关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦�?/span>
醇香黄油小蛋糕。只需要基础的黄油，鸡蛋，糖和面粉就能做出让 *** 罢不能的小蛋糕�?/span>
这是需要准备的份量：黄�?00克，低筋面粉100克，白糖�?0克，鸡蛋2�?/span>
黄油先室温软化，更好是手指轻轻一捏就能软下去的那一种。在软化的黄油里面加入白糖粉，用电动打蛋器中速打发�?/span>
可以用深口的一点碗，防止黄油在打发的过程中飞溅出来�?/span>
打发好的黄油颜色变成米白色，有点像奶油。我们开始逐个加鸡蛋进去，继续打发。一定要在鸡蛋和黄油完全融合以后再加另一个鸡蛋�?/span>
两个鸡蛋都拌匀后，黄油又变回了原来的浅 *** �?/span>
接下来把低筋面粉面粉分两次过筛下去，这样比较容易拌均匀，也很好拌开�?/span>
我建议还是采用翻拌的手法，这样面粉不容易起筋。看不见干面粉就是拌好了�?/span>
把拌好的面糊倒进模具中，这次用的模具是半熟芝士蛋糕的模具，小小的一�?/span>
做出来很精致，也很方便分享�?/span>
烤盘记得垫个油纸防粘，蛋糕糊只需要放一半的高度，尽可能抹平表面�?/span>
把烤箱预热至180度，放在中层�?0分钟就好了，不需要烤太久�?/span>
我们的热量小 *** 就做好啦。做得小小的，自己吃一点，剩下的拿去给朋友做礼物，罪恶感没有那么强嘛！香醇黄油味的小蛋糕，是不是 *** ？
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦�?/span>
如果你喜欢今天的食谱�?strong>别忘了帮我点个赞
，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励�?/span>完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您�?/span>
教你3款经典蛋糕的简单做法，无添加，蓬松柔软不上火，零失�?/strong>教你3款经典蛋糕的简单做法，无添加，蓬松柔软不上火，零失�?/p>
蛋糕是孩子们的更爱，很多朋友就是不会做，看到这篇文章你有口福了，教你3款经典蛋糕的简单做法，无添加，蓬松柔软，不油腻不上火，绝对零失败，谁做谁成功！没有烤箱也能做，口感细腻，醇香浓郁，好吃又健康�?/span>
1、经典的 *** 尼蛋�?/h1>
经典的 *** 尼蛋糕材料普通，做法非常简单，无需打发，把几种材料依次放入盆中，搅拌均匀就可以送入烤箱烘烤了。小白也能轻松完成，谁做谁成功！
食材： *** 尼蛋糕预拌�?60克，无盐黄油80克，鸡蛋1个，牛奶140克，瓜子仁适量�?/span>
做法：这一盒 *** 尼预拌粉是360克，刚好 *** ，黄油更好提前室温软化，牛奶、鸡蛋均为室温状态�?/span>
黄油切片后，隔水加热融化，无需打发，整个 *** 作过程非常简单。稍凉至室温状态，鸡蛋打散，充分搅拌均匀，加入到黄油中，搅拌至乳化状态。加入牛奶，三种食材充分搅拌至乳化状态�?/span>
加入 *** 尼蛋糕预拌粉，用打蛋器搅拌均匀，也可以用电动打蛋器搅打一会，无论哪种方式搅拌均匀即可，然后静�?分钟面糊会更细腻�?/span>
这款 *** 尼蛋糕预拌粉的包装里自带烤盘，把纸模具 *** 接好就是一个长方形的烤盘，静置后的面糊倒入烤盘中，建议在自带烤盘中提前铺一张油纸再用�?/span>
撒上香酥脆的瓜子仁，烤箱180度，上下火预�?分钟左右，把准备好的 *** 尼蛋糕送入烤箱，烤20分钟，烤箱品牌不同，温度和时间都有差别，要根据自己的烤箱实际情况调整�?/span>
时间到，出炉，稍凉，切块，外皮酥脆，口感极好，搭配一杯咖啡或者牛奶，完美的下午茶�?/span>
2、经典的玛芬蛋糕
玛芬蛋糕起源是英式松饼，后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕。它的特点是配方中的鸡蛋、黄油可以选择打发也可以选择不打发，只要将材料充分拌匀，不起筋，没有干粉，都能 *** 出松软的蛋糕�?/span>
食材：玛芬蛋糕预拌粉100克；鸡蛋1个；白糖14克；牛奶20克；色拉�?0克；洋葱100克，脆皮�?连；油、盐各适量�?/span>
做法：准备食材，玛芬蛋糕预拌粉，洋葱、牛奶、鸡蛋加脆皮肠�?/span>
洋葱、脆皮肠去皮洗净切丁，我选择的是咸口味，你也可以加果干做成甜口味的玛芬蛋糕�?/span>
炒锅加入适量的油，爆香洋葱，加入脆皮肠丁、少许盐翻炒，炒至无水分，出锅晾凉备用�?/span>
鸡蛋加入糖、色拉油、牛奶搅打均匀，充分搅拌至乳化状态，筛入玛芬蛋糕预拌粉�?/span>
改用刮刀以不规则方向轻轻切拌成均匀的面糊，切拌至没有干粉，注意是切拌，千万别搅拌上劲，不能起筋 *** ，加入刚刚炒好的洋葱脆皮肠丁，翻拌均匀�?/span>
倒入纸杯，七成满，烤箱预�?70度，上下火中层烤20分钟左右，烤箱品牌不同，杯子大小不同，烘烤的温度和时间也不同，请根据自己的烤箱及实际情况设置�?/span>
出炉。咸味玛芬蛋糕，味道真心好吃，做法超级的简单，孩子爱吃�?/span>
3、经典花纹戚风蛋�?/h1>
推荐一款花纹戚风蛋糕，不需要烤箱，蒸一蒸就出锅，比起烤蛋糕口感更加细腻，柔软，湿润，松软香甜，不油腻不上火，好吃又健康�?/span>
食材：蛋糕粉50克；鸡蛋3个；色拉�?5克；牛奶20克；白糖25克；可可�?克；�?克；柠檬�?克�?/span>
做法：鸡�?个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉或者低筋面粉都可以，牛奶也可以用果汁或者清水代替，当然用牛奶更滋补�?/span>
取两个无油无水的容器，将3个鸡蛋蛋白蛋黄分离�?/span>
蛋黄中加入牛奶、色拉油�?克白糖，充分搅拌至乳化状态。筛入蛋糕粉切拌均匀，切拌至表面无明显颗粒即可�?/span>
蛋白中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打发至起粗泡时，分三次加完剩余�?0克白糖，打发至提起电动打蛋器有两个小尖角不倒就好了�?/span>
提前将可可粉用牛奶完全溶解备用，我大概用了不�?0g 的牛奶。然�?将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，切拌蛋糕液的同时，蒸锅中加入适量的水，开火烧水，然后把蛋糕糊分成两份，一份加入调好的可可粉，切拌均匀。一份是原味面糊�?/span>
蛋糕模具薄薄地刷层油，用相同大小的勺子将其中一份原味面糊往模具中倒一勺，再倒入一勺可可面糊，再原色面糊再可可面糊，这样重复直至全部倒入模具，轻震一下，去除大气泡�?/span>
盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔透气，锅中水开入蒸屉，水量一定要加足，全程大火蒸40分钟�?/span>
时间到，关火，打开锅盖立即出锅，撕掉保鲜膜，倒扣在烤网上 *** �?/span>
待 *** 到不烫手，轻轻震动一下，蛋糕就自动脱模了，切开，漂亮�?/span>
教你3款经典蛋糕的简单做法，无添加，蓬松柔软不上火，零失败。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的支持�?/span>
鲜香可口，吃起来特别过瘾，让人赞不绝�?/strong>听说，芋泥和肉松配在一起，味道超级棒，最近这个芋泥系列非常非常火，作为一个烘焙爱好者的我，当然要尝试一下咯�?那就做一个芋泥肉松爆浆蛋糕吧，用金龙鱼糕点用低筋小麦粉做出来的蛋糕口感超级松软，配上芋泥奶油，冰淇淋般的口感。再加上肉松海苔，又是一道治愈系甜品�?/p>
By 不甜薄荷拿铁
用料- 戚风蛋糕食材�?
