8款黄酒测试：女儿红、塔牌口感及香气一般，乘黄鲜味“最淡”

■按：想买到一款好的黄酒应该关注哪些指标？

黄酒的酒味是否醇厚受到非糖固形物的影响；黄酒的鲜味则来自于氨基酸态氮；实际口感和香气如何又决定了消费者是否会买账。

2021年6月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8款较受欢迎的半干型黄酒，为你一探究竟。

测试产品

测试指标

非糖固形物、氨基酸态氮、主观（口感及香气）

测试结果

1、会稽山纯正绍兴酒、塔牌绍兴酒（陈三年）非糖固形物含量较高，品质较为突出；乘黄加饭酒（三年陈酿）氨基酸态氮含量最少，鲜味“最淡”。

2、主观评价方面，女儿红绍兴酒味道有点冲且口感较酸、塔牌绍兴酒（陈三年）酒香一般且口感有点辣，这2款黄酒主观评分均较逊，只有5.8和5.9。

3、乌毡帽清爽型黄酒得分较高，达到7.3分。该款黄酒香气比较足，而且入口之后有唇齿留香的感觉。

会稽山、塔牌非糖固形物较多

黄酒，是以稻米、小米、小麦、水等为主要原料，经加曲或部分酶制剂等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

非糖固形物就是专门用来指代黄酒中的营养物质和风味物质，它是衡量黄酒品质的一个重要指标。

同一类型的黄酒中，非糖固形物含量越高，黄酒的品质越好、酒的口味更佳，但生产成本也相对较高。

《GB/T 13662-2018 黄酒》国家标准规定，传统型和清爽型半干黄酒的非糖固形物更低 *** 分别为13g/L和8.5g/L。

《GB/T 17946-2008 地理标志产品 绍兴黄酒》则规定半干黄酒非糖固形物更低 *** 为22g/L。

测试结果显示，鉴湖加饭酒（半干型黄酒）、古越龙山绍兴花雕酒（三年陈酿）、女儿红绍兴酒、塔牌绍兴酒（陈三年）、会稽山纯正绍兴酒等5款绍兴黄酒的非糖固形物分别为36.9g/L、37.1g/L、37.3g/L、40.6g/L、42.5g/L，比标准更低 *** （22g/L）分别高67.7%、68.6%、69.5%、84.5%、93.2%，其中，会稽山纯正绍兴酒表现较为突出。

乌毡帽清爽型黄酒、乘黄加饭酒（三年陈酿）等2款清爽型黄酒非糖固形物分别为12.3g/L、14.2g/L，比标准更低 *** （8.5g/L）分别高出44.7%、67.1%。

传统型的孔乙己雕黄酒非糖固形物为35.6g/L，比标准更低 *** （13g/L）高出173.8%，表现同样较好。

整体上看，塔牌绍兴酒（陈三年）、会稽山纯正绍兴酒和孔乙己雕黄酒的品质不错，乌毡帽清爽型黄酒在该指标的含量上处于较逊的位置。

一般而言，酒曲中的小麦会给黄酒带来较多的蛋白质类物质，增加非糖固形物的含量；此外，糯米在发酵过程中比大米更容易残留较多的糊精，这也会提高非糖固形物的含量。

乌毡帽清爽型黄酒主要以大米和小麦为原料，塔牌绍兴酒（陈三年）和会稽山纯正绍兴酒等绍兴酒则以糯米和小麦为原料，这就造成了它们在非糖固形物方面的差异。

乘黄鲜味“最淡”

鲜味，是黄酒区别于啤酒、白酒等其他酒类的重要特质之一，也是消费者钟爱黄酒的重要原因。

酒液中的肽、氨基酸和高级醇等对黄酒所具有的香气和醇厚口感起着一定作用，这一“作用”可以用氨基酸态氮的高低来反映。一般而言，氨基酸态氮含量越高，黄酒的口感越醇厚鲜美。

《GB/T 13662-2018 黄酒》国家标准规定，传统型和清爽型半干黄酒的氨基酸态氮更低 *** 均为0.16g/L。

《GB/T 17946-2008 地理标志产品 绍兴黄酒》则规定半干黄酒氨基酸态氮更低 *** 为0.6g/L。

测试结果显示，古越龙山绍兴花雕酒（三年陈酿）、鉴湖加饭酒（半干型黄酒）、塔牌绍兴酒（陈三年）、会稽山纯正绍兴酒、女儿红绍兴酒等5款绍兴黄酒氨基酸态氮分为0.66g/L、0.69g/L、0.7g/L、0.73g/L、0.85g/L，比标准更低 *** （0.6g/L）分别高出10.0%、15.0%、16.7%、21.7%、41.7%，其中，女儿红鲜味“最浓”。

乌毡帽清爽型黄酒、乘黄加饭酒（三年陈酿）等2款清爽型黄酒氨基酸态氮分别为0.54g/L和0.28g/L，比标准更低 *** （0.16g/L）分别高出237.5%和75.0%，因此，乌毡帽的鲜味相对而言也比较突出。

传统型的孔乙己雕黄酒氨基酸态氮为0.61g/L，比标准更低 *** （0.16g/L）高出281.2%，鲜味较浓。

从整体上看，女儿红绍兴酒氨基酸态氮绝对含量占据优势，孔乙己雕黄酒相对含量则更胜一筹，它们的口感在理论上应该比其他黄酒更鲜爽、浓郁。

不过，也有企业指出，黄酒不应追求过高的氨基酸态氮，因为黄酒中的风险物质氨基甲酸 *** 的含量与氨基酸态氮这一指标存在着正相关的关系，应保持合理的氨基酸态氮水平，以减少风险物质含量。

女儿红及塔牌主观评分较逊

俗话说，酒香不怕巷子深。这体现了“香气”、“口感”等感官指标对于一款黄酒的重要 *** ，因为，只有口感好、香气显著的黄酒才能先入为主地抓住大家的灵魂。

本刊采用主观实验的方式对黄酒进行香气和口感的评价。具体 *** 作为邀请一批具有正常嗅觉和味觉的志愿者进行主观盲评。

主观盲评结果显示，乌毡帽清爽型黄酒得分较高，达到7.3分。多数志愿者表示，该款黄酒香气比较足，而且入口之后有唇齿留香的感觉。

紧随其后的是乘黄加饭酒（三年陈酿）和孔乙己雕黄酒，它们的得分均为6.8分。有志愿者评价，乘黄加饭酒（三年陈酿）有点酱油味但口感软和不 *** ，孔乙己雕黄酒闻起来酒香不太明显但入口鲜爽。

鉴湖加饭酒（半干型黄酒）、古越龙山绍兴花雕酒（三年陈酿）及会稽山纯正绍兴酒则位于“第三梯队”，得分分别6.1、6.1和6.2。

有志愿者认为，鉴湖加饭酒（半干型黄酒）有黄酒香气但口感有点辣，古越龙山绍兴花雕酒（三年陈酿）香味较浓但入口酒味重但余香不足，会稽山纯正绍兴酒有酒味而香气不够、入口带点酸。

而评分较逊的则是女儿红绍兴酒和塔牌绍兴酒（陈三年），得分分别为5.8和5.9。有志愿者吐槽，女儿红绍兴酒味道有点冲且口感酸后带点苦，塔牌绍兴酒（陈三年）酒香一般且口感有点辣。

让人意外的是，女儿红绍兴酒氨基酸态氮含量为8款测评产品中更高的一款，但并没有在主观实验中体现出这一优势。

当然，主观实验的结果只能反映出一部分人群的喜好，并不是一个绝对客观的测量值，以上结果仅作参考。

测评预告

*** 、重金属、氨基甲酸 *** ……我们喝的黄酒都安全吗？继续关注《消费者报道》后续测试。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不 *** 其同一批次或其他型号产品的质量状况。

