餐饮作为居民生活刚需，市场庞大且增速稳定，但对比美国餐饮行业的连锁化和集中化程度，我国餐饮业呈现出散而小的特征，餐饮加盟行业缺乏客观透明的信息，市场规范度也亟待加强……这是日前中国连锁经营协会联合美团点评共同编撰的《2019中国餐饮加盟行业 *** 》中透露的现状，协会还同时发布了中国餐饮加盟TOP100品牌。
来自美团点评的统计数据显示，2018年中国餐饮连锁化率仅有5%，而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率则达30%。中国餐饮品牌的 *** 化仍有巨大发展空间。
在连锁餐饮品牌加速扩张中，加盟成为重要模式之一。从好的一面来看，对于品牌商来说，加盟可以有效整合品牌商资金、商业地产、人脉等资源，以更高效率实现区域下沉；对于加盟商而言，则可以借助较为成熟的品牌和管理模式进行创业。然而现实的情况是，目前餐饮加盟行业缺乏客观透明的信息，创业者在选择加盟品牌时比较盲目，市场规范度也亟待加强。
中国连锁经营协会副 *** 王洪涛透露，“2019中国餐饮加盟榜TOP 100”对品牌经营情况、合规 *** 和 *** 加盟情况等进行综合评估，用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。据悉，为客观评估加盟品牌的经营情况，项目组以美团点评大数据为基础，设置科学、客观的指标体系，从品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度等三大维度，对加盟品牌进行 *** 评估。此外，榜单还设置了品牌合规 *** 的门槛指标，将过去一年内（2017年12月1日到2018年11月30日）存在加盟 *** 败诉，或有重大事故的风险品牌排除在外。
最终，包括正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌，辣府、 *** 烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。
记者查看上榜品牌发现，这其中既包含加盟投资金额在10万以下的龙门花甲、又卷烧饼，也包含50万到100万的幸福西饼和鲜芋仙，以及300万以上的汉堡王。王洪涛表示，希望通过这份榜单和行业 *** ，对国内餐饮特许加盟做一个 *** 的总结和梳理，为餐饮创业者提供参考。
“随着城镇化率的提升与人口结构的变迁，消费者对品牌关注度的提升带来了供给侧 *** ，中国餐饮连锁化率将大幅提升。”美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川认为，以互联网、数字化为内驱力，餐饮业结构正在加速优化升级。
作者：徐晶卉
编辑：孔韬
2019餐饮加盟榜TOP100公布，之一名突破1.5万家店！“特许加盟是什么？就是把自己赚钱的本事传授给别人。”
这句凝练的总结，揭示了中国餐饮加盟当中，注定存在的无尽机遇，和随之而来的乱象。
身在其中，最该弄清楚的就是，你想要什么，他能给什么。
3月13日，“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布。
1 中国餐饮加盟现状
连锁化率为美国1/6，发展高速但失序
数据显示，2018年美国约70万家餐饮门店中，连锁化率已经达到30%，接近1/3的餐饮门店归属于连锁品牌。
“在中国，这个数据是5%，意味着中国的连锁餐饮刚刚走到往上爬坡的启动期。”美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川指出。
“也意味着接下来是中国连锁餐饮巨大的机会期，同时，各大连锁餐饮品牌到了竞争最激烈的时候 。”
3月13日，CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100 ”正式发布，双方共同编撰的《2019中国餐饮加盟行业 *** 》也同步亮相。
张川表示：“美团点评联合中国连锁经营协会发布的这份中国餐饮加盟榜，以平台大数据为基础，从餐饮创业者的角度出发，真正做到客观真实、严格筛选，希望能够引导中国的餐饮加盟行业长期健康发展。“
