*** 豌豆黄用的什么豆？豌豆面粉可以直接做黄粉吗？

大家好，今天小编来为大家解答 *** 豌豆黄用的什么豆这个问题，豌豆面粉可以直接做黄粉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 豌豆面粉可以直接做黄粉吗
2. 豌豆粉怎么做豌豆黄
3. 老饭骨豌豆黄的做法
4. 豌豆和豌豆黄的区别
5. 豌豆黄颜色不黄

豌豆面粉可以直接做黄粉吗

黄粉是由豌豆面加水搅拌冷却而成的。

它不同的状态有着不同的味道。在它还未冷却时，也是可以食用的，这时候的黄粉有点像胡辣汤的样子。你可以往其中加一些小菜，例如云南特有的青菜。云南的青菜是一种菜，而并非外省所称的只要叶子是绿色的都称为青菜。在云南并不是这样的。热黄粉的口味可以自己调配。冷却后的黄粉可以选择直接用蘸料蘸着吃，也可以先用香油油炸至金黄，然后再吃。

豌豆粉怎么做豌豆黄

1.准备豌豆面粉100克、水500克、白砂糖40克

2.豌豆粉倒入碗里，加入250g清水，搅拌均匀后用小筛网过滤。

3.滤出的豌豆浆放到碗里备用，锅内加入250g清水，开中火将水烧开后，再倒入白糖。

4.白糖全部化开后开小火，把碗豆浆倒入锅内，搅拌，要一直搅拌。

5.一直熬到粘稠的状态，大约10-15分钟成糊状，盛出倒进干净的碗里，凉透。

6.凉透以后倒扣脱模，切成小块就可以吃了。

老饭骨豌豆黄的做法

豌豆黄的做法

用料：豌豆200克、白糖20克

1、干豌豆加3倍水冰箱中浸泡4个小时。

2、泡好的豌豆，放入锅中大火煮开，转小火20分钟。用漏筛捞出来放入料理机，打成泥。

3、豌豆茸放入锅中小火炒，将多余的水分炒干。

4、中途将糖加进去炒，3分钟炒好。

4、炒到用铲勺挑起豌豆泥，豌豆泥呈大块滴落，滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火。

5、放入碗中，抹平，冷藏4个小时。

6、成型就可以切块食用。

豌豆和豌豆黄的区别

豌豆是一种农作物，是一种豆科植物结的果实，成熟后是一种天然粮食。在碗豆未成熟时，它还能作为一种蔬菜炒着吃。豌豆苗在鲜嫩时掐豌豆苗的尖，当作蔬菜炒着吃或做汤吃，味道很好，很受人们的喜欢。而豌豆黄是用琬豆加工的一种小吃，是北京特有的名小吃，也很受人们的欢迎。

豌豆黄颜色不黄

自制的豌豆黄不黄是正常的颜色，外面卖的都添加的有食用色素，不过是金黄色的看起来很有食欲，想要好看还要好吃，还要健康的豌豆黄，自己做的时候用栀子水煮豌豆颜色就很黄了，而且栀子水还清热解毒，栀子水提前熬好（栀子稍微放多一些），栀子先不要捞出来，在泡一个晚上颜色更深，第二天在用栀子水煮豌豆就可以了。这样做出来的豌豆黄色香味俱全，还健康，吃这也放心

关于 *** 豌豆黄用的什么豆，豌豆面粉可以直接做黄粉吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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