蒸鱼豉油与生抽有啥区别？应该怎么用？看完终于搞明白了
生抽
酱油，可以说是我们家常烹饪时，最常用到的调料之一。平时去超市买酱油的时候，大家会发现酱油不止有一种。这些五花八门的酱油外观长得十分相似，但商品标签上的名字却不一样。比如我们最常见到的蒸鱼豉油和生抽，不少朋友常常会把它们混淆。
蒸鱼豉油与生抽之间有什么区别？下面一起来看看。
制法不同
用传统 *** *** 生抽，一般是先将大豆或黑豆与面粉混合，等初次发酵形成豆胚后，再放入瓦缸中，倒入盐水，持续发酵沉淀，并在种曲的帮助下，使豆类当中的蛋白质分解成氨基酸等物质，从而转化为能带来鲜味口感的氨基酸。
蒸鱼豉油
经过酿造过程得到的之一波酱油，也叫头抽；等第二次时，继续往缸中注入盐水，再经过晒制发酵后得到的酱油，叫二抽；如此循环得到的第三波酱油，叫三抽。而我们平时吃的生抽，就是由这三抽酱油按照不同的比例调和得到。
在生抽的基础上，再加入味精、 *** 、花雕酒等提鲜食材以及一些添加剂，经过熬煮后得到的酱油，就是蒸鱼豉油。
从制法上看，蒸鱼豉油是在生抽的基础上，加入了味精、 *** 、花雕酒等提鲜食材熬煮制成， *** 的工序更为复杂，添加的成分也会更多。
外观不同
酱油
生抽的外观颜色比较淡，呈红褐色，看上去有点透明感；蒸鱼豉油的外观颜色比生抽略深，呈棕褐色，并且带有一些光泽感。若把生抽和蒸鱼豉油的瓶子倒立过来，两者的挂壁程度都不明显，如果拿它们之间做个对 *** 话，蒸鱼豉油的挂壁程度比生抽更明显一些。
从外观上看，生抽的颜色为红褐色，看上去有点透明感；蒸鱼豉油的颜色为棕褐色，并且带有光泽感，两者挂壁程度对比，蒸鱼豉油更明显一些。
味道不同
鸡蛋表面淋的是蒸鱼豉油
生抽的味道，尝起来是咸咸的酱香味，并且里面还带着点鲜味；蒸鱼豉油尝起来除了咸味和鲜味外，还有一股特有的微甜味，非常鲜美。
从味道上看，生抽的味道以咸味为主，蒸鱼豉油的味道除了咸味外，还有一股鲜甜的味道。
用法不同
炒菜时常用生抽
生抽的用途比较广，在腌制肉类时使用，可以起到去腥增味的作用；在炒制菜肴时使用，可以起到增加咸味的作用；此外，还可以做凉拌菜的调料以及各种食材的蘸料。在炒菜时使用生抽，一般在快出锅时才放。
蒸鱼豉油常用于白灼、清蒸等需要维持食物原汁原味的菜式，在蒸鱼的时候也常常会用到蒸鱼豉油，可以起到给食物提味增鲜的作用，让菜肴吃起来更加鲜美。
盘中的酱汁是蒸鱼豉油
不过，需要注意的是，放了生抽的菜肴，一定腰注意控制盐的用量，不然容易导致菜的口感过咸；而在使用蒸鱼豉油的时候，需要等菜肴做好以后再淋上去。
从用法上看，生抽的用途更广泛，蒸鱼豉油主要用于白灼和清蒸这类菜式中。
结语
生抽
蒸鱼豉油与生抽之间，主要存在4点区别，分别是制法不同、外观不同、味道不同、用法不同。生抽的味道以咸咸的酱香味为主，用途更广泛；蒸鱼豉油除了咸味外，还有一股鲜甜的味道，常用于需要维持原汁原味的菜式 *** 中。
天热不想炒菜！试试这6道凉拌菜，不开油烟机，清爽开胃、比肉强大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
天气越来越热，一提起来炒菜整个人都不好了，繁琐不说、光厨房那个油烟味、闷热劲，即便啥也不干、待两分钟就能让 *** 汗淋漓，以至于很多人为了避免进厨房、甚至连饭都不吃了。可是人是铁、饭是钢，虽然能忍个一顿两顿，但毕竟不是长久之计。
所以，今天我就给大家带来了6道非常适合夏天吃的凉拌菜，基本都是夜市摊上常见的菜品，凉拌黄瓜这里就不说了、太普遍了。油烟机都不用开，2分钟就能拌一盘，简单方便、清脆爽口还开胃，比外卖都省事。
【凉拌面筋】
1.面筋一块，切成方丁，放入盘中备用。
2.青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起。
3.大蒜拍扁切成蒜末，放盆中备用。
4.锅里烧水，大火烧开以后倒入面筋和青红椒，快速焯水30秒后捞出，用凉开水冲洗一下过凉。
5.把蒜末倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油，把调料搅拌化开，然后倒入面筋继续搅匀，让面筋均匀裹上料汁即可装盘。
6.最后，倒入芝麻酱、撒上香菜点缀一下，美味即成。
【凉拌金针菇】
1.首先，准备一把金针菇，去除根部，用手撕开，洗净放在盆中备用。
2.黄瓜半根，切成细丝放在碗中；小米椒两个，切成辣椒圈，与黄瓜丝放在一起；大蒜拍扁，切成碎末，放在碗里备用。
3.食材准备好以后，我们把金针菇焯一下水。锅内烧水，大火烧开后放入金针菇，撇去锅中的浮末，焯水20秒以后捞出金针菇，用凉水快速冲洗，这样金针菇吃起来有脆感。
4.然后把金针菇沥干水分倒在盆中，加入蒜末，黄瓜丝，小米椒搅拌均匀，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，放入辣鲜露、陈醋、芝麻油和辣椒油，用筷子搅拌均匀即可装盘上桌。
【凉拌双耳】
1.首先，准备一朵银耳、一把木耳，提前用凉水浸泡两个小时，这里不能用热水，热水会影响涨发、也会流失营养。
2.泡发以后洗干净，把银耳的根部去除，再切成均匀的小朵；木耳比较大的用手撕开备用。
3.大蒜几粒，拍扁后切成碎末；红椒半个，去籽后切成丝；香菜一小把，随便切上几刀。
