盘点2021进口酸奶品牌Top10-酸奶界的YYDS

酸奶有哪些品牌,选哪个牌子好?哪些酸奶比较安全或放心?这是大多数人关心的问题和探讨的话题,尤其是家里有儿童的宝妈们更为关注,今天小编来盘点下2021年进口品牌top10的酸奶

一、 ME MILK美妙拉蒂酸奶

ME MILK美妙拉蒂是西班牙原装进口的儿童酸奶品牌,主打常温,不添加任何防腐剂。缤纷口味,含液体钙,维生素A、D,营养方便,科学配比,口味多,总有一款宝宝会喜欢。

这款酸奶口感醇厚,质地浓稠,整个过程全保证无菌的,常温保存18个月。再加上包装采用热处理(巴氏杀菌),能消除在牛奶里或发酵或酸化过程中自然存在的任何细菌或 *** 。能通过消除这些生物体,在产品的保质期内不会发生额外的自发发酵。不会变质。严格把控,安全 *** 高。近几年快速发展,在欧洲市场口碑非常不错!同时出口到美洲, *** ,非洲等多个国家。

二、乐纯酸奶

这款酸奶来自欧洲,采用生牛乳浓缩配方,酸奶很浓稠,过嘴难忘,还可以,口味比较多,根据需要选择。还有冰淇淋版的比较受欢迎,小孩比较喜欢,天冷要适量哦!

三、 梦果鲜儿童酸奶

这款儿童酸奶来自法国原装进口,也是一款常温保存就可以的。主要采用生牛乳,含蛋白质和维生素D,白砂糖 味道比较香甜。这个儿童青少年都可以喝,非常方便。

四、 德亚酸奶

德亚这款儿童酸奶原产地来自德国,一箱有10盒,脂肪含量比较低,下午饥饿的时候来块饼干+酸奶,非常不错!

五、 爱维雅酸奶

爱维雅这款是原味酸乳饮品奶常温脱脂酸奶饮品,产自泰国,脱脂不脱味,让人轻松享瘦。

六、 法优乐儿童酸奶

法优乐酸奶产自法国,采用生牛乳,味道比较香甜。这个儿童青少年都可以喝,非常方便。

七、 咪莓乐酸奶

这款咪莓乐来自西班牙。适合12个月以上的宝贝饮用。都是水果口味,可以适量加入果泥,这样营养更丰富,也不错。

八、 卓德混合四口味酸奶

产地德国,原装进口,采用巴氏杀菌热处理,有多种口味,有添加水果果粒,营养丰富口感还行。它家的产品不附带吸管或者勺子。

九、 奥地利原味酸奶

这款产地奥地利,优选阿尔卑斯山上的鲜牛乳,保加利亚乳杆菌发酵,口感比较细腻,常温的,如开过后要放冰箱储存的。该款一买一箱24瓶,食用也挺方便。

十、 澳牧风味酸奶

这款酸奶产地德国,原装进口,这款将双菌种、益生元和膳食纤维进行科学配比,对肠胃比较呵护。就是 *** 有点贵哈!

以上就是小编为大家盘点的进口酸奶品牌,可以根据自己爱好或口味选择。在日常生活饮食生活中,针对儿童食用的酸奶,要选不能添加香精、人工色素、明胶和防腐剂,少量糖调味是没有问题的。

现在这个天气 儿童酸奶选择常温的更好,对宝宝肠胃无 *** 。

以上供宝妈们自行选择!希望对你们有帮助!

