导语：秋天，吃萝卜白菜不如吃它，鲜嫩美味营养高，现在正当季，别不懂吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天是个美好的季节，凉爽的好天气带来蔬菜、水果，和农作物的大丰收，一眼望去，田地里的庄稼粒粒饱满，怀揣着农民的喜悦，果园里的各种水果压弯了树枝，都露出了满怀欣喜的笑脸。秋天的天气丰富多彩，忽冷忽热，我们要注意身体，及时地增减衣物。更重要的是在饮食上要多改善一下，适当地食用一些素食对于身体的营养吸收有很大的帮助，所以这个季节要少吃一些肉食，多吃一些素食，对于我们的营养吸收有一定的帮助。
今天和大家推荐秋葵，它通常在4-6月份之间播种，8-10月份之间收获。秋葵又叫羊角豆，咖啡黄葵， *** 芝麻等，素有“蔬菜王”和“植物黄金”之称，有着极高的营养，含有丰富的维生素、铁、钙、果胶和可溶 *** 纤维，秋天正是秋葵收获的季节，吃萝卜白菜都不如吃它，家里有老人孩子的可以多吃一些，营养又滋补，不懂吃就可惜了。
秋葵口感非常的独特，味道接近丝瓜，含有大量的黏液，脆嫩可口，秋葵里面有很多的籽，吃起来咯吱咯吱的像吃鱼子酱的感觉，还有一种果冻般的爽滑口感，您喜欢吃秋葵吗？接下来和大家分享个秋葵的简单做法，不凉拌、不清炒，味道鲜美营养，老人孩子都爱吃，学起来吧。
【秋葵炒鸡蛋】
需要准备的食材：秋葵、鸡蛋、十三香、盐、蚝油、香油、食用油
【具体做法】
之一步：秋葵清洗干净，锅中加水烧开，水冒泡放入秋葵，烫30秒左右捞出过凉，秋葵是必须要先焯水的，因为它和菠菜一样含有草酸，不要烫太长时间，以免影响口感。
第二步：把秋葵切成大约3厘米左右的小段，取一个碗打入3枚鸡蛋，用筷子快速地搅散，把浮沫撇出来，接着倒入秋葵，加适量盐、胡椒粉、少许的蚝油、几滴香油，搅拌一下，让每块儿秋葵裹满鸡蛋液。
第三步：平底锅内倒入少许的食用油，油热倒入鸡蛋液，用铲子摊平，煎至一面定型后翻下面，再把另一面煎至金黄，最后再用铲子倒散，出锅前撒入少许的胡萝卜碎或者青花椒碎点缀一下，关火盛出即可。
一盘简单又营养的家常菜就做好了，秋葵清脆爽口，鸡蛋鲜香，营养丰富，老少皆宜，太香了，秋葵上市的季节，记得要常给家人吃哦。
烹饪小贴士：秋葵吃的时候要焯水，因为秋葵当中含有大量的草酸以及鞣质成分，会导致秋葵口感发涩，并且焯水也是为了能够让秋葵吃起来更加的美味营养。
秋葵炒鸡蛋就分享到这里了，您还知道哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
烫一烫，切一切，上桌不超5分钟，下酒开胃有滋味初秋的季节，温度依然很高，凉拌菜依旧是餐桌上最常出现的。黄秋葵是我家餐桌上出镜率更高的一道菜，无论是炒、拌等，每次做都会吃得精光。
秋葵里面的籽和胶液有独特的保健功效，烹饪的时候更好是整株烹饪，这样它的营养成分不会流失。秋葵的粘 *** 物质有保护肠胃的作用，但是秋葵是寒凉的食物，脾胃虚弱的不宜多吃，秋葵烫熟后蘸食有蒜、辣椒的酱汁食用，可以平衡它的寒凉。秋季燥热的时候可以多吃一点。
上班族们每天下班后还要忙着做晚饭，一边做饭，孩子一边喊饿，快手菜是晚上经常做的，5分钟做一道的菜更受欢迎。
凉拌秋葵
材料：黄秋葵500克，花生碎适量，家乐鲜辣凉拌调味汁2汤匙，白糖半汤匙，米醋1汤匙，生抽少许，小米椒1个，小香葱1根
*** 过程：
1、 准备所需的材料，黄秋葵清洗干净，不要切除秋葵的根蒂，花生碎用炒香的花生去皮捣碎而来的。
2、 起锅烧水，锅里放一点植物油和一小勺盐，水开后放入秋葵焯烫至熟。
3、 焯烫后的秋葵捞出，放入冰水中去热，冰水是冷开水加冷开水的冰块。
4、 拔凉后的秋葵切掉根蒂，对切成2半，摆放在盘子中。在秋葵表面的中间撒上花生碎，小米椒切圈撒在上面。
