最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法

最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法。夏天已经过去，秋天到了。秋天是收获的季节。秋季的野菜也有很多品种，今天通过我的收集有56种，下面我来分享这56种照片和吃法给大家，看看大家都吃过几种呢？

1、紫苏

紫苏是现在比较常见的野菜，紫苏就如它的名字一样，叶子反面是深紫色的，正面是翠绿色的。紫苏的气味比较特殊，适合用来做泡菜或是煮鱼吃。

2、扫帚菜

扫帚菜的叶子是细长的，颜色是青绿色的。现在的扫帚菜长老了。扫帚菜适合用来加入面粉蒸熟吃。

3、艾草

艾草就是艾蒿，叶子正面是青绿色，反面是雪白色的。艾草的气味香浓，可以用来打成汁水，做成青团，馒头吃。

4、鼠曲草

鼠曲草的叶子是青绿色，叶子上面有很多白色的小绒毛，开的金 *** 小花朵。鼠曲草适合用来做清明粑吃。

5、益母草

益母草开的紫色花朵，也有开的白色小花朵。益母草是一种 *** 食两用的野菜。益母草可以用来煮鸡蛋吃。

6、野蒜

野蒜的叶子是翠绿色的，长得跟大蒜苗一样。野蒜可以用来炒菜或是炒肉吃。

7、野韭菜

野韭菜是一种非常好的野菜。野生韭菜叶子比自家种的韭菜叶子宽些。野韭菜可以用来炒菜炒蛋吃。

8、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是青绿色的，叶子是椭圆形的，开的 *** 小花。黄鹌菜用来炒菜或是凉拌吃。

9、蕨菜

蕨菜的整个上面有很多绒毛，颜色是深紫色和深绿色的。蕨菜适合焯水后用来凉拌，炒腊肉吃。

10、地软菜

地软菜也叫地皮菜，颜色是墨绿色。质地非常柔软，像木耳一样。地软菜可以用来炒鸡蛋吃。

11、苜蓿

苜蓿的叶子是翠绿色，叶子也是椭圆形的。苜蓿可以用来炒菜或是凉拌吃。

12、苦麻菜

苦麻菜的叶子是长条形的，非常修长。苦麻菜的口感比较苦，可以用来炒菜，或是凉拌吃。

13、木槿花

木槿花的颜色是淡紫色，花瓣比较大概有4-5瓣。木槿花可以用来加入面粉炸熟吃。

14、野菠菜

野菠菜的叶子比较宽大，颜色是青绿色的。野菠菜可以用来焯水后，用来凉拌吃。没有吃野菠菜的人不要尝试。

15、莼菜

莼菜是现在大量上市的野菜。莼菜是江浙沪等地人爱吃的野菜。莼菜生长在水面上。莼菜最适合用来和鸡蛋一起煮汤喝。

16、霍香

霍香的叶子比较尖，颜色是青绿色，和紫褐色。霍香是一种 *** 食两用的野菜。霍香可以用来炒菜或是炒鸡蛋吃。

17、柳蒿芽

柳蒿芽是春天上市的野菜。叶子的颜色是青绿色。柳蒿芽可以洗净后蘸料吃或是焯水凉拌着吃。

18、野苋菜

野苋菜的叶子是青绿色的，叶子比较宽大。野生苋菜可以用来炒菜吃。

19、白花菜

白花菜的叶子是青绿色的，开的白色小花朵，因此得名为百花菜。白花菜可以用来焯水炒菜吃。

20、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子是青绿色的，叶子比较修长，长得像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜可以用来焯水凉拌吃。

21、菊花脑

菊花脑的叶子是翠绿色的，叶子是周边有很多错是齿轮状的缝隙。菊花脑是一种非常好的野菜，可以用来炒菜，煮汤喝。

22、费菜

韭菜的叶子是青绿色，开的 *** 花朵。费菜被称为“救心菜”。费菜可以用来焯水凉拌，或是炒菜吃。

23、松口蘑

松口蘑是一种生长大山深处的野生山珍。松口蘑的 *** 比较按钮昂贵。松口蘑可以用来炒菜吃或是炖汤喝。

24、洋荷姜

洋荷姜的颜色是深紫色，像洋葱一样。洋荷姜适合用来泡菜吃，或是用来炒肉吃。

25、猴腿菜

猴腿菜跟蕨菜很像，只是菜梗上有很多小绒毛。猴腿菜可以用来焯水凉拌，用来炒肉吃。

26、柳絮

柳絮是柳树的花朵，颜色是青绿色的，柳絮可以用来炒菜吃，或是加入面粉蒸熟吃。

27、茵陈

茵陈也叫白蒿，颜色是雪白色的。叶子上面有很多白色的小绒毛。茵陈可以用来泡水喝，或是加入面粉蒸熟吃。

28、刺儿菜

刺儿菜的花多少是紫色的。叶子是青绿色，叶子周边有很多小刺。刺儿菜可以用来炒菜吃。

29、荠菜

荠菜是一种非常常见的野菜。荠菜的气味香浓，开的白色小花朵。荠菜可以用来包饺子吃，或是炒鸡蛋吃。

30、鱼腥草

鱼腥草开的白色小花。鱼腥草的气味像鱼腥味一样。鱼腥草可以用来凉拌吃。

31、灰灰菜

灰灰菜的叶子比较大，颜色青绿色，叶子上面有很多小斑点。灰灰菜焯水凉拌吃。

32、槐花

槐花的花米 *** 的，香味特别清香好闻。槐花是洋槐树的花朵。槐花可以用来炒菜吃，蒸熟吃都可以。

33、石榴花

石榴花的颜色大红色，非常好看。石榴花可以用来油炸吃，凉拌吃。

34、水芹菜

水芹菜的颜色青绿色。水芹菜气味非常香浓。水芹菜可以用来炒肉吃。

35、面条菜

面条菜的学名叫麦瓶草。面条菜的颜色青绿色。叶子非常修长面条。面条菜适合加入面粉蒸熟吃。

36、蒲公英

蒲公英是一种 *** 的小花朵。叶子上有很多齿轮状。蒲公英是一种 *** 食两用的野菜，蒲公英可以用来泡水喝。

37、榆钱

榆钱是一种非常好的的野菜，长像的铜钱一样是圆圆的，所以就叫榆钱。榆钱可以用来做成窝窝头，或是加入而面粉蒸熟吃。

38、野笋

野笋是一种非常好的野菜，是生长大山深处或是路边的野菜。野笋的口感非常鲜嫩，可以用来炒肉或是炖肉来吃。

39、虎杖

虎杖的叶子是青绿色的，菜梗是紫红色的。虎杖的口感比较酸，适合用来做饮料喝，或是用来煮汤喝。

40、曲曲菜

曲曲菜的别名也叫苣荬菜。曲曲菜的叶子是青绿色的，叶子上面有很多齿轮状的口子。曲曲菜可以用来炒菜，或是焯水后凉拌吃。

41、鹅肠菜

鹅肠菜的叶子非常小，颜色是青绿色的，开的白色小花朵。鹅肠菜可以用来炒菜或是焯水凉拌，烫火锅吃。

42、马兰头

马兰头的叶子是青绿色的，菜梗是紫红色的。马兰头的气味清晰好闻，可以用来凉拌，炒菜吃都不错。

43、棠梨花

棠梨花的的眼神是青绿色的，颗粒比较细小。棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花花可以用来炒菜，或是炒肉吃，都不错。

44、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子是深绿色的，形状是椭圆形的。鸭儿芹可以用来炒菜，或是炒肉吃都不错。

45、枸杞菜

枸杞菜是一种非常好的野菜，颜色是青绿色，口感比较苦，可以用来焯水凉拌，炒菜吃。

46、香椿

香椿的叶子是紫红色和深绿色的。香椿的气味非常香浓好闻。香椿可以焯水后用来和鸡蛋一起炒菜吃，或是煎鸡蛋饼吃。

47、刺老芽

刺老芽长的跟香椿一样，只是刺老芽的上面有很多小刺。刺老芽可以用来焯水炒肉吃，或是炒鸡蛋吃。

48、沙松尖

沙松尖的颜色是翠绿色的。吃过沙松尖长的人非常少，一般是云南等地人比较爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜吃。

49、车前草

车前草的叶子非常宽的，颜色是青绿色的，叶子是椭圆形的。车前草是农村里随处可以见的野菜。车前草可以用来泡水喝，或是用来焯水做菜吃。

50、马齿苋

马齿苋是现在大量上市的野菜。在农村里的菜地或是路边都会有这个马齿苋。马齿苋可以晒干用来炖肉吃。新鲜的马齿苋可以用来焯水凉拌吃。

51、草头

草头的颜色的青绿色的，叶子是椭圆形的。草头可以用来炒菜吃或是凉拌吃。

52、血皮菜

血皮菜的叶子是比较宽大的，叶子颜色反面是紫红色的，正面是青绿色的。血皮菜可以用来和猪肝一起煮汤喝或是炒菜吃。

53、薄荷

薄荷的眼色是青绿色的，形状是椭圆形的。薄荷的气味非常清晰好闻。薄荷可以用来泡茶喝，或是用来煮粥吃。

54、野豌豆

野豌豆的果实跟豌豆有点像，所以起名叫野豌豆。野豌豆的嫩尖可以用来炒菜吃。

55、刺五加

刺五加的叶子和菜梗上都有很多小刺。刺五加可以用来炒菜吃，或是凉拌吃。

56、构穗

构穗的形状是长条形的，颜色是深绿色的。构穗是构树上的花朵。构穗比较时候加入面粉蒸熟吃。

总结

最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法。以上的56种野菜，有比较常见的野菜，比如马齿苋，香椿，荠菜等。也有很少见的野菜，比如棠梨花，鸭儿芹等。这些野菜不适合每个人食用，所以更好是去超市买点来尝尝，不要自己去采摘野菜吃。这56种野菜，你们都吃过几种呢？欢迎你留言评论告诉我。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

