为缓解便秘，男子连续吃一个月燕麦，最后开始怀疑人生……

说道便秘，不知是多少人难以启齿的痛啊。但如果问起如何缓解便秘，相信十人有九人会说，多喝水，多运动，多吃富含膳食纤维的食物。因为粗纤维食物不易被消化，还能促进胃肠的 *** 。听起来很有道理，饱受便秘折磨的外国小哥也照做了，他连续吃了一个月的燕麦，但最终的结果却让他开始怀疑人生……

连续吃一个月燕麦后，便秘好了吗？

纽约的知名作者Alexander Heyne，曾经就有严重的便秘，在听了医生、营养师以及大部分医生的建议后，开始大量食用粗纤维食物，他买了很多麦麸粉，每天早上将麦麸粉加入燕麦粥里吃，连续吃了一个月。但结果是，非但便秘问题没有缓解，反而症状更加严重，腹部肿胀的难以入眠。这个结果，让他不免怀疑这个粗纤维食物对便秘的功效。

一度怀疑，像婴幼儿吃的母乳里没有粗纤维，为什么不会便秘呢？爱斯基摩人以肉食为主，很少吃到纤维食物，也为什么少有便秘问题呢？难道，膳食纤维对于便秘，压根没有用？

膳食纤维到底能不能缓解便秘，这些年我们都错了吗？

其实，对于大部分的便秘症状，膳食纤维是可以帮上忙的，毕竟因为它富含粗纤维，不易被消化，在进入肠道后，可以起到推动粪便前进的作用。但是，并不是说所有的便秘都适合吃膳食纤维，还有吃膳食纤维的方式有误，也都会出现副作用，即不缓解反而加重的现象：

首先，对于胃肠道阻塞或者肠 *** 能力弱引起的便秘，此时再吃粗纤维食物，只会加重症状，腹部胀气会显得更加不舒服。

其次，在吃膳食纤维食物的同时，忽略了水分的摄入，要知道膳食纤维缓解便秘的原理是，膳食纤维不被消化，水分的加入使其膨胀而 *** 肠道，以达到肠道 *** 的目的。如果吃的膳食纤维食物多，但水分少，纤维膨胀不起来，粪便体积小又密实、干硬，在肠道中运送反而更慢。此外，大肠的一个基本功能就是回收粪便中的水分，身体越缺水，粪便越干燥，便秘越严重。

因此，如果出现便秘问题，也尽可能地从生活中调理，饮食结构的改变，这没有问题，但也不能太过于刻意，理 *** 地看待膳食纤维。一味的摄入类似于粗粮燕麦等食物，而忽略了水分的摄入反而会加重病情。建议：尽可能的食物多样 *** ，从各种果蔬中获取膳食纤维，毕竟富含膳食纤维的食物并不只有燕麦中含有。

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

燕麦作为早餐真的健康吗？

吃燕麦还能吃出健康问题？没错，选错产品吃错 *** 都会出问题

大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

有位糖尿病人问了我一个奇怪的问题：长期吃燕麦会不会有副作用？刚开始听到这个问题，福大夫愣了一下，燕麦又不是 *** 物，怎么会有副作用？后来忽然反应过来，其实福大夫已经碰到过很多次吃燕麦引起的问题了。今天就总结一下如何正确的吃燕麦。

燕麦是全 *** 公认的健康食品，这是有道理的。作为典型的全谷物，燕麦的营养价值远高于我们经常吃的白米白面。

从这张对比图咱们可以发现，燕麦米的营养价值比白米高太多了。燕麦米的蛋白质是大米的2倍；脂肪是大米的7倍，以不饱和脂肪酸为主；膳食纤维是大米的9倍，其中包括丰富的β葡聚糖；维生素E是大米的7.5倍，其它维生素也大多比大米高；镁是大米的6倍，钙是23倍，其它矿物质也都比大米高。

