导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，驱寒暖身，杀菌清肠，随手一炒就上桌！
冬天，是一年四季中最寒冷的一个季节，也是流感和传染病多发的季节！为了增强我们身体的免疫力，很多人都会选择在冬天多吃一些高蛋白的肉类食物，来补充蛋白质，增强体质。其实，冬天除了多吃肉以外，还应该多吃一些应季蔬菜，特别是一些有“杀菌”功能的蔬菜！
蒜苗又叫青蒜，是一种非常受欢迎的蔬菜！蒜苗口感脆嫩，含有丰富的维生素C、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶绿素、辣素等。其中，维生素C含量是大蒜的2倍，胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维的含量，也远超过大蒜。
值得一提的是，蒜苗中含有丰富的辣素，而辣素具有很好的杀菌作用，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，因此，蒜苗又被称为“天然的青霉素”。除此之外，常吃蒜苗还有健脾养胃、消食清肠、护心养肝、驱寒暖身、预防流感、增强免疫力等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，蒜苗的美味做法！
【蒜苗炒五花肉】
准备食材：蒜苗、五花肉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、食用油。
具体做法：
1.取一把蒜苗，去掉根部和老叶后，清洗干净，沥干水分，放在案板上，斜刀切成长段，取一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净，沥干水分后，放在案板上，用刀切成薄片。
2.热锅加入适量的食用油，将油烧热后，放入五花肉片，调为中小火，将五花肉煸炒一下，将五花肉内的油脂，都煸炒出来，这样炒出来的五花肉，香而不腻，特别好吃！
3.五花肉煸炒变色后，加入2勺郫县豆瓣酱，然后将五花肉和郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油后，加入适量的生 *** 鲜，加入适量的老抽上色。
4.大火翻炒均匀后，放入切好的蒜苗，继续大火翻炒18下，然后关火出锅，装入盆中，一道营养美味，开胃下饭的蒜苗炒五花肉就做好了！
烹饪小贴士：
1.蒜苗要斜刀切段，这样炒出来更入味，五花肉要切片，这样不仅可以把五花肉内的油脂炒出来，吃起来也更有韧 *** 。
2.五花肉下锅以后，一定要记得煸炒一下，将五花肉内的油脂炒出，吃起来香而不腻，口感有韧 *** ，特别好吃！
3.郫县豆瓣酱本身就很咸，所以不需要再加盐，蒜苗下锅后，不要翻炒太久，大火翻炒18下，即可出锅，如果时间久了，蒜苗容易炒老。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
教你几种蒜薹的家常，让你一学就会蒜薹又叫做蒜苔，是晚春初夏人们比较经常吃的一种蔬菜。大蒜种在地里长出蒜苗，蒜苗成熟后长出的花茎，人们将这个花茎从大蒜中抽出就是蒜薹。
蒜薹中有很高的营养成分，经常食用蒜薹具有杀菌、通便、降脂和防癌等功效。生活中，人们比较喜欢的吃法就是将蒜薹炒着吃，常见的有蒜薹炒肉、蒜薹炒香干、蒜薹木耳炒鸡蛋等。具体做法如下：
蒜薹炒肉：里脊肉切条状腌好备用，蒜薹摘洗干净切段、红椒切条状、葱姜蒜切碎，锅里油烧热，放入肉煸炒，肉变色后，放入葱姜蒜，翻炒均匀，酱油翻炒均匀，将蒜苔和红椒放入，翻炒均匀，加适量花椒水以防干锅，蒜薹炒至断生，加盐调味，关火即可。
