“钙质”，是我们身体中最重要的元素之一。可以说，有了钙质，我们的身体才会健康， *** 、骨骼才不会疼痛。
钙质每个人都有，但却不是永远都有，它会随着 *** 的生长衰老，而极速流失，尤其是晚年，那流失的就更是严重，同样的健康也越是危险。
所以为了自己的身体健康，我建议大家多吃这四种天然“高钙食物”，是补钙的好帮手，建议常吃。
胡萝卜
胡萝卜，是一种好食物。大家都知道胡萝卜内在所蕴涵的营养丰富，却不知道它也是补钙的好帮手。
推荐做法：【素炒胡萝卜】
所需食材：适量胡萝卜，葱花，大蒜。
所需调料：盐、生抽。
1、首先把买来的胡萝卜削皮然后切丝，随后再把大葱、蒜瓣也切一切，而后所有的食材备用。
2、随后起锅烧油，下入葱花，再下入胡萝卜丝，用中火翻炒，再加入盐、生抽，把胡萝卜翻炒至柔软，就可以出锅了。
3、最后这道素炒胡萝卜就做好，做法相对比较简单，也很容易学，大家可以试一试。
虾仁
虾仁也是一种含钙量相当丰富的食物，而且不止虾仁有营养，虾皮、河虾等都是补钙量极高的美味食物，非常的不错。
推荐做法：【黄瓜炒虾仁】
所需食材：适量黄瓜，适量虾仁。
所需调料：适量的盐、汤、胡椒粉。
1、首先把买来的黄瓜清洗干净，然后削皮切成块，放置一边。之后把买来的虾仁切成段，再加入料酒、淀粉腌制一下。
2、而后起锅烧油，再加入几片生姜，翻炒出香味。
3、然后再加入虾仁，翻炒变色，最后再加入适量的盐、汤、胡椒粉，继续开始翻炒，炒得差不多了，就把黄瓜倒进去继续翻炒，然后再加点少量的水。
最后炒熟了就可以出锅了。
黄豆
黄豆含钙量高，大家肯定是知道的，有些老年人就爱吃豆腐，因为他们吃了这个觉得身体会舒服不少，而豆腐又是用黄豆做的，所以大家就可以知道黄豆的好处了。
推荐做法：【茄汁黄豆】
所需食材：适量黄豆、番茄、洋葱、红糖。
所需调料：油、酱油。
1、首先要把黄豆泡几个小时，然后再准备一下番茄、洋葱、黄豆、红糖等食材。
2、而后拿来一个电饭煲，再把所有的食材放进去，再倒点蚝油、酱油。之后加点水没过所有食材后，就开启电饭煲，进行炖煮，半小时到一小时差不多。
3、而后这道茄汁黄豆就做好了，吃起来那真是下饭极了，朋友们可以学一学做一做，非常的简单。
紫菜
紫菜对于身体而言也是一种相当不错的食物，富含维生素、蛋白质，能够为身体带来大量的“钙”，非常的不错。
推荐做法：【紫菜蛋花汤】
所需食材：适量紫菜、鸡蛋。
所需调料：少许盐。
1、用紫菜所做出的美食相当的简单，首先把紫菜清洗一下，然后用剪刀剪碎，随后起锅烧油，下入紫菜，再倒点料酒，然后加入一碗清水煮开。
2、这个过程中，搅拌好一两个鸡蛋，然后慢慢地倒入煮开的水中，这样可以让鸡蛋更好看。
而后要是想加点盐就加点盐，比较有味道。
最后这道紫菜蛋花汤就做好了味道相当的不错。
看完了这上面四种食物，朋友们觉得怎么样呢？如果朋友们也觉得不错的话，可以学学看，都是一些很不错的美食。
这5种食物补钙“快准狠”，夏天正是“养骨”期，强身健体有精神进入夏天后，阳光更灿烂，我们要多出去走走逛逛晒晒太阳，活动筋骨锻炼身体，对骨关节比较好，都说一年四季中的秋冬两季是进补好时节，其实夏天也是补钙的更佳时节，俗话说“千补万补，不如夏补”，夏日的太阳最有利于钙的吸收，所以“补钙”要从饮食中补充才最容易被 *** 吸收，让我们精力充足，关节柔韧腿脚有劲，尤其是处在生长发育期的孩子和中老年人需要在夏季多补钙，再结合晒太阳有助于钙质吸收，不过也不要大中午的特意去晒太阳，一般夏日晒太阳更佳时间是早上10点左右和下午3点后，这个时候的太阳温和不容易晒伤皮肤，紫外线没有那么强烈，小编今天给大家推荐以下5种食物、补钙“快准狠”，夏日正是“养骨”好时节，强身健体精神好，别不懂吃。
一、芥菜
进入夏天，蔬菜要多吃，补充更多的维生素以及身体需要的矿物质，有些蔬菜是含有很高的钙质的，比如荠菜就是不错的“高钙”食物，营养丰富又美味，每100克的荠菜就有高达230克的钙元素，和牛奶不相上下，常吃芥菜解腻解乏累，开胃又消食的同时又对关节好，而且孩子吃了可促进骨骼发育，不担心长不高，芥菜可以做很多美食，比如做馅料包饺子，包包子或者凉拌，炒着吃，煮汤都是很好的选择，不妨常吃芥菜营养高味道好。
【炒芥菜】：芥菜摘洗干净切成小块，准备一点蒜碎和辣椒，如果孩子喜欢吃，就不要放辣椒了，锅热倒入适量的油，把蒜末，辣椒爆香后倒入芥菜大火翻炒片刻，全程大火翻炒很重要，炒出来的芥菜口感不涩，清甜味十足又美味，出锅前只需加少许生抽，要调味即成开胃又下饭的炒芥菜。
二、虾皮
虾皮含大量的 *** 必需的蛋白质和矿物质，其中锌和钙元素更高了，常吃虾皮健脑益智，提高记忆力，缓解腰酸背痛脚抽筋，尤其是夏天“养骨”好时节，虾皮家中常备，随吃随取“补钙”效果好，虾皮每100克有991左右的钙质，相当于喝三袋 *** 毫升的牛奶，不过虾皮不能作为补钙首选，因为虾皮是调味品，我们都是在食物中加入适量的虾皮增加口感和香味，我们可以轻松喝一杯含钙量超高的纯牛奶，但不能一下子吃点200克的虾皮，所以常吃虾皮可以减少钙流失，同时可以“养骨”，让骨骼更健康。虾皮我家常备，一般都会煮汤的时候添加一些，边喝边吃味道挺不错的。
【虾皮紫菜汤】：干紫菜用清水冲洗一下，准备少许葱花增香调味，虾皮一小把冲洗干净，锅中水开加入两个鸡蛋，紫菜，虾皮再次煮开后撒上少许葱花，胡椒粉，盐，香油调味即成味美鲜香的虾皮紫菜汤。