由于燕麦富含膳食纤维，碳水化合物结构复杂，因此消化吸收速度相当慢，对餐后血糖的影响比白米饭小很多。因此，燕麦不但适合普通人吃，还是糖尿病人的主食之一。

然而，这么好的燕麦，却也会带来一些健康问题。福大夫就遇到过好几位吃燕麦吃出问题的朋友。但是这些问题还真不能怪燕麦，关键还在于吃燕麦的 *** 和种类。

老朱是一位退休干部，有高血压高血脂。有一次在社区科普中听说了燕麦可以降血脂，如获至宝，回家后立刻买了燕麦米和燕麦片。从此之后顿顿燕麦，米饭就吃得很少了。可是啊，还没等到血脂降下来，倒是腹胀得厉害，偏偏还同时发生了便秘。原来，老朱一直以来就是食不厌精的，胃肠道已经不适应大量的粗纤维食物了。一下子吃很多燕麦，胃肠道消化不了，引起腹胀和便秘。

老沈是一位糖尿病患者，同时也有高血压和高血脂。他也是看了一些 *** 文章，说燕麦有各种保健养生功能，便开始吃燕麦了。他倒是没有一下子全部改为吃燕麦，而是用一半燕麦片加一半白米煮粥，煮出来的粥黏黏软软的，相当好吃。可是啊，血糖血脂不但没有下降，餐后血糖反而失控升高了。原来，老沈用来煮粥的是即食燕麦片，一煮就化了，非常容易消化吸收，餐后血糖当然会升高啦。

看来吃燕麦还是要相当的学问的。福大夫就讲讲如何正确的吃燕麦。

适量吃燕麦很重要

燕麦虽好，但是一定要适量吃才能发挥燕麦的营养价值。适量吃燕麦有两重意思。

一、吃燕麦的数量要适合胃肠道的消化能力。很多人长年累月吃的都是白米饭白面馒头面条，对富含膳食纤维的粗粮杂粮已经不太适应了。有些人吃多了粗粮就会腹胀，有些人还会有腹痛。有些胃肠道功能比较弱的人还会便秘。因此吃燕麦要循序渐进，开始用燕麦替代五分之一的精细主食。如果没有不舒服，就逐渐增加，一般增加到占全部主食的三分之一到二分之一就可以了。

二、吃燕麦的总量要控制。健康饮食非常重要的一点就是热量要不多不少，以能维持正常的体重为标准。一般建议主食提供的热量占到全部热量的50~60%。因此，吃燕麦要注意总量，毕竟燕麦的热量是不低的，比大米还要高一点，吃多了也是会发胖的。

注意选择燕麦产品的种类

燕麦已经成为大众喜爱的健康食物，商家自然要迎合大众的需要，所以市面上燕麦产品的种类非常多。但是，不是所有的燕麦产品都是健康食物。

福大夫建议大家选择燕麦米和生燕麦片。燕麦米是更好的，营养价值更高，做法和糙米差不多。其次是生燕麦片。生燕麦片看上去比较完整，一看就是燕麦米压扁的样子，营养价值也相当不错。即食燕麦片是市场上销量更大的燕麦产品，看上去比生燕麦片碎一点。因为已经加工熟了，所以即食燕麦片吃起来非常方便，温水温奶泡一泡就行。但是即食燕麦片损失了一些营养成分，尤其是维生素损失比较大。

市场上还有各种花式燕麦片，和用燕麦片加工的零食。这类燕麦产品往往加了太多的糖、盐和油，严格来讲，已经不是健康食物了。还有一种速溶麦片，其实根本不是燕麦产品，而是用其它谷物粉加上油盐糖和各种添加剂做成的，归为垃圾食品都可以。

大家在市场上购买燕麦产品的时候，一定要认准了，首选燕麦米，其次是生燕麦片，再次是即食燕麦片。不要买花式燕麦片和速溶麦片。

吃燕麦的 *** 也很重要

选对了燕麦产品，吃燕麦的 *** 也很重要，而且，不同种类的燕麦吃的 *** 也不一样。

燕麦米其实是营养更好也是更好打理的燕麦产品，非常适合煮杂粮饭和杂粮粥。煮粥的时候记得不要煮得太烂太糊了。唯一要注意的是，燕麦米不是太容易煮熟煮软，所以要在煮之前先用冷水泡上一两个小时，再和大米一起煮饭煮粥。

