大猪蹄子要怎么做才好吃？8大猪蹄做法送给你，让你从此爱上它
吃什么最美容？这个问题可能是现在每个女生都很在意的了，所谓是爱美之心人皆有之，要让自己变得美丽漂亮不仅仅靠外表的装饰，而自己本身的皮肤也很重要，你化再美丽的妆，用再贵的化妆品，那也很难以让本身的皮肤变得焕彩，随着时间的流逝，我们在长大，而脸上的胶原蛋白也在慢慢的流逝，那吃什么才能补充满满的胶原蛋白呢？那当然是肥而不腻的大猪蹄，猪蹄富含丰富的营养价值，老少皆宜，而且吃猪蹄不仅能增强皮肤的弹 *** 和韧 *** ，还能延缓 *** 的衰老和促进 *** 的发育。为了吃上富含满满胶原蛋白的大猪蹄，我还专门去学习了猪蹄的做法。
1.玉米炖猪蹄
食材：猪蹄一根，玉米一个，需要的配料，大葱一根，然后就是生姜。把猪蹄洗净切成适量大小，玉米切块
具体做法：猪蹄先要放入水中煮熟捞出，把切好的葱段，生姜放入油锅中爆香，再放入捞出的猪蹄炒香放入酱油改色，调制自己喜欢的味道，最后加水，放入玉米一起炖煮，煮熟后捞出即可。
2.栗子炖猪蹄
选用新鲜的板栗剥好，猪蹄切块，锅里放水放入猪蹄煮至8成熟捞出，锅里放油放入葱段，八角，桂皮，花椒，生姜爆香，放入猪蹄，酱油炒至猪蹄变色，加水放入板栗、盐等调味料，最后煮熟捞出即可。
3.花生炖猪脚
花生炖猪脚：把猪蹄放入已经放好油的锅中，放入盐、花椒、八角等调料大火炒猪蹄，待炒出香味后加水放3-4个干辣椒，大火炖煮40分钟后放入花生，15分钟后香香糯糯的花生炖猪脚出锅了。
4.卤猪脚
卤猪脚可是我最喜欢的了，将新鲜的猪蹄洗干净切块，我们家做的是辣辣的卤猪脚，锅里放入八角、桂皮、大葱、生姜、辣椒、酱油各种调味料，大火煮开，不要加太多的水，煮到浓浓的香味出了，在放入猪蹄，煮熟就可以开吃了。
5.腐乳猪脚
把猪蹄放入锅里加入各种调料炖煮，煮沸最后放入调制好的腐乳和乳汁，这道菜既有腐乳的香味还有猪蹄的软糯，想想口水都来了。
6.黄豆猪蹄汤
黄豆猪蹄汤就是采用新鲜的黄豆和猪蹄一起炖煮，黄豆富含丰富的蛋白质，美味又营养。
7.红焖猪脚
清洗好的猪蹄放锅中焯水，锅中放油放入大料（大葱，花椒，八角，桂皮， *** 等）炒香后放入猪脚一起翻炒，再放老抽调色，放入盐，鸡精等调味，最后放入大碗水，盖上锅盖炖，红焖猪蹄不仅颜色好看，而且味道鲜美，带有隐约的甜味，令人回味。
8.泡椒猪蹄
泡椒猪蹄先把猪蹄煮至8分熟，在大碗里放入半袋泡脚，再加点家里泡菜的酸水，放入盐，放猪蹄，再往里面加点萝卜条，芹菜，大葱密封放置3天大概就可以吃了，泡椒猪蹄吃起来辣辣的，没有完全煮熟的猪蹄，吃起来脆脆的，不说了口水都要流了。
各位小伙伴以上的八 *** 蹄的做法你学会了嘛，没学会的要抓紧了，这可以美容养颜的秘籍，不给你们说了我要去炖点猪蹄补充点胶原蛋白了。
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原来在家做挂霜花生米这么简单，零失败不返潮，香甜脆爽又好吃今天和大家分享一道“挂霜花生米”的家常做法，很多小朋友都喜欢吃的美食，挂霜花生米如何做好吃呢，厨师长详细讲解花生裹糖挂霜过程，有喜欢的赶紧学一下。
食材：花生米
辅料：鸡蛋、淀粉、白芝麻
调料：食盐、白糖
【挂霜花生米】—— 香甜爽脆
1.下面开始准备食材
准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿，去除其表面的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生洗干净，控干水分放入盆中。
花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。
盆中加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏 *** 不容易脱浆，再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，相互不粘连的状态就可以。
2.下面把花生米炸一下
锅内烧油，油温3成热，把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉，倒入油锅里面，保持小火浸炸，让热力慢慢地渗入到花生里面，期间要经常翻动，让花生均匀受热。
