好久没有烤烤蛋挞啦 今天来个不一样的 外面买不到的DIY花样蛋挞 ?蛋挞液: 蛋5个，细砂糖50g，牛奶220ml，淡奶油180ml， 蛋挞皮20个 1??将细砂糖和牛奶混合搅拌至融化 2??5个鸡蛋，只需要4个蛋黄?1个全蛋 将鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀 3??用滤网过筛3次，让蛋液更加顺滑无蛋白颗粒 4??蛋挞皮倒入8分满的蛋液 烤箱上下管200°C，中层烤18~25分钟 ?蛋挞铺面: 淡奶油100ml，细砂糖10g 将淡奶油打发，用裱花袋根据自己喜欢的方式做出不同的造型，加入喜欢的水果，零食。完成啦? 放入冰箱冷藏一下再吃，啧~完美 温馨小提醒: ??我用的是海氏K5空气烤箱 ??每个烤箱的脾气都不同，所以烤到剩下5分钟的时候，记得去盯着它，免得它无耐 *** 发脾气了！ ??蛋挞记得放凉后再挤入淡奶油裱花，不然蛋挞的热情把奶油都融化掉啦！
By Creamy Cheung
用料- 挞皮 20个
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 220毫升
- 淡奶油 180毫升
- 细砂糖 50克
1、准备食材
2、1??将细砂糖和牛奶混合搅拌至融化 2??5个鸡蛋，只需要4个蛋黄?1个全蛋 将鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀 3??用滤网过筛3次，让蛋液更加顺滑无蛋白颗粒
3、4??蛋挞皮倒入8分满的蛋液
4、烤箱上下管200°C预热，中层烤20~25分钟
5、蛋挞放凉后再挤上奶油裱花做装饰
6、蛋挞铺面: 淡奶油100ml，细砂糖10g 将淡奶油打发，用裱花袋根据自己喜欢的方式做出不同的造型，加入喜欢的水果，零食。完成啦? 放入冰箱冷藏一下再吃，啧~完美
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最全的蛋挞攻略，再学不会我也没办法了By 眉飞色舞的栗子很颤抖
用料- 蛋挞皮 7个
- 蛋挞液比例：
- 牛奶 70克
- 淡奶油 60克
- 蛋黄 2个
- 糖 15g
- 炼乳 7克
1、蛋挞皮解冻
2、蛋挞液材料倒入盆中搅拌
3、过滤2次，烤出来的蛋挞更细腻
4、烤箱预热200度
5、蛋挞液倒入蛋挞皮中9分满
6、放入烤箱，200度25分钟
7、出炉啦！
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烤蛋挞的懒人做法一样美味By 嘻翅
用料- 蛋挞皮 8个
- 鸡蛋 2个
- 马苏里拉奶酪 适量
- 奶粉 适量
- 糖 适量
- 水 适量
1、准备材料
2、奶粉，鸡蛋，糖，奶酪等准备好
3、奶粉，鸡蛋，糖，奶酪等混合均匀
4、倒入蛋挞皮里
5、烤箱里上下火180摄氏度烘烤25分钟
6、烤好后取出
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超级简单的蛋挞的技能必须get入手之一台烤箱，迫不及待试起来，从最简单的入手，蛋挞首当其冲啦
By 破碎的魔芋很有礼貌
用料- 鸡蛋（全蛋） 2个
- 纯牛奶 125g
- 白砂糖 20g
- 速冻蛋挞皮 6个
1、称量金典纯牛奶125g，倒入干净的玻璃碗中（没想过发圈，所以没有留图啦）
2、剪一张油纸作为称量纸，称量20g白砂糖，然后倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌，使白砂糖完全溶解在牛奶中（“称量纸”多么专业的术语，此处留图也是因为此刻像在实验室称 *** 品，随手拍了下，并不是实际加入的量）
3、在另一只碗中打两颗鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，过网筛（此处用的糖粉筛，没有别的可用）
4、打开烤箱，上下烤200度开始预热，2分钟左右预热完成，同时把蛋挞液倒入蛋挞皮中
5、放入烤箱，上下烤200度，25分钟
6、成品出炉～之一次试，还准备随时增加过减少时间，所以一直盯着，没想到时间正合适
小贴士本人不是很喜欢吃甜，所以觉得按这个材料量 *** 的蛋挞偏甜
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香甜酥脆的蛋挞酥，做起来今天放假在家，闲来无事，做了一点蛋挞酥来当下午茶，很好吃！
By 宇宙无敌花蟹很虚伪
用料- 蛋挞皮 9个
- 果酱 50克
- 蛋黄 1个
- 芝麻 5克
1、把成品蛋挞皮解冻。
2、把蛋挞皮平放在铺好锡箔纸的烤盘上，然后加入果酱。（也可以加新鲜水果，比如香蕉、榴莲）
3、烤箱上下管180度预热5分钟，期间把蛋挞皮对折捏合在一起。
4、上下管180度烤15分钟。