2 三大筛子，一份榜单
衡量出优质加盟品牌的必备品质
“2019中国餐饮加盟榜TOP100”以美团点评收录的品牌为评选范围，对品牌经营情况、合规 *** 和 *** 加盟情况等进行综合评估，用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。
为客观评估加盟品牌的经营情况，项目组以美团点评大数据为基础，设置科学、客观的指标体系，从品牌实力 （加盟店数量、加盟店增长率、美团点评订单增长率）、加盟店经营情况 （美团点评订单量、美团点评订单增长率、门店存活率）、消费者认可度 （店均浏览人数、好评率）等三大维度，对加盟品牌进行 *** 评估。
◎ 榜单显示，之一名正新鸡排门店数达到15 *** 9家
100个上榜品牌包括——
正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌 ；
辣府、 *** 烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌 ；
德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起等17个快餐品牌 ；
以及其他10个正餐品牌 、15个休闲饮品 和9个休闲食品品牌 、11个面包甜点品牌上榜 。
上榜品牌中，既包含加盟投资金额在10万以下的龙门花甲、又卷烧饼，也包含50万到100万的幸福西饼和鲜芋仙，以及300万以上的汉堡王。
不同档位的加盟金额，为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。
从品类来看，在一二线城市，休闲饮品的增长率更高，而三四线城市增长率更高的则为正餐。
美团点评数据显示，2018年中国餐饮连锁门店呈现如下明显特征——
发展速度越来越快： 2018年，中国餐饮连锁门店增长率达到23% ，远高于餐饮大盘的增长速度。
下沉趋势明显： 这些新增的连锁门店“在往老百姓多的地方去” 。根据美团点评的数据，大中型连锁品牌在三四线城市门店增长率达到52%，是整个餐饮连锁门店增长率的两倍多；
从商场走向社区： 在新增的连锁门店当中，社区店的增长远远高于商场店， 连锁餐饮品牌与目标客户越走越近，开始从商场走向社区。
对“2019餐饮加盟榜”上榜品牌来说，经过多年发展，在一二线城市已形成品牌效应，在激烈竞争中活力依旧。而在三线及以下城市，上榜品牌迅速布阵铺点，下沉效果显著。
三线及以下城市市场成熟度偏低，甚至普遍存在山寨品牌占据市场的情况，而优质品牌的下沉，一方面提升了三线及以下城市餐饮市场层次，另一方面也为品牌发展提供广阔空间 。
3 探讨加盟本质：
“把自己赚钱的本事传授给别人”
亦墨科技CEO陈实说，“特许加盟是什么？就是把自己赚钱的本事传授给别人。 ”一句话道尽了餐饮加盟的取与求。
在会议现场，针对餐饮加盟品牌的核心讨论，聚焦于两大问题——
1. 创业者要什么？
吉祥馄饨董事长张彪表示，现阶段餐饮创业者最缺乏的是产品力，这也是他们最需要加盟品牌赋能的地方，“能和加盟商持续深度链接的品牌，大多数靠的是产品和菜单。产品是根本，菜单决定商业模式 。”
小龙坎总经理苏小强认为，加盟商最需要的是真实有竞争力的总部生意赋能 ，“从加盟管理的角度来说，应该弱化总部。但是总部要有能力做好直营店，我们在成都，把几家直营店都做得红红火火，这是给品牌赋能，也是给加盟商重要的信心保证。”
2. 品牌商如何给？
麦青汇董事长冯雷说，作为品牌商，有义务积极学习和引进国际化的先进管理 *** ，帮助加盟者提升运营能力。
“西餐有特定的复杂之处，既有严格的上菜顺序，也有客人对食材熟度的不同要求。通过数字化管理，在入单的时候就把这些工作解决，可以大大降低对员工的要求和依赖。”
苏小强则强调，公司化进程是餐饮品牌一切发展和决策的前提，“未来三五年，不把公司化进程的问题搞定，上了特许化经营的牌桌上，你根本没法出牌 。”
4 第三代特许经营浪潮已来
数字化能解决“连而不锁”的难题吗？
加盟已经成为中国餐饮业的重要发展模式。但与此同时，单店加盟模式中，管控程度最弱的品牌加盟模式则成为快招品牌、加盟 *** 的重灾区。