慢慢地升高油温，炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发变脆的过程，大约炸制5分钟，花生米炸酥炸脆以后倒出来控油。
3.下面给花生米挂霜
锅内加少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡，继续搅拌。
当糖汁变得粘稠，气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米的更佳时机，过早过晚都不行，快速颠锅翻炒，让花生均匀裹满糖汁。
花生均匀裹满糖汁之后，起锅远离热源，撒入一把熟的白芝麻利用余温不停地翻炒，随着温度的下降，锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥，粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了。
好了，一道简单又好吃的挂霜花生米就做好了。
花生应该是很多人的下酒菜/小零食吧，花生吃起来香香脆脆，不管是油炸吃还是凉拌都很好吃。而且花生的营养价值非常高，今天和大家分享6种花生的做法，好吃不腻，而且做法也很简单。喜欢吃花生的别错过，快来围观~
水煮花生
1.新鲜的花生淘洗干净，为了卫生和口感必须仔细地清洗干净，先把花生放入盆中加水浸泡一会，然后用手搓洗，一直到搓洗完花生的水中没有泥沙为止。用手在花生上捏一道小口，方便入味
2.锅中加入适量的清水，加入香叶，桂皮，花椒，八角，干辣椒，1勺盐大火煮开。香料不需要太多，喜欢味道浓一点的可以多放些。
3.再倒入花生，中火煮30分钟左右
4.煮好后浸泡至少2个小时，这样才可以更好地入味，如果不着急吃，冰箱里冷藏一晚效果更佳。开口的花生，汤汁带着盐味进入更有味
五香花生米
1.将花生米放入盆中，加入开水没过花生米浸泡10分钟左右，这个时候花生米的表皮已经发皱了，然后将花生米捞出擦干水分。
2.花生米一定要擦干水分，然后加入2勺盐、1勺辣椒粉和1勺五香粉，给它拌均匀，有时间记得要腌制2小时，花生米更加入味。
3.放入空气炸锅中，放上几个八角提香，180度烤10分钟
4.这时候花生米的皮用手一搓就会掉了，干香酥脆，闻起来香香的
5.等花生米凉透了，就可以放入密封罐中保存，随吃随拿，当做下酒小菜杠杠哒
琥珀花生
1.将花生米过水洗净，沥干水分备用
2.然后打入1个鸡蛋，放入4克盐、2克鸡精、3克五香粉搅拌均匀
3.放入2勺面粉、2勺淀粉
4.边加粉边搅拌，让每一颗花生米都均匀的裹上面粉，用漏勺把多余的面粉滤出去
5.油热以后倒入挂好糊的花生，用筷子不停地搅拌，这样花生就不会黏在一起！火候要掌握好慢火慢炸，这样花生才会酥！
馋嘴花生
1.准备新鲜带壳花生
2.花生清洗干净
3.花生开口，方便烹饪的时候更加入味，放入水中大火煮20分钟
4.炒锅倒适量的油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸香，然后下入一勺豆瓣酱
5.倒入500ml水，加入一勺盐、鸡精、五香粉、白糖调味煮3分钟，倒入煮好的花生里浸泡 ***
6.把花生放在卤水里，浸泡 *** ，放入冰箱，第二天就可以开吃了
黄瓜拌腐竹
1.香菜清洗干净切成小段
2.干木耳提前泡发，焯水1分钟捞出过凉水
3.干腐竹用温水泡软，下锅汆熟后过凉沥干水备用
4.黄瓜清洗干净，用刀面把黄瓜拍散切成段
5.锅中倒入食用油，热锅冷油，直接把花生米放入锅中。当听到花生米发出噼啪声时，且花生米颜色变深后即可关火。把炸好的花生米控油捞出，等花生米完全凉透了就会很酥脆
6.把所有食材放在容器内，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌匀
菠菜墩
1.菠菜洗净，摘成一张张的叶子
2.花生煮2分钟左右，把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两半，把花生冷冻24小时
3.冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄；
4.锅中烧开水，将菠菜在开水中焯熟
5.麻酱用1勺纯净水稀释，再加入蒜末、生抽、盐、白糖、香油拌均匀