生燕麦片也非常适合用来煮杂粮饭和杂粮粥。由于生燕麦片已经经过压榨，所以比燕麦米容易煮熟，可以和大米同时煮饭煮粥。要注意的是，生燕麦片煮粥的时候比较容易煮糊。建议煮开5分钟就行了，时间太长，煮出来的粥升血糖可厉害。

即食燕麦片适合没时间做饭人，或者比较懒的家伙，用温水、温牛奶或者温豆浆泡几分钟就可以吃了。即食燕麦片的缺点是升高血糖的能力比较强，因此不太适合糖尿病人吃。切记，一定不要用即食燕麦片煮粥。

好了，总结一下：

1. ?吃燕麦要适量，刚开始要循序渐进地加量。
2. 建议选燕麦米和生燕麦片。
3. 燕麦煮粥煮饭都可以，但是煮粥时不要煮糊，尤其是用燕麦片煮粥的时候。

我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。

网红“过夜燕麦杯”可长期食用？一份健康早餐应满足这些

在早餐界，近来出现了一颗新星——过夜燕麦杯，在网上备受推崇。“燕麦+牛奶+水果/果干+可可粉/抹茶粉+奇亚籽”的清新搭配，前一晚准备好第二天早上醒来就能吃，据说不仅瘦身效果好而且口感还非常美味。那么这种早餐搭配是否适合长期食用？食用过夜食品会不会影响营养价值？

关于“过夜燕麦杯”的三个说法不准确

>>过夜储存不影响营养价值?不推荐过夜食物

无论是否在冷藏环境下，通常我们不会推荐食用放置过夜的食物。只有当食物准备得过多吃不完、为避免浪费时，才会把食物放在冰箱中保存，这可以说是一种不得已而为之的办法。这是因为，食物在放置过程中会引起微生物的大量繁殖，尽管低温环境能够在一定程度上抑制微生物的生长。所以建议燕麦杯应当现做现吃。

另外，为了提高燕麦杯的口感，通常会加入一些水果干。不少朋友误以为吃水果干就等同于吃水果，其实这是一种错误的认知。水果在加工成果干的过程中散失了大量的水分，导致果干中糖分浓缩，热量暴增。因此大量吃果干，会大大增加能量的摄入值，对于有瘦身需要的朋友们，就南辕北辙了。

>>“过夜燕麦杯”可长期吃？能量偏低

每个想瘦身的朋友都希望摄入较少热量，在正常情况下，早餐要达到怎样的热量才算合格呢？对于一般成年人来说，每天能量的需求约为1800千卡-2 *** 千卡。按照均衡饮食的原则，早餐的能量大约占一天总能量摄入的30%左右，也就是550-675千卡左右。

一杯350ml的过夜燕麦杯大约含有200ml牛奶、50g左右的燕麦、少量的奇亚籽和水果等，能量大概在350千卡左右，基本能够满足食物多样 *** 的需求。从能量值的角度来看，对于有瘦身需求的人来说是可以的，但是对于体重正常、没有瘦身需求的朋友而言，能量值就有点低，可能会在上午过早产生饥饿感。

>>奇亚籽可以减肥？关键看总热量摄入

网红燕麦杯配方中，奇亚籽的身影再一次吸引了减肥者的目光。奇亚籽之所以能够成为减肥界里一颗新星，主要原因是它富含膳食纤维、n-3系列多不饱和脂肪酸等营养元素，具有良好的抗氧化 *** ，长期食用对降低体重、改善心血管方面确实有一定的功效。

但是“具有减肥功效”与“一定能够达到减肥效果”是两码事，肥胖产生的根本原因在于能量摄入与消耗的不平衡。如果能量摄入过量，运动不足，那吃再多的奇亚籽也是没有用的。所以说，奇亚籽的减肥效果得在能量 *** 、吃动平衡的基础上才有可能起作用。

另外，奇亚籽虽好，也并非任何人都适宜大量食用。肠胃消化能力 *** 的人群和对奇亚籽过敏的人群，就不建议吃太多了。

一份健康早餐应做到“三要”“三不要”

>>要富含蛋白质

牛奶和鸡蛋，这类食物容易消化吸收，增强机体免疫力。日常早餐可以食用鸡蛋一个，牛奶200- *** ml。如果牛奶不耐受，可以选择酸奶，另外豆类（豆浆、豆腐脑等）和肉类也是不错的选择。早餐更好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，奶类不仅提供蛋白质，还是钙重要来源，促进骨骼健康。