部分品牌商在形成 *** 化的连锁经营体系之前盲目扩张，既无法进行有效管控，也无力提供应有支持，加盟店名义上连锁，实际各自为政，“连而不锁”。
“中国的特许市场也将有机会成为第三代特许经营的领跑者 ，因为我们拥有全世界最多的特许体系、拥有更具创新活力的数字化经济生态。” 中国连锁经营协会副 *** 王洪涛说。
“但无论处于什么时代，特许加盟的核心是要把握好两个平衡：发展速度与管控之间的平衡、总部和加盟商赢利之间的平衡 。”
未来的转型之路应该怎么走？此次发布的《2019中国餐饮加盟行业 *** 》指出了餐饮品牌转型升级的四大趋势 ：
一是管控力度强化 ，在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持；
二是信息及数据化升级 ，例如美团RMS（餐厅管理 *** ），同时与美团团购、外卖等多个平台数据打通，对数据进行分析，可帮助餐饮加盟品牌实现精细化运营，进行科学管理；
三是小前台大后台化 ，即建立标准化、快速可 *** 的前端门店，同时为加盟商提供强大的后台支持；
最后是集团化发展趋势 ，主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。
2018年11月4日，沈某在某便当外卖下单点了鸡腿排饭，他饱餐一顿后，却在店家平台留言“有头发怎么吃，吃死了怎么办？”，店家与他沟通协调后，沈某要求退款。为了不在平台留下 *** 记录，店家同意退款16元。
其实，外卖鸡腿排饭 *** 本没有头发，是沈某为了吃白食，恶意讹商家的惯用伎俩。
便当外卖顾客
沈***
有头发怎么吃，吃死了怎么办？
便当外卖
对不起，我们给你重新做一份！
沈***
我不要重做，我要求退款！
沈***
便当外卖
好的，我们给你退款，请你在平台上把留言删除。
便当外卖
沈***
╮(￣▽￣"")╭
善恶终有报，勿以恶小而为之！等待沈某的是法律严厉的审判……
犯罪事实：13次成功退款
11月6日，浙江乐清 *** 公开开庭审理被告人沈某寻衅滋事罪一案。
*** 来源：乐清 ***
公诉机关指控，被告人沈某以不花钱吃到外卖为目的，多次以外卖商品中有头发或者送送错餐品为由要求商家退款，在商家拒绝退款时以给差评或者投诉等方式胁迫商家退款。期间，沈某使用两个 *** 号，多次更换外卖配送信息防止被商家认出。从2018年10月至11月期间，沈某以上述方式成功申请外卖退款13次，另外，沈某的这种行为还多次被商家认出系恶意退款而不予退款，或沈某自己出于害怕心理取消退款申请。
1.被告人沈某于2018年10月6日订了午星便当外卖的奥尔良鸡腿排，在外卖平台留言食物里有头发申请退款，午星便当店第二日自动退款14.8元。
2.2018年10月7日被告人沈某订了 *** 外卖的饱食餐（香辣鸡腿堡+辣味鸡肉卷+鸡米花+黑椒鸡块），通过拨打商家 *** ，以谎称食品内有头发为由申请退款，成功退款26.9元。
3.2018年10月12日，被告人沈某订了徐慧三鲜面外卖的三鲜炒粉干，通过 *** 联系卖家，称食品内有头发，成功退款28元。
4.2018年10月20日，被告人沈某订了聚胜客炸鸡汉堡外卖的一只童子鸡，通过 *** 联系商家，称食品内有头发，成功退款21元。
5.2018年10月20日，被告人沈某订了 *** 炸鸡汉堡外卖的饱食餐，通过 *** 联系商家，称食品内有头发，鸡米花是酸的，商家要求拿回食品，沈某谎称食品已经丢掉，商家表示不退款。
6. 2018年10月21日，被告人沈某订了 *** 炸鸡汉堡店的外卖，通过 *** 联系商家，称食品内有头发，商家表示不退款。
7.2018年10月26日，被告人沈某订了吓土伯烧烤外卖的炒粉干，并通过 *** 联系商家谎称食品内有头发，成功退款22.5元。
8.2018年11月1日，被告人沈某订了龙门花甲外卖的锡纸花甲，并 *** 联系商家谎称食品内有头发，成功退款16元。
9.2018年11月2日，被告人沈某订了张秀梅脆皮鸡烤肉饭外卖，在平台上留言附上伪造有头发的食品的照片，成功退款17元。
10.2018年11月3日，被告人沈某订了午星便当外卖的鸡腿排饭，在外卖平台上留言食物里有头发，午星便当店第二日自动退款17.8元。
