大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个吃起来清脆爽口，看起来也是赏心悦目的凉拌菜，给它取个名字就叫花开富贵。这个花开富贵的做法非常的简单，做出来之后既好吃又好看。是招待家里客人一道非常不错的美食，客人看了绝对会喜欢。那么接下来就和大家一起去看一下这道花开富贵的做法吧。
【花开富贵】
【 *** 食材】黄瓜，鸡蛋，食用盐，食用油，胡萝卜，大蒜，生抽，香醋，白糖，辣椒油，小米椒，粉丝
【 *** 步骤】
1、首先准备两根合适大小的黄瓜，把黄瓜放到流动水下面清洗干净，要多清洗几遍，清洗完之后先放到案板上，然后用刀切掉黄瓜的头尾。切去头尾之后用削皮器削成薄片，削成的薄片一定要长一点，全部削完之后先把薄片放到一个盘中，然后放到一旁待用。
2、向一个干净的小碗中打入一个鸡蛋，然后放一点食用盐，用筷子搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁待用。起锅烧油，等到平底锅里面的油热了以后，把我们弄好的鸡蛋液倒进去，然后把鸡蛋液摊一下，摊成一个饼状，等到鸡蛋里面被煎至定型的时候翻一个面，两面都煎熟了，然后就可以把鸡蛋皮给取出来了，取出来之后先切成长条，然后再切成菱形的小方块，切完之后先放到一旁待用。
3、准备一个胡萝卜，胡萝卜的外皮是要去掉的，先清洗一遍，然后去掉外皮，再切成薄片，要尽量的薄一点，胡萝卜切成片之后先放上一点食用盐，把胡萝卜中的水分给杀出来。胡萝卜水分杀出来之后，就将胡萝卜片铺在案板上，一个一个的铺在一起，底下与上面的要稍微错开一点，铺的差不多了以后再卷起来，卷起来之后就是一个玫瑰花的造型，卷起来之后用 *** 固定一下，一朵好看的玫瑰花就这样做好了。
4、准备适量的大蒜，把大蒜切成大蒜末，然后放到一个小碗中，向碗中浇入烧好的热油，浇入热油之后就能闻到很浓郁的大蒜香味。然后再放一点生抽，香醋，食用盐，一勺白糖，适量的辣椒油，小米椒，然后把它们搅拌均匀。提前泡发好粉丝，把泡发好的粉丝放到一个干净的盘中，然后把它摊的薄一点。黄瓜皮卷起来放在盘中要围绕着粉丝摆一圈。然后把鸡蛋皮放到黄瓜片围起的圈中，再把做好的胡萝卜玫瑰花放到最中间。最后加上我们之前调好的料汁，一道非常美味的凉拌菜就这样做好了。
【小贴士】
1、胡萝卜在切成片之后要杀一下水分，黄花在用削皮器削成薄片的时候，要尽可能的削的长一点。
2、凉拌菜有大蒜味吃起来才会非常的香，所以说在做这个花开富贵的时候，一定要多放一点大蒜算。大蒜切成碎末，先放到一个小碗中，然后用热油浇一下，这样会充分的激发出大蒜的香味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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黄瓜这样炒实在太好吃了，清脆营养又解馋， *** 3碗饭都不够吃大家好！相信黄瓜大家并不陌生，它不仅营养丰富而且是非常的好吃，富含有丰富的蛋白质、各种维生素和各种微量元素等等营养成分，对 *** 的健康能非常大的作用的。黄瓜还是蔬菜中的水果，吃起来脆脆的口感十分的好吃，既可以生吃也可以做成拍黄瓜、凉拌黄瓜还可以煮着来吃等等有着多种好吃的做法。
黄瓜有很多好吃的吃法，就连炒着吃都有各种不同的吃法，今日小编就给大家分享一种黄瓜炒着吃的吃法，爽脆可口又能解馋，每次只要做这道菜小编都能吃得了三碗米饭呢，而且感觉三碗米饭都不够，接下来我们就一起来看看怎么 *** 作吧！
炒黄瓜
【准备食材】黄瓜 蒜米 小米椒 生抽 蚝油 食盐 五花肉
【具体做法】
1、首先我们把两根黄瓜清洗干净后，就把黄瓜放在案板上面去头去尾，接着黄瓜中间切上一刀分为两半，然后把黄瓜切成切成适中的条状，不宜过厚或是过薄，切好的黄瓜把它放到碗里备用。
