「馍都」西安的逛吃之旅，这份本地人美食清单收藏好了！

3月了，春暖花开，太适合出行了！

前一段时间终于抽时间回了趟老家西安，吃了心心念念的家乡食物，慰藉了自己的胃和心灵。天知道我有多想念这一口。

对于西安小吃来说，只有在当地吃才是那个味儿。就连被誉为韩国最会吃的男人——白钟元，也是在其节目里《街头美食斗士2》兜兜转转，走街串巷才能寻到特色美味。

西安小吃大多数都是街边小店，游客需要花费一点时间找找门头；还有就是尽量去总店或者老店，品质比较有保障。

这就给大 *** 布一下我本人的私藏美食清单，以及强烈推荐的人少景美的小众玩法。

经典小吃

柳巷面

全西安只此一家，就在钟楼案板街里面。这家真是我从小吃到大的 *** 面店，我看着它从小小的一间店铺发展，合并隔壁店铺，再到重新装修，还是如此火热。每次回西安一定要来吃这一口。

重修装修过的柳巷面也太好看了， *** 建筑风格的简洁美，处处都能感觉到。尤其是白色的墙面配上圆形的灯，感觉大厅都亮堂了许多。

以前还要自己把票给厨房，现在不用了，只要等叫号就行。食客多的时候，叫号的声音此起彼伏，特别符合北方人爽朗的 *** 格，也算是柳巷面的一个特色吧。

面只有一种，分大、小碗。女生一般吃小碗就行，男生大碗不够还能加面或菜。上桌就是面在上，菜和肉（南方同学可以理解为浇头或者码子）在下。

菜主要是土豆、胡萝卜、菜花、木耳、黄豆芽和香菜。简简单单的，均匀搅拌后，就是色泽亮丽的一碗面，劲道、味足，反正吃完特别舒坦。

子午路张记肉夹馍

凉皮、肉夹馍和冰峰汽水被冠以「三秦套餐」，随着互联网的普及，可谓是盛名远扬，首推当然是子午路张记肉夹馍，分店开满西安城。

白钟元在节目里去的是建设东路店，而我个人更偏爱翠华路店，一般带朋友去逛陕西历史博物馆，结束后就会去这家补充体力。

在西安的风味小吃中，凉皮是更受欢迎的品种之一，男女老少爱吃。凉皮一般有两种：米皮和擀面皮。

米皮软糯清爽，擀面皮劲道爽滑。共同点都看着 *** 辣，可实际辣椒油一点也不辣，反而色泽红亮，辣香 *** 。

肉夹馍是腊汁肉夹馍，白吉馍烤的酥脆，一层薄脆，一层软韧。猪肉肥瘦相间，用刀切碎，塞入馍里边，浇少许卤汁，一口下去简直赛神仙。

冰峰当然算是西安人从小喝到大的 *** 饮料了，类似于北京的北冰洋，都是橘子味的碳酸饮料。

麻辣米线也是绝味，红油和各种调料的搭配让它的口感麻辣鲜香，十分开胃且过瘾，一边吃一边拍 *** 。

澄城崇斌水盆羊肉

让《长安十二时辰》里的张小敬念念不忘的水盆羊肉，究竟有多好吃，来试一试便知。

水盆羊肉在西安的地位可是不一般，出门远行前要吃，归国回乡后也要吃，不仅美味顶饱，更是我们西安人的一种仪式感， *** 了对接下来要做之事的一种重视。

澄城水盆羊肉在2016年入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录，后宰门店这家水盆肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。

刚上桌的羊肉夹馍，饼子酥脆，有嚼劲，里面的羊肉软烂鲜美，肉质滑嫩，吃起来一点都不觉得腻，回味无穷。

更佳搭档还有月牙状的烧饼。先烙后烤的月牙烧饼，熟后表皮黄亮，内瓢松软，热吃脆、冷吃酥。就着小菜，这样的搭配，老食客都知道，呼噜呼噜吞下去，出一身汗，那叫一个舒服。

*** 街美食集锦

*** 街其实是很大一片区域，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院、洒金桥等街道组成。

这里是西安小吃的集中地，名声在外，走几步就是必打卡的一家。作为几百年历史的 *** 区，还能感受到浓浓的 *** 气息。

以下的美食小吃排名不分先后，大部分都是不起眼的小店，一不小心就会错过。 *** 拉妈卤味虽然是个小窗口，只能外带，但是鸭肠卤汁牛肉夹馍简直是一绝。

和普通的腊牛肉夹馍相比，加入了鸭肠口感更丰富，更有嚼劲，而且卤汁中和了白吉馍的干度和硬度，就算不搭配饮料，也能轻松下肚。

*** 盛志望麻酱酿皮铺的秘制麻酱面皮乍一看有点中西结合，包含了玉 *** 和西蓝花，麻酱更是多的像不要钱一样，搅拌开更像是中式沙拉，酿皮相比凉皮更厚实一些，入口 *** ，风格独特。

我最喜欢的是这家二楼的位置，干净宽敞，窗外尽是郁郁葱葱，还能俯瞰到 *** 街最市井的画面。

花奶奶酸梅汤是熬煮的，入口有果香，后味又不会寡淡，酸甜解腻，一切都是刚刚好，喜欢醪糟的可以双拼。

光明巷的老字号贾家肉丸糊辣汤虽然是普普通通的路边小店，但其实是上过众多节目的明星店。

如果要吃早饭的话，要早点来排队，大部分食客都是回头客。店门口就放着冒热气的大锅，非常烟火气，看师傅一碗一碗地舀，十分熟练。

肉丸胡辣汤的勾芡很重，偏粘稠，但这家胜在味道稳定，调味略胜一筹，肉丸也很舍得给，配菜是西葫芦、土豆、白菜、胡萝卜，软烂入味，一定要放辣油，提香。

如果错过了这家，邢老四肉丸糊辣汤也是分店遍布全城，工农路总店口味更佳。把托托馍掰小块泡进去吃，是西安娃从小到大的早餐记忆。

*** 肉泡馍，其实几家老店风味都很好，像马洪小炒泡馍馆、一真楼、老乌家特色小炒泡馍、马光荣 *** 肉泡馍都不错。

本地人一般点普通牛肉泡馍，但是吃泡馍前掰馍是老陕独特的情怀和仪式感。馍一定要手掰到黄豆粒大小才好吃，特别费工夫，但是能抽时间和朋友家人一起「谝闲传」（聊天）一起掰馍，也挺有意思的。

小炒泡馍在做法上和普通泡馍有区别，增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。

爱吃蒜不爱吃蒜的都要试试腌渍的糖蒜，口感酸甜嫩爽，几瓣高品质的糖蒜，则会使一碗泡馍增香添味。

在志亮灌汤蒸饺，如果恰好赶上刚出炉的牛肉蒸饺一定赶紧吃。一笼10个，皮薄肉多，汤汁四溢，可以蘸辣椒醋汁，一口一个很是过瘾。

秘制八宝粥也是这家的特色，配有糯米、红枣、山楂、百合、瓜子仁熬制，用料丰富，酸甜可口。

西安小吃一般都量大味重，喜醋喜辣，但是点心基本都是甜口，是能蜜到心里去的那种。

常见的就是油炸柿饼，也叫柿子糊塔。是用火晶柿子打成泥，加入面粉，下锅油炸而成。表面脆里面糯，中间还流心，虽然油大，但香软无比。

推荐的小店是回坊刘明柿子糊塔·刘明元宵。他家除了柿子饼，还有紫米江米糕、糯米江米糕。

同样甜不唧唧的还有甑糕（zèng gāo），本地人因为方言读音一般称其为jìng gāo。满满的枣泥裹有芸豆、蜜枣等小料，口感丰富，糯米被蒸至软绵，黏软好嚼。

马文章胖子甑糕也是必打卡的小吃。早上6点开卖，卖完为止。这家的甑糕糯米香甜，枣泥细腻，我更喜欢蘸白糖，一点点颗粒，带来奇妙的口感。

和甑糕「同名」的还有镜糕。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和 *** 的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉摞起来。