11.2018年11月4日，被告人沈某订了友家便当外卖的鸡腿排饭，在平台上留言“有头发怎么吃，吃死了怎么办”，成功退款16元。
12.2018年11月6日，被告人沈某点了川味麻辣烫外卖的麻辣烫，食品送达之后沈某申请取消订单，商家联系沈某，沈某以食品内有头发为由，要求商家退款，成功退款21元。
13.2018年11月7日，被告人沈某订了高阳馄饨店的蒸饺和豆奶，在平台上留言称商家没有主动和他联系店内没有煎饺，成功退款16.5元。
14.2018年11月11日，被告人沈某订了龙门花甲的锡纸花甲，并 *** 联系商家谎称食品内有头发，成功退款10元。
15. 2018年11月14日，被告人沈某订了鼎灿瘦肉丸的香辣牛肉炒饭，在外卖平台上留言“有头发啊，让我吃了死啊”，商家联系沈某表示可以重新做一份送过去，沈某只要求退款，后成功退款24元。
16.2018年11月15日中午，被告人沈某订了饭留香的麻辣牛肉炒饭，在平台上留言称食品内有头发申请退款，商家联系沈某要求拿回外卖，沈某遂取消退款申请。
17.2018年11月15日22时许，被告人沈某订了山城重庆小面的牛肉炒面加荷包蛋，被商家怀疑系恶意退款客户，商家主动取消了订单。
18.2018年11月16日20时13分许，被告人沈某订了山城重庆小面的牛肉炒面加荷包蛋，后 *** 联系商家谎称食品内有头发，商家认出其系恶意退款客户，不予退款。
*** 判决： *** 九个月
当公诉人讯问被告人沈某，为什么要多次以这样的方式作案？
沈某回答称自己没有钱。
然而，沈某却是前科累累……
曾因犯交通肇事罪于2014年12月19日被浙江省东阳市人民 *** 判处 *** 九个月（系未成年人犯罪）；因犯 *** 罪于2017年11月30日被浙江省东阳市人民 *** 判处 *** 六个月，并处罚金人民币2000元，于2018年5月21日刑满释放。
送你一个马赛克，希望你痛改前非 *** 来源：乐清 ***
沈某，1997年1月出生，高中文化程度，户籍所在地浙江金华东阳市。
*** 经审理认为：被告人沈某多次强拿硬要他人财物， *** 社会秩序，情节严重，其行为构成寻衅滋事罪。公诉机关指控的犯罪事实清楚，证据充分，罪名成立。被告人沈某曾因故意犯罪被判处 *** ，其在刑罚执行完毕后五年内再犯应当判处 *** 以上刑罚之本罪，系累犯，应当从重处罚。
*** 来源：乐清 ***
被告人沈某归案后如实供述自己的罪行，予以从轻处罚。被告人沈某自愿认罪认罚，依法从宽处理。为维护社会正常秩序，打击犯罪，保护公民的合法权利不受侵犯，根据本案的具体犯罪事实、情节及被告人的悔罪表现，依法判决被告人沈某犯寻衅滋事罪，判处 *** 九个月；随案移送的被告人沈帅康犯罪所用的 *** 1部，予以没收。
编辑 |卢祥勇 杜恒峰 杜波
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本文来源：“乐清 *** ”微信公众号
锡纸花甲：龙门花甲用“好吃” *** 上海，成就海派美食名片中国特许加盟展一直以来都是行业公认的“中国加盟市场风向标”。这个风向，既 *** 市场最新潮流趋势，也包括品牌最新动作走向。来自全国各地的餐饮加盟美食相聚于此，虽然现场有超多商家，但小编觉得龙门花甲才是全场最靓的仔！
展会期间，上海气温持续飙升。即便如此，丝毫抵挡不住投资者们和观众们的热情，龙门花甲展位前火爆人气，大批参展观众驻足参观、咨询、洽谈。
为了这场相遇，我们“蓄势已久”，现场早早布置妥当，等待大家的到来。
展位前不仅有食材、周边产品展示，龙门花甲更准备了一个小型 *** 间，可以让大家清晰直观地看到花甲的出品流程，品尝试吃龙门花甲的招牌产品。
这是2020年龙门花甲首次参加此类餐饮加盟展会，既是首秀，亦是有备而来，难忘的龙门经典小海鲜搭配勾人心魂龙门米线，一秒入魂，浓郁鲜香的口味受到大众欢迎，满满一份都是海鲜，绝对不会有粉丝滥竽充数，每个花甲都很完整并且非常鲜嫩，份量绝对满足你的2000ML胃！
龙门花甲相信：好的产品才是大家选择一个品牌首要考虑的因素。
展会三天，龙门花甲展位前的咨询者一直人满为患，络绎不绝，每一位前来咨询的伙伴，工作人员都给予专业的讲解与分析。
