虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管 *** ，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类更好的营养来源之一。两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，特别适合老人小孩！
By 飞扬漫舞
用料- 虾仁 20多个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 油 适量
- 白胡椒 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1小勺
- 香葱 1根
- 老姜 0.5块
1、准备食材
2、鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒
3、加淀粉
4、放白胡椒粉
5、放姜片抓匀腌5分钟
6、碗里打入3个鸡蛋
7、加一小勺清水
8、加入食用盐打散
9、切点葱花、姜丝备用
10、烧热锅，放油放姜丝爆香
11、下虾仁
12、炒至7分熟盛出待用
13、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液
14、鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁
15、加入葱花，快速翻拌均匀。
16、营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！
小贴士这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在整个过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽。
虾仁的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜香美味，你从来没吃过的青椒鸡蛋炒虾仁大虾冰箱冷藏一小会取出来剥虾仁，虾仁开背，这样煮熟了更容易入味，也更好看油热倒入虾仁翻炒，加入料酒去腥。鸡蛋打散搅拌均匀。我用的是圣迪乐村谷物蛋～～谷物喂养，营养丰富，口感醇香，不含任何抗生素，为了家人身体健康，吃鸡蛋圣迪乐村谷物蛋是首选哦！虾仁煎变色后可以先装盘（我比较懒直接划拉到旁边啦）倒入鸡蛋液。待蛋液凝固后放入蒜末，再倒入青红椒一起翻炒，然后加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒拌匀即可关火出锅啦！最后撒上香葱末，是不是超级简单呢(?(?(?(?(?;;)?惊呆惹味道也是超级棒哦！色香味俱全，有没有 *** 到你呀～～快来一起干饭咯！
虾仁 *** 走起，简单又好吃，吃货来收藏哦女儿平时不喜欢 *** ,但却挺喜欢吃虾的,所以我就在 *** 的基础上加入虾仁,香喷喷的炒饭再配上鲜美的虾仁,口感完全提升了一个档次呢!还可以放一些蔬菜,比如胡萝卜、豌豆、玉米或者黄瓜之类的,营养也更加丰富了,看起来五彩缤纷的,特别有食欲!
By CK孤独的美食家
用料- 剩米饭 200克
- 鸡蛋 1个
- 速冻蔬菜 35克
- 大虾 6只
- 盐 2克
- 小葱 1根
- 食用油 适量
- 料酒 1小勺
- 玉米淀粉 1小勺
1、准备好所需要食材。
2、将大虾去壳挑岀肠泥，洗净后放入小碗中，然后调入料酒和玉米淀粉，拌匀后腌制10分钟，这样炒出的虾仁口感滑嫩好吃。
3、小葱洗净切葱花，鸡蛋磕入碗中打散备用。
4、锅中烧开水，放入速冻蔬菜焯烫1-2分钟捞出备用，蔬菜更好用新鲜的，我是为了打扫剩下的食材，所以就图了个方便。
5、另起锅放适量食用油烧热，倒入打散的蛋液炒熟捣碎盛岀。
6、锅中再倒适量食用油烧热，放入腌制好的虾仁快速炒至变色。
7、放入蔬菜翻炒均匀，时间不必太长，蔬菜已经焯过水了，虾仁炒久了口感变老也不好吃。
8、接着放入米饭炒散,然后不停的翻炒两分钟。米饭一定要用剩米饭,新蒸的米饭水分太大,吃起来发粘。
9、待米饭颗粒分明的时候放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,再按照个人口味调入盐,我加了两克盐感觉咸度正好。但是不要放生抽类的,颜色发黑就不好看了。
10、最后放入葱花翻炒均匀，盛岀食用即可。
11、一道美味营养的虾仁 *** 就做好了，比单纯的 *** 好吃太多了！
12、成品图。
小贴士其实普通的 *** 也有不同的做法,一是把蛋液混入米饭中,让蛋液包裹住 *** ,使二者紧密的融合在一起,也叫“金包银”。再就是将鸡蛋和米饭分别炒熟,这样米饭和鸡蛋是分开的,也叫“银包金"。我个人喜欢 *** 分明、鸡蛋成块的,所以我选择的是“银包金"的做法,这个可以按照个人的喜好来 *** 作。
