美食达人小助手：厨房小家电不能少
作为一名已婚妇女，自然担负起“做饭”这项大工程！经过多年的锻炼与研究，总结一条：厨艺好不好，除了靠天分、靠动手能力以外，还要靠那些好用的“厨房利器！”
目前市面上，厨房小家电品种很多，蒸烤箱、电烤箱、烤箱、空气炸锅、微波炉、蒸箱、电压力锅、料理锅，等等！
作为小厨 *** 我，前前后后也购买及体验过不少厨房小家电，如上图中的蒸烤箱、电烤箱、微波炉、空气炸锅等。
那你可能会问，家里空间有限，应该怎么最合理化购买这些小家电呢？
首先蒸烤箱涵盖微波炉几乎所有功能，而空气炸电烤箱涵盖空气炸锅所有功能，因此微波炉和空气炸锅就不在此次讨论氛围内了，毕竟功能有限。
我们此次只来讨论：如果只能二选一，蒸烤箱和空气炸电烤箱如何抉择呢？哪款更适用于你呢？
Q1：蒸烤箱和空气炸电烤箱如何选择呢？
目前市面上有很多品牌的蒸烤箱及空气炸电烤箱，目前我家里使用的是：大宇K6蒸烤箱 和 ACA EAF26A 空气炸电烤箱。因此此次主要以这2款机器，从不同维度来对比分析，教你如何根据自己的需求来选购更适合的厨电。
不同点1：功能不同（蒸烤箱>空气炸烤箱）
1、蒸烤箱功能
蒸烤箱=烤箱+蒸箱+发酵机+干果机+煎锅+酸奶机+空气炸锅+加热器（普通微波炉），一台蒸烤箱，几乎涵盖了大部分厨房小家电！
具体 *** 作时，这台大宇蒸烤箱的控制面板上分别对应八大功能：蒸、蒸烤、发酵、热风烤、上烤、下烤、上下烤、菜单。
而菜单功能中，特别针对一些做饭小白，预设了大概40种不同功能，不同食材的菜单。 *** 作起来想简单简单，按照菜谱及说明书指示即可做完一道道丰盛又营养的饭菜。
2、空气炸烤箱功能
空气炸烤箱=空气炸锅+烧烤炉+烘焙烤箱+发酵机+解冻箱+干果机。
我购买的这款没有菜单功能预设功能，其他空气炸烤箱中，例如松下NU-SC200W，会有预设菜单功能，但最多也就20种左右，毕竟功能方面没有蒸烤箱更加全面。
功能总结：
因此，在功能方面，蒸烤箱>空气炸烤箱，蒸烤箱不仅涵盖了空气炸烤箱的六大功能，还具有蒸箱、酸奶机、加热器（普通微波炉）的功能。
不同点2：加热方式略有不同
1、蒸烤箱的原理
蒸烤箱的加热功能是机器内部的上下加热管，通过热辐射而产生热量，从而对食物进行加热。
我购买的这款大宇K6蒸烤箱，相比一些普通的蒸烤箱更为先进一些，采用五维立体烤功能进行加热，确保食物受热均匀：上、下分别设有M型加热管+背部圆形发热管+内置涡 *** 风机+底部PTC全方位渗透热量+支持最多三层同时蒸烤。
另外上、下加热管可 *** 控温（这点大部分机器均涵盖此功能），可分别针对不同食物来调节上、下烧烤热度，从而让食物吃起来更加有层次感。一般只有“烧烤”功能，可分别设置上、下烤不同火候。
蒸烤箱的高温蒸汽功能，一般分为两种形式，一种是直喷式蒸汽，一种是外盘式蒸汽，也称为蒸锅式蒸汽。蒸锅式蒸汽是在蒸烤箱内部有一加热盘，容易对食物有污染，因此目前基本已经很少使用。目前市面上大部分蒸烤箱的蒸汽功能均采用直喷式蒸汽设计。
直喷式蒸汽原理，就是通过外部的水箱把水引流至内部的蒸发器中，通过高温把水蒸发为水蒸气，再通过食品级的硅胶管导入内腔内。相比外盘式蒸汽，直喷式蒸汽更加干净、对食品无污染，且方便控制蒸汽量。
蒸烤箱的水箱一般设置在外部，方便查看水量、及时加水。
这款大宇K6蒸烤箱的水箱设置在机器底部，采用可拆卸式外置水箱，蒸烤箱工作时也可随时加水或拆下清洗，容量为900ML，可供持续蒸煮大概100分钟，免去频繁加水的烦恼！
高温蒸汽功能，除了可以蒸海鲜、蒸排骨等做一些美食外，还可以用于日常消毒厨具等，起到了“高温消毒柜”的作用！可谓是一机多用！
2、空气炸电烤箱的原理
空气炸电烤箱的工作原理，同蒸烤箱的普通加热功能相差不多，利用电热元件发出的辐射热度来烘烤食物，利用远 *** 发热片发出高温，以远 *** 线形式向外辐射，热量被食物所吸收。
这款ACA空气炸烤箱，采用上4下2的加热管组合设计，确保食品受热均匀，不会出现两边熟中间夹生的情况发生。并也支持上下加热管 *** 控温。
相比之下，我更偏向于大宇蒸烤箱的M型加热管，清洗时可抬起加热管，方便清洗与擦拭机器内部。
加热方式总结：
烤的方面，蒸烤箱和空气炸电烤箱均采用加热管来产生热量；不同的就是蒸烤箱的蒸汽加热功能则多了一个直喷式蒸汽原理。
不同点3：分类、 *** 段不同
1、蒸烤箱分类
蒸烤箱主要分为台式、嵌入式两大类。但嵌入式对厨房装修环境要求较高，后期更换较为麻烦，且 *** 偏高，基本都在4000元左右，例如西门子、凯度等。
相关推荐：
西门子，45L，具备自动除垢+水路清洁程序，德系嵌入式设计：
凯度，60L大容量，三档蒸汽嫩烤功能：
大宇，台式/嵌入式 二合一设计：
因此，我个人更偏向于台式，1000-3000元 *** 不等，主要取决于品牌、容量、内胆材质、 *** 作方式等。
容量方面：20L-40L不等，甚至容量更大，可根据家庭使用情况来选购，普通小两口或者一家三口的话，25-30L即可满足需求。
加热方式：前面提到过，目前绝大多数蒸烤箱采用直喷式蒸汽加热方式。
内胆材质：陶瓷、搪瓷、304不锈钢等；耐用度来讲304不锈钢肯定更好，但以清洁度来讲，304不锈钢则拼不过其他两者。个人来讲，从稳定 *** 、 *** 价比等多方面比较，我个人偏向于304不锈钢材质内胆。
相关推荐：
大宇K6蒸烤箱，颜值颇高，具备40种预设菜单：
美的，容量小，不占空间，适合小两口使用，具备多模式自清洁：
法格（FAGOR），32L大容量，隐藏式下发热管，清理更方便：
2、空气炸电烤箱分类
相比之下，空气炸电烤箱 *** 区间更大，低则五六百元，高则四五千元！
主要取决于：品牌、容量、内胆材质、控温效果、智能情况、功能用途等。
相关推荐：
海氏，18L小容量，外观迷你精致：
格兰仕，复古式高颜值外观设计，32L大容量：
Q2：根据日常需求，购买适合自己的，才是最正确的！
讲了这么多蒸烤箱与空气炸电烤箱的不同，那到底哪种更适合购买呢！
其实主要看自己平时做哪些美食更多一些，喜欢哪种口味更多一些？两者更大的不同就是蒸烤箱具备“蒸”的功能！如果你平时偏向于“中餐”更多一些，或者说喜欢吃“清淡”美食更多一些，预算足够的情况下，不妨购买“蒸烤箱”！
如果你只热衷于烘焙，做一些面包、蛋糕之类的甜点，对于其他功能需求不大的话，不妨购买电烤箱，毕竟 *** 来讲，蒸烤箱要稍微多一些预算。
Q3：蒸烤箱的“蒸”功能，有哪些好处呢？
既然两者更大的区别就是“蒸”功能，那我们就来聊聊，“蒸”的好处！
现在越来越多的人讲究“健康饮食”，那怎么吃是健康饮食呢？必然是三少：少油、少糖、少盐。少油就是改变食材的烹饪方式，尽量不油炸、油煎、爆炒，可选择蒸、煮、凉拌等方式做料理。
蒸烤箱的“蒸”功能，在 *** 过程中，可避免食材通过烹饪而产生更多的油脂，做好的食物更加清淡、低脂，比有效预防高血压、心血管等疾病的发生。
另外“蒸”功能，是通过热传递的形式进行食物加热，不会 *** 食材本身的内部分子结构，也避免水分从食材中流失，可以将食材的营养完整的保存下来，更大程度上保住食材的营养、味道和形！给家人提供更健康、营养的饮食！
以上就是我个人针对蒸烤箱及空气炸电烤箱如何选择的一点小心得，希望可以对大家有所帮助！
用了蒸烤箱，觉得原来的烤箱、蒸锅、空气炸锅都可以退休了上一周，我的主要家务活动都是围绕家里的新成员——蒸烤箱而展开的。我买菜会想一想查一查，哪些菜可以放里头蒸，到周末我又能用它来烤什么。