黄酒居然有三千多年的历史，端午黄酒选哪家？

一年一度的端午节又到了，在南方一些地区，喝黄酒是必不可少的习俗之一，龙船、粽子、黄酒，也被俗称为端午三宝。

黄酒也是世界上古老的酒类之一，且唯我国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的历史约三千多年，商周时代，中国人独创酒曲 *** 发酵法，开始大量酿制黄酒。

中国黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，北方的山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。

黄酒一般用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍为主。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为更佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋 *** 始， *** 、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。

二三知己，三五小菜，端午佳节，不妨小酌几杯黄酒，以下几款可做备选。

◆ 古越龙山 五年陈花雕酒

酒精度≥15%，500ml/瓶

外包装简单，延续八十年代的光瓶酒包装。百姓价位，中华老字号品牌，三十年前的味道，口感地道纯正。不少消费者表示，五年陈花雕酒，既可用来饮用，又可用来做饭，实属居家必备。

◆ 女儿红 清一口花雕酒

酒精度：16.5%，500ml/瓶

“花雕酒”是黄酒的一个品类，因盛黄酒的容器上面雕刻了花纹，故而得名。这款黄酒口感浓香，入喉舒适，包装也很精致，居家饮用和亲友相赠都合适。

◆ 古越龙山国酿1959花雕酒

酒精度≥14%

白玉版单瓶500ml，青玉版单瓶500ml

据介绍，国酿1959是为了纪念1959年绍兴黄酒成为国宴用酒而推出的高端黄酒品牌。据古越龙山微信公众号刊发的内容资料显示，作为古越龙山冲击高端黄酒市场的战略产品，国酿1959从酒体到包装设计都力求尽善尽美。白玉版和青玉版酒龄分别为40年、20年，其中，白玉版全国年供仅8000瓶。

◆ 会稽山雕王十年

酒精度：13.5%，2.5L/坛

十年陈酿，酒体醇厚绵长，适口 *** 较高。蓝底白花和罐装，颇有江南韵味。一坛酒整整2.5升，分享装，更欢乐。

新京报见习记者 郑明珠 *** 京东商城截图

编辑 徐晶晶 校对 何燕

财报里的 *** | 去年业绩增速不及预期，中高档酒营收增长缓慢 “黄酒一哥”古越龙山的市场空间还有多大？

每经记者：孙嘉夏 每经实习记者：黄海 每经编辑：魏官红

4月13日，“黄酒一哥”古越龙山（SH600059，股价9.9元，市值90亿元）披露2022年年报，报告期内实现营收16.2亿元，同比增长2.75%；实现归母净利润2.02亿元，同比增长0.70%；实现扣非净利润1.82亿元，同比增加0.22%。

这样的增速表现与古越龙山此前定下的营收、利润目标相去甚远。2021年年报中，古越龙山曾表示，“结合行业发展现状和公司实际经营情况，2022年力争酒类销售增长12%，利润增长12%。”

深究业绩增速不及预期的原因，不难发现，古越龙山旗下中高档酒营收增长接近停滞，而这部分业务是公司的支柱，总营收占比近7成；酒类业务外，其他业务同比出现营收下滑；此外，因员工非法窃取公司存货以及动能费用的增长也对公司利润产生了一定影响。

中高端酒营收增长缓慢

“高端化”一词说了好几年，古越龙山的中高档酒销量却不见明显提振。

2022年财报显示，古越龙山的中高档酒营收合计11.05亿元，同比仅增长了0.83%；毛利率为43.37%，同比减少0.33个百分点。若将时间线拉长，古越龙山2022年的中高档酒经营数据不及2019年同期，2019年中高档酒的营收及毛利率分别为12.03亿元以及50.7%。

*** 来源：古越龙山2022年年报截图

从产销量维度来看，古越龙山的中高档酒出现了销量下滑的现象，期内销量共4 *** 3万升，同比减少1.06%。

酒业分析师蔡学飞向《每日经济新闻》记者分析道，“古越龙山作为黄酒品类的三巨头之一，在高端化方面却进展缓慢，直接原因是黄酒品类属于区域酒种，主要局限在江浙沪地区，缺乏全国 *** 的品类教育，难以支撑产品结构升级。此外，高端化本身就需要大量前置 *** 投入，周期较长，去年华东地区 *** 确实对企业的高端化造成了一定的影响。”

古越龙山在财报中也表示，因黄酒生产与销售呈现区域化集中的特点，业务主要集中在以江浙沪为主导的华东地区。2022年，公司在上海、浙江以及江苏地区分别录得营收3.22亿元、4.57亿元以及1.63亿元，三个地区合计总营收占比60.37%。

与2021年同期相比，古越龙山在上海地区减少了约2919万元销售收入，在浙江以及江苏地区的销售收入则有所上升，分别增加了约1279万元以及257万元。

*** 来源：古越龙山2022年年报截图

财报显示，古越龙山在江浙沪的经销商数量小幅减少。截至报告期末，古越龙山在上海、浙江以及江苏地区的经销商数量分别为155家、636家以及193家，分别净减少了2家、7家以及5家。

在蔡学飞看来，古越龙山业绩出现上述变化的直接原因是去年上半年消费场景被 *** ，导致企业市场与渠道出现萎缩，“从行业角度来看，是中国酒类进入存量市场，长三角区域是制高点，竞争强度较大，壁垒较高，这些都导致古越龙山在江浙沪地区经销商数量减少与营收下滑。”

长三角区域外营收占比升至近4成

近几年间，古越龙山一直在尝试“走出去”，试图提升黄酒业务在长三角区域外的占比。

据了解，报告期内，古越龙山开展全国 *** *** ，并与有关省市商会开展合作。2022年间，公司新增经销商100余家，其中北方市场新增55家、在辽宁沈阳新设北方 *** 酒库1家。

其他地区新增的经销商为古越龙山带来销量增长。财报显示，2022年古越龙山其他地区以及国际销售收入分别为5.77亿元以及0.42亿元，分别同比增长了10.32%以及39.48%。上述两部分收入的总营收占比上升至39.63%，同比增加了约3个百分点。

*** 来源：每经记者 张韵 摄

不过，与2021年其他地区30.4%的销售增速相比，古越龙山2022年度相关业务增速有所放缓。

古越龙山在财报中指出，黄酒产业规模与文化符号地位不相匹配，内在的优良品质与市场地位、影响力不相匹配，市场投入有限、品类和品牌推广不足是制约黄酒向外发展、深度发展的核心因素。据古越龙山透露，对比白酒、啤酒等其他酒种，黄酒目前的市场规模以及消费群体相距甚远，占酒类市场总量不到2%。

中国酒业协会数据显示，2022年，纳入国家 *** 范畴的规模以上黄酒生产企业90家，其中亏损企业13家，规模以上黄酒企业累计完成销售收入101.63亿元，累计实现利润总额12.66亿元，亏损企业累计亏损额0.58亿元。

整个黄酒行业90家规模以上酒企合计营收101.63亿元，这个营收金额尚不及洋河股份（SZ002304，股价149.94元，市值2260亿元）2021年营收的一半。

“黄酒确实要利用自身文化 *** 来制造消费流行，通过营销模式创新来推广品类，从而在多元化消费趋势下完成黄酒的品类突破。”在蔡学飞看来，黄酒虽然历史悠久，但主要局限在江浙沪地区，本身黄酒品类溢价较低，产品的社交 *** 不足，无法匹配高端品鉴、商务、宴席等场景。古越龙山等黄酒品牌价值认知较低，品质推广不足。

黄酒企业显然也意识到了这些问题，2022年，古越龙山借着虎年春晚舞蹈诗剧“只此青绿”，与中国东方演艺集团开展合作，发布联名款产品，试图全力打造“只此青玉”IP；2022年内，公司还借短 *** 平台与网红合作，进行 *** 度的整合营销。