6.菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水分挤出去，放在盘子待用
7.将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米搅拌均匀即可
花生米别再直接下锅炸，大厨教你这样做，酥脆好吃满嘴香我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
大家好，我是水大叔。花生米是一个非常好的下酒菜，在喝酒的时候喝一口酒，然后再嚼一粒花生米，那感觉别提有多爽了。花生的营养还是非常丰富的，是一个 *** 食同源的食材，既可以当 *** 材用，也可以当食物吃。花生有促进生长发育，健脑益智，延缓衰老，润肺，止咳止血，降低胆固醇，养血通乳，防癌的作用。但是花生的热量非常的高，比一般的肉类都要高，所以吃的时候还是要适量。
今天跟大家分享一个非常好吃的花生的做法，脆皮花生，这个花生的做法还是比较简单的，那么接下来就一起看一下吧。
【脆皮花生米】
【 *** 食材】花生米，鸡蛋，淀粉，面粉，白糖，黑芝麻
【 *** 步骤】
1、首先呢，准备适量的花生米，将花生米放到一个干净的大碗中，然后打入两个鸡蛋，用筷子将它们翻拌一下，让鸡蛋液能均匀分布在每一粒花生米上。搅拌均匀之后再放一勺淀粉，继续用筷子搅拌。再次搅拌均匀之后，加入适量的面粉，然后继续搅拌。面粉不要一次全部加进去，要少量多次的加，然后搅拌到每一粒花生里都均匀的裹上一层面粉之后就可以了。然后用漏勺筛出多余的面粉，将做好的花生先放到一个盘中再用。
2、准备一口炒菜的锅，向锅中加入适量的食用油，油的量要稍微的多一点。试一下油温油温5成热的时候就可以下入花生米了，将所有的花生米都加进去。这个时候要用小火慢炸火候，千万不能太大了，在炸的过程中为了防止花生米糊锅，所以要用漏勺不断地翻拌一下，炸到花生米表面金黄酥脆的时候就可以捞出来了。在捞出来的时候要控一下油，尽量的控的干一点。控完油之后先放到一个盘中待用。
3、另外起锅向锅中倒入适量的清水，清水的量大概在小半碗左右就可以了，向水中加入4勺左右的白糖，然后用小火慢慢的熬制，白糖融化后变得微微发黄的时候就可以了。炒成焦糖色之后，倒入我们之前已经炸好的花生米，然后快速的翻炒，让每一粒花生米都均匀的裹上一层糖液，再撒上一点黑芝麻，然后翻炒均匀之后就可以起锅装盘了。一道非常美味的脆皮花生米就这样做好了，吃起来酥脆爽口，非常的好吃。如果你也喜欢的话，那就抓紧时间去尝试一下吧。
【小贴士】
1、在做这道脆皮花生米的时候，时间和火候一定要把握好。无论是炸花生米的时候还是在炒白糖的时候，都是要用小火的。火千万不能用的太大了，因为用的太大的话，就会非常容易糊锅。做美食的时候，最重要的就是火候和时间的把握了。
2、在做这道脆皮花生的时候，所有用到的调味料还有食材，也是要根据自己的口味，还有具体的实际情况来进行适当准备的，千万不要准备的太多了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
节日家宴下酒菜，分享8道花生做法，收藏好，做给家人吃节日家宴，朋友小聚，花生米是 *** 的下酒菜，聚在一起小酌，这个菜是不能少的，男人最喜欢的下酒菜非它莫属，别总是炒花生吃了，分享8道花生米做法，简单又好吃，学会它，好媳妇赶紧收藏好，节日家宴露一手，保证受欢迎
【盐炒花生米】
材料：花生米、盐、花椒、大料、香叶
做法：
1.准备好所需材料，将花生米放在清水中投洗干将，捞出控净水
2.将盐、花椒、大料、香叶放在锅中，中小火翻炒均匀，下入花生米翻炒均匀
3.开始炒制时，因为花生米有水分，盐会将花生米包裹住，炒着炒着盐自然就会脱落下来，炒一会儿盐就会脱落干净，全程用中小火炒制
4.将花生米炒至香味越来越浓，颜色也变深时，花生米皮裂开时，到9分熟的程度，关火，不要炒十分熟，因为花生米炒好后还有一段发热过程，炒十分熟在盛出来，就会过火
5.马上用漏勺将花生米筛出，放在大碗内晾凉，将花椒，大料和香叶挑出，盛出装盘即可
小贴士：1.炒过花生米的盐不要扔掉，放在罐子里或者塑料袋里密封，不要受潮，可以反复使用几次，2.炒制时全程用中小火炒制，或者用小火炒制，这样炒出的花生米又香又脆，3.炒好的花生米，要马上用漏勺捞出，盐的余热会继续加热花生米的，否则花生米会过火的