- 鸡蛋 3�?/li>
- 牛奶 30毫升
- 玉米�?30�?/li>
- 细砂�?35�?/li>
- 金龙鱼糕点用低筋小麦�?45�?/li>
- 柠檬�?几滴
- 芋泥馅：
- 紫薯 1�?/li>
- 淡奶�?适量
- 芋头 3�?/li>
- 牛奶 适量
- 白砂�?适量
- 黄油 20g
- 蛋糕抹面用食材：
- 淡奶�?200�?/li>
- 细砂�?20�?/li>
- 装饰用肉松海�?适量
1、三个鸡蛋。蛋黄蛋白分离分别放在无油无盐无水的容器�?/p>
2、蛋黄加玉米油搅拌均匀
3、加牛奶搅拌均匀
4、筛入低筋粉，划z字搅拌均匀。我用的是金龙鱼糕点用低筋小麦粉�?00%进口小麦，粉质细腻，自然洁白，做出来的蛋糕口感非常柔软�?/p>
5、蛋白里加几滴柠檬汁
6、分三次加白砂糖打发蛋白�?/p>
7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
8、再把蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
9、倒入6寸蛋糕模具中，震出大气泡
10、烤箱中下层150度烤30分钟，烤好倒扣晾凉�?/p>
11、这时候可以 *** 芋泥，紫薯和芋头洗净去皮切块蒸熟�?/p>
12、放在破壁机里，加入适量白砂�?20g黄油，适量奶油和牛�?/p>
13、打到细腻泥�?/p>
14、做好的紫薯芋泥倒入脱好模的蛋糕�?/p>
15�?00g淡奶油加20g白砂糖打�?/p>
16、打发到出现纹理且可以固定住的状�?/p>
17、装在裱花袋里在蛋糕表面挤满
18、用刮刀抹面
19、在抹好面的放地上铺一层厚厚的海苔肉松
20、完成啦
21、切一块下来，爆浆效果出来�?/p>
22、肉松和紫薯芋泥融合在一起，加上柔软的蛋糕，口感超级�?/p>
小贴�?/strong>1.此款蛋糕分三部分：戚风蛋糕，紫薯芋泥馅，肉松装饰 2.戚风蛋糕烤好倒扣晾凉再脱�?3.芋泥馅的牛奶量掌握好，不要加太多以免芋泥过稀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
乳酪蛋糕17种做法，口感湿润软绵香醇，非常适合作为下午茶的点心一、轻乳酪蛋糕
食材
奶油奶酪125克、淡奶油50克、酸�?5克、鸡�?个、低�?3克、白砂糖50克�?/p>
做法
1、奶酪、淡奶油和酸奶放入料理机，搅打至顺滑的状态�?/p>
2、加入两个蛋黄，拌匀，筛入低粉，拌匀�?/p>
3、拌好的奶酪糊放冰箱冷藏备用�?/p>
4、蛋白加糖搅打至湿 *** 发泡状态�?/p>
5、将蛋白分三次和奶酪糊翻拌均匀�?/p>
6、倒入蛋糕模进行烘焙�?/p>
7、烤好的蛋糕从烤箱拿出来放至室温后，入冰箱冷藏几个小时口感更好�?/p>
二、大理石重乳酪蛋�?/strong>
食材
奶油奶酪 *** g、淡奶油120g、细砂糖60g、鸡�?只、玉米淀�?0g、巧克力10g、消化饼�?5g、黄�?0g�?/p>
做法
1、消化饼干放入保鲜袋扎紧袋口，用擀面杖擀细碎后，加入融化的黄油�?/p>
2、将饼干碎和黄油混合均匀后，倒入蛋糕模，用勺子压紧实后，放入冷冻室冷藏�?/p>
3、室温软化的奶油奶酪切成块状，分三次加入细砂糖，搅拌均匀�?/p>
4、筛入玉米淀粉，搅拌均匀，加入淡奶油，搅拌均匀�?/p>
5、当搅拌至奶酪糊光滑无颗粒就好了。这时可以将饼干底从冰箱取出了。将奶酪糊倒在有消化饼干底的模具中�?/p>
6、巧克力隔水融化后，加入一勺奶酪糊混合均匀。然后装入裱花袋�?/p>
7、在蛋糕糊上挤出图案，用 *** 随意挑拌下巧克力�?/p>
8、在活底模具外包裹上锡纸，烤盘内注入水，进烤箱，160度，烤约1小时左右�?/p>
9、蛋糕出炉后待完全 *** ，置于冰箱内，第二天切片食用�?/p>
三、轻乳酪蛋糕
食材
低筋面粉35g、鸡�?个、玉米淀�?0g、黄�?0g、奶油奶�?25g、白砂糖50g、牛�?0g、白醋适量�?/p>
做法
1、奶油奶酪加牛奶，加热使其溶化，并混合在一起�?/p>
2、黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合�?/p>
3、加入蛋黄混合，过筛加入低粉�?/p>
4、过筛加入玉米淀粉，白砂�?0克�?/p>
5、蛋清放在一个大碗里，加几滴白醋，分三次加入白砂�?0克，打发�?/p>
6、三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合�?/p>
7、再加入剩余的蛋白，倒入模具中，水浴法（即模具放在披萨盘里，再坐入盛满水的烤盘里）烤�?60度，烤制1个小时以上�?/p>
8、烤好的蛋糕，放凉后脱模，冷�?个小时以上，切块开吃�?/p>
四、柠檬轻乳酪蛋糕
食材
奶油奶酪125g、鸡�?个、动物 *** 淡奶油50g、酸�?5g、低筋面�?3g、细砂糖50g、柠檬果胶适量�?/p>
做法
1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进料理机，打到顺滑无颗粒的状态倒在大碗里�?/p>
2、加入两个蛋黄，用打蛋器搅打均匀�?/p>
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀后放进冰箱冷藏�?/p>
4、现在打发蛋白了，分三次加入细砂糖�?/p>
5、蛋白打发到接近硬 *** 发泡的程度（提起打蛋器能拉出一个尖角，有稍微的弯曲）�?/p>
6、将乳酪糊从冰箱拿出，挖1/3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀拌匀�?/p>
7、再全部倒回蛋白碗里，用橡皮刮刀翻拌匀�?/p>
8、活底蛋糕模用锡纸包住底部，把蛋糕糊倒入蛋糕模�?/p>
9、在烤盘里加大概3cm的水，蛋糕模放在烤盘里，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，�?个小时到70分钟�?/p>
10、直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然 *** 后再脱模�?/p>
11、在上面抹一层柠檬果胶，放入冰箱，冷�?个小时以上再切块食用�?/p>
五、轻乳酪芝士蛋糕
食材
奶油奶酪227克、鸡�?个、低筋粉60克、动物 *** 淡奶油95克、酸�?40克、细砂糖90克�?/p>
做法
1、先�?寸活底蛋糕模横竖两层用锡纸包上，再将模具活底取出也用锡纸包上，再放回模具里�?/p>
2、在模具内壁抹上一层软黄油（易于脱模）�?/p>
3、开始 *** 蛋糕糊，先将奶油奶酪，淡奶油和酸奶一起隔热水打均匀至顺滑无颗粒�?/p>
4、将蛋黄蛋清分开，加�?个蛋黄并搅打均匀，再将低筋粉筛进奶酪糊里�?/p>
5、用手动打蛋器搅拌均匀后放进冷藏冰箱半个小时待用�?/p>
6、接着打蛋白部分，�?个蛋清打发鱼眼泡形状时，分次加入细砂糖�?/p>
7、蛋白加细砂糖后打发至提起打蛋器后可以拉出一个尖峰且顶端有稍微的弯曲状�?/p>
8、冷藏冰箱里拿出奶酪糊，这时奶酪糊应该是比较浓稠状态，取三分之一打发的蛋白到奶酪糊里用刮刀翻拌的手法拌均匀（不可打圈搅拌）�?/p>
9、再把拌均匀的奶酪糊部分倒回剩下的蛋白部分用刮刀同样用翻拌的手法拌均匀�?/p>
10、将拌好的蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕模具里，模具放深烤盘里，倒入3厘米高度的冷水�?/p>
11、烤箱预热上下火160度，放下层烤1个小时左右直到表面均匀上色，蛋糕彻底凝固没有流动状态即可出炉�?/p>
12、出炉后不要马上脱模，先放置自然 *** 后放冷藏冰箱冷藏4个小时以上�?/p>
13、冷藏好的乳酪蛋糕取出，托起底部向上推出蛋糕，脱模好蛋糕移到蛋糕垫或盘子里，切块即可食用�?/p>
