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秋天是丰收的季节，也是美食的季节。在这个季节里，我们常常会被五花肉、鸭肉、羊肉等肉类美食所吸引。然而，在享受美食的同时，我们也要注意身体的健康。因此，本文将着重介绍一种健康、开胃、不上火的秋天美食——蒸食，更具体地说是蒸猪肉。蒸猪肉不仅能够满足人们对美食的追求，还具有益气养脾、温中开胃的功效，成为了秋天不可或缺的佳肴。
一、蒸猪肉的由来和特点
小标题：蒸猪肉的由来
蒸猪肉的历史悠久，最早可以追溯到我国古代的琼州儋州地区。
当时，儋州处于海岛之上，猪肉成为居 *** 要的肉食来源。人们发现，将猪肉切成薄片，经过蒸制后，不仅能够去腥增香，还能够保持猪肉本身的鲜嫩口感。因此，蒸猪肉逐渐成为当地人民喜爱的美食。
小标题：蒸猪肉的特点
1. 去腥增香：经过蒸制，猪肉中的腥味会被去除，代之以一种淡雅的香气。
2. 鲜嫩可口：蒸猪肉以切成薄片的方式入锅蒸制，保持了猪肉的鲜嫩口感。
3. 营养丰富：猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，而蒸猪肉在蒸制过程中能够保留这些营养成分，使得吃到的肉片更具营养价值。
二、蒸猪肉的 *** ***
小标题：准备食材
*** 蒸猪肉的首要条件就是选购新鲜的猪肉。新鲜的猪肉表面应该是红色的，没有血斑和血迹，手感饱满。另外，选择瘦猪肉较好，这样可以保持蒸制后的肉片更加鲜嫩。
小标题：腌制
腌制是蒸猪肉必不可少的一步。
将新鲜的猪肉切成薄片后，放入碗中，加入适量的盐、料酒等调味料，腌制约15分钟。腌制的目的是使得猪肉入味，更加美味可口。
小标题：蒸制
在腌制完成后，将腌制好的猪肉片码放在蒸格上，上锅蒸制约15-20分钟即可。蒸制的时候要注意火候，不宜过长时间，避免肉片变得过于干燥。
三、蒸猪肉的健康功效
小标题：滋补身体，益气养脾
根据中医理论，蒸猪 *** 有温补气血、养血益气的作用。
秋天是身体调养的关键时期，蒸猪肉可以帮助人们滋补身体，增强抵抗力。
小标题：开胃健脾，促进消化
秋天气温逐渐降低，人们的胃口也会相应减退。蒸猪 *** 有开胃健脾的作用，能够提高食欲，并促进消化，帮助人们保持良好的饮食习惯。
小标题：清热降火，预防上火
秋季气候干燥，容易导致 *** 内火盛，引发上火现象。蒸猪肉的蒸制过程中不需要添加油脂，热量低，不易上火。
同时，猪肉中的蛋白质能够调养气血，清热解毒，起到预防上火的效果。
四、蒸猪肉的相关菜谱推荐
小标题：蒸猪肉片
将腌制好的猪肉片放入蒸格中，上锅蒸制约15分钟。蒸好后，用酱油、蒜末、蚝油等调料拌匀，即可食用。这道菜简单易做，口感鲜美，是家庭聚餐的上选。
小标题：蒸猪肉包子
将腌制好的猪肉片切成丁，与配料一起包入面团中，搓圆后上锅蒸制约20分钟。蒸熟后，香气四溢，包子外皮柔软，内馅鲜美，是一款营养丰富的早餐选择。
结语：原创秋天，少吃牛肉多吃蒸猪肉，这是对健康和口味的双重追求。蒸猪肉不仅具有丰富的营养价值，还能够益气养脾、开胃健脾、清热降火等诸多功效。因此，在享受美食的同时，我们应该关注自己的健康，并通过选择蒸食来实现美味与健康的平衡。让我们在这个秋天，尝试用心 *** 一道道美味蒸猪肉，感受秋日的温暖和满足。
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立春后，抓紧吃“春天之一鲜”，鲜嫩美味，营养极高，蒸包子真香导语：立春后，抓紧吃“春天之一鲜”，鲜嫩美味，营养极高，蒸包子吃真香！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
