秋燥易烦易燥可以多喝点汤 平时每天都有汤今天试一试三鲜粉
By 黄 *** 呀
用料- 瘦肉 100�?/li>
- 猪小�?100�?/li>
- 猪肝 100�?/li>
- 生菜 1�?/li>
- 河粉 400�?/li>
- �?8�?/li>
- 食用�?2�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?8�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
- 生粉 5�?/li>
1�?.瘦肉切片，猪小肠切段（翻过来用盐和生粉搓洗），猪肝切块（冲干净血水，切块后洗一下），姜切丝，放油，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉（一点点）料酒腌10分钟
2�?.锅里倒一汤碗水，把腌好的三鲜倒进去�?/p>
3�?.煮开后调一下汤味，再继续煮5分钟
4�?.下生菜煮至断生，倒河粉迅速搅散再次煮开
5�?.把粉夹进碗里，倒入三鲜汤和三鲜菜就可以开吃啦�?/p>
6�?.还可以多加一个煎蛋。祝大家吃好喝好�?/p>
小贴�?/strong>Tips�?1.猪小肠一定要洗干净，不然会微微发苦 2.这个三鲜粉可以不要粉，直接拿汤当菜也可以。可以搭一点枸杞叶或者芥菜一起煮汤味道会更好。枸杞叶清肝明目，经常接触电子产品的朋友们可以多煮点枸杞叶汤喝喝�?/p>
瘦肉的营养功�?/strong>味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
问一句“啥是三鲜”，中国多少城市会打起来�?/strong>�?01次在食堂的三鲜饺子里吃到韭菜后，上流君决定来做个征集—�?/span>
朋友们，你们那儿吃的三鲜到底是哪三鲜啊？�?/span>
韭菜猪肉虾米，请�?；香菇猪肉木耳，请扣2；其他选项的话，请自行留言评论区，让上流君看看世界的参�?.....
从小更爱吃的妈妈牌香菇三鲜饺子，到了食堂阿姨的手里就变成了截然不同的版本，还偏偏加了最不喜欢的韭菜，每一次都是乘兴而来悻悻而归，啊——都是三鲜，怎么饺子跟饺子的差距就这么大呢？
事实证明，这绝不是上流君一人的疑问�?/span>
中国地大物博，各个地区都有不一样的三鲜搭配，一旦全列出来，完全能整出一场“三�?01”啊�?/span>
这是素三鲜—�?/span>
这是肉三鲜—�?/span>
这是地三鲜—�?/span>
这是三鲜汤—�?/span>
这是不可轻易尝试的三鲜—�?/span>
所以，中国人常吃的三鲜到底是哪三鲜�?/span>
中国三鲜搭配之多，足以让你每顿都吃三鲜，但食材却丝毫不重样，不信的话给你报一段菜名—�?/span>
地三鲜：茄子、土豆、青�?/span>
长江三鲜：鲥鱼、刀鱼、河�?/span>
蒸三鲜：虾、笋片、咸猪脚
水三鲜：茭白、慈菇、河�?/span>
海三鲜：鱿鱼、海参、大�?/span>
树三鲜：香椿、梅子、樱�?/span>
立夏三鲜：蚕豆、苋菜、青麦仁
中秋三鲜：芋头、河藕、菱�?/span>
熘三鲜：肉片、鱼片、笋�?/span>
烩三鲜：肉圆、鱼丸、肉�?/span>
三鲜锅巴：鸡肉、鲜菇、冬�?/span>
水煮三鲜：鱿鱼、花甲、基围虾
炒三鲜：笋丝、豆干、鸡�?/span>
野蔬三鲜：荠菜、香椿、马兰头
炖三鲜：冬笋、鸡肉、豆�?/span>
凉拌三鲜：虾仁、海参、熟鸡肉