春天里16种野菜 *** ，想尝鲜的人，不要错过，赶紧进来看看。

春天里16种野菜 *** ，想尝鲜的人，不要错过，赶紧进来看看。阳春三月正是吃野菜的好时机。3月的野菜最为鲜嫩可口，3月份有这16种野菜是非常鲜嫩好吃的，有的野菜到下个月就长老不能吃了。下面我来说说哪些野菜现在最为鲜嫩呢？

1、春笋

春笋现在最多了，而且最为鲜嫩可口，现在春笋都冒出来， *** 便宜，也比较多。

春笋焯水后炒肉最鲜嫩好吃，春笋肉质细嫩，脆甜可口。想吃春笋的朋友这个月抓紧时间吃哦！

2、蕨菜

蕨菜是现在大量上市的时候，现在大山里的蕨菜最为鲜嫩可口，喜欢吃蕨菜的朋友可以采摘些回来炒菜或是凉拌吃，生活在城市的朋友可以在超市里买些尝尝鲜。

如果采摘回来的蕨菜太多一定焯水后，晒干保存，晒干的蕨菜炖肉吃也特别好吃。

3、香椿

3月正是吃香椿芽的时候，过了这个月，下月香椿芽就长老啦。喜欢吃香椿芽的朋友可以自己去采摘些，或是去超市买点回来炒鸡蛋吃，非常香嫩好吃哦。

4、荠菜

3月份吃荠菜也正是时候，现在很多地方由于温度比较高，荠菜都已经开花了，但还是有很多鲜嫩的荠菜在生长中。但到下个月就真的长老，不能吃了。荠菜做成荠菜饺子，荠菜炒鸡蛋，荠菜鸡蛋饼都非常好吃哦。

5、鱼腥草

鱼腥草现在还比较鲜嫩，到下个月就只能吃鱼腥草根了。鱼腥草是野菜中少有的不需要焯水，洗净后直接凉拌来吃的好野菜。对于喜欢吃鱼腥草叶子的朋友千万不要错过了。

6、野豌豆

野豌豆现在还是比较鲜嫩没有开花，等下个月就开花结果了。野豌豆的嫩尖焯水后凉拌，清炒来吃，口感都非常不错哦！

7、枸杞菜

枸杞菜现在还都非常鲜嫩，枸杞菜洗净后清炒来吃，挺不错的。枸杞菜到下个月估计就长老了。

8、扫帚菜

扫帚菜现在还是比较鲜嫩幼苗，现在吃扫帚菜口感比较佳。扫帚菜更好吃的做法，就是加入少量面粉蒸熟后，蘸料汁吃。

9、茵陈

茵陈现在还是比较鲜嫩的幼苗，茵陈也是白蒿。3月吃茵陈正是时候，下月就长老了。鲜嫩茵陈泡水喝或是焯水后煮粥，炒菜吃都很不错。

10、艾蒿

艾蒿现在最为鲜嫩，新鲜的艾蒿打成汁水做成青团，味道非常不错。下个艾蒿基本上就长老了。

11、刺儿菜

刺儿菜现在是非常鲜嫩的，在山坡都会看到有刺儿菜的影子。刺儿菜焯水后凉拌，炒菜吃都可以。

12、清明菜

很多人都吃过清明粑，清明粑就是用清明菜打成汁水做成的。清明菜现在是非常鲜嫩可口的时候。

13、面条菜

3月的面条菜是最为鲜嫩的时候。很多人喜欢把面条菜加面粉蒸来吃，其实面条菜还可以加些鸡蛋煎饼吃。

14、马兰头

马兰头现在最为鲜嫩可口，马兰头焯水后加入豆腐干凉拌吃非常不错，还有马兰头炒鸡蛋也很不错哦！

15、益母草

益母草最适合女 *** 吃的野菜，现在的益母草还比较鲜嫩。鲜嫩的益母草加入鸡蛋煮汤喝非常不错。等下个月开花后就只能做 *** 了。

16、花叶滇苦菜

花叶滇苦菜还是比较幼小的野菜，等到下个月长比较大，开会开花就不好吃了。花叶滇苦菜焯水后，加入调味料凉拌吃。焯水可以减少花叶滇苦菜的苦味。

总结

以上16种春季里的野菜，3月份吃最为鲜嫩可口，到4月份，很多野菜就长老不能吃了。喜欢吃野菜的朋友可以趁着3月份，去买些野菜回来尝尝鲜。切记：不认识或是不确定的野菜不要采摘。野菜更好先焯水再炒食。野菜不能多吃，更好是浅尝即可。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

中国八大菜系和50道 *** 菜知识顺口溜

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中华美食广而深，菜式门派八大系。
清初江苏川鲁粤，清末浙江闽湘徽。