>>要富含碳水化合物的食物

碳水化合物是 *** 能量的主要来源。在中国家庭中，早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多，如包子、面条、红薯等，日常注意粗细结合，主食控制在80-100g。建议多吃粗粮，增加膳食纤维摄入，可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。

>>要新鲜蔬果

绝大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯，有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满，蔬菜水果不仅能为机体提供维生素，还提供膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果至少二选一，摄入150-200g比较适宜。另外建议每周2-3天适当增加坚果类。

>>尽量不喝含乳饮料

含乳饮料不等于奶制品，市场上销售的早餐奶、核桃奶等，其实都是含乳饮料，主要成分是水，另外含有大量的添加剂和糖分，营养摄入大打折扣。辨别可以看包装，含有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等的一律不是纯牛奶。

>>尽量不喝果汁

市面上销售的果汁，不少含有防腐剂，而且含糖量高，对身体健康不利。自家榨的果汁与水果本身相比，营养成分大大损耗。多数水果中富含多酚、维生素C这类还原物质，榨汁过程中被氧化，大大损失了营养成分。所以水果洗净直接吃就好。

>>尽量不吃高盐、高油食物

清淡饮食不仅仅是早餐，一日三餐都应该，不过作为一日的开始，少盐、少油炸更为重要。

（河北新闻网综合互联网联合辟谣平台、科学辟谣、中国营养与健康、河南省卫生健康委等，编辑魏雨）

来源：河北新闻网综合

关注河北新闻网，了解河北最新新闻。

每天一杯，两周得脂肪肝：它是癌症帮凶，可你却天天吃

澳大利亚小伙达蒙为了减肥，决定每天早餐只吃一小碗麦片、一瓶低脂酸奶、一杯0.04L的苹果汁，并且坚决不吃可乐等碳酸饮料，只吃早餐奶、低脂酸奶等这些公认的低脂健康食品，而且还严格要求自己，不仅每天摄入不超过2300卡路里，还要外加适当地运动量。

他以为自己这样坚持下去，减肥可以说是势在必得，但是12天之后，达蒙去检测自己的身体状况，结果却出乎他的意料，他发现自己比原来重了3.2kg，医生还指出他新增的脂肪都长在了内脏上，并且有了脂肪肝！

但达蒙没有“适可而止”，继续这样下去60天后，他的身体状况越来越糟糕，从最健康的20%人群，迅速变成了最不健康的10%人群中的一员。医生严重警告他，不能再这样继续下去，他已经离糖尿病、癌症不远了！

很多人包括达蒙自己也不太理解，为什么自己看似健康的饮食，却导致更糟的情况，其实，原因就在他每天喝的酸奶里。

酸奶为何会导致脂肪肝？

专家们指出，酸奶导致脂肪肝背后的罪魁祸首，其实是“糖”！

酸奶本身特别酸，现在市面上的大部分酸奶，为了消费者的口感，都加入了大量的蔗糖，中和了酸味。

曾有专家分析了超市里所有售卖的197种口味的酸奶，发现了大约有55%的酸奶含糖量都超过了12g/100g，尤其是风味酸奶含糖量更高，至少有20g。

而我们日常吃一块奶油夹心蛋糕，含糖量大约在19g左右，这意味着，看起来你拒绝了奶油、甜品等高热量食物，但事实上，你离肥胖越来越近。

而且，相比脂肪的卡路里，糖的卡路里更容易改变脂肪的代谢，让脂肪堆积在肝脏里，增加肝脏负担。时间久了，脂肪肝便形成。所以，千万别小看一杯小小的酸奶，也别指望用它减肥，它很可能让你的摄糖量超标，招来脂肪肝！

脂肪肝会发展成肝癌吗？

脂肪肝如果放任不管，经过四步就可能发展成肝癌，即：单纯 *** 脂肪 *** —脂肪 *** 肝炎—肝细胞纤维化（肝炎）—肝硬化—肝癌。

肝脏“长胖”就会出现单纯 *** 脂肪 *** ，这时如果没有得到控制，脂肪继续堆积，并覆盖在肝脏上，时间久了，肝脏便会被“包围”起来，营养难以及时送到，容易引发发炎，也就是脂肪 *** 肝炎；