禽三鲜：鸽子、鹌鹑、斑�?/span>
春三鲜：春韭、椿芽、春�?/span>
各地有各地的三鲜 *** ，能不能“老乡见老乡，两眼泪汪汪”，可能就得看你俩的三鲜是不是统一的食材了�?/span>
你要是在东北餐馆提“三鲜”，那肯定是由茄子、土豆、青椒构成的东北名菜地三�?/span>。地三鲜影响力之大，堪称人见人爱，进了东北餐馆必点�?/span>
这一是由于东北菜的辐射范围之广，在祖国大地上遍地开花，二是由于茄子、土豆和青椒都是常见食材，容易获得，而且烹饪 *** 简单�?/span>
而从东北到江南，“三鲜”的食材能差之千里�?/span>
无锡的地三鲜就能与享誉全国的大东北地三鲜来一场battle—�?/span>
你把茄子、土豆和青椒叫做三鲜，我把蚕豆、苋菜、蒜苗（也有说元麦、黄瓜）叫做三鲜。自然难分胜负，因为两地人民对于自家的地三鲜当然也是情有独钟的�?/span>
除了地三鲜，江浙一带还有与之相对的水三鲜�?/span>水三�?/span>一般指的是茭白、慈菇、河藕三种长在水中的素菜。绿白相间的茭白、圆圆滚滚的慈菇、吃起来嘎滋脆还能拉丝的河藕，这三者凑在一起，绝对能 *** 夏天的清爽�?/span>
而在南京、苏州等地，茭白、慈菇、河藕再加上芡实、荸荠等几种好味道，也常常被称为“水 *** ”�?/span>
如果再将水具象化一点，那么还有长江三鲜和海三鲜�?/span>长江三鲜一般由鲥鱼、刀鱼、河豚三种长江下游常见的回游鱼类组成�?/span>
从长江入海口开始，启东、海门、太仓、常熟、张家港、江阴、靖江、扬中和南京等地方都被长江三鲜的鲜美所 *** �?/span>
不过由于过度捕捞以及河豚的 *** ，如今这三鲜已不多见了�?/span>
靠海吃海的泉州还有一�?/span>闽南版水煮三�?/span>�?span style="color: #595959; --tt-darkmode-color: #595959;">用的是大虾、鱿鱼和花蛤三种来自大海的食材，鱿鱼透着嚼劲，大虾肉质Q弹、口味鲜甜，而花蛤特有的海洋气味，使得三者构成的海三鲜在口感和口味两方面都达到了更佳效果�?/span>
到了湖北，三鲜又是另外的食材了。大名鼎鼎的武汉三鲜豆皮，选的是鲜肉、鲜笋和鲜菇；随州炸三鲜则是猪肉、藕丁和油条碎等食材�?/span>
三鲜还不光与陆地、水面等空间属 *** 有关，还与季节、物候紧密关联�?/span>
比如属于此类的三鲜搭配就�?/span>春三鲜、立夏三鲜和中秋三鲜三种�?/span>
有些地方将春韭、椿芽、春笋三种春天生长的食物称为春三鲜。春韭清爽中带着一丝辛辣，椿芽爽脆利落，春笋则在粘牙的口感中让舌尖蔓延上一点点酸的感觉，将春天的新奇多变充分展露�?/span>
△这是上流君不吃的三�?/span>
蚕豆、苋菜、青麦仁三种夏季食物共同构成了立夏三鲜。蚕豆和青麦仁在口感上有着相似 *** ，咬下去滋滋脆，但是却带着几分鲜甜，苋菜多汁，汁水融合着苋菜本身的美味再融合了蚕豆和青麦仁的甜味，夏天的清甜由此开始�?/span>
而中秋三鲜则包括芋头、河藕、菱角。河藕甜脆、芋头粉糯、菱角甘润，三者互补，在夏秋交替的时候带来一场味觉上的碰撞�?/span>
至于像荤三鲜、素三鲜、炒三鲜、炖三鲜，又是不同地域有不同地域的做法了�?/span>
可见“三鲜学”的组成有多么复杂�?/span>
“三鲜”的产生没有统一的说法�?/span>
