近来空气干燥，大人孩子都有点上火，尤其是孩子抵抗力差，应付不了季节交替带来的影响，白天夜晚温差大，一不注意就容易伤风感冒，口腔溃疡。所以赶紧补起来，蛋白质是 *** 必须，几乎所有细胞运转都有它的参与，要提升身体素质，增强抵抗力，就从补蛋白质开始。
日常食用的蛋奶类、鱼类、肉类、豆制品里都含有丰富的蛋白质，而蛋白质含量更高的则是一种动物的蛹——蚕蛹，其含有丰富的氨基酸，满足 *** 代谢所需，是体弱多病、大病初愈、老人很适宜食用的补品，其本身含有的 *** 理学活 *** 物质能够提升 *** 免疫力，改善 *** 肝功能代谢水平，是难得的物美价廉的补品。
一般新鲜的蚕蛹不易储存，所以我们日常能买到的都是超市里冷藏的，但是超市一般都是留个很小的角落售卖，大概是有些人并不敢食用此物，就好像我很害怕“白虫”，那种长长的白色的肉嘟嘟的大虫子，南方很多地方都会拿来做菜，据说还很贵，营养价值超级高。我还是比较接受蚕蛹，以前都是买的包装好的袋装，后来发现有散称的，就买了自己炒制，2元多一斤， *** 非常便宜，一斤能炒一大盘，比包装的量多了几十倍，一次能吃过瘾。那炒蚕蛹时，要不要焯水？直接下锅炒吗？好像没怎么有人注意这个吧，估计是拿来简单一清洗就下锅了，这样做是不对的，处理不当可能引发身体不适，今天厨娘来教你正确的做法，多加一步，蚕蛹营养鲜美，促进 *** 吸收。
材料：蚕蛹、姜、香菜、八角两粒、干红椒、油、酱油、盐、鸡粉。
做法：1.处理蚕蛹。将冷藏的蚕蛹开水焯水2分钟，捞出沥干备用。这一步很多人都不注意，如果蚕蛹不熟，容易引起身体不适，严重者可能出现呼吸难、呕吐等状况，所以为了身体健康，必须要焯水，做熟。
2.姜切细丝，香菜切段，干红椒切段备用。
3.中火上锅，锅烧热后加入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再加入干红椒段爆香，倒入蚕蛹，翻炒至蚕蛹都鼓起来，切记以熟了为准，炒制三分钟，开始调味，加入一勺生抽，适量的盐和鸡粉，翻炒均匀后加入香菜段，翻炒几下关火出锅。
这样做出来的蚕蛹，嚼劲十足，伴有香菜特殊的气味，瞬间胃口大开，比买的还好吃，关键是实惠的很，同样的 *** ，包装的只有几十克，一个人都不够吃，而自己做炒一大锅，全家都能吃好。
总结：蚕蛹这道小炒，做法简单，营养丰富，是更低廉的补品，可常食用，但不可一次 *** 贪多，一次 *** 摄入太多可能引发不适，尤其是小孩和老人、孕妇等抵抗力差的人，少食多餐才是正确的食用 *** 。另外，炒制时切忌一定要焯水，将蚕蛹弄熟，宁可炒制时间加长，也不要贪快贪嘴，避免引发身体不适。还有选蚕蛹时，尽量选择新鲜的，不买 *** 变质的，毕竟是入口的食物，一定要注意。
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大地回春了，很多人都是关注的各种蔬菜上市，鲜嫩美味，其实还有一种美食很多人都会望而却步，但是吃过的都后悔没有早点尝过，那就是虫子。
这些虫子炸过之后咸香酥脆，营养还丰富，胆子大的小伙伴可以亲自尝试一下，会开发美食的新 *** 哦!