紧接着需要往大碗中加入适量的食用盐，利用食盐把黄瓜里面的水分全部逼出来。在加入食用盐之后下手给黄瓜抓拌均匀，尽量要让每一块黄瓜都能够均匀地粘上食盐，之后就让黄瓜腌制20分钟左右的时间即可。
2、下面我们来准备一些配料，首先准备几瓣蒜米和几颗小米椒洗净后切片备用。接下来准备一块钱的五花肉，在切的过程中把肥的和瘦的猪肉分开来切，我们分别把肥肉和瘦肉分开切成肉条备用。接着我们再来给黄瓜调一个晚年万能料汁，首先放入适量的生抽，再加入一勺食盐调味，还可以加入一点蚝油来提鲜，最后在加入一小碗的清水给它充分的搅拌均匀备用即可。
3、黄瓜腌制好之后，我们接着往碗中倒入适量的清水，用筷子迅速地给它再次搅拌均匀，尽量将黄瓜里面的盐水给它冲洗掉，不然后续的话会影响到整道菜的咸度。之后我们再准备好一块蒸布然后把黄瓜捞出放到蒸布里面包裹起来控干水分，接着再借助双手的力量把黄瓜里面多余的水分全部给它挤压出来。等到水分全部挤出来之后放在一旁备用。
4、接下来我们开始下一步的工作，就是直接起锅然后倒入肥的猪肉进行炒制，因为肥猪肉在炒制的过程中会产生大量的油脂，因此我们就没有必要再放入食用油了，等到肥猪肉炒至表面微黄之后再接放入切好的瘦肉进去一起翻炒片刻炒至断生。
紧接着就是要把备好的蒜米和米椒一起放入锅中进行翻炒几下，最后我们再把腌制好的黄瓜一起倒入其中翻炒均匀，这样炒制的黄瓜都能味道一股浓浓的香味，等到黄瓜炒至断生之后再放入调好的料汁一起翻拌均匀即可。等到出锅装盘即可享用了，这样一道清脆爽口的炒黄瓜就做好啦！
总结：今天给大家分享的炒黄瓜的具体做法，腌制过后的黄瓜再进行翻炒出来的味道是真的好极了，而且特别的清脆爽口还很解腻哦，你学会了吗？喜欢的朋友赶紧动手试一试吧！今天的分享就到这里了，我们下期再见
大厨教你“凉拌黄瓜”的秘诀，清脆爽口，酱汁入味，做法简单易懂大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常凉拌菜“炝拌黄瓜”的做法，黄瓜是一种及营养又美味的蔬菜，而且营养成分非常高，含有丰富的我们 *** 所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，很多 *** 是经常把黄瓜当成水果来食用，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【炝拌黄瓜】
1.首先我们准备几根新鲜的黄瓜，把外皮削干净去除两头后从中间破开，用刀背轻轻的拍几下，然后切成均匀小块，这样切黄瓜更加入味。
2.把切好的黄瓜放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀给黄瓜码底味。大葱破开切成细丝，再准备一小撮花椒，一小把干辣椒备用。
3.锅内烧油，油温五成热时放入葱丝，开小火慢慢炸香，提取里面的葱油，葱丝炸干、炸成金 *** 时捞出来不要。
4.接着用炸好的葱油，把辣椒和花椒爆香，注意油温不要太高以免把辣椒炸糊，辣椒微微变色闻到香味以后，加入生抽10克激出酱香味。
5.然后起锅，把料汁浇在黄瓜上面，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
技术要点：
1.黄瓜拍散以后更容易吸收料汁入味。
2.葱油能为菜品增香，炸的时候要保持小火，不要炸糊。
3.爆香辣椒的时候也要用小火，火大容易炸糊。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
叶酸含量是番茄黄瓜4倍，酷暑就吃它!正当季，随手一炒就是美味盛夏，水里鲜大家都知道吃鱼啊、虾啊什么的额，其实还有一鲜，也是很美味的，七月是荷花盛开、莲藕丛生的时节。这个时候的莲藕口感最是香甜，随手一炒就是一盘下饭美食。
叶酸含量是番茄、黄瓜的4倍，酷暑就是它!正当季，随手一炒出锅就是一道美食!