推出一系列营销活动的同时，记者注意到，2022年古越龙山的销售费用、管理费用分别为1.8亿元和1.01亿元，同比增幅分别为6.01%和4.66%，变动幅度不大。

对此，《每日经济新闻》记者以投资者身份致电古越龙山方面，公司董秘办工作人员解释，“促销活动以前可能都计入销售费用，但现在都是计入营业成本中，所以这笔费用销售费用可能看不出来。因为现在我们都是自己在推，跟经销商的合作比较少了，这块也有可能在销售费用体现不到了。”

2022年财报显示，报告期内公司营业成本合计10.46亿元，较上年同期增加了3500余万元。

“黄酒本身区域 *** 过于明显，加上企业较小的体量，（增加销售投入）市场不确定风险依然较大。”蔡学飞认为，造成这一现象的诱因或与黄酒业务利润率较低有关。

古越龙山2022年酒类业务综合毛利率约为35.81%，中高档酒毛利率约43.37%。与之形成对 *** 是，A股规模白酒企业的毛利率大多在70%以上，主营中高端产品的白酒企业，毛利率甚至可以达80%以上。

陷员工伪造单据窃取存货风波

仔细研究古越龙山的年报还可以发现，2022年度激增的动力费用，也是吞噬公司净利润的因素之一。

报告期内公司动力费用合计3139.6万元，同比增加了47.42%。古越龙山董秘办工作人员回复《每日经济新闻》记者称，“可能与蒸汽有关，我们的蒸汽本来是由市 *** 管道供应的，现在因为地铁 *** 之类的（原因），管道过不来了，所以本期蒸汽的投入增加了。”

该工作人员介绍，蒸汽管道变动影响的酒厂主要是“二厂”，也就是古越龙山酒厂，该厂主要负责公司中高档酒业务，同时包括白酒、果酒等其他业务。

此外，对于公司玻璃制品业务亏损，前述工作人员解释称，系此前有外销业务，可以提供一些利润，但去年玻璃瓶的生意“不好做”。财报显示，古越龙山当期玻璃制品营收合计2524.9万元，营业成本达3154.49万元，毛利率为-24.94%。

同样引发外界关注的，还有古越龙山随年报发布的一份内部控制 *** 报告。

报告提到，2022年间，古越龙山某员工通过篡改或伪造次、漏酒退补单据等形式非法窃取公司存货，导致公司存货损失296.90万元。天健会计师事务所指出，该事项反映出古越龙山公司对次、漏酒退补管理存在 *** 。

古越龙山方面表示，发现情况后，公司已对原次、漏酒退补单进行封存并对涉及的存货进行全面盘点，核实存货损失情况，对次、漏酒退补流程进行整改，次、漏酒退补由手工流程控制改为在 *** 上申请及审批，退酒由仓库统一进行收发管理，加强了稽核。

天健会计师事务所补充表示，截至2022年末，古越龙山整改已完成并运行有效。

每日经济新闻

大国白酒（清香篇）一文理清6大品牌38款清香白酒（附活动价表）

接上文。

在写这篇文章查阅资料的时候，我突然发现整个系列的顺序错了，清香型白酒应该放在之一篇来写。因为清香型白酒应该是中国蒸馏酒的鼻祖，所有香型都源自清香，下文细说。

酿造：

清香型白酒分为：大曲清香、小曲清香、麸曲清香三种。

何为“曲”。

白酒的酿造过程就是将谷物转化为酒精的过程。先将谷物中的淀粉转化为糖份，再将糖份转化为酒精。这一过程就需要曲霉和酵母来进行催化反应，这个催化剂就是“酒曲”。

三种“曲”有何区别。

首先，制曲原料不同。大曲以麦子、豌豆等为原料；小曲以米作为原料，还会酌情加入草 *** ；麸曲以麦麸皮为原料。

其次，成曲形状不同。大曲会被做成砖块状，一般重一公斤以上，所以也叫“砖曲”；小曲多为球状，鹌鹑蛋大小；麸曲就比较随意了。

所以绕了一圈，才发现，大小曲名称由来只是因为。。。一个“大”，一个“小”，仅此而已。。。

最后，各地对酒的需求不同，选用的曲也不尽相同。

大小曲无所谓好与坏，只因各地喜好不同。因其曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜，大曲清香白酒最广泛。小曲清香酒，也有自己的特色，酒味醇甜，香气优雅，但不如大曲酒的馥郁，西南地区广为使用，比较有名的，如江小白、玉林泉等。而麸曲在三种曲中成本更低，更大的优势是出酒率高，北方地区常见，各种二锅头基本都是麸曲清香酒。

清香白酒追求的是一个“净”字，讲究“一清到底”，酿造使用的是陶缸，每个缸体都不大，埋于地下。缸内必须保持洁净，以防止微生物、杂菌对发酵过程的干扰，如果有缸体破裂，都会立刻换掉。在蒸培过程中依旧讲究“清蒸”，总之这个“净”字贯穿整个清香白酒的酿造过程，这和其他香型白酒酿造过程完全相反。

已故酒界泰斗秦含章老先生就让人转告周 *** ，“如果一定要喝酒，建议杏花村汾酒。”，因为它纯正干净。

虽然现在的酿酒技术对于酒中有害物质的过滤和当时已经不可同日而语，但也从侧面说明清香型白酒对于纯净感的追求。

正因为追求“一清到底”不添加其他辅料，清香白酒酿造过程是三大香型里最“简单的”（这里说得简单，也是相对其他香型，并不是随随便便就能酿的），也是三大香型里出酒率更高的。所以在建国以后直至 *** *** 初期，汾酒一直都是白酒扛把子。

历史：

从国内的白酒发展史来说，清香白酒一直都是作为老大般的存在（“汾老大”的名号绝非浪得虚名）。

往远了说，网上比较通行的说法是从元朝蒸馏技术传入中国，咱才有了真正意义上的白酒（之前都是米酒、黄酒，因为没有蒸馏这一道工序所以酒的度数不高，也高不了，多为浊酒，酒液是浑浊的）。高粱经过酒缸发酵，经过蒸馏得到的酒就是咱现在的清香型白酒。

而随着山西晋商遍布全国，也把清香白酒的蒸馏技术带到了全国，融合当地酿酒特点有了现如今的各大香型。

笼统点说，往西进入陕西陶缸中加入泥有了凤香，往四川高粱+泥窖成了浓香，往贵州石窖+当地风土有了酱香。（这个后面会再写一篇有关全部香型的文章细说）

秦老曾为汾酒写过一首绝句：“ *** 银装压早春，四方结队学汾珍，三杯竹叶驰名久，五好杏花茁异新。”

论历史，汾老大并不逊色于茅台和五粮液，甚至比他们更有历史底蕴。

往近代看，1915年的那届传奇展会——巴拿马万国博览会。

那届博览会其实也是被茅台拿来无限炒作之后才为咱们所熟知，当时的获奖名单里来自中国的的商品多达1211个。而茅台仅仅只获得了一个“银质奖章”，具体是什么名次呢？看看下表就知道了。

奖项设置，共6个，分别为：

1、大奖章(Grand Prize)——甲等——57个
2、荣誉奖(Medalof Honor)——乙等——74个
3、金奖(Gold Medal)——丁等——258个
4、银奖（Silver Medal)——戊等——337个
5、铜奖（Bronze Medal)——已等——258个
6、奖词(Honorable Medal，无奖牌)——丙等——227个

中国参选商品共计1211个获奖产品。

这届神奇的博览会奖项设置上银奖并不是第二名，而是第四名，丙等奖也不是第三名，而是第六名。

茅台仅仅只是337个银奖之一，连400强都进不去。为什么茅台可以说自己是金奖得主呢？因为当时的组委会给所有获奖商品颁发的都是“鎏金铜牌”+证书，所以茅台硬要说自己拿了金牌也没毛病，只不过是避重就轻，偷换了一个概念来给自己贴金罢了。

