西红柿炒蛋加番茄酱,西红柿炒蛋加番茄酱吗

牵着乌龟去散步 百科 13
这道家常菜烩麻食,小白也能变大厨

热气腾腾的烩麻食,吃了一整天都暖洋洋的。

By 尛糖o

用料
  • 麻食 200克
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 大白菜 4片
  • 青菜 适量
  • 红萝卜 1根
  • 土豆 1个
  • 蘑菇 适量
  • 木耳 100克
  • 葱花 适量
  • 香菜 3把
  • 粉条 适量
  • 水 90-100克
  • 盐 适量
  • 生抽 2勺
  • 胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备喜欢吃的菜切好,葱姜切沫,油热把鸡蛋炒成型捞出备用;

2、热油下葱花姜末炒香,放蔬菜和盐生抽翻炒,待西红柿出汁放鸡蛋翻炒;加入清水煮开下麻食,出锅前放切好的香菜,还可再加少量胡椒粉提味。

小贴士

1、喜欢吃劲道的麻食更好另起一锅单煮,煮到快熟放入菜里烩。 2、想颜色更好看可以在炒西红柿时,加一些番茄酱。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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番茄炒蛋

不喜欢放番茄酱,不喜欢剥西红柿皮,喜欢咸咸的口感这是我喜欢的番茄炒蛋

西红柿炒蛋怎么炒,3诀窍教你!酸甜适口又下饭

说起西红柿炒鸡蛋,可能大家都有话要说。这道 *** 经典菜肴被无数人喜欢,也是无数人学会的之一道菜。西红柿炒鸡蛋,也叫番茄炒蛋,它色泽艳而不俗,口感清爽宜人,开胃下饭,当属最有群众基础的家常下饭菜。西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材,却有着丰富的营养价值,而且,它们两者相结合,营养能够很好地互补,有着健脑抗衰老的食疗功效。

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西红柿炒鸡蛋的做法,每个家庭都有每个家庭的做法,各有千秋。有人做这道菜,西红柿与鸡蛋不是分开炒的,而 *** 蛋炒熟后接着放西红柿煸炒;也有人嫌西红柿的味道欠缺,会放番茄酱来提色提味;还有的人炒鸡蛋之前会用葱姜蒜来炝锅,跟平时炒菜无异……其实,西红柿炒鸡蛋的味道要好,今天要给大家分享一道非常好吃传统的做法。

我们的 *** 做法让西红柿更酸甜鸡蛋口味更有香味好吃,一碗西红柿炒蛋就能拌一大碗米饭。而且做法还非常简单,希望不会做菜的你之一道菜就能做得非常美味可口,一道成名哈哈快快跟我们学起来!

西红柿炒鸡蛋配料:

鸡蛋3个 西红柿2个(200克就可以)

白糖30克 鸡精5克 味精3克 盐5克 油适量 葱5克 番茄酱30克 蒜5克

首先之一步非常重要步骤就是热锅,这个步骤一定不要忽略因为没有热锅就会粘锅。

然后我们可以在非常热的锅中挖一勺油,这个步骤是为什么呢?可以让鸡蛋熟得更透!然后我们再下去3个鸡蛋液,我们这个时候加入热油以后基本都是同一时间熟,鸡蛋这个时候就要炒老一些更好吃,因为太嫩的话鸡蛋出不了香味,还有就是嫩的话容易吃起来比较水口感不好。

把我们炒好的鸡蛋倒入碗中备用

下一步我们锅中下去色拉油适量,再放入小葱段小火炒香。

炒香的锅中加入番茄酱,这个主要是看当地产的西红柿品质如何?因为现在的西红柿口感比较差,没有水分,里面都是空心的吃起来也没有什么味道,所以我们可以加入番茄酱,这个选番茄酱可以选优质的比如新疆产的番茄酱的比较好,番茄酱含量百分90以上就可以。

然后小火慢慢炒香加入青椒继续炒香

再下去我们切好的西红柿快下去一起炒制,再下去少许的蒜米继续炒。

最后我们炒香的番茄料加入炒好的鸡蛋一起炒。我们做一个调味这个口味根据个人进行调整,基本我们是按酸甜口为主。加入白糖30克 鸡精5克 味精3克 盐5克,正所谓要想甜就多放盐,要想咸就多放糖哈哈,如果喜欢吃酸的可以来点柠檬或者白醋也都是可以的。这样酸甜口的,其实居中多一些些味道就会变些。我们小火慢慢收汁一分钟即可!