目前有关资料显示�?/span>“三鲜”其实脱胎于“八鲜”�?/span>“八鲜”最早出现在清代的《扬州画舫录》中�?/span>
书中记载：“坝上设八鲜行，八鲜者，菱、藕、芋、柿、虾、蟹、车螯、萝卜”�?/span>
在“八鲜”中，七种食材相对常见，而车螯比较少见，它指的是一种在水中生长的体型较大的贝类，蛤的一种。八鲜中�?种食材囊括植物、动物，水中游的和空中飞的，在“八鲜”之后，又诞生了“六鲜”、“五鲜”以及当下饮食生活中常见的“三鲜”�?/span>
虽然三鲜的搭配种类繁多，但是其实都按着八鲜的搭配遵循某些规律。比如上面提到的遵循水陆两分，遵循四季变化，还要遵循荤素划界�?/span>
不过，也有一些三鲜搭配是集大成者，同时遵守“陆地、水中”和“荤素”的规则。例如虾（水中、荤）、笋片（陆地、素）、咸猪脚（陆地、荤）构成的蒸三鲜和肉片（陆地、荤）、鱼片（水中、荤）、笋片（陆地、素）构成的熘三鲜�?/span>
X底捞的三鲜火锅锅底，用的是干贝、榨菜和香菇，这种三鲜搭配与前文所述的搭配也不一样，但是仍然遵守了“荤素”、“陆地、水中”的原则�?/span>
而且，三鲜虽然包含数字“三”，许多三鲜的搭配也�?种食材组成，但是三鲜并非真的只能�?种食物搭配形成�?/span>
最为典型的或许是上海的传统菜肴蒸三鲜�?/span>
这道菜的原材料就包含肉皮、猪蹄、鸡肉、鱼丸、肉丸、笋片、香菇、火腿和海参等多种食品，远远超过了数量“三”�?/span>
杭州的杭三鲜同样如此，一锅杭三鲜包含了手工鱼丸、肉丸、猪肚、虾仁、木耳、笋片、鸡肉、菜心等食材�?/span>
哈尔滨大街上常见的三鲜水饺也不止3种食材，一个小小的三鲜饺子包含了猪肉、海参、干贝、虾仁、海米等许多东西�?/span>
在中国传统饮食文化的语境中，“三”本身就是一个虚指。在古代汉语中，“三”常常表示的并不真的是三个，而是多个。因此，所谓的“三鲜”其实在很多情况下多可以理解为“多鲜”�?/span>
说完了“三”，还得说说“鲜”。那么，“鲜”到底是一种什么口味呢�?/span>
从汉字构型上来看“鲜”字，“鲜”由“鱼”和“羊”两个部分构成，因此，“鲜”很可能指的是鱼和羊合在一起形成的味道�?/span>
“鲜”字的由来据说也有一个历史典故�?/span>
根据《大彭烹事录》记载，彭祖有一个小儿子叫夕丁，他很喜欢捕鱼，但是老 *** 彭祖担心夕丁溺水，坚决不同意夕丁去捕鱼。有一天，夕丁捞到了一条鱼，但是他怕被 *** 责怪，于是请求母亲把捉到的鱼塞进正在烹煮的羊肉罐内�?/span>
彭祖品尝羊肉时觉得十分美味，他询问了原因，得知之所以羊肉这么可口是因为加入了鱼肉后便自己动手亲自尝试，正式创造出了流传至今的名菜“羊方藏鱼”�?/span>
这据说就是“鲜”字的来源。可见“鲜”字遵循的也是“水中游的”加上“陆上跑的”�?/span>
鲜味本身与食材的直接利用有关�?/span>在南方，对于许多菜肴的更高评价就是“鲜”，强调食物本身的原汁原味�?/span>
比如南方许多海鲜和蔬菜，烹饪的 *** 就是简单的白灼、清蒸，配以简单的蘸料调味，取消了多余调味品对味蕾的干扰，海鲜和蔬菜的味道到口中之后不会被遮盖�?/span>
对于许多吃不惯这种海鲜的人，会觉得有海的“腥味”，但是对滨海城市居民或是老饕而言，这种“腥味”却是“甜鲜味”的同义词�?/span>
因此为了还原这种鲜味�?/span>三鲜搭配里不少食材的选择正是看中食材本身的味道，比如虾、藕、香菇等�?/span>
好这口的食客会觉得鲜味搅动舌尖，吃不惯食材味道的人却只能避之不及�?/span>
