萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入 *** 后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹 *** 的维持。萝卜在中 *** 间素有“小人参”的美称。萝卜的吃法也是多种多样，好吃又营养。
今天给大家分享炸萝卜丸子的做法，外焦里嫩，非常好吃，下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】：萝卜1根
【配料】：葱，鸡蛋，面粉
【调料】：盐，十三香
【具体步骤】：
1、萝卜洗净，擦成丝，葱切葱花，放勺盐、半勺十三香
2、加食用油搅拌均匀，打个鸡蛋搅拌均匀，分次加面粉，搅拌成可以成团就行，
3、锅中倒油，油5成热下丸子，取适量面团挤出丸子，
4、放油锅中，炸至丸子定型翻滚下，炸至丸子金黄就行了
这样炸出来的萝卜丸子外酥里嫩，营养又好吃，萝卜比较便宜的时候，大家可以多买点，炸丸子或者腌萝卜都可以，吃起来真带劲
【小贴士】
萝卜中加入一个鸡蛋，外焦里嫩，做出来的好吃
上面介绍的这些就是小董做炸萝卜丸子时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方。”由此可见萝卜具有养生保健的功效，萝卜不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用，还有保养皮肤、补气养血的功效。
萝卜
入冬后，农村每家每户都会储存一些萝卜，因为现在的萝卜长得白白胖胖的，汁水多而且清甜，大家都喜欢吃。今年的萝卜特别便宜，前两天赶集买萝卜， *** 竟然降到了1毛2一斤，买萝卜的人特别多，5块钱就能买半袋子，不过今年种萝卜的农户又该赔钱了。
买萝卜
萝卜的吃法有很多，今天小董给大家分享炸萝卜丸子，外焦里嫩，非常好吃，萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝后拌入面粉，加上葱姜末炸成金 *** 的萝卜丸子。
炸萝卜丸子
1、萝卜用清水洗干净，家里买的土多，用铁丝擦干净，萝卜头尾去掉，用擦丝器擦成丝，萝卜丝比较长，用刀切碎一下，盛入盆中备用，葱切成葱花，放入盆中，放入一勺盐，半勺十三香调味，再加入少量食用油，充分搅拌均匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋可以增加黏 *** 容易成团，然后分次加入面粉，这个过程不用加水，萝卜水分大，加盐后会出一部分水，静置一会后萝卜的水分就出来了，太稀的话可以再加点面粉，知道可以成团就可以了
炸萝卜丸子
2、锅中倒入油，油5盛入开始下丸子，取适量萝卜面团用拇指和食指用力挤压出丸子，然后用勺子挖入油锅中，勺子粘面糊可以沾点油或者清水，丸子下入锅中后转中火慢慢炸，炸至丸子定型后翻滚一下，防止丸子粘连，同时使丸子均匀受热，直到丸子炸至金黄就可以捞出控油了
这样炸出来的萝卜丸子外酥里嫩，营养又好吃，现在萝卜比较便宜，大家可以多买点，炸丸子或者腌萝卜都可以，吃起来可带劲
萝卜丸子
以下是注意事项：
1、炸萝卜丸子不要放太多的调理，比如味精、葱、蒜、辣椒等不要放太多，否则会掩盖住萝卜的清香，影响口感。
2、炸萝卜丸子最关键的一点是面不要放得太多，否则有面疙瘩，影响丸子的口感。
3、炸萝卜丸子和面时可以 *** 一个鸡蛋，可以增加黏 *** ，使丸子容易成团，而且炸出来成金 *** 。
萝卜
4、擦萝卜丝时一定要注意安全，最后剩下一点萝卜擦不着，不要继续擦，否则会擦着手，可以用刀切。
5、现在的萝卜比较便宜，大家可以多买点，炸的碗中多可以放冰箱里面储存起来，以后想吃了可以做出丸子汤或者下入火锅中也非常好吃的，冬天做烩菜时也可以放点。
今天我们做一道干炸素丸子，这次我们用的是杂粮面粉 *** ，更营养健康，色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，我们的这个做法比较家常，里面加入香菜、黄豆芽、青红辣椒、胡萝卜、大葱、香葱，可以喜欢吃什么加什么素菜，各种蔬菜搭配一起，营养健康，也不油腻。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