最后我们好吃的西红柿炒蛋就做好啦!有没有觉得很简单,至于西红柿怎么切都可以,鸡蛋尽量稍微老一些,但是不好炒糊了就不可以!

亲测试吃:

西红柿炒鸡蛋果然是下饭神器,一碗西红柿炒蛋一碗米饭,吃起来一点都不油腻,而且味道也很好酸甜可口。之一次做基本都会成功的,快快学起来哈哈哈#自制美食##美食教程##西红柿炒蛋#

西红柿炒蛋,先炒哪个是关键,记住顺序,西红柿沙软,鸡蛋鲜嫩

西红柿炒蛋,先炒哪个是关键,记住顺序,西红柿沙软,鸡蛋鲜嫩

大家好,感谢阅读我分享的文章,我要和大家说的是:『西红柿炒蛋,先炒哪个是关键,记住顺序,西红柿沙软,鸡蛋鲜嫩!』

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜,几乎家家户户都会做,酸香可口,软嫩鲜香,人人都爱吃。这道菜的做法特别简单,一些人可能会认为,就算是大厨,也是这么做的,这么想就错了。

大多数人做西红柿炒鸡蛋,都是先把鸡蛋煎熟,然后倒入西红柿炒熟,调味后出锅。这种做法,要么鸡蛋太老,要么西红柿不熟,一点也不好吃。看似简单的一道菜,才是考验真正的厨艺。下面我和大家一起看看厨师长是怎么做西红柿炒蛋的。

大伯是饭店厨师长,年薪过百万,他告诉我,再简单的菜,就算天天做,也要认真对待。

西红柿炒鸡蛋,西红柿必须要沙软,鸡蛋要鲜嫩,味道要酸咸适中。怎么做?下锅的顺序如何?这才是重中之重。

【西红柿炒蛋】

准备新鲜西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、料酒。

【做法】

之一步、西红柿的挑选很重要,如果是催熟的,怎么炒都是硬的。自然成熟的西红柿颜色不是那么均匀,手感硬中带软,形状比较圆。把西红柿划个口子,放进开水里烫2分钟,捞出后撕掉西红柿皮,切成块备用。

第二步、碗里打几个鸡蛋,加入适量盐、料酒搅拌均匀,至少要搅拌1分钟,让蛋清蛋黄充分混合,这样煎的时候才能膨得更大,口感更软嫩。香葱洗干净后切葱花。

第三步、锅里倒入适量油,大火烧热后转动锅子,用热油润一下锅,可以防止鸡蛋粘锅。

第四步、鸡蛋液再搅拌几下,倒入热油中煎熟。下锅后不要动,鸡蛋液会自然膨胀,当底部煎至定型后,用铲子炒散成大块,关火后盛出。

第五步、锅里留底油,下入西红柿块,加入少量食盐,小火翻炒出西红柿汁,倒入适量清水,大火煮开后倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀,让鸡蛋吸收西红柿汁。

第六步、淋入适量水淀粉勾芡,加入适量白糖提鲜,汤汁浓稠后即可关火盛出,淋入适量香油,撒上一把葱花,西红柿炒蛋就做好了。

这么做的西红柿炒蛋,西红柿非常沙软,一点都不酸,非常鲜美,鸡蛋也十分软嫩,吸收了西红柿汁后很入味,是不可多得的下饭菜。

【厨师长有话说】

人人都会做的西红柿炒鸡蛋,为什么大厨做的比我们做的好吃呢?顺序很关键,如果先炒鸡蛋后倒入西红柿,当西红柿炒熟后鸡蛋就变老了,没那么嫩,下面这几点很关键。

1、先炒鸡蛋是对的,但炒好后要盛出来,不能直接倒入西红柿炒。

2、西红柿提前去皮,炒的时候加一勺盐,可以快速炒出西红柿汁。不要直接倒入鸡蛋,先加一些水煮开,让汤汁多一些。如果西红柿汁比较少,可以加入一些番茄酱炒,汤汁越多味道越鲜美。

3、用水淀粉勾芡,让汤汁包裹住鸡蛋,更加入味。

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番茄鸡蛋的天花板做法!茄汁炸蛋,不好吃算我输

但当鸡蛋被炸到蓬松起泡,再被炖到吸满汤汁,这一口浓郁鲜香绝对是炒蛋比不了的,真的让人沦陷!


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没有人可以逃得过零失败的西红柿炒鸡蛋的美食 ***

给大家分享一个番茄炒蛋超~~好吃的 *** ,绝对不会失手。- ??(?????)