喝进口奶out了！这7款营养又好喝的国产奶，按头推荐！

这年头，谁还喝进口奶啊。

营养又好喝的国产奶，才是现在的喝奶主流。

这次测评，楚妹搜罗了一些本身就比较火、口碑评分也比较高的牛奶做测评，冷藏鲜奶和常温牛奶皆有。

2023年好喝牛奶“神仙打架”，来咯~~

巴氏鲜奶，我永远的更优选

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光明优倍鲜奶（浓醇）

￥23.5/780ml

这款是办公室测评中，红榜上榜率更高的一款，得到大家普遍的喜爱。

就营养上来看，它是巴氏杀菌的鲜奶，它能更多地保留牛奶里的活 *** 物质，对身体更好。

口味上，我综合了大家的评价：

这款的特点是入口比较清爽，新鲜好喝。有牛奶的香味，但甜度不高，喝起来不容易发腻，适合每天早上都来一杯纯饮。

（不过它常温放置后会有一点奶腥味）

燕塘A2-β蛋白鲜牛奶

￥5.9/210ml

所谓的A *** ，其实就是由拥有A2基因的奶牛产出的奶。

它含有天然A2-β酪蛋白，会减轻牛奶对肠胃的 *** ，而且能更好吸收营养。（有一些婴儿奶粉就是A *** ）

如果是喝了牛奶会胀气的朋友，可以大胆试试这一款。

燕塘这款a *** 我去年就推荐过，入口有一股淡淡的甜甜的黄油饼干的香味，很有辨识度。

再喝几口，感觉会有点奶粉味，奶香绵长，比一般的牛奶会更浓更甜。

朝日唯品没有乳糖牛乳

￥36.9/950ml

朝日唯品原本是外资品牌，不过17年外资撤离后就由新希望集团接手了。

可以说现在的朝日唯品虽然披着日式设计的外衣，但内核是妥妥的国产奶了。

抛开这些背景不说，只聚焦在产品上，朝日唯品这款0乳糖牛奶算是很特别的存在，同类型的产品在国内很少见。

上面有说过，乳糖不耐受的朋友可以喝A *** ，会减少对肠胃的 *** 。

而这款0乳糖牛奶就是为乳糖不耐受群众而生的，放心喝。

不过这款不是巴氏鲜奶，而是ESL乳，杀菌温度比巴氏高，营养物质的保留会稍差一点，但保质期会更长。

它入口比较清爽，甜丝丝的，随后是松仁的坚果油脂味。同事们的反馈，一个觉得喝着有点鸡蛋糕的香味，一个觉得像味道比较淡的奶酪棒。

水牛奶，就是奶香小 ***

这次测评，我发现原来真的有人会以为水牛奶是加了水的奶。

在此小小科普下，水牛奶是「水牛」产的奶，因为乳脂和蛋白质含量比较高，喝起来会比普通牛奶更香浓。

今天给大家推荐一款：

认养吃甘蔗水牛奶

￥99.9/200g*30盒

这一口喝下，真的忍不住说，这牛绝对是吃着甘蔗长大的，奶味好清甜！

入口满嘴甜香，像冲了一杯加了足量奶粉的牛奶。

虽然它的甜度比石埠的高一些，但口感反而更清爽，不会齁。

除了纯饮，感觉它也很适合做成奶茶或拿铁。

因为自身甜度和奶味够足，就不用额外再加淡奶或炼乳去提升香浓的口感。

常温奶方便囤货，随喝随取

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德亚纯牛奶

￥22.9/200ml*6瓶

这是一个被315晚会曝光假洋牌的牛奶，但事后不但没垮，销量反而大增，神奇吧？

简单来说，就是一个中国企业在德国找了牛奶代工厂，再作为进口牛奶引入国内销售。

听着像是收割韭菜的做法，但你深究会发现：

人家奶源是欧洲的，生产也在欧洲，对标的还是欧盟标准，然后还要通过严苛的进口标准才能进入我们国内销售。

*** 也良心，管它是真洋 *** 子还是假洋 *** 子，喝着放心啊。

但德亚就全是优点吗？也不是。

首先它是超高温灭菌乳，不比巴氏鲜奶营养价值高，但好处就是可以常温储存，保质期也更长。

另外德亚这款奶味会比较淡，但奶香是有的，喝着比较爽口，吨吨吨一瓶也不会有负担。如果微波炉叮一下，会更香一点。

但也有同事觉得它喝着淡如水，这个就看不同人的口味喜好了。

认养牧场纯牛乳

￥39. *** /200ml*10盒

和上面推荐的认养吃甘蔗水牛奶是同个品牌，它的奶味会比德亚的稍浓一点。

喝着也是很清爽，有点像吃奶片，甜甜的，喝完会觉得嘴巴香香的。

同事们都觉得这款挺适合囤在家里当早餐奶，特别是早餐会吃蛋糕、面包这类甜食的人，喝它就不会觉得太甜腻，适合每天都来上一瓶。

亚可多吉高原牦牛纯牛奶

￥8.9/200ml

我们这次还试喝了一款很小众的牦牛奶，风味层次很丰厚特别，口味小清新的朋友别轻易尝试。

它的口感和味道是偏浓郁那一挂的，喝着有点咸芝士的风味，奶味在口腔停留的时间比较长，比较厚重。

作者丨小明

拍摄 | Bruce

牛奶三巨头！21款纯牛奶剁手价，哪款更实惠？

最近推荐了心目中更好的10款牛奶，很多人说这些品牌都没有听见过，还是喜欢蒙牛伊利这些大品牌。

看来还是有很多人在剁手蒙牛伊利

那我们也看看牛奶的三大将军，蒙牛、伊利、光明

这三个品牌各种牛奶的 *** 价，也就是在网上能够剁手的 *** 。

这个 *** 不是更优价，是日常优惠能剁手到的 *** 。

蒙牛

1.特仑苏纯牛奶

特仑苏

日常售价： *** ml/5元

剁手价：2-3元（买2件or凑单别的商品，基本上每周都有机会剁手）16盒，省20.8-36.8元）

这款是蒙牛销量最多的纯牛奶

2.蒙牛 纯牛奶

蒙牛纯牛奶

日常售价： *** ml/3元

剁手价：1.5-1.9元

这个是蒙牛的基础款，基本上2元以内比较适合剁手。

3.蒙牛特仑苏有机纯牛奶

日常售价： *** ml/7.8元

剁手价：3.9-4.7元

这款是蒙牛的高端款，目前销量很不错

4.蒙牛圣牧有机牛奶

日常售价：200ml/4.8元

剁手价：2.1-2.8元

这款奶，最近广告打得很多

5.特仑苏环球精选纯牛奶

日常售价： *** ml/5元

剁手价：2-2.5元

这款的奶源是来自新西兰

6.蒙牛未来星双原生儿童纯牛奶

线下售价：190ml/4元

剁手价：1.5-2元

专门为儿童打造的

7.特仑苏沙漠有机纯牛奶

线下售价： *** ml/10元

剁手价：4.5-5元

比普通牛奶香浓一些~

8.澳洲放养牧场珍稀纯牛奶

线下售价：1000ml/19.8元

剁手价：3-6元

澳大利亚进口的~

伊利

1.伊利无菌砖纯牛奶

线下售价： *** ml/3元

剁手价：1.2-1.7元

这款是目前伊利卖得更好的款

2.伊利金典纯牛奶

线下售价： *** ml/5元

剁手价：2-3元

对标蒙牛特仑苏

3.伊利纯牛奶袋装

线下售价：240ml/3元

剁手价：2-2.3元

这款奶优惠力度不大

4.伊利金典有机纯牛奶

线下售价： *** ml/5.9元

剁手价：2-3.7元

对标的是特仑苏有机奶

5.伊利金典梦幻盖有机纯牛奶

线下售价： *** ml/7元

剁手价：2.7-3.7元

这款和上一款不一样的，蛋白质是3.8的

6.伊利 *** 星原生DHA纯牛奶

线下售价：125ml/3.5元

剁手价：2.3-2.7元

没有蒙牛的未来星优惠力度大

7.伊利金典娟姗纯牛奶

线下售价： *** ml/10元

剁手价：2.5-3.5元

伊利的高端牛奶

光明

1.光明纯牛奶苗条装

线下售价： *** ml/3元

剁手价：1.2-2元

这款是目前光明销量最多的

2.光明有机纯牛奶

线下售价：200ml/4元

剁手价：1.6-2.2元

光明有机奶比蒙牛和伊利便宜了不少

3.光明优加纯牛奶

线下售价： *** ml/4元

剁手价：1.9-2.8元

应该是对比特仑苏和金典的

4.光明优加纯牛奶钻石装

线下售价：200ml/4元

剁手价：2.1-2.8元

比上面的优加容量小些，蛋白质高些3.6

5.光明纯牛奶

线下售价：200ml/2.9元

剁手价：1.7-2.2元

这款是普通款，蛋白质3.0

6.光明优加梦幻盖纯牛奶

线下售价： *** ml/8元

剁手价：3.8-4.1元

这款应该就是光明的 *** 款了

这21款纯牛奶，应该是它们三家的主流款了，优惠力度都比较大，尽量在剁手价内下手，不然真的就亏大发了。

国产牛奶没有进口的香？20种中外牛奶调查对比，发现不比进口的差

“中国的月亮没有外国的圆！”这种论调在互联网上总会不定期出现，这次轮到了牛奶行业。

国产牛奶真的没有进口的香？衡量牛奶品质的蛋白质含量，国产的就一定比进口的低？

不要人云亦云，只有调查过，才有发言权。

为此，斑马消费派出小分队，深入几家超市，随机对常见的中外13个品牌、近20种常温奶进行了调查，重点关注蛋白质指标，得出这样的结论——国产牛奶并不比进口的差！

国产奶不如进口奶？不然！

斑马消费小分队调查的超市，既有大型国际连锁、也有本地商超巨头。

小分队刚进入国际连锁超市，就在入口处看到几个牛奶品牌贴身肉搏、近身打擂。这，显示出了牛奶市场需求的旺盛和竞争的激烈。

在调查中，小分队注意到，大多数普通消费者，在选购牛奶时，最关心的是品牌、品类和 *** ，对产品营养成分关注不足。即便如此，各大品牌仍在产品最显眼的位置，标注蛋白质含量，作为吸引购买的卖点。

国产牛奶是各大超市的销售主力，蒙牛、伊利等国内知名品牌，在货架上占据绝对优势。同时，众多品牌的进口牛奶，则满足了各类消费者的不同需求。

蒙牛特仑舒在货架较显眼的位置，是蒙牛常温奶的旗舰产品，3.6g/100ml的蛋白质含量，高于美国（3.1）和欧盟（3.3）标准。光明牛奶的主打产品是优加纯牛奶，其蛋白质含量同样是3.6。

蒙牛和伊利都有各自针对大众消费的纯牛奶，每盒（ *** ml）的活动价2.5元左右，它们蛋白质含量是不是就低呢？事实并非如此，平价的蒙牛和伊利的纯牛奶，蛋白质含量均为3.2，高于美国标准。

金典有机奶，是伊利近年来主推的当家产品，请来天后王菲代言。它的品质如何？3.8g/100ml的蛋白质含量，为小分队调查的常温奶中，蛋白质含量更高的产品，远高于欧盟标准。