龙门花甲能得到大家的高度认可，离不开自身雄厚的品牌实力以及高效卓越的连锁管理经验。自2014年成立以来，深受顾客朋友的喜爱，短短6年时间累积在全国150多个城市，开设了5500家店铺，已在全国形成规模效应，广受客户好评。“龙门花甲”被评为中国锡纸花甲创始品牌。
龙门花甲招牌锡烤小海鲜，产品丰富选择多，9种菜品可以选择，几乎可以满足所有人的口味，有花甲、蛏子、蟹钳、香辣蟹、鱿鱼须、扇贝、龙虾尾、对虾、皮皮虾，每一款都直击视觉、嗅觉和味觉！
恰当的市场 *** 、极简的产品、完善的供应链、年轻化的场景、有记忆点的品牌特 *** ，成熟的商业模式是龙门花甲从众多花甲品牌中脱颖而出的原因。
2020年，龙门花甲将会顺时应势推陈出新，持续产品迭代升级，打造出一个欣欣向荣、充满朝气的餐饮品牌！
“2019中国餐饮加盟榜TOP100”发布，你上榜了吗？3月13日，CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布，双方共同编撰的《2019中国餐饮加盟行业 *** 》也同步亮相。
作为一份从餐饮创业者立场出发的餐饮加盟榜，榜单以美团点评大数据为基础，通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行评估，旨在为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。
正新鸡排、蛙来哒、辣府、胖哥俩肉蟹煲等100个品牌上榜。（关注公众号回复“榜单”看TOP100 完整榜单，回复“加盟”免费获取《2019中国餐饮加盟行业 *** 》）
连锁化成趋势，餐饮加盟急需整合规范
餐饮作为居民生活刚需，市场庞大且增速稳定，但对比美国餐饮行业的连锁化和集中化程度，我国餐饮业呈现出散而小的特征。美团点评的数据显示，2018年中国餐饮连锁化率仅有5%，而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率则达30%。中国餐饮品牌的 *** 化仍有巨大发展空间。
“随着城镇化率的提升与人口结构的变迁，消费者对品牌关注度的提升带来了供给侧 *** ，中国餐饮连锁化率将大幅提升。”美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川指出。以互联网、数字化为内驱力，餐饮业结构正在加速优化升级。
在连锁餐饮品牌加速扩张中，加盟成为重要模式之一。对于品牌商来说，加盟可以有效整合品牌商资金、商业地产、人脉等资源，以更高效率实现区域下沉；对于加盟商而言，则可以借助较为成熟的品牌和管理模式进行创业。
然而，一个现实的情况是，目前餐饮加盟行业缺乏客观透明的信息，创业者在选择加盟品牌时比较盲目，市场规范度也亟待加强。张川表示：“美团点评联合中国连锁经营协会发布的这份中国餐饮加盟榜，以平台大数据为基础、从餐饮创业者的角度出发，真正做到客观真实、严格筛选，希望能够引导中国的餐饮加盟行业长期健康发展。”
中国连锁经营协会副 *** 王洪涛表示：“数据是美团点评的优势，行业指引是行业协会的责任。我们希望通过这份榜单和行业 *** ，对国内餐饮特许加盟做一个 *** 的总结和梳理，一方面给餐饮行业同仁作为参考，另一方面，给广大餐饮行业投资人一个指引。”
基于平台大数据，为餐饮创业者提供参考
据介绍，“2019中国餐饮加盟榜TOP 100”以美团点评收录的品牌为评选范围，对品牌经营情况、合规 *** 和 *** 加盟情况等进行综合评估，用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。
为客观评估加盟品牌的经营情况，项目组以美团点评大数据为基础，设置科学、客观的指标体系，从品牌实力（加盟店数量、加盟店增长率、美团点评订单增长率）、加盟店经营情况（美团点评订单量、美团点评订单增长率、门店存活率）、消费者认可度（店均浏览人数、好评率）等三大维度，对加盟品牌进行 *** 评估。