六、轻乳酪芝士蛋糕
食材
鸡蛋3个、奶油奶�?25g、低�?5g、牛�?0g、黄�?0g、细砂糖50g、柠檬汁3滴、糖粉少许�?/p>
做法
1、奶油奶酪和黄油提前拿出软化下，鸡蛋蛋白蛋黄分离至干净无水分的盆中�?/p>
2、隔热水或加�?把奶油奶酪和牛奶搅拌至融 顺滑无颗粒再加入软化的黄油，继续搅拌至均匀�?/p>
3、移出水盆，分次加入蛋黄搅拌均匀融合�?/p>
4、筛入低粉翻拌至均匀无颗粒，顺滑状态�?/p>
5、蛋清加�?滴柠檬汁 高速打发中间分2次加入细砂糖，直至打发至弯勾形态的湿 *** 发泡勺三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中翻倍均匀�?/p>
6、翻拌好后倒回蛋白糊中一样翻拌均匀�?/p>
7、模具提前使用黄油抹上一层，方便脱模。锡箔纸一张包住模具底面�?/p>
8、蛋糕糊倒入模具，烤箱提前预�?70度上下火中层烤制30分钟后转150度烤�?0分钟，时间到后闷在烤箱里15分钟再拿出�?/p>
9、闷好后蛋糕体有所回缩很好脱模，放置 *** 后密封放于冰箱冷藏 *** 再食用更加美味那么轻乳酪蛋糕就完成了吃前可以撒少许糖粉增加美观和口感�?/p>
七、黄桃乳酪蛋�?/strong>
食材
夹心饼干80克、黄�?0克、奶油奶�?00克、动物鲜奶油65克、低�?2克、玉米淀�?2克、黄�?50克、全�?个、蛋�?个、细砂糖40克�?/p>
做法
1、将奥利奥饼干放在保鲜袋里，不用去掉夹心部分，用擀面丈将饼干擀碎备用�?/p>
2、黄油隔水或在微波炉里融化，将融化好的黄油倒入擀碎的饼干中，用筷子将其搅拌均匀�?/p>
3、取6寸心形模具，将混合好的饼干泥压在模具底部，用手压平，放入冰箱里冷�?0分钟左右至成形�?/p>
4、奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌至光滑无颗粒状�?/p>
5、加入一个蛋黄搅匀，再加入一个全蛋搅拌均匀，加完鸡蛋液搅拌的状态�?/p>
6、粉类过筛筛入奶油奶酪糊中搅拌均匀，加入鲜奶油拌匀�?/p>
7、取出冷藏成形的饼干底，将奶酪糊的一半倒入模具中�?/p>
8、黄桃切成大小均匀的小块，取适量加入奶酪糊（其他量用于装饰）�?/p>
9、再倒入另一半的奶酪糊，稍加震荡�?/p>
10、烤架底部放一烤盘，加入热水，烤架上放蛋糕模，水浴法，160度上下火�?0分钟�?/p>
11、烤好的奶酪蛋糕室温下放凉后，放入冰箱里冷藏5小时左右脱模，将剩余的黄桃做表面装饰即可�?/p>
八、豆渣重乳酪蛋糕
食材
卡夫奶油奶酪 *** g、鸡�?个、白�?0g、豆�?00g、柠檬半个、玉米淀�?0g�?/p>
做法
1、奶油奶酪切成小块，加上砂糖隔水加热至融化�?/p>
2、依次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个，确保乳酪糊搅拌均匀无颗粒�?/p>
3、加入豆渣，继续搅拌，加入玉米淀粉，搅拌均匀�?/p>
4、之后加入半个柠檬挤出的柠檬汁，搅拌均匀�?/p>
5�?寸活底模具，底部用锡纸包裹，将奶酪糊倒进�?分满，然后将模具放在托盘里，托盘中加入半碗水，入烤箱�?50度水浴法烤制一个小时。出炉后冷藏脱模会更方便�?/p>
九、酸奶乳酪蛋�?/strong>
食材
奶酪125克、鸡�?个、酸�?0克、细砂糖90克、低�?0克、淀�?0克、黄�?0克、柠檬汁几滴�?/p>
做法
1、分开蛋清，蛋黄，容器一定要无油无水�?/p>
2、奶酪，黄油切丁，放大碗里加�?0克细砂糖，坐在开水盆里，边加热边搅拌�?/p>
3、搅拌至奶酪细腻无颗粒，白糖融化�?/p>
4、加入一个蛋黄，搅拌到完全均匀，再加一个，直到加完三个搅拌均匀�?/p>
5、加入酸奶拌匀，筛入混合的粉类，拌匀，过筛，可使蛋糕组织更细腻�?/p>
6、放入冰箱冷藏半小时�?0分钟时开始打蛋清，蛋清中加几滴柠檬汁，打到大泡状态大�?0秒�?/p>
7、之一次加入细砂糖20克，继续搅拌2分钟（一定要顺一个方向，顺时针）�?/p>
8、打到有纹路加第二次细砂�?0克，搅拌3分钟，加入第三次细砂�?0克，继续搅拌�?/p>
9、打到提起打蛋器，蛋清出现小尖角�?分钟左右就可以了�?/p>
10、取三分之一蛋清加入到蛋黄糊中拌匀，不要划圈，以免消泡�?/p>
11、拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中，轻轻拌匀�?/p>
12、倒入乳酪盒，拿起盒子震动几下，震出气泡，入烤�?30�?分钟上色，改175�?0分钟，水浴法�?/p>
13、这是烤完凉凉以后，回缩了，入冰箱放 *** 再吃口味更佳（我上色烤�?0分钟，颜色深了）�?/p>
十、棉花轻乳酪蛋糕
食材
奶油奶酪110�?20克、牛�?5克、黄�?0克、低�?5克、玉米淀�?0克、蛋�?个、蛋�?个、柠檬汁几滴、细砂糖45克�?/p>
做法
1、蛋黄蛋白分离，牛奶和黄油混合，低粉和玉米淀粉混合，其它原料备用�?/p>
2、隔热水软化奶油奶酪，用刮刀把它按压搅拌顺滑无颗粒�?/p>
3、隔热水加热牛奶黄油，化开黄油用蛋抽打匀�?/p>
4、晾至温热后筛入粉类，用蛋抽拌至无干粉，加入蛋黄，用蛋抽打匀�?/p>
5、过筛一遍上面的蛋糊，把过筛好的蛋糊倒入奶油奶酪中�?/p>
6、用蛋抽搅拌，如果感觉奶酪化不开可以再移到热水锅中稍加热，边热边搅匀�?/p>
7、再过筛一遍，可以用刮刀在筛子里刮最后没拌匀的奶酪小块�?/p>
8、两遍过筛可以使成品非常细腻，尽量减少结块的奶酪和汽泡�?/p>
9、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至湿 *** 发泡，即提起打蛋器呈大弯钩�?/p>
10、分三次将蛋白和蛋黄糊翻拌均匀�?/p>
11、倒入模具中，轻震一会儿去泡，这个方子的量刚好是一个椭圆乳酪模�?/p>
12、烤盘中倒入热水，将烤箱预热200度，预热完成后，放烤盘入中下层，再把乳酪模放入，�?80度烤10分钟，转140-150度上色至想要的程度后加盖锡纸继续烤，140-150约烤45-55分钟�?/p>
13、烤好后拿出，放�?-3分钟后，轻轻斜磕模具四周，可以看到蛋糕四周已和模具脱离，取一平盘放在蛋糕上，再倒过来脱模后立刻又把蛋糕放正，晾凉后冷藏口感更佳。切的时候刀要用火烤一下，切一刀用布擦干净再烤一下切下一刀�?/p>
十一、芒果乳酪慕斯蛋�?/strong>
食材
奶油芝士175克、新鲜芒果泥220克、牛�?0克、细砂糖50克、柠檬汁15ml、淡奶油150克、吉利丁�?片、消化饼�?0克、黄�?0克�?/p>
做法
1、将消化饼干碾碎，拌入融化的黄油，拌匀�?/p>
2、将拌好的消化饼干铺�?寸的圆模的底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用�?/p>
3、将奶油奶酪室温软化后，放入糖，用电动打蛋器搅打顺滑�?/p>
4、再放入牛奶、柠檬汁拌匀�?/p>
5、用料理机提前打好芒果泥，和隔水融化的吉利丁液一起倒入奶酪糊中，拌匀，放入冰箱冷藏备用；
6、将淡奶油搅打出纹路，倒入芒果奶酪糊中拌匀�?/p>
7、将芒果奶酪糊倒入有消化饼干底的圆模中，入冰箱冷藏过夜完全凝固后，脱模即可�?/p>
十二、咖啡大理石乳酪蛋糕
食材
奶油奶酪200克、牛�?00克、细砂糖60克、玉米淀�?5克、蛋�?个、蛋�?0克、即溶咖啡粉1小匙�?/p>
做法
1、将奶油奶酪放置在室温下软化后，加细砂糖隔热水搅拌�?/p>
2、搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状，离开热水�?/p>
3、稍降温后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀�?/p>
4、再筛入玉米淀粉搅拌均匀�?/p>