【一】鲁菜
鲁菜起源齐鲁味，历史悠久它属最。
咸鲜纯正求本味，一菜一味各 *** 。
葱烧海参爆双脆，九转大肠酱猪蹄。
孔府家宴诗书礼，德州脱骨数扒鸡。

【二】川菜
川菜起源川渝味，民间菜品最牛气。
麻辣鲜香清厚醇，一格一菜百种味。
夫妻肺片回锅肉，麻婆豆腐口水鸡。
*** 临和张大千，开水白菜干烧鱼。

【三】粤菜
粤菜起源广州府，国外中餐粤为主。
清而不淡鲜不俗，用料广博寻特殊。
秘制叉烧烤乳猪，阿一 *** 蒜香骨。
宋帝赵昺护国菜，白云猪手和尚煮。

【四】苏菜
江苏菜系淮扬名，国宴菜品多且美。
选材严谨刀工细，讲究原味精于型。
水晶肴肉狮子头，大煮干丝叫花鸡。
文思豆腐天宁寺，松鼠桂鱼乾隆帝。

【五】浙菜
浙江菜系杭帮名，地名菜品它属最。
山珍海味鱼米乡，口味清鲜 *** 细。
宁波汤圆嘉兴粽，西湖醋鱼莼菜汤。
龙井虾仁为乾隆，金华火腿美名扬。

【六】闽菜
闽菜福州为 *** ，菜中极品佛跳墙。
清鲜淡爽偏甜酸，注重调汤喜佐料。
酥鸽鸡汤汆海蚌，福州鱼丸牡蛎煎。
太师朱熹文公菜，御史大人扁肉燕。

【七】湘菜
湘菜亦称湖南菜，辣味腊肉随手来。
夏要清淡与香鲜，热辣浓鲜过冬天。
东安子鸡臭豆腐，祖庵鱼翅外婆菜。
腊味合蒸有典故，剁椒鱼头黄宗宪。

【八】徽菜
徽菜起源徽州府，明清徽商遍神州。
食材山珍和水鲜，烤炖火功重油芡。
黄山炖鸽一品锅，火腿甲鱼毛豆腐。
问政山笋臭鳜鱼，诗人方岳中和汤。

鲁川粤苏浙闽湘，徽菜有点院中香。
八大菜系谁为首，口中滋味你做主。

春天摘野菜，送你34种野菜大图鉴，带你认识不同的野菜和吃法

春天，不仅百花绽放，野菜也争先恐后地进入了人们的视野。不吃点野菜，怎能算是度过一个完整的春天。

其实野菜也分为好多种，就像咱们最常见的荠菜、苋菜、槐花，这些都是现在最鲜嫩的时候，而且别看野菜名字听着不咋滴，但它的营养价值，可不输正统蔬菜。

下面我就给大家总结了34种野菜的辨别 *** ，以后再看到这些菜，可不要手软。

1.榆钱

说起榆钱，肯定好多人都见过，作为一种常见的野菜，最多的吃法就是蒸着吃，那味道吃上一口，瞬间就回到小时候了。

2.蒲公英

蒲公英的根呈圆锥状，表面为棕褐色，既可 *** 用，也可食用，一般食用的话，都是凉拌着吃。

3.鱼腥草

鱼腥草又名折耳根，最出名的就是它的腥臭味，可能有很多人受不了它的味道，但处理好的鱼腥草，还是挺美味的。

4.面条菜

面条菜又叫甜甜菜，不同的地区都有不同的叫法，现在正是幼苗时期，这个时候吃起来才是最鲜嫩的。

5.马齿苋

马齿苋的外观就是光秃秃的，一般都是伏在地上，叶片为淡绿色，可以用来做汤或者炖菜。

6.苦菜

苦菜为苦丁菜的嫩叶，食用和 *** 用价值都很高，它的茎为直立形态，叶片为绿色，味甘中略带苦，可炒食或凉拌。

7.蕨菜

蕨菜别名山野菜，为厥的嫩叶，一般都呈现出绿色带有尖尖的叶片，炒菜、做汤都可以。

8.水芹

水芹的茎为直立形态，根部长有叶片，叶片的轮廓为三角形，一般都用来炒着吃，对发热感冒有辅助疗效。

9.薇菜

薇菜是紫箕植物刚出土不久的嫩茎，营养价值也十分丰富，主要含有粗纤维，食用后减肥效果良好。

10.刺嫩芽

刺嫩芽是楤木的嫩芽，它野味浓郁，味道香甜、醇厚，是中国传统的食用、 *** 用两用的山野菜，被誉为“山野菜之王”。

11.小根蒜

小根蒜鳞茎为圆柱状，具有粗壮的根鳞茎，外皮白色，一般都是作为咸菜或者调料食用。

12.香椿

香椿说起来大家都不陌生，它具有特殊的香气，对食欲不振的人有奇效，吃法也有很多，香椿炒鸡蛋，香椿叶炒腊肉、凉拌都可以。

13.莼菜

莼菜又叫马蹄菜，是珍贵的野生水生蔬菜，含有多种 *** 必需的微量元素，可以清热解毒，它有着很多的做法，比如炖汤或者凉拌。

14.费菜

费菜又名景天三七，是一种保健蔬菜，茎直立，叶互生，花瓣为 *** ，常吃可以增强 *** 免疫力，做法可炒、可炖、可烧汤。

15.车前草

车前草主要特征就是，根为长直形，叶片椭圆形，花为长穗状。晒干后，可泡茶喝，具有清热利尿、清肝明目的作用。

16.蒌蒿

蒌蒿的植株具清香气味，有止血、消炎的作用，嫩茎和叶片可作为菜蔬或腌制酱菜。

17.刺儿菜

刺儿菜是小蓟草的别称，根茎匍匐状，茎有棱，幼茎被白色蛛丝状毛，嫩苗可炒菜、做汤。

18.马兰头

马兰头也叫竹节草或者鸡儿肠，多在春天采收嫩叶和嫩茎，它的营养丰富，保健功效出色，洗净加上调料可用来凉拌。

19.菊花脑

菊花脑全株有独特的清凉香气，茎秆纤细，叶片为绿色长卵形，吃法可用来凉拌和煮粥喝。

20.益母草

益母草在民间有诸多不同的叫法，它的茎为直立的形态，一般都是晒干，可泡茶喝。

21.地皮菜

地皮菜的学名为普通念珠藻，形状似木耳，富含蛋白质和氨基酸，可以和鸡蛋、猪肉炒着吃。

22.青蒿

青蒿的植株有着特殊的香气，味微苦，但有着退热的作用，可将青蒿快速洗去灰尘，滤干，与绿茶一起放入杯中，泡水喝。

23.木槿花

木槿花形似牵牛花，有不同的颜色，可洗净切碎，加一些鸡蛋做成鲜花饼。

24.柳芽

柳芽，顾名思义就是柳的新芽，一般都是经过焯水后，淋上调料凉拌着吃。

25.野菠菜

野菠菜叶片为绿色，长卵带尖形，可经过焯水后，凉拌吃，对于清热解毒有奇效。

26.野木耳

野木耳是一种野生的木耳，就因为一个“野”字，它的营养价值就比人工栽培的要高上许多，但吃之前一定要经过焯水去掉有害物质，吃法也是和栽培木耳相同，比如木耳炒肉片，凉拌木耳等。

27.白茅根

白茅根呈结状，米白色，可与大米一起煮粥喝，也可跟猪肉一起炖煮。

28.野豌豆

野豌豆，植株柔软，枝繁叶茂，营养价值高，一般食用的是它的嫩荚果，可煮食或炒食，有着清热解毒之效。

29.魔芋

魔芋属于薯芋类作物，跟马铃薯，红薯有诸多相似之处，但魔芋的营养价值要高于两者，切记，不可生吃，一定要经过煮熟之后才可食用。

30.野薄荷

野薄荷就是咱们平常说的薄荷，它有着清凉的香味儿，用开水焯一下,再加入蒜泥、食醋以及盐和香油等调味料，调匀后就可以吃了。

31.木棉花

木棉花通常为红色或者橙 *** ，可以和猪骨一起炖成木棉花猪骨汤，汤鲜、味美，是一道不可多得的汤食。

32.紫藤花

紫藤花为紫藤结出的花朵，常常被作为观赏植物，但紫藤花还可以食用，可以蒸食或者做成鲜花饼。

33.槐花

槐花想必大家都见过，它可以说是，从咱们小的时候就已经存在印象中了，正值春天，还不赶紧再去摘点回家蒸一下，回味儿时的味道，当然也可以做槐花炒鸡蛋，椒盐槐花，槐花鸡蛋汤等，味道都非常不错。

34.白花菜

白花菜俗称羊角菜，叶片倒卵状椭圆形，其味清香鲜美，食用可以提神生津，增进食欲。可以跟猪肉一起炒、鸡蛋炒或单独炒。

以上给大家介绍的34种野菜，有些不经常出现在人们的视野，但只要是野菜，就一定要在食用之前进行焯水。

朋友们记得收藏和转发这篇文章，以后再见到叫不上名的野菜，就来这看看，这里有34种野菜的介绍，肯定有你想找的那一款野菜。

（之一名厨编辑：阳阳）

2021年夜饭必备12道家常菜，好做好吃，荤素搭配全家都喜欢

2021年关快到了，除夕年夜饭是一年中最重要的一顿饭，全家人都要围坐一桌吃团圆饭。年夜饭与日常的饭菜多少会有所不同，菜式和花样会多一些。今天分享12道家常年夜饭菜单，现在学会还不晚，过年就不愁了。

【秘制烤肉】

五花肉不炖不炒不放油，只放了2勺烧烤酱，一切一腌，这一盘烤肉味儿真香，端出来口水都要流出来！

材料：五花肉320克，烧烤酱20克，蚝油20克，酱油20克，黄酒20克，盐2克，白糖10克，大蒜5瓣，姜1块

烘烤：200度上下火25分钟，15分钟时揭去锡纸，继续完成剩下的10分钟

1. 五花肉去皮，切成长6公分、宽3公分大小；

2. 来两勺烧烤酱，或者直接用叉烧酱也OK；

3. 倒点黄酒去腥，用料酒也成；

4. 倒入适量的蚝油调鲜、酱油上色，蒜瓣和姜片、盐、白糖同入肉碗中；

5. 用小勺将料汁混合均匀，使每块肉都裹上料汁，可以用 *** 在肉块上多扎一些洞，使味道能进入到肉块内部；

6. 腌好的肉放在铺了锡纸的烤盘里，烤箱提前预热200度上下火，烤肉上再盖一层锡纸，这样就不会让高温将表面烤得太干太硬黑乎乎的了；将肉块送入预热好的烤箱中层，200度上下火，全程25分钟；