【干炸丸子配料表】
主料：香菜，黄豆芽，青红辣椒、胡萝卜，大葱，香葱，以上原料一共650克
杂粮面：黄豆面65，高粱面50，绿豆面75
小麦面粉50克
调料：盐9克，胡椒粉1克，十三香1克
【 *** *** 】
1、首先把原料分别改刀，香葱切成小段，香菜也切成段，青红辣椒分别切碎，黄豆芽用刀剁碎，大葱切成葱花，胡萝卜切成细小的段，配菜内的大葱，香葱，香菜，青红椒都是增加香味的，这样做出来的素丸子香味更复合，里面的配菜可以根据自己喜好选择搭配。
2、下面开始调味，这些菜重量是650克、加盐9克、胡椒粉1克，十三香1克，河南这边馅料加十三香，是地区口味，大家做的时候适当调整，用手把调料抓匀，让馅料充分的入味。
3、然后加入绿豆面75克，高粱面50克，再加入黄豆面65克，黄豆面是增香的，然后再加入2个鸡蛋用手抓匀，上面各种面的用料大家做的时候可以随意调整，喜欢吃什么可以适当的多放。
4、这个馅料如果不放白面，馅料粘稠度不够，油炸的时候会散，所以还要加白面50克，把馅料拌匀之后备用。
5、下面锅内加油，大火加热，油温在5成油温，150度左右，用手把丸子下入锅内，下丸子的时候不要用手抓的太圆，棱角越多越好，让丸子下锅能够支撑起来更好，这样炸出来才能更香酥，丸子大小要控制好，要个头均匀。
6、随着时间增加，油温慢慢升高，丸子内的水份蒸发，油面的白烟会消失，这个时候丸子就差不多成熟了，还要继续炸制，把丸子炸表皮发硬，颜色微黄的时候捞出即可，炸好之后晾凉保存就可以，吃的时候可以重油炸香酥，颜色发红。
炸好的丸子可以直接吃，也可以撒孜然粉或者椒盐，当然还可以做成酸汤的。
酸汤的做法是：碗内加入盐，胡椒粉，再加入一点鸡粉，然后撒上香葱花和香菜，再浇入陈醋，水烧开后倒入碗内，把调料冲开，最后再淋上一点辣椒油，然后把炸好的丸子倒入汤汁内即可，酸汤丸子要趁热吃，丸子香酥可口，汤汁酸鲜开胃。
【素丸子 *** 关键】
1.素丸子可以使用各种配菜，比较韭菜，菠菜，白萝卜等时蔬
2.丸子内加杂粮面是为了增香，营养
3.油炸之一遍不要直接炸上色，能够成熟就可以，重油才能更香酥
4.酸汤丸子根据口味灵活调味，里面可以加点粉丝，虾皮都是可以的
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大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
有着小人参之美称的萝卜，算是这个季节里的“宝贝”，很多人不喜欢直接吃萝卜，觉得萝卜有一个辛辣的味道，那么今天小易就来分享炸萝卜丸子的做法，吃起来外酥里软，一点也不油腻。来看看怎么做的吧！
所需食材：
白萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白芝麻、面粉、食用油
*** 步骤：
之一步：白萝卜清洗干净后切掉头尾不要，然后去皮并切成薄片，再改刀切成细丝；最后把细丝切成碎丁，并充分剁碎备用。
第二步：准备一块纱布，把切好的萝卜碎丁包起来，然后使劲挤一挤，充分挤出萝卜里面的汁水，挤好后放入大盆中备用。
第三步：往盆中打入两个鸡蛋，再调味少许的盐和鸡精；接着加入一把白芝麻，洗净双手后下手拌匀；然后往盆中加入适量干面粉，拌匀，拌成糊糊状。
第四步：把锅充分烧热，加入足量干净的新油，油温烧至五成热时，用左手的虎口处挤出丸子，再用用勺子挑一下，把丸子依次分散地下入锅中；待丸子炸至定型后，用锅铲稍加搅动，把粘连的丸子抖散；继续炸至丸子变黄后就捞出（每次捞完，锅中有了空位后就继续下入丸子，耐心得把丸子全部炸好）。
第五步：把锅内的油温继续烧至六成热，然后把炸好的萝卜丸子下入锅中复炸30秒，最后用漏勺捞出来，把油充分控干即可装盘。
*** 关键点：
1.萝卜切成碎丁后，一定要把水分尽量挤干一点，不然容易有辛辣味。
2.拌萝卜的时候不要加水，萝卜会出水哦！
萝卜 *** 实惠，营养丰富，真的是冬季里最实在的蔬菜了，加入了一点白芝麻，吃起来味道更香，喜欢吃的不妨来试试吧！