【酒 *** 花生】
材料：花生米400克、油盐适量、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、辣椒粉1/2汤匙、白糖1/2汤匙、大料1个、
做法：
1.花生米放在清水中，泡至表皮发涨，将花生米剥去外皮
2.锅加适量油，冷油下入剥去外皮的花生米，中火炸制
3.将花生米炸至9成熟，捞出控油待用，花生米捞出后还有个自热的过程，放一会就会达到十成熟，如果炸十成熟捞出，就会过火
4.将锅内油倒出，下入干辣椒，花椒，大料，小火炒香
5.下入花生米翻炒均匀，关火，再下入辣椒粉，盐，白糖翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：炸制花生米时要冷油下锅，这样花生米炸的酥脆，调料要用小火炒出香味在下花生米炒制均匀
【茴香花生米】
主料：花生米 *** 克、茴香菜150克、 辅料：盐4克、花椒10粒、大料1个、
做法：
1.食材备齐，花生米提前放清水中浸泡，茴香菜择洗干净
2.锅加水，放入花椒，大料，少许盐，烧开煮10分钟，关火，放置10分钟入味，将花生米捞出，晾凉
3.期间，将茴香菜切成末
4.放在盘子中，加入少许盐，拌匀腌制10分钟
5.将花生米放在大碗中，加入腌制好的茴香菜，拌匀，盛出装盘
烹饪技巧：花生米经过浸泡，很容易煮熟，不要煮过火，煮过火口感不好
【芹菜花生拌腐竹】
主料：芹菜 *** 克、腐竹150克，花生米150克 ，植物油3汤匙、香油1汤匙、盐4克、花椒20粒、八角2个、大蒜2瓣
做法：
1.将腐竹提前2-3小时放在冷水中泡发好
2.将花生米放在冷水中泡至表皮发涨
3.锅加水，下入泡好的花生米，加入2个八角烧开，煮十几分钟，煮熟即可，不要煮过火
4.期间，将芹菜摘去叶，洗净，切成寸段，大蒜切成末
5.锅加水烧开，下入泡发好的腐竹，焯烫1-2分钟，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
6.锅内水重新烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出
7.放在冷水中投凉，捞出沥水
8.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用
9.将芹菜，腐竹，花生米放在大碗内，浇入炸好的花椒油，加入香油，盐，蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
烹饪技巧：几种食材焯水至刚熟断生即可，不要焯过火，保持食材的脆嫩的口感，花椒油用小火炸，能充分激发出花椒的香味
【花生拌香椿芽】
材料：花生米 *** 克、香椿芽50克、盐适量、花椒20粒、大料1个、
做法：
1.准备好所需材料，花生米提前放在水中浸泡1小时，香椿择洗干净
2.锅加水烧开，下入香椿焯烫1分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出控水，将香椿切成小段待用
3.锅加水，下入花生米，花椒，大料，少许盐，烧开，中火煮10分钟，关火，焖10分钟，捞出，挑去花椒和大料
4.将花生米和香椿放在大碗中，加入盐，翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜都不妨先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全 *** 。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
【果仁菠菜】
材料：菠菜 花生米 ，植物油、香油、干辣椒、大蒜、白糖，米醋、盐、
做法：
1.食材备齐，菠菜择洗干净
2.干辣椒切段，大蒜切末
3.锅加油，冷油下入花生米小火炒
4.用炒花生米剩下的油（如果不够少添加一些）烧热，淋入干辣椒内爆香
5.锅加水烧开，加少许盐，先下入根部焯水1分钟，在全部下入焯水1分钟左右
6.捞出放冷水中投凉，捞出沥水，切成寸段
7.将菠菜放在大碗内，加入辣椒油，香油，盐，白糖，醋、蒜末翻拌均匀
8.放入花生米翻拌均匀，盛出装盘即可
【老醋花生】
食材:花生米200克、青椒1个、洋葱1/2个、植物油1汤匙、盐2克、白糖1/2汤匙，