一、香酥藕片
准备食材：莲藕、青红椒、大蒜、椒盐
*** 方式：
1、莲藕清洗干净，削去表皮，然后切成片，不要切得太薄容易炸碎，也不要切得太厚容易炸不透;
2、锅中加入适量的水，加入一点盐，大火煮开，把莲藕放入进去煮上5分钟，再捞出沥干水分;
3、把沥干水分的莲藕放在盘子里面，上面撒上一些淀粉，用手抓匀，让每一片莲藕都裹上淀粉;
4、锅中加入足量的油，油热把莲藕放入锅中炸至金黄酥脆，捞出;
5、青红椒和大蒜切成碎末;
6、锅中加入一点点油，油热下入青红椒和大蒜末炒出香味，接着把莲藕放入进去，翻炒几下;
7、最后撒上一些椒盐入味即可。
二、香煎藕饼
准备食材：小葱、虾仁、莲藕、盐、料酒、
*** 方式：
1、莲藕清洗干净，削去表皮，然后用擦丝器擦成碎末，放在大碗里面;
2、虾仁开背把虾线剔除出来，然后剁成虾泥，再把虾泥放在莲藕里面;
3、切一些小葱碎末放在里面，淋入一些料酒、盐，充分搅拌均匀;
4、接着再往里面倒入一点面粉，将莲藕蓉和虾泥调和在一起，能够抱团，不会粘手为止;
5、锅中加入一点油，油热，取一小坨莲藕馅，搓圆后再按扁放入油中，煎一下;
6、再表面刷一层油，一面发黄之后，翻面煎另外一面，发黄就可以出锅。
三、鲜虾豆皮卷
准备食材：莲藕、豆腐皮、虾仁、猪板油、木耳、小葱、生姜、蚝油、盐、鸡精、料酒
*** 方式：
1、猪板油和虾仁混合均匀，都剁成碎末，装在大碗里面;
2、木耳提前在水里面浸泡变软，然后切成碎末;莲藕也清洗干净，去皮剁碎;小葱和生姜也清洗干净切成碎末;
3、把切成碎末的莲藕、木耳、小葱、生姜都放在虾仁的大腕里面，加入一些蚝油、盐和鸡精，充分搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲;
4、取一张豆腐皮，分成几份长条形，然后把准备好的馅儿放在豆腐皮一端，再卷起来，在封口处用水和鸡蛋封口;
5、锅中加入适量的油，油热把准备好的豆腐皮卷放入进去炸至金黄酥脆，就可以出锅了。
四、藕炒肉片
准备食材：五花肉、莲藕、盐、糖、生抽、小米辣、老抽、
*** 方式：
1、五花肉清洗干净，切成薄片，可以在热水里面窜一下，捞出沥干水分;
2、莲藕削去表皮，清洗干净，切成薄片;小米辣切成圈圈;
3、锅中加入适量的水，水开把莲藕片放入进去焯一下水捞出，沥干水分;
4、空锅加热，把五花肉放入进去，煸炒出里面的油脂，然后放入小米辣炒出香味;
5、接着往锅里加入糖、盐、老抽和生抽，翻炒均匀;
6、随后倒入焯水的莲藕，一起翻炒均匀上色，入味了之后就可以出锅。
(莲藕)
黄瓜这样做太好吃了，做法简单，开胃下饭，天天吃都不腻一说到黄瓜，大家首先想到的肯定是凉拌菜，确实，凉拌是黄瓜更好吃的做法了。今天要来跟大家分享一道黄瓜凉拌菜的做法，这个凉拌菜就是黄瓜凉拌鸡蛋皮，吃起来清脆可口，开胃下饭。这样做出来的黄瓜要比拍黄瓜更加清脆，而且吃起来非常入味。你对这道黄瓜凉拌鸡蛋皮感不感兴趣呢？如果你也想尝试一下，那么就一块看一下黄瓜凉拌鸡蛋皮的烹饪步骤吧。
【黄瓜凉拌鸡蛋皮】
【 *** 食材】黄瓜，胡萝卜，大蒜，小米椒，辣椒油，生抽，陈醋，食盐，白糖，鸡蛋，食用油，香菜