三、牛奶
夏天炎热，多喝汤水解渴又解乏，如牛奶也要常喝，早上不想做早餐了，随手拿一瓶牛奶泡着果仁麦片或者面包就是一顿营养又美味的早餐，牛奶也是补钙“养骨”的食物，每天一杯牛奶可补300毫克的钙质，再多出去晒一下太阳更能有助于吸收从食物中摄取的钙元素，牛奶大人孩子都适合喝，不妨多买几箱值得信赖的品牌，家中常备着随时不缺牛奶喝，也可以把牛奶添加果汁里或者蔬菜，甜点中做不同口味的美食，更可以早上简单冲泡牛奶加麦片也不错。
【牛奶泡麦片】：早上起得晚了，不用慌，只要家里有麦片，随手就可以泡一碗麦片，麦片选择即食的倒入碗中加入纯牛奶，再倒入适量的蜂蜜搅拌均匀，再搭配一点自己喜欢吃的坚果或者面包，简单两分钟就搞定早餐了简单又营养，吃完轻松去上班。
四、芝麻酱
芝麻酱不知道大家喜不喜欢吃，大多都是做调味品，如面包抹点芝麻酱开胃又营养，也可以拌面或者做各种包点里加入芝麻酱，瞬间变美食，深受人们喜爱，芝麻酱也是含钙量比较高的食物，每100克左右就有高达1000毫克，远远超过同类蔬菜和豆制品等，虽然含钙高，但不建议多吃，因为芝麻酱热量高，多吃容易肥胖，所以不要一次吃太多，每周隔三岔五吃，比如拌面条或者拌青菜都是很美味的调味品。
【芝麻酱拌面】：锅中水开先加少许盐，油再加入面条可以防止面条粘连，每煮开一次加一次凉水，共重复三次说明面条就熟透了，出锅前加少许盐调味后捞出放入碗中加入适量的芝麻酱拌均匀撒上葱花好看又好吃。是不是很简单呢？喜欢吃芝麻酱的朋友可以这样吃哦！味美浓香又开胃。
五、黄豆
黄豆是我家常备常吃的食材，虽然不是每天吃，但一周吃两三次还是很有必要的，因为黄豆除了含有丰富的大豆异黄酮和蛋白质以外，还有很高的钙元素，夏天可是“养骨”好时期，夏季合理的补钙起到防止关节不适，滋养骨骼的柔韧度，到了冬天更容易“冬补”，骨骼健康了走路有劲精气神足，每100克的黄豆有191毫克的钙元素，对于成长发育期的孩子和中老年人尤为适合常吃，黄豆可以做很多美食，比如黄豆炖排骨，炖猪脚，炖鸡爪等，不过最简单的吃法就是打成豆浆喝，搭配油条或者包子，当早餐或者晚餐都很美味哦！
【黄豆红枣枸杞豆浆】：黄豆提前泡发，准备红枣一小把，枸杞子一小把冲洗干净，把三种食材一起放入破壁机里，再倒入适量的清水， *** 或者白糖，也可以不加糖，具体根据自己的口味决定，按豆浆键打35分钟左右即成浓香可口的黄豆红枣枸杞豆浆。
上了年纪后，补钙别只会喝牛奶，多吃这5种食物，腿脚有劲身体棒人一旦上了年纪之后，身体内的钙质会加速流失，很容易造成骨质疏松，各种“小毛病”就会找上门来，所以在饮食方面要注重补充钙质和营养成分，尽量减缓身体衰老的速度。
特别是中老年人，平时要学会荤素搭配，尽量吃一些易消化和吸收的食物，补钙也不要只会喝牛奶，可以试试这5种食物，补充钙质身体棒，腿脚更有力，下面一起来看看吧。
一，河虾
河虾的营养价值比较高，富含蛋白质，维生素和多种微量元素，据资料显示：每100克小河虾里面含有钙约325毫克，经常食用可以补充钙质，增强 *** 的抵抗力。
推荐食谱：【韭菜炒河虾】
1.小河虾半斤左右，倒入盆中用清水洗净，然后控去水分。韭菜一小把洗净后切成段，青红椒各半个切成菱形片，用来搭配颜色，生姜和蒜子切成片备用。
2.锅烧热以后加入少许食用油，放入小河虾，快速翻炒一分钟，炒干里面的水汽，盛入小盆里面备用。
3.另起锅添入少许食用油，油热后放入姜蒜片爆香，再倒入小河虾，改中火翻炒几下，烹入少许料酒去腥，翻炒均匀，把河虾炒熟后，加入少许食盐调味，适量的胡椒粉，少许生抽从锅边烹入，翻炒均匀化开里面的调料。
4.再倒入青红椒片，大火翻炒几下，把青红椒炒至断生后，倒入韭菜段，继续翻炒30秒，把韭菜炒软以后，淋入少许葱油，简单翻炒几下，就可以起锅装盘了。
二，豆腐
豆腐是生活中常见的营养食品，富含植物蛋白和多种微量元素，素有“植物肉”的美誉，其中钙含量也比较高，每100克北豆腐里面含钙量约为138毫克，经常食用对身体有好处。
推荐食谱：【麻婆豆腐】
1.嫩豆腐半斤左右切成小方丁，生姜切成姜末，蒜子拍扁切成蒜末，大葱切成葱花，红泡椒3个切碎，再加入红油豆瓣酱5克，麻椒一小撮，蒜苔一小把切成段，猪瘦肉一小块，剁成肉末备用。
2.锅里面添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水烧开后下入豆腐丁，焯水一分钟左右，去除豆腐里面的豆腥味，倒入漏勺里面控水。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入肉末快速翻炒，把肉末炒至变色以后，倒入切好的小料，继续翻炒几下，炒出香味以后，添入适量的清水，煮沸以后开始调味。
4.加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，辣椒面3克，搅拌化开调料，倒入豆腐丁，加入生抽5克调味，老抽2克上底色，炖3分钟左右，使豆腐慢慢入味。
5.把豆腐炖好以后，倒入蒜苔煮至断生后，勾入适量的水淀粉，水淀粉一般要分3次勾入，使汤汁粘稠，豆腐滑嫩，然后再加入辣椒油2克，关火起锅装盘，最后撒入花椒粉3克，少许葱花点缀，就可以起锅装盘了。
三，芹菜