调查至此，我们可以得出结论，在超市售卖的大品牌国产牛奶品质表现不俗，蛋白质含量能达到或超过欧盟标准。

那么，进口牛奶的营养表现，是不是一定比国产的好呢？

小分队统计了几家超市所有在售的进口牛奶，涉及品牌有牧牌、艾恩摩尔、艾思达、德亚、德悠、德运、兰雀、欧德堡等，地产为德国、爱尔兰、澳大利亚等国。

以上进口品牌的牛奶，蛋白质含量集中在3.3-3.6之间，并没有比国产牛奶指标高；另一方面，进口牛奶漂洋过海来到中国，其新鲜度可远不及国产牛奶。

标准之争还应结合实际

必须承认，我国生乳蛋白质含量和菌落总数指标标准，确实不如欧盟等发达国家，但这是主管部门结合中国的实际，在专家组充分论证的基础上制定的。不顾现实，空谈标准，都是不切实际的。

中国奶牛的生乳蛋白质含量相对较低，这与我国的奶牛饲养水平有关，特别是全株玉 *** 贮饲料、苜蓿干草等优质饲料供应不足。另外，奶牛不同泌乳阶段蛋白质含量不同，夏季泌乳高峰期生乳蛋白质含量明显低于其他季节。

生乳中的菌落总数，则是由奶牛健康、牧场卫生、冷链质量控制等因素决定，随着我国奶牛规模化养殖水平的逐步提高，这一问题即可迎刃而解。

中国奶业的发展，上层重视、民众关心，针对目前存在的问题，国家正在大力扶持。

2018年，中国奶业转型升级步伐进一步加快，标准化、规模化、组织化水平不断提高。100头以上奶牛规模化养殖比重达到61.4%，同比提高3.1个百分点，比2013年提高20.3个百分点。

对于奶牛紧缺的优质口粮，国家持续实施振兴奶业苜蓿发展行动，2018年粮改饲试点面积超过1400万亩，在河北等13个省区支持建设50万亩高产优质苜蓿基地。

中国奶业的进步，也是显而易见的。

中国奶业质量报告显示，2018年，农业农村部对3299批次生鲜乳样品进行监测，乳蛋白含量平均值为3.25g/100ml，同比增长0.02%，远高于国家标准；规模牧场生鲜乳样品乳蛋白含量平均值为3.36g/100ml。

同期，监测的菌落总数平均值为29.5万CFU/mL（低于30万CFU/ml的美国标准），同比降低1.8%；另对200个规模牧场生鲜乳样品进行监测，菌落总数平均值为7.2万CFU/ml（低于10万CFU/ml的欧盟标准）。

牛奶标准的高低普通消费者不懂，看完本文，蛋白质含量孰高孰低，大伙儿应该都明白了吧。

订鲜奶还是进口奶？8款牛奶营养成分全线PK

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅 *** 作者本人 ｜作者：怡然自得210

前不久，我发布了一篇《儿童奶问题全面辨析！3段之后，娃能喝什么牛奶？》，也收到不少值友的反馈，其中反馈比较多的一个问题，就是订的奶和网上进口的奶有什么区别。

很多人小时候都有订奶喝的经验，门口一个奶箱，玻璃瓶装的奶直接送到家门口。现在科技发达了，奶厂是在小区门口直接开设订奶站，通过会员制进行销售。现在我家附近还有阳光和长富的奶站，由于坐落在学校门口，销量也非常不错。对我这种长期购买常温进口奶的人来说，免不了心里也有疑问，是不是常温奶就比不上订奶呢？

订奶，其实占得就是个“鲜”字。我到订奶店看过，就酸奶来说，超市冷藏区常见的8连板酸，超市大概1.2元/盒， *** 可以到0.8元/盒，订奶的话， *** 是2.2元/盒，订奶店也就是占个地利了，毕竟不是人人都天天有空去超市。而进口奶是可以 *** 的，不说大促，平时都经常能碰的到好价，从 *** 上，订奶并不具备优势。接下来，我将从营养成分的多个角度，进行订奶和进口奶的全面对比。

先上全员照片，上边是我在订奶店选购的鲜奶，下边是我近期 *** 的各种进口奶。

1、奶源地

国内奶源地，仍然是蒙牛伊利占据大头的 *** 为主，阳光的奶源地是本省省会（江西南昌），长富的奶源地是隔壁省（福建南平），算起来其实都不在黄金奶源纬度（世界上更优质的奶源基本集中在南北纬的大约40-50°区间，中国集中在东北、西北和华北草原带），但是考虑到巴氏奶对时间要求比较紧张，离太远的地方路途都要花费很多天，奶源地其实也是无奈之选。

单就奶源地来说，进口奶还是很有优势的。进口奶的奶源地基本都是全球乳业胜地，比如乐荷和荷高的奶源地就是老牌乳业大国荷兰，拥有广阔草场，严格控制奶牛放牧的密度和挤奶的次数；爱氏晨曦是丹麦品牌，但原产地是德国，有高度自动化的生产线加持，黄金纬度的奶质也是久经考验的。

（以上截图出自某知名进口奶业品牌的工厂 *** ）

2、 *** *** 对营养的损耗

常温奶的 *** *** ，基本都是超高温灭菌法，又叫UHT杀菌法，主要是135-140摄氏度高温灭菌，由于灭菌比较彻底，其保存期限也会更长。这种杀菌 *** ，会 *** 里面的部分营养成分，如维生素，不过考虑到本身牛奶不是我们获得维生素的主要来源，奶中主要的营养成分——蛋白质和钙的含量不会发生多大变化，其实对营养损耗不大。

巴氏奶的 *** *** ，是75-85摄氏度下加热10-15秒，虽然能保留大多数的风味和口感，但是不能杀灭致命芽孢，所以需要冷藏以抑菌，保质期也比较短，一般都是7天左右；这也是本文开头的争执焦点所在：包装、运输、销售等环节，只要有一个环节脱离冷藏环境，都可能导致变质。

说到这里，有人可能还有问题，就是保质期偏长的常温奶，会不会发生变质情况呢？事实上不会哈。食物的 *** 是微生物导致的结果，牛奶的保质期，是由杀菌方式和包装方式决定的，现在主要的包装方式——利乐包工艺上已经非常成熟了，完全能隔绝空气中的细菌。到市面上看，几乎所有的牛奶都不含防腐剂，没有这个必要。

UHT和巴氏 *** *** 在蛋白质和钙等主要营养成分上，并没有太大差异，常温奶的优势主要是更原汁原味。不过如果碰到直接拉奶牛过来卖奶的，这种“原汁原味”不建议购买，无法判断奶牛是否经过合格检疫，存在的风险比超市开架的奶大得多。

3、成分表复杂 ***

为什么相对于国产奶，我更倾向于进口牛奶呢？喝了这么多年国产奶，直到开始从配料表看问题，我才知道喝的很多奶，其实成分表都太复杂了。不说加了炼乳的旺仔牛奶，就连很多我们觉得良心的奶企，都免不了在奶里添加各种物质。这方面进口奶走在我们前面太多了，国外由于牛奶的饮用比例比我们高很多，奶的标准从生产到 *** 都有堪称严苛的把控，成分相对不会那么复杂，有机牛奶更是其中的佼佼者，比如乐荷有机牛奶，就通过了欧盟、荷兰、中国的有机认证，可以说是有机标准最严格的牛奶，我举个欧盟有机标准FC834/2007的例子，大家就了解有多严格了。

像我了解到的，为了达到有机的标准，乐荷就规定了每头牛至少要有6平方米的生活空间，比 *** 某些居所的人均生活空间还大，白天另外有广阔的活动空间，还能享受SPA，挤奶还得看奶牛心情，这个待遇看了真是让社畜心塞。