做法:
1.把准备好的花生米用清水洗净沥干备用，将青椒和洋葱洗净
2.将青椒和洋葱切成丁,将碗内加入5汤匙老醋，1/2汤匙白糖，少许盐搅拌均匀
3.锅加油，冷油下入花生米，中小火将花生米炒熟，盛出晾凉
4.将花生米，青椒丁和洋葱丁拌匀放在盘内，浇上调好的醋汁,拌一下即可
【猪尾焖花生】
材料：猪尾巴2条、花生200克、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、大料1个、干辣椒1个、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙
做法：
1.将猪尾巴的毛刮洗干净，如果有绒毛，可以放在火上烤一下，再刮洗干净，将猪尾巴斩成小段
2.将花生放在碗内，加入清水泡半小时
3.锅加水烧开，下入猪尾巴焯水，撇去浮沫，将猪尾巴焯透，捞出用温水洗净，控水待用
4.锅加油烧热，下入姜片，蒜粒，大料炒香，下入猪尾巴翻炒至微黄
5.下入花生翻炒均匀，再加入一个干辣椒，料酒，加入开水，要没过食材
6.放入砂锅内，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖制1-1.5小时（如果没有砂锅，直接在锅内焖制就可以）
7.待剩少许汤汁时，加入盐，生抽和老抽，调色调味，再开大火收汁即可
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大家好，我是大磊，花生米是我们生活中经常见到的食材，做法也有很多种，像油炸花生米，水煮花生米，椒盐花生米等，吃起来焦香酥脆，回味无穷，也是酒桌上常见的下酒。
生活中很多人都爱吃花生米，但是有的人却不会做，今天就给大家分享5种花生米好吃的做法，喜欢的可以先收藏起来，下面看一下是怎么做的吧。
1.油炸花生米
准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。
锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米的时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米。
等听到锅中有噼啪的响声时，改小火，继续炸两分钟，把花生米炸的微黄就可以关火了，然后倒出控油。
然后把花生米装入盘中，加入一勺50度以上的高度白酒，这样可以使花生米保存的时间更长，刚炸的花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快的散热，最后根据自己的口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了。
2.琉璃花生米
准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。
用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。
起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。
锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。
等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。
3.挂霜花生米
准备花生米300克，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用。
盆里面加入食盐1克入底味，颠盆拌匀，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘 *** ，使花生米不易脱浆。
再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分，使炸出的花生，口感更脆。
起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅。
等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老。