芹菜是秋天的应季蔬菜，富含膳食纤维和微量元素，据资料显示：每100克芹菜里面含钙量约为138毫克，经常食用有清热解毒，平肝降压等食疗功效。
推荐食谱：【芹菜炒肉末】
1.准备猪瘦肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，半斤芹菜切成芹菜粒，大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜粒，一起放入盆中，红椒半个切成小片用来配色。
2.炒锅烧热添入一勺食用油，放入剁好的肉末快速翻炒，炒至肉末发白时倒入葱姜末，继续翻炒几下，炒出葱香味以后，加入红油豆瓣酱5克，炒出红油，再倒入芹菜粒和红椒，快速翻炒一分钟，把芹菜炒至断生后，起锅开始调味：
3.加入鸡粉2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽克从锅边烹入，开大火快速爆炒30秒，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻炒均匀，美味即成。
四，木耳
木耳是常见的菌类食材，味道鲜美，营养价值比较高，有滋润强壮，补血活血等食疗功效，含有蛋白质，氨基酸，多糖以及矿物质，其中每100克木耳里面含钙约为375毫克，相当于鲫鱼的7倍。
推荐食谱：【葱爆木耳】
1.木耳一小把提前用温水泡开，大葱两根切成斜片，青椒红椒各半个切成长条，用来搭配颜色。
2.锅里面烧水，水烧开后下入木耳，用勺子推动几下，把木耳焯烫一下，大概一分钟左右倒出控水备用。
3.重新起锅加入半勺食用油，放入大葱和青红椒爆香，快速地翻炒几下，炒断生后下入木耳，继续翻炒几下开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油5克，开大火快速翻炒，淋入少许葱油翻炒均匀，美味即成。
五，泥鳅
泥鳅是鱼类里面的“补钙冠军”，在同等重量下，泥鳅的钙含量约为鲤鱼的6倍，还含有蛋白质，矿物质，维生素，糖类等营养成分，有滋阴祛湿，补血等食疗功效。
推荐食谱：【干煸泥鳅】
1.准备泥鳅500克左右，洗净后放入盆中，撒上一把食盐去除泥鳅表面的粘液，锅内烧一点热水，把泥鳅倒入热水里烫一下，盖住锅盖，一分钟后捞出控水，用凉水清洗一遍，除去泥鳅的内脏，再清洗一遍，控干水分备用。
2.在泥鳅两侧分别划上几刀，便于泥鳅入味，然后放入盆中，加入适量的葱姜蒜，少许料酒，半勺胡椒粉，两勺食盐，半勺鸡精，用手抓匀腌制三到五分钟。
3.青红椒各半个分别切成条，生姜和大蒜各一小块切成蒜片，放入碗中备用，再准备一小包榨菜倒入碗中，红干椒几个切成段增加口味。
4.把泥鳅腌制好以后，加入一把玉米淀粉拌匀，锅里面倒入食用油，等油温六成热时，下入泥鳅，改中火把泥鳅炸至两面金黄时捞出。等油温升到七成热时，重新下入泥鳅复炸一次，等一分钟左右捞出来控油。
5.锅里面加入少许食用油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，再倒入榨菜翻炒几下，放入青红椒继续翻炒，倒入炸好的泥鳅。
6.锅里面加入椒盐5克，孜然粉3克，放入适量的小葱花，淋入少许麻椒油，加入适量的红油和芝麻油，开大火快速翻炒，再放入一把香辣酥，简单翻炒均匀，就可以装盘了。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
春天牛奶靠边站，补钙就吃这5种菜！天天换着炒，孩子爱吃长个快一说到补钙，很多人首先想到的就是牛奶、钙片，其实仔细看一下，每一百克牛奶的含钙量顶多一百多毫克，而生活中，很多蔬菜的含钙量远远高于牛奶，而且用植物 *** 的食物补钙，更容易被 *** 消化吸收，补钙的效果也更好。
有时候，你虽然给孩子吃了不少钙片、喝了不少牛奶，但是孩子就是不见长，很大程度上是因为吸收不好，所以补钙还得靠吃菜，这5种高钙菜，春天一定要记得多给孩子吃，抓住长个高峰期，天天换着炒，孩子爱吃长得快。
之一种：海带
海带这个菜，说它是“补钙王”都不为过，每百克海带的含钙量高达1177毫克，随随便便吃几口，满足孩子一天的所需的钙量。
【海带豆腐汤】
1.首先，我们准备一把洗干净的海带结；几个香菇打上十字花刀增加卖相，香菇能够增加菜品天然的鲜味；一小块猪瘦肉切成薄片，放清水里洗干净；嫩豆腐切成厚片；一小把枸杞用清水泡上；再切点姜片备用。
2.锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火烧开焯水一分钟左右倒出来，用清水冲洗、 *** 备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克调味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结和切好的豆腐，大火烧开以后用勺子撇去浮沫，然后转到砂锅里面，盖上锅盖小火炖煮15分钟。
4.15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，再炖10分钟就可以了。出锅前淋上适量的香油、美味即成。
第二种：木耳
木耳又被称为“菌中之冠”，它既是营养滋补的佳品，又是补铁补钙的利器，是春季宁可不吃肉，也要多给孩子吃的优秀食材。
【木耳炒青瓜】
