老成都串串（老成都串串香照片）

今天给各位分享老成都串串的知识，其中也会对老成都串串香照片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、成都的串串为什么有这么多竹签？
• 2、成都哪家串串香好吃
• 3、成都的串串真的很好吃吗？在家可以怎样 *** ？

成都的串串为什么有这么多竹签？

成都的串串之所以有竹签，是因为是按竹签的数量或者重量来收钱的。比如一个鸡脚三块钱，就插6根竹签，这么多竹签看起来有点好笑。

四川的省会——成都，这是一个非常美丽舒服的地方，同时也是川菜的发源地和世界美食之都。这“美食之都”称号并非自封的，而是联合国教科文组织授予的。据悉，目前全世界仅有7个联合国教科文组织甄选的“美食之都”，其中中国就占了3个，除了成都，还有澳门和广东的顺德。如果你到成都旅游，你会很快发现成都的两个非常明显的特点：一是当地人非常爱讲成都话，你跟他说普通话，他照样用成都话来回你；二就是成都吃东西的地方特别的多。

那些烧烤、卤味等小摊子就不说了，街上有店面的馆子最多的就是火锅、串串、冒菜。其实串串、冒菜应该算是火锅的一种，因为都是放在汤底里煮熟来吃的，只是具体形式上有点差别。成都有很多很多的串串店，通常都叫“XX小郡肝串串”。头一回在成都撸串，是当地朋友带去吃的，去的是一家据说是最出名的连锁网红店里吃。朋友点了个鸳鸯汤底，说成都人吃火锅更大的让步就是鸳鸯锅了，不然一律点油锅，因为油锅才够辣。

点好汤底后就去挑食材。这里所有的食材都是切成小片小块，然后用竹签串好任挑，有荤有素琳琅满目。每支竹签上都串着一丁点食物，虽然我们取了一堆的签子回来，但实际上食物并没有多少。有些食物上插着多几支竹签，就好比一只去骨鸡爪上就密密麻麻插了5支竹签，看着挺搞笑的。一问，才知道原来串串店通常都是按竹签数量来收费的，一支竹签大概算5毛钱，吃完后数签子就可以了。

朋友让多拿一些郡肝，说郡肝挺好吃的，后来我才恍然大悟成都人说的“郡肝”指的就是鸡、鸭的“肌胃”。这种东西我们通常叫鸡胗鸭胗、或者鸡肫鸭肫，广东人管这些叫鸡肾鸭肾。在成都吃串串，得自己去配味碟（调料），有小米椒、耗油、盐巴、醋、味精、香菜末、芹菜末、蒜末、葱花等等，想吃什么调料就自己配。

其实很多吃火锅的地方，都是自己配味碟的，但在成都配味碟之后，不是加汤或者酱油进来拌匀的，而是直接倒进一包香油，用油来拌匀这些调料（除了油味碟，还有干的味碟）！这一包油下去，我就直接蒙了，锅里是厚厚一层油，酱料又是一包油，怎么吃？好在真正蘸着吃起来时，不太感觉到油腻。味碟配好后，食物连同竹签一起放进锅子里煮熟，吃的时候再将竹签上面的食物夹到碗中蘸酱吃。

但是这么一来，似乎更加麻烦，因为多了个将食物从竹签上取下来的动作，而且竹签太多也碍地方。我不明白为何要用竹签串着食物吃，明明像其他火锅店一样，将食物明码标价一碟碟端上来倒进锅中，不就挺好吗？但是朋友却认为如果没有竹签，吃起来就不是这个味道了，有竹签才能吃出感觉来。这时店家的老板刚好过来，插了一嘴：没有竹签的串串没有灵魂！

吃饱喝足后，我们留下了两桶子的竹签，粗略一看大概有两三百根吧。原以为店员会来一根根数竹签，然后才算钱的，不料人家却是直接称重。因为每根竹签的重量都相差无几，一起称好之后再除单支的重量即可，这样能省不少数签子的工夫。朋友抢着买了单，他感慨道：为了迎合五湖四海的游客，现在成都大部分的菜都没以前的辣了，算是改良版的川菜吧，但是却满足不了老成都们对辣的要求。

时代在变，饮食也在变，这就是社会发展的必然现象。因此到一个地方旅游，并不一定就能吃到正宗的当地美食，要么味道变了，要么食材变了。真要想吃正宗点的话，更好到乡下去，因为乡下的游客少，不用顾忌外人的口味，菜肴大多都能保留原原本本的滋味。

成都哪家串串香好吃

成都好吃的串串香有成都瓜串串，签王之王，袁记串串香，康二姐，钢管厂五区小郡肝串串香，不仅在成都知名度高，味道也是很正宗的。

成都瓜串串(总店)

