#头条创作挑战赛# 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“牛丸早餐粉”的做法，这是一道营养味美，特别是适合早上做给孩子来吃的粉条做法， 今天把它分享给大家，要是你不知道早餐做什么的话不妨试一试。
红薯粉丝是我们这里的特产，红薯粉中含有丰富的膳食纤维，常吃红薯粉可以促进肠胃的 *** ，同时红薯粉还有很好的抗癌功效。我是从小吃红薯粉丝长大的，不管是煮着吃还是做馅料包包子、饺子，口感都特别受欢迎，红薯粉好吃，不管是炒着吃或者炖着吃，都非常美味。
而我最喜欢的就是把红薯粉像今天我给大家分享的做法，这种做法不是把它当做菜，而是把它当作早餐主食来吃，早餐吃粉，是我从小到大更爱的早餐之一，长大后也不会改变，如今，我也常常用米粉或者红薯粉为自己的孩子做早餐。 用红薯粉 *** 的早餐粉，口感柔软又有筋道，好吃开胃，再加上自己喜欢的食材，让它变得汤汁鲜美，营养早餐就选这碗米粉，让你能量满满，下面介绍 *** *** 。
——【牛丸早餐粉】——
【 *** 主料】：泡发的红薯粉条1碗、牛肉丸7-8个、豌豆尖小把、金针菇1小把、西红柿1个、1大碗骨头汤、熟花生米1把
【 *** 调料】：香葱1棵、香菜1根、盐少许、胡椒粉1勺、鸡精1勺、米醋1勺、香油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把准备好的西红柿清洗干净，然后改刀切成小块装入碗中备用。
【步骤二】：把香葱切成末（葱白和葱叶子分开切）、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，装盘备用。
【步骤三】：准备一个炒锅，放入少许油烧热，把香葱葱白和蒜末下入锅中炒出香味，然后把西红柿倒入锅中，用中火炒把西红柿炒软、炒出汁。
【步骤四】：西红柿炒出汁，倒入准备好的骨头汤，同时把牛肉丸子下入锅中，大火烧开煮5分钟左右，把牛肉丸子煮熟。
【步骤五】：煮牛肉丸子的同时，另外取一个锅，添水大火烧开，同时取一个汤碗，依次放入少许、胡椒粉1勺、香葱末、鸡精1勺、米醋1勺、香油1勺备用。
【步骤六】：牛肉丸子煮熟后，连汤和丸子一起倒入准备好的调料汤碗中。
【步骤七】：把准备好的红薯粉条放入开水锅中，烫1分钟左右。
【步骤八】：把烫好的红薯粉条放入准备好的汤碗中，把金针菇先下开水锅中烫1分钟，再把豌豆尖放里边烫20秒钟，然后把它们一起放入汤碗中，再放入熟花生米，撒上香菜上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道用红薯粉 *** 早餐粉就 *** 完成，做好的汤粉吃起来味道十分鲜美，而且口感嫩滑劲道，将它当成主食的话，有吃有喝，家人都喜欢！这是一道做法简单快捷的早餐做法，大家要是喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候注意这几点就好。
（1）红薯粉需要用温水提前泡发15分钟，将红薯粉泡软，这样炒制的时候可以很快炒熟，经过浸泡的红薯粉劲道滑爽。
（2）一定要把西红柿的汁炒出来，再放入汤熬煮，这样炖煮的汤才味美。
（3） *** 好的汤汁，更好是提前炖煮好的骨头汤或者 *** 汤。
（4）蔬菜大家可以根据自己的喜好来增减添加。
（5）调料大家根据自己的喜好增减，喜好麻辣味道的可以放点辣椒油和花椒油。
早晨来一碗家常红薯粉，大人小孩都爱吃以上内容是我和大家分享的“牛丸早餐粉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢大家支持，感恩陪伴！我们明天再见！
奶奶做的红薯粉条就是不一样。营养又好吃。
By 袁味食记
用料- 猪肉 200g
- 红薯粉条 200g
- 泡椒 6个
- 酸笋 60g
- 姜、蒜蓉 各5g
- 生抽、蚝油 各两勺
- 香菜 2根
- 葱 2根
- 陈醋 1勺
- 鸡精 1勺
- 油 1汤匙