7. 烤到15分钟时，将烤盘端出，去掉上面的锡纸，将腌肉的料汁刷在肉块上，再次送入烤箱中层，完成剩下的10分钟。

【清卤牛腱子】

过年怎么也不能少了这卤牛肉，即使不放酱汁的卤牛肉，味道也喷喷香，切片后蘸酸辣汁特解馋！

材料：牛腱子1000克，大葱1段，桂皮1块，姜1块，香叶4片，干红辣椒2个，砂仁3颗，盐适量

1. 牛腱子清洗干净；

2. 切大块，这样更易入味；

3. 入凉水锅焯水；

4. 基础调料准备好；

5. 牛肉焯水后捞出；

6. 牛肉块、调料放进饭煲内胆中，加足量的热水；

7. 选择“炖肉”的程序；

8. 汤鲜味儿美的牛肉熟后泡在汤中，晾后再捞出，切片蘸酸辣汁味道更佳。

【炝拌牛肚丝】

这道红油牛肚丝，咸鲜微辣，增加了胡萝卜的复合味，清脆爽口，吃着开胃又美味。

材料：牛肚1块，胡萝卜1段，香菜5棵，干红辣椒3个，大蒜2瓣，油少许，盐少许，辣椒油少许

1. 牛肚清洗干净；

2. 各种调料备好；

3. 调料入电炖锅中和牛肚入电炖锅中，加入足量的清水；

4. 电炖锅通电，定时90分钟，煮至牛肚一扎就透的程度即可关火；

5. 牛肚先切长条，再切细丝；

6. 香菜4棵洗净，胡萝卜1段，大蒜2瓣，干红辣3个备好；

7. 香菜切寸段，胡萝卜切细丝，大蒜剁末；

8. 炒锅里倒少许油，将干红辣椒掰碎入油锅中，变成棕色即可；

9. 倒在肚丝菜丝中，加点盐拌匀即可食用，如果觉得不辣，还可以额外淋点红油。

【凉拌开胃金针菇】

很爽口的一道开胃小菜，金针菇焯水后，只调个碗汁拌一拌，撒上香葱、小米辣，香嫩脆挺开胃，老少皆宜。

材料：金针菇1把，小米辣4个，香葱2棵，香菜1棵，生抽适量、米醋适量，香油少许，辣椒油适量

1. 金针菇去根，泡凉水中10分钟，小米辣、香葱、香菜洗净；

2. 金针菇分成小撮，入开水锅中，煮到再次沸腾时捞出，自然晾凉；

3. 将金针菇入盘中，中间高四周低，这样看着比平铺着更漂亮；

4. 小米辣切圈，香葱、香菜切小段，同入碗中，倒适量的生抽、米醋、香油，调匀，因为生抽量大而且咸，所以不用再放盐了；

5. 将碗汁淋在金针菇上，再舀两大勺辣椒油，即食或者泡一会再吃，味道和口感都非常好。

【珍珠丸子】

这道菜，名字就吉祥——珍珠丸子，象征着团团圆圆。

肉丸子外面裹着泡好的糯米，上锅一蒸，这糯米一粒粒一颗颗地立着，远看真就像一颗白闪闪的大珍珠。这做法简单，口彩也好吧！

材料：肉馅200克，糯米100克，酱油少许，生抽少许，盐少许，香葱1棵，清水适量

1. 糯米淘洗两遍，完全泡发后再使用；

2. 肉馅准备好；

3. 将少量泡米水打入肉馅中，顺着一个方向搅拌；再根据口味加盐、生抽、少许酱油、香葱末，搅拌上劲；

4. 手上沾少许水，取适量肉馅，左右手之间捣成一个圆丸子；

5. 把丸子放入控干净水的糯米碗中滚几下，再用手将 *** 按压结实，一个糯米丸子生坯完成了；

6. 将所有的肉馅和糯米都做成丸子，码放在铺了油纸的蒸屉上；

7. 开大火，上汽后蒸10分钟即可，出锅后夹入盘中，香葱点缀或者番茄酱点缀。

【糖醋排骨】

糖醋排骨，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜欢，年夜饭一定要做一盘！

材料：排骨600克，白糖1大勺，酱油适量，盐1小勺，醋2勺，淀粉1小勺，植物油适量，白芝麻1小撮

1. 排骨洗净，沥干水；

2. 锅中倒油，排骨入锅中；

3. 中小火，将排骨煎熟，表面微微焦黄就捞出来；

4. 将白糖、盐、酱油、醋入碗中，再加一点儿凉水混合均匀；

5. 另起锅，将糖醋汁倒入锅，小火煮开；

6. 将排骨入锅中煮一分钟；

7. 一小勺淀粉加少量凉水混合均匀，淋到锅中，淀粉呈现糊状关火。盛入盘中后撒几粒白芝麻。

【鸡肉炖茶树菇】

鸡肉炖茶树菇，汤浓 *** ，味道鲜香，尤其 *** 肉和茶树菇的复合味，真是百吃不腻。

材料：带骨鸡肉700克，鲜茶树菇300克，姜1块，大葱半棵，八角2颗，花椒1撮，干红辣椒3个，酱油适量，盐少许

1. 带骨鸡肉清洗干净，直接入凉水锅中；这部分鸡肉是烤脱骨鸡翅时切下来的，是翅根位置，肉厚嫩；

2. 中火煮开，随着温度的不断上升，浮沫越来越多，及时将沫子撇走，防止沾在鸡肉上；这样处理后鸡肉不腥，鸡肉不混浊，而且汤鲜味美；

3. 将葱段、姜片、八角、花椒、干红辣椒、酱油、盐倒入锅中，再次煮开后盖上盖子，小火焖炖20分钟；

4. 新鲜茶树菇去掉根部，清洗干净；剪成寸段；

5. 将茶树菇入鸡肉锅中，混合均匀，盖盖子继续小火焖20分钟，直到茶树菇充分入味。

【酸菜炖黄鱼】

酸菜鱼，解馋还不长肉。酸圆白菜口感细嫩，口感不是特别脆，但是入口醇厚，酸辣味 *** 味蕾，很开胃。

材料：小黄花鱼3条，酸圆白菜1袋，植物油适量，中筋面粉20克，盐2克，小米辣1个，香葱1棵，大葱1段，姜1块，大蒜4瓣

1. 小黄鱼刮鳞去腮，去掉腹内黑膜，清洗干净，铺满面粉，拎起鱼身将多余的面粉抖下来；

2. 大葱切片，姜切片，大蒜切块；

3. 圆白菜酸菜，用它炖鱼还有去腥添鲜的作用；

4. 平底煎锅中倒适量油，油温达到8成热时，将扑了面粉的黄花鱼码放在锅里，待底面煎定型后翻身；把葱姜蒜撒在空档处；

5. 将酸菜均匀倒入锅中，再来半碗热水，尝尝汤的咸淡撒适量盐，盖盖子中火炖8分钟；

6. 出锅后撒少许小米辣和香葱增色添香。

【金汤肥牛白菜】

这道菜，除了肥牛片，就是咱冬天的“当家菜”——大白菜和胡萝卜满满一锅，颜色靓丽，味道鲜美，取材简单，营养丰富。

材料： 肥牛300克，白菜叶5片，胡萝卜半根，红辣椒1根，线椒1根，香菜1棵，大蒜5瓣，大葱1段，金汤肥牛酱90克，油少许，水适量

1. 食材大合影：肥牛片、大白菜、香菜，胡萝卜，红辣椒，线椒，金汤肥牛酱；

2. 将白菜叶横切一刀成两半，再纵切成细丝；胡萝卜、红辣椒分别切细丝，线椒切圈；

3. 锅中倒少许植物油，将大蒜瓣和葱花煸炒出香味；

4. 将胡萝卜丝入锅中煸炒几下；

5. 将白菜丝入锅中翻炒；

6. 加入适量热水，大火煮开；

7. 将金汤肥牛酱汁倒入汤中；酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品，使用很方便；如果自己调配，可参考上述材料倒入菜中同煮；

8. 大火煮开，使白菜全部变软；

9. 将肥牛片一片片夹入汤中，互相不粘连；

10. 肉片变色即可关火；

11. 将青红辣椒和香菜倒入汤中，利用余温将这些食材烫变色即可。

【豆腐皮肉卷】

这一道豆腐皮肉卷，肉汁全部包在内部，吃起来鲜嫩多汁，再经过酱汁的浸润，非常入味儿，是一道又下饭又下酒的绝佳开胃菜。

材料：豆腐皮3张，肉馅1小碗，杏鲍菇1根，大葱半根，香葱2根，酱油适量，盐少许，八角1颗，淀粉1小勺（封口用），凉水少许，油少许，白糖1小勺

1. 干豆皮、肉馅、杏鲍菇、大葱、香葱准备好；

2. 干豆皮泡温水中；

3. 调一下肉馅：酱油、盐、少许凉水，搅拌均匀即可；

4. 杏鲍菇切小丁，大葱切末，香葱切末起锅时撒在表面；

5. 杏鲍菇、大葱末入肉馅中，搅拌均匀；

6. 将泡软的豆腐皮打开，切成小块，放适量的肉馅在底部 *** ；

7. 由下向上卷一圈，再将两端向内折，最后卷成卷，封口处抹一点水淀粉；

8. 一共卷了5个完整的大卷；

9. 炒锅中倒少许油，豆腐皮肉卷封口朝下，待豆腐卷封口牢固了，翻面煎；少许酱油调个颜色，1小勺白糖调鲜，再放一颗八角调个味，不要放盐了，再倒小半碗水，盖盖子，慢炖10分钟，收汁，起锅撒上香葱末。

【大虾粉丝煲】

这道大虾粉丝煲，用时短，有滋味，关键是做起来方便快捷，轻轻松松就搞定了。

材料：大虾500克，绿豆粉丝2小捆，红辣椒1个，香葱5棵，蒸鱼豉油适量，植物油15克

1. 材料准备好：大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；

2. 粉丝用凉水泡软备用；

3. 把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净；

4. 将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；

5. 将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；

6. 入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；

7. 蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；

8. 大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，热油泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油。

【啤酒鸭炖鲜藕】

啤酒鸭炖鲜藕，好吃又好做，麦芽香还给整道菜增添了不少的香味。

材料： 鸭腿4只，鲜藕2节，青辣椒1个，大葱半棵，姜1块，大蒜1头，八角1颗，油少许，啤酒2听，酱油适量，盐适量

1. 4只鸭腿清洗干净；

2. 用利刀剁大块；

3. 小鲜藕削掉外皮，冲洗干净；青辣椒 、葱姜蒜准备好；这种青辣椒只有浅浅的辣，也可以换成青椒或者胡萝卜；

4. 藕切滚刀大块，暂时不用可用凉水完全浸没，可防氧化变黑或褐色；

5. 辣椒去蒂去籽，切滚刀大块；

6. 炒锅中倒少许油，将葱段、姜丝、八角煸炒出香味；

7. 将鸭块倒入锅中，中大火煸炒至鸭肉表面变色；

8. 将清啤酒倒入锅中，以能没过鸭块为宜，一听不够可用2听，再或者随自己的喜欢用适量清水代替部分啤酒；

9. 将大蒜入锅，再淋入适量酱油、撒适量盐；汤煮开后，盖上盖子，转小火焖炖；

10. 炖到汤汁渐少，鸭肉9分熟；

11. 将藕块入鸭肉锅中，混合均匀，使藕块全部浸在汤中，盖上盖子，小火焖炖10分钟左右；鲜藕质嫩，再加上余热，很快就能熟了；

12. 起锅前将辣椒块入锅中，翻拌几下，辣椒变色就可离火。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

美食的名字合集(家常菜100道菜名)

各种美食 甜品 食物的名称提拉米苏，心太软，重乳酪蛋糕，黑森林，马芬，甜甜圈，曲奇饼，羊角包，可颂，黑松露巧克力，焦糖布丁，蛋挞，烧猪，叉烧，烧鸭，烧鹅腿，手抓羊肉~烤羊肉串~大盘鸡~重庆火锅~清蒸大闸蟹，北京烤鸭~麻小儿~柳州螺蛳粉~榴莲补丁，杨枝甘露~榴莲班戟~椰汁西米露，水果捞~糯米鸡，炸两，干炒牛河，豉油皇炒面，叉烧包，猪肝烧麦，牛肉烧麦，虾饺皇，肠粉，钵仔糕，马蹄糕，萝卜糕，咖喱鱼蛋，炖牛杂，牛腩面，烧羊肉~有亲爱吃滴么？反正我是饿了~(*^__^*) 嘻嘻……说出20个菜谱的名字。化皮乳猪，红烧乳鸽，清蒸海上鲜，双菇扒菜胆，四宝扒大鸭，五彩酿猪肚，五彩菊花鱼，五柳炸蛋，荔芋扣肉，糖醋排骨，金沙骨，西湖牛肉羹，东湖蟹羹，蝴蝶海参羹，清汤蟹底翅，豆苗鸡腰子，香煎明虾碌， 果汁煎肉脯，印尼炸直虾，泰式局蟹，片皮挂炉鹅，冬笋鲟龙片，八宝冬瓜盅-----各种美食的品种，名称！！！章鱼小丸子，紫菜，奥尔良烤翅，各类慕斯，黑森林， *** 尼，提拉米苏，牛排，牛肉干，奶昔，奶茶，双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司，北极贝，三文鱼，天妇罗，黑轮，冰激凌，炒面，三文治，鸡翅，意大利面，烧烤，鳗鱼饭三吃，拉面，熟寿司，荞麦面，咚咚烧，我知道的还有呢，懒得打了，就这么多哦，希望帮到你哈。家常菜名字大全家常菜名字大全：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。?1、糖醋排骨糖醋排骨(Sweet and So *** Spare Ribs)是糖醋味型中具有 *** *** 的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全。2、鱼香肉丝鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、 *** 、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。

　　猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。3、水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养

