动物奶油如何打发？安琪动物淡奶油打发技巧和怎样去奶骚味，味道好重不像植物淡奶油，要加香草豆荚要怎样加~？

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本文目录

1. 动物奶油打多久才打发
2. 动物黄油怎么做奶油
3. 动物奶油的打发率是多少
4. 安琪动物淡奶油打发技巧和怎样去奶骚味，味道好重不像植物淡奶油，要加香草豆荚要怎样加~
5. 如何打发动物奶油

动物奶油打多久才打发

动物奶油用打蛋器应该5、6分钟能够打发，慢的话15分钟也差不多。

奶油在使用前更好要冷藏上12个小时，打发好的奶油冷藏存放时间为72小时左右。放入冰箱前，更好用保鲜膜先密封好。此外，奶油打发后容易变味，建议大家立即使用。

以上是我的答复。

动物黄油怎么做奶油

首先取出黄油会解冻，放置至黄油快用手指可以轻压出痕迹，然后将解冻好的黄油会用打蛋器嚼碎，捣入适量的糖粉，糖粉根据自己的喜欢添加搅拌过程中，不时地换橡皮刮刀，将飞剑在旁边的半成品奶油瓜肉锅中继续搅拌，如此反复操作，只要半夜完全融入黄油中，黄油变成光滑的乳状即可

动物奶油的打发率是多少

奶油经过高速搅拌后，体积的膨胀率。奶油的打发，是靠大量空气的充入，使奶油膨胀起来变成固体。动物性奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1.5，也就是说，体积1升的奶油，经过搅打，可以充入1.5升的空气，让打发后的体积达到1.5升。

但是植物性奶油则有着起码1：3的膨胀率

安琪动物淡奶油打发技巧和怎样去奶骚味，味道好重不像植物淡奶油，要加香草豆荚要怎样加~

打发前隔天冷藏24小时，用不锈钢盆，隔冰水打发。

那个是奶香味吖。。。是植脂奶油所不能比的，植脂奶油是利用化学 *** 仿照动脂奶油的成分制造，反式脂肪酸含量高，建议少食用~

如何打发动物奶油

打发奶油的做法

用料：动物奶油适量、白砂糖适量

1、将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。

2、大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法。

3、大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。

4、打发到奶油出现明显的花纹，就可以停止打发了。

5、下图是打发成功的奶油，打发成功的奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的。

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