By 豆蔻

用料
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 4个
  • 盐 3克
  • 食用油 适量
  • 番茄酱 1勺
  • 耗油 半勺

做法步骤

1、西红柿剥皮切块,更好是一半切大块,一半切的碎碎的,鸡蛋磕入碗中加一点点盐打匀,一般来讲两个人吃就两个西红柿四颗蛋,当然如果饭量大也可以五颗,锅里放油烧热,一定要烧的冒烟啊,油不热的话炒出来的鸡蛋会腥。

2、油冒烟之后倒入打好的鸡蛋,先不要急着翻炒,静静的等一会,等到下面的蛋液都凝固住,边缘微微发焦,再把鸡蛋翻个儿,不用担心,鸡蛋没那么容易糊,你可以慢慢翻,翻过去之后等另一面也凝固住,用铲子铲成你想要的大小盛出备用。

3、往锅里补点油,开小火,扔进两个蒜瓣煸出香味后盛出来丢掉,不丢也行。 接着开大火烧热,把切好的西红柿扔进去翻炒,炒出汁水之后加一勺番茄酱炒匀,再加入适量的盐。

4、炒到那一半碎碎的西红柿已经变成黏糊糊的汁水的时候,把刚才炒好的鸡蛋倒进去,加入小半勺蚝油翻炒二十秒,关火出锅。

5、然后就可以开吃啦!配米饭棒棒哒!

小贴士

如果喜欢汤多浇米饭的话,可以在第四步倒入炒好的鸡蛋之前加一点开水,这样汤会多一些,不影响口感。

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫 *** ,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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西红柿炒鸡蛋虽简单,随便一炒和用一定的 *** ,炒出来味道不一样

西红柿营养丰富,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,西红柿的维生素C含量较高,西红柿可以提供 *** 所需的营养物质。它吃起来很方便,食用多样化,可以生食、拌沙拉、炒菜、炖菜等,都很美味,与其它食物随便一搭就可做成一道鲜香的美味,因此很受人们的喜爱。我用西红柿经常做的一道菜就是西红柿炒鸡蛋,简单又快速,全家人都爱吃!

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋虽是很常见的一道家常菜,但若是只把西红柿和鸡蛋简单炒一炒,倒是也能食用,但味道不一定好吃。结婚前我给家人炒的西红柿炒鸡蛋,我就是就是想着炒熟就好,结果连我自己都不爱吃。后来用了另一种 *** ,味道鲜美,家里老少都爱吃。

【准备食材】

2个西红柿,4个鸡蛋,番茄酱,食用盐,白糖,食用油,料酒,葱

【详细步骤】

1、西红柿洗净,在表面切十字花刀,倒入没过西红柿的开水,烫3-4分钟,待西红柿皮裂开,剥去外皮,切成小块备用

★因为我炒西红柿喜欢炒出汤汁,如果不剥皮,西红柿炒出汤汁时,皮与肉就会分开,分开的西红柿皮口感也不是很好,而且有皮的西红柿炒蛋看着色相也不是很美观,所以每次我都会剥去西红柿外皮。同时用开水烫,西红柿外皮也会处理得更卫生。

2、鸡蛋根据自己口味加入适量食用盐,半勺料酒(小勺),用筷子或者搅拌棒将鸡蛋打散备用(料酒可以去腥,使鸡蛋嫩滑,味道更鲜美

3、锅内加入适量食用油,倒入打散的鸡蛋,弄成小块,然后盛入碗中备用

4、锅内倒入少量油,放入葱花爆香;倒入西红柿翻炒,加入适量盐,中火翻炒西红柿,炒至西红柿炒出很多汤汁

5、放入煎好的鸡蛋,放入一勺番茄酱,适量白糖翻炒出锅,撒入葱花。(西红柿快炒好了再放鸡蛋,鸡蛋不易碎

★西红柿炒鸡蛋放番茄酱有什么用?先了解一下番茄酱成分,番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被 *** 吸收。放番茄酱的作用可以让鸡蛋和西红柿更粘稠,味道更鲜美。

酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了,把炒好的西红柿炒鸡蛋放入刚闷好的米饭里就是西红柿盖浇饭啦!喜欢这道菜不妨试一试哦!