人气“更高”的美食排行榜！麻婆豆腐排倒数之一，红烧肉才排第2

每个人心中都有最喜欢吃的家常菜，或是地方口味，或是珍馐美味。

就像“一千个人眼中就有一千个哈姆雷特”一样！今儿，我们盘点了日常上桌频率更高，最受大家欢迎的“家常菜”排行榜！快来看看，你都做过哪几道呢？

一、可乐鸡翅

1.准备食材

准备一盘鸡翅中，放入清水中洗干净，在两面划上刀口，方便腌制入味。切点葱粒、姜片备用。再准备一瓶可乐。

2.把鸡翅腌制一下

把切好的葱、姜，和鸡翅放在一起，倒入适量的料酒，加入食盐2克用手抓匀，腌制1个小时以上，控干水分。

准备一个小碗，放入老抽3克，蜂蜜5克，搅拌均匀，把调好的料汁均匀刷在鸡翅两面，提前给鸡翅上色，这样煎出来会更加红润。

3.开始烹饪

热锅凉油，把鸡翅依次放入锅中，全程用小火煎制，大约煎3分钟，把鸡翅两面都煎成金 *** 时，从锅边淋入可乐没过鸡翅。加入食盐3克，胡椒粉1克，转中火炖8分钟。

转大火把汤汁收浓稠就可以出锅了，撒上葱花点缀一下。

二、红烧肉

1.准备食材

五花肉买回来以后，用铁锅烙一下猪皮，如果有条件可以用喷枪去 *** ，这样可以去除猪皮的腥味，烙成这样的金 *** 就可以了。

用清水冲洗一下，有黑边的地方用刀刮干净。然后改刀切成条，放入锅中汆煮一下。

放入葱姜料酒去腥，开锅以后打去浮沫。然后盖上锅盖，继续煮10分钟左右。把煮好的五花肉取出来，切成一口一个的大块。

2.锅中加少许底油

把五花肉整齐地码放在里面。小火慢慢地煸出油，煸炒时多余的油脂倒出来，然后再反复地煸炒，五花肉煸至金黄酥香之后控油。

3.给肉上色

不用糖上色，用老抽放的时候要分三次放，少量多次慢慢来。

首先将控过油的肉块重新下锅，加老抽翻炒均匀，再淋入料酒翻匀，将肉块倒出来备用。

起锅烧油放入葱姜和香料把香味炒出来，倒入适量的清水、再加入生抽、老抽、蚝油、少许食盐，开大火熬上两分钟把香味就熬出来，然后把五花肉下锅开小火炖煮10分钟左右。

10分钟以后，把炖至上色的五花肉倒在电压力锅里面压20分钟。时间到后倒入炒锅收汁，放入鹌鹑蛋。

转大火炖煮收汁，汁越收越浓，颜色也越红润时汤汁就收得差不多了，考虑到不用糖色，红烧肉可能会有点腻，可以挤入适当的柠檬汁解腻，还能使红烧肉更加松软。

三、鱼香肉丝

1.准备食材

准备木耳一把，加一勺盐泡一个小时。瘦肉一块切丝，然后泡在清水中保鲜。把胡萝卜青椒清洗干净，切成细丝。大蒜拍扁切成碎沫，小葱切成葱花，再加入一把红干椒。

2.腌制肉丝

肉丝控干水分，放入适量食盐，老抽，用手抓匀。打入一个蛋清，使劲抓匀上劲，打出胶，肉质才够鲜嫩。加入淀粉，抓匀加摔打，盆里肉黏而硬。

3.锅内烧油

油烧至微微冒烟时倒入肉丝。如果肉丝有粘连，用勺子轻轻打散。肉丝炸40秒钟就可以捞出控油。

锅中留底油，倒入蒜末，小葱，干红椒爆香。加入辣椒酱快速翻炒，倒入胡萝卜和肉丝。倒入生抽，陈醋，再加入食盐，鸡精，胡椒粉和两大勺白糖，加入清水。

快速翻炒化开调料，加入老抽，水淀粉收汁即成。

四、红烧排骨

1.准备食材

我们把排骨剔开、剁成小块；生姜切成片，放入盆中加入八角一粒、几个干辣椒、几片香叶，一节桂皮备用；青红椒滚刀切成块用来搭配颜色；洋葱半个切成片，把粘在一起的打散；再准备一罐啤酒备用。

2.排骨焯水

锅内加入适量的清水，把排骨倒入锅中，加入料酒10克，几片生姜去腥，推动排骨充分煮出里面的血水和多余的脂肪，水烧开后打去锅中的浮沫，把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油

放入一把 *** ，不停地搅拌至完全化开。颜色由浅 *** 变成红棕色时，倒入排骨翻炒上色。然后倒入准备好的香料，加入豆瓣酱10克炒出红油，豆腐乳一块炒散，倒入半罐啤酒去腥增鲜。

沿锅边淋入清没过排骨，转大火烧开，加入生抽20克，陈醋5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜搅拌均匀，盖上锅盖转中小火煮20分钟，把排骨煮熟、煮至入味。

20分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收汁，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。

五、地三鲜

1.准备食材

准备土豆一个，切成滚刀块。茄子一个，直接用刀切成滚刀块。准备青椒三个，用刀斜切成片。红椒半个，用来配色。准备大蒜几粒，姜一小块，然后切成片，备用。

茄子沥干水分后，撒上干淀粉，使茄子块充分的包裹淀粉。

2.开始 ***

锅内倒入植物油，油温5成热时，倒入裹上淀粉的茄子。

茄子炸至金 *** 时，捞出控油。接着倒入土豆开始炸，土豆炸透以后，接着倒入炸过一遍的茄子。茄子炸过第二遍后，和土豆一起倒出控油。

3.开始烹饪

锅底留油，倒入准备好的配料，大蒜、姜片和红干椒翻炒。闻到大蒜香味时，倒入切好的青椒片，翻炒几下后加入一勺清水。

锅内加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽后，继续翻炒。接着加入几滴老抽调底色，接着翻炒片刻，最后锅内勾入水淀粉。

汤汁变得粘稠时，倒入准备好的土豆和茄子，大火收汁，即可出锅装盘。

六、麻婆豆腐

1.准备食材

豆腐要使用中等硬度的豆腐，切成2厘米左右的小方块。大蒜几粒切成碎末，生姜切成碎末，准备一点瘦肉粒放在盆里。把豆腐焯一下水，锅内烧水凉水倒入豆腐，放入食盐开中火煮40秒，倒出控干水分。

2.锅内烧油

热锅凉油，倒入肉粒炒出香味，再倒入姜蒜继续翻炒。加入豆瓣酱6克，炒出豆瓣酱的红油以后，老干妈豆豉5克，翻炒均匀。加一勺清水，清水的量没过豆腐就好，倒入豆腐把水煮开，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、十三香1.5克、，搅拌均匀以后加入花椒粉1克。

3.开始烹饪

慢慢煮至豆腐入味，等汤汁熬到只剩少许时，勾入一点水淀粉。汤汁熬至粘稠时，加入花椒油3克，然后轻推几下豆腐 就可以起锅装盘了，最后撒上葱花这盘香辣味浓的麻婆豆腐就可以食用了。

上桌频率更高的“家常菜”排行榜！选择困难症的福音，照着吃准没错。这几道菜里你都做过哪几道呢？

（之一美食编辑：开心）

所有食物的英文名称，太全啦，家长帮孩子收藏、学习

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没有什么能够阻挡，大家对美食的向往，作为一名合格的小吃货，这个新年你一定吃了不少美食，但是你知道这些食物的英文名吗？还不清楚的话就快和王老师一起学习吧，掌握了这些词，吃遍天下都不怕！

1 水果类

西红柿 to *** to；菠萝 pineapple；西瓜 watermelon；香蕉 banana；柚子 shaddock（pomelo）；橙子 orange；苹果 apple；柠檬 lemon；樱桃 cherry；桃子 peach；梨 pear；枣 Chinese date（去核枣pitted date）；椰子 coconut；草莓 strawberry；树莓 raspberry；蓝莓 blueberry；黑莓 blackberry；葡萄 grape；甘蔗 sugar cane；芒果 *** ngo；木瓜 pawpaw或者papaya；杏子 apricot；油桃 nectarine；柿子 persimmon；石榴 pomegranate；菠萝蜜 jackfruit；榴莲 d *** ian；槟榔果 areca nut；猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘 cumquat；蟠桃 flat peach；荔枝 litchi；青梅 greengage；山楂果 haw；水 *** honey peach；香瓜、甜瓜 musk melon；李子 plum；杨梅 waxberry red bayberry；桂圆 longan；沙果crab apple；杨桃 starfruit；枇杷 loquat；柑橘 tangerine；莲雾 wax-apple；番石榴 gu *** a

2 肉、蔬菜类

南瓜 pumpkin cushaw；甜玉米 sweet corn；牛肉 beef；猪肉 pork；羊肉 mutton；羔羊肉 lamb；鸡肉 chicken；生菜、莴苣 lettuce；白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）；甘蓝、卷心菜 cabbage；萝卜 radish；胡萝卜 carrot；韭菜 leek；木耳 agari *** ；豌豆 pea；马铃薯（土豆）potato；黄瓜 cucumber；苦瓜 balsam pear；秋葵 okra；洋葱 onion；芹菜 celery；芹菜杆 celery sticks；地瓜 sweet potato；蘑菇 mushroom；橄榄 olive；菠菜 spinach；冬瓜（Chinese）wax go *** d；莲藕 lotus root；紫菜 l *** er；油菜 cole rape；茄子 eggplant；香菜 caraway；枇杷 loquat；青椒 green pepper；四季豆、青刀豆 garden bean；银耳 silvery fungi；腱子肉 tendon；肘子 pork joint；茴香 fennel（茴香油fennel oil *** 用）；鲤鱼carp；咸猪肉 bacon；金针蘑 needle mushroom；扁豆 lentil；槟榔 areca；牛蒡 great b *** dock；水萝卜 summer radish；竹笋 bamboo shoot；艾蒿 Chinese mugwort；绿豆 mung bean；毛豆 green soy bean；瘦肉 lean meat；肥肉 speck；黄花菜 day lily（day lily bud）；豆芽菜 bean sprout；丝瓜 towel go *** d

3

海鲜类

虾仁 peeled prawns；龙虾 lobster；小龙虾 crayfish；蟹 crab；蟹足 crab claws；小虾 shrimp；对虾、大虾 prawn；（烤）鱿鱼（toast）squid；海参 sea cucumber；扇贝 scallop； *** sea-ear abalone；小 *** cockles；牡蛎 oyster；鱼鳞 scale；海蜇 jellyfish；鳖、海龟 t *** tle；蚬、蛤 clam；鲅鱼 culter；鲳鱼 butterfish；虾籽 shrimp egg；鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp；黄花鱼 yellow croaker

