程府宴（程府宴菜单价格）

本篇文章给大家谈谈程府宴，以及程府宴菜单价格对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、重庆程府宴餐饮管理有限公司怎么样？
• 2、吸引人的餐馆名字都有哪些？
• 3、程府宴怎么样
• 4、最近总看见老板喝一种紫酒，好像叫东方紫，大家有了解的吗？
• 5、你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？
• 6、重庆程府宴有哪些特色菜

重庆程府宴餐饮管理有限公司怎么样？

重庆程府宴餐饮管理有限公司是2016-09-05在重庆市南岸区注册成立的有限责任公司，注册地址位于重庆市南岸区涂山镇阳光路1号3幢3层。

重庆程府宴餐饮管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91500108MA5U7J652B，企业法人王长旭，目前企业处于开业状态。

重庆程府宴餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮管理；餐饮服务（需取得相应许可证后方可开展经营活动）；销售：食品（需取得相应许可证后方可开展经营活动）；会议服务；展览展示服务；婚庆礼仪策划。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在重庆市，相近经营范围的公司总注册资本为1839895万元，主要资本集中在 5000万以上 规模的企业中，共99家。本省范围内，当前企业的注册资本属于优秀。

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吸引人的餐馆名字都有哪些？

1、普善美餐厅

2、大众餐厅

3、酱香鸡餐厅

4、帝伊佳餐厅

5、熏酱餐厅

6、洁康餐厅

7、兴旺笨鸡餐厅

8、百荷餐厅

9、天星餐厅

10、璨阳斋餐厅

11、馋包餐厅

12、香云雁餐厅

13、味之味餐厅

14、来一婉餐厅

15、食尚快线餐厅

16、郝火烧餐厅

17、满朝佰家餐厅

18、之一佳餐厅

19、天津风味餐厅

20、皖北王餐厅

21、海丰餐厅

22、包包大人餐厅

23、福康堡餐厅

24、面先生餐厅

25、川香餐厅

26、鲜煮艺餐厅

27、美妙食刻餐厅

28、开口笑露馅餐厅

29、雪乐薇餐厅

30、肉丝饸饹餐厅

31、爱辣屋餐厅

32、麦华仕餐厅

33、大锅炖餐厅

34、好食客餐厅

35、早尚好餐厅

36、快乐星餐厅

37、大叔家餐厅

38、蒙罕餐厅

39、宏状元餐厅

40、鱼你在一起餐厅

41、久久餐厅

42、三小餐厅

43、金水豪庭餐厅

44、红飞餐厅

45、惠利餐厅

46、永和餐厅

47、清花餐厅

48、丁家二丫餐厅

49、老家味道餐厅

50、新启餐厅

51、小鱼儿餐厅

52、夏记餐厅

53、锡纸金缘餐厅

54、天奕城餐厅

55、品香缘餐厅

56、立红餐厅

57、比盛坊餐厅

58、派乐餐厅

59、香美五味餐厅

60、宏玲餐厅

61、万通餐厅

62、新凤凰餐厅

63、源滋原味餐厅

64、焱君餐厅

65、兴瑞克餐厅

66、红日餐厅

67、遵缘餐厅

68、兴运小味餐厅

69、金洋餐厅

70、百味田园餐厅

71、万佳屋餐厅

72、家瑞餐厅

73、食大全餐厅

74、鸿顺餐厅

75、黑黑鸭餐厅

76、晋味餐厅

77、宏运餐厅

78、麦乐基餐厅

79、食来运转餐厅

80、溢美餐厅

81、朋乐寨餐厅

程府宴怎么样

前几天家里老人来北京想着吃些红色主题餐，正好上月在北京台看见【程府宴】的纪录片，于是就定了。小院环境很好，爷爷说就像回到了年轻时候在北京的家，温馨的很。我们点了银菊汤、红烧肉都好有特色。我们的小外甥还把装红烧肉的南瓜也给吃完啦，逗得老人很开心。这里的厨师长很不错，订餐时听我说是老人就给我定了个罐焖四宝，说是冬天养胃，菜也酥软，特别适合老人。服务总体也是不错的，不像那些大酒店中规中矩的，多了许多的人情味，感觉就像家人，有个小姑娘略带方言的介绍菜品让人觉得特别亲切，也添了不少气氛。总体感觉不错，价格对我们来说稍稍有些高了，但个人觉得还是值得的。因为老人很满意。下次有需要也一定会再次光临的。真心希望老板能把这个菜传承下去，做个老百姓的红墙菜。祝店家生意兴隆。