5、加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊�?/p>
6、取一个小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉搅拌均匀�?/p>
7、用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模内，再将咖啡奶酪糊舀在表面，用 *** 在咖啡奶酪糊上画线�?/p>
8、烤箱预热后，在烤盘上倒上�?厘米高度的热水，180℃隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固�?/p>
十三、巧克力乳酪蛋糕
食材
奶油奶酪 *** 克、黄�?0克、动物 *** 淡奶油60克、黑巧克�?0克、鸡�?个、饼�?00克、香草精1.25ML、淡奶油60ML、细砂糖50克�?/p>
做法
1、奶酪从冰箱的冷藏室拿出来装在大碗里在室温下软化�?/p>
2、在超市里买的一种饼干，是夹心的，怕影响口感，所以偶是用小刀把夹心层去掉了的�?/p>
3、取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，超碎越好�?/p>
4、把50克黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态，把压好的饼干碎末倒进黄油里�?/p>
5、饼干碎末和黄油抓匀后，倒进蛋糕模，把饼干末均匀的铺在蛋糕模底部，用勺子压压压，一定要压平压紧�?/p>
6、压好后，可将蛋糕模放进冰箱冷藏备用�?/p>
7、现在我们可以 *** 蛋糕的第二层， *** 上是偶提前从冰箱里拿出来软化的奶油奶�?50克，加入了细砂糖50克�?/p>
8、把盛奶油奶酪的容器放进装了热水的锅里，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状�?/p>
9、先打一个鸡蛋到奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀后，再加另一个打匀，和两个鸡蛋搅打均匀后的奶酪糊�?/p>
10、把碗从热水里拿出来，在奶酪糊里倒入淡奶�?0ML和香草精1.25ML，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊�?/p>
11、从冰箱把蛋糕模拿出来，把奶酪蛋糕糊倒进铺有饼干碎末的蛋糕模里，微微震动使蛋糕糊平铺均匀�?/p>
12、烤盘里注入热水，把蛋糕模底部包上锡纸水大概加烤盘深�?/3左右，烤箱预热到160度，中层，上下火�?个小时�?/p>
13、一个小时后，乳酪蛋糕烤好了，从烤箱里拿出来， *** 等待中�?/p>
14、乳酪蛋糕 *** 了一段时间后，我们可以 *** 巧克力层了。把黑巧克力70克黄�?0克淡奶油60克，放入一个大碗里�?/p>
15、隔水加热，并不断搅拌，将黄油和巧克力融化，把巧克力混合液放到温热后，把混合液缓缓倒在乳酪蛋糕上�?/p>
16、轻轻晃动一下，使巧克力混合液平铺在蛋糕上，巧克力乳酪蛋糕就做好了，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，偶是头一天晚上做，第二天拿出来吃的�?/p>
十四、苏芙蕾乳酪蛋糕
食材
奶油奶酪300g、黄�?5g、蛋�?1g、细砂糖55g、玉米淀�?1g、牛�?50g、蛋�?5g�?/p>
做法
1、奶油奶酪隔水加热打匀，黄油隔水加热融化，倒入奶油奶酪中搅打均匀�?/p>
2、蛋黄打散后加糖，搅至糖完全融化，倒入玉米淀粉，搅拌均匀�?/p>
3、倒入温热的牛奶，快速搅拌均匀�?/p>
4、将蛋黄盆放入热水锅中隔水进行加热，边加热边搅拌，直至蛋黄液变成浓稠的糊状�?/p>
5、将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中，搅拌均匀，盖上湿布，备用�?/p>
6、分次向蛋白盆中加糖，将蛋白打发至较湿的湿 *** 发泡状态（打蛋头上能垂落下三角蛋白的程度即可）�?/p>
7、分两次将蛋白倒入蛋黄奶酪糊中，切拌拌匀�?/p>
8、在模具内侧抹一薄层黄油，并在模具外侧包两层锡纸�?/p>
9、将蛋糊倒入模具中，轻磕几下�?/p>
10、放入烤盘，并在烤盘中注水后送入预热好的烤箱下层�?80�?5分钟后，转成160�?5分钟，烘烤完毕后在烤箱中放置�?小时候取出，完全晾凉后放入冰箱冷藏半天后即可切块食用�?/p>
十五、斑马纹乳酪蛋糕
食材
早餐饼干65克、融化黄�?5克、玉米淀�?克、全�?个、可可粉5克、奶酪奶�?00克、细砂糖55克、香草精2克�?/p>
做法
1、饼干掰小块，放入料理机打碎（或者用擀面杖擀碎），加入隔水融化的无盐黄油搅拌均匀�?/p>
2、将拌好的饼干碎铺入活底模中，用手或者擀面杖压实，放入冰箱冷�?小时备用�?/p>
3、奶油奶酪放入容器中，隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。分次加入鸡蛋，低速搅打均匀�?/p>
4、倒入玉米淀粉。搅拌均匀�?/p>
5、将拌好的乳酪糊平均分成2份，其中一份筛入可可粉拌匀�?/p>
6、取出冷藏好的饼底，先倒入一小勺原味乳酪糊�?/p>
7、再倒入可可乳酪糊，再原味、再可可、以此类推，直到两份乳酪糊都倒入模具中�?/p>
8、轻轻晃动模具，使乳酪糊平整，就可以烘烤了。烤箱提前预热，上下�?80度，中层�?5分钟，然后转成上下火150度，继续�?0分钟�?/p>
9、熄火后出炉，放至室温，入冰箱冷�?小时以上食用味道更佳�?/p>
十六、抹茶乳酪蛋�?/strong>
食材
鸡蛋4个、低筋面�?0g、无盐黄�?0g、玉米淀�?0g、奶油奶�?50g、清�?30g、抹茶粉10g、白砂糖80g、柠檬汁几滴�?/p>
做法
1、奶油奶酪和黄油软化后加入大碗中，隔水加热，搅拌至顺滑�?/p>
2、鸡蛋蛋白蛋黄分别打在干净的大碗中�?/p>
3、蛋黄分两次加入奶酪糊中搅拌均匀�?/p>
4、抹茶粉过筛入小碗中，加入份量中的清�?0克左右�?/p>
5、用茶筅搅拌至无颗粒状，加入剩余清水搅拌均匀�?/p>
6、将抹茶水倒入奶酪糊中搅拌均匀，筛入所有面粉，搅拌至顺滑无颗粒�?/p>
7、蛋白用打蛋器打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加入白砂糖继续中速打发�?/p>
8、蛋白打至提起打蛋器可拉起小弯钩�?/p>
9、取适量蛋白加入面糊中，用刮刀上下翻拌均匀�?/p>
10、将面糊倒入蛋白盆中，用刮刀上下翻拌均匀�?/p>
11、小心的将蛋糕糊倒入模具中，6�?分满。震去大气泡，将模具放入大烤盘中�?/p>
12、烤�?60度预热，将烤盘放入烤箱中下层。大烤盘内注入温水。上下火150度烘�?5分钟左右�?/p>
13、烤好的蛋糕关火再继续闷20分钟。出炉后 *** 脱模，入冰箱冷藏保存�?/p>
十七、舒芙蕾乳酪蛋糕
食材
奶油芝士200克、黄�?0克、淡奶油100克、细砂糖50克、细砂糖30克、鸡�?个、低筋粉40克�?/p>
做法
1、将蛋清蛋黄有分蛋器分开待用�?/p>
2、奶油芝士加细砂糖一起隔热水加热搅均匀�?/p>
3、将黄油隔热水软化慢慢加入芝士里搅拌均匀�?/p>
4、接着加入蛋黄充分搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀�?/p>
5、筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀后放一边待用�?/p>
6、蛋清打发泡分次加入细砂糖，蛋清加糖后快速打发至湿 *** 发泡�?/p>
7、分次将打发的蛋清加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀�?/p>
