这道美食既营养又健康，无需花费一分钱，是餐桌上的绝佳选择。
这道菜的美味做法，很多人并不知晓。最近我住在 *** 家里，看到地上的红薯叶，便忍不住摘了一些回来。今天，我要给 *** 做一道他从未品尝过的美食。
将采摘回来的红薯叶放入盆中清洗干净。红薯叶富含维生素A、C等，对眼睛和皮肤都有好处。红薯叶还是一种优质的膳食纤维来源，有助于促进肠道健康并有效预防便秘。
将清洗好的红薯叶沥干水分，放入篮子中备用。
将沥干水分的红薯叶切成适当大小的段状。
在红薯叶上撒上适量的食盐，再加入干面粉，搅拌均匀，使每一片红薯叶都沾上干面粉，这样就可以了。
将蒸锅准备好，将拌好的红薯叶均匀地铺在蒸锅上。红薯叶已经铺好了，盖上锅盖，大火蒸5-7分钟即可。
准备调味料：将蒜切成蒜末，青辣椒和红辣椒切碎，加入适量的盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。
这样，红薯叶就蒸好了，看起来非常美味。如果你有其他更好的做法，欢迎在评论区里告诉我，让我们一起关注健康。
红薯叶红薯叶，也叫地瓜叶，宝应人叫山芋叶子。记忆中，三年自然灾害时期，很多人家把红薯叶作为主食吃。后来，很多人又把红薯叶当做草，作为给牲畜吃的饲料。
如今，人的生活条件好了，整天大鱼大肉，营养过剩。居然把红薯叶当作很好的宝贝，作为一种蔬菜登上大雅之堂。有人甚至把红薯叶称作“蔬菜皇后”。家庭也好，大小酒店也好，招待客人的时候，当各种精美的菜肴上桌之后，还喜欢上一盘红薯叶，不过这红薯叶的确也很受男女食客的喜爱。
既然现在红薯叶这么很受欢迎，那么它的吃法也就自然多了起来。如果选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。
凉拌红薯叶，口感都很好，做法：将红薯叶洗净摘段，蒜切末，姜切末，起锅倒水，水开下入红薯叶，焯水8成熟捞出沥干水分摆盘备用；然后碗中倒入蒜末、姜末、白糖、花椒粉、油辣子、醋、生抽搅拌均匀；接着将料汁均匀的淋入红薯叶上；撒上白芝麻即可。
清炒红薯叶，做法：将红薯叶剪下老茎，清洗干净捞出晾干水，大蒜切片，锅中放油开火烧至八成热(适量植物油、少量猪油)，放入蒜片、红薯叶，用筷子翻至断生，加入适量食盐、少量鸡精，拌匀就可以出锅装盘。
红薯叶的做法还有：油葱蒜香拌烫红薯叶、塔香红薯叶、红薯叶汤、香椿红薯叶、红薯叶翡翠、红薯叶泥、烫红薯叶、川烫红薯叶、明目红薯叶、皮蛋拌红薯叶、红薯叶炒皮蛋、红薯叶爆皮蛋、肉燥拌红薯叶、蛋煎红薯叶、猪油拌红薯叶、蒜酥红薯叶、香葱红薯叶饭、葱油拌红薯叶、蒜酱红薯叶、洋葱肉燥红薯叶、红薯叶苦瓜养生汁、鱼露牛肉红薯叶、双蛋炒红薯叶、蚝油蒜香红薯叶、清炒红薯叶、米酱凤梨拌红薯叶、红葱油拌红薯叶、红薯叶鲑鱼洋葱宝宝粥、蒜蓉豆豉炒红薯叶、红薯叶炒猪肉片、虾仁鸡汤煮红薯叶、红薯叶梗胡萝卜虾皮、红薯叶馒头、红薯叶饼、小炒红薯叶梗、虾酱炒红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤、红薯叶炒牛肉、红薯叶菜梗炒土豆丝、速炒虾米辣椒红薯叶、豆酱清炒红薯叶、咸虾酱炒红薯叶、茶油红薯叶、开阳红薯叶、金蒜拌红薯叶、酱汁红薯叶等。
据说红薯叶保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。它含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。同时含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，夏秋之交很容易感冒，吃这个非常的好，吃一次等于给肠道洗洗澡。