一周体验下来，我对它的热情丝毫不减。
那就让我来分享一下使用这款欧宁蒸烤箱的体验。
先介绍下蒸烤箱的自身情况。
我的这款蒸烤箱是国产品牌欧宁。如今的国产品牌是真的很不错。一二十年前，我们家电器几乎都是进口品牌，什么冰箱电视空调热水器……当时为了耐用和省心，进口家电真是首选，但如今不一样了，你们有没有发现国产电器变得越来越好用，不论是颜值还是质量，都已经今非昔比，使用起来完全没了糟心的感觉，且 *** 普遍还很实惠。
没错，对于我们普通消费者来讲，其实多好用、技术上多先进，我们是不太会去仔细了解的，实际用下来会不会出问题，有没有糟心的体验才是根本。早个一二十年，国产电器真的很容易出问题让人糟心，但近年来的国产电器真的基本不见有什么问题出现了。如我这般40岁的年纪，从小到大体验过无数进口电器和国产电器，便真是深有体会。
好，扯远了，咱们再说回来这个蒸烤箱。
这款蒸烤箱是24L的，外观看着跟微波炉差不了多少，但内部空间比我家微波炉大多了。所谓蒸烤箱，如字面意思，它的功能就囊括了蒸和烤这两种看起来无法兼容的烹饪方式。
蒸，便是用蒸汽去把食物烹熟；而烤，便是用火直接炙烤或是用火加热一个密闭空间（炉灶）来使食物烹熟。一个需要水，一个需要火。一个在100℃下加热，一个可能高达200℃及以上高温。
但如今的技术就能把它们共同做进一台机器里，同时满足蒸和烤的需求。
蒸菜是很方便的。
当你把食材准备妥当，调味料也添加进去之后，把菜往蒸箱或蒸锅里一搁，你就可以不用管它了，时间一到，就能直接享用成品，最多只需再收个尾而已。
蒸菜期间，就能安心做其它炒菜。同样做四道菜，做4个纯炒菜和做2蒸菜2炒菜是完全不同的工作量。
尤其是用蒸烤箱的情况下，这种便利更是达到顶峰。
一来，蒸烤箱加水在机器下边，加水方便，用水量也很小。二来，蒸烤箱蒸菜汤汁不会滴下污染到水箱，不用去清洗水箱（这一点真是太棒了好不好！）。如下图这种传统蒸锅和电蒸锅，都免不了这样的麻烦。
三是蒸烤箱容量大，可以在不用叠加蒸网的情况下直接做两三道蒸菜，甚至更多。而且可以放面积很大的蒸盘。
我在工作日期间使用它的烹饪方式确实是以蒸为主的。
这一周，我用它做了以下这些食物。
蒸虾、蒸茄子
蒸肉饼汤
蒸鲈鱼
蒸冬瓜排骨
另外，早上用它来蒸粘豆包之类的中式点心和红薯之类的杂粮和鸡蛋也是一绝。早上起来先把它们蒸上，再开始洗漱，20分钟之后，就可以直接吃蒸好的早点，配上牛奶，既快捷又营养丰富。由于早上比较匆忙，我都没来得及拍照配图，你们自行想象就好。
顺带安利一下，我发现粘豆包很好吃，尤其是紫薯口味的，糯糯叽叽的符合我的喜好（江南人之一次吃觉得很不错）。
上面这个是网图
值得一提的是，这些菜当中数蒸排骨是个硬菜，需要长时间蒸制，否则不入味不软烂。用这款蒸烤箱的速蒸功能，选择120℃的温度，蒸50分钟，效果不错。排骨更好提前腌制入味（如果再写烹饪 *** ，我怕字数超长，就不展开了）。
到周末，我爱人便用它的烘焙功能来 *** 大餐。
说是大餐，其实也不算特别复杂。仅是烤蔬菜，用来配煎牛排。
但我爱人作为我们身边有名的大厨，简简单单的烤蔬菜也能做得非常美味。番茄蘑菇甜椒和大蒜都是现烤的，土豆是煮熟后再烤的。
我没有看到调味过程，仅用不算特别灵敏的舌头捕捉到了盐和胡椒粉的存在。土豆软糯喷香，番茄蘑菇和甜椒都鲜嫩多汁，搭配一起吃口感丰富，啊，美味。
最后，我还兴致冲冲地用它的烘焙功能做了一个戚风蛋糕。
不过，时隔七八年没做，我的功力果然下降，这次的戚风失败了，出炉后迅速塌陷，切开后果然不太理想。但自己吃吃味道也不差，松软的口感就像在吃一朵云，还是让我挺满足的。
值得一提的是，这款蒸烤箱的烘焙功能还有自动翻面提醒设置，时间进行到一半的时候会发出提醒声响，提示你有需要的话去翻一下面，非常人 *** 化。
我不知道在技术上是如何实现这两种截然相反的功能的，但实际使用下来，的确毫不违和。该蒸的时候就是蒸的效果和风味，该烤的时候也有烤制的焦香扑鼻。且不用任何想象中也许需要切换模块一类的 *** 作，只需按不同按钮选择不同模式即可。 *** 箱因为是 *** 的，烧烤的时候也无需拆装，机器自动不去管它。
除此之外，我还使用了它的清洁功能，蒸过鱼虾之后的残留气味，用清洁功能之后即可消散。目测以后烧烤把箱壁弄脏之后也可轻而易举清洗，非常棒的功能。
但它的功能还远不止这些，它还能空炸，替代空气炸锅的功能；还能风干，用来 *** 各种果干肉脯之类，想起熏青豆了（我们这边的一种特色小零食）。来日方长，我会慢慢体验它的更多功能的。
我还看上了它的发酵功能，要是用它来发酵面团，就可以直接塞进去按发酵好了，换成以前，在气温不合适的时候，我还得把面团放入烤箱，在下面放盆热水，还是挺麻烦的。
总之，这一周体验下来，我对这个蒸烤箱满意得不行，觉得是时候该处理掉我家原来的蒸锅、烤箱和空气炸锅了——更高兴的是这样厨房就可以空出来好多了！
顺便提一嘴，欧宁的这款蒸烤箱还有个迷你版，12L的，比较适合单身人士或者面积很小的家庭， *** 也更优惠。不过对于经常在家做饭的普通家庭来讲，我觉得24L更实用更方便。大家可以各取所需。
好啦，希望今天我的分享能给到你们参考。祝你们天天用餐愉快！
如何选择适合小户型的微蒸烤一体机？蒸、烤、微波一个搞定和大家一样，我又 *** 宅家了，还好最近有世界杯相伴，工作学习之外不至于太过于无聊，但吃饭问题就只能靠自己了，好在我家有一台微蒸烤一体机，好在使用微蒸烤一体机 *** 美食很简单。
微蒸烤一体机是一款 *** 微波炉、电蒸箱、电烤箱为一体的高集成度厨房家电，集成功能的微蒸烤一体机相比单一功能的产品有着更小巧的体积，空间利用率更高，在寸土寸金的小厨房和没有装修预留嵌入位置的厨房都很合适，比如我自己住的这边就是一个厨房面积不大的小户型，厨房台面很有限，这一台微蒸烤一体机奶油色的外观精致小巧，无需占用太多的空间，厨房台面或客餐厅吧台、餐边柜都是很好的摆放位置。
根据我自己的使用经验和与身边使用微蒸烤一体机的朋友交流所知，我认为20-30L的容量就足以应付大多数普通家庭的日常 *** 食物的需要，我这台宜盾普微蒸烤一体机容量为23L，能够放入鱼盘，也足可以 *** 8寸的戚风蛋糕。
一台微蒸烤一体机可以微波加热、蒸食物、烘烤食物，相当于一台产品替代三台产品，大大减轻现代厨房的空间压力，部分新款的微蒸烤一体机具备自动菜单功能，更是大大降低了对厨艺的需求，我用的这一台就拥有40道自动菜单，厨房新手和不喜欢研究烹饪过程的懒人都能很容易的做出美食。
容易被忽视的蒸功能
选择了微蒸烤一体机，我对产品蒸、烤、微波三个维度的 *** 能都有一定的期待，其中容易被忽视同时也是咱们国人使用频率很高的功能就是“蒸”功能。
我粗略算过我家使用蒸烤箱的情况，基本上使用“蒸”功能的次数是“烤”功能的1.5-2倍，我家之前的蒸烤箱与市面上大多数蒸烤箱一样采用的是双孔蒸汽注入，一方面是蒸汽注入腔体的速度慢，一方面则是蒸汽在腔体内散布稍微有些不均匀，会造成食物的受热不均匀，一定程度上影响食物的口感。
我现在使用的这款微蒸烤一体机采用12个侧边蒸汽孔，直喷蒸汽，大量的蒸汽能够更快速充满腔体，背部大风机带动形成高温蒸汽旋涡，包裹食物，锁住鲜味，这在 *** 鱼或其他海鲜时很重要。
高温蒸汽旋涡也能保证腔体内各处位置的温度一致，上下层食物都会得到相同的蒸汽加热，可以一次蒸更多食物，一锅做出全家人的饭菜。