1.首先，我们把木耳放入清水中泡发，泡好以后切成小朵；两根黄瓜把外皮削干净，去除瓜瓤斜切成片，瓜瓤容易出水，家里做的话不去除也可以；再切一点红椒片用来搭配颜色。
2.下面，我们把食材焯一下水：锅里烧水，加入少许食盐入底味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分。水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下，以免食材回软、口感不够清脆。
3.锅内加入葱油，放入控过水分的黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉让调料与食材更好的融合，淋入少许明油提亮色泽，颠锅翻匀后即可装盘。
第三种：紫菜
这几种菜里面，要说最容易被忽略的就是紫菜了，它每百克的含钙量也在300毫克以上，只是很多人只知道打汤的时候撒进去一点，就再也不知道其他做法了，今天，我就给你们推荐一个鲜上加鲜的做法。
【紫菜炒鸡蛋】
1.首先，我们把紫菜清洗一下，去除上面的灰尘和杂质，洗好以后挤干水分，再切碎一点备用。
2.碗里面打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入少许葱花和芝麻香油，用筷子搅散让蛋液和鸡蛋充分融。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温5成热时把蛋液倒入锅中，保持小火先慢慢的把鸡蛋煎定型，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面。
4.当蛋液煎成一个金黄的蛋饼时，再用勺子打散，把里面的蛋液也煎熟，就可以出锅装盘了。
第四种：油菜
油菜可以说是所有绿叶蔬菜中含钙量更高的一个，每百克的钙含量达到140毫克，远高于白菜、菠菜、黄瓜、韭菜这些，而且春季正是吃油菜的好时候，错过还得再等一年。
【蒜蓉油菜头】
1.现在油菜头正是最鲜嫩的时候，等到油花骨朵就有些老了，咱把它放清水里洗干净；大蒜多准备点，拍扁、切成蒜末。
2.锅里烧油，充分滑锅以后把热油倒出来重新加凉油，热锅凉油能有效防止粘锅，先炒蒜末，小火勤翻把蒜末炒成金 *** ，把蒜香味全都炒出来。
3.然后放入油菜头，这个时候一定要开大火，火小的话油菜容易出水、变黄，油菜头微微塌架以后差不多就熟了，往里面加点食盐调下味，其他啥也不要放，翻匀就能出锅了。
第五种：黄豆
黄豆的钙含量也很高，每百克达到367毫克，但是黄豆很少直接入菜，大多都是加工成豆腐、豆芽或者腐竹后再食用，不过不用担心，营养价值并不会因此减少，今天就推荐这道香菇炒腐竹。
【香菇炒腐竹】
1.首先，我们把腐竹和香菇分别放入清水中泡发，这两种食材都不要用热水泡，不然的话香菇容易流失营养、腐竹容易泡烂有硬芯；胡萝卜半根，切成菱形片用来配色；大蒜拍扁切成末，小葱头切成段放在一起；再把泡软的香菇洗干净，挤去水分、去除硬根，切成小块备用。
2.锅中烧水，大火烧开以后先放入胡萝卜烫10秒钟，再放入香菇和腐竹继续焯烫20秒钟倒出来控水，食材焯烫过以后更容易炒熟，能够保留各自的口感和风味。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱段和蒜末爆香，倒入沥干水分的配菜翻炒几下，加入生抽5克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精2克，食盐稍微放一点就可以了，酱料和腐竹都有咸味，转大火快速翻炒化开调料。
4.再勾入少许水淀粉增加调料的吸附力，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
牛奶虽好，但是补充不了膳食纤维和 *** 所需要的各种微量元素、维生素，这5种菜样样都高钙，而且好吸收、易消化，孩子一定要多吃。
（之一美食编辑：小雅）
3种便宜菜“补钙快”，中老年要多吃，腿脚有劲，80岁也健步如飞3种便宜菜“补钙快”，中老年要多吃，腿脚有劲，80岁也健步如飞
在农村，经常能看见年纪很大的老人挑水浇地，比如我母亲，今年63岁，每天都还去菜地浇水施肥，腿脚都特别好。邻居有个奶奶更厉害，已经 *** 岁了，依然可以提水、劈柴，精神抖擞，真是让人佩服。
老年人想要腿脚好，一定要补钙，很多人都只知道吃钙片，虽然钙片的钙含量高，但吸收效果欠佳，还不如多吃些“高钙”食物。
食物中的钙吸收效果好，而且钙含量比钙片还高， *** 还便宜，别不信。今天我就和大家推荐3种“高钙菜”，中老年人要多吃，80岁也能健步如飞。
腿脚没劲，经常会抽筋，都是缺钙的表现，记得多吃这4种菜。
1、茴香苗
茴香苗的钙含量为154毫克每百克，比高钙牛奶还要高。而且含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、PP和铁，营养价值很高，可以健胃理气、促进消化。
推荐美食——【茴香炒鸡蛋】
准备茴香1把、鸡蛋4个、食盐适量。
①茴香苗洗干净，沥干水分后切碎。鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀后放入茴香苗，再次用筷子搅拌均匀。