5、把鲜辣凉拌调味汁2汤匙，白糖半汤匙，米醋1汤匙，生抽少许在碗中调匀成酱汁待用。上桌吃之前淋上调匀的酱汁、撒上葱花即可开动。
小贴士：
1、秋葵在焯烫之前务必不要切开，也不用切断根蒂，否则焯烫的时候会把粘液煮出来，营养成分会流失。
2、酱汁更好在吃之前淋在秋葵上，表面秋葵长时间浸泡在酱汁里，而导致变色。 转自：搜狐
宝宝的脾胃娇弱，这碗粥喝下去，营养和味道全翻倍宝宝容易便秘？脾胃弱？首先要考虑膳食纤维是否摄入充足。可以选择多吃些青菜，适当的吃些粗粮。到了秋天，小思妈妈会给大家推荐几款比较适合秋天的粥品，稠稠的一碗香粥，宝宝喝着暖和和，舒舒服服的，还很滋润。
这次做一碗养胃的小米粥，配上了软嫩的南瓜和香甜的玉米，再加上颜值超高的秋葵。别看南瓜的脸大，人家毕竟是瓜类啊，富含丰富的维生素C，小米和玉米作为粗粮，富含膳食纤维，而且饱和脂肪酸很少，秋葵也是营养和颜值都在线，这样的组合做成暖粥，营养和味道全都翻倍！
食谱亮点
宝宝辅食的味道不好？那是你做的不对！调味不一定要用盐，还有很多天然的调味食材，这次的粥底就用了香香甜甜的玉米汁，再配上软嫩的南瓜，这样美味的组合就能掩盖一部分秋葵的味道哦。
小思妈 *** 小叮咛
如果是小宝宝吃，可以把秋葵切得碎碎的再加入粥里。另外南瓜和玉米汁不容易熟，一定要先加，等南瓜和玉米汁熟透，最后再加入比较容易熟的秋葵。
像是南瓜这样的薯类也是补充膳食纤维的好食材，8个月左右的宝宝开始锻炼咀嚼能力，手部精细动作，都非常适合把南瓜切条后蒸熟；大一点的宝宝可以参考下面这些做法。
南瓜秋葵黄金粥
食材：南瓜30g，玉 *** 30g，小米20g，秋葵1根
烹制 *** ：煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：南瓜30g，玉 *** 30g，小米20g，秋葵1根。
2. 将南瓜去皮后，切成薄片备用。
PS：南瓜煮熟后软软的宝宝也能吃的动，像是切成薄片，比较适口，也不容易噎到宝宝。
3. 将秋葵用开水焯一下。
PS：秋葵焯水可以去除秋葵上的脏东西，还能去除草酸。
4. 将焯好的秋葵切成薄片。
PS：星星状的秋葵是不是颜值特别高啊！
如果是小宝宝吃，可以把秋葵的籽去除或者切得碎碎的，避免噎到宝宝！
5. 将玉 *** 放入搅拌机中，加入60g清水。
PS：这次我直接用的生的玉 *** ，宝妈们自己做，更好是买新鲜的玉米，用刀将玉 *** 切下来就可以啦！。
6. 将玉米搅拌成细腻的玉米汁。
7. 将玉米汁用筛网过滤一下，去除玉米皮。
PS：玉米皮比较粗糙，会影响口感，更好过滤，去除玉米皮。
8. 将小米用清水浸泡，淘洗一下。
9. 把沥干水分的小米放入锅中，加入适量清水。
10. 搅拌一下，大火烧开水后，转小火，把小米粥熬煮好。
PS：熬粥的时候，可以像我这样把木勺倚在锅边，把锅盖盖上，这样漏出一条缝来，粥就不容易扑锅啦！
11. 用勺子将小米粥熬得浓稠一些。
PS：熬粥的时候，更好偶尔用勺子顺着一个方向搅拌一下，避免溢锅和糊底哈！
12. 将玉米汁倒入小米粥中。
13. 再下入南瓜片，将南瓜片先煮熟。
PS：南瓜片比较不容易熟，一定要先下入，将南瓜煮熟。
14. 等到南瓜熟透，下入秋葵再煮一会。
PS：这个时候，粥已经变得稠稠的了，再下入比较好熟的秋葵。
15. 用勺子搅拌均匀，将所有食材煮熟就可以出锅啦！
PS：出锅前，麻麻一定要尝一尝，南瓜熟透了才能给宝宝吃哦！
16. 粥底是玉米的香甜，入口是软糯的南瓜和小米，还有秋葵这个颜值担当，这碗粥端上桌，一定能光盘，满满的自豪感啊！
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