看到虫子大家之一反应就是拍死，但是这3种虫子看着不忍直视，吃起来真是绝美的美食。
3种看着恶心炸着好吃的虫子，外酥里嫩，不吃后悔吃了后悔没早点吃。
一、 炸蚕蛾
大家都知道蚕可以吐丝，制成衣服和被子，那你们知道蚕还可以吃吗?蚕的一生有卵—幼虫—蛹—化蛾这四个阶段，我们拿来炸的是蚕蛾，圆圆鼓鼓的肚子里全部是满满的籽，炸好吃起来嘎嘣脆。
准备食材：蚕蛾、油、烧烤蘸料
*** 方式：
1、 将蚕蛾先用水冲洗干净，然后放在一个盆里面加入适量的盐浸泡一会这样可以起到杀菌作用;
2、 浸泡好之后，将蚕蛾放在厨房纸上面，吸干表面的水分;
3、 锅中加入适量的油，油热将处理好的蚕蛾放入进去小火慢慢炸;
4、 炸的过程中用筷子轻轻翻动一下，这样可以受热均匀，炸的更透;
5、 炸了一会后，水分炸干，蚕蛾就会漂浮起来，肚子变成圆鼓鼓的，这就是蚕蛾炸好了;
6、 炸好的蚕蛾上面撒上一些烧烤料就可以吃啦。
二、 椒盐蚂蚱
蝗虫又叫蚂蚱，对于农作物而言是个无敌的害虫，但是在美食界，蚂蚱可是一个不错的食物，经过油锅一炸就是一道美味的下酒菜。
准备食材：蚂蚱、青线椒、辣椒面、椒盐粉、白芝麻
*** 方式：
1、 将蚂蚱在水里面清洗干净，然后锅中烧水，水开将蚂蚱放入进去，煮沸之后蚂蚱就会变成红色，捞出;
2、 青线椒清洗干净，去蒂切成小圈圈;
3、 将蚂蚱放在厨房纸上面，吸干上面的水分，锅中倒入足量的油，油7成热，将蚂蚱放入油中，小火慢慢地炸;
4、 一直炸到油变得清澈就可以将蚂蚱先捞出，然后再次将油温升高，将蚂蚱放入油中复炸一次，然后再次捞出控油;
5、 锅中留一点底油，将青椒放入进去炒香，倒入炸好的蚂蚱，撒上一些椒盐、白芝麻、辣椒面，翻炒均匀就可以出锅了。
三、 炸蚕蛹
蚕蛹含有丰富的蛋白质、多种氨基酸，是进补的佳品，但是一般人还真的是难以下嘴。
准备食材：蚕蛹、椒盐、小葱
*** 方式：
1、 蚕蛹如果有条件可以买鲜活的，我们买的是冷冻的，需要解冻后用清水清洗干净，然后用厨房纸将表面的水分吸干;
2、 锅中倒入适量的油，油热将蚕蛹放入进去中小火炸透;
3、 在盘子上面铺一张厨房纸，将炸好的蚕蛹捞出放在厨房纸上面，吸一下油;
4、 最后在盘子上面撒上葱花和椒盐。
(丹丹)
蚕蛹怎么做好吃：五香蚕蛹食材准备
蚕蛹半斤，葱姜蒜适量，花椒粉适量，盐，老抽，生抽，鸡精，清水适量。
*** 步骤
1、蚕蛹洗净后用水浸泡5分钟，取出沥干后待用；2、葱姜蒜切碎，炒锅放入葱姜蒜煸香，然后倒入蚕蛹翻炒；3、接着加入花椒粉，盐，老抽，生抽调味，加入适量清水，盖锅焖3分钟；4、出锅前加入鸡精装盘即可。
厨师长教你在家做蚕蛹，香酥可口，不用去黑心，爱吃的要收藏大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道营养快手菜“香辣蝉蛹”的家常做法。蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，一般都是油炸，或者干煸很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。想必大家基本上都是在饭店里吃的，也是像这种比较另类的食物，很少有人会在家做，万一做不好浪费食材不说，在吃坏肚子就更不划算了，下面就为大家分享一个饭店里经常用到的做法，教你在家就能做出饭店58一盘的香辣蝉蛹。
【香辣蝉蛹】
1.首先我们准备一下食材，蝉蛹200克，再在清水中抓洗干净以后捞出，蚕蛹中含有很多油脂，更好多洗几次放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，生姜一块切成片，大葱白一段切成条，和蚕蛹放在一起
颠盆拌匀，腌制10分钟。小葱几根切成葱花，香菜一小把，切成段备用。
2.10分钟以后，把蚕蛹中的葱姜挑出，准备下一步炸制。
3.锅内烧油，油温5成热时油面接近冒烟，把蚕蛹依次倒入锅中，炸30秒左右，蚕蛹表面呈金 *** 时倒出控油。
4.锅内留底油，油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒，爆出香辣味，倒入葱花翻炒出香味，把控过油的蚕蛹倒入锅中，颠锅翻炒均匀起锅调味。
5.加入食盐1克，辣椒粉3克，撒入一把白芝麻倒入香菜段，开大火快速翻炒化开调料，翻匀以后即可出锅装盘。