4.锅里烧水，开大火把水烧开，倒入处理好的木耳和银耳，快速焯水20秒钟，捞出来用凉开水冲洗过凉，有条件的可以用矿泉水、纯净水冲洗，主要是为了保持木耳和银耳脆嫩的口感。
5.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
6.再倒入控干水分的木耳、银耳，用颠盆的方式拌匀，再倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘了
阿飞有话说：
1.银耳和木耳一定要用凉水提前泡两个小时。不要用开水温水，以免泡烂影响口感，
2.不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。
【凉拌土豆丝】
1.准备一个土豆，削去外皮后，先切成均匀薄片，再切成细丝，以你更大的能力，能切多细切多细、能切多均匀切多均匀，这是土豆丝入味的关键。
2.切好以后，放在清水中多抓洗几遍，把上面的淀粉洗干净，这样吃起来比较脆。
3.准备青红椒各一片，切成细丝，用来配色；香菜切成段；生姜切成菱形片；大葱破开、切成葱花，放在同一个盆中，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
4.锅内烧水，水烧开以后，先把土豆丝放入锅中，开大火焯水20秒钟，再倒入青红椒丝，继续焯水10秒钟倒出来，快速过一下凉开水，以免土豆丝回软，然后把土豆丝控干水分，倒入盆中备用。
5.锅内烧油，把葱姜、干辣椒和花椒放入锅中爆香。
6.然后起锅，把爆香的料头倒在土豆丝上面，加入食盐2克，鸡粉2克，陈醋5克，蒸鱼豉油5克，生抽5克，再淋入一些芝麻香油，放入准备好的香菜，拌匀以后即可装盘上桌。
阿飞有话说：
1.土豆丝上面的淀粉一定要洗干净，洗至水非常清澈为止，这样吃起来比较脆；也不容易变色
2.焯水时间不要超过30秒钟，焯过水以后要快速过凉，防止土豆回软，口感不够清脆。
【凉拌莲藕】
1.首先，在莲藕的侧边切一个平台，这样放的更稳，切得时候不容易打转，把莲藕切成均匀的薄片 放入清水中，加入少许的白醋浸泡一会，以免氧化变色。
2.把胡萝卜也切成薄片备用，加一点胡萝卜片颜色更好看。
3.大蒜几粒、放入蒜臼中，加入少许的食盐，食盐既能入底味，又能防止捣蒜时打滑；捣碎的蒜泥更容易出味，捣成蒜泥以后盛放在碗中备用。
4.准备几根线椒、几个小米椒，分别切成圈和蒜泥放在一起，再放入一小把白芝麻、一勺孜然粉备用，不喜欢孜然味的，这个可以忽略。
5.锅内烧油、油温六成热时起锅，把热油浇在小料上面激出香味，然后加入食盐2克、白糖少许，白醋10克 搅拌均匀备用。
6.下面，我们把胡萝卜焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐入底味。水烧开以后放入胡萝卜1分钟，胡萝卜煮软、煮透以后倒出来，放在凉开水中过凉。
7.然后，我们把莲藕也焯一下水。锅内再次烧水，加入少许的白醋，白醋能尽可能的保持莲藕的脆感、防止变色。水烧开以后放入莲藕，大火汆煮40秒钟倒出来，快速用凉水冲凉降温，这样藕片吃起来会更加清脆。
8.藕片晾凉以后控干水分、放入盆中，倒入调好的料汁颠盆拌匀，腌制10分钟。
9.把胡萝卜依次摆放在盘中，再放入腌好的藕片，倒上青红椒圈美味即成。
阿飞有话说：
1.藕片切好以后要隔离空气，否则容易变色。
2.胡萝卜和藕片焯过水以后，要用凉开水或者纯净水过凉，这样吃起来更加清脆。
3.莲藕氽煮时加入白醋，能尽量的保持脆感方式变色，氽煮时间不易过久，一般不超过1分钟。
【凉拌鸡蛋】
让你了解到怎么煮鸡蛋才好剥皮，以及煮鸡蛋时间的长短，与鸡蛋鲜嫩的程度。
1.锅内烧水，把这七个洗干净的鸡蛋凉水放入锅中，鸡蛋要想好剥壳，首先就要凉水下锅，开中火煮制、水开后开始计时，需要煮十分钟。煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固，煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩、不用担心噎着。
2.十分钟以后捞出鸡蛋，用凉水冲凉，在鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水冲凉， *** 蛋容易剥皮的关键一步。
3.下面，我们准备凉拌料：红辣椒4克，尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中，大蒜切成蒜片，与辣椒圈一起放在盆中，倒入辣鲜露3克，生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后放在一边备用。
4.准备半根黄瓜，切成斜刀片，放在盘底垫底摆盘。
5.然后，我们把冷凉的鸡蛋逐个剥去外壳，我们看一下，鸡蛋个个圆嫩、不连壳、很好剥。
6.全部剥好以后，把每个鸡蛋切成四半摆在盘子中间，在均匀浇上调好的凉拌汁，美味即成。
估计这道凉拌鸡蛋很多人都没吃过，吃腻了水煮蛋的你可以试试这个吃法。好了，这一期的凉拌菜就分享到这里，夏天天热、吃凉拌菜简单省事、还爽口开胃。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
“蒸鱼豉油”和“味极鲜”有啥区别？选哪种酱油好？涨知识了“蒸鱼豉油”和“味极鲜”有啥区别？选哪种酱油好？涨知识了