蒜薹炒香干：蒜薹去蒂，胡萝卜打皮，洗净切段，香干、辣椒洗净切好备用。烧一锅热水，放入蒜薹和胡萝卜焯水1分钟，热锅倒油，油热后放入香干和红辣椒一起翻炒，香干炒半分钟后，倒入焯好的蒜薹和胡萝卜，放一小勺酱油翻炒两分钟，加入适量盐、鸡精，炒匀出锅。
蒜薹木耳炒鸡蛋：木耳提前泡发，蒜薹洗净备用，鸡蛋打在碗中，加入一小勺尖盐，加入少许清水，打发起沫，蒜苔切段，木耳手撕成合适的大小，锅中加入适量食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面金黄后翻面煎至另一面。鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用，爆香葱段。加入蒜薹、木耳煸炒，中火炒至断生，倒入煎好的鸡蛋，鸡蛋用锅铲捣成块状，加入盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油入味，搅拌均匀即可关火。
蒜薹除了炒着吃之外，其实也可以凉拌着吃，或者腌蒜薹，都是比较美味可口的。
凉拌蒜薹做法：如果比较喜欢吃蒜薹原味的可以直接洗净、切成小段，加入调味品直接凉拌即可。如果不喜欢吃辛辣的，可以将蒜薹先焯水，这样就可以过滤掉蒜薹的辛辣味，然后再加入调味品即可食用。
温馨提示：蒜薹主要用于炒食，或做配料，因此在炒的时候，不宜烹制得过烂，以免辣素被 *** ，杀菌作用降低。
春天，遇到蒜苔我从不手软，比荠菜营养，比芹菜馅，炒肉吃真香导语：春天，吃荠菜、吃韭菜都不如吃它，鲜香脆嫩，营养极高，常吃对肝好！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！春暖花开，万物复苏。立春后，天气越来越暖和，各种应季的蔬菜都上市了。现在人们都讲究应季而食，春天就应该多吃一些新鲜的蔬菜，这样可以使我们的身体更健康。谈起新鲜、应季的蔬菜有的人会说：荠菜、韭菜等等，其实蒜苔也是营养极高的蔬菜之一。
蒜苔是我们常见的一种蔬菜，想必大家都知道，蒜苔是大蒜长出来的，在每年大蒜进入花果期，蒜苔就会长出来，如果采摘不及时，蒜苔就会长出花朵，结出蒜种。蒜苔一般长到20厘米左右，就可以采摘。
蒜苔含有辣椒素，对病原菌和寄生虫有杀菌作用，可以预防流感、驱虫等功效。蒜苔含有较多的维生素C，可以使毛细血管扩张，改善微循环，控制血压；蒜苔中还含有维生素、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素多种矿物质，蒜苔 *** 温，味辛，入脾、胃，具有缓脾胃解毒等。蒜苔我们最常吃的做法就是炒着吃、包饺子吃，今天与大家分享一下肉末炒蒜苔的做法，一起来看看吧！
【肉末炒蒜苔】
所准备的食材：蒜苔、、五花肉、豆瓣酱、香油、胡椒粉、盐、食用油、食用碱、味极鲜
具体做法：
1.把买回来的蒜苔清洗干净，切成小碎段，放入锅内焯下水，在焯水时放入一勺食用碱，可以使蒜苔炒出来更加清脆碧绿。
2.把买回来的五花肉清洗干净，切成碎块状。锅内放入适量的食用油，油热放入五花肉，煸炒出猪油，放入1勺豆瓣酱，一勺味极鲜，翻炒一下。
3.肉末炒入味后，放入焯过水的蒜苔，放入适量的盐、适量的胡椒粉，翻炒30秒，使蒜苔断生即可。出锅前放入适量的鸡精。
烹饪技巧：
1.在炒肉末的时候，有条件的可以先腌制一下，放入蚝油、适量的淀粉、香油。炒的过程中没有豆瓣酱的可以直接放蚝油炒。
2.炒蒜苔时一定要焯水，因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接下锅炒不容易入味，炒的时间太长容易炒烂。还有就是蒜苔焯水是为了去除一些保鲜 *** 剂，很多菜农都会在蔬菜上面喷洒一些 *** 物，这样高温焯水，可以把这些 *** 剂溶解掉。