本期炸萝卜丸子的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年11月11日的 *** *** ，我们下期见。
萝卜丸子怎么做才好吃？原来调馅有技巧，不用一滴水，焦香酥脆大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
炸萝卜丸子了，这可是地道的农家菜。小时候觉得能吃上个炸萝卜丸子那不是过节就是过年，平时还真吃不上，那时候家里那有那么多的油能随便霍霍，必须得是过年过节才能吃啊。
现在萝卜丸子成了家常菜了，只要闲下来就想炸点，啥时候饿了捏着就能吃，多方便。过了年到现在我就在家已经炸了几次了，韭菜丸子，红薯丸子，想起啥就炸啥，今天咱就炸点萝卜丸子吃吃。先吃好才有动力减肥。
十几分钟炸一盆，做法简单又好吃，快来试试吧。
【炸萝卜丸子的做法】焦香酥脆，好吃不油腻，一口一个吃着香。
【食材】萝卜，鸡蛋，面粉
【调料】食盐、胡椒粉、生抽、蚝油
- 之一步：准备食材
青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。
- 第二步：调馅
加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。
加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。
萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。
- 第三步：炸丸子
锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，
丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。
丸子颜色微微变黄时，捞出控油。
复炸
升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。
焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。
我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！
萝卜丸子最正确的做法，多加这一步，做出来外酥里嫩，凉了不硬萝卜丸子最正确的做法，多加这一步，做出来外酥里嫩，凉了不硬
大家好，我是阿雅小厨，每年头过年我家就会炸丸子，还有炸酥肉，今天先不说酥肉，今天先说说丸子，素丸子，萝卜丸子哦，萝卜可是当下最应季的食材了，我觉得做成萝卜丸子是更好吃的了，每年炸丸子的时候我都是边炸边吃，炸完了也吃饱了，前几天有人给我留言说炸出来的萝卜丸子表皮还挺脆，就是丸子中间黏黏糊糊的，那肯定是丸子的馅没拌好，要么是水太多了，要么是面粉加太多了。
做萝卜丸子时候，萝卜中的水分要挤干一些，这样加的面粉就会少，面粉少了丸子容易熟，而且炸出来是酥脆的，我今天做的这个丸子炸出来里面非常蓬松，好吃极了，喜欢的朋友赶快试试吧，一个萝卜就炸一大盘，头过年还得多炸一些慢慢吃，这点太少啦。
萝卜丸子
所需食材：青萝卜一个，胡萝卜半根，鸡蛋两颗，淀粉两勺，面粉两勺
*** 步骤：
- 青萝卜洗净擦成丝，不用去皮的，萝卜皮中的营养很高的，再擦点胡萝卜丝，半根就可以，这样颜色会更好看。
2.萝卜焯一下水就能去除辛辣味了，水开半分钟就可以出锅啦。
3.萝卜焯水后过凉水，挤干水分，剁碎，稍微剁两下就行，太碎了会影响口感。
4.萝卜剁碎后放入碗中，先加点食用油拌匀，这样能锁住萝卜中的水分，再加盐也不容易出汤汁了，再加盐，胡椒粉，香油拌匀，再加上适量面包屑，我是提前把面包片放到暖气上面烘干了，你也可以加馒头屑，半个就够了，这样炸出来的丸子外酥里软不油腻。
5.再打上两颗鸡蛋，拌匀。
6.加上两勺淀粉，两勺面粉，拌匀，这样调出来的萝卜馅不是特别湿。锅内烧油，下入丸子开始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了里面也可能不熟。