秋葵这种原产于热带的蔬菜，自二十世纪初，传入中国以来，就以它柔软的肉质香甜的口感和独特的清香 *** 了我们的味蕾。它不但味道上乘，营养和功效更是不容小觑，这也是它能被称之为“蔬菜王”的最主要原因，今天就为大家介绍一番。
美容养颜
秋葵中富含多种维生素和胡萝卜素，可以减缓皮肤衰老，保持面部 *** 细滑，起到，美容养颜的功效。
促进消化
秋葵内粘稠的汁液中，含有丰富的果胶和多糖物质，它们不但能对肠胃起到保护作用，还能促进，消化液的分泌，提高食欲缓解消化 *** 等疾病。
降低血糖
秋葵中富含的水溶 *** 膳食纤维，在 *** 内不易被消化吸收，它可以包裹住淀粉分子，免于被肠道内的淀粉酶分解，当淀粉的分解速度下降后，体内的血糖自然也就降低了。点击蓝字了解：低血糖是怎么引起的 低血糖易发的多种因素
增强体力
秋葵中含有丰富的多糖、蛋白质、草酸钙等物质，且每百克秋葵中就含有一百五十千焦的能量，对于消除疲劳，恢复体力有着突出的功效。
拥有这么多功效的蔬菜是一件很难得的事情，大家一定要记得在自己的菜单里加一道秋葵，那么，秋葵怎么吃才更健康呢？下面就为大家推荐几种食用方式。
凉拌秋葵
秋葵籽和秋葵中的黏液含有大量的营养物质，因此更好整根、或对切食用，避免切丝，这会 *** 部分营养。因此将秋葵对切凉拌是一种健康科学的食用 *** ，先将秋葵整根放入热水中焯上几分钟，去除涩味，等色泽变为翠绿之后捞出，对半切开，加入适量的蚝油、生抽、香油等调味，拌匀之后即可食用。
秋葵炒蛋
先将秋葵洗净，在盐水中浸泡一段时间后切断；
再将鸡蛋打散，渐入适量食盐和生粉搅拌均匀；
热油锅，将蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋能黄后盛出；
再倒入秋葵，等快熟时加入鸡蛋一起翻炒，起锅前加入适量调味即可。
秋葵蘸酱
鲜嫩的秋葵可以生吃，既能品味到爽嫩的口感，又更大限度地保留了营养。这道秋葵蘸酱是直接将生秋葵蘸上调制的酱料直接食用，因此酱料是关键，在酱油中加入适量芥末、芝麻酱、食盐、香油等调料拌匀即可。
秋葵虽然功效良多，口感 *** ，但它 *** 寒，脾胃虚弱的人一定要少吃，否则极易导致肠胃不适。
秋葵是一种营养美味的蔬菜，口感鲜美、营养成分丰富，日常生活中很多人都喜欢吃秋葵，但是不知道秋葵怎么挑选比较好？秋葵里的籽可以吃吗？
秋葵怎么挑选比较好
有以下三种 *** ：
1、挑选秋葵时，可以用手捏一下，软硬适中、有韧度的秋葵是比较好的。
2、挑选秋葵时，更好选择个头稍微小一点的，这样的秋葵比较嫩。
3、挑选秋葵时，多观察一下秋葵表面，更好选择脊上有毛、颜色饱满、色彩鲜亮、没有斑点和伤痕的秋葵。
秋葵里的籽可以吃吗
秋葵里的籽可以吃。
秋葵里的籽其中含有粘稠物质及各种糖分和蛋白质，能帮助 *** 消化，增强抵抗力，保护肝脏，调理脾胃，秋葵营养丰富，含有钙、铁、糖等多种营养成分，对贫血的预防和治疗有好处。
秋葵的粘液可以吃吗
秋葵里的粘液可以吃。
秋葵里面的这种透明粘液实际上是一种糖聚合体，对人有非常强的保健作用。这种粘液主要成分含有丰富的可溶 *** 膳食纤维如果胶、 *** 胶、羟甲基纤维素等。这些可溶 *** 纤维随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，降低胆固醇，还会吸水膨胀，增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于预防饭后血糖上升过快。
秋葵如何清洗
1、去绒毛