只有汾酒在当时的获奖纪实中被直接提到品牌，其他如宝丰、老白干、泸州、西风包括茅台都存在争议，因为获奖名单里只提到了地域的高粱酒，并没有提及品牌。

为啥汾酒不大肆宣传这事儿呢？可能就像西北人耿直的 *** 格吧，都是解放前的事儿了，拿来说没啥光彩的。直到最近，老白干看茅台那么不要脸，第四名（还不知道是不是）都能吹出花儿来，那咱这之一名岂不是更值钱，这才开始在各大媒体主动宣传自己曾经的大奖，但是为时已晚，不知道的人都会以为你就是个碰瓷的。

再往后来到解放后，五届轻工业部组织的评酒会，汾酒五次蝉联名酒称号。

直到80年代，汾老大都是白酒出口的一哥，出口量一度达到所有知名白酒的总和。

但到了90年代，面对 *** 解封，汾酒没有跟上涨价做高端的浪潮，而在高端浓香产品的掩护下，大量低端浓香酒开始冲击市场，加之当时轰动全国的汾酒假酒案（people *** *** ），清香被浓香白酒一举超越。

现状：

直到近两年，清香型白酒才缓过劲来，在汾酒的带领下开始复苏。毕竟是曾经的汾老大，底蕴犹在，复苏势头强劲。

2021年的汾酒半年财报，可以用夸张来形容，销售营收121.2亿元，同比增涨75.5%，同期利润35.4亿元，同比增涨117.5%。高端系列青花汾1季度增长翻倍还拐弯，在整体销售中占比达到40%左右。经销商达3147家，终端数量从20年底的85万家到现在已突破100万家。上半年省内经销商数同比增涨51%，省外同比增涨97%，省外经销商数占比提升至61%。

写到这儿，很多看官会有一个疑问，这篇文章题目不是讲清香型白酒吗？怎么变成讲汾酒了？这也是清香型白酒发展到现在的一大问题，那就是汾酒一家独大，整个清香型白酒的发展史几乎就是汾酒的发展史。不同于浓香的百花齐放，酱香的“茅老大”带一众小弟（郎酒、习酒、珍酒等等），清香市场一直都是汾酒一家独霸，虽然二锅头三兄弟名气也很大、市场渗透率也很高，但是跟汾酒高中低全线开花相比，他们的低端形象深入人心无法改变，你能指望卖十几块的酒品牌撑起高品牌价值吗，显然不可能，所以聊清香几乎就是聊汾酒。

最后按惯例上干货，我熬瞎眼整理的京东清香型白酒 *** 表。

天梯图就不做了，清香白酒的品牌实在不多，好酒更少。（主要是我喝的也不多，就不误人子弟了）

最最后，说说我喝过的清香白酒。

坦白讲，我入门是从浓香开始，然后接触酱酒，最喜欢董酒，清香型我喝的很少，可能是因为浓酱喝多了，口味重了，清香的“净爽”在我看来有点寡淡，缺少层次（纯个人看法）。

就说说我喝过的四款吧。

很多人说江小白是靠营销情怀成功的，其实在我看来并不是。

江小白掌门人陶石泉大学毕业的之一份工作就进入当时风头正劲的金六福，在金六福的十年，陶石泉做过董事长秘书、上海大区和四川大区负责人，积累了大量行业和渠道经验。12年遇上白酒寒冬的开始，江小白通过低端小包装切入细分白酒市场，陶石泉的渠道经验这个时候发挥了作用，迅速铺进大街小巷的小饭店，让人在不经意间发现这个新兴品牌的存在，包装简单，包装上的文案也很亲切，关键 *** 不高，尝试的成本很低，那就拿一个来试试呗。在年轻人看来白酒就是酒精嘛，好喝难喝的也喝不出来，慢慢的江小白就打入了年轻人的市场。

所以江小白的成功主要在于强大的渠道铺货能力，其次才是新颖的营销方案。至于酒质，我就不推荐了，任何口粮酒都胜过它。

北京和朋友夜排档的时候喝的，到了北京吃排挡不来点二锅头说不过去嘛。酒质啥的就不多说了，酒精酒（马上都不叫白酒了），要的就是那个气氛，喝酒这事儿吧还真就讲究个氛围，什么场合什么气氛喝什么酒。一群京片儿在一起胡侃，来瓶牛二，干就完事儿。

喝玻汾也是在夜排档，当时在湖北襄阳和老朋友一起。看着隔壁桌都喝这个，我就很好奇，因为鄂西北是白云边的天下，再次也应该喝石花，怎么会那么多人喝汾酒呢，朋友说现在这边排挡都喝这个，既然咱对“夺命53”也神往已久，那咱们这桌也上了这个。（由此可见汾酒这两年的市场渗透做得有多好）

不愧是人民的名酒，玻汾可以说是这个价位的粮食酒 *** 价比之王，清香型独有的清爽口感，好入口，只是新酒嘛，自然很烈，如果是老酒 *** ，囤几箱放一放，绝对是不错的口粮酒。

还是在饭局上，一个天津的饭局，主家拿的这个招待。青花20喝起来，果香浓郁，香气很协调，无任何辅料的味道，口感上将清香酒的“净”贯彻到底，酸、苦味几乎没有，入嗓回味干净、甘甜。

喝青花20更大的感受就是，虽然清香“简单”但并不 *** 没有好酒，好的清香同样可以让人记忆深刻。

码字不易，还望各位看官手下留情，如有失言，多多包涵。

*** 黄酒走不出江浙沪！以会稽山为 *** 的黄酒品牌，该何去何从？

在中国酒的 *** 里，黄酒绝对是特殊的存在。它是我国最悠久的一种酒，饮用历史超过2000多年，但现在却感觉没什么人在喝。在2022年中国酒水市场规模近万亿，其中白酒规模6000亿、啤酒1600亿……而黄酒2022年规模只有120多亿，规模占比不足2%，已经成为了边缘酒种。

在 *** 放开后，酒水的复苏趋势非常明显，关于酒的话题热度也居高不下，但其中提到黄酒的少之又少。为什么黄酒不受欢迎呢？行家表示：黄酒困境太现实。

困境一：市场受限，走不出江浙沪

跟很多人想的不同，其实南北方都有黄酒的影子。但一提到黄酒，大家印象就仿佛跟浙江绑定了一样，更夸张的说法是跟浙江绍兴绑定了。客观来说，市面上比较出名的几款黄酒，比如女儿红、状元红这些黄酒确实是出自绍兴的。但江苏的丹阳封缸酒和山东的即墨老酒也是比较出名的黄酒。

从产量上看，仅浙江一省的黄酒产量便占了全国黄酒产量的50%以上。苏、浙、沪市场销量甚至占据了整个黄酒市场销量的70%以上。而且江浙沪也基本形成了头部 *** 品牌，比如会稽山、古越龙山和塔牌这些。但因为外省的饮酒习惯早被白酒和啤酒影响，他们始终走不出江浙沪，黄酒 *** 也难以为继。

困境二：品类创新不够，跟不上时代

在黄酒的更大产地江浙沪，连本地人对黄酒的喜爱也不深。江浙沪这些地方本就富庶，酒水选择更是多种多样，黄酒在年轻一代的认知是里是孝敬长辈用的，这样的认知极大影响黄酒的消费基数，毕竟年轻人都不买账，指望其他消费者的可能 *** 就更小了。

困境三：低端定价的市场状况

在很多外省人眼里，黄酒更多是一种做菜的料酒。想想看大量倾销10元一瓶的黄酒，怎么拼得过高端的其他酒水呢？当定价过低，企业的利润也低，消费者基于低定价产生的“便宜”认知也很难改过来，请客吃饭也拿不出手，黄酒想要得到他们的喜欢无疑非常困难。

困境四：黄酒本身的负面标签

就黄酒本身的味道而言，之一次喝的人都会有类似的感觉：后劲大、易上头、像 *** 酒。这些评价经过多次的宣传构成了黄酒的负面标签，让更多想尝试的新人望而却步。而且很多黄酒也确实存在杂醇含量高的问题，这是造成头疼的重要原因。如果不能从制造工艺和口味下手去改变，那黄酒的困境问题可能会一直持续下去。