中医认为：红薯叶有提高免疫力、保护视力，止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
红薯叶是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级更高的蔬菜，因此也可以发挥出更好的食疗功效。红薯是长寿保健食品，经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。红薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。
据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。
所以，红薯叶作为美味菜肴不仅好吃，而且是珍贵的，它被誉为“地上人参”、“长寿菜”、“蔬菜之王”，常吃红薯叶的人，一定能收获很多好处。
“长寿王”被发现，一吃通便，二吃护眼，三吃强免疫，5月尽快吃
随着夏季的来临，很多新鲜的蔬菜开始大量上市。而在众多的蔬菜中，有一种蔬菜被称为“长寿菜”的蔬菜不能错过，它就是红薯叶！红薯叶不仅口感鲜美，而且营养丰富，拥有众多的健康功效。红薯叶含有丰富的维生素和矿物质，被誉为“长寿王”。尤其是在夏季，经常食用红薯叶对于维持健康至关重要。
首先，让我们来看看红薯叶的营养价值。红薯叶富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素K，这些维生素对于维持健康的眼睛、皮肤和免疫 *** 非常重要。红薯叶还是一种良好的膳食纤维来源，能够促进肠道健康，改善消化 *** 功能，并有效预防便秘。此外，红薯叶还富含钙、铁、镁、锌等矿物质，对于骨骼健康、血液循环和细胞功能至关重要。
其次，红薯叶有着多种功效。首先，红薯叶含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道 *** ，帮助排除体内 *** 和 *** ，起到通便作用。对于那些容易便秘的人来说，常吃红薯叶可以帮助改善肠道功能，保持良好的排便习惯。
另外，红薯叶中富含叶黄素和β-胡萝卜素等营养素，对眼睛健康有益。这些成分能够保护视网膜免受损害，减少视力衰退的风险，同时也有助于缓解眼部疲劳。此外，红薯叶中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够增强免疫 *** 功能，提高机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。红薯叶还具有抗炎作用，能够减轻炎症症状，促进伤口愈合和组织修复，对于关节炎、糖尿病等慢 *** 疾病的防治也有一定的帮助。下面，让我们来分享三道美味的红薯叶食谱，让您在夏季尽快享受红薯叶的营养盛宴！
一、红薯叶炒蒜蓉
材料：300克鲜嫩红薯叶，2瓣大蒜，适量的食用油，盐和胡椒粉。
1.将红薯叶洗净，沥干水分，切成适当大小的块状。
2.锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜蓉，煸炒出香味，加入红薯叶，快速翻炒均匀，直到红薯叶变软，加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味，炒熟后即可享用。
二、凉拌红薯叶