5、烤了15分钟之后，把蛋挞上的锡箔纸壳取掉，然后刷上蛋黄液，撒上芝麻。继续上下管180度烤10分钟即可
小贴士烤好的蛋挞酥香甜酥脆，作为下午茶甜点真的棒棒的～好吃！
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姑娘隔三差五就要吃蛋挞做法烤箱，超好吃还不长肉冷冻蛋挞皮加蛋挞液烤成这样再看一下怎么样，再烤这样就做好啦～
蛋挞这样做，营养又美味By 爱橙子的小可乐
用料- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200ml
- 糖 根据自己口味
- 蛋挞皮 10
1、200毫升的奶，两个鸡蛋（过滤蛋清可自选，我没过滤），搅匀（按照自己对甜食的喜好放糖）
2、把做好的蛋液放入提前解冻的蛋挞皮里
3、放入烤箱，200度，15-20分钟
4、没有淡奶油的蛋挞，味道也不错，热量也相对较低
小贴士蛋挞液我没有把蛋清分出去，我觉得分与不分没太大的影响
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比KFC还好吃的奶香蛋挞（27）很爱吃肯德基的葡式蛋挞，在家也能做，而且超级简单，只要简单4步就可以完成，今天用凯度B7台式蒸烤一体机烤了9个，刚刚好。 KFC葡式蛋挞做起来超级简单?步就搞定
By 不破尚ZJ
用料- 蛋挞皮 8个
- 蛋黄 2个
- 纯牛奶 50克
- 白砂糖 25克
- 淡奶油 100克
1、在碗中加入蛋黄2个、白砂糖25g搅拌均匀。
2、然后再加入牛奶50g、淡奶油100g搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋挞液过筛2遍，这样做出来口感更加的细腻，然后把过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮里。
4、蒸烤箱选择烘焙模式。
5、190°C烤25分钟就好啦。
6、??趁热吃，外酥里嫩，一口气可以吃三个。
小贴士时间温度仅供参考，根据自家蒸烤箱脾气适当调整??
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超喜欢吃蛋挞怎么办？不想出去买，那就自己做 （易上手教学）蛋挞一款超有食欲的蛋挞，真的太还吃了，反正每次都能吃三个，酥脆的口感真的好极了，我买的是现成的蛋挞皮做的，所以做法非常简单。
By 莉莉美食日记
用料- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 110g
- 糖 30g
- 淡奶油 100g
- 蛋挞皮 11个
1、准备好材料，190度的烤箱开始预热
2、将鸡蛋放入干净的碗或盆里
3、搅拌均匀（我用顺然打蛋器的搅拌的，原因是它功率大声音小，非常方便）
4、加入牛奶
5、搅拌均匀
6、加入白糖，搅拌至融化。绵糖或者白砂糖都可以，我加了的绵糖因为我感觉融化的比较快。
7、加入淡奶油
8、搅拌均匀
9、过筛两次
10、过筛后的状态，比较丝滑，无颗粒
11、准备好蛋挞皮放在烤盘中
12、找个小杯子，只要方便往蛋挞液就可以
13、每个蛋挞皮7-8分满就可以
14、入炉，190度20分钟-25分钟，等到20分钟，注意表面上色后就可以出炉了，注意：每个烤箱脾气不同，最后几分钟盯好烤箱，不要烤糊哦
15、出炉
小贴士做好的蛋挞要趁热吃，是最酥脆，口感更佳，如果是要隔夜吃就直接冰箱，要吃再拿出来刷蛋黄，即烤即食，非常方便快捷。如果已经烤好还没有吃完也要放冰箱冷藏，要吃得时候拿出来在微波炉转一分钟，或者在烤箱烤5分钟，同样是酥脆的哦
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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我家夏天只做简单版蛋挞，给啥都不换，吃了流口水今天公司下午茶，作为一个合格的吃货同事，认真做个简单版的蛋挞带给同事尝尝，希望香香甜甜蛋挞，可以让大家开开心心的上班?
By 爱细节
用料- 鸡蛋（全蛋） 4个
- 纯牛奶 340g
- 白砂糖 40g
- 速冻蛋挞皮 16个
- 新鲜柠檬 1片
1、1.所需材料全家福：鸡蛋、白砂糖、纯牛奶、蛋挞皮、新鲜柠檬
2、2.鸡蛋打散，挤入几滴柠檬（个人觉得可以有效去鸡蛋腥味）
3、3.加入牛奶，搅拌均匀
4、4.过筛，这个步骤要做几遍，保证蛋黄液细腻没有水泡和杂质
5、5.每个蛋挞皮倒入蛋黄液，8分满，如图。
6、6.烤箱预热180℃，放进烤箱调回160℃烘烤，30分钟左右，中间要注意观察蛋挞烤的程度，切勿烤焦
7、天气冷从家里带到公司蛋挞刚好温温的，刚好可以吃啦，开心
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