目前黄酒行业仅有三家上市公司（古越龙山、会稽山、金枫酒业），其余大部分黄酒企业规模小、竞争力弱，很难撑起黄酒的大旗。面对着走不出江浙沪的现状，留给会稽山等黄酒品牌的机会不多了，大家觉得黄酒后面会迎来复苏吗？欢迎留言一起讨论。

2020年黄酒十大品牌入选名单

由十大品牌推荐榜主办的2020年黄酒十大品牌 *** 评选活动 *** 落下帷幕，此次评选，征集数万网友 *** 、点评，经过专家审核精选出行业品质出众、人气最旺的十大品牌，荣登“2020年黄酒十大品牌”榜单的优秀企业和品牌如下：

之一名：古越龙山

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司

http:// *** shaoxingwine *** *** /

中国绍兴黄酒集团有限公司是中国黄酒行业领先企业，520户国家重点企业之一，中国酒业协会副理事长单位，中国酒业协会黄酒分会理事长单位。，员工3500余人。由集团公司独家发起组建的浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是中国黄酒行业首家上市公司，致力于民族产业的振兴和黄酒文化的传播，拥有国家黄酒工程技术研究中心、一流的酿酒师团队，拥有丰裕的陈酒储量和国家3 *** 景区“绍兴黄酒城”，是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的传承基地。主业黄酒年产量达17余万千升。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。目前品牌群中拥有2个“中国驰名商标”、4个“中华老字号”。其中“古越龙山”是中国黄酒行业标志 *** 品牌，国宴专用黄酒，是“ *** 品牌500强”中唯一入选黄酒品牌；始创于16 *** 年的沈永和酒厂是绍兴黄酒行业中历史最悠久的著名酒厂之一；“女儿红”和“状元红”是文化酒的 *** ；“鉴湖”是绍兴酒中首个注册商标。

古越龙山人始终秉承“做诚实人，酿良心酒”理念，传承传统，创新发展，以工匠精神酿造芬芳美酒，赢得消费者的认可与点赞。市场遍及全国，并远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区，并进驻卡慕全球3000多家免税店的“中 *** 酒”专区。2008年，古越龙山入选 *** 菜单，成为 *** 赛事专用酒。2010年上海世博会期间，一坛古越龙山佳酿为中国国家馆永久珍藏。2016年9月，古越龙山8款佳酿入选G20杭州峰会保障用酒。古越龙山成为世界互联网大会接待指定用酒。科技引领发展。在2017年度国家科学技术奖励大会上，古越龙山等一黄酒科研项目“黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用”获得2017年国家技术发明奖二等奖，引领行业技术进步。2019年，黄酒集团荣膺2019中国经济传媒大会颁发的2019年中国创新领军企业称号；浙江绍兴黄酒产业创新服务综合体列入省级培育名单；百年老字号“鉴湖酒坊”凭借“原厂址、原厂房、原工艺、原品牌”四大优势，成功入选国家工信部公布的第三批国家工业遗产名单。步入新时期，黄酒集团致力于黄酒+互联网，黄酒+旅游，智慧酿造，产业升级，跨界融合，个 *** 化定制、大数据营销……以 *** 的心态，为做大做强黄酒产业而不懈努力。

第二名：西塘

浙江嘉善黄酒股份有限公司

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浙江嘉善黄酒股份有限公司前身嘉善酒厂可追溯于明万历四十六年（公元1618年），至今已有400多年的酿酒史。经过几代人的励精图治，企业在百年沧桑中砥砺成长，传统的酿酒工艺锤炼成熟，公司已从初创时家庭式小作坊发展成为家喻户晓的专业生产饮料酒大型企业,2005年企业进行股权 *** ,会稽山绍兴酒有限公司与企业强强联合,组建新的浙江嘉善黄酒股份有限公司。目前，公司拥有固定资产1亿多元，占地面积12万平方米，职工300余人，各类工程师、酿酒师等专业技术人员60余人。公司拥有万吨级传统工艺黄酒酿造生产线，国内领先的机械化黄酒酿造设备和自动化灌装流水线，年生产黄酒能力达5万吨。

产品在市场的覆盖面已由本地区扩大到江、浙、沪、鲁、皖等近20个省市，曾远销日本、加拿大、澳大利亚、美国和 *** 等10多个国家和地区，公司黄酒年销售量位于同行业前茅。 公司生产的黄酒1984年以来，先后获得省优、部优、全国行业优质产品、名牌产品以及全国、全省 *** 博览会金奖、银奖等质量奖共计20多项,中国名牌、中华老字号、地理标志保护产品、中国弛名商标等荣誉。先后通过了 *** O9001、 *** O14001、HA *** 认证、QS管理体系并通过了清洁生产验收。 公司坚持“精心酿制，追求高品位，一丝不苟，满足消费者”的企业质量方针，坚持“明确目标市场、优化结构增效、规范管理降成本、凝聚人心促发展”公司发展思路，以坚持不懈的追求，走真诚卓越的信誉和周到热情的服务，一切以消费者和市场为导向，向广大消费者奉献高品位的“汾湖”、“西塘”系列黄酒，全新打造嘉善黄酒的辉煌事业。

第三名：会稽山

会稽山绍兴酒股份有限公司

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古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。以专业生产“会稽山”牌绍兴酒的会稽山绍兴酒股份有限公司，创建于1743年，原名“云集酒坊”。1951年，酒坊被人民 *** 接收，更名为“云集酒厂”；1967年，云集酒厂更名为“绍兴东风酒厂”；2005年，更名为“会稽山绍兴酒有限公司”；2007年9月29日，公司再次更名为“会稽山绍兴酒股份有限公司”，精功集团成为公司之一大股东。2014年8月25日，公司在上海证券交易所成功 *** 上市，成为国内黄酒行业第三家上市企业。早在1915年，公司前身—云集酒坊便在美国旧金山举行的“巴拿马太平洋国际博览会”上为绍兴酒夺得了之一枚国际金奖，迄今已15次荣获国内外金奖，产品一直被国际友人誉为“东方 *** ”、“东方名酒之冠”。目前，公司年黄酒生产能力已达10万千升，占地面积52万平方米，成为黄酒行业的龙头企业之一。作为“绍兴黄酒酿制技艺”非物质文化遗产传承基地，会稽山绍兴酒传承 *** 历史，沿续百年工艺，以精白糯米、麦曲、鉴湖水为主要原料精心酿制而成。产品经多年陈酿，酒度适中，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，幽雅自然，口味甘鲜醇厚，柔和爽口，营养丰富，是一种符合现代消费理念，具有较高鉴赏品位，适合世界潮流的低度营养酒，也是我国首批国家地理（原产地域）标志保护产品。

多年来，公司遵循“精酿绍兴酒、持续创名优、诚心待顾客”的质量方针，狠抓质量、重塑品牌，以向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品为已任，成效卓著。1997年10月，公司在全国黄酒同行业中首家通过 *** O9002质量管理体系认证；2007年7月3日转版为 *** O9001质量管理体系认证；2001年，通过 *** O14001环境管理体系认证；2006年，通过HA *** 食品安全管理体系认证；2005年至2008年，先后通过黄酒、白酒、调味料（液体）、其它酒（配制酒）的QS认证，2016年4月29日转为SC食品生产许可证；2013年3月，通过食品企业诚信管理体系认证，成为首批通过CMS认证的黄酒企业之一。面对激烈的市场竞争，公司以质量为基石，积极实施名牌战略，人才战略，不断加大技术创新和产品开发力度，确保企业可持续发展。通过管理、技术和营销创新，努力打造中国黄酒业标杆企业。目前，公司已成为中国黄酒业中少数集“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”荣誉于一身的企业之一。产品不但畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等多个国家和地区。