取表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，将秋葵表面的绒毛 *** 掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛。
2、去菱角
秋葵的周边都有菱角，在菱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将其去掉。
3、去粘液
秋葵在切开之后会有很多的粘液，这是一种异体蛋白质，对 *** 有致过敏的风险，尤其是对过敏体质的人作用明显，因此，在秋葵去掉菱角之后还需要将秋葵进行焯水处理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质，促进营养吸收。
营养秋葵浑身都是宝导语：黄秋葵简称秋葵，学名咖啡黄葵，又称羊角豆、补肾果。为锦葵科秋葵属，一年生草本植物。原产非洲，我国在70年前从印度引进，已有70多年的栽培历史，现在世界各国多有栽培。由于黄秋葵浑身是宝，在日本、 *** 、 *** 及西方国家已成为热门畅销蔬菜，风靡全球。在我国也越来越受到消费者的喜爱。
一、老专家的贡献
初识黄秋葵还是十多年前我在日本访问进修的时候，当时感觉这个菜脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。爱上吃黄秋葵并热衷于极力推广它，是因为我结识了中国科学院植物研究所离休多年的李欣研究员。
出生于1 *** 8年的李欣研究员今年已经85岁了，他曾经为中国植物资源尤其是猕猴桃及黄秋葵资源的开发利用，做出了重大贡献，是享受 *** 特殊津贴的老专家。老人目前还经常在田间忙碌，培植黄秋葵新品种，他更大的愿望就是普及黄秋葵知识，让民众认识、爱吃、受益于黄秋葵。
秋葵的食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，深受百姓青睐。嫩果荚营养价值高，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素E、维生素C、叶酸、胡萝卜素以及钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒、锰等矿物质，还含有由果胶和多糖等组成的黏 *** 液质以及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等，被称为“绿色人参”。
二、黄秋葵的功效
经常食用秋葵能帮助消化，有保护胃黏膜作用，适合胃炎和胃溃疡患者食用。同时秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力，抗疲劳试验效果很明显，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，当然更是老年人的保健食品。由于秋葵富含锌、硒等微量元素，以及丰富的维生素和膳食纤维，因此能增强 *** 抵抗力，且能使皮肤美白、细嫩，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。秋葵嫩果中含有的半乳聚糖与 *** 聚糖等多糖组成的黏滑汁液，可缓解糖尿病、胃病、便秘等疾病症状；其中含有的谷胱甘肽化合物，有抗氧化、防癌作用。
彩椒秋葵炒肉
三、怎样挑选秋葵
1.看长度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为更好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。