1、1、锅中烧水放入红薯粉条，水开后泡2分钟。捞出过凉并沥干水分备用；如果这时粉条仍然发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉，直到粉条熟透，非常柔软，而且呈透明状。如果煮两次还发硬，还可以继续反复煮和冲水，每次煮的时间以30秒为佳，过度煮会是粉条黏软失去弹 *** 。反复煮和冲水过凉，不仅可以是粉条熟软筋道，还可以去除粉条的腥气。我不能提供准确的煮、冲的次数，因为干粉条本身的含水量是不一样的，不同的品牌、不同的地域、不同的季节，粉条吃水的情况都不一样）。
2、2、瘦肉洗净切薄片，依次放入盐、鸡精、姜丝，抓均匀，然后放生抽，最后放油。（锁住肉的水分，翻炒不易老）
3、3、酸笋、泡椒洗净，泡椒切开。
4、4、锅中放油烧至7成，放入泡椒、酸笋翻炒。中小火，然后放入瘦肉，炒干水分。
5、5、放入生抽、鸡精翻炒均匀装碟。
6、6、锅中入油，小火，加入姜蒜末，炒出香味，下入鸡汤或者高汤，没有鸡汤可用开水。
7、7、大火煮开后，加入6g盐，关火。汤底即可。
8、8、可加自己喜欢的青菜，用烧开水烫好，凉水沥干。放到碗的底部。
9、9、再加入沥干的红薯粉，把刚烧开的鸡汤或高汤到碗中。撒上香菜碎、香葱碎。
10、10、开胃菜酸辣萝卜皮，（喜欢吃酸的），加入腌萝卜皮的醋，味道层次更丰富。
11、11、有酸、有辣、有肉、有开胃菜。口味地道。家常版的可以试试。
小贴士1、不会很辣，适合不能吃辣的朋友们，但又有点辣满足口感。 2、过度煮会是粉条黏软失去弹 *** 。反复煮和冲水过凉，不仅可以是粉条熟软筋道，还可以去除粉条的腥气。不能提供准确的煮、冲的次数，因为干粉条本身的含水量是不一样的，不同的品牌、不同的地域、不同的季节，粉条吃水的情况都不一样）
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾滋阴
猪肉 *** 平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利 *** 和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压 *** 和降血脂 *** 时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用 *** ，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低 *** 对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物 *** *** 来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之 *** ，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。 *** 味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物 *** *** 讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类 *** 物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酸辣粉家常做法，教你在家做出正宗四川酸辣粉酸辣粉是一年四季都不曾缺席的美食，不受季节的 *** ，冬季吃着暖身暖胃，浑身舒爽，夏季吃着酸辣开胃，解去炎热造成的烦闷。酸辣粉还具有一定的排湿效果，在川渝地区很受欢迎。
自己在家想要吃到正宗的酸辣粉，配料的调制是很重要的。让我们一起来看一下正宗酸辣粉在家是怎么做的。
准备食材：蒜末、姜末、小米椒、生抽、陈醋、盐、白糖、葱花、白芝麻、辣椒油、香菜、红薯粉、青菜、炒花生米
将葱姜蒜切成末，小米椒剁细，加入生抽、醋、盐，提鲜的白糖，和家中熟好的辣椒油，搅拌均匀备用。
红薯粉用温水泡发，放入沸腾的热水中煮熟，捞出放入调料碗中，舀入几勺汤。
将清洗干净的青菜，焯水断生，加入碗中，撒上芝麻和炸花生，一碗酸辣爽口又开胃的酸辣粉就做好了。