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家常菜，虾仁炒鸡蛋，简单营养的虾肉菜谱虾仁炒鸡蛋
虾的肉质细嫩松软，特别容易消化，所以我每周都给孩子做两次，想吃清淡点的来个白灼，想吃重口味的来个酱爆，但要数营养又鲜美的还得是虾仁滑蛋这道菜！用鲜虾剥出来的虾仁经过“上浆”后，口感滑嫩鲜脆，再加入鸡蛋炒制，真的太美味了！秋季是孩子生长的黄金期，更要在营养方面跟上去。记得看下方的小贴士！
需要材料-
- 鲜虾10-12只
- 鸡蛋3个
- 小葱1根
- 盐适量
- 玉米淀粉1汤匙
- 料酒几滴
- 温水2汤匙
- 食用油适量
步骤-
准备好所需食材
鲜虾剥去外壳后挑出背部虾线，用清水冲洗干净，再放到厨房纸上吸去表面多余的水分
将剥好的虾仁放入碗中，加少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油，抓拌均匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟，如果是夏季比较热的天气就放进冰箱冷藏室
鸡蛋磕入碗中加适量的盐、几滴料酒和两汤匙温水，搅打均匀，小葱洗净切葱花备用
锅中倒适量食用油烧至三、四成热，放入虾仁炒至变色立刻关火盛出
把炒好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀
将锅中底油再次烧热，倒入蛋液虾仁先不要着急翻动
待鸡蛋凝固后，改大火快速翻炒几下，最后撒入葱花即可
一道口感嫩滑鲜美、营养丰富的虾仁滑蛋就完成了，孩子特别喜欢呢！成品
?小贴士－买回来的活虾要先放进冰箱冷冻半个小时，待虾肉遇冷收缩后剥壳就容易了，冷冻的时间不是很长，所以也不会影响虾的新鲜度。虾仁处理好后要擦干表面水分，这样在腌制的时候有利于腌料吸附到虾仁上，炒好的虾仁才会嫩滑鲜脆。蛋液中加两匙温水再炒制，鸡蛋的口感比较香嫩。
海带虾仁炒鸡蛋
海带高钾低钠，有利尿消肿的作用；虾仁和鸡蛋都属高蛋白食品，搭配起来鲜美加倍，整道菜的脂肪含量不高，多吃也不担心长胖。
食材
· 85克海带
· 75克虾仁
· 3个鸡蛋
· 葱段少许
· 3克盐
· 4克鸡粉
· 12毫升料酒
· 4毫升生抽
· 4毫升水淀粉
· 各适量芝麻油、食用油
· 做法
1 洗好的海带切成小块。
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2 处理好的虾仁切开背部，去除虾线。
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3 把虾仁装入碗中，放入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀。
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4 加入适量水淀粉，拌匀，淋入芝麻油，搅拌匀，腌渍10分钟。
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5 鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉，用筷子打散、搅匀。
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6 用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。
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7 将炒好的鸡蛋盛出，装入小碗，备用。
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8 锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟。
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9 将焯好的海带捞出，沥干水分，备用。
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10 用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色。
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11 加入焯过水的海带，翻炒均匀。
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12 淋入料酒、生抽，加入鸡粉，炒匀调味。