从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白 *** 嫩，形状若小圆镜，故名为「镜糕」，推荐北院门内的老赵家 *** 八宝玫瑰镜糕。

佳宝甜食是流动小摊，经营了30多年。这家的蜂蜜凉粽子非常有嚼劲，蜂蜜凉糕更软糯。

可以点双拼，切成方形小块后，再淋上秘制玫瑰酱和蜂蜜，甜豆沙配着淡淡花香，甜、香、糯，是独特的味道。

其实 *** 街的美食真的不胜枚举，游客就算住在里面吃上三天三夜也吃不完。如果你恰巧是一个吃货，来这里准没错。

马老三肉丁胡辣汤

和西安本地的 *** 肉丸胡辣汤不同，河南肉丁胡辣汤也是流行的早餐之一。西一路店这家老店味道是一如既往的好。

河南胡辣汤包含肉丁、海带、面筋、粉条一类的，黑乎乎不好看，但是吃起来格外香，尤其是那一口胡椒香味，直冲鼻腔。

搭配可以选择油条、葱花饼或者水煎包，花样繁多。水煎包也有两种，牛肉粉丝和韭菜鸡蛋，刚出锅的每一口都是暴击。

如果口味喜欢再重一些，可以试试河南逍遥镇一派的方中山胡辣汤，味道相比其他店更浓郁辛辣。

春发生饭店

除了 *** 肉泡馍，西安还有一种非 *** 泡馍深受本地居民喜爱，那就是葫芦头泡馍。

选用的是猪大肠与小肠连接处的肥肠，加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡制成，因肥肠熟后收缩状似葫芦头，故名「葫芦头」。

春发生是葫芦头泡馍的老字号了，南院门店装修环境古典，干净敞亮。

味道没的说，馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香。另外，葫芦头也要手掰馍，但不用掰那么小。

梆梆肉是熏过的大肠及内脏，一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，肉嫩味醇，熏香浓郁，配上凉菜就是「撩咋咧」。

不喜欢内脏或者大肠的小伙伴也可以点素泡馍，喜欢小馆子的还可以选择朱秀英梆梆肉葫芦头、天发芽何记葫芦头泡馍，也都是开了多年的老店。

小南门早市

「小南门」又称「勿幕门」，是西安城墙的一座城门，位于南城墙含光门与朱雀门之间，是西安城墙18个城门中唯一的单孔门洞城门。

如果住在附近，又能早起，请一定要来城墙根儿底下的早市边吃边逛，这里可是最能体验到西安人市井生活的绝佳场所。

不止有白钟元尝过的石子馍、鲜核桃、油茶麻花，还有豆花泡馍、宫廷牛肉饼、韭菜盒子、搅团、浆水鱼鱼等特色美食。

吃完逛逛菜场、水果摊，就像以前的集市，穿梭在人潮之间，听着讨价还价声，看到的不只是人来人往，还有寻常日子里的烟火气。

陕拾叁

西安本土新锐的糕点店，因为西安是十三朝古都而得名。大部分的冰淇淋口味都格外「与众不同」，现在也有饮品。北院门店有露台，威斯汀店环境优雅，都很适合和朋友来一顿陕西特色下午茶。

主营产品有两大类，一类是可以送人当做伴手礼的精品糕点；一类是适合在店内享用的冰酪，全是本地特色食材作为风味 *** 而成，比如核桃红枣、韩城花椒、洛川苹果、大茘西瓜甚至还有油泼辣子、醪糟这种极具陕西特色的味道。

如果以上这些还觉得不够，长安大排档、醉长安、包括袁家村都 *** 了很多小吃，可以一次吃个够。

小众景点

自从西安成为「网红」城市以后，游客那叫一个络绎不绝，像兵马俑、钟鼓楼、大雁塔、大唐 *** 、大唐芙蓉园、长安十二时辰无需推荐，好看好逛，但就是人挤人，如果节假日来体验会打折扣。

下面给大家安利几个人少景美的偏小众景点，千万不要错过哦~

小雁塔

如果觉得陕西历史博物馆预约时间很紧张，那么请一定来小雁塔看看。

既有自然风景出色的中式庭院，还有历史人文深厚的西安博物院，更有与大雁塔同为唐长安城保留至今的重要标志 *** 建筑。在漫长历史岁月中，小雁塔经历无数风云故事，而最有名的即为「三离三合」。

小雁塔在唐、宋朝时期一直叫「荐福寺塔」，唐高宗永徽三年（652年），朝廷资助在长安大慈恩寺西院建造用于安置玄奘由印度带回经籍的佛塔，此塔名雁塔。

为了区别两塔，慈恩寺塔名为「大雁塔」，而荐福寺塔外形似雁塔又小于大雁塔，故名「小雁塔」，一直流传至今。

小雁塔和荐福寺钟楼内的古钟合称为「关中八景」之一的「雁塔晨钟」，是西安博物院的组成部分。每天清晨寺内会定时敲钟，数十里内都可听到，钟声清亮，塔影秀丽，在古城中别有一番韵味。

西安博物院的建筑面积16,000余平方米，陈列面积有5,000余平方米，收藏了西安各个历史时期的文物13万件。

其中拥有国家 *** 以上珍贵文物14,400多件，并有相当一部分文物出土于周、秦、汉、唐等中国历史上有重要影响的朝代。

我最喜欢的是小雁塔的庭院栽种了银杏和柿子树，春、秋两季极美，园内又能随处可见拴马桩一类的文物，使历史名胜与城市公园融为一体。

碑林博物馆

西安碑林始建于宋元祐二年（1087年），经金、元、明、清、 *** 历代的维修及增建，规模不断扩大，藏石日益增多，占地面积3.19万平方米，陈列面积4,900平方米。

现收藏自汉代之后的碑石、墓志4,000余件，数量为全国之最，藏品时代系列完整，时间跨度达2000多年。

古人刻碑记事的习俗，让文化脉络清晰出现在世人面前，一起近距离观看名家名作的真迹，欣赏古人或豪迈或隽永或飘逸的字体，可以想象到更多鲜活的历史故事。

从碑林出来如果还有时间，建议顺带逛逛所在的书院门。这是西安城最有书香气的一片区域。街道两旁是清一色的仿古建筑，街面是青石铺砌。

两边的小店集中了百家店铺售卖碑帖拓片、字画印章、文房四宝等，还可以看到现场泼墨，热闹非凡。

永宁门

永宁门是西安城墙正南门，也是城墙四个门中恢复最完整的一座。正楼、翁城、箭楼、月城、闸楼都有，虽然是复建的，但还是依稀能感受到到穿越历史的时空感。

晚上有「天下之一礼」的文艺演出，但我更推荐白天来。体力好的可以登城墙，俯瞰城内城外。外侧是护城河和环城公园，以及车水马龙的环城路，有着远望钟楼的经典机位。

内侧是顺城巷和普通民居，车辆较少，非常安静，像极了姜文 *** 《邪不压正》里彭于晏光着 *** 飞奔在屋顶的画面。

在古城墙上骑自行车也是一种很不错的游览方式。在东、南、西、北等四门都有租借自行车服务，骑行结束后在上述任一门都可以返还自行车。

想休闲，就绕着环城公园走走转转，借长安一刻光阴，把一砖一墙看得真切。在护城河旁，还有可爱的小鸭子追逐嬉戏。抬头是历史，低头是生机。

西安 *** 制片厂

走进西影路508号，红砖墙的苏式厂房，茂盛葱郁的法国梧桐，太阳穿过树木留下的斑驳光影， *** 的 *** 海报，情调满满的咖啡馆，在这里能够感受到浓厚的艺术氛围和时间留下的痕迹。