6.锅内烧油，下入丸子开始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了里面也可能不熟。
8.炸到两面金黄就可以出锅啦，非常好吃哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。多加了面包屑丸子表皮更酥脆哦。
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我是：阿雅小厨，每天一道家常饭，让您一看就懂，一学就会。
大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做皮薄馅儿大的菜团子，低卡又营养，饱腹感还特别的强，无论怎么吃都不会胖哦。而且里面都是满满的新鲜蔬菜，再搭配薄薄的一层玉米面，蘸着吃我们的灵魂调料吃真的特别香。
By 蓉小厨
用料- 胡萝卜 1根
- 菠菜 1把
- 香菇 适量
- 鸡蛋 3个
- 虾皮 1小把
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
- 玉米面 适量
1、胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝。
2、菠菜1把，加水多清洗几遍，洗干净后捞出来先放一旁。
3、接着起锅烧水，水开加一勺盐和少许食用油，先下香菇焯水3分钟，捞出来后先装起来放一旁。
4、然后下菠菜焯水1分钟，捞出来后过一下凉水，菠菜的颜色会翠绿翠绿的，挤干水分后先装起来。
5、接着把胡萝卜丝也倒进来也焯水1分钟，捞出来就可以了。
6、碗中打入3个鸡蛋，搅散后起锅热油，倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋花后盛出来。
7、接着我们把香菇和菠菜都切一下，香菇先切片，再切成小丁。
8、菠菜切成小段儿就可以。
9、接着准备一个大碗，把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来，再来一把虾皮后开始调味儿。
10、生抽、蚝油、香油、盐，再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅拌均匀后能捏成团儿就行。
11、太稀了就加面粉，太干了就加少许清水，像这样能捏成一个小圆球就可以了。
12、全部捏好后再滚上一圈玉米面，薄薄的一层就行。
13、接着摆放到蒸锅里面来，每一个之间稍微留点空隙，水开计时 ，大火8分钟出锅。
14、蒸团子的时候我们来调个蘸料，蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水。 拌匀后就可以了，这样蘸料酸辣开胃，做凉拌菜也非常的好吃。
15、丸子蒸熟后就可以出锅了，颜色非常的漂亮。
16、装入盘子里后就可以开吃了，薄薄的一层玉米面不仅口感细腻，还特别的香。 掰开里面都是满满的蔬菜，好看又好吃，清爽不油腻，用来做早餐也是快手又简单。
小贴士1、滚玉米面的时候可以根据自己的口味来，喜欢吃玉米面多一点的可以把捏好的菜团子沾水后再裹玉米面，厚厚的玉米面吃起来外面就是比较硬的那种口感。我做的是比较薄的，外面就是不薄薄的一层，吃起来口感更软嫩，口感也更细腻。 2、虾皮的味道本身就是咸的，加盐的时候一定不要加多了，避免口感太咸。 3、蔬菜丸子的食材是没有固定的，喜欢吃什么就加什么，还是推荐加一些香菇，吃起来会有点肉肉的感觉。
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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萝卜丸子最正确做法！不加1滴水，外酥里软不油腻，省时还省力大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
天气慢慢转凉了，萝卜也下来了，虽然今年的萝卜相比较往年贵了不少，但是和其他菜比还是很便宜，而且萝卜因为其营养价值很高，在民间被誉为人人吃的起的“小人参”。