材料：200克鲜嫩红薯叶，2瓣大蒜，1汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙白糖，适量的食用油盐和胡椒粉，白芝麻、小米辣适量（可选）。
1.将红薯叶洗净，焯水一分钟后，捞出过凉，挤干水分，装入盘中，在一碗中，将生抽、香醋、白糖、盐和胡椒粉混合均匀， *** 调味汁。
2.锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜蓉，小米辣，煸炒出香味，将炒好的蒜蓉和小米辣，倒入调味汁中，搅拌均匀。
3.将调味汁倒入切好的红薯叶上，搅拌均匀，确保每片红薯叶都被调味汁包裹，可根据个人喜好，撒上少许芝麻增添口感和香气，凉拌红薯叶可直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后再食用。
三、蒸红薯叶
材料：300克鲜嫩红薯叶，2瓣大蒜，面粉，食用油，盐和胡椒粉。
1.将红薯叶洗净，沥干水分，切成适当大小的块状，装入盆中，撒点食用油和盐，搅拌均匀后，再撒点干面粉，抓拌均匀，使红薯叶裹上一层干面粉。
2.准备一个蒸锅，将红薯叶放在蒸锅的蒸格上，锅中倒入适量的水，烧开后将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸5-7分钟，或直到红薯叶变软。
3.锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜蓉，煸炒出香味蒸好的红薯叶取出，将炒好的蒜蓉均匀撒在红薯叶上，根据个人口味，撒上适量的盐和胡椒粉进行调味，即可食用。
希望这三道美味的红薯叶食谱能为您的夏季餐桌增添健康与美味。不仅可以享受红薯叶的营养益处，还能品味到独特的口感和香气。红薯叶的长寿之道，不仅仅体现在丰富的营养成分，更体现在它对 *** 健康的多重保护作用。所以，在这个5月，让我们尽快品尝红薯叶，享受其带给我们的健康好处吧！
红薯叶这么多好处，可不要浪费了，3种营养做法，脆嫩又美味红薯叶是我们生活中常见的蔬菜，为什么叫它蔬菜呢？因为它不但能吃，还有丰富的营养物质，时常登上老百姓的餐桌，菜市场更有摊位专门 *** 红薯叶，尤其在应季的时间段内，基本上是供不应求，购买者老年人居多，年轻人对此不屑一顾，很少购买。
红薯叶也就是地瓜生长过程中的叶子，和油麦菜、空心菜差不多，茎叶部分均可食用，食用红薯叶有益身体健康，延缓衰老，保护视力，还能提升自身免疫力，预防便秘，让皮肤变得更光滑，随着人们对养生意识的提升，喜欢吃红薯叶的 *** 越来越多。
市场上常见的蔬菜，例如菠菜、韭菜、白菜、黄瓜、冬瓜、茄子、莴苣等，红薯叶与其对比后发现，其中14项营养物质，均处于首位，大家都是怎么吃红薯叶的呢？这么多好处，可千万不要浪费了，教你3种营养做法，脆嫩又美味，老人孩子都爱吃。
一、清炒红薯叶
1、采摘一部分新鲜的红薯叶，清洗干净之后，就可以下锅炒了，起锅烧油，油热放葱蒜爆香，喜欢吃辣的，可以扔几个干辣椒。
2、接着倒入红薯叶，和大多数青菜一样，红薯叶看似数量多，其实出菜率很小，满满一锅也就能出一盘，茎叶预热会收缩，加小半勺盐和鸡精调味，翻拌均匀。
3、尝一尝咸味怎么样，当红薯叶变软断生之后，就可以出锅了，红薯叶特别容易熟，无需过度翻炒，按照这个方式 *** ，鲜香美味，健康营养，好吃不油腻。
二、清蒸红薯叶
1、准备一把红薯叶，摘洗干净，只保留茎叶部分就可以，清洗干净，控干水分，切成小段，舀入一勺植物油，把茎叶包裹一遍，既能锁住水分，还容易粘面粉。
2、准备半碗面粉，边倒边搅动，让面粉均匀地吸附在红薯叶表面，越均匀越好，更好颠一下盆，倒出多余的面粉，开水上锅，大火蒸6分钟，快速抖散，防止粘连。