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是黄瓜凉拌鸡蛋皮，吃起来清脆可口，开胃下饭，一起来准备一下黄瓜凉拌鸡蛋皮的 *** 食材吧，准备一根黄瓜，半根胡萝卜，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，一勺辣椒油，当然如果很喜欢吃辣就多放一勺辣椒油，适量的生抽，陈醋，食盐，白糖，4个鸡蛋，适量的食用油和一根香菜就可以了。一块开始烹饪这道非常美味的黄瓜凉拌鸡蛋皮吧。
2、先把准备好的黄瓜放到水中清洗干净，多清洗几遍，清洗完成之后咱们将黄瓜斜刀切成小段，厚度在2~3厘米左右，然后再将每个小段竖起来切成薄片，这样就可以得到大小均匀相等的黄瓜菱形小片了，黄瓜切好小片之后咱们把它放到大碗中。
3、黄瓜已经切完了，接下来咱们再来切一下胡萝卜，将胡萝卜洗净去皮，然后和黄瓜一样的处理 *** ，先斜刀切成小段，然后再竖着切成小片，切完的胡萝卜小片放到黄瓜片中就可以了。接下来咱们再把大蒜切末，小米椒切碎。
4、将蒜末和小米椒碎放到一个小碗中，再放上适量的辣椒油，辣椒油一定要符合自己的口味，接着再加入适量的生抽和陈醋，向里面加入适量的食用盐，白糖充分搅拌均匀，放到一旁待用。料汁调好了咱们接下来煎鸡蛋皮。
5、先准备一个小碗，把准备好的4个鸡蛋打进去搅散。将平底锅取出来烧热倒入食用油，涂抹得均匀一点，然后将鸡蛋液倒进去，把底面煎至定型，然后翻一面煎半分钟即可关火出锅。鸡蛋皮出锅之后放到案板上切成菱形小块，切完之后放到胡萝卜片和黄瓜片中。
6、所有的 *** 食材都已经处理完成了，接下来把咱们调好的料汁放入到碗中，先将它们充分翻拌一下，要让胡萝卜片，黄瓜片和鸡蛋皮均匀地裹上一层料汁。接下来再将准备好的香菜放到水中洗净去掉根部切碎，切完之后放到碗中继续翻拌均匀即可装盘食用，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜片和胡萝卜片都要稍微薄一点。
2、调料汁的时候一定要根据自己的口味来添加各种调味料。
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黄瓜这样炒太好吃了，口感脆爽，清香微辣，特别下饭，真解馋嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用黄瓜 *** 的小炒菜，这是一道口感脆爽，咸香微辣带酸，特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试黄瓜的这种做法。
这个季节正是黄瓜大量上市的季节，也正是吃黄瓜的时候。这个时候的黄瓜味道甘甜、清凉，有清热解毒、清肠胃的作用。对于咽喉肿痛、舌燥的人士可以多吃黄瓜，同时，黄瓜还有减肥的功效。吃黄瓜非常养生，它含有丰富的蛋白质、糖类、多种不同的维生素、胡萝卜素和多种微量元素等营养成分。
黄瓜可以生吃、也可以炒、拌，还可以烧汤，怎么做味道都相当不错，但是大多的时候我们都喜欢生吃或者凉拌，而炒来吃却不是很多人喜欢的做法。其实黄瓜要是炒好味道却是相当不错，今天和大家分享的这道“小炒黄瓜”就是不错的做法，这道菜味道中带着清香的味道，特别可口，今天我就把这道做法分享给大家。
——【小炒黄瓜】——
【 *** 主料】：嫩黄瓜1根、火腿肠1根、小米辣4-5个
【 *** 调料】：盐1小勺、大蒜2瓣、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除 *** 残留。然后清洗干净切成小条，把囊去掉切成小手指大小的条放入大碗中，放入1勺盐抓拌均匀腌制10分钟，把黄瓜的水分腌出来。
