By 真真小食堂
用料- 玛德琳面糊 /
- 柠檬 1个
- 糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 3滴
- 低筋面粉 50克
- 泡打粉 1.5克
- 融化的黄油 50克
- 彩色装饰面糊 /
- 融化的黄油 10克
- 糖粉 10克
- 低筋面粉 10克
- 蛋清 10克
- 各 *** 素 适量
- 珍珠 /
- 糯米粉 100克
- 50度温水 50克
- 打发的奶油 适量
1、把1个柠檬的皮削下来，加入白糖，搅匀后静置，让柠檬皮充分释放出香气
2、然后加入一个鸡蛋，搅匀后加入几滴香草精
3、再加入融化的黄油，搅匀
4、搅匀后的面糊需冷藏至少一个小时
5、接下来 *** 彩色面糊，把融化的黄油，糖粉，低筋面粉和蛋清液搅匀在一起
6、按我这个配方可以多 *** 几份面糊，因为后面要调好几种颜色的面糊
7、在面糊中加入不同颜色的色素混匀后加到裱花袋中
8、提前在玛德琳模具中刷上黄油，然后将彩色面糊挤入凹陷的纹路中
9、用白色面糊填充空隙
10、再挤入玛德琳面糊勾画出完整的贝壳形状
11、放入烤箱，180度烘烤10分钟
12、这是烤好后的样子
13、高高的肚子是玛德琳蛋糕的标志，但是为了后面的装饰，这里我们得把它切掉
14、下一步准备装饰这蛋糕
15、先 *** ”珍珠”部分，按糯米粉:50度温水=2:1的比例把糯米粉揉成团
16、然后搓成圆圆的小丸子
17、沸水中煮到浮起来就放入凉水中，捞起沥干水分
18、选一块玛德琳蛋糕，放上珍珠，再放入另一块玛德琳蛋糕
19、往打发的奶油中加入少许红 *** 素，调成粉红色的奶油，装入裱花袋中
20、往蛋糕上挤上奶油，装饰完毕
21、美丽吗
22、美！
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正宗地道的温柔绵软的云朵蛋糕做法，速来围观做蛋挞剩下三个蛋白，正好用起来做一个云朵蛋糕。
By 缇子儿
用料- 蛋白 3个
- 白糖 20克
- 柠檬汁 6滴
- 玉米粉 10克
- 香草精 2滴
- 蔓越莓 少量
- 山核桃仁 少量
- 杏仁片 少量
1、蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入白砂糖打发。
2、打至湿 *** 发泡时加入玉米淀粉继续打发至干 *** 发泡（出现直直的小尖角，盆倒扣蛋白霜不会流动）。
3、烤盘上铺上油纸，用刮刀将蛋白霜堆在其上。
4、将蔓越莓和坚果轻撒其上。
5、放入上下150度预热好的烤箱，烤35-40分钟，注意观察，各家烤箱脾 *** 不同，如上色过度可加盖锡纸。
6、取出，哇太可爱了。
7、撕开白白的像云朵一样绵软，入口即化，外壳是香脆的坚果，搭配起来非常可口。
小贴士如果堆的蛋糕体不够高可适当减少烤制时间，反之加长。
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简单好吃的水果奶油生 *** 糕，秒变大厨一个甜甜蜜蜜、好吃健康的生 *** 糕，它需要好的食材来完成，蛋糕坯我选健康蛋——圣迪乐高品质谷物蛋；奶油我选放心奶油——安佳淡奶油。让家人吃得健康吃得放心……
By 橙子1003
用料- 圣迪乐谷物鸡蛋 3个
- 纯牛奶 30g
- 低筋面粉 60g
- 玉米油 30g
- 白砂糖 60g
- 柠檬汁 几滴
- 安佳淡奶油 400g
- 糖粉 40g
- 盐 1g
- 水果 适量
1、好吃又实在的蛋糕
2、先烤一个6寸戚风蛋糕放凉备用。 戚风蛋糕步骤：http:// *** douguo *** /cookbook/3133587.html
3、蛋糕坯平均切成三片备用。
4、准备好夹层的水果。
5、安佳奶油倒入干净容器，加入糖粉、盐。
6、打发至如图状态。