2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，里面的 *** 已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。
3.查表面：应平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩 *** 是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。
4.闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。
5.手划即破：该 *** 对于瓜果类百试不爽――指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
彩椒秋葵鸡蛋
四、黄秋葵的食法
黄秋葵嫩果做蔬菜食用，可以凉拌、热炒、炖食、酱渍、做汤、拌沙拉等，食用 *** 特别多。
1.切法：整根或切半。秋葵是很有营养的蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整颗烹饪。如嫌太大，建议可对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
2.烹饪 *** ：炒和炖。对于营养丰富的蔬菜，提倡热锅温油、大火快炒、变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，盐在起锅前再放；清炒或与虾、肉、胡萝卜、洋葱搭配都不错。宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。
3.黄秋葵菜谱：
⑴凉拌黄秋葵 秋葵鲜果，平均每人6~8个，洗净切去果柄，放入沸水中焯1分钟左右，捞出放入凉开水中过凉，使其果色保持翠绿，加入3~5瓣切成碎粒的大蒜、少许食盐、几滴香油和酱油拌匀即食。也可蘸甜面酱、麻辣酱或蜂蜜吃。
⑵秋葵炒鸡蛋 秋葵鲜果100~150克，洗净切除果柄，切成小丁加入2~3个鸡蛋中，加少许食盐拌匀，待锅中油加热后倒入，翻炒2~3分钟，即可起锅装盆食用。
⑶秋葵炒肉片 秋葵鲜果 *** ~300克，洗净切去果柄，再切成厚斜片，胡萝卜切片备用，猪里脊肉或鸡胸肉200克左右切成薄片，加入料酒、酱油、食盐、姜丝、葱段及少量淀粉拌匀，腌10分钟左右。在锅中倒入植物油，烧热后，倒入腌好的肉片(喜辣者可加入红辣椒丝)翻炒2~4分钟，肉片炒熟后，再加入秋葵片和胡萝卜片翻炒1分钟左右即成。
⑷秋葵炖鱼汤 秋葵200克，洗净切去果柄，切成0.4厘米左右的斜片，鱼500~1000克(鲫鱼、罗非鱼、草鱼、鳙鱼头、泥鳅均可。在锅中加入植物油烧热，放入鱼或泥鳅煎至略带 *** ，再加入姜片、蒜片、葱段各10克左右，翻炒数下，然后加入2000~3000毫升水，用大火烧开后，加入香菇和北豆腐，再用中火煮20分钟，最后加入黄秋葵片煮一分钟即成。
还可以做成秋葵炖鸡汤(或鸭汤)、清炒秋葵等菜式。
秋葵烹饪得当，则味道鲜美。现在有人不爱吃黄秋葵，主要原因有二：一是买到的是已纤维化的老果，做成菜后难以入口；其二是煮得太久，失去其本身脆嫩可口的特 *** 。
烹调要点在于秋葵下锅后，一分钟左右即需起锅。李欣研究员认为，黄秋葵不仅是营养丰富、能防多种疾病的保健蔬菜，而且是鲜嫩可口的美食。他认为自己除身体锻炼外，常吃黄秋葵也是保持精力旺盛、健康长寿的原因之一。
凉拌秋葵
宝宝是可以吃秋葵的，秋葵中含有丰富的蛋白质和矿物质，并且含有果胶与多糖组成的黏 *** 物质，营养价值比较高，这也就是它有人参称号的原因，因此对于正在生长发育的宝宝来说比较适合是哟。
By 叮那个噹
用料- 秋葵 5根
