如何判断肉是否变质？怎么看羊肉有没有坏了？

大家好，如果您还对如何判断肉是否变质不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何判断肉是否变质的知识，包括怎么看羊肉有没有坏了的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎么看羊肉有没有坏了
2. 三四天时间怎样携带猪肉不会使猪肉变质
3. 怎么分辨冷冻鱼是否坏了
4. 螃蟹变质的特征,怎样判断螃蟹是否变质了
5. 怎样辨别猪肉是否新鲜

怎么看羊肉有没有坏了

1．看颜色：肉质呈鲜红色、富有光泽的羊肉较新鲜，肉质发白很可能是注水羊肉，变质的羊肉颜色暗红无光泽，白色脂肪部分甚至发黄，冻羊肉冷冻时间长的还可能包装底下会有积水。

2.看纹理：纹理细腻，肉质紧实有弹性的羊肉质量较好（绵羊肉纹理细短，山羊肉纹理比较粗长，相对来说绵羊肉比山羊肉稍微粘手一些，口感更细腻）而变质羊肉纹理疏松，肉质松弛无弹性。

3.闻气味：新鲜的羊肉除了膻味外无其他异味，如果闻到有腥味或酸臭味，很可能羊肉已经变质。

三四天时间怎样携带猪肉不会使猪肉变质

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2019年11月03日·优质美食领域创作者

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想保证猪肉三四天不变质要看季节和地理环境。

如果是在冬天的北方

北方的冬天经常会在零摄氏度以下，这个温度下新鲜猪肉都会冻的硬邦邦的，注意温度别让猪肉解冻就行，想保存多久保存多久。

如果是其他季节和地方

除去冬天的北方，其他地方在自然环境下是很难将肉冷冻保存的，这就需要一些 *** 了。

1、熟肉保存法，将猪肉煮熟或者油炸后，将可以密封的饭盒完全煮沸杀菌，在干净的环境下保存三四天是没什么问题的。

2、将猪肉风干或做成腊肉，可以储存几个月之久。

3、带一些盐，将猪肉放置在盐中存储，注意要用盐完全将猪肉包裹，注意通风环境。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

怎么分辨冷冻鱼是否坏了

冷冻鱼是否新鲜的分辨 *** :

1、可以按照新鲜鱼的 *** 分辨，死去不久的鱼还是会保留新鲜鱼的一些特征。如果鱼身上有冰，一定要去冰观察，才能看的更好。

2、看鱼的头部，头部的话主要还是老乡鱼的眼睛。如果鱼得闲眼睛是充满了死气，看起来不明亮，那么一定是不新鲜得闲鱼。

3、看的鱼的 *** 位置，鱼的 *** 位置在鱼的腹部后端，主要是看是否有发黑痕迹，如果是发黑那么鱼是不新鲜的。因为鱼肠有排泄物，细菌多，也特别容易导致肉变质。

4、用手指去按压鱼的鱼身，和人的身体一样。新鲜的冷冻鱼在按下的部位会很快速的弹起来，如果是不新鲜的那么弹起速度比较慢，甚至一直凹陷。当然也别戳太大力，把鱼给戳坏了，不买也得买的。

其实冷冻鱼和新鲜鱼营养成分差不多，只要会识别是否为新鲜冷冻鱼，那么可以更低的价格买到合适的产品。希望这点小分享对您有帮助。有更好的建议，可以在下方评论，大家一起探讨一下。谢谢大家阅读。

螃蟹变质的特征,怎样判断螃蟹是否变质了

如果是生的，就闻一下，有很浓很呛鼻的腐烂味或者鱼腥味就是坏了。如果是淡淡的海水咸味就是新鲜的。

如果是煮好的螃蟹，就看看他的肉，如果是有弹性qq的，肉是可以看到一丝丝的纤维状，就是新鲜的，如果尝起来肉烂烂的就是不新鲜。

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

同时，快死的和死亡的螃蟹肉中含有大量的组氧酸分解产生组胺，组胺是有毒的物质，随着死亡时间的延长，组胺越积累越多，其毒性越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素不易被破坏。

怎样辨别猪肉是否新鲜

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2019年10月27日·优质美食领域创作者

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猪肉是我们餐桌上的重要食品，尤其今年受猪瘟的影响，全国各地的猪肉价格居高不下，对老百姓日常生活开支也高出不少。

怎样在选购猪肉的时候买到新鲜、健康安全的猪肉也是大家最关心的问题之一。下面我就分享几个挑选猪肉的 *** 。

*** 一

用手抓，在买猪肉的时候，我们可以用手抓一下猪肉，如果猪肉出水，那么这块猪肉就是注水的，不是什么好肉。买的不实惠，做成菜也不好吃，这样的猪肉更好不要买。

*** 二

看猪皮，如果猪皮的肉纤维很粗，肉的颜色也比较暗，这样的猪肉可能也不是新鲜的猪肉。因为大部分不新鲜的猪肉一般是母猪肉，还有一些小猪肉。小猪肉嫩，一眼就能看出来。而母猪肉的颜色比较深，肉质比较粗，仔细观察也能看出来。所以这样的肉也更好不要买。

*** 三

看肉色，现在的肉贩子都很聪明，不管什么时候都开着灯，让你看不出肉的颜色。所以在买的时候，你可以把肉拿出灯的照射范围外，看肉的颜色，如果肉的颜色发白，这也不是新鲜的肉，可能是注水又冻过的肉，所以没有血色，这样的也不要买。

以上就是我给大家分享的几个 *** ，如果你们还有什么好的 *** 和经验欢迎大家留言讨论！

如何判断肉是否变质和怎么看羊肉有没有坏了的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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