西影厂孕育了中国 *** 史上最夺目的辉煌，《老井》《红高粱》《图雅的婚事》《美丽的大脚》《我的一九一九》《 *** 》等等，都诞生于这里，成为西安人最骄傲的文化记忆。

西影 *** 艺术体验中心是必去的C位，被称为「活」的 *** 博物馆，是西北首个以 *** 为主题的沉浸式互动体验中心，将 *** 文化、 *** 艺术、 *** 历史相结合，追溯胶片 *** 工业脉络。

我最喜欢的部分就是 *** *** 技术科普体验区，不但可以在绿幕前和经典 *** 场景合照，还可以体验拟音、配音等，亲自感受 *** 拍摄 *** 环节， *** 迷们可不要错过。

*** 古都，梦回大唐。其实，西安还有很多适合闲逛的地方。这里历史积淀浓厚，又是碳水爱好者的美食天堂。

让我们走街串巷三万步，预定一场和长安的春日邂逅吧！

西安出发21分钟到渭南一日游，终于吃上了只有当地才能吃到的美食

本人土生土长西安本地人，吃货一个。市内吃的差不多了，就想到周边市县去再发掘发掘。众所周知，无论什么美食，在它的发源地才能尝到最正宗最过瘾的味道。这次不开车了，坐上火车去渭南，真真切切品尝一下在我收藏夹里躺了很久，晚上翻到那些 *** 就流口水的老字号美食。

交通

为了在渭南吃早饭，我们早早出发了，大约8点多到达后，一路逛吃吃吃吃，下午大约四点返回的，时间足够，也不累。可以选择普通火车，高铁，动车，更高票价29.5元， 16分钟即到。更低票价11元,46分钟到达。自愿选择。不管选择哪一种时间都不长，也不贵，完全满足一日游吃好玩好又不赶的要求。

当地交通选择网约车，基本都在12元左右的路程，叫车很方便，也不贵，几个人分摊一下没多钱，很方便。也有公交，因为时间关系，没有选。有的地方距离不远，可以步行。

早餐 娟娟豆腐泡

豆腐泡是渭南人非常喜欢的早餐，只有当地有，西安没有的。在网上提前做了功课，这一家娟娟豆腐泡很多人给了很高的评价，大众点评上都说是去晚了就卖完了，于是忍痛一大早五点多从被窝爬出来就踏上了 *** ，下了火车直接打车直奔目的地，就怕去晚了吃不上又添遗憾------论一个合格的吃货的自我修养。

他家在一个小巷子里，周六早上不到九点，外面几乎坐满了，只有里面还有几个座位，这么多人休假不睡 *** 跑来吃这个豆腐泡，可想而知它有多大的吸引力了。

他家买饭程序是这样的，排队点餐，点好后给你个号码牌子，叫到谁再去给老板娘说你的要求，比如要不要辣椒，放多少辣椒什么的，所以一会你看到 *** 作台没人点餐了不要窃喜说不排队了，实际上很多人都拿着自己的号安静地坐那等着叫号。大约需要等十几分钟，大家好像都习惯了，也没人催，店员服务态度也很好，很热情。

豆腐泡不是咱们在街上买的那种炸豆腐泡泡，我的理解他其实就跟陕西人说的羊肉泡是一个叫法，就是豆腐泡馍，再进一步解释就是豆腐脑泡饼，听起来很一般，但是吃起来真的让你今天吃了明天还惦记。往下看----

*** 不贵，一碗豆腐脑单独买七块，但是套餐要实惠很多，大家最常吃的方式是一碗豆腐脑，一个夹馍，一个套餐吃的饱饱的也才八块。他的特色就在于豆腐脑里放了一勺香椿，有点像腌制的香椿酱，饼也是香椿夹馍，香椿的独特香味，让人吃了以后非常过瘾，除了渭南本地，你想吃这玩意还真没处吃去。

两口大缸里面都是豆腐脑，小时候家里就是这种水缸，好亲切

左边五个电饼铛负责把饼烤热，女主人叫号，给豆腐脑加辣椒，兼总指挥，男主人负责夹馍。

穿黑衣服的工作人员负责打包，配合默契，生意这么好，有几个人忙几个人。

这个应该是老浆水，有的人喜欢把饼切成块，先拿这个水过一遍，再浇上豆腐脑吃，这就是名副其实的豆腐脑泡馍吧。

百度了一下，点豆腐脑剩下的这个老浆水居然能够强身健体美容养颜，后悔没带个杯子带点回去。

老浆水这个味道有点像家里煮过黄豆剩下的那个水味，略有点酸酸的，反正没有饮料好喝，但是你如果说它能美容减肥，我能喝一桶。

豆浆非常好，非常纯正的豆子味。这么早这一桶豆浆已经见底喽，再来的人没得喝了。

------------- 好吃的来了！豆腐脑终于端上来了！

拍的不好，因为着急着吃，再一个这种民间的朴实的美食它不会来虚的，就是以味道取胜！

豆腐脑很嫩，油泼辣子太香了，真的，你在外面买的那种瓶装的绝对没有这种香味！最妙的是那一撮香椿，哈哈哈，锦上添花，画龙点睛， *** 了陕西美食的特点，就是热情，直接，给你狠狠 *** 这么一下，让你忘不了。

豆腐脑值得一吃！

香椿夹馍也很好吃！饼子烤热了，抹点油泼辣子，加上香椿芽，美得很。自己想去吧，一个人能吃一大块锅盔！

这顿饭吃的怎么说呢，志得意满？反正就是特别满足，跑这一趟觉得很值，以后一定还会来的！

娟娟豆腐泡旁边有一家八郎豆腐泡，也是人很多，两家阵仗不相上下，下次也可以去尝尝。

王记早点 麻辣饼

走路去的，大约15分钟到。

人很多，排队，旁边也有卖的，生意不如他家。

四种饼，我看每个人基本都买麻辣饼，好像这种更好吃！买！

肉饼拿到手闻一下真的太香了。

第二天早上烤箱烤了以后吃的。

好吃的要刚出锅就吃，这是对美食的更大尊重。放到第二天的麻辣饼，没有刚做好那么酥脆了，打了折扣了，不过味道还是挺不错。面皮应该是放了油酥加碱面，很酥，里面是肉馅和葱，五块钱你还想吃多少肉，这里面肉馅刚刚好，麻辣味重，怎么说呢，吃起来让我想起了烤肉摊上的烤饼。挺过瘾的，喝点稀饭或者喝瓶可乐，对于重口味的人来说很满足。