第四名：塔牌

浙江塔牌绍兴酒有限公司

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浙江塔牌绍兴酒有限公司是浙江省粮油食品进出口股份有限公司投资创办的手工工艺黄酒酿造企业，地处鉴湖之源的绍兴湖塘，是“中国传统纯手工工艺绍兴黄酒酿造示范基地”和“中国黄酒传统酿制技艺研究中心”。塔牌绍兴酒顺应自然、一冬一酿，并且聘任了非物质文化遗产绍兴黄酒传统酿制技艺传承人王阿牛 *** 为专业酿酒顾问。塔牌绍兴酒自1958年进入国际市场以来，已享誉三十多个国家和地区，是我国绍兴酒的重要出口品牌。塔牌绍兴酒拥有本酒、出口原酒、手工冬酿酒、绍兴花雕（加饭）、丽春酒、江南红等多款系列产品。皆遵循“天有时、地有气、材有美、工有巧”的自然之道，手工工艺酿制。

浙江塔牌绍兴酒有限公司秉持“诚信、共赢、崇学、务实”的企业精神，不断提升企业综合管理水平，加强产品质量把控。并且以塔牌文化中心、《国酿》 *** 和手工黄酒立冬开酿庆典等为媒介，大力宣传和弘扬中国传统黄酒文化，积极践行企业社会责任。

第五名：石库门

上海金枫酿酒有限公司

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上海金枫酒业股份有限公司是光明食品（集团）旗下酒业发展战略的重要承担者，是一家具有长三角跨区域布局的黄酒企业，拥有江、浙、沪三地多元酿造基地，拥有80余年历史和丰富酿造经验。19 *** 年，金枫酒业前身上海市之一食品股份有限公司在上海证券交易所上市；2008年，公司通过资产置换实施重组，成为以黄酒生产经营为核心主业的上市公司。金枫酒业是国内率先实现传统黄酒工业化生产的企业，研发能力、酿造工艺、技术装备等均处于行业领先水平。公司曾荣获上海市“文明单位”、上海市“五星级诚信创建企业”、“国家技术创新示范企业”等荣誉称号，旗下生产基地在行业内率先实现 *** O9001质量管理体系、HA *** 食品安全管理体系、 *** O14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系“四合一”体系全覆盖。金枫酒业旗下拥有“石库门”、“和”、“金色年华”、“金枫”、“侬好”、“惠泉”、“锡山”、“白塔”等多个知名黄酒品牌。1982年，中华老字号“金枫”品牌诞生；1997年“和”酒品牌及2001年“石库门”品牌的诞生， *** 了黄酒行业发展史上的第三个里程碑。目前，公司拥有2个中国驰名商标、1个中华老字号、1个中华人民 *** 国地理标志保护产品“绍兴酒”、2个上海市著名商标、2个江苏省著名商标、1个江苏老字号、1个浙江省著名商标。

金枫酒业始终积极建设专业拔尖的科研团队、打造行业领先的科研平台，建成了国家CNAS认可检测中心、中国轻工业酒类品质与安全重点实验室、上海市技能 *** 工作室、上海市认定企业技术中心、上海黄酒工程技术研究中心、上海市企业院士专家工作站、上海市专利工作试点示范单位等一批具有行业地位的科研交流平台。公司目前拥有11项有效发明专利，拥有1名全国技术能手、6名国家级黄酒评委、2名上海工匠。公司还是中国酒业协会副理事长单位、中国酒业协会黄酒分会副理事长单位、中国食品科学技术学会黄酒学会理事长承担单位、上海市食品化妆品质量安全管理协会理事。未来，金枫酒业将继续坚持围绕“选好米，酿好酒”的经营理念，深化整合到融合，突破传统、持续创新、勇于开拓，将自身打造成为核心优势明显、工艺设备先进、资源配置完善、 *** 基础扎实、管控体系严密的具有领先优势的酒业上市公司。

第六名：女儿红

绍兴女儿红酿酒有限公司

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绍兴女儿红酿酒有限公司历史悠久，创建于1919年，是绍兴东路酒的 *** ，位于浙江省绍兴市上虞东关，是一家以黄酒生产与销售为主，拥有自营进出口权的生产型企业,是我国黄酒行业的骨干企业之一，是中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长单位。公司目前占地约 *** 亩，现有职工585名，有传统黄酒生产，机械化黄酒生产线两条，瓶酒灌装线7条，检验检测设备齐全，年生产黄酒5万吨，瓶酒灌装4万吨。

公司注册商标"女儿红"是浙江省著名商标、中华老字号、浙江省知名商号，公司已通过 *** O9001质量管理体系、 *** O14001环境管理体系及HA *** 体系认证；"女儿红"黄酒是浙江省名牌产品，具有醇、香、雅之特色，产品远销欧美、日本、港澳台等二十多个国家和地区，深受国内外消费者的喜爱。多年来，公司始终坚持以人为本，走抓质量、优服务、提品牌、促发展之路，充分挖掘女儿红蕴含的深厚的文化底蕴，提高品牌的知名度。公司的生产规模、销售收入、实现利税、国内市场占有率均稳步提升。

第七名：沙洲优黄

江苏张家港酿酒有限公司

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江苏张家港酿酒有限公司是中国黄酒行业的重点骨干企业、全国黄酒协会副理事长单位，黄酒国家标准起草制定单位之一，是具有百年历史的中华老字号企业。公司以黄酒生产为主，并投资热电行业。现有员工近千人，中高级技术人员60余人。

公司占地面积25万平方米，黄酒年酿造能力5万吨，灌装能力6万吨。黄酒的生产规模、产品档次、管理和技术水平行业领先，综合经济指标位居中国黄酒行业的前三名。2007年，“沙洲优黄”获得中国名牌产品称号，2008年“沙洲”商标经国家行政管理 *** 认定为中国驰名商标。“沙洲优黄”黄酒品牌已成为中国黄酒的知名品牌。 黄酒是我们祖先传下来的宝贵财富，中国黄酒天下一绝，“沙洲优黄”其酒色橙红、芳香浓郁、醇厚爽口、营养丰富已得到广大消费者的青睐。公司信守“食品工业是道德工业”的企业理念，一切为顾客的健康、满意着想，强化产品质量，不断追求卓越，努力做大做强“沙洲优黄”品牌，决定把“沙洲优黄”打造成中国黄酒的领 *** 牌。

第八名：古渡村

绍兴古渡村黄酒有限公司

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一壶好酒在人间， 醉倒江南千万客， 问君此酒何处有，鉴湖源头古渡村。绍兴古渡村黄酒有限公司隶属于浙江东方绍兴酒。古渡村系列黄酒，传承 *** 历史，延续绍兴酒百年工艺，立足于深厚的黄酒文化底蕴，以传统手工酿造而成。公司前身绍兴县酒厂是一家生产传统绍兴酒的企业。位于浙江省绍兴市著名的鉴湖水系源头，北临鉴湖，南靠会稽山脉，地理位置与酿造黄酒均得天独厚。建有年产传统手工酿造绍兴酒万吨级生产基地，拥有百万坛原酒的储酒库区，为绍兴酒陈化储存配备了必要条件。企业建有数条现代化瓶装自动生产线罐装车间。为了提高现代化管理能力，保证产品质量，相继通过了 *** O9001国际质量管理体系认证；HA *** 国际食品安全质量管理体系认证；取得绍兴酒国家地理标志认证。出口日本、 *** 、新加坡、巴西、加拿大、英国、西班牙、印尼、澳大利亚、 *** 等国家和地区。

古越绍兴 人杰地灵。 悠久的历史、精湛的手酿工艺以及独特的地域文化，作为国家级非物质文化遗产绍兴黄酒酿制基地，本公司立志创造古渡村黄酒品牌之辉煌，使稀世珍品继续传承下去。