市面上的方便酸辣粉，看上去更加复杂，一袋红薯粉要配一个粉包，一个酱包，一个炒黄豆包，一个蔬菜包加上一个醋包。一碗酸辣粉也能分得如此精细，将调味包分开装，方便存储，保证口味的正宗，这样一碗酸辣粉，有颜有料。
方便酸辣粉比方便面口感和风味好上许多，酸辣粉的品牌纷繁复杂，他们的味道却是大同小异，那么想要做方便酸辣粉，或者想要寻找正宗口味的四川酸辣粉，应该怎么样获得良好的厂家资源呢？
应当选择具有生产能力和供应能力的代加工，有行业经验和有效合作的厂家，这样的他们经验更足，技术和能力会强上许多，产品有保障，才会使客户放心。关注川菁，选择川菁，了解更多行业信息！
泡发粉条，“开水烫”还是“冷水泡”？牢记3点，粉条筋道口感好夏天来了，有许多人喜欢凉拌一些菜品来吃，既做得轻松，吃得也舒服，于是身边的许多朋友问我，想用粉条拌一些凉拌菜吃，但对粉条需要怎么样泡发不太清楚，想问一下粉条是用冷水还是热水进行泡发呢？其实呢这得看你做什么菜有什么需要。如果想做东北的炖菜，你能掌握好时间、汤量的多少，那么在开炖时直接加入锅中与菜同炖就可以了。如果想做炝炒类、凉拌类菜品时，那就得进行泡发了。
泡发前我们要选好粉条，那么我们到超市要怎样选好呢？
市面上的粉条有多种原料加工而成，有红薯粉条、玉米粉条、木薯粉条、马铃薯粉条、豆粉粉条（丝）或几种原料加工合成，其中豆类粉条大都洁白光润、半透明，韧 *** 足，以绿豆粉丝质量更好。通常我们家庭里食用最多的是红薯粉条，以红薯粉条来说选购时注意以下3点：
1、颜色发白、透亮光滑的不选，选颜色稍黄、微淡、表面凹凸不平，但光滑的。
2、粗细均匀、整齐平直的不选，选一根粉条粗细不一致的。
3、用手掰折粉条韧 *** 十足的不选，选一根粉条一折就断的。
4、闻有异味的不选，选有纯红薯淡香的粉条。
5、火烧烟大、异味、火苗大的不选，选烟少、火苗小、无异味的。
其它原料的粉条，选购时主要的是味道上鉴别，选无霉味、酸味等其它异味的，同时选正规的生产厂家，注意保质期、配料的标注。
那么泡发粉条要用冷水还是热水呢？其实还是那句话，看你有哪种需要，牢记3点 ，粉条筋道口感好！（以下全都以大于1MM圆粉条为例）
1、水煮粉条，凉水粉条下锅，水开煮10-15分钟，捞出投凉，这种办法特点，粉条不需泡发，熟透不夹生，粉条吸收水分的膨胀程度自己可以在时间上进行掌握，适合有经验的美食 *** 人，可用于凉拌、炝炒。
2、温开水泡发，45度左右的温开水泡发20分钟，这种粉条口感较好，泡发时间稍长，粉条吸水程度合适，适合大多数美食 *** 者，可用于再烹制。
3、70-80度温开水泡发，加盐一小勺，加盖焖5分钟左右，口感偏硬，泡发时间短，水分吸收稍差，适合着急做餐的人，可用于再烹制。
泡发粉条 *** 还有多种，也有凉水泡两三个小时的，但不管选用哪种办法，凉拌吃的粉条在泡发好了后，更好要煮五分钟左右再进行凉拌。掌握了上面三种泡发 *** ，相信你也会泡发得很好。
正宗红薯粉皮，只需水和淀粉就能做，40秒1张，晒干后味道比 ***正宗红薯粉皮，只需水和淀粉就能做，40秒1张，晒干后味道比 *** 。红薯粉皮这个东西大家应该都吃过，但是很多人应该都没见过它是咋做出来的。其实在农村一些人家就会做这个， *** 的过 *** 是让 *** 开眼界，很神奇又很漂亮，也算是北方的特产吧。今天我们就在家做红薯粉皮，刚蒸好的粉皮透亮劲道不易断裂，晒干之后能炒菜炖菜更容易储存，简单无难度，喜欢的朋友可以试一试。
准备食材：
红薯淀粉、温水、盐、热水
具体做法：
1.做粉皮的原材料比较重要，我们要选这种比较纯正的红薯淀粉来 *** ，放上300g。
2.然后再添加360g的温水，淀粉和水的比例是1:1.2，2g食盐增加透亮 *** 和筋 *** 。
3.简单的把红薯淀粉化开，就用滤网过滤一下。
4.过滤好的淀粉水，就是这种非常细腻顺滑的状态。
5.淀粉特别容易沉淀，每次倒之前都要先搅拌一会儿，稍微的晃一晃把表面晃平整，直接放在开水锅里。
6.大概20秒左右，表面没有流动的粉糊了，就灌一些热水进去，看到粉糊变得透明，而且鼓起了小泡。