【想要了解更多“蝉蛹”的做法，可以点击页面右上角搜索图标，搜索“蝉蛹”，搜索结果非常详细，特别对美食的做法很详细，在 *** 美食的同时，还能更好的了解我们中华美食的奥妙，与地域风俗】
好了，这道香辣蚕蛹就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
蚕蛹富含丰富的蛋白质，而且养蚕的过程是非常绿色的不会使用任何 *** ，所以我家餐桌上经常有炒蚕蛹这道菜，外面熟食店的蚕蛹大多是油炸，油太多，我家的做法是炒，下面给大家介绍一下具体做法：
- 清水泡，买来的蚕蛹处理 *** 很简单，就是放到清水里泡一泡，不用放洗洁精，挑出成色不太好的扔掉即可。
2.烧锅热油，放入花椒。炒蚕蛹放花椒比较出味，根据个人喜好也可以放蒜末。
3.倒入蚕蛹，翻炒均匀，然后把蚕蛹在锅底铺开，炕一会
4.能听见锅里 *** 响的时候倒入少量醋，据我老妈说这样炒出来的蚕蛹更酥。
5.加入香菜，食盐，美味出锅<惊喜>
蚕蛹是蚕吐丝后变化而成，蚕本身就是高蛋白，经过演变完全保留原始的营养成分，变成的蚕蛹也是公认的高蛋白营养物质，不仅可食用，也可做 *** 。后来人们经过改进技术，提前预留蚕蛹，避免其变化成蛾，经过冷冻保存，经过烹饪，变 *** 们餐桌上的美食。
尽管蚕蛹营养价值很高，对于吃货来说确实很美味，但总有些人是不敢食用的，总是看到它就会想到虫子，当然就难以下咽。我很理解这些人的想法，因为我之一次吃蚕蛹，也是非常的害怕，后来尝了几个后，慢慢的就喜欢上蚕蛹了，一周不吃一次都馋得难受。蚕蛹一般的做法就几种，炒和炸，经过炸制的蚕蛹，身子鼓得圆圆的，蘸点麻辣粉或者是椒盐，也是非常的可口，害怕食用蚕蛹的朋友不妨先试试炸的做法。今天曦妈推荐的是炒蚕蛹，学会了这种做法，再也不用去买成品了，自己想吃多少就吃多少，关键是太实惠了，5元钱买一小包和同样的价钱买一斤，差距不是一般的大，赶紧来看看怎么做吧！
材料：蚕蛹、香菜、姜、八角、油、盐、酱油、干红椒。
做法：1.清洗蚕蛹。将蚕蛹取出，先焯水，捞出沥干水分备用。很多人炒蚕蛹都是直接下锅，这样容易炒不熟，若食用了半熟的蚕蛹，可能会导致身体不适，所以我们做之前先焯水断生。
2.姜切成丝备用。尽量切得细，越细越好，煸炒至发干才好。
3.准备几粒八角，八角的香味，更容易使蚕蛹提香。将干红椒切成段备用。
4.将香菜切成大小均匀的段备用。也可以用芹菜叶子哦。味道很不错呢
5.开炒。中火上锅，锅热后加入食用油，加入八角煸出香味，再加入干红椒炒出红油，加入姜丝煸炒至发干时加入蚕蛹，翻炒均匀，炒制一分钟左右，加入适量的盐和酱油，翻炒上色均匀，煸炒几秒直至炒熟为止，加入香菜段搅拌均匀关火。
总结：炒蚕蛹记得要焯水，以弄熟为准，不熟的话营养不仅没法吸收，还有可能会引发身体不适。
欢迎大家前来与我探讨关于美食的 *** *** ，用最简单的食材做出不一般的味道，一直是我追求的目标，我们一起研究一起进步，欢迎大家前来留言！
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我是开肉食店的，好多人到肉食店买蚕蛹吃，蚕蛹的营养价值很高，很多人都不知道它怎么做，今天我教教大家在家里就可以做蚕蛹吃。
准备材料，蚕蛹一斤，桂皮一片，香叶一片，花椒十粒，大料一个，辣椒两个，盐适量，葱姜适量
1、我们北方买回来的蚕蛹多数是冷冻的，先将蚕蛹清洗干净。
2、烧半锅开水，将蚕蛹到开水里煮十分钟，捞出备用。
3、桂皮、香叶、葱、姜清洗干净，葱姜切片备用。
4、起锅倒入使用油，放入桂皮、花椒、大料、葱姜最后放入香叶、辣椒，炒香，再倒入煮好的蚕蛹，放入适量的咸盐，用锅铲子不停的翻炒，避免炒糊。
5待锅里的水分炒没了，就可以出锅了。
我店里都是用花生油炒的，个人比较喜欢吃炒的干一些的
「健康低油空气炸锅版」干煸蚕蛹（独家秘制）【干煸蚕蛹】可以说是一道非常有名的东北美食，在饭店吃饭的时候很爱点这个菜，但是自己在家做又费油又费事，今天就为大家带来一个低油健康版本的干煸蚕蛹！
By 爱做饭的斯沃特
用料- 蚕蛹 500克
- 芹菜 1根
- 玉米淀粉 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 一段
- 姜 一块
- 蒜 10瓣
- 花生 适量
- 芝麻 适量
- 盐 少许
- 麻辣粉 少许
1、将买回来的蚕蛹用清水洗干净
2、冷水下锅煮15分钟左右，可加少许盐