7、先拿一片蛋糕坯用奶油固定在蛋糕托纸上。
8、抹上一层奶油
9、加入水果
10、再用奶油封住水果。
11、依次做好夹层然后抹面至如图。
12、裱上喜欢的花。
13、蛋糕表面装饰的水果。
14、加入喜欢的水果即可。
小贴士夹层水果随自己喜好选择。 夏天做奶油蛋糕需要全程开空调。
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不得不承认还是这样的蛋糕更受欢迎，100款流行蛋糕造型欣赏说我漂亮的蛋糕怎么少得了翻糖。作为表现力更佳的一种蛋糕技术，翻糖可以精确、完美地传达蛋糕设计者的初始想法。然而事物都有两面 *** ，拥有绚丽外观的同时，翻糖蛋糕也舍弃了一些口感，味道不佳是目前消费者对翻糖蛋糕更大的诟病。“花瓶蛋糕”由此得名。
作为一种工艺 *** 很强的蛋糕，这一品类以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，辅以各类装饰，与刻板印象不同翻糖其实食用，相较于奶油蛋糕来说还兼具了长保的特点。翻糖蛋糕使用乳粉、糖粉、果胶等原材料为基础，并通过添加柠檬汁、天然精油、果粉等食材演变出差异化口味。
为兼具美感与食用 *** ，在蛋糕 *** 中选择部分以翻糖作为装饰也成为当下的流行趋势。今天我们就来欣赏100款流行翻糖蛋糕造型吧～
今天就让我们静下心重新欣赏法式西点极具质感的美貌。相信经典永不过时，随着经济的回暖，法西将再次成为消费市场的座上宾。
灵感图集103款
匆匆忙忙做个蛋糕，还没凉透就开始抹面了……
By 江雪雪
用料- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 60ml
- 油 60ml
- 柠檬汁 几滴
- 糖 60g
- 淡奶油 300ml
- 各种好看的水果 越多越好哈
- 糖(打发奶油) 80克
1、准备两个无水无油的盆子，其中一个打入鸡蛋，捞出蛋黄放如另一个盆中；
2、蛋黄盆中加牛奶，油；
3、搅拌均匀后筛入低粉；
4、面糊搅拌均匀；
5、蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器打到大泡泡状，分两三次加入白糖，打发至盆子倒扣蛋清糊糊不会流动；
6、烤箱150度上下两层加热，预热十分钟；蛋清糊糊分两三次加入面糊中，翻拌均匀；倒入蛋糕模具中，稍微摔几下，震出空气；
7、放入烤箱中层，150度60分钟；烤好后倒扣晾凉，脱模；
8、淡奶油加糖打发，然后就可以抹面，裱花啦，最后放上喜欢的水果～
小贴士鸡蛋尽量要新鲜的，那样蛋黄不容易散～蛋清里不能有一点水和蛋黄，否则就失败了；奶油更好是动物奶油，虽然说温度高容易化，但是自己做的话还是健康排之一吧～
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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春游里的颜值担当——纸杯蛋糕春天来啦，三五好友一起去郊游，带上自己亲手 *** 的纸杯蛋糕吧～
By mini小小薇
用料- 鸡蛋 8个（草鸡蛋，比较小）
- 低筋面粉 136克
- 牛奶 110g
- 玉米油 74克
- 玉米淀粉 20克
- 白砂糖1 80克
- 奶油 300克
- 白砂糖2 30克
- 柠檬 3g
1、准备好所有食材，蛋白蛋黄分离好，蛋白放入无油无水的干净盆里。
2、先将牛奶和玉米油混合快速搅打，使其完全乳化（其实就是让两者尽量融合）
3、然后将低筋粉分3次筛入牛奶玉米油的糊糊里，注意每次都要“Z”字形搅拌，防止起筋，关系到后面蛋糕胚子成功与否。
4、搅拌到没太有干粉的时候，就可以将蛋黄也分3次加入糊糊内，记住依然每次都要“Z”字形搅拌。