*** 先生曾经说过这么一句话，“我中国近代文明进化事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及”，这句话非常精准地描述了中国菜在世界上的地位。要说中国菜为啥能做得如此丰富，我觉得其中一个很重要的原因就是中国特有的调料。
从基础的盐、醋、酱油、味精，再到各种香料、复合调味品，真是10只手指都数不过来。这些调料的不同组合和配比，也让菜肴呈现出各自独到的口感。在众多调料中，酱油要算是最常见的其中之一。
酱油发明自咱们国家，如今酱油的品种也是五花八门，如果去超市选购酱油，大家会发现这种类多到让人不知所以然。那今天，懒喵就拿其中2种常见的酱油跟大家聊聊，一起来看看：
蒸鱼豉油和味极鲜酱油有啥区别？
01 配料不同
酱油，是以大豆为主要原料，经过人工接入种曲，再经天然露晒发酵酿制而成，这时候得到的酱油就是我们常说的“生抽”。在生抽的基础上，再额外加入味精、 *** 、花雕酒等辅料进行熬煮，得到的就是蒸鱼豉油。
味极鲜则是在生抽的基础上，加入一些起到提鲜作用的物质，如谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等呈味物质。我们也可以简单理解为，蒸鱼豉油=生抽+糖（增甜），味极鲜=生抽+味精（提鲜）。
从配料上看，两者都是在生抽的基础上额外添加了一些成分，其中蒸鱼豉油主要添加了糖等辅料，味极鲜主要添加了味精等辅料。
02 口感不同
大家都知道，生抽的味道尝起来是咸咸的酱香味，蒸鱼豉油和味极鲜都是在生抽的基础上，对风味进行了提升，使口感变得更丰富。
蒸鱼豉油尝起来除了有生抽的咸味后，还带有一股特有的甜味，口感格外鲜甜；味极鲜则带有浓郁的豉香味，将酱油中的豉味、香味、咸味很好地融合在一起，并且具有更突出的鲜味，口感上更加醇厚。
从口感上看，蒸鱼豉油尝起来除了有咸咸的酱香味外，还带有一股特有的甜味；味极鲜则更突出鲜味，将豉味、香味和咸味很好地结合在一起。
03 用法不同
蒸鱼豉油主要用于白灼和清蒸类菜肴的烹饪中，在保持食材原汁原味的同时，可以提升菜肴的鲜味和甜味，使口感吃起来更加鲜美。在使用的时候，一般是等菜肴做好以后再淋上去。
味极鲜用途和酱油相似，主要用于炒制菜肴或凉拌菜肴中，也可以当腌料或蘸料，需要的量比酱油更少，味道却更浓。在使用了味极鲜后，就无需再添加鸡精之类的提鲜调味料。
从用法上看，蒸鱼豉油主要用于白灼和清蒸类菜肴中，味极鲜主要用于炒制或凉拌菜肴中。
炒菜选蒸鱼豉油还是味极鲜？
在了解了蒸鱼豉油和味极鲜的区别后，相信大家还会关心一个问题，那就是家常炒菜的时候，用蒸鱼豉油还是味极鲜比较好。这个问题并没有标准 *** ，主要看大家的用途。
如果是做蒸鱼这类清蒸菜肴，蒸鱼豉油更适合；如果是家常小炒，味极鲜更适合。从这个角度看，味极鲜的使用范围要更广一些。
结语
由上可知，蒸鱼豉油和味极鲜的区别，主要体现在3个方面，分别是配料不同、口感不同、用法不同，大家下次在遇到这两种酱油时，就不会再混淆不清了。
夏日开胃美食用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
最近全国高温，尤其北方很多城市，有着有史以来更高温天气，在这种天气下，大家不想吃饭，都没什么胃口，我家小朋友也是，最近暑假不怎么想吃饭，今天我就给她做了一道开胃美食～酸辣柠檬大虾。
我准备的是青岛大虾，先去虾线，洗干净，
接下来就是准备配菜，
洋葱（更好红洋葱，我因为家里只有白洋葱）切成丝或是末都可以
香菜切末，大蒜切末，小葱切末，
爱吃辣的朋友，可以放小米辣，红色和绿色都来点
柠檬用盐水洗干净，切片去籽，半个就可以，
接下来锅里烧热水，放姜片，料酒煮大虾，同时准备半盆冰水，
大虾煮5分钟，直接捞出放冰水，可以放冰块，这样大虾好去皮。
去皮的大虾当在碗里，开始放配菜，再开始放调料，生抽或是蒸鱼豉油，凉拌酱油都可以，
胡椒粉，盐少许，糖少许，醋少许，
爱吃辣椒的放辣椒油，或是芥末
大家根据自己的口味来选择
搅拌均匀，装盘
这样一道酸辣柠檬虾就做好了，全家都喜欢，好吃开胃，补充蛋白质，还不长肉肉！
注意：虾要提前解冻，冰块提前准备好！
大家喜欢吗？
有谁和我一样？啥啥都不行，做饭偷懒儿之一名！不知道姐妹们有没有跟我一样的情况哈。
就是到了某一阶段，跟人约饭的次数的就少了。
不是不爱跟人吃饭、聊天了，主要是生活节奏真的不允许。一大堆工作，加上一大堆等着你的家务，还有孩子整出来的无数的事儿，就已经把时间填满了，根本腾不出多余的时间。
要说唯一能让我放松放松的，就是做饭了，因为也只有在做饭上，我能偷偷懒儿~
可能跟好多朋友想象的，我家“精彩”的餐桌不一样。大部分时间我都是本着快速、简单的原则，弄一家子的饭。所以我们家餐桌上，都是特别常见的家常菜，很少有那种需要费时间才能完成的。
像这样熬一大锅粥，就点小菜，就是我们家最常见的饭菜之一，美其名曰“刮肠胃”。
也正好也对抗对抗现在这个，一吃好的就上火的燥热阶段。
当然，过了这个阶段，喝粥也是我们家标配，因为实在是太方便了。
之前就做过这个看起来很丰盛的虾蟹粥。但其实非常简单，就是熬白粥的时候放点“硬货”，也不费时间，一家老小吃着还美，推荐大家试试！
我知道很多人发愁不舒服时吃啥，我也是！分享11种【粥】的做法！
还有这个鱼片粥，用的是前一天省的白米粥当底，加了点鱼片就完成了。再配上咱都能买到的、自己加热一下就能吃的乳鸽、油条、肠粉，一顿饭就齐活了！