立春后，天气渐暖，春风微拂，春雨过后，山间一片片的野菜也发出了绿油油的嫩芽。俗语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春天正是吃山野菜的好时节，此时的野菜经过一个冬季的营养储蓄，营养和鲜味都很足，尤其是这刚刚长出的野菜，更是鲜嫩无比！
要说春天最美味的野菜当属这“春天之一鲜”的荠菜莫属了！荠菜是春天最早的野菜之一，因此有着“报春菜”的美称。它的营养价值高，生命力顽强，在山间地头、路边沟旁都可以见到它的身影，而春天又正是踏春的好时节，人们在呼吸新鲜空气的同时，随手就能收获上一袋子荠菜，不花一分钱，回家加一点猪肉蒸包子吃特香！这不，我昨天不到一个小时就挖了一大袋子，下面我就分享一下荠菜包子的好吃做法：
1.先发面：500克面粉内先加入酵母和白糖各5克搅拌均匀，然后分次倒入约 *** 克温水调面，水不要一下全倒入，边倒边搅拌，将面搅成絮状后再揉到一起，揉至光滑后盖上保鲜膜，防止面皮干裂，然后将其放到一边发面。
发面时，面和水的比例约为2：1，加入适量的白糖，一是增加口感，二是促进发酵，从而缩短发面时间。
2.腌制肉馅：取适量的猪肉剁成肉馅后，加入一匙食盐、适量的生抽、花椒粉、蚝油、少许老抽，搅拌均匀后再加入1个鸡蛋和适量的葱姜末，再次搅匀后腌制20分钟，给猪肉去腥和入味。
3.处理荠菜：荠菜去掉枯老叶，根不需要去掉，然后多冲洗几遍，洗至水变清即可，然后下锅焯水1分钟，再捞出过凉水，并挤干净水分，将其剁细备用。焯水时加入少许盐和食用油，可以使荠菜的颜色保持翠绿。
4.调馅：然后将荠菜和肉馅放到一起，先加适量的植物油搅匀，因为荠菜是野菜，比较喜大油水，所以可以适当多加一点油，先加油锁住荠菜的水分和鲜味后，再放入少许食盐调味，最后搅匀就可以了，这样调的荠菜肉馅鲜嫩又多汁，非常好吃！
5.包包子：这时面也就差不多发好了，发好的面用手扒一下，可以看到许多的蜂窝，这时取出面团 *** 排气后，再将其分成若干个大小均匀的面剂子，按扁擀成薄饼，中间再放上荠菜肉馅，馅要多放一点，包成圆鼓鼓的包子后，盖上保鲜膜继续二次醒发15分钟左右，这样蒸出的包子皮会特别暄软。
6.蒸包子：起锅加足量的清水，然后将醒发的包子每个都垫上一片玉米叶子，一是可以防止包子粘到笼屉上，二是用玉米叶蒸出的包子有着淡淡的香味、更好吃；接着开火开始蒸，大火烧开后再继续蒸15~20分钟（根据包子大小适当调节时间），即可关火，然后不要立刻取出，继续焖2~3分钟后再开锅，这样可以防止包子皮塌陷。
立春后，抓紧吃“春天之一鲜”荠菜，鲜嫩美味，营养极高，蒸包子吃真香！今天的分享就到这里了，我是晓峰如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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教你做粉蒸肉，简单易行，口味独特，适合家庭聚餐和朋友聚会粉蒸肉是一道家常菜，烹饪 *** 也多种多样。下面介绍一种简单易行的粉蒸肉做法。
*** 粉蒸肉需要准备500克五花肉、适量蒸肉米粉、豆瓣酱、豆腐乳、红糖、料酒、盐和食用油等材料。
*** *** 如下：
1、将五花肉切成薄片，加入料酒、豆腐乳、红糖、盐和豆瓣酱拌匀，腌制15分钟。
2、将腌制好的五花肉放入蒸肉米粉中，用适量的食用油拌匀，让每片五花肉都裹上蒸肉米粉。
3、将裹好粉的五花肉放入蒸锅中，用中火蒸30分钟即可。
这种做法简单易行，口味独特，适合家庭聚餐或朋友聚会。由于使用了大量的五花肉，这道菜的口感比较油腻，但豆腐乳和红糖的加入可以中和油腻感，使其更加美味可口。