5、搅拌均匀，非常细腻了，放在一旁备用。 此时可以打开烤箱预热了，110度预热起来。
6、这时候开始打发蛋白，先滴几滴柠檬汁。
7、将白砂糖分三次加入蛋白糊，直到打发成硬 *** 状态，就是提起来可以出现这种尖尖地直勾。（打发蛋白的教程我以前菜单有，有需要的可以翻看下）
8、将打好的蛋白糊取三分之一倒入蛋黄糊
9、继续用蛋抽快速翻拌就可以
10、然后倒回蛋白糊盆里，用蛋抽翻拌均匀
11、我是先挤进的裱花袋，然后挤进纸杯中，这个配方一共做了15个，其实我挤的有点满了，挤到7成就可以。
12、烤制过程分4个阶段，这样更稳定，参考的美食妃英理的烤制过程，我觉得特别好。 之一阶段：110度20分钟，烤到糊糊微微膨出来 第二阶段：转到120度5分钟 第三阶段：然后140度15分钟 第四阶段：最后150度10分钟左右，这一步主要为了上色，随时观察就可以了
13、烤好啦，整个屋子香喷喷的～ 取出来放到外面凉透，准备裱花啦
14、打发奶油，这次搞了三个颜色，美的很～
15、最喜欢这个步骤，随心所欲，抹起来
16、粉 *** 嫩很治愈
17、准备了好多装饰品
18、裱好啦
19、看着心情都美起来
20、打包起来
21、带给亲爱的朋友们一起享用～
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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这道古早味蛋糕?蒸蛋糕，一上桌就被哄抢一空By 此木不为衣
用料- 鸡蛋 11个
- 白糖 120g
- 面粉 150g
- 玉米油 110克
- 清水 100克
1、所有材料如图所示(我用的鸡蛋小，如果是60克左右的蛋，用10个就好)
2、面粉先过筛到盆里；油放奶锅里加热到70-80度左右；然后将油倒入粉里，搅拌均匀
3、加入清水
4、搅拌成 *** 这样
5、加入鸡蛋黄
6、搅拌均匀
7、蛋黄糊搅拌好后，盖上一层保鲜膜，防止面糊表面变干
8、烤箱140度上下火预热10分钟，锅先烧上水，然后再开始打蛋白。蛋白打发至有大泡，之一次加糖
9、蛋白打发至出现小泡，第二次加糖
10、蛋白打发至出现轻微纹路，第三次加糖
11、蛋白打发至出现小尖角，就完成了
12、在蛋黄糊中加入少许蛋白霜，翻拌均匀
13、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
14、将一半蛋糕糊倒入六寸方形古早蛋糕模具中，然后拿到距离桌面20厘米左右的高度，让它 *** 落体到桌面上，震出气泡。震个两三下就可以了
15、然后先将六寸模具放入28×28的烤盘里，再在烤盘中加水，水大概就到离烤 *** 还有0.5-1厘米左右就行
16、将烤盘放到烤箱的最下层，140度烤1小时。烤完后，烤箱再空烤10中，防止烤箱积聚过多水汽。
17、另外一半蛋糕糊倒入另外一个六寸方形模具中(模具记得涂一层食用油，方便脱模)，盖上保鲜膜
18、电磁炉功率开到3000，先将水烧开，烧开后，倒入蛋糕糊，盖盖，蒸1小时左右(我多蒸了5分钟)。蒸熟后，别开盖，让它焖个5分钟，再打开。
19、蛋糕熟了，马上脱模，就可以吃了。
小贴士①这两蛋糕的量都没有装满整个模具； ②蒸的蛋糕会比烤的蛋糕矮一些； ③蛋糕糊如果太稠了，可以适量加点水，使面糊成酸奶状即可； ④每个烤箱和电磁炉的温度不太一样，所以温度和时间请根据自家烤箱和电磁炉的脾气来定； ⑤油一定要烧热，不然面糊烫不熟，后面就容易起筋。
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为了这9家蛋糕，我想每天过生日小时候总盼着过生日吃蛋糕
长大后才发现
欧美蛋糕、日系甜点、千层、cupcake...
想吃的蛋糕太多
天天过生日都吃不完
哪怕长胖也很想承认：
甜食是真的很治愈啊!