更多的蒸汽孔同样需要大功率支持，很多台式微蒸烤一体机的功率偏低，产生蒸汽的速度慢，我现在用的这款采用2000W高功率，出蒸汽的速度极快，蒸制食物时，大量的高温蒸汽快速充满蒸烤箱一体机腔体空间，多层同蒸毫无压力。
微蒸烤一体机的水箱有内置和外置两种，我个人更喜欢外置水箱，万一需要中途加水无需打开微蒸烤一体机门，避免热气散发。
我用的这台为蒸烤一体机的具有700ml大容量一体式水箱，更大限度的延长了单次蒸东西的续航，中途无需反复加水倒水，采用一体式抽屉设计的水箱位于微蒸烤一体机的下方，接水和倒水可以同步进行。
△蒸：清蒸鲈鱼
「准备食材」
鲈鱼、生姜、香葱、料酒、食用盐，蒸鱼豉油，食用油。
「 *** 步骤」
鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身斜着划几刀，更容易腌入味，给鱼抹上少许料酒、姜片，腌制10-20分钟去腥，盘底摆葱姜垫底，将鲈鱼放入鱼盘。
将盘子置于蒸烤一体机内，选择纯蒸模式，时间设置12分钟；由于这款微蒸烤一体机出蒸汽速度快且蒸汽量大，也无需像使用传统蒸锅一样等待水开的过程，烹饪时间比很多蒸烤箱和蒸锅耗时少。
去掉之前摆在盘中去腥的葱姜，倒掉盘里的汤汁，重新放点葱姜丝，根据自己口味加入蒸鱼豉油即可，口味清淡的也可以直接吃。
*** 上下烤管精准控温
微蒸烤一体机是否具备顶部和底部双发热管，发热管是否能够 *** 控温直接影响烹饪食物的能力，我用的这一台采用顶部发热管和底部隐藏式发热管的配置，上下发热管 *** 控温。
腔体背部热风循环让墙体内热量均匀，满足大体积食材或多层食材同烤的需求，热风 *** 保证 *** 美食时炉内升温更快速，使用中也确实能感受到升温快并且温度稳定，从而大大缩短了 *** 食物所需的时间，提高了 *** 美食的成功率；背部风机高速转动，热风快速带走食物表面水分，做到和空气炸锅一样的脱油炸烤食物。
1700W的高功率发热管+热风 *** 能够保证腔内热量快速、稳定且均匀，一盘鸡翅只需烤17分钟即可外焦里嫩。
△烤：披萨
「准备食材」
半成品饼底、番茄酱、洋葱、牛肉馅、芝士碎。
「 *** 步骤」
我使用的是半成品披萨饼底，涂抹纯番茄酱，撒上洋葱丝、牛肉馅和芝士碎。
直接使用自动菜单中的烤披萨功能，没有自动菜单的可以根据自己的蒸烤箱自行设置温度和时间。
避免烫伤口腔，刚烤好的披萨稍微晾一下，降降温再切开吃。
这这样一个小披萨我会切成四块，一顿饭吃两块，剩下的冷冻起来保存，吃的使用微波功能翻热即可。
多档微波强度
微波炉或者微蒸烤一体的微波功能对我来说能够大大缩短日常准备食物的时间，相比其他厨电更方便快捷。
微蒸烤一体机和微波炉一样，越高端的产品微波档位一般越多，相比常见的5档位调节，我这一台拥有100-900W共9档变频微波调节，能满足不同食材和菜品的翻热、解冻需求，低功率软化解冻食物，高功率快速加热食物，变频微波相比非变频微波炉，运行的时候噪音更小，也更省电。
△微波：解冻
将从冰箱中拿出的冻肉放到盘子上，放入微蒸烤一体机底部正中心。
选择自动菜单中的A01档位，根据化冻食材的重量和体积适当调整解冻时间，很快冻肉就可以完全解冻化开，大大缩短炒菜前等待冻肉化开的备菜时间。
△微波：翻热剩菜
平时我会卤制一些牛腱子，冷冻起来能够存放更久，吃的时候取出来无需解冻，使用微波功能选择100%高档加热60s就可以吃到热乎的牛肉了。
也可以直接选择自动菜单中的翻热档，微蒸烤一体机自动匹配合适的功率和时间。
虽然我如今宅家办公，但日常依旧比较忙，这样一次做好许多冷冻起来，吃的时候直接翻热依旧是更节省时间的办法。
蒸、烤、微波组合烹饪
微蒸烤一体机优势除了单独的三个功能，更重要的是任意两种不同功能的组合烹饪，大幅缩短烹饪时间并且在特定食物，如冻品或烹饪体积较大的食材时，能够保证食材内外加热均匀，增加食物口感。
「蒸汽+烘烤」：有效避免烘烤时间过长造成食物表面过干，在 *** 肉类食物时，高温蒸汽快速渗透食物内部，做到外焦里嫩。
过去使用老式烤箱烤制面包时，为了防止过干会在烤箱中放入一小碗水，而现在只需要长按烘烤键，蒸汽孔自动喷出1分钟蒸汽，为腔体内补充水分，面包饱满松软，新鲜出炉的面包更好吃。
△烤：蛋挞皮小食（小爪爪、红薯酥、蛋挞）
「准备食材」
蛋挞皮、鸡蛋、红薯、火腿肠、黑芝麻。
「 *** 步骤」
准备好所有食材，蛋挞皮提前从冷冻室拿出解冻10分钟，使用蛋挞皮和火腿肠做成“小爪爪”。
红薯蒸好，做成红薯泥备用，将解冻软化的蛋挞皮包入红薯泥。
烤盘上放好烘焙纸，上加热管设置190℃，下加热管设置200℃（初次使用微蒸烤一体机需要试一试），预热好之后，烤 20-25分钟。
三种蛋挞皮小食可以一锅出，根据自己的口味适当调整烹饪时间即可，小爪爪没有刷蛋液，红薯酥刷了蛋液，虽然外观区别很大但都很酥。
「微波+烘烤 」：变频微波从食材内部由内而外加热食物，加热管从外向内烘烤食物，大大降 *** 作烤整鸡、烤肉这样的较大食物的时间。
△烤：羊肉串
「准备食材」
羊肉、洋葱、盐，孜然粉、辣椒粉、料酒。
「 *** 步骤」
羊肉清洗，切成2cm小块，将切好的羊肉、洋葱丝、料酒、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋清、盐在容器中抓匀，使用保鲜盒或用保鲜膜盖住密封，放入冰箱腌制8小时。
我习惯将羊肉按肥瘦相间串起来。
微蒸烤一体机选择烘烤，预热220度，中层烤8分钟，观察肉的颜色，肥肉滴油、瘦肉变金黄就可以翻面，表面撒辣椒粉、孜然粉、盐，继续烤8分钟完成。
「微波+蒸汽」：我和许多朋友一样，会经常囤一些 *** 不错的冷冻面点，如蒸包、水饺，微波+蒸汽的组合烹饪能缩减烹饪这些冷冻面点的时间。
△蒸：一锅蒸
「准备食材」
玉米、西蓝花、鸡蛋、冷冻面点
「 *** 步骤」
西蓝花切碎打入两个生食鸡蛋，搅拌均匀，把容器放蒸架上，把蒸架放置放置于腔体下层，选择蒸汽功能，时间设置 20 分钟，启动即可。
烹饪结束后根据个人口味淋上少许香油和生抽即可。
玉米、冷冻的面点和汤也都可以一锅蒸出来，这可以让我在早晨只需花更少的时间准备早餐，个人感觉组合烹饪一定程度上能提升食物的口感，让冻品与现做的食物之间的口感差距进一步缩小。
总结和购买建议
很多人在购买烤箱、蒸烤箱或微蒸烤一体机这类厨房家电之前会担心自己不会使用，其实在我看来，相比明火炒菜，这些厨房家电 *** 美食要简单许多，即便是厨房新手使用微蒸烤一体机 *** 美食也很容易上手，只要微蒸烤一体机的 *** 能优秀，温控精准，美食的成品率不会很低。
我用的这一台微蒸烤一体机的容量为23L，蒸、烤、微波功能表现均衡，机器尺寸很小巧，很适合小户型空间有限的家庭，内置的自动菜单让它用起来很简单，无论是厨房小白还是对功能有所追求的烘焙爱好者都很适合，是一个很有 *** 价 *** 选择。
如果家里空间更大一些，预算也相对充足，希望微蒸烤一体机拥有更大的容量和更强的 *** 能来 *** 美食，那么则可以看看同为宜盾普的另外一款星鲜厨微蒸烤一体机，这款容量为32L，内腔为304不锈钢+陶瓷油涂层材质，290 个背部蒸汽孔能够在蒸制食物时能够提供更强劲的蒸汽，这款更适合热爱烘焙和 *** 美食的偏专业用户。
如果需要高品质蒸箱、烤箱、微波炉三种产品或其中的任意两种，又热爱烘焙面点和 *** 蒸烤箱美食，以上两款都是不错的，因为成本的 *** ，如今功能优秀的微蒸烤一体机产品都不便宜，预算实在有限又不是很需要微波炉功能的话，还可以看看不带微波功能的蒸烤箱。