题外话说了，回到测评吧。我们以阳光和长富为例，除了长富 *** 版是全脂杀菌巴氏乳 *** ，其他都有额外添加剂，两款儿童奶的添加成分都非常复杂，长富添加前三位是白砂糖、固体麦精和燕麦膨化粉，阳光添加前三位是低聚果糖、甜炼乳和低聚异麦芽糖，两者还都添加了增稠剂卡拉胶和香精，完全是为了吸引孩子而添加了糖分等小孩不应该多摄入的物质，实在是很让人失望。

相对来说，国外这几款牛奶，配料全部有且仅有生牛乳，乐荷是有机生牛乳，完全没有额外的添加物，都不需要仔细看配料表，闭眼都能买。

4、蛋白质

说到奶的营养，最核心就是蛋白质。牛奶本身是乳牛为哺育小牛而产出的，富含促进生长发育的各种营养元素，蛋白质尤其是不可或缺的一种。优质进口奶的蛋白质含量标准普遍较高，各品牌还会有自己特色，像乐荷主打的A2β-酪蛋白，就是和母乳同源的优质蛋白质，这种蛋白质更不易引起过敏，对转奶的小孩更合适。目前来说，主打A2β-酪蛋白概念的基本也都是高档奶。

就蛋白质含量来看，四款订奶中，蛋白质含量更高的长富 *** 奶，也就是3.3g/100ml，两款儿童奶都不到3.0g/100ml，又要对所谓“儿童奶”来个质疑了，难道蛋白质不是儿童最需要补充的物质之一吗？

对比来说，四款进口奶，蛋白质含量更低的也是3.4g/100ml（爱氏晨曦），乐荷和荷高都到了3.6g/100ml，完全和订奶不是一个档次的。

5、钙含量

中国人其实是普遍缺钙的，根据《中国居民膳食营养与健康状况》的调查：我国城乡居民每日饮食中的钙摄入量为388.8毫克，城市为438.6毫克，农村为369.6毫克，和中国营养学会推荐摄入量800～1000毫克相差甚远。反映在身高上，我国男 *** 的平均身高是170.6cm，女 *** 是155.8cm，和以奶为主食的欧美人平均身高（比如荷兰男 *** 平均身高为185.5cm，女 *** 是172.2cm）也是相去甚远，好在就我身边情况，加强喝奶补钙的少年儿童身高普遍超越父母。缺钙对孩子的影响，就是影响生长发育，可能导致佝偻病；对老年人的影响，就是骨质酥松，缺钙问题不容小觑。但是真正能吸收的钙其实不是特别多，比如我们一直觉得骨头汤能补钙，其实是错误的；天然存在的、好吸收的钙，其 *** 就是牛奶里含有的乳钙。毕竟我们自古以来是农耕国家，奶和奶制品的发展是到近代才起来的。

在钙含量表现上，国内订奶汗钙量之冠仍然是长富 *** 奶，105mg/100ml，长富儿童奶的钙含量仅有82mg/100ml。如果一天中的需要钙完全靠喝奶摄入，需要喝800ml（4-5盒）才够。实际上，每天喝两盒奶就很不错了，奶虽然是一个很方便的补钙方式，仍然不能完全依赖奶来补钙，平时要注意多吃虾皮、豆腐、木耳、紫菜这些含钙食物。

四款进口奶的钙含量居然完全一致，都是120mg/100ml，换算为所需钙含量，一天喝700ml就够了。不过就我来说，一天让我喝700ml水毫无压力，喝奶还是算了。

6、含糖量

首先解释一下为什么要进行含糖量PK。WTO给到的建议是每天的游离糖摄入量不超过总能量的10%，更好能控制在5%以下， 也即控制在每天大约25克（6茶匙）之内。但是人类的味觉是天然喜欢糖分的，糖 *** 着能量，结果就是，中国人，尤其是某些嗜糖大省的人士，每天摄入的糖分，是远远超过需要的。糖分摄入过多，后果很严重，不仅仅是成年人，按照国家 *** 和卫计委的数据来看，在中国，幼儿超重率超过10%，肥胖率超过6.4%，在北方部分地区超重儿童的比例超过30%。在饮食上，蛋糕等高糖份食物不知不觉就会让糖分摄入超标，在宝宝必须要喝的牛奶里，尤其要注意控制糖分的摄入。

现在的奶，不会直接在瓶子上标注糖，而是藏在碳水化合物里。首先比较一下长富和阳光的4种奶，可以从配料表看到，无论在碳水化合物含量还是钠含量，儿童奶都更高，更高是阳光儿童款的10.3g/100ml，更低的长富 *** 款为4.9g/100ml。想想之前的配料表就理解，毕竟里面以各种形式添加了糖。生活中含糖的物品实在太多，孩子们面临着太大的 *** 了。

看进口四款牛奶的碳水化合物含量，一溜儿的4.5-5范围，还是很整齐划一的。相对来说荷高和乐荷还稍稍更低一点，分别是4.5g/100ml和4.6g/100ml。

7、纳含量

对 *** 来说，纳含量不是特别重要，但是对孩子来说，纳含量仍然需要重视。中国本身就是世界上盐摄入量更高的国家之一，按中国营养学会公布结果来看，国人平均盐摄入量为10.5克/天，几乎是《中国居民膳食指南》和世界卫生组织推荐摄入量建议的2倍。别说炒菜了，各种零食中不自觉也会添加盐，而盐摄入过多，可能导致高血压、骨质酥松、影响神经 *** 等。

直接比较8款奶吧，订购鲜奶的纳含量区间在56-82之间，纳含量更高的是长富儿童奶；进口奶的纳含量区间在40-50之间，更低的是乐荷。做个小结的话，在蛋白质、钙、纳、糖方面，进口奶都占到上风，订奶只剩下最后一个可能优势了，就是口感更好。

8、奶皮&口感

说到订奶，我最深的印象就是小时候妈妈暖奶上面起来的一层奶皮，现在知道是因为那时候的奶质量不一定过关，加热可以消灭致病菌，现在都讲究直接喝了。牛奶的口感和脂肪是息息相关的，奶皮主要由脂肪和蛋白质构成，可以说牛奶中好味的精华，都在奶皮里了，煮过去掉奶皮的口感，就类似于脱脂牛奶的口感，煮沸也是真正能考验牛奶口感的办法。多说一句，脱脂奶大家都知道没有全脂奶好喝，而在牛奶的脂肪中，多数都是不饱和脂肪，对 *** 也有好处，所以不是过于肥胖的人，无论是口感还是营养考虑，都不需要喝脱脂奶。

阳光和长富的4款奶，煮沸后全部起了奶皮，只有长富的 *** 款是奶皮分散没成型的，其他的都是一 *** 完整奶皮。口感来说，奶味都还比较足，儿童奶的口感明显比 *** 奶偏甜。下图为长富儿童奶煮沸的情形。

阳光儿童奶煮沸后也明显可以看到表面的凝结。

奶皮的颜色来看，儿童款比 *** 款略黄，可能因为有添加物的缘故。

接下来煮沸进口的四款奶。家里人品尝了煮沸厚的四款奶，认为都不是太甜，相对来说，荷高和爱氏晨曦偏寡淡，乐荷更具奶味儿。如果是自己喝的话，还是建议别煮开，直接喝还可以，煮开了吃完奶皮剩下的几乎都有点涩口了。

除了爱氏晨曦的奶皮比较散外，其他三款都起了足够挑起的完整奶皮。图中为荷高。

把挑奶皮的动作放慢，就能看得出乐荷有机奶的奶皮厚度还不错，不会一碰就破。

现代奶品 *** 工艺里有一项应用广泛的技术就是均质化打碎脂肪粒，在口感上有进步的同时也不会影响营养成分，可能是这个原因影响奶皮成型，但是即使是奶皮比较散的爱氏晨曦，奶皮总量也不算少了。