- 瘦猪肉 50g
- 有机薄盐酱油 一点点
- 有机亚麻籽油 一点点
- 虾 三只
- 耗油 一小勺
- 姜 两片
1、将猪肉，虾仁，姜片，有机薄盐酱油，有机亚麻籽油，耗油，一起放入绞肉机打成肉糜。
2、放入裱花袋里方便填充秋葵
3、秋葵洗净准备好，裱花袋内排除多余空气。
4、处理秋葵，两头切掉，把秋葵籽去除。
5、可以用筷子哦。
6、裱花袋剪个小口，慢慢挤进秋葵中
7、上锅蒸15分钟即可
8、成品来了，
小贴士宝宝吃秋葵的好处，可以帮助消化，降低血脂，保护肝脏，预防便秘，黄秋葵还可以补钙哦！
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物 *** ”之美誉。许多国家把其作为男 *** *** 的补品，老人强肾补虚的" *** 品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
*** 炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入 ***
黄秋葵的花、 *** 、根均可入 *** ，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于 *** 味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
被称为“植物黄金”的秋葵，居然有人不能吃！是你吗？夏天，是秋葵上市的季节，也是它最新鲜的时候。一些 *** 喜欢将秋葵凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等等。在中医里，秋葵也是一味中 *** 。秋葵营养价值很高，但这类人不宜吃秋葵。
秋葵的营养价值
秋葵，原产地是非洲，20世纪初才引入我国，我国南方地区多种植，它又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，是被公认为的“植物黄金”，秋葵富含维生素和矿物质。
秋葵含水量较高，脂肪却很少，适合想要瘦身减肥的女士食用，由于维生素C和膳食纤维含量丰富，它也能起到一定的美白皮肤的作用。秋葵独有的黏液里含有黏液蛋白，水溶 *** 果胶，它们能促进肠胃 *** ，还能抑制胆固醇和糖的吸收。
秋葵的膳食纤维含量远高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜，由于含膳食纤维较高，在降低餐后血糖、降低胰岛素水平和提高机体胰岛素敏感 *** 方面还是有一定的益处。且秋葵热量低，对糖尿病患者来说也是较好的食疗蔬菜。但是，切不可想着只吃秋葵就能治好糖尿病，这绝对是误区。
这类人群不适宜吃秋葵
在中医看来，秋葵 *** 寒，能清热利湿，比较适合体虚湿热、较胖的人食用，但是如果脾胃虚寒，这类人是应该少吃或是不吃，否则容易拉肚子。另外，由于秋葵含有草酸钙，患有肾结石，高尿酸者也不适宜食用。
不过，爱吃“凉拌”秋葵的小伙伴也需注意，有专家指出“秋葵表面的小绒毛生吃会损伤胃肠道”，因此一般建议在凉拌秋葵之前，更好还是得用开水过一遍，去除其表面的绒毛。
两款家常 *** ***
1.秋葵炒鸡蛋
首先，将秋葵洗干净，放在开水里焯2分钟，捞出后去蒂，斜切。再次，将青辣椒去籽，切成小块儿，葱切碎。把鸡蛋打入碗内，放入葱花搅拌均匀。然后，炒好鸡蛋，将准备好的青辣椒和秋葵放入翻炒，最后放适量的盐就可以出锅了。
2.煮秋葵
之一步，将秋葵的根部去掉；第二步，将秋葵放入煮沸的水中，捞出；第三步，淋上些许生抽，吃的时候也可以根据个人口味沾上少许芥末，即可食用了。