8、将做好的芝士糊倒入模具里，芝士糊倒入 *** 分满即可�?/p>
9、模具放入深点的烤盘里，倒入冷水隔水烤�?/p>
10、烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下�?40度继续烤30分钟左右至表面金 *** �?/p>
11、烤后取出后放置冷凉，轻乳酪蛋糕出炉后会有所回缩是正常的， *** 后倒扣脱模即可�?/p>
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注�?/p>
抖臀蛋糕最过瘾的吃法， *** 都不够�?/strong>想着很久没做过蛋糕了，于是今天就突发奇想的做了一个抖臀蛋糕，用这个 *** 吃起来的蛋糕口感更细腻，甜度适中，虽然有些许麻烦，烤的时间也有点长，但是为了能吃到值得了✌
By 是美食铺呀�?/p>
用料- 鸡蛋 5�?/li>
- 牛奶 80�?/li>
- 低筋面粉 100�?/li>
- 细砂糖（我用的糖粉代替） 90�?/li>
- 柠檬汁或者白醋（可有可无�?几滴
- 黄油 65�?/li>
1、准备好上述食材
2、黄油隔水融�?/p>
3、再筛入低筋面粉
4、倒入牛奶后搅拌均匀
5、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入刚刚搅拌好的糊糊�?/p>
6、倒入蛋黄的糊糊搅拌均匀
7、蛋白分三次加糖打发，之一次加糖，然后进行打发，打发到中间有细腻的泡泡后加第二次糖，快要打发好后把剩下的糖全部加进去，最后打发至有小弯钩即可
8、把打发好的蛋清分次加入蛋黄糊糊中，然后注意是切拌均匀，也可用z字形切拌，切勿画圈搅拌，防止消泡不会膨胀，切拌的时间不宜过长，糊糊切拌均匀了即�?/p>
9、然后烤盘里面放点水，利用水浴法进行烘烤，蛋糕盘里放入油纸，稍微高一点，因为还要膨胀起来，脱模的时候就比较简单了，可拉花可不拉花（我拉的有点丑哈哈，因为巧克力提前融化好后有点凝固了，你们可以弄完蛋黄糊糊后再融化巧克力，然后用 *** 划出自己想要的形状）
10、成品就是这样啦�?/p>
小贴�?/strong>切勿中途老是开烤箱，避免膨胀不大，这个 *** 也是采用抖音里的一个美食博主做的，味道刚刚好，可以试做下！
鸡蛋的营养功�?/strong>1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力�?/p>
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能�?/p>
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4�?汤匙�?个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果�?/p>
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素�?/p>
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋�?/p>
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一�?/p>
鸡蛋的饮食禁�?/strong>1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细�?/p>
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦一、日式棉花蛋�?/strong>
食材
黄油60克、低�?0克、牛�?0克、鸡�?个、细砂糖90克、盐1克、柠檬汁3滴�?/p>
做法
1、黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火�?/p>
2、趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团�?/p>
3、在烫面团里加入一个全蛋，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀�?/p>
4、翻拌均匀后再加入其余5个打散的蛋黄，同样翻拌均匀�?/p>
5、倒入牛奶翻拌均匀，拌成可流动状态的稀面糊�?/p>
6、其�?个蛋清加入盐和柠檬汁，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖�?/p>
7、继续搅打至蛋白呈浓稠，较粗泡时再加�?/3细砂糖�?/p>
8、再继续搅打蛋白至出现纹路时把其�?/3细砂糖加入�?/p>
9、继续搅打一小会，提起打蛋器，出现尖角且末端处弯曲轻微下垂时就是偏干 *** 发泡�?/p>
10、取1/3打发好的蛋白糊到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌均匀，像中式炒菜一样的手法�?/p>
11、再将拌好的面糊倒入原先打发�?/3蛋白糊里�?/p>
12、同样手法翻拌均匀，使其充分融合，成为浓稠细腻的蛋糕面糊（如果在翻拌时不断出现小气泡，说明蛋白已经消泡，导致成品烘烤出来会出现塌陷、回缩、布丁层、口感扎实不松软等问�?这就在之一步烫面团时火候与搅面粉的掌握）�?/p>
13、烤盘里摆上油纸，倒入拌好的蛋糕面糊，用刮刀将表皮抹平整，轻轻震一下去掉大气泡�?/p>
14、烤箱预�?40度，在烤箱里上层放入烤架，烤架上摆上一张锡纸，再在烤箱中层放入装有蛋糕面糊的烤盘，上下火烘�?5分钟�?/p>
15、待蛋糕烘烤至最�?0分钟时，抽掉上层锡纸，让蛋糕表皮均匀上色，烤好后取出将蛋糕倒扣在晾架上�?/p>
16、 *** 后撕去油纸，切块即可食用，也可加入果酱，奶油，水果一起食用�?/p>
二、蔓越莓酸奶纸杯蛋糕
食材
鸡蛋3个、自制酸�?0克、白醋几滴、蔓越莓50克、白�?0克、低�?0克、玉米油40克�?/p>
做法
1、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉�?�?/p>
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离�?/p>
3、一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀�?/p>
4、加入低粉拌匀，注意不要画圈拌，拌好蛋黄糊待用�?/p>
5、蛋清加入白醋，分三次加�?0克白糖打发�?/p>
6、打发的蛋 *** 三次拌入蛋黄糊，再加入裹粉和蔓越莓拌匀�?/p>
7、蛋糕糊倒入纸杯七分满，入预热的烤箱170度上下火30分钟�?/p>
三、海绵小蛋糕
食材
鸡蛋2个、低�?0克、无味植物油25克、糖�?5克�?/p>
做法
1、鸡蛋打在干净无油无油的大碗中，倒入糖粉�?/p>
2、开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这时候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出 *** 角�?/p>
3、开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这时候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出 *** 角�?/p>
4、分2次筛入低粉，用橡皮铲像炒菜一样上下翻拌均匀，不要打圈，以免消泡�?/p>
5、翻伴至全部均匀，取少许蛋糊放入油中，上下翻伴均匀�?/p>
6、伴好后，到回蛋糊中，上下翻伴均匀�?/p>
7、模具排好在烤盘上，分别倒入伴好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中，中层上下火180°�?0分钟左右即可�?/p>