倒出来也可以看到奶皮在表面上凝结。拿煮沸后的进口奶和订奶比较的话，订奶在口感上确实还是有优势的，不过评测做到这里还是得说句，我们喝牛奶的目的，主要还是为了营养，口感是其次了。

结论：

以上款奶的具体数据参照下表。

1、进口奶的各项营养成分含量，完全符合大人和孩子的需要，营养角度考虑，并不需要特意订奶。

2、在进口奶品牌的选择上，乐荷有机系列有有机的优势，在口感、营养成分上也都不错，纳含量也是更低的，儿童尤其推荐。另外三款数据上略有逊色，但是比起订奶来说，也不失为好的选择。

3、口感上订奶确实有一定优势，但是要注意这个优势不能是添加的糖分带来的错觉。

4、即使是订奶，也建议直接订 *** 奶而非儿童奶，相较于 *** 奶，儿童奶的蛋白质更低，盐糖含量更高， *** 还更高，不值得购买。·

5、牛奶建议常温饮用，煮沸起奶皮后，非常影响口感。

世界十大牛奶生产国排名

在全球许多人的生活中，乳制品是日常必需品。 无论是儿童喝的奶粉，个人咖啡中的牛奶。

还是作为食品中各种奶酪的主要成分，牛奶都是日常生活的重要组成部分。

在全球许多的国家将乳制品作为其经济的主要来源。 我们在这里重点介绍十个 *** 牛奶生产国：

10英国

英国的乳品贸易已有很长的历史了。在英国，有着专门为产奶而培育的奶牛。英国的牛奶生产量为139亿公斤每年，是全球第10大牛奶生产国，是欧盟第三大牛奶生产国。

但是，英国目前在牛奶产量上也遇到很多问题。 比如，近几年英国的牛奶产量急剧下降，其特征是导致英国国内的乳制品生产商数量减少了61％。

9土耳其

土耳其是奶制品生产领域的新兴国家，现在他们有更多的牲畜可供选择。

他们的牛奶生产地高度集中在伊兹密尔，巴勒克西尔，艾登，恰纳卡莱，代尼兹利，科尼亚，埃迪尔内，马尼萨，布尔杜尔和布尔萨等城市。牛奶年产量167亿公斤。

8新西兰

新西兰目前有500万头奶牛，牛群规模正在不断的增加。 新西兰有一个北岛和一个南岛，大多数奶牛场都在北岛（实际上占73％）。 该国生产奶油，黄油，奶酪和奶粉等乳产品。新西兰牛奶年产量 *** 亿公斤。

并将乳产品出口到沙特 *** ，尼日利亚，埃及， *** 联合酋长国，也门，孟加拉国，泰国，中国，日本和韩国等国家。

新西兰人民高度重视牛奶产业的发展，因此他们正在大力发展牛奶生产技术以满足更多的出口需求。

7法国

法国拥有70多万个奶牛场，养牛业在法国是一个重要的产业。法国是欧洲第二 *** 制品生产国。

法国拥有360万头奶牛，并向德国和意大利出口乳制品和奶牛。法国牛奶年产量为237亿公斤。

6 ***

*** 的牛奶年产量为303亿公斤，由于莫斯科是该国的主要消费地区，牛奶产量多年来持续稳定。

*** 在牛奶生产行业方面正在努力制定更好的牛奶生产标准，目前正在中国建设一个巨大的奶牛场。

5德国

德国有420万头奶牛，牛奶年产量为311亿公斤。因此他们是欧盟牛奶生产行业的领头羊。与此同时，德国的乳制品产量在全球排名在前列。

4巴西

巴西过去是一个乳品进口大国，但现在巴西牛奶年产量343亿公斤。作为乳制品生产国，巴西名列榜首，原因有很多，其中包括巴西与印度的关系非常密切。

他们之间的联系非常紧密的原因是因为他们有一种叫“吉尔”的大品种牛，这种牛对印度非常有价值。

3中国

中国的目前牛奶年产量约为357亿公斤，虽然不是全球牛奶产量最多的国家。但是，中国已成为全球牛奶生产的领导者，并计划在 *** 建立10万个奶牛场。

扩建奶牛场的其中一个因素是中国本国有着庞大的牛奶内需，还有 *** 已经停止向欧盟出口牛奶和 *** 港口。

有趣的是：中国在 *** 计划建立的奶牛场实际上将是美国境内任何奶牛场的三倍。

2印度

如果仅以牛奶产量为衡量标准，印度的牛奶年产量是606亿公斤，为世界第二大牛奶生产国。如果以奶牛、水牛和其他哺乳动物为衡量标准，那么印度绝对是世界之一。

事实上，印度的牛奶消费量占世界牛奶消费量的9.5%。印度人虽然穷但他们喜欢喝奶。他们也是世界上更大的牛奶消费国。

1美国

美国在所有类型的乳制品生产中排名第二，但是牛奶年产量为913亿公斤，在全球牛奶生产中排名之一。 美国加利福尼亚州，华盛顿州，爱达荷州，纽约州和宾夕法尼亚州是美国牛奶产量更高的州。

在美国较大的奶牛场一般有15,000头牛。然而较小的奶牛场，只有30头或更少。 美国的牛奶主要出口国有墨西哥，沙特 *** ，加拿大和中国等国家。

由此可见，牛奶产业无论在全球还是在美国都是大生意。 牛奶生产业能为全世界人民提供较多的工作岗位。

产一杯好的牛奶，不仅可以强壮一个民族，更可以强大一个国家的GDP。而且养牛产奶还是一个可持续发展行业，是值得子子孙孙接手的一个家族事业。

测评 | 8 款鲜奶，哪瓶才是咖啡师首选？

今天是国际六一儿童节，同时也是世界牛奶日。

作为成年人，或许庆祝儿童节是个奢望，但牛奶日给了我们一个可以欢呼的理由，喝一杯纯牛奶回归儿时的纯净，或者享受一杯牛奶咖啡，找到成年人的专属快乐。

在第三波咖啡浪潮流行的当下，牛奶成了咖啡更好的伴侣。吧台里的咖啡师各显神通 —— 打奶、融合、压纹、推图、注入，短短 2 分钟，浓缩咖啡和牛奶碰撞变成了视觉艺术，完美对称的郁金香、层层叠叠的心、小巧可爱的树叶……白色的奶泡在咖啡的底色上变换花样。

要做一杯优质的牛奶咖啡，除了咖啡豆的品质和萃取工艺之外，牛奶的味道、牛奶与咖啡融合的状态、牛奶打发的效果都会影响最终呈现。测试牛奶，找到最适合做牛奶咖啡的那款，成为咖啡师必修的课题。

我们邀请有 10 年精品咖啡从业经验的汵奇 CéNCHI COFFEE 主理人费腾一起测试 8 款市面上的热门牛奶，从一杯澳白出发，以杀菌方式、打发后的甜度、奶泡状态、与浓缩咖啡融合后的风味口感，这 4 个维度进行测评，旨在选出最适合做咖啡的好牛奶。

注：

① 咖啡机：La Marzocco GB5；

② 咖啡豆：哥伦比亚、危地马拉、埃塞俄比亚三地拼配豆，深度烘焙，黑巧与焦糖风味突出；

③ 打发方式：每种牛奶取 170ml，打发温度为 65℃，奶沫厚度均为 5mm，轻薄的奶泡更易体现它的质量；

④ 蛋白质与脂肪数据：每 100g 牛奶中的含量。

这是一款进口巴氏杀菌鲜牛奶，源自含有纯 A2 β- 酪蛋白的奶牛，产地是澳大利亚。打发时起泡速度正常，奶泡细腻绵密，甜度一般，与咖啡的融合度中上等，但是在风味表现上比较平淡，乳香不明显，无法为一杯牛奶咖啡加分。