建议：在五花肉中加入一些腐竹或豆皮等食材，增加口感和营养价值。如果不喜欢太油腻的口感，可以减少五花肉的用量，增加蔬菜的用量，加入一些辣椒油或花椒油等调味料，增加口感和风味。
五花肉放在锅里蒸一蒸，出锅就是一道全家都爱吃的美食！说起五花肉好吃的做法，那可真是太多了！比如今天这道江浙一带的传统名菜——梅干菜烧肉，梅干菜的咸香搭配上软糯可口的五花肉，吃起来别提有多过瘾了！另外今天要给大家分享的也是家常版懒人做法，不需要太过繁琐的过程就能完成。话不多说，一起来看看吧！
梅干菜烧肉
首先做这道美食需要准备主要有：五花肉、梅干菜、葱、姜、干辣椒、蒜苗，梅干菜我是直接在网上买的，如果家中有自己晒的记得提前清洗并泡好。所有食材准备好了后，开始 *** ！
梅干菜烧肉做法
1、先将买来的五花肉清洗干净后不要切，直接上锅蒸半个小时。然后将蒸熟的五花肉切成厚一点的片；
2、锅中不要放油，直接将切好的五花肉下入锅中，煸炒出五花肉的油脂；
3、待五花肉煸至两面金黄时，放入葱、姜、八角、 *** 、干辣椒，调味放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀上色；
4、在锅中加入开水，放入1小勺盐，然后盖上盖子小火炖20分钟左右；
5、将提前泡好的梅干菜放入锅中，继续再炖20分钟，最后放入少许蒜苗翻炒均匀即可出锅！
成品展示
梅干菜烧肉
梅干菜烧肉
梅干菜烧肉
这样一道酱香浓郁，软糯可口的梅干菜烧肉就做好了。搭配上米饭一口下去真的绝了，喜欢吃肉的朋友真的要来试试哦！
把风干的鱼做和五花肉一起蒸，味道鲜甜嚼劲十足，连小骨刺都能吃前阵子做了嫂子同乡钓的鲫鱼干，家人都说好吃，大条的鲫鱼 *** 用来焖烧，家里还剩下小的鲫鱼干和罗非鱼干。小的鱼干那就用来蒸五花肉吧，鱼干和五花肉同蒸，可以使鱼干吸收五花肉的油脂，多了份鲜美。
小鱼 *** 较小可以提前半天浸泡，加上蒸箱的蒸制，鱼干口感上也是比较干香劲道的。风干的鱼干很方便吃，小骨刺是可以吃的，只需把几根大骨刺挑掉就可以了。
【五花肉豆豉蒸鱼干】小鱼干4条，五花肉100克，豆豉20克，姜1块，生抽5毫升，料酒1.25毫升，蒸鱼豉油15毫升
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、五花肉切成薄片后披在盘底里
3、把浸泡好的鱼干平放在五花肉上
4、把去皮切丝的姜和豆豉均匀撒在鱼上
5、在鱼上均匀勺入1小勺料酒
6、在鱼上均匀勺入1大勺生抽
7、在鱼上勺入1大勺蒸鱼豉油
8、蒸箱里的水箱加入适量清水，以蒸鱼功能键100摄氏度预热预热
9、最后把鱼放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可
【小贴士】
1、小鱼干洗净后提前用清水浸泡半天，鱼干是自然风干的，浸泡前要用刷子刷干净
2、豆豉本身有鲜咸味，蒸鱼干咸度要把握好，蒸的时候只需加入适量生抽和蒸鱼豉油即可
最后，感谢大家阅读我头条?号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食的乐趣。
幸福哥美食记。
我从未想过，将五花肉蒸煮后，竟能成为一道经典美食。将五花肉蒸至能用 *** 轻松 *** ，趁热刷上酱油为其上色。切勿使用油炸，既耗时又费力。
梅菜蒸炒酱是关键所在，它由酒店大厨调配而成，既能调味，又富含优质梅干菜，无需添加其他调料，腌制10分钟。将其均匀地铺在碗中，可搭配土豆、红薯或芋头，上锅蒸60分钟，最后倒扣即可。这样 *** 的梅菜扣肉肥而不腻，入口软烂，非常下饭。
*** *** 简单易学，赶紧试试吧！
进入秋季，早晚会有稍稍凉意，立秋之际，很多人家就会打上新米、新面，再切成一个西瓜，一家人坐在一起，吃上一些美食，迎接秋天的到来!