②起锅烧油，要多放点油，烧至七成热时倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后翻个面，煎至两面金黄后炒成大块，即可出锅。
2、木耳
木耳的钙含量也很高，达到375毫克每百克，是高钙牛奶的3倍多，同时它的蛋白质、铁、磷、钾、锌、维生素也很丰富，可以强身健体，提高抵抗力。
推荐美食——【木耳炒山 *** 】
准备 *** 1把、山 *** 2根、青椒1个、红椒1个、葱蒜适量、食盐、生抽。
① *** 用水泡发，去根后洗干净，撕成小朵。山 *** 去皮洗净，切薄片。青红椒去蒂，洗净后切片。葱切葱花，蒜切蒜末。
②烧一锅开水，加一勺白醋，放入山 *** 、木耳焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分。青红椒也焯水1分钟，捞出沥干。
③锅里倒油烧热，下葱蒜爆香，倒入青红椒炒至断生，加入木耳、山 *** ，大火翻炒1分钟，加入适量食盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
3、毛豆
毛豆的钙含量为135毫克每百克，是一种高钙菜，而且富含蛋白质，可以增强体质，提高免疫力。同时毛豆的矿物质、维生素、膳食纤维都很丰富。
推荐美食——【毛豆炒肉末】
准备毛豆、瘦肉、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、淀粉、食用油。
①瘦肉洗干净后切成肉末，加入适量食盐、老抽、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。毛豆剥出毛豆仁，洗干净备用。
②起锅烧水，加入一勺盐、几滴油，烧开后倒入毛豆煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣切蒜末，干辣椒切段。
③起锅烧油，下入蒜末、干辣椒炒香，倒入肉末煸炒至变色，倒入毛豆，大火翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
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你还在用虾皮、豆浆补钙？停，真正补钙的是这3类食物春天正是补钙的好季节
吃虾皮补钙靠谱吗？
喝骨头汤补钙靠谱吗？
想要补钙到底吃什么才好呢？
来听听中国人民 *** 总医院的专家
中国康复研究中心北京博爱医院的专家
给咱们圈友一锤定音
1
虾皮真的能补钙吗
黄鹏
中国人民 *** 总医院
第四医学中心
骨科医学部
主任医师
*** ：效果很差
● 虾皮非常咸，吃多了易得高血压
● 虾皮钙含量确实非常高，但并不易于吸收
● 虾皮非常轻，大约25克的虾皮（大半碗）含钙量才能抵上一杯 *** 毫升的牛奶，所以咱们通过吃虾皮摄入钙的量是有限的。
2
骨头汤真的能补钙吗
●骨头汤里的含钙量很少，如果要用骨头汤来补充 *** 每日所需的1000毫克钙，那就相当于每天要喝上百碗骨头汤（ *** 毫升一碗），谁也不可能喝这么多骨头汤，所以拿骨头汤补钙是不靠谱的。
● 骨头汤油脂含量很高，会造成油脂的额外摄入。
3
豆浆真的能补钙吗
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
*** ：效果很差
●根据《中国食物成分表》第6版的数据， 100克的牛奶钙含量为107毫克，而100克的豆浆钙含量为5毫克，也就是说豆浆中的钙含量不及牛奶的二十分之一。
●大豆的含钙量较高，但做成豆浆加水量大，而且从外边买来的现成的豆浆，在磨豆浆的时候把豆渣都去掉了，因此含钙量很低。如果是自己用豆浆机做豆浆，不去豆渣，补钙效果会好很多。
4
这些食物才是真正的补钙高手
●奶类和奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等。按照中国居民膳食指南推荐，每人每天需要摄入300克的液态奶，建议咱们每天可以选择一杯牛奶（220 毫升）加一杯酸奶（100 克），一天液态奶的摄入量就可以轻松达到 300 克以上了。
●绿叶蔬菜：推荐每天吃够500克蔬菜。
●豆制品：如豆腐皮、豆腐干、豆腐等大豆制品。一般大豆制品每天食用量在100克—150克即可，因为大豆制品中含有丰富的蛋白质，一次食用过多，容易引起消化 *** ，可能出现腹胀、反酸等不适。
来源： *** 生活圈
补钙是牛奶的2倍，补钾是香蕉的12倍！这些蔬菜才是真正的“营养冠军”蔬菜是日常生活中不可或缺的食材，也是近些年来备受推崇的食物，常吃蔬菜除了能养生，还能辅助减肥，对预防部分慢 *** 也有一定的帮助。但你知道吗？蔬菜界中也有“营养冠军”，它们当中某些营养素的含量远远超过其他蔬菜。
1
叶酸冠军：苋菜
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。除此之外，苋菜中的叶酸含量在蔬菜中也是佼佼者，达到419微克/100克。
我们每天需要摄入的膳食叶酸量为400微克，但我国居民的叶酸缺乏比例高达20%-60%！适当补充叶酸，不仅促进红细胞生成、大脑神经发育、提高机体免疫力，对降低血脂、保护血管和预防心脑血管疾病的发生也有好处。不少人都不会挑选苋菜，其实可以看一以下三点：