“微波烤箱”和“微蒸一体机”哪个更科学实用？丨外贸微波炉加热是用磁控管(在炉内顶部)产生微波，然后将微波照射到六面都用金属组成的空箱(又
叫谐振腔9)中，食物放在箱中，微波在箱壁上被来回反射，同时从各个方向穿到被烹调的食物中
去，对食物进行加热，箱壁不吸收微波，只有箱中的容器和食物被加热，因此效率高、速度快。简
单来说，就是用微波这种看不见的波来加热。效果就是快。食物一般还要有一定的水分，可以实现
食物內部的共振。但是这种波对生物还有一种生物作用， 有可能会伤害到 *** 。
电蒸箱的原理就是用高温将水箱中的水汽化成气态，高温气体涌入封闭的腔体内对食物加热，就像传统的蒸锅一-样。特点就是蒸制出来的菜品新鲜可口，营养更大限度的保留，但是时间相对于微波炉来说会慢一点的。
电烤箱是利用电热元件(加热管)发出的热辐射烤制食物的。电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设
计，加热管通电变热，电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过
程是由外至里的。利用电烤箱可以 *** 烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。
至于什么微蒸- -体机、 微烤一体机、蒸烤一体机，无非是将上述三个单品的功能实现了整合而已。
微波炉只是快而已。
蒸汽烤箱在还没研制出适合家庭使用的 *** 能时，一直是高端酒店和烘焙店的必备之物。 高端烘焙的
很多产品，比如欧包，单纯的烤也不行，必须在烘焙中加入蒸汽。单纯的烤会导致水分缺失，营养
流失，食物干裂，加入蒸汽后可以保证了食物的口感鲜嫩，防止食物发干发柴。
这7种家电，几乎每家每户必备，但是要会选，选对了，省钱还好用文章转载来源外贸讯- *** wai *** oxun ***
家用电器，种类是越来越多，选择也就越来越困难。
但是，有一些家电其实不是必须的，有一些却是必备的。
在这篇文章中，要给大家介绍的七种家电，几乎是每家每户必备的。
对于每家每户必备的家用电器，建议大家一定要选对。选对了不仅省钱，而且好用。
下面就来给大家介绍如何来选购每家每户必备的七种家用电器，希望大家都能选到适合自己的家电。
（一）——空调
之一个家庭必备的家用电器，个人认为就是空调。
在我们国家，无论南方或者是北方，家家户户都需要空调。
但是，对于不同的地区而言，所需要的空调的类型又有所区别。
所以说，我们选择家用空调，大家坚持以下几点，尽量选到 *** 价比比较高，耐用的空调。
①、南方建议大家选择单冷空调。当然了，如果冬季相对比较湿冷，大家也可以选择冷暖空调。因为单冷空调便宜， *** 价比高。
②、北方建议大家选择冷暖空调。这样冬季也可以使用空调取暖，实用 *** 会更高。
选购指南：
①、对于卧室的空调，建议大家选择变频空调，另外尽量选择超静音空调。不仅好用，而且舒适。
②、对于客厅，可以选择定频空调。当然了，如果预算允许的话，选择变频空调会更好。
③、我们尽量选择国产知名品牌。如果购买壁挂的空调，大概可以选择2000元左右。如果买柜式空调，大概是5000～6000元。
（二）——洗衣机
家用电器中，第二个每家每户必备的电器就是洗衣机。
大家如果购买洗衣机的话，就会发现 *** 差异真的很大。
洗衣机，从几百元到几千元，甚至有上万元的。
那么对于我们普通家庭来说，到底怎么选择呢？这些是我们需要掌握的。
选购指南：
①、年轻人首选滚筒洗衣机。滚筒洗衣机无论是在外观上，还有就是功能上，都是更符合年轻人的使用习惯。老年人，建议大家选择波轮洗衣机。
②、在品牌上，尽量选择国产知名品牌就可以了。因为这类品牌的质量和口碑都是不错的，如果追求特别高端，可以选择进口品牌。
③、在 *** 上，建议大家选择两三千元的洗衣机。因为两三千元的洗衣机中规中矩的，各种功能都有， *** 价比比较高。
（三）——冰箱
家庭中必备电器的第三种，那就是电冰箱。
电冰箱，可以说是家用电器中的大头，因为电冰箱的 *** 普遍还是比较贵的。
所以，可能很多朋友在购买电冰箱的时候会看很多种，最后还是犹豫不决。
因为很多朋友都有这样一个想法，就是想花最少的钱买更好的电冰箱。其实这种想法果然没错，但是很难实现。
家居杂坛总结了很多家庭多购买电冰箱的经验，给大家提供以下的选购技巧。
选购指南：
①、对于普通家庭来说，建议大家选择国产品牌的电冰箱。因为这类电冰箱的 *** 价比是更高的，而且 *** 能也非常不错。
②、对于追求高端的一些家庭来说，可以了解一些进口的品牌电冰箱。这类电冰箱唯一的一个 *** 就是贵，别的几乎没有什么 *** 。
③、价钱的选择。对于我们大多数家庭来说，建议大家选择五六千元的电冰箱，已经非常不错了。如果追求高端，可以看一下一两万元的电冰箱。
（四）——热水器
第四个每家每户必备的家用电器，那就是热水器。
热水器的更新换代还是比较快的。像现在这普遍流行的还是电热水器，还有燃气热水器。
对于热火器的使用要求比较高，几乎每天都要使用。
所以说，选择一款好用耐用的热水器是非常关键的。
为此，我们就要掌握一些热水器的选购技巧。
选购指南：
①、首先是热水器类型的选择。对于大多数家庭来说，建议选择普通的储水式电热水器。如果具备安装燃气热水器的条件，可以选择燃气热水器。
②、品牌的选择。其实对于热水器来说，无论是燃气热水器还是电热水器，建议大家首选国产品牌。 *** 价比高。如果钱多，那么选择进口品牌也没有错。
③、 *** 的选择。如果选择储水式的电热水器，一般建议大家选择两三千元的。如果选择燃气热水器，建议大家选择五六千元的。当然了，这只是个人的建议。
（五）——油烟机
油烟机，也是每家每户必备的家用电器。
油烟机的使用率非常高，炒菜做饭的时候，都要用到。
所以很多朋友对油烟机也是特别的关注，都想购买特别好的烟机。
但是最后会发现，油烟机的差异并不是特别的大。
我们在选购的时候，只要能够把握以下内容，也能够选到不错的油烟机。
选购指南：
①、选购关键。我们选购油烟机，首先要关注其噪音。如果噪音非常的大，那么就不能选。在保证噪音低的情况下，选择排烟量大的油烟机。
②、品牌选择。其实对于油烟机，国产品牌的都是非常不错的。没必要追求一些进口的，而且进口烟机属于欧式，并不适合于我们。
③、 *** 选择。对于我们普通家庭来说，购买一个2000多元到3000元左右的，是非常不错的。当然了，如果追求高端的一些顶侧双吸的，可能会更贵一些。
（六）——微波炉
微波炉，个人认为还是每家每户必备的小型家用电器。
微波炉的用处，非常大。像我们家里如果有剩菜剩饭，用微波炉热一下就可以吃了，非常的省事。
或许有的朋友会说，现在的烤箱已经完全可以代替微波炉了，因为微蒸烤一体箱也具有微波炉的功能。
这么说固然是没错的，但是微波炉更便宜，更适合我们入手。
所以说，家里备一台微波炉还是非常划算的。但是，一定要学会选购技巧。
选购指南：
①、首先是 *** 上的选择。个人认为家用微波炉的功能并不是特别多，所以说没必要追求多高端的微波炉。其实就选择几百元，例如五六百元就是非常不错了。
②、品牌的选择。可能很多朋友都想购买品牌的，其实现在很多品牌的微波炉技术都是非常成熟的，几乎没有什么故障，大家都可以放心的选择。