老朱家时辰包子

渭南当地特色时辰包子。这家网上评论不错。计划在渭南吃两顿饭，但是能带走的也坚决不能错过，买买买。

店面不小，里面很宽敞，有点国营食堂那种感觉，估计确实是一家老店。

时辰包子的由来，据说是卖的太好，不到十点就卖完了，所以起名时辰包子。

白白胖胖的包子，买了几个大肉的，地软豆腐的，这里面有两个僧帽一样的，没褶子的包子，说是大油包子，营业员推荐的。

为了赶紧把游记写完，第二天中午吃包子！

1.5元一个，面发的很好，又白又喧，地软包子里面没多少地软，以豆腐粉条为主。

肉包子，2元。能吃出来肉馅很新鲜，调料不多。有的地方狠劲给你放辣椒和老抽，肉馅颜色都很重。这个比较清淡，还可以。

大油包子，开始以为是肥肉，后来尝了一下好像是大油和面粉合在一起做的馅，咸咸的，吃在嘴里就是粉粉的馅。

包子毕竟是一个大众化日常吃的，你让他做出花来让你惊艳，也不太可能，当地人把它作为普通早餐的一种，想吃包子了可以到这家尝尝。

当天中午计划吃水盆，必须腾出肚子，去了两个博物馆溜溜。骑共享单车五分钟就到。

渭南非物质文化遗产传习馆

看 *** 吧，还不错，很有看头。免费参观。

碰巧文化宫在举办模特大赛，看了一会，大饱眼福！

渭南博物馆

免费参观。拿 *** 换票。

很气派的博物馆。了解一些历史还是有好处的，不多说，自己看图吧。

三楼展馆上方发现一只大喜鹊，可能是不小心飞进来的，这里面全密封没有窗户，没有水没有吃的，喜鹊飞不出去了使劲叫，想把它带出去没一点办法，要是小猫小狗还好，鸟可不好抓呀，只好在留言簿写了一下，希望工作人员能有办法吧。揪心啊！

小牛水盆

重头戏来了！小牛水盆羊肉！这家我长草了好几年了！

因为别人给我说的，说他家是青花椒，超级好吃！搞得我一直心心念念想去吃一次！

下午一点左右去的，人不多，有点犯嘀咕，按照他的名气不应该这么点人啊，等点餐的时候，人家说肥瘦羊肉都已经卖完了！没了！只有纯瘦！难道真正会吃的早早都下手了？

25一份，渭南水盆据说没有牛肉，只有最正宗的羊肉，他这个羊肉一点都不膻，很嫩很香，肉给的量可以，不过也许因为块太大不经吃，也有可能太好吃了，感觉不够，于是又要了一份羊肉！不要怕花钱，穷家富路，回去再节衣缩食，就是这么想得开。

汤味道太美了，嘹咋咧，青花椒放进去确实很有特色，香味直冲脑门，吃到最后嘴唇都有点麻麻的，很过瘾！

馍馍不是月牙饼，是圆的，很大，有嚼劲。像是自己打的手工馍，不像机器的。没有拍照。

我自己吃水盆的顺序是一个饼夹肉吃，一个饼泡汤吃，行家不？

美中不足他这个小菜做的有点不太完美，不如兴庆公园那家，人家有辣椒和洋葱。腌的味道非常好。

认真的说，小牛水盆是我吃过更好吃的水盆羊肉！西安真的吃不到这么好的！以后想吃了就来渭南吃呀！

吃完水盆消消食，跑一趟买点蒸饺带回去，返程前最后一次采购。

莲香阁蒸饺

蒸饺是渭南特色，渭南人好像都很会做蒸饺，西安也有渭南蒸饺店。随机选了一家评分很高的。莲香阁蒸饺店。

快下午两点了，人还坐的满满的，生意好呀。前面有个团队结账，听见老板娘说…30个人…45笼…看来这个西安来的团队也很喜欢这家的味道。

服务员在给蒸饺拿扇子扇风降温，然后再打包。打包盒免费。

对了，他家的凉拌茄子 *** 也很好奇，但是实在吃不下了，下次来了要尝尝。

蒸饺给家里人吃了，我就尝了一个，个头很大，皮很薄，馅很多，这个是纯肉的，家常饭，估计在店里吃会觉得更好吃吧，拿回来再热就稍微逊色一些了，不过还是觉得挺实惠的。

因为一直想吃渭南的面辣子，问了一下老板娘，老板娘说旁边就有。

突然发现这是一条神奇的街

逛了一下发现左邻右舍全是好吃的。

蒸饺店出来向左走100米，蒲城味道，看样子都是蒲城美食，说是有面辣子，好想去。必须 *** rk住了。

蒸饺店对面是个石磨菠菜面，店面很小，但人很多，就是那种鼻子一闻你就知道错不了的店。下次下次。

蒸饺店对面，老朱家时辰包子。早知道就不用跑那家了，应该是分店，这条街真是好吃的扎堆了。

蒸饺店旁边，临潼铁炉油馍。临潼特产，在渭南就能吃到了。

蒸饺店对面，辣子豆腐。一般人没吃过，只有我这种资深吃货才知道有多好吃。

往前走大约十分钟就是娟娟豆腐泡。

好吧，这条街记住了，下次再来深耕。

西安美食特色小吃推荐

　　西安作为中国四大古都之一，在这里不仅可以看到世界各地的建筑，还能品尝到当地的特色美食。来到西安旅游一定要吃当地的美食，西安有很多很好吃的特色小吃，在这里有很多知名小吃和美食店。如果你是一个吃货的话，一定要来西安吃一吃。

　　肉夹馍

　　肉夹馍是陕西著名的传统特色小吃，是由古汉语“肉夹于馍”演变而来。肉夹馍的肉一般是肥瘦相间的肉，里面的馍一般是用白吉馍。馍是经过专门的 *** ，外表酥脆，口感劲道。吃肉夹馍时，把馍掰成小块，咬上一口， *** 味美，油而不腻，再搭配上白吉馍里面的汤汁，味道更加鲜美。在西安旅游时如果不想吃火锅的话，可以来这里吃肉夹馍。在西安有很多家肉夹馍店。

　　推荐店铺：

　　莲湖区红庙坡附近的老孙家肉夹馍店。

　　东大街附近的老孙家腊肉饼店。

　　钟楼附近的肉夹馍(小寨赛格广场一层)。

　　南院门附近的肉夹馍老店(大明宫建材家居)。

　　羊肉泡馍

　　羊肉泡馍是陕西小吃，是西安著名的特色小吃。它以香浓可口，食而不腻的特点而闻名。羊肉泡馍以优质 *** 肉为原料，经煮、炖、焖、炒等多道工序精制而成。羊肉泡馍吃起来汤味浓郁，肉烂软，味道鲜而不腻，吃后余味无穷。

　　推荐店铺：

　　 *** 门内(西安北院门)

　　马家老店

　　西安饭庄(凤城二路)

　　雷家泡馍(钟楼店)

　　老马家羊肉泡馍馆( *** 街店)

　　臊子面

　　臊子面是陕西关中地区汉族传统面食，属于陕西面食之一，臊子面的臊子

　　一般为羊肉和豆腐，辅料有鸡蛋、木耳、黄花菜、粉条等。其面条细长，呈半透明状，臊子鲜香，咸中带酸，油而不腻。陕西关中地区民间传统面食。

　　推荐店铺：

　　西安 *** 街的陈记臊子面(西安 *** 街)

　　西安市雁塔区金花路西段的刘家老店)

　　西安市雁塔区小寨附近的陕西味面馆

　　西安市雁塔区小寨附近的杨凌陈记臊子面(杨凌陈记臊子面)

　　西安市雁塔区电子城对面的老陕面馆)

　　西安市新城区乐华城小区西门北100米路西的西安 *** 牛肉拉面馆( *** 牛肉拉面)