而炎症如果没有最及时治疗，会继续 *** 肝脏内纤维组织增生，出现肝硬化；

当出现肝硬化后，患者如果还伴有糖尿病、肥胖、高血脂等情况， *** 的内环境和免疫 *** 的功能会出现异常，导致免疫 *** 监督肿瘤发生的功能下降，不能及时清除异常的变异细胞，进而癌变，形成肝癌。

“肝细胞纤维化（肝炎）—肝硬化—肝癌”三部曲并不是耸人听闻，所以，为了避免肝癌，一定要重视脂肪肝的防治工作。

如何预防脂肪肝？

预防脂肪肝，最重要的就是“管住嘴，迈开腿”。

饮食上尽量合理分配一日三餐，避免食用过多高脂肪、高热量、高糖的食物，以免肝内脂肪堆积，加重肝脏负担。

但小艾要提醒大家，应在保证身体最基本需要的热量和营养素的前提下控制饮食，否则容易出现营养 *** 、酸中毒等问题。

少喝酒。肝脏长期对酒精进行分解代谢，可导致脂肪酸的分解和代谢发生障碍，喝的越多，肝内脂肪酸越容易堆积，越容易导致酒精 *** 脂肪肝。

“迈开腿”，光走是不行的，要多配合中等有氧运动，每次30分钟，每周3-5次，可以减少肌肉损失、增加能量消耗、降低肝脏脂肪！

中国是肝病大国，很多生活中不注意或有误区的饮食习惯都容易损害我们的肝脏健康。随着脂肪肝人群逐渐增多，我们应该正视脂肪肝对我们健康带来的威胁，养成健康饮食习惯和生活方式，科学地预防肝癌。#清风计划##39健康超能团#

你爱喝酸奶吗？

参考资料：

<1>《你不得不防的“脂肪肝”》.人民网-科普中国.2016-09-21.

未经作者允许授权，禁止转载

燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？提醒：常吃这3种，或有害健康

“这燕麦真是害人不浅！”

50岁的顾大伯最近总是感觉乏力，常常口渴，喝再多的水也没用，还会尿频，老伴苏大娘不放心，催促赶紧去检查，这才确诊糖尿病。

因为早就听说糖尿病的危害，所以苏大娘也格外重视顾大伯的日常饮食。直到最近，苏大娘从女儿那里得知燕麦是个好东西，不仅能降脂，还可以辅助降血糖，于是去超市购买了几大包即食麦片，让顾大爷做早餐食用。

然而一段时间过去了，顾大伯到医院重新检测血糖，原本以为会降下去的血糖反而升高了不少，苏大娘疑惑：不是说燕麦可以帮助降血糖吗？怎么吃了血糖还上升了？

至此之后，顾大伯将燕麦视为“升糖大户”，不仅自己拒绝食用，还劝诫亲朋好友少吃燕麦。燕麦真的是害人之物吗？

一、燕麦营养价值高，是优秀谷物之一

中国疾控中心杨月欣教授，联合东南大学环境医学与工程 *** 孙桂菊团队，共同在上海、南京等地进行了一项关于燕麦与胆固醇的研究。

此项研究每个中心均选择70位（共210人）有轻度高胆固醇血症的患者，这些参与者被随机分成2个小组，他们每天食用80g的大米或者燕麦，并进行45天的持续干预观察。

30天后，发现两组参与者在摄入大米或燕麦后，均监测到体内总胆固醇与坏胆固醇水平都有下降的趋势，但在第45天，食用大米组与食用燕麦组相比，总胆固醇和坏胆固醇的降低比率分别为3.0%，3.9%和5.7%，8.7%，显然燕麦降得更多。

最终研究人员得出结论：食用燕麦可以帮助降低坏胆固醇含量，并有利于控制血胆固醇水平。此项研究也发表在权威医学 *** 《免疫学前沿》。

在营养学家的眼中，燕麦不仅对血脂友好，同时也是高营养食物，虽然燕麦也是碳水化合物，但食用后升糖速度慢，可帮助提高胰岛素的敏感 *** ，辅助控糖，值得一提的是，燕麦富含的膳食纤维也可以帮助预防便秘。