你的家乡最常吃的三鲜搭配是什么呢�?/span>
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<1>赵元�?秋令话南京“水八鲜�?《江苏地方志�?014年第5�?�?8-40�?/span>
<2>马开�?“三鲜”无定论，使用有讲究.《中国食品�?990年第4�?�?1�?/span>
<3>赣河.三鲜·八宝无定�?《四川烹饪�?994年第2�?�?4-35�?/span>
<4>三鲜到底是哪三鲜.华中大研科协GAST.2019-11-21
广东人做的三鲜汤为什么那么好喝？原来做法这么简单，鲜香又味�?/strong>三鲜汤，大家都很熟悉，也有很多人认为这三鲜汤都是固定食材的，其实不是的，食材搭配方面是可以根据自己的喜好来，有些人喜欢吃素，所以做三鲜汤时，会选择一些素类食材，只要食材新鲜，做出来的素味三鲜汤味道也是非常不错的�?/p>
今天铁头来跟大家分享一锅，我家比较常喝的三鲜汤做法，简单好喝，而且营养丰富，在这种闷热的天气里，汤水是少不了的，但每天煲老火汤也是不现实的，所以做三鲜汤最合适了，喜欢喝汤的朋友可以试试哦�?/p>
食材准备�?/strong>鲜虾半斤，两块卤水豆腐，5个土鸡蛋，香菜一小把，一根葱，花生油，盐，胡椒粉，开水等�?/p>
详细做法步骤如下�?/strong> 之一步：先准备半斤活蹦乱跳的鲜虾，虾一定要新鲜，做出来的汤才是最鲜的，我这里半斤买了27块，个头比较大，把虾头取下来，顺带抽出虾线，取下的虾头也不要扔了，放一边备用，虾尾冲洗干净放另一个碗中备用�?/p>
第二步：取下来的虾头，我们把虾胃挤出来，这里面的东西会有点脏，一定要挤干净，再用流动水冲洗一遍，洗净后放一边备用�?/p>
第三步：刚刚取下洗净的虾尾，用刀把它剖开背部就行了，不用剖完，鲜虾开好背后放一边备用，另外准备香菜一小把还有一根葱，把它们洗净后切小段备用�?/p>
第四步：准备两块卤水老豆腐，把它切成小方块，我喜欢抓在手中轻轻切，方便又不会弄碎，切好后直接放到碗中备用�?/p>
第五步：准备5个土鸡蛋，先打入碗中，再准备一个锅，热锅后淋入花生油，然后倒入鸡蛋，再调上一点点的盐花给鸡蛋添点底味，调中小火把鸡蛋两面煎香后，直接在锅中切成小块，然后关火盛出备用�?/p>
第六步：煎蛋的锅不用洗，再次下少许油，把虾头倒进去，给它翻炒出虾油，大概1分钟左右，把虾头炒至变红色，出虾油后，接着我们往锅里面加入适量的开水，这个时间我们可以不用盖锅盖，给它煮上3�?分钟，煮好后把虾头给捞出来不要�?/p>
第七步：虾头捞出后，接着把煎好的鸡蛋和豆腐倒进汤中，调大火给它煮上3分钟�?/p>
第八步：鸡蛋豆腐汤煮3分钟后，加入一点胡椒粉，再调入适量的盐，然后把剖好的鲜虾尾倒进去，稍微给它翻动一下，这个时间不宜过长，半分钟就够了，时间过长容易把虾煮老，这样就不鲜甜了�?/p>
第九步：半分钟后，撒入我们准备好的香菜段和葱段，稍微翻动一下就可以关火了，盛出来开喝�?/p>
这一锅美味家常三鲜汤就做好了，做法非常的简单，而且营养丰富，汤菜一锅熟，好吃又下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧，孩子们特别爱吃哦�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong> 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追责，维护权益！ 世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！ 大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