这是一款巴氏杀菌餐饮低温鲜牛奶，通过对鲜奶进行无干扰物理介入，使牛奶的新鲜度、含水量、乳脂率、乳蛋白，以及各种微量元素的含量不会因季节等因素而发生变化。非常好打发，起泡速度十分快，奶泡细腻，光泽度佳，流动 *** 也很好。与咖啡的融合度中上等，甜度较高，奶香非常明显，特别是后段的甜度高，口感丰厚，香气明显。几分钟后，奶泡和图案依然稳定持久。

优诺是一个法国乳制品品牌，部分产品在中国本土生产。采用高温杀菌法。打发表现还不错，起泡速度较快，但是甜度很低，与咖啡的融合度也欠佳，风味平淡，综合表现比较弱。

咖啡馆中常见的高温杀菌奶，奶源是山东地区的单一农场「朝日绿源农场」，奶牛品种是荷兰荷斯坦奶牛。起泡速度很快，甜度正常，与咖啡的融合度很好，香气清淡自然，奶泡比较稳定。

娟姗牛作为稀有物种，原产英国 Jersey 岛，被列为英国 *** 颁布法令保护的珍贵牛种，仅占全球奶牛总数的 1%，产出的牛奶营养丰富。这是一款高温杀菌奶，在加热打发时很易发泡，甜度正常，与咖啡的融合度中上等，风味表现中规中矩，口感比较厚重和黏稠。静置几分钟后，奶泡依然持久稳定。

水牛奶是指水牛产的奶，市面上大多水牛奶为常温脱脂灭菌乳。尝试打发时比较困难，奶泡很粗，无法成形。甜度高，但不自然，更像是复原乳的味道。与咖啡的融合度较差，风味较差，奶泡坍塌速度很快，整体表现差强人意，不适合做牛奶咖啡。

北京本地乳制品品牌，前身是北京牛奶总站。这款鲜奶采用国际先进的 72℃ 巴氏杀菌工艺，更大限度保留了牛奶中的活 *** 营养物质。牛奶非常好打发，甜度较高，甜而不腻，能与咖啡很好融合，很好地凸显深烘焙咖啡的坚果和黑巧的调 *** ，回甘非常舒适。奶泡较稳定。

这是一个主打有机的乳品品牌，牧草种植 → 奶牛养殖 → 牛奶加工灌装整个流程都通过有机认证。采用巴氏杀菌法。牛奶打发速度快，味道非常清甜，没有牛奶的腥味，在与咖啡融合之后虽然没有很高的甜度，但口感清新自然，更适合与浅度烘焙咖啡搭配。

为了方便大家更清晰地对比各家牛奶，我们汇总了一张测评结果表格 ——

通过测评，我们得出百菲酪水牛奶最不适合做咖啡，除此之外的 7 款奶都比较好打发，必如超级奶和盒马娟姗牛奶 *** 的两杯，奶泡状态更持久。

在甜度方面，必如超级奶和三元 72℃ 鲜牛乳的甜度较高，优诺全脂高温杀菌乳和归原有机鲜奶的甜度较低，朝日唯品、a2 鲜牛奶、盒马娟姗牛奶的甜度表现差不多。

蛋白质含量方面，必如超级奶表现更佳，每 100ml 含有 4.2g 蛋白质，盒马娟姗牛奶和优诺全脂高温杀菌乳每百毫升蛋白质含量，也超过了 4.0g。归原有机鲜牛奶蛋白质含量更低，仅有 2.95g，其他牛奶蛋白质含量皆在 3.0g 以上（据《乳品安全国家标准规定》，每 100g 生乳蛋白质含量不低于 2.8％，约等于 2.8g ）。

面对一杯牛奶时，专业咖啡师如何判断它是否适合做牛奶咖啡？我们采访了费腾，他分享了自己从业十多年来的牛奶选购经验 ——

F&W: 作为咖啡师，在选择牛奶时更先考虑的是什么？

费腾:新鲜。因为精品咖啡讲究新鲜研磨和萃取，牛奶也是这样。在拿到一瓶牛奶时，我会关注杀菌方式。一般来说，鲜牛奶有巴氏杀菌和高温杀菌两种。大部分鲜牛奶是巴氏杀菌，即「高温杀菌＋急速 *** 」既可杀菌又能保证营养和风味。需要冷藏储存，容易产生耗损。UHT 超高温杀菌，杀菌更彻底，保质期长，但是会损失风味物质，简单来说就是没有那么好喝了。

F&W: 除了新鲜之外，您还会关注什么？

费腾: 我也会关注牛奶包装上的营养成分表。比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠和钙的含量。

F&W: 脂肪和蛋白质是影响牛奶品质的关键吗？

费腾: 奶泡稳定 *** 越高，越有利于 *** 牛奶咖啡。牛奶中含有两类蛋白质：酪蛋白和乳清蛋白。牛奶 3% ～ 4% 的蛋白质含量中，酪蛋白大约占蛋白质总含量的 80%，乳清蛋白约占总蛋白质含量的 20%。当咖啡机的蒸汽打发牛奶时，乳清蛋白被气泡挤压广泛 *** ，造成酪蛋白和乳清蛋白的双向 *** ，它们包裹在气泡外，形成奶泡。优质的蛋白在 *** 时更快、更紧密，在乳脂肪黏 *** 的共同作用下，蛋白质分子被稳定地缠绕在气泡上，产生保护层，避免泡沫破裂。

F&W: 脂肪和蛋白质含量越高越好吗？

费腾:蛋白质和脂肪越优质，越能获得细腻稳定的奶泡，但是无法简单地从含量多少来判断。我们也需要关注奶源和牛奶品种。另一个需要关注的是季节，奶牛在夏季饮水较多，牛奶中的水含量会变高，奶味变淡，从而影响与咖啡融合的效果，我会在夏季选择乳干物质含量更高的牛奶，以保证牛奶咖啡的品质稳定。

F&W: 浅烘焙和深烘焙的咖啡豆分别适合什么牛奶？

费腾：牛奶打发之后，水分变成水蒸气，浓度变高，口感更甜，甜度能很好地支撑浓缩咖啡中的风味。总的来说，口味清甜的牛奶不会遮掩咖啡烘焙的风味。如果是重度深烘焙的咖啡豆，需要甜度高一些的牛奶来中和。如果想更多地表达浅烘焙咖啡中的风味，可以选择甜度低、口感清淡的牛奶。但这都取决于咖啡师想要表达的风格。

以上内容皆为亲身消费体验，《Food&Wine 吃好喝好》与各品牌没有任何利益相关。

牛奶品牌和种类多如牛毛，沈阳人到底怎么选，本文告诉你（二）

为了让大家对牛奶的品牌和种类有一个总体了解，便于选择。本文对某东网的光明、蒙牛、伊利、辉山、完达山五种品牌的的品类和规格进行了统计，主要来自网页介绍。 *** 随时会变动，仅作为参考。由于作者为沈阳人，故选择把辉山和完达山加入调查系列。

统计类型为整箱的盒装牛奶，不包括调制乳、酸奶等，含全脂、脱脂、高钙低脂、有机奶等。以列表的形式，统计各种牛奶的包装规格、配料表、 *** 、主打的特点及配料，大家可以据此选择适合自己的类别。