四、酸奶蛋�?/strong>
食材
酸奶96g、低筋面�?5g、玉米淀�?g、鸡�?个、细砂糖25g、玉米油20g�?/p>
做法
1、酸奶和油装进碗里，用手动打蛋器搅拌均匀�?/p>
2、加入蛋黄拌匀，将两种粉混合过筛进去，拌成面糊�?/p>
3、蛋清里分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打至偏干 *** 发泡。取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄面糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀�?/p>
4、拌成细腻的蛋糕糊，再倒回剩余的蛋白霜里�?/p>
5、用同样的手法拌均匀，不可划圈翻拌，以免消泡�?/p>
6、倒入正方形固底模具里，模具里铺油纸�?/p>
7、将模具放入注了热水的烤盘上，放入已经预热好上火120度，下火140度的东菱K40C烤箱里最下层，烘�?0分钟左右�?/p>
五、肉松海绵电饭锅蛋糕
食材
鸡蛋5个、低筋面�?20g、糖30g、蜂�?g、黄�?4g、牛�?6g、肉�?0g�?/p>
做法
1、蜂�?g 黄油30g 牛奶56g放入锅里隔水融化保温备用�?/p>
2、蛋�?30g白糖打发，打发至的软弯钩状�?/p>
3、五个蛋黄依次加入，加一个打均匀再加下一个，直到加完为止�?/p>
4、打至画八字不消失就可以了，这个分蛋打发比全蛋打发容易很多�?/p>
5、打蛋器调制1挡，一点点慢慢移动，直到把盆里的鸡蛋糊打至这样细腻光泽的状态即可�?/p>
6、筛�?20g低筋面粉，用蛋抽翻拌均匀�?/p>
7、蜂�?g 黄油30g 牛奶56g融化的碗加入两勺全蛋糊糊搅拌一下�?/p>
8、然后全部倒入盆里面再加入肉松，肉松可加可不加，翻拌均匀�?/p>
9、电饭锅提前预热跟烤箱一样，预热就是按到保温状态等着，锅底下放一张油纸，做好以后马上倒入蛋糕糊�?/p>
10、按煮饭键，大概45分钟左右就好了，用 *** *** 一下没有湿哒哒的蛋糕糊就是凝固成功了�?/p>
六、橙子蛋�?/strong>
食材
低粉100g、玉米淀�?0g、鸡�?个、糖50g、玉米油50g、水50g、橙�?个、糖30g�?/p>
做法
1、橙子切薄片，锅中加入水�?0克糖，将橙子皮煮软，捞起沥干水分�?/p>
2、蛋黄蛋清分离�?/p>
3、容器内放入50克玉米油�?0克水�?0克白糖，充分搅拌均匀�?/p>
4、放入蛋黄，将蛋黄液搅拌均匀�?/p>
5、蛋黄液中筛低粉和玉米淀粉，拌成无干粉状即可，备用�?/p>
6、蛋清内分三次加入白糖，用电动打蛋器打成泡沫，呈小弯钩状即可�?/p>
7、将蛋白霜刮入一半到蛋黄糊里，上下翻拌均匀�?/p>
8、将剩下的蛋白霜倒入继续拌匀�?/p>
9、取一个八寸的蛋糕模具，放入橙子片，倒入面糊，震出气泡�?/p>
10、烤箱预热后，模具底部包上锡纸，用水浴法烤蛋糕，上下�?60度，�?0分钟�?/p>
11、时间到出炉，脱模后，切块�?/p>
七、电饭煲版戚风蛋�?/strong>
食材
带壳鸡蛋5个、低筋面�?0克、牛�?0克、蛋白用细砂�?0克、玉米油40克�?/p>
做法
1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里�?/p>
2、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉；
3、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用；
4、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了�?/p>
5、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中�?/p>
6、刮刀�?点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向 *** 作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊�?/p>
7、电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平�?/p>
8、电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢�?/p>
9、时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上�?/p>
10、电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦�?/p>
八、红枣蛋�?/strong>
食材
去核大枣70克、盐1克、鸡�?个、苏打粉2克、低筋面�?50克、泡打粉3克、红�?05克、牛�?0克、玉米油80克�?/p>
做法
1、大枣洗干净泡开，去核后切碎�?/p>
2、加入牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收�?/p>
3、加入玉米油，搅拌均匀�?/p>
4、将鸡蛋加红糖和盐用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失�?/p>
5、分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌均匀�?/p>
6、加入红枣碎，翻拌均匀�?/p>
7、倒入模具中，蒸烤箱，烘焙烤，150度，30分钟�?/p>
九、南瓜磅蛋糕
食材
南瓜�?0克、低筋粉70克、杏仁粉20克、黄�?0克、糖�?5克、鸡蛋液70克、泡打粉2克、朗姆酒2克�?/p>
做法
1、黄油软化后加入糖粉，打发至完全吸收�?/p>
2、鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次�?/p>
3、黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀，再加入南瓜泥，搅拌拌匀�?/p>
4、所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中�?/p>
5、翻拌至面糊呈现出有光泽的状态�?/p>
6、装入一次 *** 裱花袋中，均匀挤入模具�?/p>
7、表面撒上南瓜籽仁，震几下模具�?/p>
8、放入预热好的烤箱中下层140度，烤制�?5分钟。烤制约10分钟的时候，刀子沾水从中间划一道�?/p>
9、表面上色均匀后即可出炉趁热脱模�?/p>
10、脱模后，趁着有点余温裹上保鲜膜冷�?天后食用，口感更佳�?/p>
十、原味戚风蛋�?/strong>
食材
鸡蛋6个、低筋面�?5克、玉米油60克、牛�?0克、细砂糖60克�?/p>
做法
1、将低筋面粉过筛备用�?/p>
2、玉米油放入小锅中进行加热，温度加热�?0-70度。温度不要过高�?/p>
3、将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中，用手动打蛋器搅打均匀�?/p>
4、加入牛奶，搅拌均匀，加入全部蛋黄，再次搅拌均匀�?/p>
5、蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状�?/p>
6、取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中，翻拌均匀�?/p>
7、倒入蛋白盆中，再次翻拌均匀，倒入学厨8寸蛋糕模具中�?/p>
8、水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上�?20度，下管150度，时间�?0分钟�?/p>