大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。
另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微 *** 时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆。
然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。
再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。
4.老醋花生米
准备花生米半斤左右，放入盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐，入一下花生米的底味，然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟备用。
5分钟过后，把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。
大葱切成葱粒，红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起，等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。
开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。
准备香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我们把花生米拌一下。
准备一个小盆，加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。
5.水煮花生米
准备花生米400克，提前两个小时用清水浸泡。
黄瓜半根，先切成长条，片去一部分内瓤，再切成黄瓜丁，放入小盆里面。胡萝卜半片，切成胡萝卜丁，一起放入盆中，用来配色，等食材备好以后，我们开始烹饪：
起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克。
水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟，如果喜欢吃软一点的，可以煮20分钟。
煮好以后关火，把花生米连汤汁一起倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。
另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水后的胡萝卜和黄瓜丁，加入白糖1克，香油3克，葱油3克，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。
好了，今天的5种花生米做法就分享到这里，喜欢的朋友可以在家里试一下，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的观看，我们下期再见。
花生原汁原味的吃法，酒桌上常见的一道菜，清口脆爽，做法简单大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道凉拌菜“芹菜拌花生”的家常做法，也是饭店里点单量更高的一道菜，在我们中国百姓的酒桌上，往往越简单的菜肴越受欢迎，花生米就是其中之一，而我们今天做的这道，经过部分的改良，不但吃起来口感更清脆，而且搭配非常营养。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【芹菜拌花生】
1.首先，我们准备干花生200克，放在清水中浸泡10分钟，浸泡能够去除花生表面的杂质，而且花生吸水后口感更好。
2.锅中烧水，水烧开以后，倒入浸泡过的花生，把花生煮至微微鼓起，表面发亮时倒出，用清水冲洗， *** 控水，清水冲洗保持花生清脆的口感。
3.芹菜一把摘好后，撕去老筋避免影响口感，把芹菜从中间破开，切成3厘米长的段，加入食盐3克，颠盆拌匀，腌制10分钟，芹菜遇盐出水，更容易吸收料汁入味。
4.大蒜一把切成片，小米椒一小把切成小段，10分钟以后把芹菜捞出挤干水分，放入大盆中倒入花生米，放入切好的蒜片和小米椒。