上一篇公布了调查的普通纯牛奶和高钙或高蛋白质牛奶。本篇公布有机奶、低脂奶和A *** 或者娟姗等稀有奶。

一、有机奶

有机奶系列，光明、伊利、蒙牛、完达山都有，每L *** 在17.69-31.2元之间，蛋白质含量在3.2g-3.8g之间，钙含量在105-125mg之间，配料表全部为生牛乳，都没有其他添加物，所以省略。

二、低脂奶

包括了脱脂牛奶和低脂牛奶，脂肪含量在1.3g以下，是为减肥人士提供的品类。蛋白质含量在3.0-3.6之间，相对较低，钙含量在100-130mg之间，部分品类有一些添加物。

二、稀有奶

稀有奶主要为A *** 和娟姗奶，两种奶都是珍稀奶源，物以稀为贵，单价相对高，每L的 *** 在27.5-47.5元，其中伊利金典超滤牛奶蛋白质含量达到6.0g、钙为180mg，比较罕见也放在这部分，每L *** 在47.5元，其他牛奶基本在3.8g左右。

牛奶的品类比较多， *** 有高有低，没有好坏之分，只有是否适合，大家选择适合自己的品类即可。

郑重提示，由于 *** 变动非常快，每种品类每天的 *** 都不一样，所以本文所列的 *** 只能作为参考。

「独家」2022中期线上TOP金品榜——预制菜、进口牛奶公布

（快消品独家讯）由东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品（网）》2022中期对长三角地区超过4000家的卖场、超市、便利店和专业店及天猫、京东、抖音、苏宁易购、唯品会等 *** 国B2C零售市场规模超过80%的主要电商平台的大数据零售监测，连续第22年独家权威完整发布“大快消TOP金品榜”，涵盖超200个大快消品类，被誉为“行业风向标”！欢迎持续关注《快消品（网）》全媒体（fmcgchina）。

此次，《快消品》发布“2022中期线上TOP金品榜——预制菜、进口牛奶”，其中谷言、德亚夺得品类冠军，冻品先生、聪厨、安佳、纽仕兰等品牌登榜。

预制菜——谷言、冻品先生、聪厨位列前三，叮叮懒人菜、珍味小梅园等入榜

2022年预制菜赛道持续升温，艾媒咨询数据显示，预计到2026年我国预制菜市场规模将突破万亿元。

在这一热门赛道中，谷言、冻品先生、聪厨位列2022中期线上预制菜TOP金品榜前三位。谷言是石家庄市惠康食品有限公司旗下品牌，有家宴菜、 *** 菜等多个产品系列，2022年谷言签约轮滑世界冠军郭丹，近期还推出预制菜新品：木须肉。第二位的冻品先生是安井旗下品牌，秉承“让美味更简单”的理念，整合上游供应链发展模式，深化渠道建设，以酸菜鱼、扇子骨等主推产品，发力C端市场。第三位的聪厨则是湖南新聪厨食品有限公司旗下品牌。

叮叮懒人菜、珍味小梅园排名第四、第五，其中，叮叮懒人菜的产品开发策略围绕消费场景而设计，主推酸菜鱼、猪肚鸡、外婆菜等速冻预制菜；珍味小梅园在2022年初完成由百度风投领投的新一轮融资，携手魅力厨房开展温暖联动，帮助消费者轻松搞定元气早餐，近期珍味小梅园还推出懒人椰子鸡、芝士牛肉卷等多款预制菜新品。

一刻厨神、朕宅、麦子妈、正大、贾国龙功夫菜也在线上预制菜TOP金品榜中占据一席之位，其中第7位的朕宅完成品牌升级，其所属的利和味道也在7月完成D轮融资，将发力产品研发、产业链聚合能力构建等方面。

进口牛奶——德亚蝉联之一，德运退出榜单

品渥集团旗下的德亚在2022中期线上进口牛奶TOP金品榜中蝉联之一，德亚是品渥食品以“MADE FOR CHINA”的理念所打造的全球化乳品品牌，6月德亚官宣王源为其首位全球品牌代言人，同时提出全新slogan“德亚进口牛奶，就是王源之选”，王源积极向上的公众形象与 *** 健康的德亚牛奶完美契合，同时，德亚也将继续实施“紧跟新零售变化，布局全渠道”的渗透策略，形成以线下 *** 、经销及线上电商等相结合的立体式营销渠道。

源自新西兰的安佳、纽仕兰位列二三，安佳作为恒天然旗下的核心乳品品牌，希望将优质乳制品带到广大消费者的餐桌，其秉持绿色低碳可持续，致力于世界环境生态保护，以较真的草饲放牧态度，守护每个家庭品质生活；纽仕兰借助进博会首发低碳溯源青草草饲牛奶，而在今年6月，纽仕兰也对其儿童奶进行焕新升级，通过从奶源、营养、口感三方面的升级，全方位关注孩子健康成长。

源自德国的欧德堡、波兰的妙可、澳大利亚的澳牧位列第四至第六位，其 *** 牧也在2022年联合 *** 、街道办等慈善机构，为防疫一线及需要帮助人士送去牛奶产品。甘蒂牧场、乐荷依旧入围线上进口牛奶TOP金品榜，而上期入榜的德运、尼平河则被澳伯顿、纽麦福所取代。

进口牛奶一哥德亚“迷失”市场，背后是进口牛奶“风光不再”

“进口食品之一股”品渥食品在2022年的业绩财报中显示：占整体营收78.15%的德亚牛奶产品系列在去年出现了营收负增长，线下 *** 与经销业务营收更是分别大跌21.24%、8.65%。

品渥食品财报同时显示，根据凯度数据，德亚品牌在进口牛奶市场份额达到21%，从2019年开始已经连续四年保持之一位置。

图源：2023年品渥食品财报

有业内人士分析认为，以往进口牛奶相较国产牛奶的竞争优势主要体现在 *** 价比。如今伴随海外供应链、能源、运费等成本的上升，部分进口牛奶产品 *** 价比优势不再明显；同时，当前国内的乳制品消费需求发生了明显变化，进口常温奶却缺乏细分创新意识，而国内的常温白奶在向高端化、多元化、品质化等方向发展，产品竞争力明显增加，抢占了进口牛奶的存量市场。

进口牛奶进入新发展“拐点”

4月18日，品渥食品发布了2022年年报。报告期内，公司实现营收15.39亿元，同比减少6.78%；实现归母净利润1120.38万元，同比减少88.26%；实现扣非净利35.45万元，同比减少99.53%。超15亿营收，盈利不足1200万，净利率仅为0.73%。

在这份不尽如人意的业绩报告中，占整体营收近八成的德亚牛奶难辞其咎。

事实上，整个进口牛奶市场并非只有德亚牛奶表现低迷，包括新西兰乳企恒天然在华业绩表现也有所下降。2022财年，由于原奶成本上涨影响，恒天然大中华区的利润率被餐饮服务和消费品业务的利润率下降所抵消。2023上半财年，恒天然大中华区调整后息税前利润为2.15亿新西兰元，下降1%。其中，餐饮服务业务业绩依然坚挺，但由于安怡品牌减值等因素影响，消费品业务表现有所下滑。

在国内的乳制品市场中，进口包装牛奶已经是一个非常常见的乳制品品类，近年都在以较高的速度增长。但从去年开始，进口牛奶的整体大盘呈现出高开低走的态势。

根据中国海关数据显示，进口包装牛奶从2008年的7000多吨，增长到2020年的103.98万吨。而在2021年前11个月，包装牛奶进口量为90.68万吨、同比增长21.5%。