【步骤二】：把香肠切成筷子粗的条、大蒜拍碎剁成末、香葱葱白切成葱花，小米辣切成马耳朵，然后分别装盘备用。
【步骤三】：把腌制好的黄瓜水分倒掉，放水清洗几遍，然后捞出来把水挤干备用。
【步骤四】：热锅冷油，把火腿肠倒入锅中，用中火炒出香味、炒至微黄，然后放入葱蒜炒出香味。
【步骤五】：葱蒜炒出香味，放入黄瓜，大火把黄瓜炒断生，但是不要炒时间太久，一般炒1分钟就好。
【步骤六】：黄瓜翻炒1分钟，放入小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺，大火翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
好了今天和大家分享的这道“小炒黄瓜” *** 完成，炒出的黄瓜口感脆爽、微辣鲜香、酸甜适口，再搭配上火腿肠，让整道菜口感更丰富，微辣清香的味道是最 *** 人的食欲，大人小孩都爱吃。你要是喜欢黄瓜 的这种做法可以做来吃哦！就是 *** 的时候要注意以下几点。
（1） *** 这道菜我们要选用新鲜、比较嫩的黄瓜 *** ，这种黄瓜清甜、脆爽。
（2）黄瓜切完要把瓜囊去掉，要不炒出来会黏糊糊的，吃起来没有爽脆的质感，影响口感和卖相。
（3）黄瓜切完后用盐腌制一下，用以减少水分，炒出来也比较脆爽。
（4）香肠一定要炒出微黄的颜色，吃起来才香。
（5）黄瓜腌制完后要用清水洗几遍，以减少盐分和异味。
（6）黄瓜下锅要大火翻炒，防止出水，炒制时间不用太久，一般翻炒均匀差不多1分钟就好，这样黄瓜才脆爽好吃。
黄瓜不炒不凉拌，教你做道年夜菜，简单好看又好吃，寓意：节节高以上内容是我和大家分享的“小炒黄瓜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：除夕年夜饭，我家总少不了这道菜，营养好吃寓意好，待客特有面子！
时间过得好快，转眼间，又要过年了。在一年之中，最重要的节日就是春节了。俗语说：“每逢佳节倍思亲”。春节假期，正是一家人团聚的美好时刻。大年三十晚上，一家人聚在一起，吃着年夜饭，有说有笑，特别惬意。
除夕夜吃年夜饭，是中华民族的传统习俗。年夜饭上的饭菜，不仅要好吃、好看，还要有个好寓意，让家人能够吃饱吃好，吃出好彩头。眼看就要过年了，很多人都在整理年夜饭吃的年夜菜谱。厨娘也整理了一些简单易学，寓意吉祥的年夜菜做法，在未来的几天，将陆续分享给大家。黄瓜是我们最常吃的一种蔬菜，清脆爽口又好吃。下面，厨娘就用黄瓜和大家分享一道年夜菜做法！
年夜菜【节节高升】
准备食材：黄瓜、大虾、青豆、胡萝卜、鲜玉 *** 、盐、白糖、鸡精、蚝油、淀粉、食用油。
具体做法步骤如下：
之一步：取几根黄瓜，清洗干净后，切成长度为5-6厘米的长段。
第二步：将黄瓜竖起来，在黄瓜的一边切一刀，将黄瓜面切平。然后，将黄瓜放在案板上，左右两端1厘米处各切一刀，注意不要切得太深，也不要切断，将刀口中间的黄瓜切下来，用勺子将黄瓜瓤抠出来，制成一个小槽型。
第三步：取一根胡萝卜，切成小粒，大虾清洗干净后，去皮，将虾肉取出，切成小段，准备适量的鲜玉 *** 、青豆，装入盘中备用。
第四步：锅内加油烧热，下入虾肉、青豆、胡萝卜、鲜玉 *** ，翻炒均匀，加入一勺白糖，加入少许鸡精，少加一点盐，加入适量的蚝油，再次翻炒均匀后，放入水淀粉勾芡，将所有食材都炒熟后，关火。