①根须少，带泥污
一般来说，根须少的苋菜吃起来比较嫩，而根须粗大的苋菜口感就要老一些。而且，根须上带有泥土的苋菜要比根须用水洗过、十分干净的苋菜更好，不仅新鲜，还耐储存。
②叶片小，且平直
鲜嫩的苋菜叶子通常比较小，叶片看上去比较平、比较薄；而老苋菜的叶片看起来则会比较厚，尖端明显翘起，甚至还会有变蔫发黄的情况。
③用手掐，易折断
用手轻掐苋菜的根茎，新鲜苋菜又脆又嫩，很容易就会折断；而老苋菜就不那么容易掐断了。
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补钾冠军：口蘑
人们通常所说的“补钾明星”香蕉，钾含量为256毫克/100克，口蘑的钾含量能达到3106mg/100g，是香蕉的12倍之多，可作为食物补钾的良好来源，对平稳血压、维持心肌正常等都有好处。
而且口蘑的脂肪含量低，但蛋白质含量高达38.7g/100g。可以用来替代一部分肉类，有助于控制脂肪摄入、预防肥胖。
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钙含量冠军：萝卜缨
萝卜缨就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。一般来说，钙含量达到100毫克/100克左右的食物即可称为高钙食物，而萝卜缨的钙含量高达238毫克/100克，是牛奶、豆腐等常见高钙食物的2倍左右，算得上是“天然钙片”。加上其中还富含补钙的“好搭档”——维生素K。中老年人、绝经后女 *** 等日常多吃点它，有助于降低骨质疏松风险，强健骨骼。
现代医学研究表明萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，甚至部分营养价值还高于萝卜。
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维生素C冠军：彩椒
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。不过，很少人知道，维生素C含量更高的蔬菜是彩椒，其维C含量是橙子的3倍，番茄的5倍，具有促进代谢、美容养颜、辅助抗衰老的作用。
不过，蔬菜在贮存、烹调和加工过程中，在碱 *** 环境下维生素C易于 *** 。所以甜彩椒这类口感甘甜的辣椒可以洗干净后生吃，能避免烹调过程中的营养损失。可以切成圈拌到凉菜里，给菜色品相添彩的同时，既能品尝到食物原本的清甜口味，又能保留更多的维生素C，两全其美。
但有些人不喜欢生吃，小二为您推荐以下吃法，营养又美味！
作者：饭小二
来源： *** 回家吃饭
吃虾皮并不能补钙？这4种食物才是补钙“好手”，别傻傻错过想要补钙维持骨骼健康，应该找对 *** 。有的人在补钙时很盲目，浪费许多时间依然徒劳无功，而在持续缺钙的影响下骨头会变得脆弱，是部分人骨质疏松症出现的原因，需要找对 *** 并持之以恒。
那些选择虾皮提供营养的人，会觉得虾皮钙质含量丰富，能有效补钙，事实是否如此呢？
虾皮也就是毛虾，个头小， *** 后外壳薄脆，如果通过吃虾皮的方式来补钙，可能会带来影响。有的人本身消化能力差，营养物质的吸收速度缓慢，而虾皮摄入过多会增加消化压力，里面的钙质也很难被 *** 获取，因此，想要真正补钙应该选择合适的食物，虾皮并不提倡。
哪些食物才有补钙作用？
1、油菜花
真正有补钙效果的食物可以适量吃，例如油菜花。油菜花作为绿色蔬菜的一种，其营养价值较高，可以为 *** 提供丰富的膳食纤维，增加饱腹感之外促进肠道 *** ，加速粪便 *** ，也可以避免能量获取过多容易发胖。
有的人爱吃肉，蔬菜很拒绝，却不知道荤素搭配恰当才是维持健康的前提。平时不要过度依赖肉类食物，应该多吃点新鲜的蔬菜。
2、黄豆
黄豆是豆类食物的一种，作为原材料可以 *** 成多种豆制品，常见的豆腐、豆干、腐竹、豆浆都是黄豆 *** 而成的，其含有的植物蛋白很丰富，满足机体需求可以增强抵抗力，
另外，还有多种微量元素、矿物质、维生素可以获取。而之所以黄豆也能补钙，主要和其钙质含量丰富有关。
3、牛奶
生活中有部分人不喜欢喝牛奶，牛奶就算有奶香气，但味道很淡，有的人还觉得牛奶有一股腥味，因此很拒绝，却不知道牛奶是获取丰富钙质的来源，其他的乳制品也可以 *** 提供钙质而强健骨骼，包括酸奶，奶酪。
为了促进骨骼健康，预防疾病，在身体适应的情况下这类食物应该适量摄入。
4、芝麻
有的食品钙质含量丰富，但部分人却不爱吃，例如黑芝麻。黑芝麻作为黑色食物，本身功效多，还有 *** 用价值，有的人头发状态差， *** 功能降低，通过摄入黑芝麻有改善作用。
另外，黑芝麻有多种 *** 方式，一般作为食物的点缀，还可以做成黑芝麻丸，黑芝麻糊等，里面有丰富的钙质以及多种微量元素可以提供。
补钙“最猛”的食物排行榜！豆腐倒数之一，牛奶排第2，建议了解说到补钙，很多人先想到的是老年人和小孩，其实成年 *** 需要补钙，科学研究表明，人的骨量在 30岁左右达到峰值，之后开始下降，所以不要等到老得走不动了再补钙，那还有什么意义呢？
不要感觉现在年轻就不在乎，老年人会骨质疏松也是一步步疏松的！因此要从现在抓起，从日常饮食起居抓起，吃钙片是不得已之举，大多数人从日常饮食中就能摄入足够的钙，更健康、更高效！