5.加生抽20克，陈醋15克，白糖20克，葱油20克，香油10克，再加入少许食盐，腌芹菜时已经放过食盐，不需要多加，颠盆拌匀后即可装盘。
好了，这道下酒必备的爽口芹菜拌花生就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
众所周知，花生是一种非常下酒的食材，很多人比较喜欢喝酒的时候配上一碟花生。在我们平常生活中最常吃的就是五香花生和油炸花生了。因为花生本身油脂就非常多，如果再经过油炸的话，虽然非常酥脆，非常好吃，但是也很不健康。今天跟大家分享一个不用油炸的花生米做法，比油炸花生米还要酥脆，还要好吃。那么接下来咱们就一起去看一下这道非常好吃的蒜香花生米的 *** 教程吧！
【蒜香花生米】
【 *** 食材】花生米，大蒜，花椒，五香粉，食用盐
【 *** 步骤】
1、今天要教大家一道比油炸花生，还要酥脆，还要好吃的花生做法，蒜香花生。先来把做这道蒜香花生需要用到的材料全部准备好，准备一碗花生，一头大蒜，一小撮花椒，适量的五香粉，食用盐。做这个蒜香花生需要用到的材料非常少，就只需要以上提到这一些。虽然用的材料少，但是做出来之后却非常好吃，将这些材料全部准备完毕，那么就可以开始这道蒜香花生的 *** 了。
2、咱们之一步是先把大蒜处理下，将咱们准备好的大蒜全部剥皮。在此之前也跟大家分享过大蒜剥皮的小妙招，很容易就能够将大蒜的外皮全部剥掉。剥掉外皮之后，可以先把大蒜稍微冲洗一遍，冲洗完了咱们就将其切成薄片。切好之后将大蒜放到一个盘中备用。
3、接下来咱们开始处理花生米，把咱们准备好的花生米放到一个大碗中，然后加入没过花生米的清水，用手抓洗一两遍，抓洗完了之后把水倒掉，然后控一下水分，随后放到另一个大碗中备用。
4、向花生中加入适量的花椒，就是咱们准备好的那一小撮，如果比较喜欢吃麻的朋友，那么就多加一点花椒，然后再向花生中加入适量的五香粉，把蒜片也放进去。花椒，五香粉和蒜片全部放进去之后用滚烫的开水浇一下，然后浸泡30分钟，开水没过花生。
5、时间到了之后咱们用一个漏勺将花生控水捞出，然后放到一旁。取一口炒锅，先把锅烧热，不用放油，倒入200克食用盐，然后把泡好的花生放进去。开成小火，用铲子不停地翻炒，一定要不停地翻炒，因为没有加油，所以比较容易糊。开始的时候，因为花生是用水泡过的，所以看起来比较湿，炒一会儿就能发现花生米很松散了，水分也炒干了。
6、水分炒干之后继续翻炒，能炒到能够很明显地闻到蒜香味之后，咱们再观察一下盐的颜色。如果食用盐已经被炒成焦 *** 了，那么花生米就已经熟了。然后咱们就可以用一个漏勺漏掉食用盐，取出花生米了，全程大概15分钟左右，一道非常美味的蒜香花生米就这样完成了。
【小贴士】
1、花生一定要用滚烫的开水浸泡30分钟。
2、在炒花生的时候，要时刻关注食用盐的颜色。
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这才是花生米更好吃做法，不炒不油炸，做法简单，好吃不上火，香5口之家29天没出门，媳妇用花生和芹菜这样做， *** 孩子吃上瘾！花生米不要油炸了，学会这样做比吃肉还过瘾，上桌就被扫光，真香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一说到花生米，多数人首先想到下酒菜油炸花生米，香脆的口感，就算不喝酒吃着也香。不知道大家喜不喜欢吃花生，我家人都非常喜欢吃，一年四季家中常备花生，煮粥的时候都会加点花生、红豆等五谷杂粮，或者直接烤熟了当零食，餐桌上更是少不了它，最常吃的就是用花生做的小菜，清爽可口，比油炸健康，比吃肉更过瘾，一起来看看具体做法吧。
花生小菜需要准备的食材：花生米、芹菜、胡萝卜、葱、姜、
具体做法：
之一步：花生米清洗干净，提前浸泡3个小时，这样煮的时候更容易煮烂入味。锅内加适量水，倒入花生米，加2勺盐，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火烧开煮40分钟就熟了。
第二步：煮的过程准备其它蔬菜，芹菜摘掉叶子，只要芹菜茎，把芹菜切小段，胡萝卜切小丁备用。花生米煮熟后捞出晾凉，不要煮的太烂，否则吃起来没有嚼劲，姜片葱段捞出扔掉。一定要自然凉透，切记不要过凉水，过水后容易坏掉，毕竟一次做一盆能吃好几天呢。