3.蒜苔和其它蔬菜焯水时间差不多，一般为了保证蒜苔的口感和色泽，并且不 *** 维生素的同时，蒜苔焯水的时间水开后不要超过2分钟。
这样一道鲜嫩翠绿的肉末炒蒜苔就做好了，好吃又下饭，老人孩子都爱吃，关于蒜苔炒肉就分享到这里，如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞支持都是我前进的动力，感谢支持，感谢观看，明天见！
蒜苔配什么菜更好吃？分享4种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘随着仲冬的到来，天气越来越寒冷，是流感的高峰期，尤其是抵抗力差的老人和小孩，这个时候吃些“消炎杀菌、预防感冒”的食物，有助于增强体质。它被称为“天然青霉素”，抗菌杀菌，抵抗 *** ——蒜苔。
蒜苔：蒜苔在餐桌上很常见，不管怎么做都非常下饭，而且蒜苔中的“大蒜素”，可以有效抑制“金 *** 葡萄球菌”、“链球菌”等细菌的生长繁殖，在冬天适当的吃些蒜苔，具有预防流感、提高免疫力、驱寒的作用。
下面，和大家分享4种蒜苔的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
1.蒜苔炒杏鲍菇
1.准备一把蒜苔，清洗干净后切成2厘米左右的段；杏鲍菇一个，清洗干净先切成薄片，再切成条放置盆中。
2.红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片放在一起，再抓一把红干椒备用。
3.锅内烧水，水烧开后倒入杏鲍菇先焯水1分钟，再倒入蒜苔继续焯水20秒，食材断生以后倒出来控水备用。
4.锅内烧油，倒入葱、蒜和干辣椒，开小火炒出香味，倒入杏鲍菇和蒜苔继续翻炒，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，再加入一点清水，可以更好的化开调料，勾入一点水淀粉，让调料与食材更好的融合，翻炒至汤汁粘稠时即可出锅。
2.蒜苔炒肉末
1.准备蒜台一把，清洗干净，把头摘掉切成小粒；猪肉200克，先切成薄片再剁成肉末；切点姜末、小米椒圈备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中快速炒散，肉末炒白炒香以后，倒入生姜、小米椒炒出香辣味，加入蚝油5克翻炒化开，加入料酒5克、老抽2克翻炒给肉末上色。
3.把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，再加一点老抽，转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，美味即成。
3.蒜苔炒鸡蛋
1.首先，准备一把蒜苔把头掐掉，全部择好以后切成段，用清水冲洗一下，去除多余的辛辣味，再撒点食盐 *** 一会儿去除杂质，控干水分备用。
2.碗中打入七八个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉调底味，快速的搅拌打散成鸡蛋液，把蒜苔和鸡蛋液倒在一起搅拌均匀，这样炒出来每一根蒜苔都裹着鸡蛋。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒入热油，稍微多加一些凉油，这样炒的时候不会粘锅，油温烧至五成时倒入蒜苔和蛋液，慢慢加热至定型，用锅铲轻轻的推，这样鸡蛋液才能更好的包裹在蒜苔上面。
4.底面的鸡蛋定型以后来个小翻，继续转动锅让鸡蛋液均匀受热，全程小火慢慢的煎，让热力均匀的渗透到蒜苔里面，经常用铲子摁压以免出现夹生的现象，把刚刚盛鸡蛋液的盆涮一下，利用锅气把水分收进去，水分收干以后起锅。
4.蒜苔炒腊肉