三鲜�?/h1>
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儿童 孕妇 �?白领 老年�?�?热菜午餐 晚餐
菜谱来源：好豆菜谱原文作者：老杨的厨房本菜谱版权由原网站原作者所有，未经授权不得转载打印
主料�?/p>
鱼丸10�?/p>
鱿鱼1�?/p>
水发海参3�?/p>
辅料�?/p>
�?�?/p>
香葱3�?/p>
鸡蛋1�?/p>
�?茶匙
黑胡椒粉1茶匙
三鲜汤的做法步骤
1.原料图�?/p>
2.鸡蛋摊皮切块，葱切末，姜磨泥。海参鱿鱼，和鱼丸一起焯水沥干�?/p>
3.锅里放点油，炒香葱姜，下入海参鱿鱼鱼丸一起炒均匀�?/p>
4.兑入水，煮开�?/p>
5.调入盐，黑胡椒，放入鸡蛋煮开即可�?/p>
导语：秋天，多喝这碗“三鲜汤”，润肺降燥营养足，比鸡汤、鱼汤还养人�?/strong>
秋天，天气比较干燥，嗓子容易发干，不舒服，除了多喝开水以后，吃饭时喝点热汤也特别舒服。很多人在“贴秋膘”时，存在一个误区，就是大鱼大肉猛吃猛喝。结果不消化、不吸收，引起肠胃不适。其实，秋补不一定非要天天吃大鱼大肉，注意润肺降燥很重要，在日常饮食中不妨试试鲜嫩美味的时蔬汤�?/p>
菌类是一种非常珍贵的食材，白玉菇是常见的菌类蔬菜之一，它口感细腻，清香可口，富含蛋白质、多糖和多种维生素及钙、磷、钾等矿物质，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。经常食用白玉菇，可以通便排毒，促进新陈代谢，降低胆固醇含量。丝瓜被称为“美人水”，它所含的B族维生素和维生素C等成分，可以防止皮肤老化和除斑，使皮肤洁白、细嫩，爱 *** 士可以多吃点�?/p>
丝瓜、鸡蛋、白玉菇，简直就是黄金组合，用这三种食材做汤，汤鲜味美，低脂高蛋白，比煲几个小时的骨头汤还鲜美。下面与大家分享一下，白玉菇丝瓜汤的做法�?/p>
【丝瓜汤�?/p>
准备食材：白玉菇、丝瓜、鸡蛋、葱、盐、香油、食用油
具体 *** 作步骤如下�?/p>
之一步：准备一个嫩丝瓜，清洗干净后，用去皮器将皮去掉。然后切成滚刀块，装入盆中，用清水浸泡，防止氧化变色。准备一把白玉菇，去掉根部以后，清洗干净控干水分，切成小段备用。锅内加水烧开，水开后，放入白玉菇，大火�?分钟后，捞入凉水盆内过凉，挤干水分备用�?/p>
第二步：碗内打入2个鸡蛋，加点盐，将鸡蛋搅散。热锅加油，油热后倒入蛋液，炒至蛋液凝固成块后，盛出备用�?/p>
第三步：另起锅，加油烧热，放入葱花，中小火炒出香味后，放入丝瓜煸炒，炒至丝瓜变软、颜色变透明后，加入足量清水，大火煮开后，转中火�?/p>
第四步：放入白玉菇和鸡蛋块，加入食用盐，中火�?-5分钟后关火，加点鸡精、香油搅拌均匀，即可出锅�?/p>
温馨小贴士：
1.做这道汤，白玉菇也可以不焯水，和丝瓜一起炒就可以，但是可能会影响口感。先进行焯水，能够去除白玉菇独有的苦味和腥味，使口感变得更好，吃起来更加地鲜嫩爽滑�?/p>
2.汤在出锅前，可以根据个人喜好，加入适量胡椒粉�?/p>