③、功能的选择。其实这是很多朋友纠结的一个问题。个人给出的观点就是微波炉，大家就关注微波的功能就可以了。而其他的功能，反而并不实用。
（七）——电饭煲
家用电器中必备的家用电器，个人认为电饭煲也算一个。
电汉堡的作用非常的大，例如我们每天蒸饭都要使用电饭煲。
电饭煲用好了，还有可以实现煲粥，煲汤，做其他的一些食物等等。
所以说，家里备一个电饭煲绝对是非常实用的。
但是，对于电饭煲，很多人有不同的观点，有的追求高端，有的认为普通的就可以。
个人给大家提供以下的电饭煲的选购技巧：
①、对于我们大多数家庭来说，个人认为选择普通的电饭煲就非常实用。像我们国产的很多品牌都是不错的，这类电饭煲基本上也就是五六百元，就可以买个很好的。
②、如果追求高端的产品，那么可以了解一下进口品牌的电饭煲。进口品牌的电饭煲， *** 比较高，基本上都是在1000多元以上，有的达到了2000～3000元。其实个人认为没有必要。
③、功能的选择。对于电饭煲的功能，个人认为主要关注两点：一是蒸米饭，另外一个是熬粥就可以了。其他的功能其实用处不大。
写在文末
家用电器，虽然种类很多，但是大家一定要把握住一些常用的家用电器。这是我们选购时需要重点关注的。
在这篇文章中，给大家所介绍的七种家用电器，且几乎是每家每户必备的，而且是常用的。
所以大家在选购的时候，一定要选到适合的，并不是非得追求高端高价的。#新家哪些家电是必备?#
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蒸烤箱和电烤箱有什么不一样？蒸烤箱又被叫做蒸烤一体机、蒸烤二合一、蒸汽烤箱等，蒸烤箱除了蒸、烤食物之外，还有蒸汽烤、发酵、消毒、童锁、保温等功能，可以替代蒸锅、蒸箱、烤箱、微波炉、酸奶机、消毒柜等家电，可以为厨房节约空间，一机多用。
电烤箱则是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，可以用来 *** 一些面食，比如面包，披萨，或者蛋挞、饼干之类的点心，低温情况下也可以发酵面团。
烤箱的更大功能就是烘烤，但是蒸烤箱在功能上除了可以烤，这一点蒸烤箱就要略胜一筹了。
集成灶的蒸烤功能，真正了解的恐怕不到十分之一万事兴集成灶与传统的灶具相比，有着油烟吸净率高、节能环保、超静音及显示直观等优点，对于 *** 式厨房来说，更是一个不错的选择。
然而，很多人还是会心存疑惑，蒸烤消一体机有这么好用吗？甚至有好大一部分消费者买了集成灶之后，还不知道如何使用。那么今天小编就给大家一一解答吧！
简单来说，蒸烤消集成灶不仅仅只是蒸烤，它可以替代电烤箱、电蒸箱、微波炉、发酵箱、酸奶机、食物烘干机、电蒸笼等机器的功能。
这么多功能，很多消费者却并不知道如何调温度和蒸烤时间，那么可以查看下图万事兴集成灶的美食蒸烤参考表，一一对应。
按照上述数据，在集成灶上对应进行 *** 作，小白都能当大厨！
在纯蒸模式下，用电加热后将蒸汽导入到炉腔里，150℃蒸汽穿透食材，360°环绕速蒸。锁住鲜味，食物更美味！
4D热风环流烘烤，上烤管+循环风扇同时工作，热空气立体包裹循环，保障食物整体烤制更均匀。智能蒸烤防止串味，无论是蒸还是烤，都不会残留异味导致食物串味。
此外，消毒烘干一体，高温 *** 细菌。烘干碗筷，拒绝二次污染。当然，还有电热干洗功能，自动去污，赶走油渍。
看了这么多的蒸烤功能介绍，是否对蒸烤消一体机刮目相看了呢？随着万事兴蒸烤消集成灶的市场普及率迅速提升，已经渐渐成为了消费者选购厨电的新宠，是非常适合当 *** 行的“给生活做减法”的生活方式。
啄木鸟家庭维修课堂 | 微波炉可以当烤箱用吗？你需要知道这几点有的朋友家里只有微波炉没有烤箱，但又想吃烤鸡翅、烤蛋挞，于是用微波炉代替烤箱烹饪食物。但事实上，微波炉是不能当作烤箱使用的。这是为什么呢？看看下文就知道 *** 啦~
1、二者工作原理不同
微波炉加热由内而外，电能转化为微波，微波功率越大，温度就越高。通过加热食物的水分，达到方便的效果。在加热过程中，食物的水分、营养完全丧失。而烤箱的加热是由外而内，均匀加热，能够在食物达到外脆里酥口感的同时保证食物的新鲜度。
2、二者加热原理不同
烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐 *** 行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热。而微波炉是用微波来煮饭热菜的，食物由里及外地传热。两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。
3、二者侧重点不同
微波炉主要用来快速加热食物，它的发明主要是为了节省时间。网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪 *** 和技巧，也能做出不少好吃的菜。
而烤箱用来加热食物就不太适合了，首先，烤制时间不易把握，掌握不好温度和时间食物容易糊掉。而且烤箱耗时长，耗电量大，只适合用来烘焙食物，如：面包、蛋糕、蛋挞、烤肉等众多美食。
4、适用材料不同
很多做食物的模具都是金属器皿，金属器皿可以放到烤箱里面，但却不能放到微波炉里面。如果我们不慎把金属器皿放到了微波炉里面，那就很容易造成安全隐患，因此不能把微波炉当成烤箱使用。
综上所述，微波炉并不可以当作烤箱使用的，如果有朋友喜欢吃用烤箱烤制出来的食物，不妨买一个专用的烤箱进行烹饪吧。
「2021年万字盘点」微蒸烤一体机选购攻略及推荐清单由于文字较多，为了方便大家阅读，先放上脑图，可以根据需求选择段落进行浏览↓
随着房价的升高，空间的稀缺 *** 步步攀升，因此电器的集成化就成为了发展的趋势，无论是洗烘一体机、集成灶、蒸烤箱还是今天要说的微蒸烤一体机都是这样。
毕竟花一份钱办几样事，一机多用又省空间，谁又不想呢？
在蒸/烤箱这个领域，我简单概括为三个阶段：
一代目： *** 式蒸箱+烤箱
从功能上来讲的话，这一解决方案有着无可比拟的优势。毕竟是两个 *** 的机器，可以毫无顾忌的根据烹饪环境进行针对 *** 的提升设计，就像200平的大平层做三室和100平的房子做三居，从设计角度来看，难度自然不可同日而语。
不过缺点也是显而易见的。
一是贵，两台机器买下了一万块基本是打不住了，大部分以欧洲品牌进口机为主，国内基本只有方太和老板两家在做。
二是占地，常规的嵌入式烤箱尺寸（高×宽：595×595）：
常规嵌入式蒸箱尺寸（高×宽：455×595）：
也就是说如果安装以上 *** 蒸烤箱，所需最小空间为（高×宽：1100×595），因此基本都安装在大户型厨房的高柜中。这也是为什么之前蒸/烤箱的市占率那么低，一般人家真的买不起也安不下啊！
三是由于这一方案已不是目前各厂家的主攻方向，好久都没型号更新了，技术相对比较落后，没什么 *** 价比。不信的话，上网搜一下关键字，基本跳出来的都是蒸烤一体机。
二代目：蒸烤一体机
针对 *** 式蒸箱+烤箱这一方案的痛点，蒸烤一体机解决方案应运而生，同时兼具蒸箱与烤箱的功能，还有独特的蒸汽烤。
经过将近20年的发展，这一方案已发展成熟，针对内腔材质、清洁问题、蒸烤功能的兼顾都有了很好地解决方案，也是目前市场的销售的主力机型。
正是由于对市场的精准把握，率先发力蒸烤一体机研发的国货品牌，如凯度、美的，一举拿下大半的市场份额。
三代目：微蒸烤一体机
顾名思义，微蒸烤一体机就是将微波炉+蒸箱+烤箱的功能整合到一台机器上，好处也是显而易见的：