今天，我们就用这个小人参给大家炸一个萝卜丸子，全程不加1滴水，丸子外酥里嫩不吸油，做法简单方便，还省时省力。相比较传统的做法，我们把面粉换成了淀粉，并且加了一些剩馒头丁，炸出来香酥可口久放不潮。
1.首先，我们准备一个青萝卜，削去外皮后切成均匀薄片。
再改刀成碎粒，也不要切的太碎，有点颗粒感更好吃。
2.香菜洗干净切成碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克、胡椒粉2克调味。
3.剩馒头一个，揭掉馍皮后切成小馍丁，这里加馒头丁能起到蓬松的作用，饭店经常会用泡打粉代替。
4.然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够增加营养，还能使丸子更加的软嫩。
5.再放入适量的淀粉，这里我们只用淀粉，炸出来更焦酥，不容易回潮，面粉的话炸出来的香软的口感，大家可以根据自己的喜好选择淀粉或者面粉。全程不需要加水，鸡蛋液和萝卜出的水就足够了，把所有的馅料搅在一起、搅成团，然后淋入适量的植物油锁住水分，继续拌匀就可以了。
6.锅内烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水，把馅料握在手中，从虎口处挤成丸子，用小勺子挖起来放入锅中，馅料粘勺子的话就蘸点清水。
7.保持小火，一边下丸子一边炸，经常搅动、让它受热均匀。炸至丸子定型，表面微黄、微焦时捞出来。
8.然后把油温升高至六成热，放入丸子再复炸30秒钟，把丸子炸至金黄焦酥捞出来控油，炸好的丸子趁热吃外焦酥可口，凉了也不会软。
阿飞有话说：
1.剩馒头也可以换成面包糠，商用的话会加一些泡打粉，目的都是起酥、增加蓬松感。
2.馅料不要加水，蛋液和萝卜析出的水分完全够用，记住一定不要放葱末，否则炸出来的丸子容易发黑。
3.丸子一定要全程小火炸制，以免油温过高，造成丸子表面焦黑，里面仍然是半生不熟的状态。
好了，这道外酥里软的萝卜丸子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
萝卜丸子怎么做才好吃？原来诀窍这么简单，外脆里嫩，太香了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。
2、 今天老刘就来分享一下“萝卜丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
萝卜、小葱、面粉、鸡蛋、五香粉、食盐
4、洗干净的白萝卜切去两头，再擦成萝卜丝放入盆中，放入两勺食盐，搅拌均匀腌制20分钟。小葱切葱末。时间到时萝卜腌出很多萝卜水，然后挤干水分，放入盆中
5、切好的葱末也放进去，再放入五香粉，打入两个鸡蛋，放入面粉，用手充分搅拌均匀，再放入食用油，再次给它拌匀
6、再把萝卜丝团成丸子，放入五成热的油锅中，炸至金黄。一开始不要动它，等它炸制定型再轻轻翻动它，炸制金黄就可以捞出来了
7、萝卜含有能诱导 *** 自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
萝卜丸子最正确的做法，按照这步骤，做出来外酥里嫩，凉了不硬
今天给大家分享一道好吃的萝卜丸子，俗话说呢，冬吃萝卜夏吃姜。这个冬天你吃萝卜了吗？好了，言归正传，我们就来说一说怎么样做萝卜丸子？怎么样做更好吃，一起来看看吧。
今天我们这个萝卜丸子呢，是一个新的吃法，我们要从菜铺买来的红皮萝卜清洗干净。
去掉萝卜的头部和尾部。
我们借助工具呢，把萝卜刨成细丝。
然后将泡好的萝卜丝放在一个碗中备用，再打入两个鸡蛋。
加上一勺盐，加入一勺五香粉。
加上适量的生抽和面粉。还有一些香油，我们搅拌均匀。
如果在搅拌的过程中发现水分渗出比较多，我们可以再适当的再加入一些面粉，搅成粘稠状就可以了。
接下来我们把双手清洗干净，然后直接把调好的捏成丸子。
我们起锅烧油，倒入小半锅的油，将捏好一个一个放进去，翻滚一下。
定型之后呢，就可以开成中小火，继续把丸子炸至金 *** 。
等到丸子们变成金 *** 之后，我们再开成大火，直到表面变得酥脆，然后立马关火。
好了，外酥里嫩的萝卜丸子就这样做好了。简单又美味，外酥里嫩，超好吃，不油不腻，营养丰富，还不赶紧试试吧。