3、还可以提前准备一个料汁，放食盐、芝麻香油、蒜末、辣椒油、香醋和生抽，搅拌均匀，淋到红薯叶上面，鲜香美味，既可以当菜，还可以当饭，连小孩子都爱吃。
三、红薯叶窝窝头
1、准备一把红薯叶，茎秆不要，清洗干净，切成碎末，装入盆中，混合一碗面粉，加入适量的辣椒面、食盐、十三香，不喜欢吃辣的可以不放，边倒水边搅动。
2、搅出面絮以后，下手合成一个光滑的面团，红薯叶切成小颗粒才好 *** 作，面团休息20分钟以后，
3、把面团分成均等的面剂，团成馒头形状，或者窝窝头形状，起锅烧水，水开之后上锅，大火蒸15分钟，关火即可出锅。
4、没有用酵母粉，面粉与红薯叶的比例为1:2，具体还要看个人情况，按照这个方式做的红薯叶窝头，真的很好吃，有浓浓的清香味，在和面的时候，还可以混入一定数量的玉米面，老人更爱吃这一口。
无论采摘的红薯叶，还是购买的红薯叶，都要提防小虫子，要一片一片地清洗，或者用盐水浸泡20分钟，红薯叶很少喷洒 *** ，有虫子也正常，洗干净就可以了，总是吃大鱼大肉也不好，尤其是中老年人，绿油油的红薯叶，有机会看见了，一定要尝一尝。
红薯叶的多种玩法儿 你玩过吗嗨，红薯叶好玩儿
红薯叶儿
□芭蕉雨声
洗净，控干水分，就着餐桌吹着电扇，把红薯叶当玩物，慢慢择。挑挑拣拣的这段时光，很温柔，很自我，搁住往深远处沉溺。心神专注于简单物事，小小世界为之丰盈。
掐掉叶片，梗也留着，各有各的好处和吃法。
婆母周年忌日，从老家带回三大包红薯叶，一包让开车来回跑的二弟带回去，芳弟妹因水灾正在他单位宿舍避难。一包送给邻居萍姐。鲜叶不好存放，但营养高，对城里人算是个稀罕物儿。
红薯叶焯水，本想凉拌着吃，意外发现它不经煮，开水稍微一滚，软踏踏没个形状，黏嗒嗒的。干脆，晾凉直接撒面粉揉成团，擀成了面条。做法粗糙，本意是拯救这盘绿叶糊糊，出锅却是一碗一碗的翡翠面。老陈小陈都说好吃。红薯叶和面，没放盐没放碱，它劲道的口感不知哪儿来的。还有碧绿的好颜色，经水煮也没有变淡。
红薯叶丢面条锅，红薯叶拌面上笼蒸，红薯叶塌菜馍，各种吃法试个遍，吃得都不想吃了，上红薯梗。
掐梗掐得指甲发黑，戴上手套又觉不便。红薯与打碗花和田旋花同属旋花科，叶烂流白汁，在空气中迅速氧化变黑，洗都洗不掉。少年时曾用核桃皮染塑料发带，嫩嫩的黄绿色。红薯叶或许也能染东西。果然，有人做过实验，红薯叶染棉布和丝绸，可以出来不同浓淡的绿。
植物染，草木染，本就是很古老的传统技法，譬如，青出于蓝而胜于蓝，这个蓝即蓼草，蓼蓝，它可染靛青色，我格外喜欢这个蓝。诗经里记载了很多种可以染色的植物。瞻彼淇奥，绿竹猗猗。绿竹，并不是竹子，而是茎节有竹子风骨的小草，学名荩草，别称很多，菉竹、黄草、细叶秀竹。我母亲叫它马耳朵棵。老家坡边岸头随处可见，当杂草割回去喂 *** 。菉，绿的通假字。淇水缓缓流淌，两岸荩草萋萋。想象着彼时，衣着朴素的女子结伴来到河边，采回成捆的马耳朵棵，回去捣烂染布料，出锅的 *** 一定让她们欣喜不已。
拐回头还说吃，红薯梗抽丝剥皮，配红辣椒土豆丝清炒。这是孩子二婶教我的做法，她顶着大太阳下菜园给我摘红薯叶，恨不得塞满整个后备箱。她不说摘，说刷，刷字听着真爽利。她说不掺点东西压不住红薯梗的青气。我不加配菜，直接烹蒜瓣翻炒，鲜，脆，好吃。
不管咋吃，都脱不开土气息泥滋味，也只是我这个土人儿的偏爱罢了。
好吃不如好玩儿。红薯藤蔓攀爬厉害，爬到一定时候得下地翻秧，不让它随地扎根影响产量。母亲将翻折的秧子扔到地头，我坐在树荫下就有啥玩了。