1.这是提前煮熟的腊肉，把它切成薄片，腊肉本身是生的，烹饪之前要把它煮熟、煮透，同时让它吸收水分变软，还能中和腊肉的咸味这样口感才好。蒜台洗干净以后切成段，然后再切一点蒜片、姜丝和葱花备用。
2.锅内加入清水，把腊肉冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，开小火煮2分钟，煮出腊肉中的油脂，这样吃起来不会油腻，煮好之后捞出，用清水冲洗干净备用。
3.食材全部准备好以后开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味，倒入切好的蒜台，继续翻炒1分钟，把蒜台炒断生，从锅边淋入一勺清水。
4.加入老抽2克调色，蚝油3克增鲜，鸡粉1克，食盐2克，翻炒给蒜台入味，然后倒入腊肉，转大火快速翻炒几下，炒香以后就能出锅装盘了。
（夏天）
步入深秋，建议中老年人：多吃4种家常菜，祛寒保暖，增强体质深秋十月即将落幕，迎来霜降后的秋天接近尾声，初冬的冷空气也要袭来了。对于上了年纪的中老年人来说，秋冬是最难捱的季节，因为他们的抵抗力比较差，所以秋冬季节很容易生病，所以无论是生活上还是饮食上，都要比年轻人要更注意身体健康。
首先，应该适当运动，强身健体；其次应该做好保暖，及时增添厚衣物；最后要注意饮食方面的忌口，少吃萝卜这种寒凉的食物和生姜这种燥热的食物。寒凉伤脾胃，燥热伤肝肺。所以中老年人要学会忌口，多吃温和 *** 平的食物。
步入深秋，建议中老年人：如果不差钱，多吃这4种应季食材，营养又滋补，祛寒保暖还能增强体质，吃得好身体才能更健康。
一、多喝汤
秋天喝汤可以润燥祛寒，特别是容易手脚冰凉的，可以在炖汤的时候加入红枣、 *** 参等中 *** 材做成 *** 膳，不仅可以暖身心，还能补充营养。
推荐做法：【香菇豆腐汤】
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
二、多喝粥
小米粥养胃，秋天喝更好。单喝粥营养单一，更好加入肉、鸡蛋、蔬菜这样营养更均衡！
推荐做法：【鸡丝小米粥】
1.首先，我们准备一下食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。
2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。
3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。
三、贴秋膘
俗话说：“冬补不如霜降补”，身子弱的中老年人要补充蛋白质，说白了就是多吃鸡蛋、牛奶和肉类，霜降前后是最后一次秋补的好时机，中老年人要抓住。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条鲈鱼去除鱼鳞、去除内脏，清洗干净。然后把鱼身冲洗干净，改一下刀。先把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开，剔除中间的脊骨，再把鱼肉切成一厘米左右的连刀块。
2.鱼肉中撒入少许食盐、胡椒粉、淋入料酒去腥，抓揉均匀腌3-5分钟，然后把腌好的鱼肉，摆放在盘子里面，然后把肉块扭向同一个方向，再放上鱼头，摆上姜片和葱段，放入大气的蒸锅里面。旺火蒸5分钟即可。
4.时间到取出鲈鱼，再挑去葱姜，淋上蒸鱼豉油，再撒上配色用的青红椒丝，浇上200度的热油，激发出香味，然后点缀上小米椒圈和香菜段，美味即成。
四、多吃炖菜
北方人爱吃炖菜不是没有原因的，主要是因为炖菜中有肉、菜、汤、豆制品，一锅出很省事方便，另外用砂锅聚热 *** 强，饭菜不容易凉，一碗下肚暖暖呼呼能祛寒。
推荐做法：【酸菜炖锅】