二、燕麦是“害人麦”，还是营养佳品，吃多了升血糖？

相关的研究已经证实燕麦好处多多，常吃对身体有益，但是 *** 上却流传着“燕麦是害人麦”的说法，说吃多了燕麦会影响血糖稳定，导致血糖飙升？

近些年健康饮食的理念被人们提倡，一些健康人群以及需要控制血糖的人群都对食物的升糖指数（GI）颇为关注。但很多人却对其了解不深，存在不少误解。

升糖指数，即在标准的定量下，食物中碳水化合物进入体内2h后，引起体内血糖上升的相对速度，通常GI<55属于低GI食物，GI在55-70为中等GI食物，而GI>70则是高GI食物。

不少传言称，燕麦属于高升糖指数食物，容易引起血糖升高，不能吃，这究竟是真是还是假？

根据上图我们可以看到，燕麦饭的GI值为42，显然是属于低GI食物的范畴，燕麦片粥GI值为55，属于中下等GI食物的范畴。

食用GI低的食物，引起餐后血糖反应较小，因此，适量食用燕麦，并不会造成血糖的飙升。

三、常吃这3种麦，或有害健康，尽量少吃

看到这里大家也许疑惑，燕麦不是高升糖指数食物，那为何案例中的顾大伯，他吃了燕麦反而出现血糖升高的表现？

顾大伯食用燕麦血糖升高，原因一是没有吃对燕麦，原因二是买麦片没有看配料表。

首先要强调的是，燕麦片≠麦片，苏大娘购买的并不是纯燕麦片，而是即食麦片，选购错误。

燕麦配料表中仅有燕麦即为真正的天然燕麦片，而配料表中若除了燕麦还有麦麸、小麦、香精等，其营养价值往往大打折扣，不推荐购买食用。

燕麦的优势在于富含水溶 *** 膳食纤维，可以增强饱腹感并缓解便秘，但是市面上所售的麦片并非都有此功效，特别是某些麦片味道的确香甜，可配料表中燕麦的含量却极少，主要还是各种白砂糖等调味料，这种麦片并不能稳定血糖，最多称之为“燕麦零食”。

燕麦的确对身体有好处，但关键是要吃对，其中这三种麦片，更好还是少吃。

花式水果麦片：麦片中混合水果看起来很健康？其实，精加工时已经流失了部分营养，为了保留麦片的口感，在 *** 时还会添加奶精、大量脂肪，植脂末等，热量也随之翻倍。

谷物麦脆片：麦片加上“谷物”是不是健康加倍？并不是！尽管谷物麦脆片的脂肪含量不高，但糖多，而且虽然注明是谷物，但原料主要还是玉米粉或大米粉，并非真的燕麦。

即食营养麦片：即食麦片很方便，但多是谷物混合而成，其中所含的燕麦极少，有些可能根本就没有燕麦，而且为了增加风味，某些商家还会往麦片中添加大量的糖以及油，热量非常的高。

四、健康食用燕麦片有学问，3点事项要注意

对血脂友好的燕麦，比较适合冠心病、高血脂和高血糖患者食用，《中国居民膳食指南》中建议：成年人应当适当食用主食类食物，建议 *** -400g每日，而燕麦作为主食，在食用上也是有学问的。

1.燕麦选择要合理

燕麦和麦片并不能划等号，一般燕麦片是燕麦为原料加工制成的，而麦片则是小麦、大麦等谷物片的统称，有时可能不含燕麦。

2.选购燕麦要观察

购买燕麦时注意查看配料表，若是纯天然的燕麦，那么包装上配料表的部分应该仅有燕麦，而麦片则还会含有白糖、植脂末等配料。

3.贮存燕麦要科学

燕麦片富含蛋白质和油脂，包装开封后极易滋生微生物，因此建议开封后要尽快吃完，若未食用完也应该密封并储存于在阴凉、干燥的位置。

燕麦片是富含膳食纤维的碳水化合物，营养价值丰富，适量食用有益健康。燕麦也适合高血脂、冠心病和需要控糖的人群食用，但大家在购买燕麦时注意要选择纯天然的燕麦，而非麦片或一些其他经过精加工的速溶、即食产品，避免因食用错误，对身体造成健康威胁。#头号周刊#