4

调料类

醋 vinegar；酱油 soy；盐 salt；加碘盐 iodized salt；糖 sugar；白糖 refined sugar；酱 soy sauce；沙拉 salad；辣椒 hot（red）pepper；胡椒（black）pepper；花椒 wild pepper；色拉油 salad oil；调料 fixing sauce seasoning；砂糖 granulated sugar；红糖 brown sugar； *** sock sugar；芝麻 sesame；芝麻酱 sesame paste；芝麻油 sesame oil；咖喱粉 c *** ry；番茄酱（汁）ketchup redeye；辣根 horseradish；葱 shallot（spring onions）；姜 ginger；蒜 garlic；料酒 cooking wine；蚝油oyster sauce；枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar；八角 aniseed；黄油 butter；香草精 vanilla extract；(甜点必备) 面粉 flo *** ；洋葱 onion

5

主食类

三文治 sandwich；米饭 rice；粥 congee （porridge，rice soup）；汤 soup；饺子 dumpling；面条 noodle；比萨饼 pizza；方便面 instant noodle；香肠 sausage；面包 bread；黄油（白塔油）butter；茶叶蛋 tea eggs；油菜 rape；饼干 cookies；咸菜（泡菜）pickle；馒头 steamed bread；饼（蛋糕）cake；汉堡 hamb *** ger；火腿 ham；奶酪 cheese；馄饨皮 wonton skin；高筋面粉 Strong flo *** ；小麦 wheat；大麦 barley；青稞 highland barley；高粱 broomcorn（ *** liang ）；春卷 spring rolls；芋头 taro；山 *** yam；鱼翅 shark fin；黄花 daylily；松花蛋 preserved eggs；春卷 spring roll；肉馅饼 minced pie；糙米 brown rice；玉米 corn；馅儿 stuffing；开胃菜 appetizer；面粉 flo *** ；燕麦 oat；甘薯 sweet potato；牛排 steak；里脊肉 fillet；凉粉 bean jelly；糯米 sticky rice；燕窝 bird's nest；粟 Chinese corn；肉丸子 meat balls；蛋挞 egg tart

6

干果类

腰果 cashew nuts；花生 peanut；无花果 fig；榛子 filbert hazel；栗子 chestnut；核桃 walnut；杏仁 almond；果脯 preserved fruit；芋头 taro；葡萄干 raisin cordial；开心果 pistachion；巴西果 brazil nut

7

酒水类

红酒 red wine；白酒 white wine；白兰地 brandy；葡萄酒 sherry；汽水(软饮料) soda；（盐）汽水 sparkling water；果汁 juice；冰棒 ice-lolly；啤酒 beer；酸奶 yogh *** t；伏特加酒 vodka； *** cocktail；豆奶 soy milk；豆浆 soybean milk；凉开水 cold boiled water；汉斯啤酒 Hans beer；浓缩果汁 concentrated juice；冰镇啤酒 iced(chilled ) beer；参水牛奶 blue milk；日本粗茶 bancha；生啤酒 draft beer；白啤酒 white beer；<苏格兰>大麦酒 barley-bree；咖啡伴侣 coffee *** te

8

零食类

薄荷糖 cracker；饼干 biscuit；棒棒糖 bonbon；茶 tea （沏茶 *** ke the tea）；话梅 prune can *** d plum；锅巴 rice crust；瓜子 melon seed；冰棒（冰果）ice（frozen） *** er ；冰淇凌 ice cream ；圣代冰淇淋 sundae ；巧克力豆 *** rble chocolate barley；布丁 pudding

9

中餐

烧饼 clay oven rolls；油条 fried bread stick；韭菜盒 fried leek dumplings；水饺 boiled dumplings；蒸饺 steamed dumplings；馒头 steamed buns；饭团 rice and vegetable roll；蛋饼 egg cakes；皮蛋 100-year egg；咸鸭蛋 salted duck egg；豆浆 soybean milk；稀饭 rice porridge；白饭 plain white rice；油饭 glutinous oil rice；糯米饭 glutinous rice；卤肉饭 braised pork rice； *** fried rice with egg；地瓜粥 sweet potato congee；咖喱饭 c *** ry rice；炒饭 fried rice；白饭 plain rice；刀削面 sliced noodles；麻辣面 spicy hot noodles；麻酱面 sesame paste noodles；鴨肉面 duck with noodles；鱔魚面 eel noodles；乌龙面 seafood noodles；榨菜肉丝面 pork , pickled mustard green noodles；牡蛎细面 oyster thin noodles；板条 flat noodles；米粉 rice noodles；炒米粉 fried rice noodles；冬粉 green bean noodles；鱼丸汤 fish ball soup；貢丸汤 meat ball soup；蛋花汤 egg & vegetable soup；紫菜汤 sea *** soup；酸辣汤 sweet & so *** soup；馄饨汤 wonton soup；猪肠汤 pork intestine soup；肉羹汤 pork thick soup；鱿鱼汤 squid soup

10

西餐与日料

French cuisine 法国菜；today's special 今日特餐；chef's special 主厨特餐；buffet 自助餐；fast food 快餐；specialty 招牌菜；continental cuisine 欧式西餐；aperitif 饭前酒；dim sum 点心；French fires 炸薯条；baked potato 烘马铃薯； *** shed potatoes 马铃薯泥；omelette 简蛋卷；pudding 布丁；pastries 甜点；pickled vegetables 泡菜；kimchi 韩国泡菜；crab mea t蟹肉；prawn 明虾；conch 海螺；escargots 田螺；braised beef 炖牛肉；bacon 熏肉；poached egg 荷包蛋；fried egg 煎蛋；over easy 煎半熟蛋；over hard 煎全熟蛋；scramble eggs 炒蛋；boiled egg 煮蛋；stone fire pot 石头火锅；sashi 日本竹筷；sake 日本米酒；miso shiru 味噌汤；roast meat 铁板烤肉；sashimi 生鱼片；butter 黄油

春天挖野菜，送你70种野菜 *** 大全，教你认识不同的野菜和吃法

想春天挖野菜，送你70种野菜 *** 大全，教你认识不同的野菜和吃法。今天我把我前几次写过的野菜做个统计，然后又添加了些新的野菜 *** 进来，一起汇集了70种野菜，也算是最全的野菜大全了。下面我来图文并茂地给大家讲讲这野菜。