秋葵有着表面略扎手的绒毛，黏呼呼的汁液，生涩的味道，生硬的口感，怎么看，也不能成为一代网红，但偏偏它就是成了。
还别说，这么一看，秋葵都变得可爱了~
最近，秋葵渐渐地被农户们挑来市场上卖了，往常我都只吃过绿色的秋葵，红色的秋葵基本见不到，只得自己看了看它们之间的区别。
最明显不同的是哪里呢？很负责任地说是“颜色不同！”
↑红秋葵
↑绿秋葵
是的，这是它们肉眼看到之间最明显的区别。
红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的，是秋葵届颜值的扛把子。
绿秋葵：绿秋葵的花朵是 *** 的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上最常见的秋葵品种，人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。
“植物黄金”
虽然秋葵的口感很多人都不喜欢，但它的功效还是相当惊人的。
红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物，食用红秋葵对于减缓衰老是很有帮助的。
绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中含丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。
*** 不同
红秋葵：红秋葵产量比较少，物以稀为贵， *** 也会相应的走高，所以红秋葵的市价比绿秋葵要高得多。
绿秋葵：绿秋葵的种植历史悠久，产量较多，绿秋葵的 *** 始终保持在稳定的 *** 上，起伏不大，相对红秋葵来说要便宜一些。
红秋葵哪些人不能吃？
红秋葵 *** 寒凉，食用之后会加重肠胃内的寒凉之气，损伤脾胃阳气，还会增加肠道滑利程度，因此脾胃虚寒、食欲不振、便溏腹泻的人群不宜吃红秋葵。
秋葵 *** 的功效与作用
秋葵籽中含有糖类、蛋白质、维生素、矿物质，其中还含有一种黏 *** 物质，有助于促进消化，调节胃肠道功能，其中含有的铁质，能在一定程度上预防贫血。
秋葵籽还含有维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力，其中丰富的营养物质能增强 *** 抵抗力，所以秋葵籽吃了还是有较多的好处的。
秋葵中有一些籽，秋葵籽也是秋葵的一部分，一般秋葵在其还较嫩的时候采摘下来，里面的籽也比较软嫩，在烹饪秋葵时并不需要将秋葵籽去除。秋葵籽中也含有丰富的营养成分，有一定的营养价值，和秋葵一起煮熟后是可以吃的。
秋葵还能这样吃
秋葵：去蒂，用盐搓洗干净，入开水锅煮约3分钟，捞出泡入冰水中备用。
- 油淋秋葵
1、煮熟的秋葵平铺盘中，撒一层蒜蓉和辣椒、适量生抽。
2、淋上烧热的食用油。
味道，你试了会来谢我的
- 秋葵厚蛋烧
1、三个鸡蛋液中加45g水，15g酱油和少许盐打匀。
2、锅底放少许油，倒入鸡蛋液煎至蛋皮成型，放入煮熟的秋葵，将边缘卷起，再次倒入蛋液，重复一遍。最终卷至成型。
3、盛出，切成2—3cm左右的厚块。
完成！
- 日式凉拌秋葵
1、木鱼花（日式调料）加昆布（海带）熬成高汤盛出一小碗，和三大勺酱油、一大勺味啉（日式调料）混合拌匀。
2、秋葵切段，倒入混合好的酱汁，放置20分钟。
完成！
人到中年，四十好几，
身边的老小哥哥们
开始关注补肾养神的东西，
最近非要老曹去帮忙打听。
这一打听还真不得了——
那个大家都知道的、
号称能 *** 的秋葵，
卖得跟刚上市的莲藕差不多，
更低5、6元一斤就能买到，
10块钱能买好大一篮子。
这类蔬菜在老曹的印象里，
过去一斤至少要卖到20元，
毕竟是被贴上了一众吸睛标签的，