秋天，南瓜冬瓜靠边站，多吃它，炖汤喝鲜美营养，面色红润过秋冬�?span style="color: #12161A; --tt-darkmode-color: #9DA4AB;">我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟�?/span>
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见�?/span>
天冷就爱多喝汤，5道时令美味汤，越喝越暖和，口感味道好（本账号已与“ *** *** �?签约，本文原创，搬运转载必究�?/span>
天冷就爱多喝汤，5道时令美味汤，越喝越暖和，口感味道好�?/h1>
秋天就喜欢喝汤，因为天气实在是太冷了，就拿我所在的城市济南来说吧，既干燥又寒冷，在饮食上多喝热汤是首选，当然这汤也不是随便喝的，不要太油腻，以清淡为好，另外就是更好简单易烹饪，现在的年轻人都很忙，如果喝汤要像以前那样动辄半天来熬煮那就麻烦了，肯定不受欢迎�?/p>
今天就盘点了5道特别适合我们大众人来喝的5道汤，既清淡又营养，烹饪还简单，10分钟只能就能喝上可口的汤品，看一下这几种汤有没有你爱喝的呢�?/p>
一，西红柿鸡蛋汤。一个西红柿，一个鸡蛋，简单一搭配，加入玉米淀粉去勾芡一下，就做成了一道完美的汤品，这道汤非常受欢迎， *** 便宜又好吃，做这么一份汤成本用不�?块钱，却能让一家人喝的热乎乎暖和和的，超级赞�?/p>
二，三鲜汤。你知道正宗的三鲜汤是哪三鲜吗？今天我推荐的这道三鲜汤是选用3样菌类做出来的，都是蘑菇，金针菇，白蘑菇和平菇，三样菌类都是新鲜肥嫩的，做出的汤品特别鲜，在吃之前更好加入一勺胡椒粉去拌匀提味，秋天冷的时候喝特别暖和�?/p>
三，疙瘩汤。疙瘩汤我从小喝到大，因为是北方人，所以对于面食情有独钟，到现在也是酷爱面食，这道疙瘩汤就是用面粉做出来的，把面粉放入一个容器中，加入水分去不断的搅拌，1分钟的时间就能够把疙瘩做好，放入水中去煮熟，再放入自己喜欢吃的菜品和调料，味道真的很好�?/p>
四，紫菜蛋花汤。我喜欢这道汤除了因为它味道好之外，还因为它的烹饪 *** 实在太简单了，把水加入锅中煮沸，再放入紫菜，抓上一把虾皮，�?分钟之后淋入鸡蛋，然后撒上盐，鸡精提味就可以了，全程大概5分钟就能做好，所以是一道非常适合大众的懒人汤品，尤其是对于时间很宝贵的上班族来说是超级实用的�?/p>
五，乌鸡汤。要说前面几道汤品都是素食，也太清淡了，满足不了广大吃货的需求，那么这道乌鸡汤肯定会受众更广了，乌鸡别看它的表面黑，让人看上去没怎么有食欲，但是营养价值却是非常丰富的，关键是 *** 还不贵，去菜市场非常新鲜的乌鸡一只大�?0元左右，熬汤喝都能喝两顿了，所以也很划算，在烹饪的时候再加入自己喜欢吃的菜品，在秋天特别适合�?/p>
以上几道汤品真的都非常好喝，尤其是适合秋天这个干燥的季节，如果你想喝汤的话记得收藏哦！
营养价值很高的“猪肚三鲜汤”的家常做法，汤又浓又白，味道很�?/strong>这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
喝过排骨汤，吃过大骨头汤，有吃过三鲜汤吗�?猪肚三鲜汤是一道非常经典的中式汤品，主要以猪肚为主要食材，配以鱼肉、虾仁和香菇等多种鲜美的食材烹制而成。今天我就来分享怎么做这个猪肚三鲜汤，以下是一个简单的猪肚三鲜汤的 *** *** 步骤，喜欢的朋可可以收藏保存起来，每人都是用得上的，特别是有坐月子的家人一定得记好，因为这道汤营养十分丰富，很适合坐月子和大病初愈的人喝�?/p>