1.准备五花肉200克剁成肉粒；酸菜200克放入清水中，洗去上面的盐分后切成长条；几片白菜叶把菜帮和菜叶分开清洗干净后，把菜叶切成 *** ，菜帮切成长条；一把宽粉清洗干净；一张豆腐皮清洗干净后切成宽条；再切点蒜苗段、姜片备用。
2.锅内烧水，水 *** 入豆腐皮汆煮1分钟去一下豆腥味，豆腐皮煮软以后倒出来，用清水冲洗几下控水备用。
3.起锅烧油，油温五成热时倒入肉末煸炒出里面的肥油，肉末炒至发白后放入姜片和干辣椒，开小火炒出香味，再把酸菜倒入锅中煸炒2分钟，把里面的水分炒出来。
4.然后沿锅边倒入适量的清水，再加入食盐2克、胡椒粉2克、老抽3克调色，汤汁沸腾以后起锅，连汤带菜一起倒入砂锅中，放入准备好的宽粉，大火烧开以后盖上锅盖，转小火炖10分钟，把宽粉焖熟吸收汤汁入味。
5.时间到后加入白菜帮和豆腐皮，翻拌均匀以后继续炖5分钟，再把白菜叶和蒜苗放入锅中烫熟，加入一勺鸡精、少许花椒油即可关火出锅。
所以建议中老年人平时少吃馒头和稀饭，生姜和萝卜，如果不差钱，多吃这4样家常菜，驱寒保暖，增强体质。
（曹）
自从学会蒜苔这做法，我家天天吃蒜苔，香辣开胃、上桌就扫光大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
蒜苔，又叫蒜毫，是大蒜还未长成时，抽出的花茎，在春季最为鲜嫩。新鲜的蒜苔既有大蒜的芳香气味，又有大蒜所没有的脆嫩口感，是老大众心中的“好菜”！
好菜也需要好的烹饪方式，才能满足好吃、便宜、开胃、下饭等日常需求，今天我就给大家分享一种蒜苔最开胃下饭的吃法，自从学会了这样吃法，它就成为了我家每天必不可少的主菜，餐餐离不开、顿顿少不了。
【蒜苔炒肉末】
1.首先，我们准备洗净的蒜台一把，把头摘掉后切成小粒。
2.猪肉200克，先切成薄片，再剁成肉末。
3.生姜一块，切成姜末；小米椒几个，切成圈备用。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒肉末时不会粘锅。把肉末倒入锅中快速炒散，炒出 *** 味。
5.然后倒入生姜和小米椒，炒出香辣味，加入蚝油5克增香，翻炒化开蚝油，加入料酒5克去腥、老抽2克提色，继续翻炒给肉末上色，把颜色炒均匀。
6.然后把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右，蒜台断生以后起锅调味，加入食盐2克，鸡精2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，颜色不够红润的话，我们再加一点老抽。
7.转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后，即可出锅装盘。
好了，这道香辣下饭的蒜台炒肉末就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
老少皆宜的蒜苔炒肉，香软咸鲜，味美可口By 小厨 *** 日常
用料- 猪肉片 100g
- 蒜薹 1小把
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
1、蒜苔切段，肉切丝
2、起锅烧油，放肉，翻炒后盛出
3、在放入蒜苔翻炒，稍稍放一点点盐，加速蒜苔炒软
4、在放生抽，肉，翻炒，
5、出锅啦，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
丰富餐桌味之家常炒蒜苔简单的做法，家的味道。
By 零度甜品
用料- 蒜苔 300g
- 肉丝 50克
- 木耳 适量
- 盐 3克
- 酱油 1勺
1、准备食材，蒜苔洗净切段，木耳泡发， 肉丝加料酒，生抽腌制。
2、热锅凉油爆香葱花
3、加入肉丝煸炒
4、加入酱油
5、加入蒜苔，木耳
6、加适量水，不要盖盖