进入秋季，也最是要多吃一些营养的菜，推荐“蒸3样炒3样”，原汁原味，营养丰富。
▲蒸3样：
一、蒸茄子
准备食材：茄子，生抽，蒜头，辣油，葱，醋，麻油，鸡精
*** 方式：
1、茄子清洗干净，去蒂，切成小段，再切成条形，放在盘子里面;
2、蒸锅水开，将茄子放入进去蒸至软烂;
3、蒸的时间可以准备一下蘸料，大蒜去皮剁成碎末;
4、准备一个碗，里面放入大蒜末浇上热油，倒入一些辣椒油、生抽、盐、醋和糖，搅拌均匀;
5、蒸好的茄子出锅，放凉后就可以蘸着料吃。
二、藕酿虾
准备食材：莲藕、虾仁、料酒、盐、白胡椒粉、
*** 方式：
1、虾仁用的是现成的虾，也可以买新鲜的虾，剁成虾泥;
2、虾泥放在碗里，加入料酒、盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制入味;
3、莲藕清洗干净，削去表皮，然后切成片状，泡在水里面防止氧化;
4、锅中加入适量的水，水开加入一些盐，放入切好的莲藕片，焯一下水，变软之后就可以捞出，沥干水分;
5、等到莲藕片凉却之后，取一片莲藕，将虾泥夹在中间，整齐摆放在盘子上面;
6、蒸锅水开，将莲藕放入进去蒸15分钟，蒸好之后取出在上面放上辣椒圈圈装饰一下;
7、也可以在上面浇上生抽和香油提味。
三、虾仁豆腐蒸蛋
准备食材：鸡蛋，豆腐，大虾，小葱
*** 方式：
1、豆腐清洗干净，切成小块，泡在盐水里面，这样豆腐就不太容易碎;
2、大虾清洗干净，去壳去虾线，放在碗里，加入料酒、白胡椒粉去去虾仁的腥味抓匀腌制一会;
3、在一个碗里打入几个鸡蛋，用筷子搅撒，加入两倍的清水，再撇去表面的浮沫;
4、将打好的鸡蛋液放在深一点的盘子里面，放入一个一个小豆腐块，盖上保鲜膜，戳几个洞;
5、蒸锅水开，将鸡蛋放在上面，蒸10分钟左右，蒸到鸡蛋凝固，打开将腌制好的虾仁放在表面，继续盖上盖子，蒸8分钟;
6、时间到了之后，在上面浇上生抽和香油，撒上一些葱花即可。
▲炒3样：
一、鱼香肉丝
准备食材：猪肉，青椒，胡萝卜，木耳，大蒜调味料
*** 方式：
1、木耳提前在水里面浸泡变软，切成细丝;
2、胡萝卜清洗干净，去皮，先切成薄片再切成细丝;青椒也清洗干净，切成细丝;
3、猪肉用水冲洗一下外表，切丝，放在碗里，按照自己的口味适量的加入料酒、盐、糖和生抽，抓拌均匀，再放入一把淀粉，抓匀上浆;
4、准备一个碗，调一个酱汁，里面放入生抽、盐、糖、醋、料酒和淀粉，搅拌均匀，备用;
5、锅中倒入适量的油，油热倒入腌制过的肉丝，炒至变色后盛出;
6、接着锅中留点底油，将所有的蔬菜丝倒入进去，翻炒变软;
7、之后将炒过的肉丝也倒入进去，放入调好的酱汁，翻炒上色上浆;
8、最后等到浓稠就可以装盘。
二、荷塘小炒
准备食材：莲藕，荷兰豆，胡萝卜，百合，木耳，大蒜，油，盐，水淀粉