第九名：即墨老酒

山东即墨黄酒厂有限公司

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山东即墨黄酒厂有限公司是新华锦集团直属酒类专营公司，是中国北方黄酒生产经营企业，以生产经营“即墨”牌即墨老酒闻名国内外。1949年，即墨城解放，即墨县人民 *** 组建了“即墨县黄酒厂”（1988年7月更名为山东即墨黄酒厂，2010年9月变更为现名山东即墨黄酒厂有限公司）。山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产，是该项历史非物质文化遗产的实际传承人，于2006年被国家 *** 授予“中华老字号”。即墨老酒以其微苦焦香的风味，深受广大消费者喜爱，成为中国北方黄酒的 *** 。2002年，经国家 *** *** 核准，“即墨老酒”四字成为山东即墨黄酒厂有限公司的注册商标。

山东即墨黄酒厂有限公司是中国酒业协会常务理事单位，黄酒分会副理事长单位，中国食品科学技术学会黄酒学会副理事长单位，即墨市黄酒行业协会会长单位。企业建有山东省“省级企业实习实训基地”、中国海洋大学“卓越工程师教育培养计划”工程实践教育基地、青岛市即墨老酒生物工程专家工作站、即墨市“专家工作站”和即墨老酒博物馆。企业通过了 *** O9001、HA *** 等国际标准管理体系和国家诚信管理体系。企业被认定为省级技术中心、省级工业旅游示范点、国家AA *** 景区，荣获青岛市 *** 纳税信用单位、青岛市专精特新示范企业、山东省先进企业、山东省劳动关系和谐企业、全国食品工业优秀龙头食品企业等荣誉。即墨老酒1963年就获得全国评酒会银奖，1984年获轻工部酒类质量大赛金杯奖，之后荣获中国黄酒节特等奖、全国轻工博览会金牌、中国食品博览会金奖、布鲁塞尔国际评酒会特别金奖、到山东不可不买的100种特色旅游商品、青岛市专精特新产品、上海合作组织青岛峰会指定用品等荣誉称号。

第十名：咸亨

绍兴咸亨酒业有限公司

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绍兴咸亨酒业有限公司始建于1980年，公司以唐高宗年号及 *** 先生笔下的“咸亨”为企业名称和注册商标。经过三十多年的生产历程，公司积累了丰富的酿酒 经验和技术，造就了一批优秀的酿酒专业技术人员。目前，公司拥有各类专业技术人员35人，其中具有高、中级专业技术职称的18人,国家级黄酒评委1人，国 家一级黄酒品酒师2人。公司技术力量雄厚，拥有多条自动灌装生产线、自动贴标机和冷冻机等先进设备。“咸亨”注册商标经北京北方亚事资产评估有限公司评 估，其商标权价值为25144.06万元。 “咸亨”牌系列黄酒产品以精白糯米、优质小麦和鉴湖源头水为主要原料，采用传统工艺与现代新工艺酿制“咸亨”酒，产品以橙黄清澈、芳香馥郁、甘鲜醇厚的独特风 味扬名海内外。主要产品有咸亨老酒、咸亨雕皇、咸亨通宝、咸亨土雕、咸亨红、 咸亨太子、加饭酒、花雕酒、善酿酒、工艺彩雕以及三年 *** 三十年陈等二十多个系列，一百多个黄酒品种。产品主要销往江苏、浙江、上海、广东、天津、山东、 江西、四川、福建、湖南、湖北、吉林、深圳、重庆等各大省市，并远销日本、韩国、新加坡、 *** 、 *** 等国家和地区。

企业曾先后被评为中国优秀企业、2006年度中国糖酒业十大企业、全国酒文化优秀企业、重质量守信用优秀示范单位等。“咸亨”系列黄酒产品先后荣获部 优、省优、美国国际金奖、全国黄酒行业优质产品奖、中国黄酒著名畅销品牌等荣誉。 咸亨酒业凭借雄厚的资本、先进的技术、优质的服务 *** 、依托庞大的 *** 资源，秉承“人诚品真”的经营理念，通过不断的市场开拓，着力打造先进的黄酒制造 业基地，实现企业价值和客户价值的共同成长。

2023中国酒类品牌价值100强排名，谁将跻身百强名单？

2月16日，由GYbrand独家编制的2023中国酒类品牌价值100强排行榜评估工作正式启动。这是继2020年首次发布中国酒业百强榜单（2020年中国酒类100强出炉，白酒霸榜，茅台一枝独秀）引起业界广泛关注以来，GYbrand时隔三年再次开展中国酒类品牌价值100强排名评估，百强完整名单将于9月份发布，敬请关注！

从中国酒业发展现状及前景来看，2023年无疑是新的起点，随着 *** 防控的全面放开，为中国酒业高质量发展道路提供探索的新趋势与新可能，市场有望迎来新一轮复苏和景气周期。总体来看，国内酒行业集中度显著，规模以上企业数量逐年减少，产销量呈现逐年下降趋势，体现了市场供需关系和消费需求变化。在生活秩序恢复、经济回暖，市场预期好转等因素的影响下，国内酒行业发展预计下半年将重回正轨。

以下是GYbrand陆续开展调研的酒企候选名单，如有遗漏，请在文末扫码申报推荐。

候选名单（以下排名不分先后）

• 四川酒企候选名单：五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、水井坊、舍得酒业、丰谷酒业、高洲酒业、金盆地、川酒集团、金喜来酒业
• 贵州酒企候选名单：贵州茅台、贵州习酒、国台酒业、金沙酒业、贵州白金酒、 *** 酒业、董酒、龙头马酒业、小糊涂仙、贵州珍酒、无忧酒业、夜郎古、金酱酒业、董事长酒业、怀庄酒业、酣客君丰、黔酒股份、酒中酒
• 安徽酒企候选名单：古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金 *** 酒、金不换酒、皖酒集团、宣酒集团
• 江苏酒企候选名单：洋河、今世缘、汤沟酒业、双沟酒业、分金亭
• 北京酒企候选名单：华润雪花啤酒、燕京啤酒、牛栏山、红星二锅头、金六福酒、二锅头酒业
• 山东酒企候选名单：青岛啤酒、张裕葡萄酒、国井扳倒井、泰山酒业、古贝春、景芝酒业、花冠集团、琅琊台、兰陵美酒、云门酒业、趵突泉
• 湖北酒企候选名单：稻花香、劲酒、白云边、枝江酒业、黄鹤楼酒业、石花酒业
• 河北酒企候选名单：衡水老白干、长城葡萄酒、乾隆醉酒、丛台酒业、刘伶醉、泥坑酒业、十里香酒业
• 河南酒企候选名单：仰韶酒业、赊店老酒、金星啤酒、宝丰酒业、五谷春、杜康、皇沟酒业
• 重庆酒企候选名单：重庆啤酒、江小白、江津酒厂
• 广东酒企候选名单：珠江啤酒、九江酒厂、石湾酒厂、顺德酒厂
• 山西酒企候选名单：山西汾酒、汾阳王酒业
• 湖南酒企候选名单：酒 *** 酒、湘窖酒业、武陵酒
• 浙江酒企候选名单：古越龙山、会稽山、塔牌绍兴酒
• 甘肃酒企候选名单：金徽酒、滨河集团、莫高股份、红川酒业
• *** 酒企候选名单：河套酒业、蒙古王酒业、骆驼酒业
• 黑龙江酒企候选名单：哈尔滨啤酒、老村长酒业、富裕老窖酒业
• 新疆酒企候选名单：伊力特、乌苏啤酒、伊犁酒业
• 上海酒企候选名单：金枫酒业、RIO锐澳
• 陕西酒企候选名单：西凤酒、白水杜康
• 江西酒企候选名单：四特酒、李渡酒业
• 广西酒企候选名单：丹泉酒业、桂林三花酒
• 天津酒企候选名单：王朝葡萄酒、芦台春
• 青海酒企候选名单：天佑德青稞酒
• 海南酒企候选名单：海南椰岛
• 福建酒企候选名单：福矛酒业
• 辽宁酒企候选名单：三沟酒业
• 云南酒企候选名单：玉林泉酒业