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13 倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀。
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14 放入葱段，翻炒匀。
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15 继续翻炒使食材更入味。
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16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
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在广州，过年过节必有鲜虾，团团圆圆闹元宵，红红火火炒大虾，祝大家和家人团团圆圆一起过美满节日。
By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 200克
- 日本豆腐 3根
- 红萝卜 1根
- 西兰花 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 3-4片
- 葱 1根
- 海鲜菇 适量
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 淀粉 2勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 味达美臻品料酒 2勺
1、准备食材（日本豆腐也 *** 蛋豆腐）；
2、蒜头，姜，葱切粒；
3、虾仁加入味达美臻品料酒，盐，细砂糖；
4、西兰花，红萝卜切丝，加入海鲜菇一起灼熟；
5、日本豆腐切片备用；
6、平底锅抹上食用油；
7、日本豆腐轻轻沾满淀粉；
8、把日本豆腐铺满平底锅；
9、中火煎至两面金 *** ；
10、把日本豆腐夹起备用；
11、淀粉加入清水，加入味达美蚝油和味达美酱油搅拌成芡汁；
12、平底锅加入食用油，加入姜，蒜和一半葱花爆香；
13、加入日本豆腐轻轻爆炒几下（要轻轻，否则会容易造成日本豆腐破裂）；
14、加入虾仁；加入适量味达美鲜酱油炒至7成熟；
15、加入西兰花，红罗卜丝，海鲜菇，加入味达美蚝油爆炒几下；
16、最后加入剩余一半的葱花，加入芡汁爆炒几下即可；
17、成品1:
18、成品2:
19、成品3；
小贴士日本豆腐容易破裂， *** 时候必须轻柔小心；
虾仁的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自从学会这招简单 *** ，再也没有把鸡蛋炒老了，虾仁滑蛋轻松做还有两天就要进入三伏天了，炎热的天气给人的肠胃 *** 带来了食欲下降的麻烦。从养生角度来说，三伏天是个养胃的更佳时候。此时千万要管好自己的嘴巴哦~~以清淡为主。下面小编就给大家推荐一道很适合三伏天吃的家常菜——虾仁滑蛋，虽然清淡，却也能让你吃起来有食欲。
虾仁滑蛋，大家对这道菜都不陌生吧？它营养丰富，具有咸鲜爽口、清淡的特点，易于消化，老幼皆宜，尤其适合没有食欲的人食用。不过看似简单的菜，但还真考验人的厨艺哦！大厨炒这道菜，鸡蛋都会像豆腐一样水嫩水嫩的。那么怎样能让鸡蛋炒出来更加滑嫩呢？让我们一起来看看这道菜的做法是怎样的吧！
虾仁滑蛋
【食材】大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许
【做法】1、将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。
2、将大虾去壳，并用 *** 从虾的中间部位挑去虾线。
3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味，而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。这么大的勺子，我放了三勺淀粉。料酒不喜欢的话也可以不放。
4、热锅凉油，先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之，然后再倒入虾仁。
5、开大火，将虾仁炒至微微变色即可，不要炒的时间太长。
6、注意这儿 *** 蛋滑嫩的重点：倒入鸡蛋液，此时将锅拿起慢慢四周摇晃，让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。锅拿起，可以让鸡蛋受热均匀不易变老。也有人此时会洒上几滴水的，用我 *** 连水都不用放。
7、颠勺，并用锅铲快速滑炒，将鸡蛋划拉几下，散成小块立即关火。
8、撒上葱花，翻一下，即可装盘食用。这道菜就大功告成了，您学会了吗？
炒好的成品， *** 到你了吗？简单易学，快来跟着食谱一起做起来吧！