梗很脆，窝折的声音好听，那时候的我们都会玩自制耳坠的游戏。折一下，撕皮，再折，再撕。一根细梗可折出两行虚实相间的线段。末端别撕断，挂耳朵上，轻轻一甩，脸颊凉凉的。再做个项链，手链，随意造，反正红薯梗满地都是。挂绿耳坠这事，不分男孩女孩，老陈也挂过。
隔着几重岁月再玩一回，依然有趣味。对着镜子，晃晃坠子，青翠色泽，垂坠质感，真不赖。市场上没见这样风味的玉饰卖，这是一个多么接地气的创想设计。
送出去的红薯叶有了反馈，芳在电磁炉上做不出复杂花样，直接随面条下锅，红薯梗凉拌。萍姐讲究，叶子榨汁和面，擀出来的面条细腻光滑，比我的好看太多，西红柿鸡蛋捞面条，佐红酒，色彩搭配亮眼。她特意拍了抖音记录全过程。
我给项链拍照，左右摆弄不足，很卑贱的叶梗，在我这儿主贵得不行。舍不
得它脱水变形，可又留不住它的青春。不知如何是好。
2021年8月9日 农历七月初二 34到22度 多云，小雨。
夏天，红薯叶在农村遍地都有，长得太过于茂盛，会影响红薯的生长，经常被割掉拿去喂猪。但是现在在菜市里，特别是南方的菜市，到处可以看到它的身影。红薯叶因为以前是拿来喂猪的，所以很多人比较小看它，其实红薯叶营养丰富，在我们老家里的那些身体硬朗的长寿老 *** 都比较喜欢吃红薯叶，红薯叶还有“长寿菜”之称。
红薯叶富含多种维生素，还含有蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、钾、铁等多种矿物质微量元素，有利于护眼，强化视力，美容养颜，提高免疫力，延缓衰老等，还有利于补钙补铁。红薯叶还含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠胃 *** ，润肠通便。
红薯叶所含的钾元素还有利于平衡 *** 的酸碱平衡，缓解夏天出汗引起的四肢乏力，没有精神等状态，还有助于排出多余的钠，平稳血压等，对中老年人很有好处。红薯叶这些对身体有益的营养物质比普通蔬菜的要高很多。
红薯叶烹饪得好，也是非常美味的佳肴。今天跟大家分享一道红薯叶非常好吃的做法。
【准备食材】
1把红薯叶、6瓣大蒜、1个小米辣椒、2勺花生油、1勺食盐、2勺生抽。
【 *** *** 】
步骤1：把红薯叶的叶子摘出来，只要红薯叶，注意挑出烂叶子，喜欢吃脆嫩的红薯叶柄，也可以留着红薯叶柄，不用摘出来。把红薯叶子摘出来之后放入盆中，用清水清洗干净。
步骤2：把大蒜影响口感的头部部分切掉，然后用刀身拍碎，去掉外皮，接着把大蒜剁成蒜末。把小米辣椒绿色的蒂部给切掉，然后切成小块。
步骤3：锅中加入适量清水，用大火将清水烧开，然后放入清洗干净的红薯叶，把红薯叶烫软，接着加入1勺花生油、少许食盐入个底味。
步骤4：把烫熟的红薯叶夹出盘子中备用。
步骤5：把锅中的水倒掉，清洗干净，然后加入少许清水，用大火把清水烧开之后，放入2勺生抽、1勺花生油、接着再放入蒜末和小米辣椒就可以关火了。
步骤6：把煮好的大蒜酱料淋到烫熟的红薯叶上，就完成了。
吃的时候，搅拌一下，让红薯叶均匀入味，就可以开吃了。这样煮出来的红薯叶，蒜香扑鼻，鲜嫩好吃。喜欢这道菜的朋友，有空可以在家里试一试。今天的分享就到这里了，下期见。
金秋时节，正是红薯陆续收获上市之季。红薯又称地瓜、番薯、甘薯、山芋、红苕等，原产南美洲，明代中后期传入我国，后来广泛种植。清代《调疾饮食辩》记载：“（甘薯）苗、叶煮食甚佳，糁蒸尤美。”研究表明，红薯叶营养价值高，蛋白质、维生素、矿物质含量丰富，食之有益健康。
秋季的红薯叶青绿鲜嫩，采摘嫩叶嫩茎，清洗之后可做诸多美食，这里介绍几种红薯叶的简单吃法，有兴趣的朋友不妨一试。