有的时候工作实在太忙，回家有点晚，也是一大锅粥伺候，蔬菜粥加上速食豆包、肉包子，家里孩子们吃得也挺香~
另外，我还发现，好多年龄小一点的孩子，对于那种加了料的粥也特别感兴趣。
朋友家的小宝宝平常不怎么吃饭，那天因为这道干贝蔬菜粥，直接两碗下肚，表现极好。
还有我们家老大小时候，这种加料粥直接按“盆”（就是比脸大，且深一些的盘子）喝。
所以，我觉得无论是咱自己图省事儿、图方便，还是图家人、孩子吃得香，都可以把粥纳入家常菜谱。
来，家常粥and小菜菜谱帮大家整理出来了，白粥就着小菜or粥里加料的方式都有，有机会做给家人试试吧，吃得香不成问题哈！
白粥+小菜组合
比较素净的组合，没什么大鱼大肉，想刮刮肠胃，或者上火了、生病了，身体上不舒服的时候喝也行。
大米粥
做法：
比较简单就不多说了，说几个可以注意的点哈：
1、明火煮粥可以提前把大米浸泡30分钟，这样可以缩短煮粥时间，并且让粥更粘稠。
2、一定要等水沸之后倒入大米，这样米被烫一 *** 体就会出现裂痕，有助于淀粉析出，不光省时间，还不容易糊底。
3、煮粥中途怕扑锅的话，可以往锅里放个不锈钢勺，或者加入一点点香油，效果都非常好。
4、掌握不好稀稠的朋友，按下面这张图煮就行。
5、如果使用剩饭煮粥，就按1:5的比例就行，就是煮出来不是那么粘稠。
小米粥
做法：
1、小米淘洗干净，放入锅中。
2、加入10倍于小米的水，搅匀，盖上锅盖。
3、按下【大米粥】键，等待程序自动煮好即可。
4、如果用普通的锅煮，就是大火煮开后转小火，煮大约30分钟，煮到粘稠就可以了。
绿豆粥
做法：
1、绿豆提前用水浸泡2个小时左右，然后捞出沥干水份，同洗净的大米一起放入锅中，倒入绿豆和大米混合后的11倍的水量。
2、大火煮开后，改成中小火，半遮掩着盖子煮40分钟。当 *** 微微开花，豆子变软，再转成大火煮3分钟即可。
3、如果有带预约功能的高压锅或电饭锅，也可以提前放进去，预约到第二天早晨煮熟。
4、红豆粥类似。
八宝粥
做法：
1、洗好米，按1杯杂粮八宝米，4杯水的量放入电饭锅，按“煮粥”键等吃就行，喜欢稀一点的话，可以加5-6杯水。
2、用明火煮的话，提前把米浸泡1小时左右，按1:6（稀的1:8）的比例加水，熬40分钟以上就行。
-小窍门-
如果是想早上喝粥，这早餐想喝粥，这几种省时 *** 你得get！（←戳文字看），一定要get！
就粥小菜
雪里蕻炒黄豆
雪里蕻2根（约200克），水发黄豆100克，肉馅100克，干红辣椒10根，葱1节（约大拇指长），姜1小块（约葱的一半）
调料：
西班牙橄榄油3汤匙（45ml），料酒1茶匙（5ml），生抽4茶匙（20ml），老抽1/2茶匙（3ml），香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）将雪里蕻冲净，泡在清水中浸泡20分钟，然后用手反复挤压菜叶，帮助盐份析出。然后倒掉浸泡的水，再用清水冲净后，用手攥干菜叶，切成5毫米长的小丁。
2）锅中倒入清水，大火煮开后放入水发黄豆，改成中火煮5分钟后捞出沥干水分备用。
3）葱和去皮的姜，都切成碎末。肉馅放入碗中，调入料酒，生抽1茶匙（5ml），老抽搅匀后，倒入橄榄油再继续搅匀，腌制5分钟。
4）锅中倒入橄榄油，大火加热待油6成热时，放入肉馅快速炒散炒熟变色后捞出。
5）锅中继续倒入油，大火加热待油4成热时，放入辣椒和葱姜末炒出香味后，倒入雪里蕻煸炒约3分钟，用油将雪里蕻充分煸透。
6）放入煮好的黄豆，倒入生抽3茶匙（15ml），倒入200ml清水，煮开后放入刚刚炒好的肉馅，改成中火继续炖煮5分钟。
7）改成大火再烧2分钟，直到汤慢慢收干，最后淋入一点点香油搅匀即可。
超级啰嗦：
**这道菜不管热着就米饭，馒头等主食吃，还是凉着配粥，都是个很可口的小菜。
**一次多做点儿，放在盒子里放冰箱冷藏当保存，能保存至少2周。每次使用前，用干净勺子盛出，吃多少盛多少，不要用沾过唾液的勺子去盛，那样，没吃的菜会容易长毛变质。
**雪里蕻，在超市和菜市场有售，在 *** 前放在清水中浸泡20分钟，否则口味太咸了。炒出来还有一种生涩的味道。
**水发黄豆在超市和菜市场有卖，但如果家里有干黄豆，更好能提前12小时把黄豆洗净，用清水浸泡12小时后，就可以用了。
**在腌制肉类的时候，放入一些西班牙橄榄油，会让腌料的味道更好的融合进肉里，还能给肉形成一层保护层，在烹饪时，减少肉中水分的流失，吃起来口感更好。品质好的西班牙橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。
**雪里蕻要用油充分煸炒透，味道才好吃。
**因为雪里蕻有咸味，生抽也有一定的咸度，因此这道小菜就不要再加盐了。
鲜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇2根，杭椒1根，小米椒2根，花椒10克，蒸鱼豉油4茶匙（20ml），凉白开水1茶匙（5ml）
做法：
1） 杏鲍菇洗净后放入开水中煮熟（用一根筷子扎一下，能轻松扎透就说明煮好了），小米辣、杭椒洗净切小圈儿。
2） 煮好的杏鲍菇晾凉或过凉水冲一遍，用手撕成小细条状。
3） 蒸鱼豉油兑上凉白开水，搅匀，淋入摆好了椒圈儿的杏鲍菇中。
4） 炒锅中放一点点油，油温微热时放入花椒粒，小火加热到有香气飘出，油微微冒烟时，倒在准备好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。