不过进入2022年，进口包装牛奶却出现了首次下降。数据显示，2022年我 *** 计进口各类乳制品327.19万吨，同比减少17.1%。其中，包装牛奶进口72.19万吨，同比减少27.5%；进口金额6.66亿美元，同比减少23.1%。

进口牛奶怎么了？

供应链成本大增， *** 价比优势不再

时间倒回两年，品渥食品和它的大单品德亚牛奶也曾风光一时。2020年，“上市新秀”品渥食品营收15.03亿元，同比增长8.91%，净利增长3 *** %，达到新高1.36亿元；2021年营收再增9.84%，达到新高16.51亿元；净利则减少29.72%至9546.97万元。

在2018年，德亚牛奶在2018年“618购物节”期间液态奶销量仅次于蒙牛，排名第二，同时，德亚成为进口液态奶销量之一的进口牛奶品牌。

而德亚和其他进口牛奶的市场撒手锏则是其“ *** 价比”优势。

居品渥食品的招股书显示，“公司主要从事自有品牌食品的开发、进口、销售及国外食品的合作 *** 销售业务。公司产品均由国外供应商生产、加工后原装进口到我国，运输方式为海运。”

有业内人士认为，德亚牛奶跨境代工的优势很明显。“首先，可以减少税费，跨境购的产品都是按照关税、 *** 、行邮税‘三税合一’打七折。德亚品牌直接对接的是C端、零售，绕开了经销商体系，中间费用就相应减少，降低终端营销费用。其次，代工模式也符合乳业高度专业分工的趋势。”

而乳业分析师宋亮认为，过去德亚牛奶凭借较低的 *** 优势打开了国内市场。“因为国内生产常温奶的原奶成本基本上比国外的生产成本要高出30%-40%，所以它的成本优势明显，售价比较低而且还能盈利。”

有媒体报道，在过去两年大部分进口牛奶提供的是1L的大容量，但是产品 *** 基本10元左右，比如澳洲德运全脂纯牛奶1L售价约为10.9元、波兰卢森牧场全脂纯牛奶1L售价约为9.08元、波兰尼平河全脂牛奶1L售价约为10.65元、澳洲Coles全脂牛奶1L售价约10.5元。

虽然这一 *** 与国产普通常温奶大致相当，但不少进口品牌在线上大促期间还会有更优惠的 *** 。

另一方面，从进口常温白奶的宣传上来看，着重突出牧场、奶源、风味等特点，而这些因素都是前几年消费者比较关注的点，给消费者留下了高 *** 价 *** 品类印象。

但随着大环境改变，进口牛奶逐渐失去了 *** 价比优势。

据数据显示，2022年，中国进口乳制品总金额为1452.1亿美元，同比增长0.98%。各类产品平均 *** 均出现不同程度增长。如乳粉平均 *** 4279美元/吨，同比增长18.7%；液体乳平均 *** *** 3美元/吨，同比增长6.1%。

据新京报报道，有进口商表示，去年以来进口牛奶供应链、能源、运费成本都在上涨，而国内奶源过剩造成本土奶价下降，因此进口包装牛奶失去了竞争力。去年以来，进口超高温灭菌乳（纯牛奶）的成本大致上涨了15%。

德亚牛奶也遭受了供应链波动影响。相对于国内乳企，品渥食品对成本更难把控。2021年 *** 影响，进出口物流成本上涨；而2022年俄乌冲突，导致欧洲地区能源 *** 飙涨，乳制品原料生产成本上升。

同时，去年国内原奶供给逆势增长，产量预计突破4000万吨，国内原奶供给已经实现明显增长。然而受 *** 影响，乳制品消费疲软，使得乳制品需求增长弱于原奶供应增长，导致原奶供应阶段 *** 过剩，进一步加剧了乳品市场的竞争。

有KA买手称，此前德亚1升装进口牛奶的售价在11.9元—12.9元，促销价为9.9元，如今促销价已上调至10.9元。“我们销售的一款同规格的国产巴氏鲜奶，正常售价就是10.9元。另一款200毫升×24瓶规格的国产纯牛奶，售价49.9元，折算下来比进口牛奶 *** 更低。”

大趋势来看，进口牛奶整体受供应链影响销售呈下降趋势，国产牛奶销量呈上升趋势。随着国内乳制品企业竞争的不断加剧，以德亚牛奶为 *** 的进口牛奶的 *** 等优势或将不复存在。

在外忧内患的大环境之下，有业内人士对食评方透露，不少进口牛奶商这两年过得都比较“难”。

消费意识升级，进口牛奶不再受捧

从消费趋势来看，随着 *** 营养健康意识的提升，喝奶需求已经从“喝上奶”向“喝好奶”转变，而进口牛奶则由于长保质期带来的营养流失问题，屡屡受到业内人士的诟病。

一般而言，部分进口牛奶品牌在蛋白质含量、钙含量上可比肩伊利、蒙牛的高端产品，而 *** 上与国产品牌普通产品持平，看上去具有“ *** 价比”优势。

如蒙牛特仑苏、伊利金典等牛奶中蛋白质含量为3.6g/100ml，普通的蒙牛、伊利纯牛奶中蛋白质含量也有3.2g/100ml。而德运澳大利亚进口纯牛奶中蛋白质含量为3.3g/100ml，兰雀波兰进口纯牛奶中蛋白质含量为3.2g/100ml，绿林贝德国进口纯牛奶中蛋白质含量为3.6g/100ml，基本蛋白质含量都在3.2g-3.6g之间。

但进口牛奶的“硬伤”在于大部分产品长达一年的保质期——进口牛奶更长的保质期能补偿海外运输、海关检验花去的时间等成本，但同时也在许多业内人士看来，会降低牛奶的营养品质。

“保质期一年，这种牛奶你还能喝？那叫‘垃圾’。”早在2017年4月，中国奶业协会名誉会长、原 *** 副部长高鸿宾曾如此公开评价进口牛奶。

乳业专家王丁棉就认为，常温奶长保质期的秘诀并非添加防腐剂，而是在杀菌方式、包装方式上下工夫，“最常用的工艺，是在灭菌过程中把温度提得更高或持续时间更长，去获取更长保质期，但牛奶活 *** 成分则会降低，营养价值也会降低。”

另外，进口牛奶长期以来也缺乏产品升级、细分人群的创新意识。从目前国内市场的进口牛奶来看，产品大多还集中在全脂、脱脂、低脂等方面，只有少数几个品牌提供了有机奶或者娟姗奶等品类。总的来看，进口牛奶的卖点还停留在基础营养层面，只能满足基本的营养补充需求。

而反观国产奶业市场，不但竞争日益白热化，已形成伊利、蒙牛两大全国 *** 寡头+各大地方乳企分庭抗礼的格局。凭借奶源、新鲜营养度、渠道、特色创新等专业实力，国潮汹涌攻势让进口品牌压力倍增，强如雅培败走中国就是一个例证。

同时，国产奶还逐渐出现了不少高端细分品类，比如像娟姗奶、超滤牛奶、A2牛奶、无乳糖牛奶、助眠牛奶等。不仅在种类上能够更好地满足个 *** 化、多元化的消费需求，而且在营养上也能更好地满足品质、健康等要求。

正在逐渐失去优势的进口牛奶未来还会有复苏机会吗？目前看来有点难。财报显示，2023年一季报显示，品渥食品实现营收为2.730亿元，同比下降10.88%；实现净利润亏损2173万元，同比下降393.20%。

品渥食品在今年一季度的业绩继续大幅度下滑，净利润甚至由盈转亏，未来前景难料。

END

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