最近总看见老板喝一种紫酒，好像叫东方紫，大家有了解的吗？

2007年程府宴，由江苏句容九州桑果酒业有限公司（以下简称程府宴：九州酒业）打造的“东方紫·干紫”频繁出现于东南亚及欧洲上流社会，风靡全球多个国家和地区；2009年，九州酒业打造的“东方紫干紫”畅销于国内上乘及高端社交场所和外国驻中国各大使馆。当“东方紫干紫”以之一款高端紫酒叩开市场大门，同时也叩开程府宴了消费者的心门，独一无二的奢华感受，令无数享用者痴然迷醉，成了许多商务、政务人士招待客人的首选用酒；2010年，已成为《人民画报》社专供酒；中国道教养生协会推荐用酒；三十八号院程府宴专供酒等等。同时也是天下精英国际商务俱乐部宴会指定酒品。 东方紫在酒类领域独创了“紫酒”新品类，以其专业的市场服务，努力打造了“紫酒”之一品牌的高端形象，并逐步引领紫酒行业的不断成长壮大。 东方紫浓厚的历史文化背景，使之与现今市场的白酒、黄酒、红酒、啤酒并驾齐驱，被誉为世界第五大酒类 — 紫酒！ 紫色在色彩能量中属最崇高的色彩，代表自信与尊贵。“东方紫”高昂的制造成本，决定其本身的高贵，与紫的色彩涵义吻合；其次，自古中国人对紫色赋予了至高无上的寓意。“紫禁城”、“紫麒麟”、清朝紫檀的应用等，都体现了中国人的崇尚意图，“紫”象征着步步高升---事业大红大紫、红的发紫。“紫酒”完全可以融入中国独特的“紫”文化，送“紫酒”，喝“紫酒”将成为一种地位的象征，一种加冕升官的祝福，一种情意的载体。 “东方紫”不同于一般的果酒和葡萄酒。仅从原料看，普通桑果500g市场价格远高于葡萄等；而酿造“东方紫”的“桑果一号”是来自台湾的引进品种，至今已经有10年历史。体形较大，颗粒饱满，了解白酒、黄酒、啤酒包括葡萄酒等酿造成本的人士都知道，桑果酒相对成本更高。据《食品导报》报道桑果酒的营养成分也远远高于葡萄酒。 在政务和商务交往中，越来越多的精英阶层选择了东方紫·干紫。因为营养成分上，桑果含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等物质，营养成分是苹果的5～6倍，葡萄的4倍，并具有多种保健功效，被医学界誉为“21世纪的更佳保健果品”。而桑果酒具有较高的营养保健功效，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒，东方紫·干紫更是酒中的极品。 九州桑果酒业率先开创了世界首例紫酒品酒标准，从而成为其他桑葚酒品牌酿造和品鉴的行业标杆，同时，其纯正的口感、上乘的功效、清亮的色泽、四溢的香气，以及浓香味醇、绵软干爽的风格特点，让国内外爱酒人士陶然迷醉。自上市之后，东方紫因其卓越品质而屡次被各界人士用作“重量级礼品”赠予领导、父母和朋友。正是因为东方紫对门类的创新之举，以及作为世界首款滋阴酒的标杆价值，最终成就了其尊贵、独享的市场地位，并赢得了更大的市场空间。 东方紫一如既往地秉持对品质的执着和专注，一丝不苟地传承千年于阗皇室秘酿技艺，凭借其绝妙的干紫调配艺术，充分演绎着东方紫尊贵奢华的个性精髓和至臻完美的超凡内涵，始终坚守在干紫世界的至尊地位。它的惊世之美，一瞬即可撩人心弦，令经由千年岁月酝酿而成的紫酒绽放出灵动魅力。 紫酒系列是由精选的桑果原汁采用现代工艺 *** 古代秘方精酿而成的干型美酒，完全保留了其原有的营养成份，使其原色、原味、原香。口感醇厚，酒体丰满，郁香回味绵延，是古代皇家专享的御用珍品。 目前，句容九州桑果酒业公司提供东方紫·干紫；东方紫·甜紫；东方紫·紫御；皇地庄园等系列。以满足不同消费人群的需求。