凉拌嫩叶尖先将嫩红薯叶尖入沸水焯透，捞出滤干置入盘中；然后在热油锅中加入花椒粒、干辣椒略炸，迅速熄火，浇入嫩叶尖上，再淋上生抽、姜汁、米醋、香油，拌匀即可。此菜外观嫩绿醒目， *** 胃口大开，品之滑爽清香。
素炒薯叶热锅中倒入适量芝麻油，油热后将蒜片入锅爆香；然后开大火，将洗净的薯叶倒入翻炒，至薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅。此菜简单快捷，薯叶的清素裹着淡淡蒜香，更为爽口，且具排毒养颜、美容瘦身之效。
薯叶粥将小米熬成粥后，勿关火，将洗净的红薯叶撕碎入锅，放入少许食盐搅匀，再次煮开即可食用。此粥滑爽溢香，常食可改善肠胃功能，缓解便秘。
红薯叶也可自己培育。准备一个长方形木框，填充沙土，买来些许红薯，选择小块的催芽，间隔 *** 沙土中。一定要竖 *** ，且芽尖向上。定期用喷壶洒水，不要太密集，隔两天一次。芽苗冒出后，注意通风透光，天凉时移入向阳的暖气房间内。长出红薯叶后掐上一小把，做一顿红薯叶的饭菜，别有一番情趣。
入秋了，蒸红薯叶吃好处多夏季蔬菜罢园后，小院闲着也是闲着，就把 *** 南方的蜜薯埋到地里，盖上厚厚一层土，浇了几次水，不久长出一大堆嫩叶。剪短移栽，几乎都成活了。不为结红薯，叶子倒是鲜嫩得很。最近雨水勤，叶类蔬菜少且贵，就把红薯叶当菜叶了。
度娘告诉我，吃红薯叶好处多多:抗癌，防三高，增强免疫力等。我们这里吃法也有很多种。向别人讨教一种清蒸的吃法，分享一下:早上从红薯科上摘了鲜嫩叶子，洗净后沥水，切成小段放盆中，倒入食用油搅拌锁住水分，之后洒一丁点盐和十三香再搅拌，之后撒玉米面(防上叶片粘在一起)一勺搅拌，最后撒3勺白面粉，搅拌到叶片上面全部铺上一层为止。起锅蒸8一10分钟，期间拍蒜蓉做调汁。蒸好后在无水盆里晾散开，泼入调汁，配上鸡蛋面汤，吃着软香柔和，清新可口，
这样的早餐赛过任何美味佳肴，条友们不妨试一下，需要红薯叶可以免费赠送，请您关注，转发。
秋天，萝卜白菜靠边站，红薯叶多囤些，焯水后放冰箱保存，真省事导语： 秋天，萝卜、白菜靠边站，这菜多囤些，焯水后放冰箱保存，真省事！
俗话说“春种，夏长，秋收，冬藏”，丰收，使田野更美丽，更壮丽，更欢乐。那雪白的棉花，金黄的谷穗，红色的高粱，金黄的玉米，都给人们带来了无限的欢乐。石榴仿佛知道了秋天的到来，它露出红里透亮的牙齿笑了，石榴树在淡淡的晨雾中，显得特别精神，这秋天的清晨使人心旷神怡。
初秋季节，红薯虽然还没有丰收，但是它鲜嫩的绿叶总是让人为它停下脚步，那沾满露水，翠绿的模样，想想都觉得非常美味。我家老房子门前种了半亩红薯，每天清晨散步我都会忍不住摘一些红薯叶子，回家焯水后凉拌做成即食小菜，配馒头米粥吃，特别受家人欢迎。
眼看红薯就要成熟了，再不吃红薯叶子，就要等明年了。红薯叶子营养丰富，除了蛋白质，钾、铁、磷等矿物质外，维生素和胡萝卜素的含量比很多蔬菜都高，被誉为：“长寿菜”和“蔬菜皇后”的，这么好的食材不吃多可惜呀。我摘了十几斤红薯叶子，把它清洗干净，焯水囤起来，等到冬天蔬菜少的时候，拿出来包饺子，蒸包子，蒜蓉清炒，吃火锅都是可以的。
冷冻保存 *** ：摘回家的红薯嫩叶放在一个大盆内，加面粉，盐，清水，浸泡20分钟。把红薯叶子上的浮尘都浸泡下来，浸泡好后用清水多清洗几遍。锅内加水烧开，加盐和食用油搅拌均匀，把红薯叶子放入锅中，焯水30秒钟左右叶子颜色变墨绿色捞出过凉。过凉后的红薯叶子团成一个个小球，用保鲜膜一个个包起来，放在冰箱冷冻保存。吃的时候，提前拿出来化冻就可以了。
我小时候奶奶经常拿红薯叶子做蒸面菜给我们吃，尤其是大雨过后的红薯叶子，清香甘甜，别有风味。后来条件好了，奶奶就用红薯叶子包饺子给我吃，
【红薯叶饺子】