3、煮好的蚕蛹晾凉后，用剪刀从中间剪开，取出中间黑色硬芯
4、将处理好的蚕蛹轻轻握一下，我出多余的水分后，将入适量淀粉或炸鸡粉翻拌均匀，加入少量盐和胡椒粉给一个底口
5、锅中加少量油即可，加热至五成热
6、将裹上淀粉的蚕蛹倒入锅中，简单翻炒，确保每一个蚕蛹都沾上了油且各个分离，翻炒30秒即可
7、将炒好的蚕蛹倒入空气炸锅中。200度10分钟后，调至180度十分钟后，调至160度十分钟，中间可抽出适当晃一晃，避免粘在一起和掌控一下火候，也可适当加一些没有扒皮的大蒜瓣增加风味
8、当蚕蛹晃起来能听见哗哗声，且外皮酥脆就 *** 蚕蛹已经炸好了，空气炸锅的底下也都是多余的油逼了出来，很健康！
9、蚕蛹在空气炸锅里面的时候我们可以准备一下配菜，芹菜切段，小米辣或干辣椒切段，再准备一些大蒜瓣和花生米，花生米用来使口感更加丰富，没有可以不放
10、锅内加少许油，将配菜加入锅中炒香
11、配菜炒香后倒入炸好的蚕蛹，加入盐、麻辣粉、白芝麻，翻炒30秒即可出锅，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就这样做好啦～
12、用来下酒简直就是神器！
小贴士在空气炸锅里的时候由于品牌不同，火候不一样，大家一定要注意观察和摇晃，以免糊掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小白都能学会的香辣蚕蛹，不仅简单还美味蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫，属于昆虫类。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物 *** 蛋白质来源。蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。
By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蚕蛹 500g
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 大蒜 1段
- 蚝油 一勺
- 酱油 一勺
- 盐 1勺
1、准备食材
2、锅中烧开水，倒入蚕蛹煮5分钟左右，捞出沥干水分。蚕蛹一定要先焯水煮熟了再吃。
3、炒锅中倒入适量油，下姜片、干辣椒爆香。油稍微多一些，炒出来的蚕蛹更香。
4、接着倒入蚕蛹，切好的葱段，快速翻炒。也可以加一些韭菜、蒜苗等配菜。
5、接着倒入一勺酱油、一勺蚝油，少许盐、少许糖翻炒均匀。
6、大火继续炒3-5分钟，直到蚕蛹收缩，锅底没有汤汁即可关火出锅。
7、蚕蛹这样做特别香，外皮香辣，里面细嫩多汁，一口咬下去就停不下来。
小贴士蚕蛹的存活 *** 很好，在常温下保存一周左右的时间都可以。蚕蛹适合在低温下生存，如果是在秋冬季保存的时间还要长一些，可以保存两周一上的时间。冷藏室的温度可以使蚕蛹处在休眠状态，可以保持半年左右。
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从一道菜看出你口味重不重，爆炒蚕蛹，你敢不敢吃？开边蚕蛹 | by 黄世仁61
原料：
蚕蛹300g、香菜适量、大蒜2瓣、葱适量、干辣椒适量、淀粉2勺、盐1.5勺、味精0.5勺、花椒粒适量
1. 锅中烧开水放入蚕蛹煮10分钟
2. 捞出沥干水份放凉
3. 用剪子将蚕蛹对半剪开，去掉内部的黑蛹，放入淀粉和半勺盐
4. 搅拌均匀
5. 锅中倒入适量油，放入蚕蛹分次炸制
6. 炸好所有
7. 锅中油再次烧开，一次 *** 倒入炸好的蚕蛹，进行二次复炸，复炸时间很短，约半分钟
8. 复炸好的蚕蛹盛出备用
9. 葱切末，蒜切片，香菜辣椒切段
10. 锅中放入少许油，将葱、蒜、辣椒和花椒粒爆香
11. 倒入炸好的蚕蛹，放入1勺盐及味精翻炒均匀
12. 关火，放入香菜段翻拌均匀即可
13. 微辣、咸香，不错的下酒菜
爆炒蚕蛹 | by 不做妖精好多年
原料：
香芹50克、蚕蛹200克、葱3克、食盐2克、生抽2克、姜3克
1. 芹菜洗净切段，葱切碎，姜切片“不吃姜的孩子可以挑出来”。
2. 蛹冷水下锅焯水，过冷水备用。
3. 橄榄油备用。
4. 锅烧底油。
5. 不需要太热，倒入芹菜，放食盐翻炒。
6. 芹菜变色，放蚕蛹和生抽。
7. 大火快速翻炒均匀即可。
8. 装盘。