西红柿虽然营养丰富,但食用时要注意以下几点:

一、脾胃虚寒及 *** 期间的妇女不宜生吃西红柿

二、不宜空腹吃西红柿,空腹食用会造成胃不适、胃胀痛

三、不宜吃未成熟的青色西红柿

我是一位爱美食、爱生活、爱分享的丽丽,每天会分享美食的简单做法。如果喜欢这篇文章,请在文末帮我点赞、收藏,转发和更多的朋友一起分享。如果您喜欢我,别忘了点击关注哦!感恩在这里遇见!感谢您的阅读!祝您生活愉快,开心每一天!

西红柿炒鸡蛋


西红柿切块,两个鸡蛋、葱姜蒜


热锅炒鸡蛋


炒好鸡蛋盛出,锅中直接放入葱姜蒜炒香


加入西红柿,生抽、盐、糖和番茄酱翻炒,再盖锅盖小火焖


等到西红柿出汁加入鸡蛋翻炒并再焖一会儿让鸡蛋入味


撒上蒜末


出锅!

小白都能学会的快速早餐西红柿鸡蛋面,不仅简单还美味

不知道吃什么的时候来碗酸溜溜的西红柿面,简单开胃易上手

By 你家兔子不吃草

用料
  • 西红柿 1个(小)
  • 鸡蛋 1个
  • 烩面 二片
  • 盐 1.5克
  • 蕃茄酱 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 葱姜 适量
  • 水 适量

做法步骤

1、准备食材,面条是超市买的小烩面也可以用其他面条代替,鸡蛋西红柿各一个,这是自己一人份的量,宝贝们可以按自己的喜好和饭量自行添加~

2、西红柿去蒂切小块,鸡蛋打散,葱姜切碎放一旁备用

3、不喜欢鸡蛋太散的感觉就先把鸡蛋简单炒一下放一旁备用

4、煸炒葱姜加西红柿煮出沙沙的粘稠感觉,不出汁也可以翻炒后加点水炖煮一会

5、加鸡蛋,盐,一勺番茄酱,适量蚝油煮开

6、煮西红柿的时候旁边另起锅煮好面条

西红柿炒蛋加番茄酱,西红柿炒蛋加番茄酱吗-第1张图片-

7、完美end

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫 *** ,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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西红柿炒鸡蛋到底是炒的黏糊糊的好吃还是清爽一些好吃

炒菜可以多种多样,怎么搭配完全看你自己的喜好,有些人喜欢咸一点,有人喜欢甜一点,有人喜欢清爽一点,有人喜欢黏糊糊一点,反正各有所爱

前几天看了一个 *** , *** 的内容大致就是教大家怎么做西红柿炒鸡蛋,这样的 *** 一搜一大堆,你说先炒蛋,他说先炒西红柿,还有的的告诉你西红柿要去皮,还有的告诉你鸡蛋先煎成蛋饼

不过有一个 *** 有些意思,他既没有先炒西红柿也没有去炒鸡蛋,而是先炒番茄酱,然后再倒鸡蛋一起炒,最后再放西红柿,等炒的黏糊糊的,汤不像汤的时候就可以了,他说这样的西红柿鸡蛋才更好吃,最入味

但是我看了那些酒店的大厨做完这道西红柿炒鸡蛋以后,我就觉得能将西红柿炒鸡蛋做成这样的八成也是没怎么做过饭的人,所以只好只说这样做也很好吃,自己做的不好吃也得吃啊,不然怎么办。

西红柿炒鸡蛋咱不说要做的比多好,起码也得自己看的顺眼吧,最简单的食材都做的乱七八糟,那就更别提那些大气上档次的东西了,那简直就是浪费粮食,暴殄天物。

那也许有人会说,家里面设备不对,你再好的厨艺也体现不出来。这话就不对,越是在家里,越是设备不对,越得做的精致,做的好看,才能好吃。

你做的不好看,做的不好吃,自己都不愿意动筷子,那你就会变的越来越不想做,越来越不喜欢做,每天就是外卖外卖,那样的话身体就没什么营养,有什么是比做一顿可口的饭菜来的让人高兴了。

西红柿炒鸡蛋

其实西红柿炒鸡蛋没有那么复杂,西红柿不用去什么皮,营养都在皮上,只要将西红柿切小块,或者切丁都可以,总之切小一点,这样更容易入味。

首先当然还是得先炒鸡蛋,但 *** 蛋不要搅散去炒,锅中放入少许油,打入三四个鸡蛋,小火炒散,接着倒入西红柿,慢慢翻拌均匀,一直炒到西红柿出水,然后加一点点盐,就可以了,这样做出来的西红柿炒鸡蛋就非常好吃。

好了,本期文章到此结束了,感谢您的支持谢谢!

标签: 番茄酱 西红柿

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