　　西安市新城区新民路和尚德路交叉口北侧的三香斋岐山臊子面(三香斋)

　　西安市雁塔区西安大道与雁翔路交叉口西南角的唐华饭店)

　　凉皮

　　凉皮是西安最有名的小吃之一，有很多种类，如秦镇米皮、汉中热米皮、渭南凉皮等。凉皮是陕西的特色小吃，很多人都喜欢吃，甚至北方 *** 喜欢吃。来西安一定要尝一尝西安的凉皮，一定会让你赞不绝口。

　　推荐店铺：

　　西安老周家凉皮：西安本地人很喜欢吃的一家店，西安凉皮主要有三种：白家凉皮、周家凉皮和杨凌凉皮。老周家凉皮在西安来说是更好的，吃起来最正宗，如果你在西安，可以去尝尝看。

　　陕西十大名小吃之秦镇米皮：在西安市南郊，有很多卖凉皮的店，味道也都很不错。除了老周家凉皮，还有杨凌凉皮、三秦面庄、老杨家凉皮、韩家凉皮等。

　　陕西四大名产之汉中热米皮主要在汉中，一般卖热米皮的地方都是有一个大炉子的。来陕西一定要尝尝热米皮，一碗下去全身都热乎了，就像夏天吃雪糕一样。

　　西安凉皮最有名的地方就是碑林区的陕西巷了。

　　骨头肉羹

　　骨头肉羹是西安的一种传统美食，是由猪骨头和猪大骨一起熬煮出来的，味道鲜美，营养丰富。在西安，除了羊肉泡馍、肉夹馍等陕西的特色美食之外，骨头肉羹也是一种很受欢迎的美食。在西安有很多骨头肉羹店，但是最有名的还是老孙家骨头肉羹。老孙家骨头肉羹是一家老店，历史非常悠久，而且味道很好吃，这里的骨头肉羹也分为好几种口味，比如麻辣味、香辣味、藤椒味等。在西安吃骨头肉羹是一种很特别的体验，因为西安吃骨头肉羹有很多讲究。

　　一般只有当地人才会来吃这道美食，而且要找老字号的老店才好吃，因为只有正宗的骨头肉羹才会更美味。

　　推荐店铺

　　老孙家骨头肉羹：位于朱雀大街上，很大一家店，招牌是骨头肉羹、泡馍、肉夹馍、羊肉泡馍等。

　　胡家老孙家骨头肉羹：位于朱雀大街上，也是一家老店，有很多种口味的骨头肉羹，但是更受欢迎的还是“香辣”和“藤椒味”。

　　马吉记骨头肉羹：位于朱雀大街上，门口有卖凉菜的，他家的骨头肉羹也很好吃，在西安算是一家小有名气的店了。

　　老马家骨头肉羹：位于朱雀大街上，有很多人专门开车过来吃他家的骨头肉羹，里面还有粉丝和豆腐。

　　羊肉汤

　　羊肉汤是陕西一道著名的特色传统小吃，属于陕菜，具有浓郁的秦川风味，可以说是“中国人的之一碗汤”。

　　推荐店铺

　　西安有很多家羊肉汤店，但是每家味道都不一样，最正宗的要数东岳庙旁的那家“老陈家羊肉汤”，这里的羊肉汤都是用新鲜的山羊肉熬制出来的，没有一点膻味，喝起来很清爽。在钟楼附近也有一家“阿房宫”的羊肉汤店，这里的羊肉汤不仅有肉还有羊骨头，羊肉非常入味，连羊骨都是香酥可口的。

　　除了以上推荐的几家，西安还有很多羊肉汤店可以尝试，比如：

　　西安 *** 街附近有很多卖羊肉汤、羊杂碎的小摊，推荐“丁记老杨家羊肉汤”、“老孙家羊杂碎”、“老胡家羊杂碎”、“小刘家羊杂碎”等几家老字号。

　　如果你在西安旅游不知道吃什么特色小吃，可以去试试这些。

　　胡辣汤

　　胡辣汤是由多种天然中草 *** 按一定比例配制而成，具有养胃健脾、祛湿、活血的功效，可治疗风寒感冒、胃寒胃痛、风湿痹痛等症。胡辣汤和豆腐脑一样都是由黄豆发酵制成的，是一种很受欢迎的早餐，在西安很多早餐店都能吃到。

　　推荐店铺：

　　西安胡辣汤馆( *** 街)：位于西安市 *** 街，从西安火车站坐公交或出租车到 *** 街站，然后再坐公交车或出租车到 *** 街就可以了，一定要先坐公交或者出租车，因为这里人太多了，而且公交很难打。

　　西安胡辣汤(大雁塔南广场)：位于大雁塔北广场南侧，从大雁塔北广场出来就可以看到。是一个很好的早餐店，胡辣汤和豆腐脑是这里的特色早餐，每天早上很多人都会来这里喝一碗胡辣汤或豆腐脑。

　　西安胡辣汤(碑林)：位于碑林区大皮院北大街的西北角，如果想吃胡辣汤可以到这里来吃。这里的胡辣汤是用黑胡椒熬制而成的，味道很香，里面还有面筋和黄花菜。

　　以上就是今天为大家分享的西安美食，每个城市都有自己独特的味道，来西安旅游一定要吃当地的美食，如果你不知道吃什么，那就来西安尝一尝当地的特色小吃。如果你已经来吃过了，那么推荐一下你喜欢的西安美食小吃吧！

西安美食

西安是一座富有历史和文化底蕴的城市，以其独特的地方美食享誉全球。无论是本地居民还是游客，都无法抗拒这座城市的美食魅力。本文将带您开启一段探寻西安地道美食的旅程，让您领略这座城市独特的美食文化。

肉夹馍是西安更具 *** *** 的小吃之一，它以肥瘦相间的烤肉和酥脆的饼皮为特色。一口咬下去， *** 和香菜的香气弥漫口腔，让人回味无穷。

羊肉泡馍是西安的另一种特色美食，它以酥软的馍块和浓郁的羊肉汤为基础，再加入细葱花、蒜末、辣椒油等调料，让整道菜在口中爆发出丰富的味觉体验。

凉皮是西北地区的传统小吃，也是西安的特色美食之一。将面粉和水搅拌均匀后制成薄而宽的面皮，再切成细丝，煮熟后加入各种酱料和香辣调料，成就了一道清凉开胃的佳肴。

油泼面是陕西特有的面食特色，在西安人的日常饮食中扮演着重要的角色。这道美食主要由面条、炒菜、香菜和热油组成。面条用煮熟的方式制成，吃起来 *** 弹牙，炒菜和香菜则增添了丰富的口感和层次感。

烤串是西安人的更爱之一，羊肉串是必备的美食之一。选用新鲜的羊肉切块后穿在竹签上，经过特制的炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，吃起来十分美味。

除了羊肉串，还有牛肉串、鸡肉串等多种变化，丰富了口味选择，让人难以抗拒。豆腐脑是西安的传统早餐食品，以黄豆为原料制成豆浆，再加入石膏凝固成豆腐脑。豆腐脑可以搭配葱花、辣椒油、酱油等各式调料，口感细腻顺滑，既美味又营养丰富。

西安的地道美食不仅是对味蕾的探索，更是对陕西饮食文化的深入了解。无论您来自哪里，都能在这里找到一种独特而美好的饮食体验。让我们一起品味西安的每一道美食，感受其中蕴含的历史文化和味道，让味蕾与心灵相遇，开启一段幸福的美食之旅。