此外，榜单还设置了品牌合规 *** 的门槛指标，将过去一年内（2017年12月1日到2018年11月30日）存在加盟 *** 败诉，或有重大事故的风险品牌排除在外。考虑到对餐饮创业者的参考价值，榜单只选择对社会公众 *** 加盟的品牌，不以加盟为主要发展方式或只接受内部员工加盟的品牌未列入榜单。
最终，包括正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌，辣府、 *** 烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。（关注公众号回复“榜单”看TOP100 完整榜单）
上榜品牌中，既包含加盟投资金额在10万以下的龙门花甲、又卷烧饼，也包含50万到100万的幸福西饼和鲜芋仙，以及300万以上的汉堡王。不同档位的加盟金额，为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。
餐饮加盟“ *** 化”，推动行业转型升级
餐饮加盟市场快速发展，加盟品牌只有加快转型升级的步伐，才能从众多竞争者中杀出重围。未来的转型之路应该怎么走？此次发布的《2019中国餐饮加盟行业 *** 》（回复“加盟”免费获取 *** ）指出了餐饮品牌转型升级的四大趋势：
一是管控力度强化，在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持；
二是信息及数据化升级，例如美团RMS（餐厅管理 *** ），同时与美团团购、外卖等多个平台数据打通，支持排队、预定等功能，通过 *** 获取线上、线下消费者行为数据，对数据进行分析，可帮助餐饮加盟品牌实现精细化运营，进行科学管理；
三是小前台大后台化，即建立标准化、快速可 *** 的前端门店，同时为加盟商提供强大的后台支持；
最后是集团化发展趋势，主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。
张川表示，美团点评将一直做餐饮商家持续经营的合作伙伴，一如既往地发挥科技平台的优势，通过高科技、大数据为中国餐饮业的发展提供驱动力，与中国餐饮业共同成长。
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《2019中国餐饮加盟行业 *** 》
龙门花甲这道美食，以其独特的口感深受大家的欢迎，目前全国几乎所有的城市都有 *** 花甲的店面，东西只要好吃，不分季节。然而，一根藤上也长不出两个完全一样的西瓜，都是做花甲的店，口味也是千差万别，要说最合适自己的口味的，那还是要自己亲自动手 *** 作才算。
步骤
1、蒜切末，白菜切段
2、白菜和粉丝分别焯水30秒
3、锅中放油，倒入蒜末、白菜和粉丝，加入调味料和花甲
4、倒水大火煮2分钟即可
龙门花甲加盟品牌历史由来
龙门花甲品牌隶属于南京桂树品牌管理有限公司，是一家集管理、经营、 *** 于一体的餐饮管理企业。旗下所推出的“龙门花甲“时尚海鲜小吃继承了许先生家族的传统 *** 工艺，传承了老一辈的 *** 精髓。该小吃注重色、香、味、型，在精髓不变的前提下又融入了现代元素，使其菜系具有特色，受到消费者的欢迎。
该公司的时尚海鲜小吃“龙门花甲”，让消费者大饱口福。
*** 起，许先生便在青岛沙子口从事海鲜小吃类生意。其中销量略高的“花甲”在许老这么多年精心研究，不断改良配方，使其销量大增，各地游客在此吃过许老做的“花甲”得到称赞。所谓落叶归根，在外漂泊二十几年，事业有成，可心还是忘不了家乡。
2013年许老在其孙子出生后，便决定回乡创业。回到家乡泗洪县，一座美如画的水城。在县城一个小巷开了家门店，取名“龙门花甲”由其儿子许先生经营管理。许先生在口味不变的前提下融入现代元素改良了 *** 工艺。开始用火加热 *** 一大铁锅“花甲”分多份模式改进为卫生简洁用电加热锡纸现卖现做的单份模式。使其肉质鲜嫩，不易脱落离壳。
小店在许先生经营下，回头客越来越多，生意越来越好。每天食客很多，每天接待五六百位客人，小店逐渐忙不过来，许先生又在小城新开两家分店，生意同样相当不错。很多周边城市的食客慕名而来，品尝后都觉得味道不错。而后向许先生询问引进到当地经营的想法。询问的人多了，许先生就想既然这么多人喜爱我们的产品，何不推向市场，让消费者能够品尝喜爱我们的产品呢！