准备食材：红薯叶，鸡蛋，海米，大葱，食用油，盐，生抽
红薯叶饺子馅做法：将红薯叶子清洗干净，放入锅中焯水后过凉捞出，挤干水分，切碎备用。碗内打入鸡蛋，加盐搅散后，热锅加油，油热后倒入蛋液，炒成鸡蛋碎。将鸡蛋碎和红薯叶装到盆中，加入一把泡软的海米，加入葱花，食用油，盐，生抽搅拌均匀即可。
秋天，该吃它了，比萝卜白菜鲜，一次多囤点，焯水后存冰箱，从秋天吃到冬天，真省事！今天，厨娘为您推荐的这红薯叶做法，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见！
红薯叶别再扔了，教你一个好吃做法，清凉又爽口，上桌瞬间被扫光这菜好吃还便宜，农村到处能能遇见，清热解暑又营养，夏天看到千万别错过
夏天蔬菜瓜果种类繁多，每天不变的蔬菜有点吃烦，想吃点特别的菜，其实只要留意就能吃到鲜嫩美味的菜肴，例如南瓜秧，南瓜花，还有今天说的红薯叶。在农村随处都能见到红薯叶子，可是农民伯伯都丢了，雨过天晴，鲜嫩的红薯叶随风晃动，绿悠悠的做成美味一定不错。
今天就给朋友们分享一道凉拌“红薯叶”的做法，用最简单地 *** 做出最美味的食谱，供全家人美美的享用。大家都知道红薯具有很好的营养价值，但是红薯叶子有功效你知道吗？红薯叶是一种口感嫩滑，营养丰富的绿色食物，抗氧化物比一般蔬菜高5-10倍，不仅能延缓衰老还能增强免疫力。
红薯叶可以炒着吃，还能蒸着吃，简单一拌特别香，今天这道凉拌红薯叶做起来非常简单，鲜香开胃，口感清爽，下面我把这道“凉拌红薯叶”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味。
【凉拌红薯叶】
主要材料：红薯叶适量，小米椒适量，蒜4瓣，生抽一勺，香醋一勺，盐适量，鸡精少许，白糖少许，香油适量，菜籽油适量。
【详细做法】
之一步：首先我们把红薯叶处理干净，茎的一头折断把皮撕掉，这样吃起来更加鲜嫩，用流动的清水多洗几遍最后控干水分。
第二步：锅里多加一些清水，水烧开后加入一勺盐，再加几滴食用油，把洗干净的红薯叶放进开水里，焯一分钟更佳，这样焯的红薯叶翠绿不变色。
第三步：焯好的红薯叶用笆篱捞出过下凉水，用凉水冲下就可以了，颜色保持翠绿。
第四步：蒜切成碎末，小米椒剪成段，还可以用鲜的红椒切段备用。
第五步：把焯好的红薯叶放进盆里，加入盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、再把切好的蒜末、辣椒段放进来，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒面。
第六步：锅里倒入两勺菜籽油，烧热冒烟，再用勺子泼在蒜末辣椒段上，激发出香味。
第七步：淋上适量的香油增香，盐根据自己的口味来放。
第八步：用筷子调均匀就可以装盘了，调好后可以放在冰箱里冷藏，吃的时候拿出来非常凉爽还解热。
一道非常简单的凉拌红薯叶就做好了，夏天来这么一盘好吃又过瘾，这样做颜色翠绿，香味浓郁，无论下酒还是下饭，都非常的好吃，晚上喝玉米糊糊来上一盘凉拌红薯叶太配了。喜欢吃的朋友也不妨试试。
小柒说：
1、洗的时候把茎部一头折断，把皮抽掉这样吃起来更脆嫩。
2、开水炒加盐和油能锁住叶子里的营养物质，还能保持翠绿。
3、开水里焯一分钟是口感更佳。
今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我更大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注小柒美食坊，每天都会给大家带来不一样的美味！