7、炒好了，喜欢吃脆的就少炒一会儿， 喜欢吃烂熟一点的就多炒一会儿。
8、装盘，食用
小贴士盖盖儿蒜苔容易变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
季节转换建议多吃洋葱，推荐5种做法，每天换着吃，健康进入秋天洋葱是公认的优质蔬菜，含有两种比较特殊的营养物质：槲皮素和前列腺素A，另外洋葱中的硒元素、大蒜素也十分丰富，使洋葱具备抗氧化， *** 免疫反应的作用，有助于杀菌和抵御流感 *** ，在季节转换的时节，建议大家多吃一些洋葱，营养又健康。
推荐5种洋葱的做法，每天换着吃，杀菌抗感冒。
一、洋葱辣椒炒鸡蛋
食材：洋葱1个，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡蛋2个；大蒜5瓣，小葱、生抽、蚝油、糖、干淀粉、香油、鸡精和盐适量。
1、洋葱切粗丝备用，青辣椒和红辣椒切滚刀块，2个鸡蛋加盐打散备用，大蒜和小葱切碎备用。
2、三种食材需要分开炒，炒锅中加稍微多一些的油，烧至七成热，2个鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出备用。锅中重新加少量的油，放入葱和蒜爆香锅底，洋葱倒入锅中翻炒1分钟断生。加入青红辣椒入锅翻炒2分钟断生，炒出辣椒的香味。
3、将炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒均匀。做一个碗料，碗中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，半勺干淀粉、适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。
4、锅内食材翻炒均匀后，加入做好的料汁，大火翻炒至收汁。
5、最后出锅前，淋入1勺香油，加入适量的蒜苗提味，翻炒均匀即可出锅装盘。
二、牡蛎炒洋葱
食材：牡蛎肉，洋葱，大蒜、小葱，蚝油，生抽，盐。
1、牡蛎肉解冻后，要尽快烹饪，蚝肉会逐渐地“溶解”掉，注意不要放在水中冲洗蚝肉。
2、洋葱切成块，小葱切段，大蒜切碎备用。
3、锅中水煮开后关火，将牡蛎放入焯水10秒左右捞出控水备用。
4、炒锅中加油，烧热后加入小葱碎，大蒜炒香，加入洋葱翻炒均匀。
5、加入2勺蚝油，1勺生抽，适量的盐大火翻炒均匀。将焯过水的牡蛎倒入锅中，继续翻炒10秒钟即可出锅装盘。
3、洋葱奶蛋
食材：鸡蛋三个，洋葱一个，西红柿一个，纯牛奶一袋；盐、糖、香醋、胡椒粉适量。
1、三个鸡蛋打散，加入适量的盐，浇入半袋子牛奶，完全打散融合后备用。
2、洋葱放入绞肉机切碎粒，西红柿去皮后切丁备用。洋葱不要切的太碎，西红柿不要切的太大。
3、锅内放稍微多一些的油，热锅热油，将鸡蛋倒入炒至凝固的大块盛出备用。鸡蛋倒入锅中后先不要搅动，等一面凝固后，再翻动，加了牛奶容易煎糊，注意火不要太大了。
4、锅内适量的油，捏入一点花椒粉出香味，将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟，略微有些焦黄，香味浓郁。
5、将西红柿丁倒入锅中，撒入一勺白糖，中火翻炒至糊状。加了白糖会更容易炒成糊状。
6、将剩下的半袋子牛奶倒入锅中，加入1勺香醋，1调羹胡椒粉，适量的盐煮开。
7、最后将炒好的牛奶鸡蛋倒入锅中，焖煮上2分钟后即可出锅，装入盘中撒上一些小葱碎即可。色泽 *** ，香味浓郁的洋葱牛奶炒蛋就做好了。
4、炸洋葱圈
食材：紫洋葱、鸡蛋、玉米淀粉适量，面包屑适量，胡椒粉适量，盐适量，泡打粉少量
1、洋葱两头切掉，留下中间段。
2、把洋葱切成片状，分成一个个的小圈圈，洋葱表面的一层薄膜撕掉，把洋葱圈放入水中侵泡十分钟后捞出沥干水分。