超级啰嗦：
**杏鲍菇直接水煮后再手撕成条儿，比切片后再手撕的口感要好，推荐大伙儿试试。
**直接用蒸鱼豉油做凉拌菜，是很适合厨房新手的一种做法，不用怕调味失败，再加上鲜椒的清香和花椒油的麻香，这个调味 *** 拌其他的凉菜也好吃哈。
**调料中5ml的凉开水是放到蒸鱼豉油里的，这样料汁吃起来不会太咸，如果你口味比较重，不放也可以。
**不能吃辣的可以不放小米椒，只放杭椒。
**喜欢吃辣味的可以把小米椒切碎一些，或者多浸泡一会儿再吃。
酸辣萝卜丝
原料：白萝卜300克 香葱2根 蒜末8克 葱花5克
调料：盐1/2茶匙（约3克） 糖1茶匙（5克） 白醋1.5茶匙（约8ml） 辣椒粉2茶匙（10克） 香油1/2茶匙（约3ml） 白芝麻适量
做法：
1) 白萝卜去皮，切成6cm长的细丝，香葱洗净，切成4cm长的段。
2) 将辣椒粉撒在萝卜上，充分拌匀，上色。
3) 接着放入盐，糖拌匀后，放入葱花，蒜末，白醋，香油，一起拌匀。
4) 最后放入香葱段，撒上白芝麻，即可。
超级啰嗦：
**买白萝卜时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜。如何判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果里面没有水份了，那么萝卜也就是糠的，就不要购买了。
**市场上卖的细辣椒粉有两种，一种比较辣，颜色和味道都比较重，一种不是很辣，而且颜色浅。这里要选择色重，味道辣的那种。
**香油一定要放，很提味道。
**白醋的量不要太少，这道菜主要是酸辣口味的。
**小菜配上白粥，是很开胃的组合。
加料粥
这样的粥，看着更丰盛、更横一点。如果要是家里有前一天熬剩下，没吃了的白粥也能直接做，加点料当早点、夜宵也是不错的选择~
原料：即食海参一根 盐1/4茶匙（1克） 芹菜1根 姜1小块 米饭一碗（或大米50克）
做法：
1）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。（如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮）
2）趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。
3）待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
超级啰嗦：
**海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人和儿童，以及体质虚弱者食用。
**不从健康的角度考虑，仅从美容效果来看，常吃海参，可以使皮肤的皱纹减少，变得润泽，有弹 *** 。我认识一个女孩儿，基本上是隔天吃一根，那个皮肤确实好的很嘞，而且抵抗力似乎也比较强。
**泡发海参是很多主妇比较头疼的问题，现在超市有很多冰柜销售即食海参。
**如果仅仅是给宝宝和老人喝，记得将海参和芹菜切得更细碎一些，可以方便他们实用。
**海参的做法很多，这是最简单也最懒的一个 *** ，呵呵，比较适合当早餐来吃哈。一定记得放姜丝，可以去腥，还提味哦。
田园青菜钵
原料：大米半杯（量杯） 菊花菜1棵 玉 *** 一小把 水（水和米的比例是5:1）
调料：盐1/4茶匙（1克）（可以不放）
做法：
1) 将水和米（水和米的比例是5:1）放入锅中煮20分钟左右，熬出米汤后关火过筛，只留米汤。
2) 菊花菜掰成小片，清洗干净后同玉 *** 一起放入开水锅中煮2分钟捞出。
3) 将焯好的青菜切小丁，然后把青菜丁，玉 *** 一同放入米汤中继续煮5分钟即可。
超级啰嗦：
**称米用的量杯就是电饭锅自带的量杯。
**不一定非要用菊花菜，换成自己喜欢的叶菜都可以。
**放入玉 *** 能让这道菜味道更清甜，盐只需要放一点点，其实这个菜不放盐也很好吃，你可以试试看。
最后想问问姐妹们，
你们觉得平常在家最快手的食物是什么？
除了喝粥之外，面条我家也常吃，
不知道大家是不是也这样，咱们一起跟评论区聊聊吧~
（完）
阳康后多久可以吃冷食？行家:别急，记住“3碰2不碰”，莫大意今天有一位朋友说想来家里做客，我赶紧拒绝了，因为对方还没有“阳过”，我说还是在家多待一段时间再出门吧，毕竟现在外面阳过的人多一些，万一出来之后再受到影响就麻烦了，现在外面确实很容易受到风寒，毕竟正处于二九天之中，天气是最寒冷的时候。
这时候的饮食我们一定要注意，不要吃一些生冷的食物，有人说我已经“阳过”了，现在是“阳康”了，能不能吃冷食呢？ *** 是:还不行，千万不要着急吃冷食，有人有冬天吃冰淇淋的习惯，还有吃凉菜的习惯，这一些刚刚“阳康”的时候建议不要吃。阳康后多久可以吃冷食？行家:别急，记住“3碰2不碰”，莫大意。
一、不碰冷食
目前正是处于一个最寒冷的时候，如果这个时候再来吃冷食的话，对我们的身体起到很不好的作用？还是坚持一下，“阳康”过后一个月之内不要碰冷食，一个月之后再适当的搭配一些凉拌菜来吃。
二、不碰剩菜
现在有很多人比较节俭，上一顿剩下的饭菜放入冰箱里面，下一段再来吃，如果是刚刚“阳康”之后，建议不要吃剩菜剩饭，多吃一些营养美味的食物，助力我们快速恢复身体。
三、多碰“高蛋白”食物