9月8日晚7时“香、辣、鲜、脆、糯” 的20道美食将让“烹燃心动 寻味西安”美食争霸赛现场热气腾腾

“烹燃心动 寻味西安”华商报首届社区美食争霸赛第五场，将于9月8日晚7时在西安市未央区未央宫街道阳光台社区举办，20组选手争夺两个晋级名额，陕西特色小吃、家乡臊子面、粤菜、麻辣小龙虾，各类美食等你来试吃。

开小饭桌的参赛选手

想让年轻的上班族吃到家常菜

阳光台365小区业主余敬的厨艺在小区已经成了“招牌”，这次被其他居民推荐报名参加了此次社区美食争霸赛，在比赛中她将带来一道具有陕西特色的面食——关中臊子面。

“我之前在小区开了一家小饭桌，除了 *** ，还有很多上班族、年轻的妈妈都在我这里吃饭，平时一顿饭得准备五六十人的分量。”余敬说，小区里有一栋公寓，住了很多年轻的上班族，他们平时上班经常在外面吃，回家后就想吃些家常饭，但很多年轻人不会做饭，有时候一个人在家做饭也不划算，就报名在小饭桌吃饭。“大家都是冲着吃家常饭来的，所以我平时做的都是纯手工的，有烙饼、包子、手擀面之类的。”

余敬说，她不是特别擅长炒菜，更擅长面食类，一开始还担心参加比赛没有能拿出手的菜品，但很多居民都推荐她参加，而且比赛不 *** 菜系，最后就决定报名，当社区娱乐活动参与，热闹一下。

另一位参赛选手吴留军这次也准备了一道陕西特色美食——粗粮锅巴，他说这道小吃是柞水当地的一道特色小吃，他之前去柞水玩的时候在农家乐吃过这道菜，觉得很新奇，味道也好吃，回家后就自己研究学会了这道菜。

“粗粮锅巴其实是一道菜，把用玉米做的锅巴半成品过一遍油，口感会更酥脆，之后再把葱姜蒜、线椒等调料炒出味儿，锅巴加上线椒一起吃，味道更丰富，辣辣的、脆脆的，非常香。”吴留军说，锅巴是用玉米做的，属于粗粮，过油后也不会太油腻。“我平时喜欢吃各地美食，也喜欢做饭，每次去外面吃到好吃的后，回家就会自己研究复刻，然后做给家人吃。”

“广东选手”将和妻子合作

传统粤菜带来别样风味

除了陕西特色美食，本次参赛选手还准备了其他地区的美食，有麻辣小龙虾、传统粤菜、潮汕生腌等。

参赛选手苏先生是广东人，这次比赛他将和妻子一起搭档，现场 *** 传统的粤式美食。苏先生告诉记者，他平常也没有特别钻研厨艺，就是一种业余爱好，参加比赛不为了拿名次，主要是重在参与，体验赛事的乐趣，这次的比赛他们夫妻会齐上阵，以传统的粤菜再搭配一份小吃带给大家。“一碗粉再搭配一份小吃，这样搭配起来口感会更好，希望大家能喜欢。”

>>想报名的你了解一下 欢迎来战

活动时间：8月25日-9月

指导单位：陕西省商务厅

主办单位：西安市商务局、陕西省餐饮联合会、《华商报》社、西安桃李旅游烹饪学院、棉花糖养老服务中心

承办单位：天府社区、枫叶惠仁社区、观山社区、西三路社区、阳光台社区、火西村社区、东方社区、白桦林居社区

活动支持：西安顶益食品有限公司、中粮福临门食品营销有限公司西安分公司、航天城·星座广场、华润怡宝陕西大区、京东、中国电信西安分公司、冰峰

>>比赛规则

1.参赛报名：社区的居民、商家自愿报名和社区推荐相结合，参与本社区预赛。每场比赛最多20名选手。每个家庭（饭店）组合不超过2人（含一名助手）。

报名渠道：

A.社区居民关注“西安社区发布”微信公众号，后台留言。留下姓名、 *** 别、年龄、 *** 、所在小区；

B.去社区现场报名。

2.比赛内容：每位参赛选手需自备食材，可在家里简单清洗、腌制后带到比赛场地，在现场 *** 一道菜品（菜系不限、面点均可）。参赛选手需要自备食材，包括葱姜蒜等，现场提供炒锅、厨具、餐盘碗筷、食用油、基础调料、围裙、厨师帽。

特别注意：食材要自备；比赛后需自行清理灶台、炒锅，有卫生分。

3.比赛时间：限时15分钟。

4.评分规则：

评委3~5人：含2名专业评委+1名社区评委；

菜品：色、香、味、形、卫生，各占20分；

现场5名观众试吃后选择一人 *** ，最终根据评委分数以及观众 *** 的总分高低决定出前两名。

5.晋级规则：每场预赛的前两名进入决赛，共计8场预赛，16人进入决赛。

>>奖品设置

预赛：

前两名：价值399元小家电

参与奖：价值100元物品

决赛：

之一名（1个）：价值1999元家电

第二名（2个）：价值1199元家电

第三名（3个）：价值700元家电

华商报记者 田睿 实习生 夏榕辰

来源：华商网-华商报

西安美食探索：肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、油泼面

西安以其悠久的历史和丰富的文化而闻名，更是美食之都。作为一名美食达人，我非常荣幸能够与大家分享西安的特色美食。其中，肉夹馍是必点的美味佳肴。肉夹馍由酥脆的烤饼和肥瘦相间的肉馅组成，是西安最有名的小吃之一。当烤饼的酥脆与肉的鲜美完美结合，就形成了一种难以忘怀的味道。羊肉泡馍也是一道不可错过的美食，这道菜肴起源于唐朝，专为玄奘 *** 而制。羊肉泡馍选用优质羊肉熬制高汤，再配上掰成小块的馍，煮至入味，口感浓郁。凉皮是西安的特色面食，口感柔软滑嫩，入口即化。 *** 时先将面粉和水按比例混合，蒸熟后切成条状。再配以特制的辣椒酱和调料，酸辣可口，夏天食用更佳。油泼面是西安的另一道特色美食，将面条、蔬菜和肉类混合，再淋上热油，面条筋道有弹 *** 。配以辣子、醋、蒜末等调料，最后撒上葱花和芝麻，味道鲜美，让人回味无穷。无论是肉夹馍的香酥，羊肉泡馍的浓郁，凉皮的酸辣，还是油泼面的麻辣，都让人对西安的美食留下了深刻的印象。那么，你最喜欢哪一道呢？

来西安一定要吃的特色美食！！！不看一定后悔！！！

今天我要为大家介绍中国古都西安的美食。西安是一个拥有悠久历史和丰富文化的城市，它的美食文化也同样令人称道。在这里，你可以品尝到许多独特而美味的传统菜肴，让我们一起来领略一下吧！

之一道菜肴是著名的“肉夹馍”。肉夹馍是西安的特色小吃之一，它由酥皮肉夹馍和炖肉组成。酥皮肉夹馍是一种类似于面包的馍，口感酥脆，搭配上鲜嫩多汁的炖肉，简直是一绝！这里的肉夹馍肉质鲜美，调料独特，每一口都能感受到浓郁的 *** ，绝对是吃货们的更爱。

接下来是“羊肉泡馍”。作为西安的 *** *** 美食之一，羊肉泡馍以其独特的味道和 *** 工艺而闻名。这道菜的主要材料是羊肉和馍，配以浓郁的肉汤。馍在羊肉汤中煮至软糯，羊肉鲜嫩入味，一口下去，满口的香气和鲜美的汤汁会让你忍不住多次回味。