第五步：将切好的黄瓜段，按照竹子的形状摆放整齐，将黄瓜皮切成细长条，按照竹子叶子的形状，摆放整齐。胡萝卜切成花以后，围着盘子摆一圈，点缀一下。
第六步：摆好造型后，将炒好的食材，装入黄瓜槽内，一道营养美味，寓意吉祥，好看又好吃的年夜菜，节节高升就做好了！喜欢的朋友，赶快试试吧！
除夕年夜饭，你最喜欢吃哪道菜呢？如果您有其他简单易学的年夜菜做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
小黄瓜这样做特别简单，脆嫩爽口，酸辣开胃，端上桌就被秒光大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩
小黄瓜又称味荷兰小黄瓜，含有胡萝卜素、抗坏 血酸及其他对 *** 有益的矿物质营养成分，有生食、熟食、泡菜等吃法，各种食法都别有风味。
爽口小黄瓜就是以小黄瓜为主要食材，配上大蒜和调料 *** 而成的一道爽口的小菜，口感爽脆，营养丰富，喜欢这道菜的可以先收藏起来，来看一下我们的详细做法吧
首先准备小黄瓜几根，洗净后去掉黄瓜的头尾，再从中间切开，一分六半，切好以后放入盘中备用
大蒜几粒拍扁切成蒜沫，放入料碗中备用
取一个圣女果一切四瓣，再取少许香菜，一起摆在盘中用来点缀
下面开始调一下料汁：料碗里加入食盐3克（大约一小勺），芝麻油2克，陈醋15克，红油5克，用勺子拌匀
再加入少许熟芝麻，最后把调好的料汁摆在盘中，把黄瓜条蘸着料汁吃，这样会更加清脆爽口
好了，到这里，这道酸辣可口的爽口小黄瓜就做好了, 简单美味又爽口，有空就试试吧
感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见
大家好，我是你们的美食达人潘哥，一直以来都热衷于将各种美味佳肴的 *** 过程分享给大家。而今天，潘哥要给大家分享的就是一道相当简单日常的家常小菜——黄瓜炒鸡蛋。黄瓜清脆爽口，和鲜美的鸡蛋搭配在一起绝对是家常小菜的首选。食材和调料都相当简单，做法也不会非常复杂，甚至小孩子都能够学会。大家快来跟我一起学一学，一起享受美味的黄瓜炒鸡蛋。
黄瓜炒鸡蛋可是一道相当简单却又有些学问的家常小菜，菜品口味清淡，没有太多的油盐，四季都适合品尝。重点是这样简简单单的一道小菜营养价值却相当的丰富，能够帮助大家提高身体的免疫力，还能够抗衰老，降血糖，帮助大家减肥强体。我还记得以前每周都要做一顿黄瓜炒鸡蛋，家里的小孙子可爱吃了，每次做一大盘都要被他吃上一半。平时姑娘要是想减肥也会催促我做一顿黄瓜炒鸡蛋，这样她才能肆无忌惮的吃。
【黄瓜炒鸡蛋】
【所需食材】黄瓜、鸡蛋、青椒、红椒、大蒜、寸葱等
【 *** 步骤】
1、首先我们就来处理一下黄瓜，需要先把黄瓜清洗一下然后去掉皮，大家在 *** 作的时候要小心一点，不要刮到了手。
2、将黄瓜的两头切掉，清洗一下。然后把黄瓜对半切开，中间的籽全部去掉，将剩下的黄瓜全部切成细长小条即可。处理完之后，就可以把黄瓜装进碗里面备用。
3、拿两个大蒜放到案板上拍碎，再拿两个青椒，从中间对半切开，把其中的籽全部去除，再拿两个红椒按照青椒的处理 *** 处理一下。再摘一点葱，稍微切一切。大蒜、红椒、青椒和寸葱处理好之后，就可以装入小盘里面备用。
4、再来敲上4个鸡蛋，把鸡蛋全部打散，放到一边备用。
5、起锅烧油，我们就准备开始炒黄瓜炒鸡蛋了。把油烧热，我们来把鸡蛋炒一下。鸡蛋一下锅就会迅速凝结，我们把鸡蛋用勺子剁碎，炒到颜色金黄凝固之后就可以捞出来备用。