7.这时候就取出来，放在凉水里过凉，取粉皮的时候先用手指划一圈，然后找到一个口子直接撕扯下来，做好的粉皮特别的顺滑透亮，而且很劲道。
8.这里要注意的是做上一张摊上一张，然后在太阳下晒上一天。
9.晒好的粉皮水分都已经蒸发走了，所以说它变得很坚硬，稍微的敲一敲你就能听到它有多脆了，大家吃的时候可以用温水把它给泡发了，平时调凉皮炒菜或者炖菜都能用到，它的口感就是比较爽滑的，比凉皮要劲道很多。
自制酸味红薯粉，不加辣椒油一样好吃，成本不到3元嘴馋想吃酸辣红薯粉，可想到外卖不能进来还要自己走到小区门口去拿，想想就犯懒了，看了一下家里有不少的干红薯粉丝，翻找后发现食材足够自己做一碗红薯粉了，大概回想了一下就开始动手捣鼓。
所需要的食材有：干红薯粉丝、蒜米、花生、酸豆角、生菜、陈醋、食用油、生抽、食用盐，这些都是日常生活中比较常见常用的。
之一步：红薯粉丝用热水泡软，如果等不及泡软的话可以放在锅里煮软，煮软后的红薯粉丝倒在盆里过冷水，锅中重新烧水后放进红薯粉丝和酸豆角一起煮到出锅时放一些生菜后关火，关火后放生抽、食用盐、陈醋均匀搅拌下倒进碗里。
红薯粉丝，又叫红薯粉条，特点是久煮不烂，且吃法多样化，不仅可以用来煮，还可以采用凉拌或干捞的方式，从而深受不少人的喜爱。
第二步：烧好的锅不要倒油直接放花生米进去炒，关火后等花生米自然冷切后搓去表皮，搓好表皮的花生米拿小个的保鲜袋装进去用刀柄碾碎成小颗粒，蒜米拍碎后切成小颗粒。锅中倒适量的食用油后把蒜米倒进去小火爆香后加入花生米翻炒一下，趁着热度时淋进红薯粉丝中即可。
平时在外面吃一份酸辣红薯粉最少也要8元，自己动手煮的红薯粉成本还不到3元，除了买红薯粉丝贵一点，蒜米和花生米就不值什么钱了。
虽然少了辣椒油，但这碗酸味红薯粉口感很好，汤汁里面融入了酸豆角和陈醋的酸，还有油炸过的蒜米带有独特的香气，特别的是花生米就算是泡着也不会软，吃起来酥脆可口，总之这碗没有加辣椒油的酸味红薯粉吃起来很美味，我是连汤汁都喝完不浪费。
大家好啊，我是你们的吃货朋友小二双，这道自制的酸味红薯粉喜欢的话可以动手煮一下，我觉得吧重点可能是加了酸豆角一起煮，吃起来真的好好吃啊。
温馨小提示：炒花生米先不放油，这样容易搓去外皮。
酸辣粉的做法（特味浓商用教程）说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种麻椒 和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"酸辣粉"了。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉它酸辣可口,只要吃一次,就会令你流连忘返。
酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工 *** 的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
特味浓酸辣粉作业指导书
食材选取
主料：红薯粉150g（泡发好的）
辅料：香葱花、香菜、榨菜、酸豆角、蒜末、花生、黄豆、小米椒、熟芝麻
调味料：特味浓酸辣粉酱汁 ，辣椒油 ，鸡骨高汤
烹饪步骤
原料预处理：将红薯粉用热水泡透备用
*** 流程：
①将辣椒油20g、鸡骨高汤10g和500g水烧开煮粉。
②碗底放入50g酸辣粉酱汁；然后将煮好的粉和汤一块倒入碗中即可
出餐：出餐时在做好的酸辣粉上面舀一勺炒好的肉臊子酱、撒上少许葱花、香菜、蒜末、小米椒、榨菜、酸豆角、花生、黄豆、熟芝麻即可。
为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下之一粉”之美名。
酸辣粉用料：
红薯粉200克，几根小白菜，辣椒粉，白芝麻，葱，姜，蒜，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，陈醋，白糖；
酸辣粉的做法：
步骤一
提前一晚将干红薯粉放入水中泡发，第二天一早捞起，然后小葱切圈，生姜切丝，蒜瓣切末；
步骤二