成都瓜串串做的就是老成都的味道，常常都是还没开店就开始排队，这家的特色就是油气比较重，味道厚重。来这家一定要点一碗蛋炒饭，冒一份脑花。这是一家开了很多年的老店，菜品新鲜，味道麻辣鲜香，余味悠长，传统火锅的味道！推荐牛肉，各种牛肉俱好！特色菜，推荐兔腰。

人均：61元

地址：金房苑东路29号(建设银行斜对面)

签王之王·牛肉串串(总府路店)

签王之王在著名的春熙路附近，生意非常好。春熙路游客多，所以常常要排队。和其他的成都串串香店一样的是，都是自助的，最后根据你的竹签来算钱。辣椒很多，越烧越辣，非常够味，这里的糍粑做的很不错。竹签串串火锅虽然多，但是这一家没有用煤气罐，直接用管路，相对比较安全。

人均：73元

地址：福兴街30号附101-102

袁记串串香(新南门总店)

袁记串串香是生意很火爆的一家串串香店，环境干净整洁，店内气氛非常热闹。菜品丰富，看起来都挺新鲜干净，主打的是牛肉，牛肉肉质很嫩，新鲜、量足，干净且价格实惠。袁记串串香在成都有多家分店，而位于新南门的这家是创始店，已经开了21年了，不断有食客前来吃饭。小锅锅底19元，鸳鸯锅就至少是中锅28元。串串很便宜，荤素每串都是6毛。

人均：55元

地址：新南门南台路8号(国美电器右侧)

康二姐(全国总店)

要问成都哪家串串香好吃？这家成都网红店一定要去，那就是康二姐，专门的吃特色的成都串串香冷锅串串的地方。冷锅串串在成都很受欢迎，经典的成都美食一定要点，比如兔头，牛肉，还有鸭舌等等，都是更具有代表性的额美味。地道的成都串串香店。

人均：54元

地址：马鞍北路17号

钢管厂五区小郡肝串串香(新华公园总店)

如果你问成都人成都哪家串串香好吃，很多人都会推荐这家，那就是钢管厂五区小郡肝串串香，这是很火爆的一家成都串串香店，人气高，经常需要排队等待。店内的装修风格简单，吃的就是这里的传统风味，锅底很赞，辣，但是不燥。涮品种类很多，小郡肝、鲜毛肚、午餐肉等等都挺新鲜。

人均：49元

地址：双林北支路335号新华公园对面

成都哪家串串香好吃大家都知道了吗？这些都是公认的成都好吃的串串香，不仅人气颇高，在味道上也是一绝，值得推荐。

成都的串串真的很好吃吗？在家可以怎样 *** ？

成都串串香辣可口，是非常好吃的一个小吃，虽然 *** 相对复杂，但是在家里也能做，自己做的串串干净卫生，辣爽无限，鲜香味美。

成都串串以辣著称，味道相当鲜美

串串，是四川重庆那边的地道美食，现在全国各地也都这样的串串店，朋友聚餐、单位团建，大家都特别爱去串串店，在一个锅里拿串串吃，感觉很热闹，再配上点小啤酒，边吃边喝边聊，简直是人生一大快哉。成都串串更大的特点就是辣和鲜，并且一根签子上只有几块料，也容易入味，一口一串，吃起来也很方便。如果在家里想吃串串了，完全也可以自己做。

成都串串做法非常简单，厨房小白也可以做

首先我们要准备串串的食材，就是大家平常喜欢吃的菜、肉、丸子或是海鲜，只要是能够穿进签子里的，都可以买回家，用水洗干净后，把它穿在签子上，如果食材比较大，也可以一切两半，但是一串上最多穿三小块的食材，更好能够保证一口就能吃完。穿好的蔬菜或是肉、丸子放在一边，再找来一个大一点的锅，里面更好放一些吊好的高汤，比如说鸡汤、排骨汤等，然后将签子放在锅里去煮，煮个大约十分钟左右就可以了，蔬菜和豆制品可以少煮一会儿。

成都串串调料非常重要

煮的过程中，我们要准备调料，锅中放少许油、大量的郫县豆瓣酱以及花椒、辣椒、生姜片、葱蒜爆香，再来上点酱油、老抽、五香粉，如果家里有火锅底料的，也可以放一块，将调料炒香后，放入一个大点的盆子里，等串串煮好后，从锅中舀出来一些高汤放入调料汁的大盆里，泡上一两个小时，泡的就久就越入味，吃起来也更美味。

泡好后的串串非常香，每一块食材都浸满了红油，肉吃起来不腻，蔬菜也变得辣爽，有人喜欢吃一些鸡爪、海带、大虾、豆泡等，这些食材放在串串里，真是越泡越香，一口一串，麻辣迅速攻占舌尖，年轻人都很爱吃串串，但这种特辣的食物更好少吃，因为很容易会 *** 胃粘膜，引发胃炎、肠炎、痔疮等疾病。

关于老成都串串和老成都串串香照片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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