①原来需要买三台机器，现在只需要一台，大幅节省空间，对于小户型非常友好；
②由于微波功能的介入，进一步提升了烹饪效率，而且丰富了烹饪模式，适配的使用场景也更加丰富。
听上去很美是吧？但是和众多集成家电一样，由于不同功能的整合遇到的难点与课题将以倍数级增加。目前微蒸烤一体机现状是什么样的呢？我们放在下一部分来详细讲解。
①烤盘/蒸盘的匹配
微蒸烤的一大卖点就是加快烹饪进程，而想要加快烹饪进程就需要在蒸烤的同时加入微波功能。但是我们都知道，烤盘/蒸盘一般都为304不锈钢或搪瓷的，金属是会 *** 微波的，也就是微波遇到金属就会反弹回去，反弹的次数越多就越热，从而产生微波打火。
因此如何使得蒸盘/烤盘等与微波匹配，就成为了微蒸烤一体机核心的技术难点。
②容量较小
目前市面在售微蒸烤一体机容量更大也才40L+，而同样体积的蒸烤一体机基本可以做到60L，而大一些的甚至可以做到80L。
③烘焙功能弱
由于微波匹配的技术难度，市面上绝大部分微蒸烤一体机是没有配备下加热管的，有些甚至连热风都 *** 了，也就导致了无法做到精准温控，普遍通过档位控制来进行控制，烘焙效果非常一般，有些低端货甚至就是个大号微波炉……
④使用/ *** 作复杂
由于功能整合太多，工作模式也呈排列组合式增加，入门比较困难。比如东芝VD5000,内置了几十种烹饪模式……
而且注意事项很多，光说明书就要几十页……
国内微蒸烤一体机由美的2009年开始立项，但是受限于当时的技术条件，一直未能成功，2019才上市美的之一款微蒸烤一体机R3，但是这款微蒸烤属于低配版，比如无下烤，顶部烧烤功能无法精确控温，以及是假变频。
国内市场之一款真正意义上的微蒸烤：变频+上下烤+热风+精确控温，是由凯度推出的TE。
美的在凯度的紧逼下，也在2021年6月上市最新的微蒸烤R5（天猫同款G5），终于实现了“变频+上下烤+热风+精确控温”。
西门子2018年在国内推出的微蒸烤IQ500系列（松下上海微波炉工厂代工）同样也是无下烤，部分甚至无热风仅有上烤，且存在顶部烧烤功能无法精确控温的问题。
像日本比较火的水波炉其实也是微蒸烤的一种。
不不同于其它竞品的卖点就是其可以产生「过热水蒸气」，跟我们印象中的湿漉漉的蒸熟不同，过热水蒸气的烹饪效果更类似于煎炒烤炸过程中的焦化反应和梅拉德反应，从而分别做出蒸、煮、烤、炸的口感。
目前微蒸烤一体机的品牌主要集中在美的、凯度、东芝、松下、格兰仕和西门子等，加上美的已经收购了东芝的白电业务，因此微蒸烤一体机在国内同质化比较严重。
既然微蒸烤一体机是将微波炉+蒸箱+烤箱集于一身，所以蒸烤箱的选购要点在这依然适用，而且微波功能要保证自身 *** 能的基础上同蒸烤功能进行匹配。
这里想说一句，无论是蒸烤一体机还是微蒸烤一体机，机器没选好，使用体验将大打折扣，市面上有些玩票 *** 质的机型真的是来砸招牌的……
一、「微波」功能
01.磁控管（优先级★★★★）
微波产生部件磁控管是一种利用高电压和强磁场将电能转化成微波能的器件，磁控管是微波炉的“心脏”。目前国内微蒸烤一体机能接触到的好的磁控管是东芝高效管，其他的还有松下的。但是这玩意商家在推广的过程中基本不会谈，除非拆机，一般很难判断。
02.变频优于定频（优先级★★★★）
变频的优点如下：
①省电
变频能够改变供电频率，调节负载，从而降低功耗，而且能减小产品的损耗。
②省地
由于取消了比较笨重的变压器，以小巧的变频器代替并装在电子板上，从而释放出更大的内腔空间。
变频器是将50HZ固定电流频率任意转化成10000-30000的高频率，从而达到连续输出的可调频率。
③热效率高，温场稳定
很多商家将通过变压器+通断来实现微波功率变化的机器包装成变频来销售（比如美的R3），其实有点不厚道了。
比如同样设定500w工作4分钟，真变频是全程以500w的功率烹饪4分钟，从而保证整个温场的稳定；而上文这种假变频，则是以1000w的功率工作2分钟，然后在停止工作2分钟（仅做示例，实际过程实为多频次的通断），虽然在整个工作阶段看上去能耗是一样的，但是这样会出现被加热食品的某处被重复加热,而另一处却加热不足的不均匀现象。
④静音
定频机器在工作中会有非常恼人的“嗡嗡嗡”的声音，而变频机则更加静音。
03.波导盒位于底部优于顶部（优先级★★★）
搅拌电机都在内腔底部位置，如果是顶部波导的微蒸烤一体机，那么微波需要从顶部先发射到底部搅拌器才能加热。
但是在由顶部到底部的传输过程中，食物的中心部位（食物一般放在内腔中间）被加热的程度会明显高于其他部位，导致受热不均匀。
二、「蒸」功能
01.蒸汽发生器（优先级★★★★）
一般入门级蒸箱用的都是蒸发盘式出蒸汽，就是水进到底盘，然后底盘有积水，积水沸腾产生蒸汽进行加热，类似传统的蒸笼，但是这种方式存在三个弊端：
①当2到3个菜一起蒸的时候，会串味。
②蒸发盘不易控制腔内的蒸汽量，冷凝水蒸汽回流，蒸包子的时候表皮可能有水珠。
③蒸发盘上方很容易形成水垢，长期下来影响蒸功能，也影响颜值。
不过目前来看，由于微蒸烤一体 *** 比较高，还没有品牌用这种老掉牙的蒸汽发生器。为了提升烹饪效果，基本均为蒸汽直喷式。
02.水箱（优先级★★★）
目前市面上一些电蒸箱和蒸烤箱仍在使用内置水箱。这种蒸汽烤箱体积较大不仅侵占了有效的蒸烤容积，而且在蒸烤时间较长的食物时，单次水量不足，需反复将补水盒出进行加水，这样就需要反复开启门体，大量的蒸汽会散出，导致正在 *** 的食物口感不佳，甚至会出现高温烫伤的危险。
而外置手动水箱将补水盒的位置放在了门体外，这样就很好解决了经常开启门体导致的食物口感不佳和易烫伤的问题。
*** 作也相当简单，在 *** 作屏幕上进行一键按下，水箱就会自己滑出，这样的设计可以让水箱在长时间使用的情况下也不会出现松动或不稳定，保证了蒸烤箱整体的使用寿命。
再有就是水箱的容量对蒸箱的续航有着关键的作用，虽然外置水箱可以在使用途中加水，但是频繁加水依然会增加工作量，所以对于30-40L左右的腔内容量水箱在1L比较合理，在不过度侵占机器容量的前提下，水箱容量越大越好。
三、「烤」功能
01.发热管数量（优先级★★★★）
低端烤箱一般仅配置上管，由于距离较近、热量散发不均匀，容易导致上热下凉，大幅影响烘焙效果，最常见的就是在做蛋糕时靠近上管一侧已经变黑，但下方还没熟。
而上下 *** 双热管才是专业烤箱的标配，满足多种专业烘烤的烹调手法。
对于微蒸烤一体机来说，入门版都是仅配置顶管，之所以没下烤，原因是因为微波与内腔腔体、波导盒设计的不匹配，导致微波效率偏低甚至严重到打火的可能。
02.发热管材质（优先级★★）
这点其实在选购时常常容易被忽略，作为加热的核心零部件，市面上部分低价烤箱出于成本考虑均使用普通304不锈钢加热管，这种热管恒温箱较差，容易造成温度浮动较大，而且长久使用还容易出现裂纹和掉灰情况。更优的选择是310S和840不锈钢。
310S不锈钢（蓝灰色）：具有很好的抗氧化 *** 、耐腐蚀 *** ，耐高温、因为较高百分 *** 铬和镍，使得拥有好得多蠕变强度，在高温下能持续作业，具有良好的耐高温 *** 。
840不锈钢（偏黑灰色）：由于微调了Cr和Ni的比例，使其耐高温在1300℃以上和耐氧化 *** 、抗腐蚀 *** 更强一些，传热效率高，加热更快更均匀，同时延展 *** 和强度俱佳。
简单来说，310S偏重耐腐蚀，840偏重耐高温，一般纯烤箱更建议使用840.