参考资料：

<1>《燕麦制品大排名！告诉您究竟谁才是降胆固醇谷物一把手！》.人卫健康.2019-10-14

<2>《每天一把燕麦降低胆固醇，这3类人最该坚持吃》.生命时报.2022-01-11

<3>《「升糖慢」的食物正在喂胖你！营养师澄清几个误解》.光明网.2022-05-13

<4>《快停下！这5种零食早该被“拉黑”，很多人却天天吃......》. *** 生活圈.2021-06-16

未经作者允许授权，禁止转载

实话告诉你：这5种早餐，每吃一口都在“服毒”啊！

早餐在一天当中是非常重要的，早餐讲究营养健康，但是很多朋友并不注意早餐的质量，总是胡乱的吃点就算了，也有些朋友，早餐上面非常不讲究，胡吃乱吃，其实这对身体有很大的危害，实话告诉你：这5种早餐，每吃一口都在“服毒”啊！

1.不要常喝热粥

我们中国人经常有趁热吃的习惯，但是吃早餐的时候，一定不要趁热吃，特别是人在刚起床的时候。如果长期喝热粥，高温会对人的食管及胃的粘膜造成一定的伤害，继而很有可能会损伤胃黏膜，反复伤害胃的黏膜，容易诱发增生 *** 质的病理改变，从而诱发癌症。

2.不要常吃油条和豆浆

油条之所以受到大家的喜欢，在于她的香脆的口感。但油条在经过高温油炸之后，营养价值就已经失去了，容易产生对 *** 有害的致癌物质。

油条热量高、油脂偏高等特点，同时食用加上带有油脂属 *** 的豆浆，就会油脂超标，不宜长时间食用。

3.不要经常吃路边摊

不少人喜欢在上班或上学路上的早餐摊上买早餐，边走边吃。比如包子、煎饼果子、大饼鸡蛋、肉夹馍、茶叶蛋等食品。

边走边吃不利于肠胃消化，加上街边扬起的灰尘等，街头食品往往会存在很大的卫生隐患。

如果真的要选购路边摊的早餐，要遵循三个原则：要选择干净的、卫生良好的早餐点；不要选择油炸类的早餐；不要边走边吃，容易吸入灰尘。

4.早餐只吃鸡蛋和牛奶

这两者都含有较高的蛋白质，但是显得营养过于单一，并不能够满足机体对营养的需求，如果早餐只吃牛奶跟鸡蛋，很快就会饿了，影响到当天的工作和学习效率，特别对儿童影响特别大。

很多人都喜欢早上喝牛奶，但是早餐奶和纯牛奶要分清楚，虽然名字听起来相差不远，但是它们的营养可是差之千里。

纯牛奶是单纯的鲜牛奶，而早餐奶中含有五谷、花生、燕麦、蛋粉以及一些铁、锌强化剂等等，如果早上还有其他的食物，喝纯牛奶就很好；如果只吃鸡蛋和牛奶，更好选择营养更丰富的早餐奶。

5.不要拿剩菜剩饭作为早饭

把隔夜的剩菜剩饭当作早餐其实是不妥的，因为有些剩饭剩菜在隔夜之后会产生对 *** 有害的亚硝酸盐，如果人们长期食用，就会对健康产生危害。

现在的饮食多种多样，有很多美味的食品，其实经常吃的话，对我们的健康并没有什么好处，比如说一些油炸食品，建议大家平时能够多吃一些健康的东西，这样对身体才好，而且现在人常常运动量太小，其实保持一定的运动量，身体才能更加健康哦。

「房车旅行日记-100」新闻报道早餐麦片含除草剂，吃还是不吃？

麦片含有害物质：食品安全问题在美国也有，商家恐遭巨额索赔

“燕麦之一股”上市仅半年 就曝食品安全问题！霉菌超标食品过量食用或有致癌风险

燕麦大家都很熟悉，被称为“植物黄金”，是很多人早餐的必备食物之一。因高蛋白质高营养、富含膳食纤维，饱腹感强、食用方便等特点，燕麦受到各类人群的喜爱，尤其受到健身人士和中老年人的追捧。