*** 方式：
1、莲藕清洗干净，去皮，切成薄片;荷兰豆摘去两头，清洗干净;木耳提前在水里面浸泡变软;
2、胡萝卜清洗干净，皮可以不用削掉，然后切成片状，刀工好的话也可切成像我切的一样的花样;
3、锅中加入适量的水，水开将所有的蔬菜放入水中焯一下水捞出，沥干水分;
4、锅中倒入适量的油，油热下入大蒜片炒香，然后将所有的蔬菜放入进去，翻炒几下加入一些盐调味;
5、最后浇上水淀粉勾芡一下即可。
三、黄瓜炒鸡蛋
准备食材：黄瓜、鸡蛋、盐
*** 方式：
1、黄瓜清洗干净，用刀刮去表面的刺，切去两头，切成片;
2、在一个碗里面打入几个鸡蛋，加入一些盐增加底味;
3、锅中倒入适量的油，油热倒入打好的鸡蛋液，炒熟盛出备用;
4、锅中留点底油，倒入黄瓜翻炒几下，再倒入炒熟的鸡蛋，混合均匀;
5、最后再加入一些盐，入味即可出锅。
(榴莲)
蒸出来的菜肴鲜美多汁，有菜有肉营养均衡，好吃不上火现在天气非常干燥， *** 很容易上火，我们的饮食要清淡，这样才不会上火。这次要分享的是几道营养丰富的蒸菜，荤素搭配一起，营养更均衡，大人小孩都可以放心吃。这几道是我精心挑选的菜肴，大人小孩都爱吃。蒸出来的菜肴有一个特点，那就是鲜美，且能更大程度保留住它的营养价值。爱养生的朋友一定不要错过这几道菜！一共有6道菜，一天做一道，一个星期都不重样。感兴趣的朋友继续往下看。
之一道：丝瓜蒸肉片
材料：猪肉哦，丝瓜，胡萝卜。
肉片加淀粉、酱油、食用油腌制15分钟，丝瓜加点油搅拌均匀，摆上肉片，放上胡萝卜丝，上锅蒸20分钟即可。
第二道：南瓜蒸鸡腿
材料：鸡腿肉，淀粉，酱油，蚝油，食用油。
鸡腿肉切成丁，加淀粉，酱油，蚝油，食用油腌制15分钟，南瓜铺入碗底，摆上腌制好的肉丁，上锅蒸25分钟即可。
第三道：西兰花蒸蛋
材料：鸡蛋，豆腐，西兰花。
两个鸡蛋磕入碗中打散，豆腐切块摆盘，鸡蛋液倒入碗中，放上西兰花，上锅蒸15分钟。出锅淋上酱油食用油即可。
第四道：娃娃菜蒸鸡腿肉
材料：鸡腿肉切丁，加淀粉，酱油，蚝油，食用油，腌制15分钟。
鸡腿肉切成丁，加入淀粉，酱油，蚝油核桃油抓拌均匀腌制15分钟，娃娃菜铺入碗底，摆上腌好的肉丁，上锅蒸25分钟即可。
第五道：口蘑蒸滑肉
材料：酱肉，淀粉，油，腌制15分钟。
猪肉切成片，加入酱油，淀粉，食用油，腌制15分钟。口蘑加油跟盐拌匀，摆上肉片，上锅蒸20分钟。
第六道：土豆蒸鸡腿肉
材料：鸡腿肉，淀粉，酱油，蚝油，食用油。
鸡腿肉切成丁，加入淀粉，蚝油，酱油，核桃油腌制15分钟。土豆胡萝卜铺入碗底，摆上腌制好的肉丁，上锅蒸25分钟即可。
以上就是六道清淡不油腻的蒸菜做法，喜欢的就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