这是一份全面展示中国酒业龙头企业品牌建设成就的榜单，通过对白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等生产企业在过去一年的业绩表现、品牌强度、品牌贡献、品牌基本面等指标进行评价分析，最终评选出中国酒业百强榜。需要强调的是，该榜单仅为GYbrand研究中国酒业品牌价值的阶段 *** 成果，不做相关评奖表彰，不收取企业申报费用，不存在竞价排名，亦不构成任何投资推荐。

品牌作为酒企最宝贵的无形资产，一个享有盛誉的品牌必将赢得更为广阔的发展空间。为此，越来越多行业龙头企业重视并重新审视品牌发展，将提升品牌价值、建设成为中国酒类品牌价值100强等作为重要指标列入年度重点工作。通过GYbrand专业的品牌价值评估，将有助于企业全面了解品牌发展现状与趋势，进而推动品牌价值持续增长，提升企业品牌形象，为后续开展品牌建设工作提供方向和建议。

浙江黄酒当道，白酒不出名，有3款白酒逢年过节常囤货

在传统中国酒文化里，有一个地方比较特殊，那就是浙江。很多省份说到当地的酒，大多都是白酒，而浙江的居民常常偏爱黄酒多一些。你知道为什么浙江人有这个偏好吗？除了黄酒浙江人又喜欢喝哪些白酒呢？

浙江有很多当地人喜欢的黄酒品牌，这里简单介绍3款比较知名的。浙江人喝黄酒的原因有其历史传统在里面，一个是浙江菜比较配黄酒，再者就是浙江人喜欢用黄酒做菜，做菜的口感很好。

1、古越龙山金五年

黄酒的特点是度数比较低，一般不超过18度。这个酒也是黄酒中的国酒，在黄酒中的影响力就像五粮液在白酒中的存在。

黄酒还有一个特点就是相对来说比较便宜，黄酒也是有原粮酿造的，具有其传统的酿制工艺。这个金五年只需要20多块钱一瓶，酒精度也只有14度左右，是非常的柔和的。

2、会稽山纯和12年

这个酒也是绍兴黄酒知名品牌，当年在万国博览会上也获得了金奖，会稽山拥有近300年的酿酒历史了。

这个12年陈花雕酒还是有点小贵的，单瓶在100元多点，在黄酒普遍比较低廉的 *** 中还是非常奢侈的，也足见其品质之高。

这个酒精度也在14度多点，喝起来也是完全没有压力的。

3、西塘黄酒十年陈

这个黄酒品牌也是当地非常知名的，产地就在著名的西塘古镇。这个品牌也有400多年的历史了，酿制工艺也是非常的纯熟了。

这个酒的酒精度只有10度左右，口感更清淡，小酒微醺非常的惬意。这个酒的坛装也很有范，档次很高，用来送 *** 是很有面子的。

从以上三款非常知名的黄酒可以看出，黄酒普遍度数都非常低，是那种放心喝不醉的酒。虽说浙江黄酒比较出名，但是对于白酒的消费也不少，在逢年过节走亲访友或者平时商务招待自然少不了喝白酒。浙江酒友公认的比较受欢迎的白酒是以下3款。

1、水晶剑

毕竟白酒才是各种场合最适用的酒，各种宴席、招待等，黄酒相对还是比较小众的，白酒更显得重视。

浙江地区在招待重要客户、宴请亲近的朋友时都会选择这个比较上档次的名酒。这个系列也是品牌专门开发的针对中高市场的款式， *** 在500多，水准还是比较高的。

2、蒸台坤沙

浙江地区对于酱香酒的消费除了高端的飞天，就是这个比较平价的蒸台了，高端的多是宴请招待使用，自己自家喝等非正式场合，还是这个酒更实在。

这款酒是正宗的茅台风格酒，传统工艺，十几年经验酒师勾调，核心酱酒生产基地生产，从各个方面来说都是非常经典的自饮酱酒选择。

100多元一瓶的 *** ，还是1L大瓶装，所以对于精明的浙江人来说，肯定是日常首选。

3、天之蓝

江浙自古都是在一起的，作为江苏名酒的蓝色系列，这个酒的知名度和口碑在江浙地区都是很大的。

浙江地区对于这个酒也是非常的熟悉的，所以很多场合都会考虑这款酒。这个酒的口感也是比较柔和的，比较复合浙江人的口味。

浙江地区的白酒也有，但是都不是很有名气，相比于其他地方的知名白酒品牌，略逊色一些，上面三款酒才是当地酒友更喜欢的白酒。你还知道当地人喜欢哪种酒，可以留言分享哦！

中国十大黄酒品牌排行榜 中国出名的黄酒有哪些

黄酒是世界上最古老的葡萄酒之一。它起源于中国，仅在中国可用。黄酒可以追溯到三千多年前的商周时期。中国人最初创造了一种酒曲双重发酵 *** ，并开始大量生产米酒。中国是一个资源丰富的国度，黄酒的生产也相对广泛。米酒的每个地方都会有很浓的当地色彩。那么今天中国著名的米酒是什么？以下编辑为我们带来了中国米酒十大品牌，让我们一起来看看。

10、咸亨

绍兴咸亨酒业有限公司始建于1980年，公司以唐高宗年号及 *** 先生笔下的“咸亨”为企业名称和注册商标。“咸亨”牌系列黄酒产品以精白糯米、优质小麦和鉴湖源头水为主要原料，采用传统工艺与现代新工艺酿制“咸亨”酒。

9、西塘老酒

西塘老酒创业于1618年，其黄酒在业界享有盛名，从事黄酒/白酒等系列产品的研发/酿造/销售的大型饮料酒企业，至今已有近400多年的酿酒史。

8、和酒

和酒始于19 *** 年，上海市著名商标，上海名牌，黄酒十大品牌，上市公司，致力于传统黄酒工业化生产酿造和销售运营的综合型企业。

7、会稽山

黄酒知名品牌，始于1743年，中华老字号，上市公司，专注于以精白糯米、麦曲、鉴湖水为主要原料精心酿制的低度营养酒，其产品酒度适中、酒色橙黄清亮。

6、即墨老酒

即墨老酒源于1949年，新华锦集团旗下，以其微苦焦香的风味深受消费者喜爱，享有"黄酒北宗"的美誉，即墨老酒以其微苦焦香的风味，深受广大消费者喜爱。

5、沙洲优黄

沙洲优黄是黄酒十大品牌，老字号企业，江苏省非物质文化遗产，黄酒行业标准起草单位，全国黄酒协会副理事长单位，以黄酒、啤酒生产为主的企业。

4、石库门

石库门创建于1939年，金枫酒业旗下，上海市著名商标，上市公司，主要从事黄酒的研发、酿造、销售的大型企业，石库门”黄酒，以其东情西韵、华洋交融的气质诠释着上海文化的独特魅力。

3、女儿红

绍兴女儿红酿酒有限公司，创建于1919年，中华老字号，绍兴东路酒的 *** ，专业从事系列黄酒的研发/酿造/销售等于一体的大型企业。

2、塔牌

塔牌始于1956年，黄酒十大品牌，绍兴酒中的精品，老字号企业，纯手工工艺绍兴黄酒酿造企业，塔牌绍兴酒拥有本酒、出口原酒、手工冬酿酒、绍兴花雕（加饭）、丽春酒、江南红等多款系列产品。皆遵循“天有时、地有气、材有美、工有巧”的自然之道，手工工艺酿制。

1、古越龙山

古越龙山是黄酒十大品牌，中华老字号，享有东方名酒之冠的美誉，国内较大的专业从事黄酒系列产品的酿造、销售的企业。主业黄酒年产量达17余万千升。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。

会稽山、古越龙山、塔牌，绍兴黄酒三巨头

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