9、烘烤结束后取出，不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉�?/p>
十一、无油少糖蒸蛋糕
食材
鸡蛋3个、低筋面�?0克、椰�?0克、白�?5克�?/p>
做法
1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无水无水的打蛋盆中，用手抽将蛋黄搅散，倒入椰汁，搅拌均匀�?/p>
2、筛入低筋面粉；蛋清有大小之分，所以面粉不要一次全部筛入，预留15克左右，看面糊状态再决定是否筛入面粉�?/p>
3、以不规则的方向将面粉与蛋黄椰汁糊混合均匀；提起打蛋器，蛋黄面糊顺畅且不快不慢地垂落下来，如丝带般能叠在一起，3�?秒才消失；如果落下来即消失，说明面粉量不够，少量筛入并搅拌均匀后再查看状态；搅拌好后放一旁备用；如果室内太干燥可盖上盖子�?/p>
4、打发蛋白：用电动打蛋器高速将蛋清打发出粗泡；因为蛋清较少，所以白糖分2次加入；之一次是将蛋清打出粗泡时，倒一半白糖，继续高速打发；蛋白被打到白色状态，体积明显增加时，倒入剩下的一半白糖，先高速打�?分钟，蛋白糊愈发细腻洁白，且出现较明显的纹路时，将打蛋器从高速降到中低速；这样可以使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊更加稳定；提起打蛋器，蛋白呈现小直角或者小弯角都可以；打发结束�?/p>
5、现在来混合蛋糕糊：�?/3蛋白糊入蛋黄糊中�?/p>
6、用手抽以不规则方向将二者混合，无需细腻，大致均匀即可；搅拌好的面糊倒回到蛋白糊盆中�?/p>
7、用刮刀翻拌或者切拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊�?/p>
8、将蛋糕糊倒入6寸加高戚风蛋糕模具中，端起模具在桌子上轻震几下，震出内部的大气泡；同时准备一个有深度的盘子，盘子内侧底部抹少许植物油�?/p>
9、将盛着蛋糕糊的模具送入凉水蒸锅或者蒸箱里，盖上盘子防止水蒸汽进入模具中；如果用蒸锅，先大火加热到能看到水蒸汽冒出，再转中火持续加�?0-70分钟，且要根据所用模具的大小深浅来调整，�?分钟再出锅；我用的蒸箱，100�?0分钟，焖5分钟�?/p>
10、蒸好的蛋糕取出，去掉盘子，端起模具在桌面上轻震几下，使蛋糕中的多余热气散掉�?/p>
11、倒扣在晾架上，彻底晾凉后脱模，食用时切块�?/p>
十二、轻乳酪蛋糕
食材
带壳鸡蛋3个、奶油奶�?25克、低筋面�?5克、牛�?0克、黄�?0克、细砂糖45克、柠檬汁数滴�?/p>
做法
1、奶油奶酪和黄油提前从冷藏室取出，室温下软化后使用；65克带壳鸡�?个，低筋面粉、牛奶、细砂糖称重；轻乳酪模具底部铺油纸；
2、奶油奶酪入盆中，隔热水搅打成顺滑的糊状，如果有颗粒还要一直搅打，直到完全变成糊状�?/p>
3、黄油提前隔水融化，凉后倒入奶油奶酪糊中，用手动打蛋器搅打均匀�?/p>
4、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水净盆中，蛋黄直接磕入奶油奶酪黄油糊中；
5、将蛋黄与奶油奶酪糊完全混合在一起，再筛入低筋面粉；
6、将面粉与奶油奶酪蛋黄糊充分搅拌均匀，没有干粉，没有小疙瘩，如果有奶油奶酪疙瘩说明步�?中加热不充分；必要时可以过筛，使面糊更细腻；
7、蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡，�?次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出白色细腻发泡后，第二次加细砂糖后打蛋器转低速，使蛋白糊更加细腻有光泽；当蛋白糊出现明显纹路时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩就可以了，这样的湿 *** 发泡才能确保轻乳酪蛋糕烤时不裂开；蛋白打发完成后，烤箱开始预热，150度；
8、取1/3蛋白糊入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄面糊倒回蛋白糊盆中；
9、用刮刀翻拌均匀；此为轻乳酪蛋糕糊，细腻、流畅、有光泽�?/p>
10、将蛋糕糊倒入事先铺了油纸的模具中，蛋糕糊有点多，所以除了使用一个轻乳酪蛋糕模外，还使用了一�?寸的磅蛋糕模具；端起模具轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的大气泡；
11、将盛着蛋糕糊的模具放在一个深点儿的烤盘里，烤盘里放凉水，水位线至少要达到蛋糕模具底部�?/3处，送入预热好的烤箱中层，先上下�?50度烤20分钟，再转上�?10度，下火150度烤50分钟；时间和温度要根据使用的烤箱实际情况来调整，表面上色满意后可迅速拉开烤箱门，盖一张锡纸，速度一定要快，防止热气散失导致蛋糕回缩�?/p>
12、时间到后先不要出炉，在烤箱里焖30分钟再端出，不着急脱模，自然晾凉后再脱模或者冰箱冷藏 *** 后再食用，口感更佳�?/p>
十三、古法蛋�?/strong>
食材
鸡蛋6个、牛�?0克、玉米油50克、细砂糖60克、蛋糕粉75克、食�?小撮、柠檬汁少许�?/p>
做法
1、先�?个鸡蛋：将蛋清、蛋黄分离至2个盆中，再将剩余�?个全蛋打入蛋黄盆中；装蛋清的盆较大不好一起合拍，同时装蛋清的容器必须为：无油无水的干净容器�?/p>
2、将牛奶倒入在蛋黄盆中，用手动蛋抽搅拌至乳化状、放一旁备用�?/p>
3、将装有玉米油的小盆放至燃气灶上，小火加热至微微冒泡时关火�?/p>
4、迅速筛入蛋糕粉、用手动蛋抽来回划Z字翻拌均匀�?/p>
5、再将拌好的油面糊分次倒入蛋黄盆中、同样用手动蛋抽拌匀�?/p>
6、拌好的蛋黄糊呈可流动的状态、可放置一旁备用�?/p>
7、接着来处理蛋清：在盆中加1小撮食盐和少许柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼泡状后、分三次加入细砂糖�?/p>
8、继续打至湿 *** 发泡偏硬点、呈带弯钩状态即可�?/p>
9、然后用刮刀�?/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀�?/p>
10、再回倒至蛋白盆中、用快速且轻盈的手法翻拌均匀，这样蛋糕糊就完成了�?/p>
11、将拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的模具中、提起模具震几下震出大气泡�?/p>
12、送入提前预热好的烤箱中层�?70度上下火、用隔水水浴法：即将烤箱自带黑烤盘加适量清水放至最下层�?/p>
13、烤�?0分钟见上色后、再�?50度上下火、烤40~50分钟左右�?/p>
14、结束后取出模具震一下倒扣至烤网上、凉后脱模切块食用既可，若不急着吃入冰箱冷藏后口感更佳�?/p>
15、凉后脱模切块食用既可，若不急着吃入冰箱冷藏后口感更佳�?/p>
十四、蔓越莓小米蒸蛋�?/strong>
食材
金龙鱼爱心桃花小�?5克、糯米粉20克、鸡�?个、牛�?0克、玉米油36克、细砂糖45克、蔓越莓30克、低粉少许�?/p>
做法
1、将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中，打成细腻的粉状�?/p>
2、将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用�?/p>
3、把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化�?/p>
4、筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀�?/p>