1、一批次燕麦核桃粉霉菌超标

近日，广西壮族自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，通告显示广西华润万家生活超市有限公司南宁青秀店销售的标称由广西贺州西麦生物食品有限公司（下称“贺州西麦”）生产的“燕麦核桃粉”，霉菌超标，检测结果为60CFU/g，而标准规定为≤50CFU/g。

图为广西壮族自治区市场监管局网站

图为抽检不合格信息

《中国食品安全网》记者在电商平台搜索此款燕麦粉后发现，目前，西麦官方线上销售渠道已不见此款“燕麦核桃粉”在售，记者询问店铺 *** ， *** 表示店内并未销售此款商品。但不少宣称“官方授权专营”的天猫店铺仍在销售。

图为仍在销售“燕麦核桃粉”店铺

造成霉菌超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。霉菌可使食品 *** 变质， *** 食品的色、香、味，降低食品的食用价值，部分霉菌会产生 *** ，过量食用可能有致癌风险。

《中国食品安全网》记者针对此事致电贺州西麦，其工作人员表示只是加工厂，无法对此事做出回复，并请记者联系桂林西麦食品股份有限公司（下称“西麦食品”），西麦食品工作人员也以不了解情况，无法答复为由，未正面回答此事。

2、多企业因霉菌超标被罚

湖北省市场监督管理局于12月12日发布的通告显示，标称湖北省洪湖市老曹家水产食品股份有限公司生产的洪湖藕粉（原味），霉菌项目不符合GB19 *** 0-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》要求。

荆州洪湖市市场监管局对当事人的违法行为给予没收不合格的食品225袋、没收违法所得人民币1320元、处罚款人民币65000元、责令停产停业整顿的行政处罚。

河南省市场监督管理局发布的2019年第117号通告显示，在国家市场监管 *** 组织的抽检中，标称河南省杂粮先生食品有限公司生产的2批次燕麦片产品因霉菌不符合食品安全国家标准规定，河南省杂粮先生食品有限公司被焦作市市场监督管理局处以8万元行政处罚，并没收违法所得2388元。收到不合格报告后，该企业共召回不合格食品40罐。

4月15日，福建省市场监督管理局发布2019年第3期关于不合格食品风险控制及核查处置情况的通告。标称上海百味林实业有限公司委托福建省莆田市兴华食品有限公司生产的开心果(购进日期为2018年9月30日)，霉菌实测值为40 CFU/g，不符合食品安全国家标准规定(标准为≤25 CFU/g)。

据查，该批不合格产品共生产120包，共计48公斤，已全部销售完毕。该公司已发布了召回公告。莆田市市场监管局城厢分局对该公司处没收违法所得48元，罚款8万元的处罚。

3、上市仅半年 西麦爆出食品安全问题

贺州西麦工作人员称，只是加工厂，并请记者致电西麦食品，不难看出贺州西麦与西麦食品的关系。《中国食品安全网》记者注意到贺州西麦是西麦食品的全资子公司，而西麦食品2019年6月19日才在深交所上市，仅半年不到，西麦食品就被爆出食品安全问题。

资料图

公开资料显示，桂林西麦食品股份有限公司是一家以燕麦食品开发、生产和经营为主业的食品企业，此前多次因霉菌超标等问题登质量“黑榜”。

2012年2月，广州市消费者 *** 会发布2011年麦片产品质量比较试验结果汇总表不合格名单，显示桂林西麦生物技术开发有限公司(西麦食品前身)生产的牛奶燕麦片的霉菌达80CFU/g，而标准值为不超过50CFU/g。

2016年5月，原北京市食品 *** 品监督管理局通报，河北西麦食品有限公司生产的“西麦”西澳阳光核桃牛奶燕麦片，检出霉菌超标。

尽管西麦食品经过多番波折成功上市，但围绕西麦食品质量隐患的担忧并未消失，食品安全是食品企业发展的命脉，倘若食品安全无法得到保障，不止企业发展将受到严重损失，市场也会做出选择。

来源：中国食品安全网

标签： 燕麦 早上 每天 燕麦片 坏处