1、苜蓿

苜蓿叶子颜色翠绿，一般是三片叶子长在一起。苜蓿最适合凉拌或是清炒来吃，还没有做成包子吃。

2、扫帚菜

扫帚菜的叶子细长，颜色翠绿。扫帚菜加入面粉蒸熟吃，或是凉拌吃。

3、艾草

艾草是一种 *** 食两用野菜，鲜嫩的艾草焯水打成汁做成青团或是馒头吃。

4、鼠曲草

鼠曲草清明前的野菜，一般是用做清明粑吃。

5、益母草

益母草是一种中草 *** ，也可以用来煮鸡蛋吃，对女 *** 身体好。

6、野蒜

野蒜长得跟大蒜有点像，很多人都吃过野蒜，野蒜炒肉或是炒鸡蛋吃，非常香。

7、野韭菜

野韭菜叶子比较宽，叶子颜色翠绿。野韭菜可以炒鸡蛋或是炒肉吃，或是煎饼吃。

8、黄鹤菜

黄鹤菜叶子翠绿，叶子周边是大齿状。黄鹤菜炒鸡蛋，黄鹤菜炒肉，或是包饺子吃都可以。

9、蕨菜

蕨菜一般焯水凉拌或是炒肉吃，是很多人都喜欢吃的野菜。

10、地软菜

地软菜一般是下雨后长土地表面的野菜。地菜最适合包包子，包饺子吃。

11、紫苏

紫苏的颜色是深紫色，紫苏可以和鲫鱼煮汤，紫苏还可以裹上面粉炸来吃。

12、桃胶

桃胶是桃树分泌的胶状物质，桃胶可以和银耳煮成桃胶羹吃。

13、黎蒿

黎蒿的叶子正面绿色，反面白色，杆是深紫色。黎蒿剥去叶子炒腊肉，非常好吃。

14、野菠菜

野菠菜吃过的人不多，野菠菜焯水后清炒吃。

15、莼菜

莼菜是浙江一带的野菜，莼菜一般和鸡蛋汤，或是焯水后凉拌吃。

16、芡实

芡实的果实 *** 头米，芡实的煮粥吃更好了。芡实的叶子和茎都可以做菜吃。

17、木槿花

木槿花是一种可以食的野菜。木槿花裹上面粉炸来吃，非常好吃，可以直接清炒来吃。

18、野苋菜

野苋菜的叶子翠绿，野苋菜焯水后凉拌清炒吃。

19、山茴香

山茴香是一种野菜，山茴香切碎后煎，山茴香炒鸡蛋吃。

20、鸭嘴菜

鸭嘴菜是东北一带的野菜，鸭嘴菜凉拌，煮汤喝，或是包包子吃。

21、菊花脑

菊花脑江苏，湖南等地的野菜。菊花脑最适合和鸡蛋煮汤吃。

22、费菜

费菜被称为养心菜，费菜可以焯水后凉拌或是煮汤喝都可以。

23、松口蘑

松口蘑是一种非常好的野山珍，松口蘑用来炒菜炖汤都非常不错。

24、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜，洋荷炒肉，洋荷辣椒等。口感有股姜的味道。

25、猴腿菜

猴腿菜是东北， *** ，河北等地的野菜。猴腿菜一般焯水后凉拌，或是炒肉吃。

26、柳絮（柳叶）

柳絮吃过的人不多， 柳絮最适合焯水后搅拌或是炒辣椒吃。

27、皂角尖

皂角尖是云南的野菜，皂角尖焯水后凉拌吃。

28、虎杖

虎杖是可以剥皮直接吃的野菜，虎杖可以搅拌或是清炒，炖汤吃。虎杖口感是酸的。

29、荠菜

荠菜是最常见的野菜，荠菜焯水后炒鸡蛋，或是包饺子，包包子吃。

30、鱼腥草

鱼腥草可以洗净后直接凉拌吃。适量吃些能消炎。

31、灰灰菜

灰灰菜叶子翠绿色，灰灰菜焯水后凉拌或是清炒来吃。没有吃过灰灰菜的人不要尝试，以免不适应。

32、槐花

槐花现在都已经快凋谢了。槐花吃法：槐花炒鸡蛋，槐花鸡蛋饼，槐花麦饭等。

33、构穗

构穗是长在树上的野菜，构穗一般是加入面粉蒸熟后吃。是河南，山东等地人爱吃的野菜。

34、水芹菜

水芹菜也是野芹菜，野芹菜炒肉，野芹菜炒鸡蛋汤吃。

35、面条菜（麦瓶草）

麦瓶草就是面条菜，叶子深绿色，面条菜一般是加入面粉蒸熟吃，或是清炒来吃。

36、蒲公英

蒲公英一种非常好的 *** 食两用野菜，蒲公英焯水后凉拌，或是煮粥吃，泡水喝。

37、榆钱

榆钱是长在树上的野菜，榆钱加入面粉蒸熟吃，或是做成菜团，窝窝头吃。

38、野笋

野笋是现在正吃的野菜，野蒜炒肉，野蒜炒辣椒吃，野笋可以做成泡菜吃。

39、刺儿菜

刺儿菜的叶子周边上有小刺，刺儿菜焯水凉拌或是清炒吃。

40、曲曲菜（苣荬菜）

曲曲菜的别名是苣荬菜，一般是加面粉蒸熟吃，或是清炒来吃。

41、鹅肠菜

鹅肠菜是随处可见的野草，鹅肠菜焯水后搅拌或是清炒来吃。没有吃过鹅肠菜的人不要轻易尝试，以免不适应。

42、马兰头

马兰头是很多人都吃过的野菜，马兰头也是很常见野菜。是上海等地的野菜。马兰头拌豆腐，马兰头清炒来吃。

43、紫藤花

紫藤花的花是可以食用，紫藤花的叶子不能食用。紫藤花炒鸡蛋，蒸紫藤花麦饭。

44、鸭脚板（鸭儿芹）

鸭脚板也叫鸭儿芹，是可以食用的野菜。鸭儿芹可以凉拌或是清炒来吃。

45、枸杞菜

枸杞菜是非常好的野菜，枸杞菜炒猪肝，枸杞菜炒肉，或是清炒来吃。

46、香椿

香椿是很多人都爱吃的野菜，香椿更好吃的做法，是香椿炒鸡蛋，香椿炒豆腐，香椿鸡蛋饼。

47、刺苞芽

刺苞芽是河南，东北，云南等地的野菜。刺苞芽炒鸡蛋，刺苞芽炒豆腐吃。

48、拐枣

拐枣是陕西，云南，福建等地的野菜。拐枣可以直接剥皮后食用，也可以炖汤吃，或是泡酒喝。

49、车前草

车前草是农村里路旁随处可见的野草，是一种非常好的野菜。车前草可以焯水后搅拌吃，或是泡水喝。

50、马齿苋

马齿苋是很多人都知道且吃过的野菜。马齿苋焯水后凉拌或是清炒吃，马齿苋炒鸡蛋吃。

51、草头

草头是上海，南京等地人喜欢吃野菜。酒香草头，清炒草头。

52、血皮菜

血皮菜也叫紫背菜。血皮菜的正面绿色，反面是紫色。血皮菜清炒或是焯水后凉拌吃。

53、薄荷

薄荷是一种能清吸口气的野菜，薄荷叶子可以做汤，或是炒鸡蛋吃。

54、野豌豆

野豌豆的叶子和果实都可以食用，野豌豆尖焯水凉拌，或是清炒来吃，都非常好吃。

55、刺五加

刺五加是东北，河北等地的野菜， 刺五加可以面粉炸来吃，或是焯水凉拌，清炒炒来吃，还可以做成饼吃。

56、马蹄菜

马蹄菜是湖北，云南，四川等地的野菜，马蹄菜可以焯水凉拌或是清炒来吃。

57、沙松尖

沙松尖是云南等地的野菜，沙松尖清炒，沙松尖炒腊肉吃。还可以加入面粉蒸来吃。

58、棠梨花菜

棠梨花菜是云南等地的野菜，棠梨花菜凉拌吃，或是炒腊肉吃。

59、野苦菜

野苦菜是一种非常好的消炎菜，野苦菜焯水后凉拌吃，或是清炒来吃。

60、石榴花

石榴花是一种可以食用的花，石榴花就长石榴的花。石榴花炒韭菜，石榴花炒辣椒等。

61、 *** 菜

*** 菜吃过的人很少，没有吃过的人不要轻易尝试，以免不适应。 *** 菜炒鸡蛋， *** 菜饼。

62、柳蒿芽

柳蒿芽主要产于东北等地。柳蒿芽炒鸡蛋，柳蒿芽煮汤，或是焯水后搅拌吃。

63、苦麻菜

苦麻菜是一种口感比较苦的野菜，苦麻菜焯水后搅拌，或是清炒来吃。

*** 、花叶滇苦菜

花叶滇苦菜是一种随处可见的野菜。花叶滇苦菜的叶子有很多小刺，开 *** 小花，花叶滇苦菜炒鸡蛋吃，或是焯水后凉拌吃。

65、白苏

白苏的叶子是翠绿色，白苏可以做成白苏糕吃。

66、茵陈（白蒿)

茵陈的别名是白蒿，白蒿叶子和杆上有很多白色小绒毛。鲜嫩的茵陈加面都蒸熟吃，白蒿泡水喝对肝有好处。

67、山胡萝卜缨

山胡萝卜缨是一种野菜，山胡萝卜缨焯水后搅拌吃，或是炒鸡蛋吃。

68、霍香

霍香的叶子翠绿，开紫色花。霍香的叶子可以炒鸡蛋吃，也可以和凉粉拌来吃。或是煮粥吃。

69、茅草根

茅草根是我小时候经常去挖来吃的野菜。茅草根口感清甜好吃。新鲜的茅草根可以搅拌吃。

70、鸡枞

鸡枞是一种非常好的野山珍，是可以食用菌。鸡枞富含钙，铁，蛋白质等多种营养物质。鸡枞可以炒菜，凉拌，炖汤，或是油炸来吃都可以。

总结

以上70种野菜并不适合所有人食用，如果没有吃过的野菜不要轻易尝试，很多野菜都是 *** 食两用的，所以不能多吃，只要浅尝即可。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

66种野菜大 *** ，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有

66种野菜大 *** ，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。野菜是一种长在野外的野生蔬菜。野菜的品种也非常繁多，每个季节都有不同的野菜，而且每个地方的野菜也不一样。下面我来给大家分享这66种野菜 *** 和吃法，带你认识你不同的野菜都长什么样的。

1、马齿苋

现在正是吃马齿苋的时候，马齿苋的叶子厚实，叶子颜色是深绿色的。菜梗是实心的，颜色是浅紫色。开的 *** 小黄花。马齿苋是夏天的野菜之一。马齿苋口感微酸，适合焯水后凉拌吃。

