食的习惯。爱吃甜食容易发胖，我更不管。让谁从小就认为酸奶并不是酸的，让他以为就应该是这么甜。让谁长期习惯 *** 的喝甜酸奶，升高谁的血糖让谁发胖，增加谁的消化负担，还可能让他造成更多健康问题。
屯甄酸奶，我绝对不会告诉你。我们行业很内卷，我们加的惦怕。我们这款加的糖和上一款不相上下，每100g碳水含量高达12.5g，也加了乳化剂、增稠剂、食用胶，拿捏浓稠的口感绝对没问题。我绝对不会告诉你，真正的酸奶口感偏酸。是用生牛乳和乳酸菌发酵出来的东西，与牛奶的营养价值相当，可以帮助我们补充丰富的蛋白质和钙质。对于乳糖不耐受的宝宝，酸奶也更加友好。
这个酸奶配料表只有生牛乳和乳酸菌。凯科衣十伊义健康，配料表干净又健康，这种才是酸奶中的战斗机。
夫人最后提醒一句，健康喝酸奶才能让酸奶发挥出来健康的价值。含糖量高(的)和饮料相当的酸奶，健康价值并不高。酸奶配料表越短越干净，生牛乳含量90%以上，蛋白质含量在3.0克以上。这类酸奶是相对更好的酸奶。当然了配料表只有生牛乳，含量高达99%以上的更佳妙。
世界牛奶日｜牛奶、酸奶、奶酪究竟怎么选？每年的6月1日除了儿童节，还是世界牛奶日。牛奶因其营养丰富、含钙高等特点而被大家所熟知。但在日常生活中，牛奶、酸奶、奶酪到底应该怎么选？看完你就知道了！
牛奶：天然钙库
牛奶是公认的能被人类吸收利用的理想食品之一，不仅能满足 *** 蛋白质、钙等常规营养物质需求，还含有种类繁多的生物活 *** 物质。
食用小提示
每天适量喝牛奶并不会长胖，但不能拿牛奶当水喝， *** 每天喝300ml左右即可，但奶制品的摄入总量不能超过500ml。要注意的是，空腹饮用牛奶会导致其中的蛋白质等成分，未经充分消化就进入肠道，造成营养流失。
牛奶、面包加果蔬或鸡蛋是比较好的早餐搭配，让牛奶与唾液消化酶充分接触，更有利于成分吸收。
酸奶：优质的乳制品零食
酸乳（酸奶）是指以牛乳或乳粉为原料，经杀菌、接种湿热链球菌和保加利亚杆菌发酵制成的产品。
酸奶保存了牛奶当中的所有营养成分，但有益菌比牛奶多。乳酸菌把牛奶中的乳糖转变成乳酸，是有益于 *** 健康的菌类，它们让牛奶中的蛋白质更容易消化，有益于增强 *** 抵抗力，促进代谢，增强活力，帮助消化吸收。
食用小提示
酸奶不是喝得越多越好，否则反而会影响营养的消化吸收，建议每次不超500ml。如果觉得凉，可在常温下放置一会儿再喝或放到温水中温一下，但不要直接加热。
奶酪：浓缩了的固体牛奶
奶酪也叫干酪、乳酪或芝士，是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶，经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固，排除乳清，并经一定时间的成熟制成的发酵乳制品。
大约每10公斤牛奶才能产出1公斤比较“硬”的奶酪，常见的奶酪含蛋白质高达20%以上，含钙量可达鲜奶的6~8倍左右，B族维生素和维A、维D的含量都高于普通牛奶好几倍。
食用小提示
奶酪属于高热量食物，想瘦身的人，尽量选择脂肪低的奶酪如白干酪比较合适。再制奶酪盐含量偏高，儿童摄入要适量。软质奶酪水分含量较高，比较容易变质，建议尽早食用，而且需要冷藏保存。
（文字综合于新华网、人民网、新京报、广州日报等）