补钙是慢功，要落实到每一天，来看看我们日常餐桌上都有哪些“补钙高手”吧！
第六名：紫菜
紫菜虽然是最“朴素”的海产品，但是它的内在可不朴素，不仅含钙量高，钠、钾、镁等 *** 必需微量元素含量也是名列前茅，不愧为“宝藏”蔬菜。
推荐做法：紫菜蛋花汤
1.一块紫菜撕成小块，入温水浸泡5分钟，小葱两根切成葱花备用，香菜两根切成香菜碎，和葱花放在一起。紫菜泡好后和葱花香菜一起放入汤盆，加入一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。
2.碗中加入适量的玉米淀粉，添入一点清水，搅成淀粉糊，两个鸡蛋磕入碗中，搅匀打散。
3.锅中烧水，水开后加入适量食盐和鸡精提鲜，淋入少许生抽，勾入淀粉糊，搅拌均匀，大火煮开，使汤汁变浓，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置等待鸡蛋液定型，然后用勺子翻动几下。
4.把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋增加酸味，淋入少许芝麻香油增香，美味即成。
第五名：豆腐
豆类的蛋白质和钙含量高，作为进一步加工成品的豆腐自然更胜一筹，不仅钙含量更高，消化吸收率更是达到了95%以上，名副其实的“吃到就是赚到”。
推荐做法：鲜菌白菜豆腐汤
1.白菜叶几片洗净，切成小段备用，老豆腐切成半厘米厚的薄片，金针菇一小把，去掉根部，洗净后掰散，一起放入盆中。小盆中打入一个鸡蛋，搅匀打散，小葱一根切成葱花，香菜一根切成段，一小把枸杞子提前浸泡。
2.锅内添入适量清水，加入一勺食盐，减少豆腐的豆腥味，水开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟左右，倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，把鸡蛋捣碎一点，添入适量清水，开大火把水烧开。
水开后下入豆腐和金针菇，煮2分钟左右，撇去浮末，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。
4.2分钟后下入白菜叶，再煮1分钟，翻动使白菜熟得更快，直至白菜熟透。勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，淋入少许香油，关火起锅装入盆中。
第四名：木耳
每100g木耳中钙含量达到113毫克，而牛奶也只是120毫克而已。再者，木耳脆嫩爽口，烹调方式也比牛奶多样。
推荐做法：白玉菇炒木耳
1.洗净的白玉菇三两左右，泡发的木耳一小把，青椒半个、红椒一个切成菱形片，用来配色。大蒜几粒切成蒜片，放入盆中备用。
2.锅内添入适量清水，加入少许植物油增加食材亮度，水开后下入白玉菇，焯水1分钟左右，然后倒入木耳和青红椒，继续煮40秒左右，倒出控水拔凉。白玉菇和木耳经过焯水，去除土腥味的同时减少了烹饪时间。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片，炒出香味，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味：加入适量的食盐、鸡粉和白糖提鲜，勾入少许水淀粉，使菜肴口感更加细腻，再淋入少许明油提亮色泽，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘，
第三名：鱼肉
俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉的“营养密度”很高，涵盖了大部分 *** 所需的营养物质——当然包括钙。且鱼肉与 *** 蛋白质成分最为相似，消化吸收率很高。
推荐做法：番茄鱼
1.准备择洗干净的鲤鱼一条（会杀鱼的更好买活鱼），从中间切开，去掉鱼头，片去鱼刺，把鱼骨斩成小段，把鱼肉斜切成两毫米厚的薄片，洗净备用。
2.腌制鱼肉：盆里加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓匀入味，再打入一个蛋清，加入少许玉米淀粉，用手拌匀，使鱼肉更加嫩滑，腌制10分钟入味。
西红柿两个切成斜块，生姜一小块切片，大葱一根切成马蹄片，再抓入几粒花椒备用。
3.炒锅烧热，添入少许食用油，倒入葱姜和花椒爆香，放入西红柿块，炒出西红柿的汁水，加入少许番茄酱翻炒化开，倒入鱼骨翻炒。
4.添入适量清水，把汤汁煮沸，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖提鲜，淋入少许陈醋和老抽几滴调色入味，中火煮3分钟左右，捞出鱼骨和配菜，放入盆中。
5.汤汁煮沸以后撤火，下入腌好的鱼片，小火煮1分钟，期间用勺子轻轻滑动，淋入少许料酒去腥，鱼片煮熟以后捞出放入盆中，浇入适量的原汤，撒上少许葱花和白芝麻，美味即成。
第二名
补钙大军当然少不了牛奶了，多年蝉联“钙中之王”可不是浪得虚名。100克全脂牛奶含钙量高达134毫克，更难得的是牛奶中的钙以脂溶 *** 钙为主，非常易于人类吸收，而且牛奶口味香甜，喝几次就会爱上!