多吃高蛋白食物能够帮助吸收营养，维护机体的正常运转，帮助提高肌肉的力量，多吃对身体有益。
推荐菜谱【卤香鸡蛋】
食材:鸡蛋，葱，姜，蒸鱼豉油，花椒，大料，桂皮，十三香，味极鲜，盐。
做法:
⒈准备好生鸡蛋，把它清洗干净放入锅中，加入清水，开大火烧至沸腾，继续煮10分钟捞出，放入凉水中备用。
⒉炒锅里面倒入香料，盐，味极鲜，蒸鱼豉油，十三香，加入足量的清水。
⒊把煮好的鸡蛋去皮，再放入锅里，开大火烧至沸腾，转到小火煮20分钟，关火之后在汤汁里面浸泡一个小时即可。
四、多碰“高钙”食物
对于一些中老年人来说，本身抵抗力就比较弱一些，因为身体的钙流失也非常严重，这时可以多吃一些高钙的食物。
推荐菜谱【肉沫蒸豆腐】
食材:猪肉，葱，酱油，植物油，白糖，盐，鸡精，蚝油。
做法:
⒈准备新鲜的猪肉，把它清洗干净，控干水，切成碎末，放入碗中，加入一撮葱花，拌匀备用。
⒉把豆腐清洗一下，切成小方块，整齐的摆放到盘子里。
⒊在炒锅中倒油，加热至6成热，放入猪肉末，炒至颜色发白，放酱油，蚝油，白糖，盐，鸡精，继续翻炒两分钟。
⒋炒好的肉末浇到豆腐上面，再放入锅中隔水去蒸，10分钟之后出锅即可。
五、多碰“高叶酸”食物
维生素B是我们身体所必需的营养元素之一，而维生素B9——叶酸就是其中的一种，我们 *** 必不可少，多吃高叶酸的食物对我们的 *** 有益。
推荐菜谱【炒鸡肝】
食材:鸡肝，红辣椒，青辣椒，生姜，大蒜，生抽，植物油，盐。
做法:
⒈把鸡肝放入清水中，浸泡出里面的血水腥水，彻底冲洗干净。
⒉锅中倒入清水，把水烧至沸腾，放入鸡肝焯水30秒钟立马捞出。
⒊把青辣椒红辣椒切成小块，锅中倒油，加热至6成热，放入所有的配料，放入青红椒一起翻炒断生，放入鸡肝，大火爆炒两分钟。
⒋加入盐，酱油，炒匀之后即可出锅装盘。
“阳康”之后切记千万不要着急去吃冷食，一定要遵循3碰2不碰，帮助我们的体力恢复， *** 冬天。
鱼是我们生活中常见的一种食材，它分为淡水鱼和海水，对于内陆的小伙伴来说，平常只能吃鲫鱼、鲤鱼、草鱼，虽算不上出众，但也有点差强人意，主要是目前河流污染严重，打捞上来的鱼类，总有一股子鱼腥味，在实在忍受不了情况下，我开始改变食用海鱼，一般大型超市都有生鲜区，冷冻的、鲜活的都有，在尝试了多种口味以后，我锁定了多宝鱼，鲜嫩可口，尤其是蒸着吃，简直太美味了，蒸鱼要想保住鲜味，用什么酱油比较好？分享一下我蒸鱼的经验，很多人做错了，难怪味道不对，吃起来怪怪的。
立秋以后，人们都流行“贴秋膘”，除了吃 *** 肉以外，别忘了海鱼的营养，就拿多宝鱼来说，它就是一种很好的选择，脑袋、眼睛和肌肉中DHA含量也很高，DHA也叫脑黄金，能帮 *** 高学习的孩子，提升脑力，增强思考能力，让人变得更聪明，营养也容易被吸收。
多宝鱼最适合清蒸，清蒸能更大程度保留住营养，鱼的营养价值，因此也能体现出来，除此之外，清蒸鱼的鲜味，也是很突出的，这其中少不了一种酱油的加持，那就是蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的诞生，就是为了蒸鱼而来，以酿造酱油为基础，再辅助白砂糖、小麦、水、食盐，经过制曲和发酵，微生物在繁殖的时候，会分泌出一种酶物质，这就是蒸鱼豉油了，后期还要经过调配，例如酵母提取物，食品添加剂、氨基酸态氮等，因为地区的不同，风味也有所不同。
普通的食材，经过蒸鱼豉油的调配，顿时变得鲜美无比，这是一种调配酱油，仅凭家里的调味品，无法调配出这个味道，如果贪图省事，而使用其他酱油，那鲜美的品质和味道，一定会大打折扣，除了蒸鱼以外，蒸鱼豉油还适合凉拌菜、烧素菜，越是和海鲜沾边的菜肴，淋适量的蒸鱼豉油，越是好吃。
清蒸多宝鱼
食材：多宝鱼、葱丝、姜丝、料酒
调味：蒸鱼豉油、食用油
1、准备一条新鲜的多宝鱼，可以让商家帮忙清理干净，也可以自己动手，把外面一层黏膜洗掉，用锋利的小刀，把腮挑出来，把鱼肚子划开，清洗干净，多冲洗几遍，然后擦干表面的水分，用厨房纸巾就行。
2、把多宝鱼放入盘子中，淋入两勺料酒，把鱼身翻一翻，两面都要均匀地涂抹到位，去腥这一步很重要，放在一边，腌制15分钟，等时间到了，多切点葱姜丝，鱼底下铺一层，鱼肚子放一些，鱼身上再铺一层，葱姜、料酒能起到很好的去腥作用。
3、起锅烧水，等水沸腾以后，把盘子放入蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟，关火再焖5分钟即可，具体情况，要视鱼的个头大小而定，灵活运用，熟能生巧。
4、蒸鱼出锅以后，把上面一层的葱姜丝去掉，重新再放一层新的，现切的那种，葱姜丝、甜椒末，适量点缀一下颜色。
5、起锅烧油，油温8成热时候，把热油浇在葱姜丝上面，刺啦一声，激发出香味，稍等十来秒钟以后，再舀入2勺蒸鱼豉油，根据个人口味，和鱼的大小决定，蒸鱼豉油放多了也咸，美味大功告成了，接着就是开动啦，孩子应该多吃，补充营养，促进思考能力的提升。
技巧总结
1、可以让商家清理，也可以自己清洗，鱼鳃、鱼肚一定要清理到位。
2、料酒、葱姜丝是去腥的好帮手，一定要腌制到位，料酒均匀涂抹。
3、蒸鱼豉油应该根据个头口味，鱼身大小，适量的添加，酌量增减。
过年了，推荐12道凉拌菜，年夜饭用得上，简单易做，清爽解腻禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