6、重新倒一锅底油，先把备用的大蒜倒下去炒香，然后就可以把青红辣椒放进去，翻炒几下。等大蒜和辣椒的香味飘出来之后，我们就可以把黄瓜倒下去，颠锅大火翻炒几下。
7、稍微等一会儿就可以直接把鸡蛋放上去。放点儿盐，再放一点蚝油，继续翻炒，一定要把盐和蚝油充分的拌开。最后加入葱段，继续爆炒几下即可出锅。这样一道简单又美味的黄瓜炒鸡蛋就出炉了，家里的小孙子可爱吃了，一上桌就马上加了几大筷子，赞不绝口。
小贴士：大家在做黄瓜炒鸡蛋的时候，一定要记得先将鸡蛋炒熟备用，后面再重新下锅。这样子做出来鸡蛋口感更佳，而且不容易和黄瓜裹在一起，口感鲜明，更加美味。
黄瓜可以说是做凉拌菜最常用的食材了，黄瓜可以搭配很多食材一起做成凉拌菜，今天就用黄瓜搭配鸡蛋和粉丝来跟大家分享一道黄瓜凉拌鸡蛋粉丝。这道黄瓜凉拌鸡蛋粉丝做出来之后开胃爽口，而且做法特别简单。如果你也想尝试一下这道黄瓜凉拌鸡蛋粉丝的话那么接下来咱们就一块去看一下它是如何一步一步做出来的吧。
【黄瓜凉拌鸡蛋粉丝】
【 *** 食材】黄瓜，食用盐，鸡蛋，食用油，粉丝，大蒜，小米椒，白糖，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是黄瓜凉拌鸡蛋粉丝，简单美味，吃起来开胃可口，先来把做黄瓜凉拌鸡蛋粉丝需要用到的材料全部准备好，首先要准备两根稍微大一点的黄瓜，然后再准备两个鸡蛋，一小把粉丝，10瓣大蒜，三根小米椒，接着再准备适量的食用盐，食用油，白糖，生抽，陈醋，蚝油，香油和辣椒油。将这些做黄瓜凉拌鸡蛋粉丝需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、首先将咱们准备好的黄瓜处理一下，将黄瓜放到水中浸泡并清洗干净，然后再将其取出切头去尾，接着切成薄片，把切好的黄瓜薄片错开叠放在一起，然后给它切成丝。在凉拌黄瓜的时候更好要用刀将其切成丝，因为用刀切出来的黄瓜丝比擦丝器擦出来的丝吃起来口感会更好。
3、将切好的黄瓜丝放到一个大碗中，然后加上适量的食用盐，将它们搅拌均匀，放到一旁腌制一下。向一个碗中打入两个鸡蛋，然后将它们搅拌均匀。接着取来平底锅烧上油，油热之后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，鸡蛋皮要煎得薄一点，煎好之后咱们将其取出放到案板上。
4、先将鸡蛋皮切成大概5厘米左右宽的长条，然后再给它切成一厘米左右宽的长条，全部切好之后先放到一旁备用。锅中烧上一锅开水，然后放入粉丝煮一分钟捞出，因为粉丝比较容易煮得非常软烂，所以不需要煮很长时间，一分钟即可。
5、粉丝煮了一分钟之后咱们将其控水捞出放到黄瓜丝中，然后再把鸡蛋皮还有提前切好的蒜末和小米椒全部放进去。各种食材都放到里面去了之后咱们就可以开始调味了，先向碗中加入适合自己口味的白糖，生抽，陈醋，蚝油。
6、各种调味料加进去之后，再淋入少许的香油和辣椒油，将它们搅拌均匀，再放到一个比较好看一点的小盘中就可以吃了。一道特别美味的黄瓜凉拌鸡蛋粉丝就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜一定要用手切，这样吃起来口感好。
2、各种调味料的添加，尤其是小米椒和辣椒油的添加，一定要根据自己的口味来进行。
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