切三文鱼用什么砧板？金枪鱼怎么切？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于切三文鱼用什么砧板和金枪鱼怎么切的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享切三文鱼用什么砧板以及金枪鱼怎么切的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 三文鱼鱼腩切法
2. 三文鱼用蓝色砧板吗
3. 三文鱼怎么斜切片
4. 金枪鱼怎么切
5. 切三文鱼的正确 *** 和技巧

三文鱼鱼腩切法

1、切三文鱼的之一步更好是将它放在冰箱冰20分钟左右，这样切起来更方便。

2、然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水烫一遍消毒。

3、切掉三文鱼的头部，然后将刀插入鱼腹，沿鱼背脊剖开成左右两片，更好是一刀片下。

4、将三文鱼的主刺剔除，然后顺着鱼肉的竖纹抚摸，如果还有零碎的肌间刺的话一并用镊子挑出。

5、拉住三文鱼的一段，用平刀将沿着皮和肉的缝隙将三文鱼的皮去掉。

6、根据不同的部位将三文鱼片成片即可，背部肉质紧，垂直切片；腹部柔软，切斜片为好。

三文鱼用蓝色砧板吗

除了龙虾、三文鱼等在 *** 时多使用蓝色砧板外，其余水果、蔬菜、卤肉等食物的切分，多要求使用白色塑料砧板。

三文鱼怎么斜切片

首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。

2，消毒器具，这步也非常重要，切之前，将砧板、刀具用开水烫过，更好可以用酒精消一下毒，毕竟是直接生吃的。

3，去皮、片肉。沿鱼背脊剖开成左右两片，更好要一刀到底片下来，中间停顿的话切出来的就不好，这里没啥技巧。

4，挑碎刺。一块纯正的生鱼片最忌讳的就是有鱼刺，三文鱼虽然就一条主刺，但是零散的肌间刺还是不少，为了口感，我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。具体做法是：顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，有鱼刺可以感觉出来，用镊子轻轻拔掉即可。

5，用平刀小心的去皮，去皮前记得磨好刀，刀好不误砍柴工。

6，最后，切片上盘。切片的技巧是：斜刀切，这样比较入味，并且好看

金枪鱼怎么切

将金枪鱼放置冰箱的冷藏室30分钟，再将三文鱼从冰箱取出，放置砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。

然后用把镊子将鱼刺轻轻拔出，将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。金枪鱼肉属于低脂肪、低热量，还含有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不仅可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养。

切三文鱼的正确 *** 和技巧

1、刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍

2、沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气切去鱼头。

3、剖腹。沿中骨由腹侧剖开。

4、由去头的刀口进刀。剖开背侧，切成两片。

5、带中骨的下半片肉，将中骨朝下放置，在背侧和腹侧用刀切入。由尾根部进刀，沿中骨之上，一口气切下鱼肉，切成三片。

6、用镊子夹去肌肉刺。

7、用平刀片去鱼皮取鱼肉。

8、将三文鱼肉分切成大块，用保鲜膜包好，放入保鲜柜，用时取出切片即可。

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