随着小年的到来，新春佳节也正式拉开序幕，过年期间最不缺的就是大鱼大肉，总吃这些也会感到腻口，今天来推荐12道凉拌菜，清爽解腻，简单易做，不管是当成大餐前的开胃菜，还是下酒的小菜，都是非常不错的。尤其是在阖家欢乐的年夜饭，亲朋好友相聚的宴席上都能用的到，有需要的可以收藏。
猪皮冻
用料：猪皮、大葱、姜、生抽、盐。
1、猪皮清洗过以后，切成合适的大小，放在锅中煮10分钟，让其基本熟透。
2、清理脂肪，这一步很关键，如果脂肪含量高的话，很难结成皮冻，用刀细致的将猪皮上多余的脂肪切掉，把猪皮表面残留的 *** 挂掉，尽量保持干净，猪皮处理成半透明状态更佳。
3、将处理干净的猪皮切成长条，将猪皮放入锅中，加入淹没猪皮两指高的水，葱白切 *** 入，姜拍扁，大火煮开后，小火慢炖一个半小时。
4、汤汁已经煮的比较浓稠的时候，加入5勺生抽，适量的盐调味煮开3分钟。
5、将煮好的皮冻倒入合适的容器中自然 *** ，脱模切成合适的形状，浇上用生抽、香油、醋兑成的调味汁即可。
黄瓜孔雀
用料：黄瓜、小米椒、大蒜，米醋，生抽，红油
1、用削皮刀仔细削出规整的黄瓜条，剩下的黄瓜尾巴留着有用。
2、削好的黄瓜条一条条卷起来，卷成紧密的筒状，竖着摆放盘中。然后，把红米椒切成大小一致的圈圈，放在每一个黄瓜筒上。
3、这一步来做孔雀的头颈。黄瓜尾巴去皮，片成稍厚点的片，尾端做孔雀的头，宽的那部分做成孔雀的胸，再用黄瓜皮剪成翅膀的形状。孔雀的眼睛要用一点黄瓜丝做成，头翎用樱桃的梗，配上辣椒仔就成了。
4、1勺生抽。2勺香米醋，1勺红油，蒜蓉适量，搅拌均匀即可。吃的时候夹起和黄瓜卷蘸点料汁就行了
凉拌金针菇
用料：金针菇、黄瓜、红椒、香醋、生抽、红油、香油、芝麻酱、白芝麻、蒜蓉、香葱、芥末油、糖、胡椒粉、盐。
1、金针菇掰成小朵，锅中加水，一勺盐和油，将金针菇放入煮上半分钟捞出控水备用。
2、将黄瓜和红椒都切成丝备用；然后开始调一个特别好吃的料汁：2份香醋、1份生抽、红油、香油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；根据自己的口味，添加适量的芥末油，这个芥末油可是这道菜的点睛之笔，糖、胡椒粉、盐搅拌均匀即可。
3、将兑好的料汁倒入金针菇的碗中，搅拌均匀，让金针菇沾满料汁。调好的金针菇中加入1大勺芝麻酱，继续搅拌，让芝麻酱都化开。
4、最后加入切好的黄瓜丝和红椒丝，搅拌均匀即可。
凉拌绿豆芽
用料：绿豆芽、青红辣椒、醋、生抽、花椒油、泡椒、香油、芝麻、大蒜、糖、盐。
1、锅内烧水，水开以后，将绿豆芽倒入，马上关火，用笊篱捞出投入冷水中，更好控制在10秒以内，去除绿豆芽的豆腥味。
2、这道凉拌菜需要调配2种料汁，一个料汁，一个蒜味油碟，我们先来调配料汁，碗中加入两勺醋，一勺生抽，一勺花椒油，一勺香油，糖半勺，盐适量，搅拌均匀，等糖盐融化后待用。
3、蒜味油碟，将蒜压成蒜蓉，加入一勺泡椒，半勺芝麻，铁勺内烧半勺油，烧开后均匀倒入碗中，逼出蒜香和泡椒味道。
4、将绿豆芽捞出沥干水份，找一个大碗盛入，加入切成丝的青红椒，分别倒入料汁和蒜味油碟，均匀搅拌，即可装盘食用。
凉拌手撕蒜苔
用料：蒜苔、小米椒、生抽、香醋、糖、香油、胡椒粉、味精、盐。
1、蒜苔洗干净以后，去除两端，留下中间结实的部分，锅中加水，放入一勺盐、一勺食用油，将蒜苔放入煮3分钟，蒜薹稍微变软后捞出。
2、准备一盆冷水，将刚出锅的蒜薹马上投入冷水中 *** ，时间大约需要3分钟左右。
3、用指甲掐住蒜苔的中间，往两边一撕，一整条蒜薹就一分为二了。
4、做调味汁，碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖，半勺香油，一点点胡椒粉和味精，再加入适量的盐和一勺水，搅拌均匀，将小米椒切成段加入碗中。
5、把撕好的蒜苔切成适合盘子的长度，整齐的摆放在盘子，将调味汁均匀地浇在上面即可。
凉拌石花菜
用料：干石花菜、胡萝卜、黄瓜、花生米、核桃仁、海鲜酱、生抽、香醋、糖、盐。
1、石花菜泡发，冷水浸泡一两个小时。
2、胡萝卜和黄瓜都切成丝，花生米可以用油炸的或者水煮的都行。
3、石花菜清洗一遍，控干水以后，加入1勺海鲜酱、1勺生抽和香醋，小半勺糖，加入适量的鸡精和盐搅拌均匀。
4、凉拌好的石花菜可以放入冰箱中保鲜，吃的时候，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，花生米，核桃仁拌匀即可。
腌酸辣萝卜
用料：白萝卜、胡萝卜、红柿椒、白米醋、糖、小米泡椒适量
1、白玉萝卜洗净，然后切成长短粗细均匀的条；红萝卜洗净切成小方块；柿椒切小块，备用。
2、将所有的材料放进调碗内，加入3勺白糖，2勺白米醋，用手使劲抓一会，使调料翻拌均匀，静置待白糖全部融化，腌制1个小时。
3、将萝卜捏一下水分，然后将小米泡椒带适量的泡椒水浇到萝卜上，翻拌均匀即可。
凉拌西葫芦
用料：西葫芦，西红柿大蒜、小葱；生抽，陈醋，辣椒油，白芝麻，芝麻油，糖，盐。
1、西葫芦用工具擦成细丝，西红柿切丁后撒上一些糖腌制，大蒜和小葱切碎备用。
2、锅中烧水，加入一勺盐和半勺油，水烧开以后，将西葫芦丝放入焯水，水再次烧开以后捞出。
3、焯过水的西葫芦可以去除一些生味，用冷水冲洗浸泡后会变得比较爽脆。
4、碗中加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺辣椒油和芝麻油，将蒜蓉，小葱、白芝麻和盐混合在一起搅拌均匀做成料汁。