第三道菜是“凉皮”。凉皮是西安非常受欢迎的凉拌面食，它由宽而薄的面皮、豆芽、黄瓜和各种调味料组成。这道菜有多种口味，可以选择酸辣、麻辣或者清淡的口感。我个人喜欢麻辣口味的凉皮，辣味浓郁，非常开胃。

还有一道必试的菜肴是“擀面皮”。擀面皮是西安传统面食的 *** 之一，它的特点是面皮的 *** 非常精细。擀面皮的面皮薄而宽，搭配上各种酱料和蔬菜，口感鲜美。你可以选择加入辣椒油、蒜泥、醋等调料，根据个人口味来调整味道。

如果你喜欢烤肉，那么一定不能错过。当然！如果你喜欢烤肉，那么一定不能错过西安的“烤肉串”。这是一种串烧式的美食，由各种肉类和蔬菜串在竹签上，再经过炭火烤制而成。烤肉串的种类多样，有羊肉串、牛肉串、鸡肉串等，每一种都有其独特的风味和香气。吃烤肉串的时候，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，配上辣椒粉和孜然粉，简直是美味的享受！

最后要介绍的是西安的“油泼面”。油泼面是一道具有浓厚陕西特色的面食，它由面条、麻酱、辣椒油和其他调料组成。这道面条以麻、辣、香为特点，味道浓郁独特。面条劲道爽滑，配上浓郁的麻酱和辣椒油，一口下去，会让你感受到独特的风味和口感。

除了以上介绍的美食，西安还有许多其他值得一试的特色小吃，比如炸酱面、腊汁肉夹馍、糖蒜、炒凉皮等等。这里的美食琳琅满目，每一种都有其独特的魅力和口味。

我对西安的美食印象深刻。这里的美食不仅令人垂涎欲滴，而且融合了浓厚的地方特色和传统文化。每一道菜肴都带给我无尽的惊喜和满足感。如果你有机会来到西安，一定要品尝这里的美食，你会被它们的美味所 *** ！

开在上海思南路的西安小吃店，叫人想家

近日赴上海，住在黄浦区南昌路57号科学会堂思南楼。早晨在南昌路和恩南路散步过程中，偶遇“西安”，在觉得亲切的同时，还是有些自豪感的。

这里有必要说说思南路，该路位于上海市黄浦区。该区域是曾经的法租界，我观察的过程中，没看到一个西方面孔，应该也没有法国人吧。是的，这里早已被中国收回，法国人走了，带走了好多东西，但房子留下了，对于搞建筑、搞文化艺术研究者和相关爱好者，可能会提供一些必要的信息。

其实从看到思南路的那一刻开始，我就在疑问，在猜测，为什么叫思南路？于是，想到了诗歌，想到了美丽或凄惨的故事，当然也想到了中国的某位人名，如此等等。后来问了几个 *** ，都说不知。可能没问到当地人吧，我权且这么认为。于是想到了万能的 *** ，你还别说，真查到了相关信息：1914年，在上海法租界第三次扩张时，公董局修筑了这条马路。后为纪念在1912年8月13日去世的法国著名音乐家Massenet而命名为Massenet，Rue(马斯南路)。

至于何时改为思南路，我不得不查阅其他资料。功夫不负有心人，最终查到了：1943年8月26日汪 *** 将租界内越界筑路地区的西文路名，改为以中国地名命名的新路名。当时的汪 *** ，只循惯例找了个中国地名命名了这条街道——蓝田路。还有这么一段历史，这是我没想到和不知道的。 *** 胜利后的1946年， *** *** 以贵州的思南县重新命名，遂有了现在的思南路。

如今，从思南路的字面看，已经没有Massenet（马斯南）什么事了，但好似又有历史的影子在。

此区域其实还有许多红色教育基地，如中国 *** 发起组成立地、（《新青年》编辑部）旧址、中国 *** *** 团驻沪办事处纪念馆等等。

“蓝田路”也算是遇见“西安”吧。但真正的遇见“西安”还在后头。请看下图。

放大照片仔细观察，不难发现众多与西安有关的信息：子午路张记肉夹馍、锦弘水盆（牛肉汤）、朱秀英梆梆肉?葫芦头泡馍。位置：上海市思南路30号。

多年间，我在西安多次吃过水盆、梆梆肉、葫芦头泡馍、肉夹馍，偶尔想起，眼前会浮现各种食物的形状，各位吃客的吃相，有时味觉也会随着激荡。但恕我实话实说，作为西安人，上述几家店的名称或招牌却略显陌生。其中有西安老字号，有西安市非物质文化遗产，自己却并不十分清楚。扪心自问，做为西安人，自己真的有点惭愧。

这家店所在区域是目前上海11个历史风貌保护区之一，不用想，房租肯定很贵。依这种思维，在此开店，那得需要多大的勇气和魄力。

初次偶遇这家店，是早晨6点多，店门未开。此时此地遇到“西安”，顿觉眼前一亮，真好像他乡遇故知，真的有点小激动， *** 随手一拍，想讲给他人听。后来我也在想，在与西安饮食差异巨大的东南沿海，不知这家店的生意如何？在上海这种国际化大都市，不知其是否能真正立足？

而当我离开此地路过该店时，正值午饭时段，隔着马路望去，店内人头攒动。门口送餐的也不在少数，各家外卖员都是小跑。由此来看，该店的生意应该还不错。这一刻，我此前的担心似乎少了许多，为这家店欣喜，为这家店初愿。

可能是受这家店勾起的乡愁所扰，我本来可以在就近的淮海中路站坐地铁，最终却选择冒着大太阳去稍远的“陕西南路站”坐地铁，踏上返回西安的征程。

一旦有了上述心理，于是就放不下。后来又上网搜索这家店的相关信息，还真有。2023年6月14日，“魔都吃货小分队”的微博竟然以夸张的标题《全上海的西安人，存好这家店》介绍该店。还有，上海的导航也能搜到这家店。

由此看来，这家西安小吃店的营销也做得不错。

经过这么一程，于是我就在想，如果子午路张记肉夹馍、锦弘水盆（牛肉汤）、朱秀英梆梆肉?葫芦头泡馍各自为战，分别在上海的不同区域单独开店或单一经营，可能顾客量会大大受限。但集中在一起抱团，则形成了一定规模，既方便顾客的多元化选择，也使三家品牌彼此相得益彰，共同受益。真正的“一加一大于二”，也许这就是生动的实践。

看来，西安名小吃联合出击，不失为一种很好的策略。

返程中，我还在想，其他西安名小吃若考虑进驻上海，不妨考察一下西安路和陕西路。当然了，也许这两条路上已经有了类似商家，我没有实地考察，只是想当然。若如此，就能让西安人在上海找到家的感觉，在品味家乡美食的同时，也许还能听到浓浓的乡音，感受家乡的氛围。与此同时，也可以让上海本地人和其他人群在上海感受西安丰富而独具特色的饮食文化。

在有感而发和萌发写作冲动过程中，意外发现“贞观”不同往常地在周日（8月27日）发了一条关于朱秀英梆梆肉?葫芦头泡馍的消息。

于是不禁感叹，什么叫偶遇，什么叫巧合！

愿更多的西安小吃立足本地，逐步走向全国乃至全世界！

作者 | 长安 | 陕西人

为了美食去旅行 西安特色小吃开启“舌尖盛宴”