把 *** 辣椒面和白芝麻放在碗里，热锅倒入冷油烧热冒烟后关火，稍微凉一凉，不然油太热泼到辣椒面里就会糊掉：吃的时候就会苦。舀一勺油倒在辣椒面上；倒上后拿勺子搅拌一下，如果辣椒面发黑了就是油太热，再晾一小会儿，如果没有黑就可以再往里面倒入油了，每倒一勺都要搅拌一下。直到辣椒面变成辣椒油就可以了，然后辣椒油里面加上盐，鸡精，白糖，稍微调一下味；
步骤三
将已经泡发好的红薯粉，放入锅中煮至透明没有白芯，捞起，小白菜也稍微烫一下；
步骤四
最后拿出一个大碗，加入适量的盐，白糖，陈醋适量，生大蒜泥，姜丝，小葱，老抽，生抽适量，当然还有最关键的灵魂——油辣子，再舀两勺原汤放至碗中，加入煮好的红薯粉，小白菜；当然，这些调料都是根据个人口味来配 *** ，喜欢吃花生米的伙伴们也可以加入花生米。
这样一道家常版的酸辣粉就做好了！酸辣开胃，天天吃都不腻！
喜欢吃酸辣粉的朋友们可以收藏点赞啊！
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#好吃到哭的酸辣粉准备好所有食材。红薯粉提前温水泡发，首先调酸辣汁：碗底放1勺白芝麻十1勺大蒜末十1勺小葱十1勺辣椒粉+青椒圈+小米椒圈，淋上热油，加两勺味达美臻品特级生抽，3勺味达美醇香米醋，1勺葱伴侣6月香豆瓣酱，红薯粉放锅中煮熟，放入酸汤汁中，加入半碗煮粉的水，加入花生米香菜，搅拌均匀就可以吃啦~一口接一口好吃到哭～
手工红薯粉最纯正做法，1分钟出粉，做法简单实用，做1次可放1年大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做手工的红薯淀粉，它可以用来做粉条，也可以拿来做菜，因为平常用到的比较多，所有今儿咱们来自己做， *** 可以管一年，以后也不用买了。
? 食材清单 ?
红薯15斤 清水适量
? *** 步骤 ?
1、先来洗红薯，我这里一共是15斤左右，自己家种的都是红心薯，出粉没有白心的高，表面的泥土先洗干净。
2、然后把有疤和有 *** 的地方削掉，全部处理好后再来切块儿，接着倒入破壁机中加清水打成红薯泥。
3、打好后全部倒出来，接着来给它过滤一下，先舀入纱袋中，再挤干水分，剩余的红薯渣可以用清水再搓洗几遍，里面还会有一些红薯淀粉，全部洗出来后就可以了，接着沉淀 *** 。
4、第二天我们来看一下，最下面的这一层白色的就是红薯淀粉了，先把表面的水倒掉，现在这个粉是湿的，里面还有水分，不能够保存。
5、所有要铲出来放到太阳底下晒干，最近的太阳还不错，两天就完全晒干了。
6、这个就是我们做红薯粉条的原材料了，装起来密封保存，可以用到明年出红薯的时候了。
7、下面我们就可以来做红薯粉条了，先准备1000克红薯淀粉倒入盆里，再加800克清水，搅拌成没有颗粒的细腻粉浆，像这样就可以了。
8、接着准备一个模具，先刷一层油防粘，接着舀入一勺粉浆摊均匀，接着放入水开的锅里大火蒸5分钟，表面起泡且不粘手的状态就是熟了。
9、接着倒入第二层继续蒸，后面都是同样的步骤，第三层，第四层，第五层，第六层，直到所有的粉浆全部用完。
10、蒸好后取出来自然 *** ，完全放凉后取出来脱模，接着用保鲜膜包起来放到通风处风干1天。
11、这时候的红薯粉就完全变硬了，像这样就可以了，可以用刨丝器刨成细丝，没有刨丝器的就只能和我一样用手切了，全部切好后我们把粉条继续放到太阳下晒干。
12、完全干了后就可以保存了，和平常我们在超市买的红薯粉一样，颜色不亮不透明，只不过我切得比较短一些，吃之前加热水先泡软后直接煮就行。
除了做粉条，红薯淀粉还可以做很多菜，像前段时间做的小酥肉和红薯饼，都非常的好吃，酥酥脆脆又软糯的口感是其他淀粉不能相 *** 。
【蓉儿贴心提示】
1、出粉率更高的是白心的红薯，像红心和黄心的，都不如白心的红薯高。
2、沉淀红薯淀粉的时间一定要长，一般放 *** ，最短的话也要4-6个小时，这样倒水的时候才更好的分离。
3、红薯粉晒干后轻轻一捏就碎了，然后装起来可以保存一年。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