你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？

红烧肉的做法我不知道有多少种，但是我家乡的做法有几种，我一一列出来。

食材：红烧肉和梅干菜。

红烧肉的做法各式各样

说一个我比较喜欢吃的做法，肥而不腻，清爽适口，关键不用炒糖色，颜色也能红亮

准备材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，白糖，老抽，生抽，盐，鸡精，白糖，南乳汁，料酒

1:先把梅菜泡发，要多清洗几遍，要不然有沙子。

2:五花肉切块，凉水下锅，加葱姜料酒，煮出血沫后捞出沥干水分备用

锅中烧油，下入五花肉煸出油脂至两面微黄，控出多余的油，下入葱姜炒香，加入南乳汁，老抽炒香后加水，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，高压锅压20分钟

3:泡好的梅菜下锅炒香后放入容器中上锅蒸20分钟

4:把炖肉的汤汁加入到蒸好的梅菜里，上锅把汁收紧，倒入盘中备用.

5:炖好的五花肉下锅中收紧汤汁倒在梅菜上即成

程府宴正宗毛氏红烧肉

不用酱油就能上色，不用淀粉就能收汁

材料：

精五花

白砂糖

八角、桂皮、香叶

大葱、老姜

做法：

1、将五花肉切成3-5公分的方块（当然在家 *** 可以切得稍微小块一些，方便入味还能减少烹饪时间）；

2、锅内倒入凉水，下入五花肉焯水5-10分钟，焯出血水，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；

3、在炒锅中加入少许油同时再加少量水，不用担心会溅油，凉锅凉油倒入凉水是不会溅油的，开小火倒入白砂糖熬煮搅拌至枣红色，白砂糖相比于冰糖白绵糖的颜色口感更佳，再加水煮开；

4、锅内倒入底油，加入少量八角、桂皮、香叶爆香，加入大葱片、姜片，加入已焯水沥干的五花肉，不断翻炒，将香味炒进肉里，炒香后加入准备好的糖色不断翻炒，要炒至每一块五花肉都均匀的裹上糖色；

5、砂锅内烧开适量清水，将五花肉倒入砂锅内炖煮1小时左右；

6、五花肉炖煮一小时后加入盐、白砂糖调味再炖煮40分钟，白砂糖的用量是盐的2倍；

7、收汁，收汁过程中要注意，因为此时汤汁浓稠千万别糊底，晃动炒锅收汁即可，这样一道毛氏红烧肉就做好了；

小贴士

1、八角去肉腥解油腻，香叶充分提升肉味醇香，桂皮芳香可口，这几味香料就能完全诱发食欲，但切记别放太多，不然调料味较重；

2、炖制时要使用中小火，保证汤汁时煮开冒泡的状态就可以；

3、毛氏红烧肉不会太甜，口味咸中带甜；

红烧肉是一道最普通的家常菜，各地红烧肉做法相似却又有不同，不能用多少种做法来概括，基本的主料是五花肉与酱油，辅料有盐、油、醋、冰糖、料酒、醋、八角、香叶、桂皮、干辣椒等，我们老家最喜欢的就是“毛氏红烧肉”，下面简单介绍一下步骤：

1、将优质五花肉切成3公分的小块，毛氏红烧肉比一般的红烧肉要大一些。

2、五花肉冷水下锅加热，撇去浮沫，焯水捞出滤干水，锅中油烧至五成热加五花肉中火炸3分钟捞出，锅中加少许油烧热加冰糖，小火炒融化变红后加入五花肉翻炒至表面有糖色（一定要小火），起锅再炒辅料

3、将炒好的辅料和表面糖色的五花肉都倒入砂锅加开水淹没过肉，大火烧开后转小火煮40分钟，最后加入食盐和鸡精调味即可！

你好：我是毛毛 美食 ， 很高兴能回答你的问题，我做了以下几点回答。

我知道的红烧肉做法有两种，我们这的做法，非常简单。

1：食材准备，五花肉、生姜片、葱段、桂皮，香叶、八角、老抽、冰糖、盐，味精，料酒，蒜片。

2：五花肉清洗干净，切成均匀厚块，放入开水锅中煮5—6分钟焯出脏沫，捞出冲洗至凉透，锅中倒油油温五成热，下入五花肉块炸至金黄捞出，锅内放油下入冰糖炒至变色，下入五花肉块翻炒上色。