央视网消息：西安的特色当然还少不了美食，数不尽的美食小吃占据了游客的胃，也抓住了游客的心。

总台央视记者 吴佳灵：这里是西安的一条美食街，百余家门店售卖的都是陕西本地的特色美食小吃。正值“五一”假期，这里熙熙攘攘，他们都是寻找美食的食客。看我身后的这家门店，就排了不少的游客。卖的是什么好吃的呢？我们一起去看一下。

眼前的这种薄如纸、银白透亮的饼名叫子长煎饼，是陕北著名传统小吃，受到很多消费者的喜爱。

游客：它这个面特别薄，很柔软，里面的馅也调得很适合口味。

在这条街区，你还可以找到各种陕西特色美食的身影。这种色泽金黄的美食叫陕北小米酥，现场 *** ，入口酥脆。这个“五一”假期，很多游客一路逛一路吃，走的时候还会给家里人带上几盒。

游客：觉得味道不错。

记者：你还买了什么东西？

游客：有麻花，米皮什么的都吃了，在肚子里。

西安10大特色小吃，都是本地人的心头爱，却没几样能走出 *** 古城

#头条创作挑战赛#西安有着悠久的历史，可以追溯到公元前11世纪的周朝时期。在历史上，西安是13个朝代的都城，包括西周、秦朝、西汉、新莽、东汉、三国时期的魏国、西晋、前赵、前秦、北周、隋朝、唐朝和明朝。西安也是古代丝绸之路的重要节点之一，经过这里的商路将中国的文化、经济、科技和艺术传播到了世界各地。西安作为文化名城，拥有大量的文化遗产和历史遗迹，包括秦始皇兵马俑、大雁塔、西安城墙、西安博物院等。

西安的发展历史可以追溯到公元前1000年左右。秦朝时期，西安是中国的 *** 和文化中心，它是中国的之一个 *** 集权国家，也是中国历史上之一个统一的封建王朝。秦始皇在这里统一了中国，统一了文字和货币，并修建了一条连接北方和南方的长城，保卫了中华民族的安全。再就是西安的饮食文化，历经 *** 沉淀，充满着浓郁的历史文化底蕴和地方特色。西安菜是陕西菜系中的重要分支，以其独具特色的口味和风味而著名于世。在西安的街头巷尾，到处可见各式各样的小吃店和餐馆，这些美 *** 品不仅让游客流连忘返，也让当地人为之沉醉。

西安的肉夹馍是最为著名的小吃之一，它由酥脆的馍、鲜嫩多汁的猪肉组成。肉夹馍在西安可谓是家喻户晓，风靡全国。它的独特口感和美味味道，让无数人为之倾倒，足以 *** 着西安的美食文化。除了肉夹馍以外，凉皮也是当地人最为钟爱的小吃之一，独特的加工和调制，再配以酱料、辣椒油、蒜泥、醋等多种调味料，口感细腻爽滑，味道鲜美，是夏季消暑的更佳选择。除了这两种之外，西安这10大特色小吃，都是本地人的心头爱，却没几样能走出 *** 古城，究其是何原因，那就留给评论区的各位了。

1：羊肉泡馍，作为当地更具特色的传统美食之一，也是在国内外享有盛名的陕西餐饮文化 *** 之一。它是由软硬适中的馍、鲜美多汁的羊肉、香气扑鼻的酱料、配以葱花、香菜等多种配料组成的一道美食，口感丰富，味道浓郁。在西安的街头巷尾，你可以找到很多羊肉泡馍的摊点和餐馆，每家的做法和味道都有所不同，但都体现出了西安人对美食的热爱和对传统文化的传承。

2：牛肉丸子糊辣汤，一种非常受欢迎的传统美食，也是西安小吃中的 *** 之一。它是由浓郁的糊辣汤、鲜嫩多汁的牛肉丸子、土豆、圆白菜、胡萝卜、牛肉粒、豆角等多种食材组成的一道美食，口感丰富、味道浓郁。牛肉丸子糊辣汤的味道浓郁，辣而不燥，牛肉丸子入口鲜嫩多汁，口感丰富。如果你来到西安，一定不要错过这道美味的牛肉丸子糊辣汤。

3：秦镇凉皮，也是西安小吃中的 *** 之一。它是由软滑细腻的凉皮、鲜美的配菜和独特的调料组成的一道美食，口感丰富、味道鲜美。秦镇凉皮的味道鲜美，口感滑爽，配菜丰富多样，调料搭配合理。秦镇凉皮是西安的一道传统美食，历史悠久，深受当地人民的喜爱。

4：葫芦头泡馍，是一道非常有特色的陕西小吃，与传统的羊肉泡馍和肉丸泡馍不同，它以猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等为主要食材，搭配上口感独特的泡馍，再加上独特的调料，让人一尝难忘。葫芦头泡馍的味道肉嫩汤鲜、肥而不腻，特别是猪大肠的入味程度，让人一吃就爱上了。

5：贾三灌汤包，以其鲜美的汤汁和松软的皮著称。灌汤包的馅心有牛肉、羊肉、三鲜、素馅等多种口味，而最特别的是在包子 *** 加入了汤汁，因此吃的时候要格外小心，先将汤包放入勺子中，再戳个洞，让汤汁流入勺子中，尝到汤汁的鲜美后再吃包子，口感十分独特。贾三灌汤包，历史悠久，深受当地人民的喜爱。如果你来到西安，一定不要错过这道美味。

6：泡泡油糕，历史悠久， *** 工艺独特。其主要原料是面粉和猪油，加上各种口味的馅料， *** 过程中需要将面团烫熟后加入猪油揉制均匀，再放入冰箱冷藏，取出后揪成小剂子，包入馅料后经过炸制。炸制的过程中，泡泡油糕表面会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层，外酥里软，入口即化，口感十分独特。

7：金线油塔，属于面点类小吃，其主要原料是面粉和猪油， *** 过程中需要将面团揉制均匀后，分成多层，每层之间抹上一层薄薄的猪油，再将面团卷起来搓成细条，经过蒸制后即可上桌。金线油塔的口感松软，油而不腻，加上葱酱的咸香味道，十分美味。一般来说，金线油塔的 *** 不算贵，一个金线油塔的 *** 大约在5元左右。

8：裤带面，是陕西省传统特色小吃之一，因面条细长，宽度不一，形状像裤带而得名。它的 *** *** 和普通面条有所不同，需要选用高筋面粉和碱水调制面团，揉制后再进行拉面，拉出来的面条细长，宽度不一，长短不一，有时甚至比普通面条还要长。裤带面的吃法也比较独特，一般会搭配肉丝、韭菜、木耳等配料，加上辣椒油、醋、蒜泥等调料，味道浓郁鲜美，香辣爽口，让人食欲大开。

9：甑糕，是一种传统的陕西小吃，也是西安、关中地区、晋南地区的特色美食之一。它是用糯米、红枣或蜜枣、花生、桂花等原料制成的，口感软糯、香甜可口。甑糕的甑是一种古老的蒸器，类似于砂锅，但它的特殊之处在于甑糕蒸熟后会在甑的壁上留下一层纹路，这是甑糕的特色之一。甑糕的口感软糯、香甜可口，是一种营养丰富的小吃。口感独特、营养丰富，是陕西美食文化的重要组成部分，值得一试。

10：荞面饸饹，是陕西省著名的传统面食小吃，以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材 *** 而成，是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。据文献记载，荞面饸饹的历史悠久，可以追溯到元代时期。饸饹是用特制的箔饸饹床子将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料而成。

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