5、处理好的西葫芦丝放入大碗中，将兑好的料汁浇入搅拌均匀。最后加入腌制的西红柿丁，搅拌几下即可装盘上桌。
凉拌海带
用料：海带丝、胡萝卜、香醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、糖、鸡精、盐
1、海带用免洗海带，切成细丝后泡发，胡萝卜擦丝备用。
2、海带泡发后煮2分钟，去除杂质和腥味，控干水备用。
3、做料汁：1勺香醋，2勺生抽，半勺芝麻油、辣椒油、花椒油，适量的糖、鸡精、盐搅拌均匀。海带和萝卜丝倒入后搅拌入味。
4、蒜蓉、少量的五香粉（可选）放入碗中，浇上半勺热油激发出香味，搅拌均匀后凉拌海带就做好了。
麻酱大拉皮
用料：大拉皮、黄瓜1根、胡萝卜、红椒、火腿肠、香菜、小米椒、大蒜、麻酱、香油、辣椒红油、芥末酱、抽、糖、盐。
1、煮锅内加水，烧开以后将拉皮倒入锅中，盖上锅盖小火慢煮，大约需要煮10分钟左右。
2、煮好的拉皮表面会有一些发粘，放在冷水中过凉，冲去表面的黏淀粉。
3、碗中加入3勺芝麻酱，用2勺香油澥开，搅拌均匀，加入2勺生抽，2勺辣椒红油，1勺芥末酱，1勺熟的白芝麻，继续搅拌至均匀的状态。
4、加入1勺白糖，4勺水，5瓣大蒜压成蒜蓉，小米椒切碎，根据个人口味添加适量的盐，搅拌均匀至糖融化，这样拌料就做好了。
5、把黄瓜、胡萝卜、红椒、火腿肠这些配料都切细丝摆放在盘子四周，将煮好的大拉皮放在中间，均匀的浇上拌料，放上一些香菜，最后吃的时候拌匀即可。
皮蛋拌黄瓜
用料：皮蛋、黄瓜、葱、蒜、干辣椒、小米椒，生抽、香醋、香油、糖、盐、香菜
1、黄瓜洗净，去掉头尾，用刀拍扁，然后斜刀切成均匀的小段，葱、蒜、小米辣椒切碎备用。
2、刀上薄薄地涂上一层油，将皮蛋对半切成四半，摆进盘中，围成一圈做造型。
3、将适量的葱、蒜、干辣椒、小米椒放入料碗中，锅内烧2勺热油倒入碗内爆出香味。
4、碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖，半勺香油，适量的盐拌匀，倒入将处理好的黄瓜段中，拌匀腌制5分钟入味。
5、黄瓜腌制好以后，倒入皮蛋盘中，撒上香菜、白芝麻，摆好盘以后即可上桌。
凉拌茼蒿
用料：茼蒿、胡萝卜、蒸鱼豉油、生抽、香油、大蒜、小米椒、胡椒粉、糖、盐。
1、蒿的杆和叶子分开切断，胡萝卜切丝，4瓣大蒜拍碎，小米椒切段备用。
2、煮锅内加水烧开，加入1勺盐，半勺油，先将茼蒿杆倒入锅中，焯水1分钟，茼蒿叶子焯水10秒后捞出控水。
3、料碗中2勺蒸鱼豉油，1勺香油，1勺生抽，半勺胡椒粉和糖，小半勺的盐搅拌至融化。
4、茼蒿放入碗中，加入胡萝卜丝，浇入兑好的料汁，将蒜蓉和小米椒放在中间，浇上一勺热油激发出香味，拌匀后即可食用。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
之一美食：娃娃菜的凉拌做法来了，一焯一拌，几分钟做一盘我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
娃娃菜是一个比大白菜长的小巧可爱一道家常菜，其实娃娃菜的营养价值和大白菜没啥区别，就是因为长的小， *** 比大白菜要贵的多。
娃娃菜中主要是富含胡萝卜素、B族维生素以及维生素C，能增加机体对感染的抵抗力。
今天就分享一个白灼娃娃菜的做法，这道菜主要是清淡，吃再多也不用担心吃胖，喜欢的试试这个做法吧。
娃娃菜两颗，用清水洗干净，把叶一片一片的剥下，放入盘中。
大葱白两段，划开后，切成葱丝。
红椒半个，去籽后，切成细丝，和葱丝放到一起，泡在清水中用来配色。
锅里加水，加入食盐，植物油，加入植物油是为了菜色更加鲜亮水烧开后，倒入娃娃菜，焯水30秒钟。
把娃娃菜焯至断生，捞出控干水分。
用筷子夹出，如 *** 中那样摆盘。
把蒸鱼豉油均匀浇在娃娃菜上，把葱丝和红椒丝放在娃娃菜上。
锅里烧油，油温烧至5成热，也就是微微冒烟的时候，将热油浇在娃娃菜上。
好了，这道非常简单的白灼娃娃菜就做好了，清淡美味，主要是做法简单，2分钟就能做一盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记关注之一美食，我们每天都有几道家常菜供大家参考。
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上午的节奏还很稳， 下午就有点慌慌张张了。 武汉的夏天太热了，只适合凉拌菜。 一起好瘦！！！
By 珞熙哲
用料- 豆皮 半张
- 胡萝卜 半根
- 包菜 1根
- 蒸鱼豉油 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 大蒜 4瓣
- 食盐 适量
- 洋葱 小半个
1、准备食材。
2、包菜洗净切丝。
3、千张胡萝卜切丝。
4、锅中加水放一勺盐。
5、烧水是将辅料备好。
6、水开后加入包菜胡萝卜千张丝。两分钟捞起。
7、过凉水。然后捞起挤干水份。
8、锅中放油。
9、加入辅料爆香。
10、加入洋葱蒜粒爆香，加入生抽，陈醋，蒸鱼豉油，芝麻。
11、淋在挤干水份的三丝上。
12、好了，准备开动。
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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