材料�?/p>
- 猪肚�?00�?/p>
- 鱼肉�?00�?/p>
- 虾仁�?00�?/p>
- 香菇�?�?/p>
- 豆腐：适量
- 鸡蛋�?�?/p>
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、鸡精、胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤�?/p>
1. 将猪肚洗净切丝，用开水焯水去腥后备用�?/p>
2. 鱼肉去骨切片，虾仁去壳备用�?/p>
3. 香菇泡软后切片，豆腐切块备用�?/p>
4. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香�?/p>
5. 将猪肚丝放入锅中翻炒均匀�?/p>
6. 加入适量的料酒煮一会儿，去腥味后捞出备用�?/p>
7. 锅中加入适量的清水，放入香菇、豆腐块，煮沸后转小火炖煮一段时间�?/p>
8. 待锅中的原料煮熟后，将鱼肉、虾仁放入锅中继续煮一会儿�?/p>
9. 打入鸡蛋搅拌均匀，继续煮至鸡蛋熟透�?/p>
10. 调入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜叶即可�?/p>
这就是简单版的猪肚三鲜汤的 *** *** ，你可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。希望你喜欢这道美味的汤品！
吃不腻的蔬菜三鲜汤：2颗青菜，5朵香菇，1个鸡蛋，10分钟完成吃不腻的蔬菜三鲜汤：2颗青菜，5朵香菇，1个鸡蛋，10分钟就能完成 。特别推荐给正在减肥又想喝汤、和下班后做饭赶时间的上班族�?/strong>
在广东生活的这十年，我饮食上更大的变化应该是爱上了喝汤。小时候在老家的时候，是很少喝汤的，即使偶尔喝汤，也是以各种大肉大荤的肉汤为主，觉得那才叫汤�?/p>
而现在，我家餐桌上基本上每天都要喝汤。除了砂锅炖的各种肉汤，我更喜欢做各种蔬菜汤�?/p>
冰箱里食材，就地取材，就能混搭出各种营养美味的蔬菜汤，关键是做法简单又快手�?/strong>特别适合晚上喝，没有大油大肉，喝起来也完全没负担�?/p>
蔬菜三鲜汤的做法很简单，食材也很丰富，一般采用：青菜+菌菇�?鸡蛋的搭配，很容易就做出一碗可口的三鲜蔬菜汤�?/strong> 下面以香菇青菜蛋汤为例，给大家分享下具体做法，其它三鲜蔬菜汤类似�?/p>
---【所有食材�?-- 2棵泡泡青 �?朵鲜香菇�?个鸡蛋，1段小葱，1瓣蒜�?勺蚝油，淀粉适量，油盐适量�?/p>
---【开始 *** �?-- 之一步：准备食材�?/p>
香菇洗净，去蒂后，用热水焯一下。挤干水份后，切成小粒�?/p>
泡泡青洗净切碎，鸡蛋打散成蛋液，蒜和葱花切沫�?/p>
第二步：起油锅，热锅冷油，油烧至6成热时，倒入蒜末煸香后，倒入香菇粒翻炒一分钟左右，放一勺蚝油入味，再加适量清水煮开�?/p>
第三步：准备半碗水淀粉倒入煮开的汤中，用筷子搅拌均匀�?/p>
第四步：锅底的汤再次煮沸后，把青菜粒倒入煮一分钟左右，然后，沿着锅边，倒入鸡蛋液，煮成蛋花，加适量的盐和葱花调味即可�?/p>