2014年，在社会各界的支持下，许先生与张先生注册了“龙门花甲”商标，将这个品牌推向市场，让各地的消费者能够品尝到我们的美味！为消费者谋口福！
餐饮连锁正布局加速，龙门花甲“小吃小喝”开辟新 ***一场 *** ，为餐饮行业带来极其深远的影响。
人们对餐饮品牌、口碑和卫生条件等更加注重，进一步加速了餐饮行业向连锁化、品牌化整合。
在国内，餐饮连锁化已然开始布局加速。
“小吃快餐”品类，已连续多年占据中国餐饮更大赛道。随着近两年连锁餐饮的快速发展，和 *** 后餐饮市场的变化加剧，小吃龙门花甲正在加速集中化发展，并朝着品牌化大步走来。
从近两年国内新开业的餐饮商户来看，小吃快餐类数量最多，龙门花甲正成为餐饮商户的首选创业品类。
随着80、90后人群体量逐渐庞大起来，且单身人群逐渐增多，龙门花甲作为这一群体日常生活的习惯 *** 消费品，被市场广为追捧。此外，生活节奏加快及外卖的快速发展，也对小吃快餐市场起到了助推作用。
从新开门店数量来看，原有的一线城市的小吃快餐门店总量趋于饱和，2019年新开门店在10万家左右，与五线城市的增长相当；增长最快的是新一线城市，全年新开近30万家门店。
品牌纷纷开始布局，餐饮连锁化大势所趋。
在新消费趋势的带动下，餐饮连锁化与餐饮供应链实为一体两面，众餐饮连锁品牌大都有着供应链体系。
据统计，2014-2018年，我国餐饮供应链企业获投案例数达247起，获投金额高达228.6亿元。
龙门花甲虽然是快餐，但其拥有强大的消费市场，深受广大美食爱好者的青睐。作为美食的主流产品，龙门花甲团队不断进行创新研究，调配出了多种口味。
自2014年龙门花甲品牌创立以来，继承秘籍传统 *** 工艺，传承老一辈的 *** 精髓，凭借独特的口感、创新的形式和对食材品质的把控，广受客户好评，目前已经在全国范围内拥有超过5500家门店。其招牌锡烤小海鲜，产品丰富选择多，9种菜品可以选择，几乎可以满足所有人的口味，有花甲、蛏子、蟹钳、香辣蟹、鱿鱼须、扇贝、龙虾尾、对虾、皮皮虾，每一款都直击视觉、嗅觉和味觉！
除了品牌升级高品质，龙门花甲更是用匠心精神做好每一份锡纸花甲，凭借味道虏获一批又一批资深吃货的心，收割了一票食客的五星好评。
龙门花甲，是创新型的传统美食品牌，利用海鲜和人们喜欢吃的主食，创新出来一种新式的特色小吃，花甲是海鲜类的，营养佳，口感独特，味道鲜美，龙门花甲一经推出就受到了广大消费者的认可和赞誉！只要有年轻人 *** 的地方，都能看到龙门花甲的身影。
小吃快餐作为餐饮业赛道更大、增长最快的业态，孕育着无数的市场机会与发展潜力，我们有理由相信，龙门花甲未来将带来更多的惊喜。
又一排队 *** 茶饮“杀进” *** ，在南京开出首店！W
inshang
引言
它“抛弃”上海，选择了南京作为 *** 首站！
来源 | 中国饮品快报（ID：z *** pkb）
作者 | 阿鲁
说时迟，那时快。这边话音未落，那边老虎堂就有了真动作。
《憋了一年，老虎堂为什么还不来 *** ？》发出后，快报从 *** 老虎堂官方渠道获悉：
该品牌已悄然进入 *** ，首店开在南京德基广场负一楼C173档位，目前还在装修中，确定本月26号开业。
01
26号开业 *** 有合作方
据了解，26号要开业的老虎堂黑糖专卖德基店不仅是南京首店，也是 *** 首店。
这次老虎堂进入内地市场，显然是有备而来，不仅注册了公司——南京虎虎生风餐饮管理有限公司，而且在 *** 也选择了合作方——南京桂树餐饮集团。
该集团成立于2014年，前身是泗洲龙门餐饮管理有限公司，建有占地50余亩的 *** 工厂，拥有领先的餐饮研发能力，旗下拥有“龙门花甲”“虾米虾面”等多个品牌，其中“龙门花甲”已开出4000多家门店，遍布全国150多个城市。
此次双方的牵手，外界认为是强强联合。
02
首店为什么在南京？而不是上海
上海是绝大多数台式奶茶进入 *** 市场的首站和大本营，这里 *** 了coco、1點點、快乐柠檬、鹿角巷、清心福全等一众品牌，老虎堂为什么选在了南京，而不是上海？
据南京桂树餐饮集团介绍，该集团为了把老虎堂引入 *** ，多次造访 *** 老虎堂总部，经过多番洽谈，桂树集团在实力和理念上均获得了高度认可，并最终达成合作协议。这是老虎堂落地南京的最直接也是最主要的原因。