推荐做法：脆皮鲜奶
1.把牛奶倒入锅中，加入适量的玉米淀粉，喜欢甜口的可以多放一些白糖，搅拌均匀，小火加热，一边煮一边搅拌，煮成粘稠的糊状。
2.把煮好的奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏，等奶糊凝固后取出奶块，切成均匀的长条。
3.鸡蛋打入一个碗中，玉米淀粉、面包糠分别倒入两个盘中，把奶条均匀地裹上淀粉、蛋液和面包糠。
4.锅中添入适量食用油，烧至六成热时下入裹好的奶条，小火炸至金 *** ，鲜甜可口的炸鲜奶就做好了。
之一名：芹菜
之一名居然是芹菜?!!!没错，就是让人意想不到的冠军选手——芹菜，每100g芹菜中钙含量达到了160毫克，连“钙中之王”牛奶也甘拜下风。
推荐做法：芹菜炒香干
1.芹菜切成4厘米左右的段，豆腐香干切成长条，红椒去籽切成条，大蒜切片,和红椒放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，水开后下入芹菜和香干，焯水1分钟左右，倒出控水备用。
3.锅中加入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，炒出香味，锅边淋入少许蚝油，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，大火快速翻炒片刻，然后开始调味。
4.加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，再上火快速翻炒几下，最后再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
看到这里的朋友，以后别再被铺天盖地的钙片广告 *** 了，保健品再好也只能起辅助作用，养生功在平时，“会吃”能解决不少的健康小问题。
（之一名厨编辑：琪琪）
补钙“最猛”的4种食材，骨汤虾皮靠边站，冬天老人和小孩可多吃#家庭美食大赏#进入冬天以后，随着气温逐渐走低，人们需要进补一些营养丰富的食物，来强身健体补充能量，以便抵御即将到了严寒天气，所以民间素有“补冬”的习俗。
钙是 *** 不可缺少的微量元素，钙可以强壮骨骼和促进生长，上了年级的老人和正在生长发育的孩子都需要经常补钙。
“ *** 补不如食补”，日常生活中有很多含钙丰富的食材，只要经常食用基本就可以 *** 的钙的需求，其中骨汤和虾皮也是很多人眼中含钙量高的食材。
不过骨汤和虾皮虽然看似含钙量很高，但是并不太容易吸收，尤其是虾皮虽然钙含量高，但是食用的量很难达到，因此要想补钙还是应该多吃这补钙“最猛”的4种应季食材。
1、紫菜
紫菜是非常常见的海藻类食材，不仅钙含量非常丰富，还含有多种微量元素和营养成分，冬季经常吃点紫菜是非常有好处的。
推荐菜谱：白菜紫菜猪肉水饺
所需食材：即食紫菜、猪肉馅、白菜心、葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、花椒粒
1.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、白糖少许和蚝油搅拌均匀，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲，即食紫菜用清水泡发后攥干水分备用。
2.白菜心用刀剁成细末，加入盐杀出水分后攥干放入肉馅中，紫菜剁碎也加入到肉馅中。
3.锅中入油下入花椒粒，有小火慢慢炸香花椒粒，炸出香味后把花椒粒捞出，把热油浇在白菜和紫菜上，然后跟肉馅一起拌匀。
4.擀好的饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入锅煮三个开，至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。
小贴士：调制馅料时白菜心的量不易过多，一定要杀出水分攥干，这样白菜的水灵和鲜嫩更能吸收紫菜的鲜和猪肉的香，白菜不攥干水分馅容易下汤不好包制。
2、豆腐
豆腐不仅含有丰富的植物蛋白，含钙量也是非常丰富的，而且豆腐软嫩容易吸收，加上 *** 便宜，堪称老少咸宜的营养食材。
推荐菜谱：五花肉白菜炖豆腐
所需食材：五花肉、白菜、卤水豆腐、葱姜蒜、八角、花椒粒、十三香、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉
1.五花肉清洗干净后冷水入锅，加入葱姜、料酒、八角和花椒粒煮至用筷子一 *** 即透时捞出，猪肉的汤捞去残渣备用。
2.煮好的五花肉切成薄一点的 *** ，白菜洗净后把菜帮和菜叶分开，菜帮部位斜刀片成菱形片，菜叶切成小段。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入菜帮部位煸炒至变软，然后下入菜叶炒出水分，烹入料酒和一品鲜酱油翻炒均匀。
4.锅中下入煮五花肉的原汤，把切好的五花肉片入锅，加入少许十三香提味，大火烧开后转小火。
5.锅中下入切成大块的豆腐，一直咕嘟到汤汁浓稠，白菜软烂时加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：白菜炖豆腐是冬季里的经典家常菜，不过白菜要想炖的好吃，记得把菜帮和菜叶分开入锅先炒后加水，这样白菜入味还容易炖烂。
3、贝壳类海鲜
随着海水温度的转低，很多贝壳类海鲜变得肉质紧实鲜美，贝壳类海鲜不仅滋味鲜美，还含有丰富的蛋白质和钙磷钾等微量元素，这个时节也正是食用它们的好时候。
推荐菜谱：剁椒毛蚶炒鸡蛋
所需食材：鲜活毛蚶、鸡蛋、小葱、剁椒、料酒、胡椒粉
1.毛蚶用清水刷洗干净，然后入锅中加入料酒开火煮至开口后关火。
2.煮好的毛蚶取出剥去外壳取肉，把毛蚶上的足丝去除，用温水冲洗干净，鸡蛋打散加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中入油下入鸡蛋液炒至定型，然后把毛蚶肉入锅跟鸡蛋一起翻炒均匀。
4.剁椒用清水投洗去一部分咸味入锅，跟毛蚶和鸡蛋一起炒匀，撒入小葱段炒匀后即可出锅。
小贴士：食用贝壳类海鲜时一定要选择鲜活的购买，如果煮至时没有开口和煮熟后有异味的，切记不要食用。
4、菠菜
菠菜堪称营养“模范生”，不仅钙含量非常丰富，还含有叶绿素和多种维生素，以及微量元素，入冬后的菠菜也是正鲜嫩可口的时候。
推荐菜谱：菠菜猪肝汤
所需食材：菠菜、新鲜猪肝、枸杞、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、花椒油
1.新鲜的猪肝放入清水中浸泡去血水，捞出后剃去白色筋膜切成薄片，菠菜去跟后清洗干净备用。
2.洗净的猪肝中加入盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀，然后加入淀粉拌匀上浆。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入菠菜段煸炒至菠菜段变软出水，烹入料酒后添汤。
4.锅中汤汁在锅边冒小泡时，把浆好的猪肝逐片入锅，全部下锅以后用手勺推散。
5.煮至锅中猪肝变色浮起后，加入盐和胡椒粉调味，滴入几滴花椒油，撒入枸杞后即可出锅。
小贴士：菠菜中的草酸含量比较高，因此烹制菠菜前如果不选择焯水，记得用油把菠菜煸炒至软，这样吃起来才不会有菠菜的涩味。
冬天补钙是比较重要的，除了饮食上多吃点含钙量高的食材外，还要注意在天气晴好时多出门晒晒太阳，这样有助于维生素D的生成，更利于钙质的吸收。