2、面条菜

面条菜就是麦瓶草，面条菜的叶子修长，颜色深绿色。面条菜也比较常见的野菜之一。面条菜最适合加些面粉来蒸熟后吃。也可以清炒着吃。

3、虎杖

虎杖也是夏天才有的野菜之一，虎杖是可以直接剥皮后生吃的。虎杖颜色是绿中带了些紫红色小斑点。虎杖的口感很酸，可以用来炒菜，炖汤。还可以做成冰镇饮料喝。

4、荠菜
荠菜是很多人都吃过的野菜。也是很多人都知道的野菜 了。荠菜有点微苦，最适合焯水后和猪肉一起做馅料包饺子吃，也可以用来炒鸡蛋吃。

5、鱼腥草

鱼腥草是四川人特别爱吃的野菜之一。鱼腥草叶子正面是深绿色，反面是紫红色。鱼腥草洗净后加入调味料直接凉拌着吃。适量吃些鱼腥草有消炎的好处。

6、灰灰菜

灰灰菜跟它的名字一样，叶子上有很多白色像灰一样的东西存在，因此得名为灰灰菜。灰灰菜烹饪前一定要先焯水，焯水后的灰灰菜凉拌，清炒来吃都可以。

7、槐花

槐花的颜色洁白是，是一种可以食用野菜，槐花开后有种很好闻的香味。槐花是一种无毒的野菜，可以做成槐花炒鸡蛋，槐花饭，槐花鸡蛋饼等。

8、构穗

构穗的颜色深绿色和深褐色两种。构穗是构树上的花朵，是一种可以食用野菜 。构穗洗净后加入面粉拌均匀蒸熟吃，味道还不错。

9、水芹菜

水芹菜就是长水边的野生芹菜。野生芹菜比较家里种的芹菜颜色更暗淡一些，口感比家里种的芹菜更为香浓些。水芹菜炒肉吃，或是炒豆腐干吃都不错。

10、蒲公英

蒲公英叶子颜色深绿色，开 *** 小花，蒲公英的口感微苦，烹饪要焯水去下苦味。蒲公英最适合焯水凉拌，或是煮粥，泡茶喝等。

11、榆钱

榆钱为榆钱树上的果实，颜色翠绿。榆钱是一种无毒的野菜。榆钱可以做成窝窝头，或是加入面粉蒸熟吃。

12、野笋

野笋就是野生的小笋子，野笋的个头非常细小，野笋虽然细小，但是口感却非常脆嫩，用来炒菜，炒肉吃都非常好吃。

13、刺儿菜

刺儿菜的就如它的名字一样，叶子周边上有很多小刺，所以在采摘刺儿菜时要注意，以免被扎伤手。刺儿菜焯水后凉拌清炒，炒肉吃。

14、曲曲菜（苣荬菜）

曲曲菜就是苣荬菜，曲曲菜是苦菜的一种。曲曲菜口感比较苦，所以在烹饪前要放入开水里焯水一下，去除苦味。曲曲菜焯水后凉拌，清炒都可以的。

15、鹅肠菜

鹅肠菜也是可以食用的野菜，但是吃过鹅肠菜的人不多，鹅肠菜是一种 *** 食两用的野菜。没有吃过鹅肠菜的朋友不要轻易去尝试。鹅肠菜用于炒鸡蛋，或是清炒等不错。

16、马兰头

马兰头是一种非常鲜嫩可口好吃的野菜，马兰头是安全无毒的野菜。马兰头菜叶深绿色，菜梗是紫红色。马兰头最适合焯水和豆腐干凉拌吃。

17、鸡枞

鸡枞是长在大山里的一种野山珍，是一种非常名贵的野山珍。新鲜的鸡枞最适合炒鸡肉吃，或是用炖汤喝，味道非常鲜美好喝。如果采摘的鸡枞比较多可以晒干保存。

18、鸭儿芹

鸭儿芹是属于芹菜的一种，鸭儿芹的叶子都是三片的。鸭儿芹用来炒肉吃，或是清炒来都很多不错哦。

19、枸杞菜

枸杞菜就是长枸杞的嫩尖。枸杞菜和枸杞一样具有明目的好处，枸杞菜炒猪肝吃，是很不错的搭配，枸杞菜炒肉吃也很不错的。

20、香椿

香椿就是香椿树上的嫩芽，香椿有股特殊的香气，用来炒鸡蛋吃，是更好的搭配，香椿还可以炒豆腐吃。

21、刺嫩芽

刺嫩芽是一种非常贵的野菜，是长小乔木上的嫩芽。刺嫩芽清炒或是凉拌，炒肉吃都非常不错的。

22、拐枣

拐枣就如它的名字一样，长弯弯曲曲的。拐枣既是水果也是野菜。拐枣剥皮后可以直接吃，也可以用来炒菜，或是炖汤喝。

23、车前草

车前草是长农村的马路两边，车前草一般是夏天用来泡茶喝，也可以焯水后炒菜吃。车前草的一种 *** 食两用的野菜。

24、草头

草头的叶子一般是三片，颜色翠绿色。一般是采摘草头的嫩尖用于炒菜吃。草头非常受南京，上海等地人的喜欢。

25、血皮菜

血皮菜叶子有两种颜色，叶子正面是深绿色，反面是紫红色。血皮菜用炒肉，或是炒猪肝吃都挺不错的。

26、薄荷

薄荷的叶子翠绿色，非常好看，薄荷是一种可以当配菜吃，也可以用煮粥吃的好食材。薄荷用来做薄荷膏吃，很不错。夏天食用薄荷有提神醒脑的好处。

27、野豌豆

野豌豆的嫩尖和果实都可以炒菜吃。野豌豆的嫩尖焯水后凉拌或是清炒，味道非常不错。

28、扫帚菜

扫帚菜就如它的名字一样，长老后农村人用于编制扫帚用的。一般采摘扫帚菜的嫩芽来炒菜吃，或是加入面粉蒸熟吃。

29、艾草

艾草就是艾蒿，艾蒿的嫩芽打成汁水可以用于做成青团吃，或是做成馒头吃。艾草早老后用于泡脚非常好。

30、鼠曲草

鼠曲草的叶子翠绿，开 *** 小花。幼嫩的鼠曲草焯水后打成汁水做成清明粑吃，非常好吃。

31、益母草

益母草就如它的名字一样，是一种非常适合女 *** 朋友食用的野菜。益母草也是 *** 食两用的野菜之一。益母草味苦，幼嫩的益母草可以用于煮鸡蛋吃。

32、野蒜

野蒜就是野生的蒜，也叫小根蒜，因为野蒜的个头比较小。野蒜用于炒肉吃非常香，也可以用于炒鸡蛋吃，都很好吃。

33、野韭菜

野韭菜就是野生的韭菜，野韭菜叶子比家种的韭菜更宽。野韭菜用来炒鸡蛋吃味道非常香，很不错。

34、黄鹌菜

黄鹌菜颜色翠绿，是一种 *** 食两用的野菜。鲜嫩的黄鹌菜焯水后凉拌，或是清炒吃。

35、蕨菜

蕨菜又分紫红色和深绿色两种。蕨菜是一种很常见的野菜之一。新鲜的蕨菜焯水后凉拌吃，挺不错的。还有蕨菜炒腊肉吃，是很好的搭配。

36、地皮菜

地皮菜是下雨天后，长在土地表面上的野菜，是一种可以食用菌。地皮菜比较难清洗。地皮菜炒鸡蛋味道非常不错，地皮菜炒猪肉味道也很不错。很多人喜欢用地皮菜来包包子吃。

37、紫苏

紫苏就如它名字一样，叶子反面是深紫色，正面是翠绿色。紫苏适合煮和鲫鱼煮汤，最合适和鸡蛋一起炒来吃了。

38、柳絮

柳絮是一种可以食用的野菜，柳絮就是柳树的 *** 。柳絮焯水后清炒或是炒鸡蛋吃，都可以的。

39、桃胶

桃胶就如它的名字一样，是桃树的的胶体，就是桃树杆上分泌的一种胶状物质。胶有滋补的好处。桃胶用来和银耳一起煮汤喝，很不错。

40、黎蒿

黎蒿是一种非常好的野菜，黎蒿在我们湖北很多，剥去黎蒿的叶子，光留下菜梗，用来炒腊肉非常好吃。

41、野菠菜

野菠菜的叶子非常宽大，又长又绿。很多人不知道野菠菜能吃，所以吃过的人很多少。没有吃过野菠菜的没有不建议尝试，以免不适应。野菠菜焯水后清炒吃。

42、莼菜

莼菜生长水面上的野菜，一般在浙江等地才有。莼菜可以凉拌，炒菜，煮汤都可以。

43、台菜

台菜是比较少见的野菜，因为台菜只有云南等地才有。台菜用清炒或是炒肉吃或是清炒吃。

44、芡实

芡实的果实是一种非常贵食材。食用芡实有祛湿的好处。芡实的茎叶也可以炒菜吃。

45、木槿花

木槿花长得挺好看的，木槿花颜色是淡紫色。木槿花是一种可以食用的野菜。木槿花适合清炒，油炸来吃。

46、野苋菜

野苋菜就是野生的苋菜，野生的苋菜需要焯水后在烹饪，因含有草酸。野苋菜焯水清炒来吃。

47、山茴香

山茴香就是野生茴香，野生茴香的香气非常浓。一般用山茴香来煎饼吃，或是用来炒肉吃。

48、白花菜

白花菜的别名是羊角菜，是一种 *** 食两用的野菜。白花菜可以清炒或是炒鸡蛋吃。

49、菊花脑

菊花脑是一种安全无公害的野菜，菊花脑的最适合和鸡蛋一起煮汤，或是清炒来吃。

50、费菜（景田三七）

费菜也是景田三七，费菜开的 *** 花朵。费菜也是一种养心菜，适量食用对心脏有好处。费菜可以清炒或是凉拌吃。

51、松口蘑

松口蘑是长在大山里的名贵野山珍，新鲜的松口蘑用来炒肉或是炖汤吃，都非常鲜。

52、洋荷

洋荷也叫洋荷姜，是一种姜类的野菜。洋荷的口感跟生姜的味道有点像。新鲜的洋荷用来炒肉吃非常不错。洋荷也是做泡菜的好食材。

53、野芝麻

野芝麻是一种长在大山里的野菜。野芝麻的叶子颜色深绿色，野芝麻的嫩尖炒菜吃。

54、鸭舌菜

鸭舌菜的叶子长得有点像鸭子的舌头，所以起名叫鸭舌菜。鸭舌菜的颜色翠绿，用于清炒或是炒肉吃，都不错。

55、蜇麻子

蜇麻子就如它的名字一样，叶子周边都有很多小刺，很扎手。所以在采摘时更好带上手套。蜇麻子焯水后凉拌，清炒，炖汤吃都可以。

56、铜钱草

铜钱草的叶子圆圆得像铜钱一样。铜钱草是一种 *** 食两用的野菜。铜钱草可以用炒菜，或是煲汤吃。

57、 ***

*** 是一种非常香的花朵， *** 颜色洁白非常好看。 *** 不仅可以观赏，也可以用做菜或是炖汤吃。 *** 最适合泡茶喝了。

58、皂角尖

皂角尖是一种可以食用的野菜，皂角尖的叶子翠绿色，鲜嫩的皂角尖最适合和鸡蛋一起炒菜吃。

59、花椒芽

花椒芽就是花椒树上嫩芽，花椒芽是一种很好的野菜。花椒芽焯水后凉拌，或是清炒来吃都很不错。也可以油炸或是涮火锅吃。

60、广东菜

广东菜是长大山里野菜，广东菜颜色非常翠绿。广东菜有股黄瓜的香气，也被称为黄瓜香。广东菜焯水后凉拌吃，炒肉吃都很不错。

61、棠梨花

棠梨花就是长在棠梨树上的花朵，是一种可以食用的野菜。棠梨花和辣椒一起炒菜吃，或是用于炒肉吃都非常好吃。

62、黄花菜

黄花菜如它的名字一样，颜色金黄好看。新鲜的黄花菜一定要先焯水后在来炒菜吃。黄花菜晒干后用来炖肉吃，或是涮火锅吃都很不错的。

63、金银花

金银花有白色和 *** 两种颜色，所以得名为金银花。金银花是夏天更好的野菜之一，用于泡水喝有清热去火的好处。金银花还可以用来煮粥吃或是炖汤喝。

*** 、微菜

徽菜是一种长大山里的野生名贵野菜。徽菜长得有点像猫耳朵一样，徽菜焯水后用于凉拌或是清炒，徽菜最适合用于炒肉吃。

65、苦菜

苦菜就如它的名字一样，口感非常苦，但是苦菜却是一种非常好消炎菜。苦菜焯水后用来凉拌或是清炒来吃。

66、猴头菇

猴头菇是一种长得像猴头的野山珍。是一种非常好食用菌。现在猴头菇已经有很多人工打捞培育了。猴头菇最适合用来煲汤喝，经常食用对我们胃非常好。

总结

66种野菜大 *** ，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。以上66种野菜 *** 和文字都是仅供参考。由于很多野菜都 *** 食两用的，所以不适合每个人食用。所以没有尝试过的野菜，不要轻易尝试。也不要拿以上的 *** 去采摘野菜，由于野菜的生长的环境不同，都会有所改变，所以会容易错认。想吃野菜的朋友可以去菜市场买些来尝尝即可哦！我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

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