在其他方面，业内人士分析，老虎堂之所以选择南京合作方，也可能因为上海市场，对手太多，暂避其锋芒。
老虎堂虽然以黑糖起家，并且在 *** 坐大，但在上海，强敌环伺，比如鹿角巷和乐乐茶，还有快乐柠檬的喝嘛，经过一年多的市场培植，在 *** 消费者中享有更多的知名度，市场表现十分生猛。
强龙不斗地头蛇，这是在正常不过的民间智慧。
03
为什么迟迟不来 *** ？
老虎堂的 *** 名气，业界皆知。
2017年11月11日在台中一中新街开出之一家门店，专做黑糖饮品，以一杯“黑糖虎纹” 在 *** 成为排队王。
创立不到一年时间，老虎堂便将门店扩展到 *** ，铜锣湾店更高记录排队3个小时。
至于为什么迟迟不来 *** 发展？快报从官方渠道获悉，原因有二：
01 | 忙于 *** 等市场的开拓 |
去年六月份，老虎堂首次 *** *** 铜锣湾，接着又相继在荃湾和旺角开店。
目前的状况来看，门店的生意都很火爆，其中铜锣湾的那家店，每次排队的人都看不到队尾，差不多人均等候时间都在1、2两小时以上，其中招牌产品“黑糖 *** 厚鲜奶”也被消费者追捧。
老虎堂的市场版图己经涉及中国的 *** 和 *** 以及新加坡、 *** 、韩国、菲律宾等地，均开设了多家门店。
02 | 耽于 *** 市场竞争的无序 |
*** 茶饮市场的竞争也较为激烈，但比较有序和依归。虽然老虎堂在 *** 的生意那么好，产品也极有市场 *** ，但并没有鹿角巷来 *** 后，被放肆山寨和模仿的现象。
山寨在 *** 始终是个怪圈。老虎堂虽然没进 *** ，但经过部分非行业媒体报道后，“被进 *** ”。更有公司声称，老虎堂已改名，并凭此在 *** 融得巨资。
对此，老虎堂创始人杨敏宗曾通过 *** 东森新闻做了澄清：“老虎堂并没有进驻 *** 市场，也从未对 *** 地区授权任何形式的合作或加盟模式，而是被山寨了。”
受桂树集团多次热情相邀，经过大概半年的调研和筹备才决定正式进军 *** 。
04
在 *** 市场，老虎堂有什么打法？
老虎堂在 *** 市场的打法，我们也没有得到准信，但从相关信息分析，可窥探一二。
老虎堂目前选址的南京德基广场，坐落于“中华之一商圈”新街口，属南京 *** 商圈。据《2017年全国190家重点商场业绩统计报告》相关数据显示，年销售额近90亿，仅次于北京SKP。
进驻如此高档的购物中心，租金成本自然非常之高，老虎堂应该采取的是高举高打的策略，以此来提升和放大其品牌效应。商场旗舰店的做法，也是品牌快速营造口碑和美誉度的有效打法。
我们再来看看老虎堂在 *** 的做法。在当地售卖，老虎堂还是坚持了 *** 的优势和传统，以“黑”为特色，分四个系列： *** 厚鲜奶、黑糖珍珠、茶拿铁和单醇，共15个品种，其招牌产品为“ *** 厚鲜奶”和“虎虎生风厚鲜奶”。
更高售价为30港币，约合人民币26元；更低售价为19港币，约合人民币16元。
在定价和产品策略上，老虎堂在 *** 市场大抵会沿袭以上做法。
此外，与南京桂树餐饮集团的联手，老虎堂更多依托的是对方丰富的品牌管理经验、强大的连锁经营实力与雄厚的全国渠道资源，借力打力，更顺畅地拓展 *** 市场。
至于有人提出：黑糖珍珠鲜奶已经火了一年，在 *** 还有市场吗？
业内人士认为，相较于鹿角巷和乐乐茶，老虎堂使用独家“虎式手炒黑糖”，采用 *** 本地糖为原料，每日坚持新鲜炒制，所炒出的黑糖口感分明有层次。其产品有着较强的特色。
既来之则安之。祝好，老虎堂！
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百吃不厌的龙门花甲，做法超简单0失败，吃过都竖大拇指龙门花甲这道美食，以其独特的口感深受大家的欢迎，目前全国几乎所有的城市都有 *** 花甲的店面，东西只要好吃，不分季节。然而，一根藤上也长不出两个完全一样的西瓜，都是做花甲的店，口味也是千差万别，要说最合适自己的口味的，那还是要自己亲自动手 *** 作才算。
龙门花甲
步骤
1、蒜切末，白菜切段
2、白菜和粉丝分别焯水30秒
3、锅中放油，倒入蒜末、白菜和粉丝，加入调味料和花甲
4、倒水大火煮2分钟即可
来源：美食杰