十哥教你做菜：清蒸八宝猪的 *** ***清蒸八宝猪是满汉全席中的一道经典菜肴，下面是 *** *** ：
材料：猪五花肉500克、糯米粉200克、豆腐皮2张、干贝5个、香菇5朵、火腿肠2根、虾仁50克、鸡蛋1个、葱姜适量。
调料：料酒10毫升、盐适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
1、将猪五花肉切成约1厘米宽的小块。
2、将糯米粉加水搅拌均匀揉成面团。
3、将豆腐皮用温水浸泡软，取出沥干水分切成长条状。
4、将干贝用温水泡软。
5、将香菇用温水泡软去蒂洗净切成丝状。
6、将火腿肠切成小块。
7、将虾仁用清水洗净沥干备用。
8、取一个碗打入鸡蛋搅拌均匀。
9、将葱姜切成末备用。
10、在另一个碗中加入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精，调成调料汁备用。
11、将猪五花肉块放入糯米粉中裹匀，然后放入豆腐皮中卷成卷状。
12、将卷好的豆腐皮和猪五花肉块放入蒸锅中，蒸15-20分钟至熟透。
13、取出蒸好的豆腐皮和猪五花肉块切成薄片。
14、将干贝、香菇、火腿肠、虾仁、鸡蛋、葱姜末放入蒸锅中，蒸10分钟左右至熟透。
15、将蒸好的虾仁、火腿肠、香菇、干贝、鸡蛋等食材摆在豆腐皮和猪五花肉片上。
16、淋上调料汁即可食用。
注意事项：在蒸制过程中要注意火候，以免蒸糊或蒸生。
点击关注十哥每天来教你做菜。
把五花肉放在锅里蒸一蒸，没想到竟然有那么好，不油不腻软...把五花肉放在锅里蒸一蒸，出锅瞬间变美食。
下面就把做法分享给大家。准备两块五花肉，放在蒸笼里面蒸20分钟，蒸好后切成厚一点的片。所有五花肉切好后倒入锅中，把五花肉里面的油脂炒出来，这才是肥而不腻的关键。这时候你张大嘴巴看一下，是不是炒出了许多的牛油。
然后把猪油倒出来，锅内加入姜片、一小块桂皮、两个八角、一块白芷、一个喜欢吃辣的放几个干辣椒，顺着锅边烹入一勺生抽酱油，再加入半勺 *** 、老抽，开大火快速翻炒个5678下。把这五花肉炒出酱香味。
然后再从锅边烹入适量的黄酒，这样可以去腥增香解油腻。炖肉一定要一次 *** 加满开水，切记不可加冷水。放入几块快过期的 *** ，最后来一勺食用盐调味。盖上锅盖小火炖40分钟。
趁着炖肉的时候准备点梅干菜，这种梅干菜非常干净，里面没有一点沙。无论做梅干菜烧肉、梅菜扣肉都非常的好吃，再加入适量的温水浸泡10分钟，泡好后用你的右手挤干水分。这时候的肉也炖的差不多了，把洗好的梅干菜倒在肉里面，再中火炖20分钟，最后撒点 *** 的葱花。这样做出来梅干菜烧肉不油不腻，软烂入味，配上大米饭实在是太香了。每次做这个菜我都能多吃2大碗，喜欢的赶紧试试！