喜欢果子美食的菜谱，请给我点赞、收藏、转发加关注，每天都会分享美味食谱哦。今天的文章就分享到这里， 如果您对这道虾仁滑蛋的技巧上还有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，大家一起来讨论！
虾仁炒鸡蛋
虾的营养成分以及虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
用料：海虾20只，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量
虾仁炒蛋的做法：
准备好食材：把虾去头去壳。
虾去壳后，加盐和油腌一下。
鸡蛋打入装虾的盆里。
鸡蛋打散搅拌均匀，加点盐。
热锅冷油。
把调好的鸡蛋虾倒入锅里。
翻炒煎一煎，直至虾仁熟了。
装盘享用。
非常简单的一道菜，小朋友抢着吃。
小贴士：注意盐不要放多了，不然会咸哦。
虾仁炒蛋家常做法，鸡蛋特别嫩滑，虾仁脆口鲜美，家人超爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管 *** ，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类更好的营养来源之一。
2、 今天老刘就来分享一下“虾仁炒蛋”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾500克、鸡蛋5个、生姜、小葱
4、先把小葱切末，生姜切片，然后把基围虾从第三节虾节处挑去虾线，再剥去虾壳
5、然后洗干净控干水分，腌制下：先放入两克食盐，再加入姜片、料酒去腥，然后用手抓匀，腌制20分钟，放入淀粉抓匀
6、再把五个鸡蛋打入碗中，再加入两克食盐，搅匀备用
7、然后把腌制好的虾仁挑出。热锅倒油，再放入虾仁翻炒变色，然后放入少许料酒去腥。再倒入鸡蛋液，用锅铲慢慢往锅中间推，尽量不要把鸡蛋液炒碎，等蛋液凝固时马上关火。这样一盘非常鲜美嫩滑的虾仁炒蛋就做好了
【老刘小贴士】
利用锅的余热把蛋液加热到啫喱状，即可装盘。
这样处理的鸡蛋不光包裹着虾仁，而且吃起来非常嫩滑
8、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，其蛋白质是自然界更优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
虾仁炒蛋是先炒虾仁，还是先炒蛋？顺序搞错了，口感大不一样
“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”此时此刻窗外的夜景正应了这句诗！前几日的艳阳高照、气温陡升让人们跟春天打了个照应，春天来了，春雨也便一场又一场地滋润着大地万物，一场春雨一场暖，期待着五彩斑斓的春天！而我们的孩子们也准备褪去厚厚的冬装，舒展拳脚，开始长个子啦！
记得孩子小的时候，每次带孩子去母婴店游泳洗澡，或者带孩子去公园玩，只要有宝 *** 地方，大家都三五一群地讨论你家孩子吃的什么钙片，她家孩子补的什么锌，似乎总希望有更好的补充微量元素的产品来到眼前！不过，我倒是比较冷静，孩子缺什么，首当其冲去想怎么样通过食疗来补充，毕竟 *** 补不如食补！
虾仁炒蛋就是一道非常适合孩子吃的菜，虾仁含有丰富的蛋白质，富含磷、镁、钙、钾、维生素A等元素，健康低脂。虾仁跟鸡蛋搭配，鲜嫩爽口，易于消化，这道菜十个孩子九个爱！今天在菜市还看到了，新鲜的蚕豆， *** 小贵，15块钱一斤呢，还是忍不住买了几块钱的。炒虾仁鸡蛋的时候放了一把配色，味道还真不错！那么虾仁炒蛋到底是先炒虾仁，还是先炒鸡蛋呢？今天我的做法让大家再也不要纠结这个问题了！
【虾仁炒蛋】
食材：鸡蛋2个，虾仁100克，蚕豆20克，盐2克，料酒1茶匙，葱、姜适量。
【步骤】1、准备食材，鸡蛋2个，虾仁去虾线，用料酒、盐、姜丝腌制15分钟，蚕豆我买的去皮的，所以清洗干净就可以了。
2、鸡蛋打散，将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。姜丝和腌制的汁水就不要倒进去了。
3、锅中倒油，放入葱丝翻炒出香味。倒入蚕豆翻炒2分钟，蚕豆失去过皮的，所以比较好熟。蚕豆炒好盛出备用。
4、锅中倒油，油热，倒入鸡蛋虾仁，先不用翻炒，等鸡蛋稍微凝固再翻炒。
5、将鸡蛋虾仁翻炒至熟透，不要炒的太老，鸡蛋太老口感就略显干了。
6、倒入炒好的蚕豆，一起翻炒均匀，根据口感添加适量盐调味。
如果想要鸡蛋的口感更加滑嫩，大家可以在打散的蛋液中加入1汤匙清水搅匀。虾仁炒蛋不但可以当菜吃，也可以用这种做法来给孩子炒米饭吃，或者夹吐司吃。总之，动动你的大脑，给你的孩子呈现你魔术般的厨艺吧！
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