01高颜值艺术大蛋糕
北京少见的艺术系大蛋糕，以华丽繁复的颜值出名，有专门的蛋糕设计师，虽然 *** 不便宜,但很多人都欲罢不能。
鲜花和蛋糕搭配起来美如艺术品，一下就俘获了我们的少女心，送女票或者朋友都是很好的选择~
店名：Kathedral大教堂蛋糕
*** ：王府井大街269号院1号楼王府中环4层414号
预估人均：300元左右
02等了4年才来北京
他家的蛋糕多达几十种，每种都有4-12寸规格不等，【榛子奶油】是热销款。SKP店设立了 *** 式 *** 作空间，可以看到 *** 过程，也可以现场订购。
他家更受欢迎的是这噗噗掉渣的【 *** 蛋糕】，有原味和草莓味两种。之前在上海火爆到“一糕难求”，做一块要72小时。
店名：布歌东京（SKP店）
*** ：朝阳区建国路87号北京SKP地下一层B1010-1
预估人均：220元左右
03火烈鸟主题蛋糕店
翻糖蛋糕们造型可爱，一个个像从童话世界里跑出来的，实在不忍心 *** ，先要拍个够。
这家火烈鸟主题甜品店开在三里屯，一开业就凭清新的氛围吸引了很多女孩纸们来打卡，店里除了各种甜点还提供简餐。
店名：明厨房
*** ：工 *** 育场北路盈科中心地下一层102号
预估人均：113元左右
0412星座专属蛋糕
他家为十二星座分别设计了专属生 *** 糕，每个星座对应的口味和主题都不同。
此外，还主打可爱的小动物蛋糕卷，有粉红豹、长颈鹿、斑马、奶牛4款，很讨女孩子喜欢。
店名：晓本烘焙蛋糕卷
*** ：东长安街1号E2东方新天地B1(近地铁1号线A口星巴克对面)
预估人均：67元左右
05站不稳的晃悠蛋糕
屯里这家蛋糕店，主打会晃动的戚风蛋糕，现在不出家门也能吃到，拆包装的时候记得要轻拉轻放，抖动太剧烈总觉得有摔倒的危险。
他家每个月10号会定期上新，外送蛋糕有6寸、8寸、10寸三种大小，比如说8寸的就很适合6-8人分享哦。
店名：coops自然醒
工 *** 育场北路三里屯sohoA座1-101
预估人均：50-200元左右
06云朵般松软的蛋糕
这家店以蛋糕卷出名，最近还出了脏脏卷，一不小心还会爆浆。
他家蛋糕卷连谢霆锋都推荐过~ 据说他最喜欢的是榴莲口味哦，还有结合法式日式做法的cupcake，把小蛋糕做的像云朵一样松软。
店名：卷时
*** ：大望路SOHO现代城B座一层商铺3601
预估人均：80元左右
07任意组合的定制蛋糕
他家的所有蛋糕都支持高级定制，6种蛋糕胚、8种奶油，6种奶油夹心物，6种奶油围边，可以任意组合搭配。最特别的是这款【黑芝麻蛋糕】。
【西瓜蛋糕】妙处在于奶油中心夹着的是一整块真实的西瓜肉！【花椒可可慕斯】的花椒味完全不麻嘴，香气萦绕给巧克力增加了清凉的奇妙感觉。
店名：巢7堂
*** ：神路街39号1-10（或线上购买微信：Nestgram）
预估人均：300元左右
08千层蛋糕下午茶
主打千层蛋糕的一家店，可以买切角蛋糕，伯爵红茶千层很适合当做下午茶。
千层蛋糕口味选择非常多，有抹茶、榴莲、栗子、伯爵红茶等10多种~ 当然也可以坐下来在店里吃。
店名：Miss & Kiss
*** ：朝阳北路朝阳大悦城5层
预估人均：57元左右
09花样超多的纸杯蛋糕
北京cupcake界的扛把子，主打各种口味的纸杯蛋糕，之前是偏线上售卖的，去年开始在颐堤港开了实体店。
除了杯子蛋糕还有其他甜品饮品种类，环境简约美，可以和二三好友喝点东西，共品甜点。
店名：派悦坊
*** ：酒仙桥路18号颐堤港3层
预估人均：86元左右
秋天，蛋糕装饰也要换季啦！ 这款金秋奶油蛋糕，做法超级简单，1小时能搞定，却比一般的奶油蛋糕更营养，更健康呢，少油少糖，对身体更好。这款蛋糕，我没用一滴色素，用蔬菜汁调的颜色，色彩淡雅，糖分更少，口感却更细腻，又好看又好吃，同时还能让孩子多吃蔬菜呢，特别好的一个食谱。喜欢烘焙的你，可以试试哦。这个 *** 还可以调出又漂亮又好吃的其他颜色，连色素的钱都省下了呢。
By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 5个
- 低粉 85克
- 油 40克
- 牛奶 40克
- 砂糖 100克
- 南瓜泥 70克
- 淡奶油 500克
- 火龙果 一个
1、所有的食材准备好，南瓜事先蒸熟后趁热用勺子压成泥，过筛，让南瓜泥更细腻。放凉备用。南瓜泥需要放入淡奶油里调色的，一定要放凉，不然淡奶油很容易融化了。
2、所有的食材准备好，南瓜事先蒸熟后趁热用勺子压成泥，过筛，让南瓜泥更细腻。放凉备用。南瓜泥需要放入淡奶油里调色的，一定要放凉，不然淡奶油很容易融化了。