3：下入姜片葱段蒜片香叶八角挂皮老抽料酒炒出香味，盐、味精，下入开水淹过肉，煮开，倒入高压锅盖上盖小火压制7—9分关火焖至15分钟。（油炸过的红烧肉肥而不腻）

谢谢！很高兴能回答你的问题希望能帮到你。

你好！很高兴回答您的问题，我是山西郝胖。红烧肉的做法多种多样，可以用蒸，炖，卤等几种做法来 *** 。比如有名的湘菜毛氏红烧肉就是用慢火炖的做法 *** 的，还有我们山西的八大碗红烧肉就是用卤的做法，粤菜的梅菜扣肉就是用蒸的做法 *** 的，在我们的家乡有一道著名的家常菜扒肉条也是用蒸的做法。五花肉改刀成大的四方块飞水后小火卤制至软烂，取出来摆入盘中，浇上原汤。色泽红亮，味道浓郁，是我们山西的传统名菜卤方肉。还有冬瓜红烧肉是炖出来的，有图片可供大家参考。东北的猪肉炖粉条等，都是有代表性的红烧肉做法。

大家好，我是蒋小威，很高兴为你回答这个问题。

红烧肉是一道大众菜，各地做法略有不同，比较著名的有苏式红烧肉、毛氏红烧肉、鲁式红烧肉、上海红烧肉等，虽然都是用五花肉、酱油、糖进行烧制，但是由于工艺，辅料不同，所烹制出的口感和味道却都不太相同。

下面为大家介绍几种简易的红烧肉的做法：

首先给大家介绍下我家乡的红烧肉：

一、苏式红烧肉

苏式红烧肉是江苏名菜之一，源自苏州，有“浓油赤酱”的特色，肥而不腻、酥而不碎、甜而不腻、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。

食材：带皮五花肉

配料：料酒、醋（或干山楂）、酱油、冰糖

做法：

1、挑选肥瘦相间的五花肉洗净，切成麻将大小的正方形块，切好的肉块宜大不宜小，放入碗中，加入冷水浸没猪肉，水中加入一大勺料酒，浸泡十五分钟左右，将肉块捞出再清洗一次后甩干水分备用。

2、肉放入锅中加水没过肉，加入一勺料酒，半勺醋（或干山楂），开大火煮，水开后，去除浮沫杂质。

3、用大火滚煮半小时左右，可以改用小火。火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。

4、将焐好的肉换到炒锅中，放入酱油继续开盖烧，再煮上半个小时，锅里的水就消耗得差不多了。此时转大火放入冰糖，大约每500克肉放50克冰糖。不过对于怕甜的人，建议每500克肉放入40克糖足够了。冰糖稍化就要开始翻动肉块，不然容易焦，等到汤汁收干，肉块表面油光发亮，这道苏式红烧肉就做好了。

二、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉属于湘菜，是湖南的经典名菜之一，毛氏红烧肉的特点是没有放酱油，说起这个还有一个小故事。湖南红烧肉开始是放酱油的，用的是湖南的湘潭酱油，毛主席上学时常吃，也爱上了这道菜，但是因为一次在酱油作坊中看到酱油的生产过程有不卫生的情况，就再也不碰酱油了，后来 *** 的厨师程汝明同志经过反复试验，做出了这一道不含酱油的红烧肉给毛主席尝，主席尝过之后很是受用，所以正宗的毛氏红烧肉是不放酱油的。