---【成品图�?-- 做好的香菇青菜蛋汤，颜色金黄翠绿，食材丰富，口感清香又营养，看着是不是就想喝一碗呢�?/strong> ①、如果三鲜汤中选的有香菇，建议提前焯下水，可以有效去掉香菇中的杂质和口感中的涩味，煮的时候也更容易熟�?strong>提前炒了下，口感会更香，赶时间的话，不炒直接下锅煮也是可以的�?/strong> ②�?strong>汤水煮沸后，放点水淀粉，勾一层薄芡汁，可以让成品的汤色更好看，汤汁更浓郁，久置不分层�?/strong> ③�?strong>食材的放入顺序要注意�?/strong>根据易熟度，依次放入香菇、青菜和鸡蛋。青菜和鸡蛋都是很好熟的食材，变色成型即可�?/p>
④、家里有香油的，起锅后，滴几滴香油，口感更香更好喝�?/p>
蔬菜三鲜汤是一道简单快手的家常汤。食材选择丰富：青菜的选择多样，带叶子的青菜基本都可；菌菇类，除了香菇，袖珍菇、金针菇均可；鸡蛋也可换成鱼丸、牛肉丸等�?/p>
总之根据自己的口味，按照青菜+菌菇�?鸡蛋（肉丸），这个万能公式简单搭配，掌握两个小技巧：按照食材的易熟程度放�?勾一层薄欠汁�?/strong>在家轻轻松松就能吃到一碗鲜香可口的蔬菜汤，特别适合减肥人士和下班赶时间做饭的朋友尝试哦�?/p>
PS，久月厨艺有限，仅供参考，关于蔬菜三鲜汤，如果你有更好的做法，欢迎在下方留言与我探讨哦～ 大家好！我是每天坚持为家人做晚餐的久月，爱诗和远方的田野，更爱踏踏实实的充满烟火气的小日子，每天更新家常食谱。如果这篇文章能给您的烹饪带去些许小灵感，欢迎转发或关注我哦，也欢迎您留下精彩评论与我交流下厨心得。笔芯❤�?/p>
饭前先来一碗汤，开胃解油腻，营养又健康。今天我们就给大家带来了一碗三鲜菌菇汤，喝着清爽不油腻，搭配这几种食材，味道更是鲜美�?/p>
用料�?/p>
白玉菇，金针菇，香菇，鸡蛋，火腿肠，香菜，生姜，盐，油，水�?/p>
做法�?/p>
香菇去根，切片。金针菇去根，摘成小朵。白玉菇去根�?/p>
香菜洗净，切小段，火腿肠切丝儿�?/p>
将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散�?/p>
我们选用的是不粘锅，所以锅里不用放油，烧热后倒入蛋液，用小火慢煎蛋皮�?/p>
取出煎好的蛋皮，对半切开，然后再切丝儿�?/p>
锅内倒油，下姜丝爆香，随后倒入白玉菇、金针菇、香菇、火腿肠翻炒�?/p>
炒到金针菇变软后，倒入适量的清水，加盐调味�?/p>
煮到锅内汤汁烧开，撒上切好的鸡蛋丝和香菜碎，搅匀后就可以出锅了。这道三鲜菌菇汤的做法是不是很简单？一炒一煮搞定，快学做起来吧�?/p>
【蔬菜三鲜汤�?--特点：口感清淡，营养丰富，选择多样，做法简�?/h1>
【蔬菜三鲜汤�?--烹饪小贴�?/h1>
【蔬菜三鲜汤�?--内容总结
夏季必喝的神仙汤！😉😉😉炎炎夏日，燥的人食欲都会下降，天热空调吹的多，排汗也是挺难的，总感觉身体很沉重，小馋猫说上次喝的冬瓜汤蛮好的，今天还要在吃一次，弄清淡一点，😌琢磨了一下，就决定给她做个三鲜冬瓜汤吧~😋😋😋📋材料：冬�?50g，姜�?片，葱蒜适量，紫菜一片，虾米皮适量，香油一勺，香葱末少许📋做法：1. 冬瓜洗净成小块备用，紫菜片扯开几块碎块2. 葱蒜沫下锅爆香加冬瓜块炒�?. 冬瓜稍软加适量热水，在加姜片烧开�?分钟4. 加入紫菜虾米皮煮2分钟后加入一勺香�?. 出锅加入香葱末即可其实三鲜冬瓜汤的做法有很多，“提鲜”的材料可以是瑶柱啊，火腿啊，木耳啊，笋啊，冬菇啊等等，主要是手边有合适的食材在加上冬瓜就可以了，既开胃，又清热解暑，👏👏很适合晚上吃，热量基本也不高，这个夏天估计是离不开冬瓜了，一定要让我的小馋猫健健康康满足味蕾！👏👏😳吃不腻的家常菜秀晚餐