03.热风功能（优先级★★★☆）
热风循环的原理很简单，就是在烤箱内部有一个风扇，可以强制让烤箱内的热空气流动，从而使整个烤箱的温度分布更均匀，同时，也可以提高换热效率，使食材的温度更快上升。
显然，有热风循环的烤箱，内部热空气流动速度快，温度分布更均匀，食材上色快，这就是热风循环的优点。非常适合烘焙鸡翅、薯条这种表面比较 *** 的食物。
但是，因为有了热风循环之后，烤箱内部空气流动速度快，就意味着食物表面的水分更容易流失，烤有一些产品的时候，会因此而出现表面干裂等问题。为了弥补这一问题，（微）蒸烤一体机就有了得天独厚的优势，会在高温烤脆表皮的同时，以轻柔蒸汽形成保温层，锁止内层水分，造就外焦里嫩的口感，
04.温控（优先级★★★★）
衡量蒸烤箱好坏的最主要标准就是温控，简单来说就是温度准不准和蒸烤箱内各处温度是否均匀。用过几百块的小烤箱的朋友应该都知道做戚风的时候很容易出现上面已经烤糊了，而底部还没熟的情况，这就是温控不行的表现。
对于微蒸烤一体机来说，除了上文讲过的变频、加热管数量/分布位置、热风功能等都属于提升温控能力的硬件基础，除此以外还离不开软件基础——就是PID算法。
通过腔内设置的NTC感温 *** 实时 *** 腔内温度，通过算法计算后，自动调节腔内温度。
不过要实现精准温控，硬件+软件二者缺一不可，比如定频微波的话，就是使用通断继电器，沿袭了微波炉的老设计，通过档位来控制加热，聊胜于无。
四、清洁难易度
01.内胆材质（优先级★★★☆）
①搪瓷
单纯从材质上来说搪瓷耐高温易清洁，而且搪瓷表面有一层反射膜，可以把内胆里面的热辐射”锁”在内胆中，达到聚能锁温的效果，从清洁度的角度来说，搪瓷有着先天的优势。
不过如果搪瓷工艺不达标，在蒸的使用环境下，蒸汽里的水分子会渗透到搪瓷内部，长时间的侵蚀会导致「鳞爆」，搪瓷内部金属生锈甚至穿孔造成安全隐患。
搪瓷内胆由于有鳞爆的 *** ，所以对搪瓷的金属基体及 *** 工艺要求甚高，而且无法完全避免鳞爆。
- 搪瓷里面含磷，磷的燃点低，而且搪瓷的基材是冷轧板，它是不防绣的，一旦爆瓷，生锈是板上钉钉的事
- 搪瓷高温烧结后变形非常大。组装机器的时候都是螺钉强制固定在一起。当内部应力释放的时候也会爆瓷。
目前全球良品率控制的比较好的供应商也就3家左右，所以市面上大部分机型都不做搪瓷内胆，因为根本拿不 *** ……国内也就美的和老板能拿到很少的一部分，只舍得用在高价的旗舰机型上。
再讲个八卦，由于国内的标准要低于欧洲标准太多了，之前美的想拿采购的优质搪瓷给博西做微蒸烤代工，结果本来在国内检测合格的产品拿到博世去检测居然没通过，所以现在博西的微蒸烤IQ500系列给了松下的上海微波炉工厂代工，而IQ700系列依旧选择进口。
由于国内外的饮食习惯差异，国外的蒸烤一体机更倾向于「烤」，而国内的烹饪习惯主要以加热饭菜和蒸为主，因此对搪瓷内胆的考验也更为严苛。
而且从技术来讲，搪瓷内胆的微波仅仅是辅助，能效是做不高的。比如采用珐琅搪瓷内胆的美的G5，微波输入功率高达1800w，但输出功率仅为800w，能效44.4%；而采用304不锈钢内胆的凯度ZA，微波输入功率1550w，输出功率为1000w，能效 *** .5%。
②304不锈钢
目前市面上大部分微蒸烤/蒸烤一体机均采用304不锈钢的主要原因有以下3个：
- 成本低：相比高价从国外采购优质搪瓷，不锈钢的供应商就太多了， *** 也实惠的多，对于平价蒸烤箱的内胆材质当然是不二选择。
- 标准统一：搪瓷的分类很多，比如耐酸搪瓷、低熔搪瓷和微晶搪瓷等，每种搪瓷的 *** 能都各不相同，而且不同供应商的良品率也不尽相同，也就是说虽然都叫搪瓷，但质量、成本、 *** 能可能有着天壤之别，普通消费者根本无从知晓。而不锈钢内胆则是统一的304不锈钢材质，其耐高温耐腐蚀 *** 能差异不大。
- 质量稳定：304不锈钢内胆是属于铬-镍不锈钢，具有良好的耐蚀 *** 、耐热 *** 、低温强度和机械特 *** ，质量稳定 *** 极高，用做蒸箱使用环境也不用担心。
目前来讲是蒸烤一体机内腔材质 *** 价比更高、质量最稳定、最成熟的解决方案。
但是相比搪瓷，不锈钢的清洁确实要头疼一些。尤其是在烘焙过程中，肉质和面团里面的油脂经过高温烧烤会溅射到内胆壁上，如果长时间不清洁的话，经过高温烤后油脂粘附在不锈钢内胆上会很难清理干净，建议搭配专门的不锈钢清洁剂定期清洁。
为了平衡这一难题，美诺DGC系列蒸烤箱选择在不锈钢内胆的结构上做功夫，比如亚麻编织结构，或者采用易洁不锈钢Clean Steel。
③陶瓷内胆
搪瓷易鳞爆的主要原因是金属基材采用冷轧钢板，蒸汽环境下会加重原本在钢材酸洗过程中溶解在金属中氢原子的 *** 和扩散，鳞爆问题出现的概率会更高。
所以就产生了另一种解决方案：在不锈钢金属基体上喷涂不沾涂层，比如常见的陶瓷釉，因为陶瓷的热膨胀系数低，发生瓷裂的概率也低。
也是目前各自主品牌内腔材质升级的首选材料，如果经历市场的检验确实质量稳定，那么我们则再一次顺利的绕过了外资搪瓷市场的垄断，找到了平替方案。
02.可拆卸/一体化设计（优先级★★☆）
除去内胆材质外，可拆卸设计和一体化设计对于清洁 *** 也非常重要。
一体化设计是指内腔内部的接缝越少越好。
可拆卸就更好理解了，要是支架不能拆，你看看下面这种咋清理？
比如搁架可拆卸↓
门板可拆卸↓
隔热玻璃可拆卸↓
03.自清洁/防水垢设计（优先级★★★☆）
蒸箱最烦的就是水垢，一方面不好清洁影响美观，另一方面还容易堵塞水路造成故障。为了解决这一问题，各品牌开始考虑内置了自动除垢功能；
为了减少高温蒸发 *** 的冷凝水，部分品牌会在底部增加辅助加热设计,并且带有一键烘干功能，使用方便。
五、其它
01.容量（优先级★★☆）
一般来说，烤箱容量大，更有优势，但蒸箱却不是。
因为蒸跟烤不一样，是通过水箱里的水加热成水蒸气来工作的，蒸汽量受水箱容量 *** 。不仅如此，蒸汽需要充满内腔、达到饱和状态才能完美烹饪，容量过大，在启动的时候所需时间越长，在蒸的过程中蒸汽消耗越快，后期越容易出现蒸汽不足的问题。
所以在容量的设计上，蒸箱不建议超过60L，烤箱不低于25L。
因此，如果是蒸烤一体机，25L＜容量＜60L为宜。
不过目前市面上微蒸烤一体机基本容量都在34-50L，均处于合理区间，因此在外尺寸一致的情况下，选容量大的买就好了。
02.TFT液晶屏（优先级★★）
由于各品牌对于微蒸烤的 *** 均在中高端，哪怕是入门版也要五六千，这个 *** 完全可以买一台高配版的蒸烤一体机。因此，微蒸烤一体机现在的目标客群还是高净值人群，对于品牌、设计、质感的关注度很高。
而TFT液晶屏就是最直观的提升格调的配置，反正就是一看上去就很贵。
全彩触控，视网膜级的屏幕感官效果非常不错。
UI一目了然， *** 作简单便捷，就跟用 *** 一样。当然这也对产品的质量有着较高的要求，要是出保就坏，可有的糟心了，所以挑着品牌和销量大的型号买，是相对稳妥的选择。
03.智能互联（优先级★★☆）
在降低 *** 作入门难度上，除了类似ipad的全彩TFT触控屏外，智能互联也是很好的一个解决方案。连接 *** app后，可以远程进行预热、 *** 、查看食谱等 *** 作。
选定菜单后可以选择“一键烹饪”，直接越过了繁琐的设置，相当智能。
还可以在线实时更新菜谱，让蒸烤箱更智能也更简单。
04.隔热安全 ***
在烤箱大多做成双层玻璃或者3层钢化玻璃，一些廉价的款式可能还存在单层玻璃的情况，毫无疑问，层数越多越好。多层玻璃由于中间层的阻隔的作用，一方面产生了很好的保温作用，维持腔内温度、降低能耗；另一方面同样起到了一个隔热的效果，表面玻璃也不会很烫手，更安全。
钢化玻璃的 *** 一直是大家比较担心的问题，但是这样的情况是概率是很低的事件，各个品牌都会有这样偶然 *** 的情况，这个时候多层玻璃的好处就是，外层玻璃温差变小了那么发生 *** 的概率又降低了很多
增加童锁保护，防止儿童误 *** 作造成烫伤。
当缺水或者水箱门没关好时，机器会有蜂鸣提示，忘记加水也不怕干烧。