食材：带皮五花肉

配料：料酒，白糖，盐，味精，食用油，八角，桂皮，干辣椒，胡椒，大蒜，辣椒，生姜等。

做法：

1、五花肉加姜片和料酒焯水，去浮沫，捞出后切成块状备用。

2、油入锅沸腾后加入八角，桂皮，干辣椒，胡椒，大蒜，辣椒等爆香后倒出备用。

3、热锅加入少量油，大量白糖，熬制成淡红色，倒出备用。

4、热锅加入少许步骤2中的油，加入五花肉，中火煎制1分钟，再入步骤3中熬制的红糖浆的一半，翻炒后加入少量开水，烧至汤汁粘稠。

5、将步骤3中剩余的糖浆全部倒入锅中，不停搅拌锅中的肉，至每一块肉上都均匀沾上汤汁，用小火煮一会。

6、到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入食盐、味精，到浓稠后起锅。

三、鲁式红烧肉

鲁式红烧肉又名山东烧肉，东北红烧肉，讲究的是重色重料，所以鲁式红烧肉的特点是汁浓色重。所以酱油是这道菜的关键，要选用色重的老抽或者用山东大酱来代替。

食材：带皮五花肉

配料：醋，大料，姜片，盐，料酒，酱油，水，冰糖，味精。

1、五花肉洗净切块，下水焯一下捞出备用。

2、锅里放八成满的水烧开，慢慢倒入五花肉块，加醋，大火煮25分钟左右，加入大料，姜片。

3、加入少许盐，料酒，酱油后改小火闷煮至少一个小时至水快干，所以之前锅里烧的水一定要够多。

4、另起一锅，放一小碗水，加入冰糖化开备用。

5、在步骤3中的五花肉如果颜色不够深可以再加些酱油，加入少许味精，倒入步骤4中的糖水，改大火翻炒至水收干即可。

四、上海红烧肉

上海红烧肉又称本帮红烧肉，特点是以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，口感比较甜。

食材：带皮五花肉

配料：酱油，生姜，大蒜，料酒，醋，冰糖。

做法：

1、五花肉洗净切大块，放水中煮，加一些料酒，水开后，就熄火，把锅里水全倒掉。再把每块肉重新洗干净，放入砂锅里。

2、加入足量的水，以没过肉块为宜，加入生姜，大蒜片，料酒，醋，大火烧开，后转小火炖煮一个小时。

3、后在锅中加入入酱油两勺，冰糖两勺，转大火烧开，后继续用小火炖，此时避免黏锅，应该用勺子稍微给肉翻个身，不能用筷子搅，否则肉很容易碎。

4、炖大约一个小时，汤汁浓稠，中火收汁即可装盘上桌。

五、家常简易红烧肉

天天做饭朋友对动辄就要闷煮一个小时的大菜那是比较反感的，这里我们介绍一个红烧肉的简单做法，希望可以在满足口腹之欲的同时，又能节省您的时间。

食材：带皮五花肉

配料：葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。

做法：

1、五花肉洗净切小块儿，倒适量料酒腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒。

2、起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。（此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，吃起来不腻，还可以增加肉的香味。）

3、锅内重新放入油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，动作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒。

4、肉上色后放入清水（骨汤更好），水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟，然后加入适量的盐，再炖煮15分钟后，15分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精即可出锅。

做红烧肉这道菜最重要的是挑选上好的五花肉，那么如何挑选五花肉呢？

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。其之一层为猪皮、第二层为肥肉、第三层为薄薄的猪瘦肉、第四层为肥肉、第五层为猪瘦肉。

上等的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。好五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

首先需要准备以下食材：五花肉500克，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，八角3个，桂皮2块，香叶5片，冰糖15克，食盐1茶匙

之一步：处理食材，将五花肉清洗干净后，切成小块备用，然后将生姜切片备用！

第二步：起锅将切好的五花肉放入锅中，然后加入没过五花肉的清水，加入姜片，葱段，料酒，煮开焯水，焯水后捞出控干水分，再起锅，将焯水过后的五花肉放入锅中，煎至4面焦黄，然后盛出备用！

第三步：锅里留底油，将冰糖放入锅中，小火炒化成糖色，然后将五花肉放入锅中翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色，再加入没过五花肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮40分钟！

第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花或香菜点缀，即可！

这是我们的家常做法，每个地方有不同的风俗习惯，所以做法肯定也很多，把你们的做法也说出来大家参考一下吧

原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

*** 过程

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

重庆程府宴有哪些特色菜

程府元帅虾、程府红烧肉、程府国宴狮子头、程府紫苏武昌鱼

可以去试下

程府宴的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于程府宴菜单价格、程府宴的信息别忘了在本站进行查找喔。

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