第三步：煮花生的水不要倒掉，焯水用，把胡萝卜和芹菜倒入锅中，加几滴食用油，可以保证蔬菜颜色鲜艳，焯至芹菜断生就可以了，捞出控干水分晾凉。
第四步：花生米、芹菜、胡萝卜全部晾凉后倒入一个大盆中，加少量盐提味，白糖提鲜，挤入半个柠檬汁，（柠檬汁替代醋的作用，酸爽口感比醋口味更纯正，并且不会让芹菜颜色发黄，加醋的话会导致蔬菜变色，影响食欲）适量香油、蚝油，喜欢吃辣的加点油泼辣子，搅拌均匀，超级爽口鲜香的花生小菜就做好了。花生米香糯，芹菜、胡萝卜脆口，香脆可口，下酒又下饭，比起油炸花生米，这种做法更大程度的保留了三种食材的营养，还有蔬菜搭配，真是老少皆宜的一道家常风味小菜。
这才是花生米更好吃做法，不炒不油炸，做法简单，好吃不上火，香。这就是我家经常吃的花生小菜，做法简单，零厨艺也不会失败，吃不完的盆口封上保鲜膜，放入冰箱保鲜保存，再次吃得时候不需要加热，直接装盘上桌食用，并且经过一晚上的腌制，会更加入味好吃。小总结：1、花生需要提前浸泡，不要煮的太软烂，影响口感。2、芹菜和胡萝卜焯水，只要芹菜断生就关火捞出。3、用柠檬汁代替醋，口味好的同时蔬菜也不会发酵变色。花生学会这样做，清香可口，比吃大鱼大肉还过瘾。家常花生小菜就分享到这里了，对于这种做法您有哪些见解呢？如果您也有花生米简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
花生米别油炸着吃了，教你一个特色小吃做法，香酥脆爽，下酒必备大家好，我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，需要的食材和调味料基本上家家户户都有。做家常味，让你感受家的味道。
今天给大家分享怎样在家做盐焗花生米，这道美食不用油炸，全部是用盐炒的，比油炸的花生米吃着更健康。而且做出来的花生米口感香酥脆爽，好吃还不油腻。营养又健康，是一个非常不错的下酒菜。做法非常的简单，下面来跟我看下 *** *** 吧。
1、先泡个调料水，准备一个盆，往盆里面加入一小把花椒，加入2个八角（把八角用手捏碎，这样更容易入味），再放点桂皮和香叶，再根据自己的口味，加点干辣椒段进去。然后往盆里加入开水浸泡，主要是用开水把这些材料里的香味儿给它激发出来，这一步非常的关键。
把这些香料里的香味泡出来，而且盆里的水变成温水的时候，再把里边的香料全都控水捞出来备用。然后再把提前准备好的花生米倒入盆里浸泡10分钟，让这些花生米充分的吸收调料水，这样会更加的入味。如果泡的时间太长的话，到时候炒花生的时候容易破皮。
花生米泡10分钟后，会稍微膨胀变大一些，然后把花生米控水捞出来，倒在透气的工具上面晾干水分。这里记住一定要把花生米晾干水分，如果比较着急的话，可以用吹风机把花生米吹干。等把花生米的水分吹干后，再准备炒制。
2、锅里不用倒油，直接往锅里倒入2袋食盐进去。然后开小火翻炒，把锅里的盐全部炒热以后，再把晾干水分的花生米倒进去。
继续用小火翻炒，这里千万不要冷盐下锅炒花生米，要不然翻的时间太久，花生米容易掉皮。而且花生米一定要晾干水分，花生米表面的水分少，它吸收的盐份就比较少，做好的花生米才不会咸。这个 *** 主要是用盐的温度把花生米烫熟，刚开始可以多翻动翻动，炒到后面不需要勤翻动。因为花生米快成熟的时候，花生皮容易掉下来，到时候做出来的花生米就不美观了。
一直把花生米炒至八成熟的时候，然后把刚才泡调料水的，捞出来的香料倒入锅里继续炒一炒。把这些香料里的香味完全的释放出来，这样做出来的花生米香味才会更加的浓郁。一直炒到锅里有噼里啪啦花生米裂开的声音就可以了，再用大漏勺把花生米捞出来。这里用盐炒这个花生米，大概炒了有20分钟。锅里剩下的盐不要倒掉，下次再炒花生米的时候还可以用，而且效果会更好，味道也会更香。
好了，咱们这个盐焗花生米就做好了，花生米经过这样特殊的炒制，味道会更加的香浓好吃。
把花生米晾凉后，口感会更加的酥脆可口，吃着更香更好吃。 *** *** 简单，只需要2步就可以搞定，这样做的盐焗花生米大人小孩都非常喜欢吃。
今天的“盐焗花生米”就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记添加关注哦。点文章末尾的“了解更多”可以看到这期“盐焗花生米”的完整 *** 。
咱们下期再见！