我整理了目前市面上主流品牌热销的8款微蒸烤一体机，并列明了所有能查到的核心参数及配置，这样看起来比较直观。
不知道下图传到平台会不会被压缩以及能否看清，建议点开大图放大来看。我后面也附上了拆分后的参数对比表，这样看上去应该能清楚点。
这是8款的汇总图↓
（注：涂绿为优势项，涂黄为劣势项）
这是前4款↓
这是后4款↓
伸手 *** 看过来，下面我根据个人经验，给出了推荐度与推荐原因供大家参考。
01.方太ZKW-Z3M7.i：推荐度★★
说实话，从参数对比中可以看到，除了搭载了智能互联外，方太这款机器真的乏善可陈……定价反而一骑绝尘。但是这款新品只在线下进行售卖，不知道具体成交价是多少。可能方太的客群都比较高端，但是都2021年，拿出这样的产品是不是有点对不起观众？
想当年方太和老板无疑是厨电的大佬，除了营销外，多拿出点费用搞搞研发吧，吃老本真的快吃不动了，尤其是蒸烤箱品线，让美的和凯度快给甩没了……
02.老板CQ979：推荐度★★☆
配置和材质与方太互有胜负，多给的半个星，是因为相比方太，售价还算“合理”。
和方太一样，两家都是主做线下渠道，凭借多年积累下来的品牌力和销售渠道，应该销量不错。
「烤」功能相对比较亮眼，烧烤功率是几款中更高的，工作温度30℃-230℃。
微波功能就比较拉胯了，定频+800w功率，还不能算是真正意义上的微蒸烤一体机，跟美的19年推出的R3表现差不多。
但还是那句话， *** 价比并不高。论品牌，未必优于西门子；论 *** 能，相比美的和凯度又差了一大截。
03.西门子CP269AGS0W：推荐度★★★
品牌力是其更大的优势，不过前文已经说了，IQ500系列是松下上海微波炉工厂代工的，并不是德国原装进口，购买之前需要知道这点。
毕竟这台机器不便宜，活动价还要小一万，不过整机的质感还是不错的，4.3英寸的全彩TFT屏给人一种看上去就很贵的感觉。
如果排除品牌因素，五档定频微波（宣传变频，但其实正如前文所说，是个假变频）、无底部加热管、不能精准温控，并不是这个 *** 应该有的表现，如果对品牌有执念，可以入手。
04.西门子CP565AGS1W：推荐度★★★☆
如果非要买西门子，相比CP269，我更推荐这款CP565，同为IQ500系列，除了将TFT彩屏变更为LCD触控屏外，其余配置均无变化，但是 *** 便宜了将近两千块。
05.美的BG3403(R3)：推荐度★★★☆
虽然在配置表现上和以上几款差别不大，依然是定频微波+无底部加热管，不算一款真正意义上成熟微蒸烤一体机，也无法 *** 现有微蒸烤机的发展水准；但是，它便宜啊！活动价不到4000，甚至不到上面几款一半的 *** ！
在 *** 面前，表现上的不尽人意也并不是不能接受，也正是因为这样，就更加显得上面那几款 *** 价 *** 薄弱和溢价上突出。
重点看接下来推荐的这三款，才是现阶段真正意义上的「微蒸烤一体机」：
兼顾了微波+蒸+烤三个功能的平衡：变频微波+双蒸汽喷口+底部加热管+大功率烧烤，没有明显的拉胯点。
06.美的BG50G5W(G5)：推荐度★★★★
美的在R3的基础上，总结研发而成的之一款真·微蒸烤一体机，今年6月刚刚上市，也是目前的旗舰款。活动价6999，配置可以说是秒杀前面那几款更贵的。
TFT全彩触屏+旋钮智控，看上去就很显贵。
五档真变频↓
上下各双烤管+背部烤管+热风循环，PID控温算法，30℃- *** ℃广域温控↓
采用无缝 *** +搪瓷珐琅，清洁 *** 上没问题，但是就像前文说的，搪瓷的水比较深，商家也讳莫如深，关于鳞爆的控制怎么样还需要时间去验证。从我获取到的信息来看，美的和老板是能拿到一部分良品率较高的进口搪瓷的，但是用在哪些型号上就无从考证了，而且老板手里的搪瓷虽然比美的少，但是级别质量却要更好一些。
07.凯度SV4230EMB-ZA：推荐度★★★☆
做专业蒸烤箱代工起家的凯度这几年可以说发展的风生水起，市场份额直逼美的，稳居前两名。和美的一样，主打 *** 价比，而且专业 *** 也值得一提，每年都会投入大量的研发费用进行蒸烤箱的开发与升级，比如去年推出的双热风设计，国内市场之一款真正意义上的微蒸烤（变频+上下烤+热风+精确控温），也是由凯度推出的TE。
ZA是凯度的旗舰款微蒸烤一体机，看 *** 就知道，就是为了要跟美的G5一决雌雄而来，目前活动价都是6999。
与G5同样的TFT全彩触控屏，看着确实爽
相同的配置参数我就不赘述了，讲讲不同点吧：
①凯度采用的是东芝高效磁控管，美的是威特普通磁控管；因此微波功率比美的高200w，达到了1000w，烹饪效率更高。
②凯度波导盒位于底部，食材受热更均匀，原因前文已经讲过了。
③蒸汽功率：凯度2800w＞美的2300w；烧烤功率：凯度2300w＞美的2000w。
④工作温度：凯度30℃-230℃，美的35℃-230℃，低温发酵等特殊烹饪环境下，还是略有区别的。
⑤容量：美的50L＞凯度42L
⑥内胆材质：美的珐琅搪瓷，凯度304不锈钢，这两者的优劣对比前文已经详细说明过，简单来说，304不锈钢成本低、标准统一、质量稳定、方案成熟；搪瓷清洁 *** 好、聚能锁温，但对工艺要求高，有鳞爆风险。
⑦美的G5具备智能互联功能，连接 *** app后，可以远程进行预热、 *** 、查看食谱等 *** 作。通过之前的体验，美的app做的确实不错，使用也方便。
而ZA则是传统的内置菜单，不知道为什么凯度全系产品都没有智能互联功能，是找不到靠谱的程序员？
⑧质保期：凯度2年，美的1年，在保障 *** 上，凯度还是更胜一筹，也对自己的产品质量更有信心，个人觉得主要是由于内腔材质带来的不同，毕竟相比成熟的304不锈钢，搪瓷的不确定 *** 还是要更大些。
综上，如果两款产品 *** 相近，个人更倾向于选择凯度ZA，毕竟在烹饪 *** 能上表现更优秀。不过总的来说，两款都是不错的机型，哪款都比之前的5款更值得推荐。
08.凯度SV4220EMB-TE：推荐度★★★★★
这款才是我对比市面大部分微蒸烤一体机后评选出来的NO.1！相比同门旗舰ZA，减配了炫酷的TFT全彩液晶屏，更换为LCD触控屏，而核心的微波+蒸+烤参数/材质均没有缩水。
活动价4699就能买到， *** 价比超高！市面上能够买到的更便宜、烹饪 *** 能更好的真·微蒸烤一体机，如果你想入手一台微蒸烤一体机，凯度TE绝对是不该错过的一款！
作为烘焙小白最喜欢问的一个问题就是：烤箱也是加热，微波炉也是加热，为什么家里有微波炉了还需要再买一个烤箱呢。
首先，两者的加热原理完全不一样。不同的加热方式会使材料进行不同的烘烤，最终口感和味道都会差别巨大。就微波炉而言，主要加热方式就是运用电磁波，通电后，电能转化成为微波能，材料中的分子在微波中高速振动，相互碰撞，从而热能。而且这个过程是由内到外的，鸡蛋不能整只放微波炉就是这个原因。而烤箱的加热就简单得多，直接使用外露的一些发热管发热，直接热量传递到材料上。这过程因为是由外到内的，就很容易使成品造成一个外焦里嫩的效果。这种效果微波炉是做不到的。
第二，两者所加热的食物口感是非常不同的。微波炉主要是用来做饭菜的，功能众多，虽然也可以用来烘焙，但是比较少见。然后烤箱功能就非常单一，基本是烘焙人才会选择烤箱。两者功能有所重叠，如果你是烘焙人，毫无疑问，直接选烤箱就好。烤箱的加热方式不会影响食物本身的味道，更能保存食物中的营养和水份， *** 的成品往往外焦里嫩，很适合我们的口味。但微波炉就不同，主要是用来快热食物，微波的方式也会使食物水份和营养流失严重，这样的话色香味就会差很多了。
第三就是侧重点不同了。微波炉和烤箱一样是家里的加热食物的工具，但两者主要运用场景非常不同。微波炉多用于快速加热，虽然会流失食物本身的色香味，但对于急 *** 子的人来说，不可或缺。烤箱则功率大，加热考虑不高，所以一般不会用于直接加热食物，都是用于烹饪一些美食或者烘焙。例如面包、蛋糕、披萨等等。你有充分的时间并且需要享受生活质量，那么选择烤箱就可以。
简单来说，微波炉适合快速加热食物，节省时间。而烤箱则适合用于烹饪或者烘焙，对于喜欢折腾的你，为了生活乐趣，提高生活质量，买个烤箱烘焙一些甜点，不是很美好的一件事的吗？