3、准备好三种炸制配料，玉米淀粉（加入少量泡打粉）、鸡蛋、面包屑。
4、把洋葱圈依次放入玉米淀粉中拌匀，放入蛋液中拌匀，放入面包屑中裹上均匀的面包屑，然后就可以放入油锅进行炸制了。
5、一面炸的金黄后，翻过来炸另外一面，炸的时间长短可以自己控制，炸的时间长了颜色是焦黄的，比较酥脆，炸的时间短颜色是金黄的，比较香甜，炸好以后捞出沥油装盘食用。
5、洋葱炒牛肉
食材：牛里脊1块、洋葱2个、青椒1个、淀粉1勺、生抽2勺、老抽少量、姜1块、干辣椒、料酒1勺、盐和鸡精适量。
1、新鲜的牛肉在切之前更好放入冰箱中冷冻半个小时，切薄皮备用。
2、牛肉片中加入2勺生抽、半勺老抽、适量的盐、料酒和姜丝揉抓均匀，然后加入1勺淀粉再次揉抓均匀，最后加入1勺食用油锁住牛肉中的水分，放置一旁腌制10分钟左右。
3、趁着腌牛肉的时间，洋葱剥掉干枯的外皮，对半切开后切片，青椒清洗干净斜刀切片，姜清洗干净切薄片。
4、炒锅中加入宽油，油热后加入姜片和干辣椒爆香，倒入腌好的牛肉，中火翻炒至牛肉全部变色。
5、加入洋葱和青椒翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、少量的盐调味，在出锅之前淋入一勺香油即可出锅，一盘营养下饭的牛肉炒洋葱就做好了。
春天，蒜苔尾巴是个宝，别不懂吃，教你好吃做法，出锅家人抢着吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
春天正是蒜苔上市的季节， *** 也不贵，今天花5块钱买了二斤蒜苔，可以用来炒鸡蛋，炒肉丝，腌蒜苔，吃着都是不错的，据科学研究表明：蒜苔里面富含天然的青霉素，可以杀菌，预防春季感冒，所以在这个时候，我们可以多吃一些蒜苔。
很多朋友在吃蒜苔的时候，都习惯把蒜苔尾巴择掉不要，岂不知，蒜苔的尾巴也是一个宝，不要轻易地丢弃，蒜苔尾巴富含辣味素，以及丰富的纤维素和维生素，可以温中补虚，预防便秘，所以买回家的蒜苔尾巴不要丢掉了，今天就给大家分享一个好吃的做法，简单营养，当做早餐特别棒，下面就一起来看看吧。
【蒜苔尾巴的做法】
准备食材：蒜苔尾巴，适量的面粉，胡萝卜。准备调料：食盐，胡椒粉，芝麻香油
具体做法：
1.准备新鲜的蒜苔尾巴200克，放入一个盆中，加入适量的清水， 用手淘洗两遍，洗净后放在菜板上，用刀切成碎粒，放入盆里面备用。
2.准备胡萝卜两小片，先用刀切成均匀的细丝，再改刀切成胡萝卜碎，和蒜苔尾巴放在一起，用来搭配颜色，同时也能增加营养。
3.盆里面打入3个正宗的母鸡蛋，加入一勺食盐，少许胡椒粉，2克小苏打，再添入半碗清水。
4.接着加入半碗普通面粉，用筷子搅拌成稠一些的面糊，充分搅拌均匀就可以了。
5.电饼铛烧热，里面刷上一层食用油，用勺子舀一勺面糊，放在电饼铛里面，盖上锅盖，煎一分钟。
6.然后翻面继续煎一分钟，把馅饼煎至两面金黄，就可以出锅了，再用同样的 *** ，把剩余的面糊煎好，盛入盘中，即可上桌开吃。
这样做出来的蒜苔鸡蛋饼，吃起来外酥里软，营养美味，而且成本也比较低。如果早餐不知道吃啥饭的朋友们，可以买一些蒜苔，把蒜苔尾巴切碎，做成蒜苔鸡蛋饼，吃起来特别香，早上只需要十分钟，轻轻松松，一家人的早餐就有啦，软嫩可口，出锅家人抢着吃。
蒜苔的营养价值比较高，而且还是春季时令的蔬菜。如果遇到新鲜的蒜苔，大家可别忘了买一些。
蒜苔的储存 *** 也比较简单，把买回家的蒜苔放在保鲜袋中，排空里面的空气，放在冰箱的保鲜层里面储存。放几天都没有问题。
还可以把蒜苔切成小段，控干水分，放入盆中，撒上适量的食盐，用保鲜膜封住，放入冰箱保鲜层，24小时以后，就可以开吃了。
好了， 今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