5、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀�?/p>
6、蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态�?/p>
7、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀�?/p>
8、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀�?/p>
9、蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下�?/p>
10、把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来�?/p>
11、蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火�?5-40分钟）�?/p>
十五、玉米纸杯小蛋糕
食材
鸡蛋3个、细砂糖80克、牛�?0克、食用油40克、低筋面�?0克、玉米面20克、白芝麻适量�?/p>
做法
1、食用油和牛奶倒入奶锅混合均匀，小火加热至沸腾，关火放凉备用烤箱上下火170度预热�?/p>
2、提前分离好蛋清和蛋黄，装蛋清的盆保证无油无水。细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至硬 *** 发泡�?/p>
3、加入蛋黄，打蛋器开中速，继续打发3分钟，打发好的面糊纹路不会消失�?/p>
4、玉米面粉和低筋面粉混合过筛加入面糊，翻拌至无干粉�?/p>
5、取一小部分面糊至牛奶和食用油的混合物，翻拌均匀�?/p>
6、再倒回打蛋盆，将剩余面糊翻版均匀， *** 好的蛋糕糊呈现细腻有光泽的状态�?/p>
7、蛋糕糊倒入裱花袋�?/p>
8、模具提前放好纸杯，面糊挤至八分满，撒上白芝麻做装饰�?/p>
9、放入预热好的烤箱中层，上下�?60度烤25-30分钟�?/p>
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注�?/p>
#奈特兰草饲营养美�?好吃到爆的浓香黄油曲奇，新手值得拥有黄油曲奇是小时候的回忆 以前小时候吃的是蓝罐曲奇 长大�?在家也可以轻松做好吃到爆的香酥曲�?黄油特别香！高品质的黄油才能做出好曲�?/p>
By 妮子ai美食
用料- 黄油 100g
- 淡奶�?15�?/li>
- 低筋面粉 100�?/li>
- 砂糖（糖粉） 50�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 高筋面粉 40�?/li>
- �?1�?/li>
1、准备好所有材料，黄油提前2小时从冰箱拿出来切小块软化，把冷藏的蛋黄打散回温，淡奶油也需要提前拿出来回温�?/p>
2、准备干净无水容器，把砂糖，盐，黄油倒进去，用刮刀上下搅拌均匀
3、差不多这种感觉
4、用调动打蛋器打发黄油到稍微有点白，大概1分钟
5、加入蛋黄和淡奶油，再次用电动搅拌机搅拌均匀
6、把高筋和低筋面粉一同分三次过筛面粉和黄油上下按压搅拌均匀
7、用刮刀上下按压式搅拌出这效�?/p>
8、选好裱头，把黄油装进去裱花袋，袋子尾巴夹�?/p>
9、烤箱上�?80度预�?分钟，开始挤花了
10、各种可爱的图案，放进去烤箱中层后，再把烤箱上下管调�?50度烤28分钟，全程监看烤箱曲奇的上色 ，如果颜色太深盖锡纸，每家的烤箱火力都不一样�?/p>
11、香喷喷出炉
12、很香酥 很浓郁的味道 太香�?/p>
13、用密封袋装着送朋�?
14、太香的曲奇�?大家快来尝试做吧�?/p>
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
新手增强自信心的淡奶油曲奇！上桌秒光�?/strong>因为喜欢美食，曲奇简单方便，每次随便找个方子做，每次结果不一样，想想把自己的一些经验分享一下，简单、酥香的曲奇就做好了�?/p>
By Finn10
用料- 无盐黄油 130g
- 淡奶�?100g
- �?1g
- 低筋面粉 210g
- 细白�?55g
- 鸡蛋 1�?/li>
1、按比例准备好材�?/p>
2、把黄油切片软化，用打蛋器搅打，打顺了开始添加鸡蛋液（分三次），搅打均匀，把淡奶油分三次加入搅打，糖也分三次加入搅打。（因淡奶油是从冰箱取出为了更好搅打，备一�?5左右的温水把不锈钢盆放在温水上，这样搅打会更容易。）搅打到羽毛状（打的时候手上很轻松，）
3、把面粉过筛加入，搅打好的黄油里，简单搅拌看不到干面粉就好。不要过度搅�?/p>
4、用八齿裱花头，把搅拌好的面粉用裱花袋装好，挤到烤盘�?0L烤箱可以挤二盘）。提前预热好烤箱，我�?80度，放入烤箱�?5分钟，再调到160度烤5分钟。（也可以在上面盖一层铝泊，免得烤焦�?/p>
5、这个是原味�?/p>
小贴�?/strong>1、每个人的烤箱不同，根据自己的烤箱调整温度和时间 2、根据自己的喜好可以加一些芝麻、巧克力粉。其实原味也特别好，有浓郁的奶香�?3、我是在搅打好黄油后分成二份，各�?05克面粉，也可以加100克面粉和5克可可粉 4、个人不爱很甜的，这个甜度正好。爱甜的朋友可以多加点糖15-20克糖 5、一定要细砂�?/p>
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黄油磅蛋糕的风味，只做给更爱的�?/strong>准备好食材。将黄油室温软化，用搅拌器搅拌均匀。加入细砂糖，继续打发，使其充分混入空气，是蛋糕最终膨胀的重点。打发三个常温鸡蛋，然后蛋液分三次或多次加入黄油中，继续打发均匀，每次混合均匀后再继续加入蛋液。此步骤忘记拍 *** 了。面粉过筛，加入打发好的黄油糊内，将盐和奶粉分别加入，使用搅拌刀翻拌均匀。准备好300克的不沾吐司模具，底部铺上硅油纸，将做好的黄油糊倒入模具中，用硅胶刮刀抹平。撒入杏仁片装饰（我家当时没有杏仁片，用南瓜子仁代替的）。烤箱上管调�?60℃~170℃开始预热，预热后，放入烤箱中层，调制上下管160℃~170℃（我家烤箱温度偏高�?50℃），烘�?0分钟。黄油磅蛋糕又被称为重奶油蛋糕或者布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽，值得一试哟�?/p>
简单快手黄油蛋�?/strong>
美食 *** 挑战�?以前我分享过好多次宝宝蛋糕🍰🍰的做法，也有好多宝妈留言说特别喜欢💖💖，有的和我说做成功了，宝宝特别爱吃✌✌，但是也有好多宝妈和我留言说不行😭😭😭，总是失败🤷🤷🤷蛋清打发一直失败🤦♀️做蛋糕老是做的失败🤦♀️会塌陷❗️做出来和大饼一样❗️吃起来还有一股腥味，❗️实在是不爱吃😂😂😂今天就教大家做一款💯成功的黄油小蛋糕🥧🥧🥧🥧，做法简单，宝宝绝对爱吃💘💘💘🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿食材准备：黄油蛋糕预拌粉 *** 克牛�?0克鸡�?00克玉米油75克🍓🍓🍓🍓🍓�?⃣黄油蛋糕预报粉中加入牛奶➕鸡蛋全蛋液➕玉米油一起搅拌均匀2⃣使用电动打蛋器低速打�?分钟，然后将面糊装入裱花袋中3⃣将裱花袋中的面糊挤入蛋糕纸杯中�?分满就好�?⃣烤箱提前预热好，然后将纸杯蛋糕送入预热好的烤箱�?70℃烤25分钟5⃣出炉取出晾凉，等凉了就可以食用了🙋🙋看看是不是超级简单，绝对的⭕️失败，百分百成功哦‼️🍓🍓蛋糕预拌粉就是为了烘焙小白特意准备的，如果你打发蛋清做蛋糕一直失败，那么你可以试试哦，保证有惊喜🍓🍓打发面糊如果你没有电动打蛋器，用手动打蛋器快速搅打两分钟也是可以的哦🍓🍓蛋糕纸杯中面糊五分满，不然蛋糕🍰的爆发力会吓到你哦😂😂🍓🍓烘焙的时间和温度自己根据自己家烤箱的脾气做适当调整哦，如果怕烤糊了，记得加盖锡纸哦🍓🍓早餐来两块小蛋糕➕一杯牛奶，是不是营养全面，看看我家小宝贝吃的多香啊✌✌�?/p>