3、南瓜泥处理好后，开始做蛋糕，鸡蛋将蛋清蛋黄分离后，蛋清放入无油无水的盆里，分两次加入60毫升白糖，用打蛋器打至硬 *** 发泡，提起打蛋器，蛋白糊出现 *** 的直立三角形即可。
4、蛋黄用打蛋器打散后加入油和牛奶，搅打均匀。
5、蛋黄糊里筛入低粉，用刮刀翻拌成均匀的蛋糕糊。
6、舀一勺蛋白糊放入蛋黄糊里，搅拌均匀后将混合糊糊倒入蛋白糊里，再次用翻拌的手法拌匀。
7、拌匀的蛋糕糊舀入蛋糕模具，我用了一个四寸和一个六寸的活底蛋糕模。蛋糕糊装入7分满即可。
8、将两个蛋糕模放入烤箱，下层，150度，4寸蛋糕烤40分钟，6寸蛋糕烤50分钟，两个可以同时烤，40分钟的时候将4寸蛋糕模具取出来倒扣即可。
9、撰写 *** 步骤
10、撰写 *** 步骤
11、烤好的蛋糕连模具一起放在晾架，彻底晾凉后用刀将两个蛋糕都切成均匀的三块。
12、400克淡奶油倒入无油无水的容器，加入30克糖，因为是给孩子吃的，所以糖特意减少了点，将淡奶油打至 *** 。
13、火龙果切成小块，蛋糕块上先抹上一层淡奶油，再撒上一层火龙果，用抹刀整理、稍微抹平，每一层都依次做好，将蛋糕块小心摞起来。
14、外面用淡奶油抹面，两个蛋糕全部做好。然后借助刮刀，将4寸蛋糕小心地摆在6寸的蛋糕上，接缝处小心整理下，用多余的淡奶油修补。
15、剩余的100克淡奶油加入70克南瓜泥和10克的白糖，混合后用打蛋器打至成可以流动的状态。
16、南瓜奶油淋在蛋糕上， *** 上银杏叶装饰即可。有了银杏叶的装饰，简单的南瓜泥奶油淋面立刻就显得大气高贵了很多，其实自己在家里做烘焙，更重要的是健康，这款蛋糕没有任何色素的添加，用蔬菜泥调色，营养、健康，更符合家庭烘焙的主题。
小贴士秋天，花上1个小时就能搞定的蔬菜奶油蛋糕，既好看有好吃，给孩子也做一个吧。
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老式蛋糕，4颗鸡蛋1碗面粉，能做12个，做法比例全都教你，超简单4个鸡蛋，1碗面粉，教你在家自己做老式鸡蛋糕，再也不用买了！
老式鸡蛋糕，小时候我最喜欢吃的零食，这个味道充满了我整个童年，相信很多朋友跟我一样很怀念，怀念那个时代和那个味道。小时候就盼着逢集，五天一次赶大集，妈妈都要去集市上买家里需要的生活用品和蔬菜水果，我和弟弟就盼着妈妈能买点零食回来，那时候的零食没有现在这么丰富多样，大多数都是点心一类的，像桃酥，酥皮点心，还有就 *** 蛋糕，我和弟弟最喜欢吃的就 *** 蛋糕了，我每次都舍不得吃完，到最后蛋糕都风干了，咬一口干的直掉渣，就着一碗白开水，蛋糕在嘴里又变得甜甜的软软的。
我也有十几年没有吃过这种蛋糕了，这两天倍加怀念小时候的味道。如今零食的种类越来越多，这种老式鸡蛋糕已经被我们忽略了。今天刚好周末，我和 *** 说起老式蛋糕，他说小时候也非常喜欢吃，结婚这么多年也一直没有吃过，为了重温那个时代的味道，我立马决定自己在家 *** 。出锅之后那个味道真的是太香了，一共做了12个，我偷偷藏起来了一个，等着风干之后再吃，剩余的被我们一顿就吃光了。
【老式鸡蛋糕】
【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）
【 *** 步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次 *** 放进来，全蛋打发温度更好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。
4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。
5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。
6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。
7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。
8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。
全蛋的鸡蛋糕比戚风蛋糕要简单太多了，只要鸡蛋打发到位了，中间没有消泡，一般都不会失败，跟买来的一样好吃，而且咱们自己做的不添加任何添加剂，孩子大人吃着都放心。
四颗鸡蛋120g面粉我做了12个蛋糕，香甜松软好吃极了，这颜色跟买的蛋糕没什么区别，里面的组织也特别松软，满满的童年的味道，喜欢的朋友也做给家人吃吧。
我是：阿雅小厨，每天一道家常饭，让您一看就懂，一学就会。