神马“ *** 神菜”、“植物 *** ”之类，
身价总得摆出个高贵的样子来，
可结果并不是这样，
这就让老曹充满了兴趣。
在好几家武汉的菜市场里，
老曹找到的秋葵还分了种类。
其中有大伙儿见得多的绿色版，
还有混搭了红色、 *** 的彩色版。
红秋葵▲
黄秋葵▲
前者一斤更低5元就能成交，
后者每斤则要8元到10元，略贵。
不过这种价钱已经足以
吸引男顾客们出手了，
老曹就碰到一个40多岁的先生，
一口气买了5斤绿秋葵。
至于原因，
还真就是相信秋葵能益气补肾，
他说在外工作时经常吃秋葵，
才笃定地养成了吃秋葵养肾的习惯。
按照市场情况，
武汉的秋葵身价从2014年
就开始呈现下降趋势，
其中2013年更高卖过23元一斤，
到了2014年就几乎遭遇“腰斩”，
降到了12元一斤。
然后就是2015年的每斤10元以内，
直至如今每斤5元左右就能成交，
几乎每年都要跌价一半上下。
秋葵的 *** 跌了，
销量却上涨不少，
一家商贩每天进货几十斤，
一个上午就能卖完，
可见中年男煮夫还是不少的。
问卖秋葵的商贩，
为什么这款蔬菜销量挺高，
得到的回答一定是——
秋葵能补肾 *** 啊！
始终好奇的老曹到餐馆酒楼打听，
五家里面就有三家在卖秋葵类的菜品。
清炒一盘，有半斤多的量，
定价则在20元到30元。
秋葵炒猪肝
蒜香凉拌秋葵
一家酒楼经理告诉老曹，
2015年一盘清炒秋葵要40元，
现在基本上就20元，
而且餐厅酒楼用的秋葵多是彩色品种，
*** 会稍微贵一点。
蒜蓉秋葵
小餐馆里的话，
可能就跟一般时蔬差不多的价。
某连锁酒楼的采购负责人说，
前些年秋葵最贵卖30多元一斤，
每次只会进十几斤，
*** 中高端宴席。
现在价钱骤降后，
酒楼的采购量每年翻番——
其实大家都是好奇这个菜到底是个什么东西，是不是真的能补肾 *** 。
那为什么秋葵越来越火，
*** 却越来越低？
最重要的原因还是
本地化的大量种植。
根据老曹了解的信息，近两年，本地的秋葵种植面积不断扩大，武汉现在的秋葵种植面积就有3000多亩，而两年多以前只有1000多亩，所以就变成了大众菜。
在武汉最新开始进行秋葵的种植研发的蔬菜基地里，一位管理人员告诉老曹：大概在2014年前后，秋葵就作为高端特种蔬菜引入了武汉，然后以礼品菜的方式在市场售卖，主要供应高档礼品、单位的团购，以及高端酒店和茶楼的消费，结果反响和销量不错，就这样开始大量种植，慢慢将市场培育了起来。
不过，
所有吃秋葵的人都想晓得，
这种跟莲藕、豆角一样价钱的蔬菜，
真有传说中的补肾 *** 功效吗？
对于这种说法，
专家们分成了两个部分来解释。
一方面，农业专家介绍，秋葵对 *** 机能方面的有益之处确实存在——它的果荚能够清热利湿，它的秋葵子以及黏 *** 物质确实可以对 *** 进行全身调节，从而产生抗疲劳衰老、提升体力耐力、促进血液循环的效果。
营养专家也称，秋葵热量较低，其中的黏 *** 物质富含可溶 *** 膳食纤维，非常有助消化，有较为明显的保护肠胃作用。
另一方面，对于秋葵的补肾 *** 功效，蔬菜专家和营养专家均表示尚未得到明确的论证，此说法并无出处，还没有足够的资料和证据提供证明。
专家提醒，任何 *** 食两用的蔬菜都不应被神化，保持长期吃蔬菜和锻炼身体的习惯才能够强身健体。
所以从健康的角度来说，
男人要有一个强健的体魄，
还是得靠科学锻炼、规律饮食，
以及良好的生活习惯。
在这方面，
老曹愿意与中年男煮夫朋友们，共勉。
我是曹打听，一个把吃、穿、用、玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫，
下周二，继续为您打听。
来源：楚天都市报
记者：曹磊
