包菜是一种常见的蔬菜，南方人喊它“莲花白”，北方习惯叫它“大头菜”，包菜一年四季都能吃到，粉条是一种很随和的食品，它能与许多食材搭配，能用多种方式烹调，做出凉热、荤素、炒烩、炸蒸各式各样的菜肴。
包菜炒粉条是一道常见的家常菜，简单美味，好吃不腻，包菜炒粉条其实做法很多，每个地方都有自己的做法，而我们四川人做粉条简直就是天花板，做好的粉条色泽红亮，味道酸辣爽口，营养又下饭，小时候老妈经常做来吃，基本上从小吃到大的家常菜，汇聚了妈 *** 味道，每次炒一大盘都不够吃。
包菜炒粉条烧虽然好吃，但是有人在炒的时候总是炒不好，炒出的包菜不够爽脆，粉条也总是坨在一起，而且还粘锅底。其实炒前只要多加1个步骤，粉条就能够根根分明不坨不粘，包菜脆爽入味，特别好吃！
——【川味包菜炒粉条】——
【 *** 主料】：鸡心包菜1个、泡发的粉条1把
【 *** 调料】：泡辣椒4-5个、大蒜2瓣、生姜1块、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽3-4勺、老抽1勺、1小勺白糖、香醋1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、淀粉小半勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：锅中水开把粉条下锅中煮上1分钟左右，然后关火浸泡20分钟，把粉条泡软，然后捞出来把水沥干放入盘中，放入1勺生抽和、1勺植物油搅拌均匀，包菜清洗干净，把水沥干，然后用手撕成块。
【步骤二】：把泡辣椒切成菱形块、生姜和大蒜还有大葱切成末，然后装盘备用。
【步骤三】：取一个小碗依次放入生抽3-4勺、老抽1勺、1小勺白糖、蚝油1勺、胡椒粉1勺、水3-4勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】：锅中放一勺油烧热，放入葱姜蒜和泡辣椒还有豆瓣酱，小火炒出香味。
【步骤五】：调料香味炒出来之后，把包菜倒里边，开大火翻炒，把包菜炒蔫、炒断生。
【步骤六】：包菜炒断生后把粉条倒里边，同时放入调料汁，大火翻炒均匀，出锅成菜。
——烹饪小贴士——
这样一道简单又好吃的“川味包菜炒粉条”就做好了，做出来的包菜脆嫩，粉条酸辣爽滑又入味，非常好吃又下饭， *** 这道菜非常简单，没有什么技术含量，就是 *** 的时候注意这几点就好。
（1）包菜更好把心和梗去掉，这样炒出来的口感才一致。
（2） *** 这道菜更好用牛心包菜来炒，牛心包菜脆爽和口感更好。
（3）包菜清洗干净后要把水分充分沥干，炒出来口感和味道才好。
（4）粉条煮的时候要把握好时间，千万别太久的时间，粉条七八成熟或者五六成熟都可以。
（5）粉条焯水后捞出记得泡冷水，这样可以避免之间相互粘连，还要记得用酱油和食用油搅拌，这样保证粉条根根爽滑，颜色也好看，这一步是最关键，是粉条不粘锅、不坨的秘诀。
（6）炒这道菜要大火快炒，这样炒出来才好吃。
今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
河南特色美食“大烩菜”，地道的农家味，有菜有肉，炖一锅不够吃今天和大家分享一道“河南大烩菜”的家常做法，简单地道的农家味，有菜有肉营养丰富，配馍吃最过瘾，连汤都不剩，有喜欢的赶紧学一下。
食材：山 *** 、豆腐皮、老豆腐、鸡腿、五花肉、五花肉馅、黄豆芽、粉条、木耳、上海青
辅料：生姜、大葱、鸡蛋、淀粉、八角、花椒、干辣椒
调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、老抽、十三香、白糖
【河南大烩菜】—— 鲜香可口
1.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成姜末。
准备大葱一段，切成葱花。
再准备生姜一块，切成姜片。
准备大葱一段，切成葱片。
2.下面开始准备食材
准备山 *** 一段，削去外皮，先切成薄片再剁成碎粒。
准备豆腐皮一张，叠在一起切成丝。
准备老豆腐一块，切成厚片。
准备新鲜的鸡腿一个，剁成均匀小块。
准备五花肉一小块，切成小块。
准备黄豆芽一把，清洗干净。
准备粉条和木耳各一把，提前泡软。
食材的种类不受 *** ，可以根据自己的口味搭配。
3.下面开始调馅料
准备五花肉馅200克放入盆中，倒入山 *** 粒和葱姜末，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，一点料酒去腥，用手抓拌均匀给肉馅码味。
打入一个鸡蛋，顺着同一个方向搅拌摔打2分钟，把肉馅打出胶质，这样肉馅更加的嫩滑有弹力，不松散，再抓入一小把淀粉，搅拌至肉馅成团即可，淀粉能增加馅料的饱合力，不易松散。
4.下面把五花肉、鸡腿腌制一下
在五花肉中加入食盐1克，鸡精2克，料酒5克去腥，放入姜片和葱片，搅拌均匀腌制10分钟。
在鸡块中加入食盐2克，料酒5克去腥，鸡粉2克，放入几片葱姜，拌匀腌制10分钟。
5.下面开始调脆皮糊
碗中放入100克淀粉，打入一个鸡蛋，分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的淀粉糊，再淋入一点老抽上色，把颜色搅均匀。
五花肉和鸡块腌好之后，挑出里面的葱、姜，把调好的脆皮糊分别倒在鸡块和五花肉里面，搅拌均匀让肉块均匀裹上脆皮糊，这样炸出来会更加酥脆。
6.下面开始炸丸子、五花肉、鸡块、豆腐片
锅内烧油，油温5成热，油面轻微冒烟时转小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子遇热后会漂浮在油面上，把丸子炸熟、炸定型以后捞出来。
油温升至6成热，把丸子放入锅中再炸一遍，把丸子炸焦、炸成金 *** 捞出控油。
整个炸制过程要保持小火，让热力慢慢地渗入进去，以免出现内外生熟不一的现象。
把油温降到5成热，把五花肉放入锅中，粘在一起的用勺子打散，五花肉炸熟以后捞出来，升高油温进行二次复炸，把五花肉炸酥、炸成金 *** 捞出控油。
用同样的 *** 把鸡块炸一下，炸的时候要经常翻动，防止鸡块粘在一起，让鸡块均匀受热，鸡块炸香、表面呈金 *** 时捞出来。
丸子、五花肉、鸡块都要经过二次复炸，口感才更焦酥。
最后把豆腐片放入油锅里面，炸一分钟左右，豆腐块炸成金 *** 时捞出控一下油。
7.下面开始烹饪
锅内留少许底油，放入剩余的葱、姜片，加入八角2粒，一小撮花椒，几粒干辣椒，开小火爆出香辣味，把豆腐皮和黄豆芽倒入锅中，开大火把它们炒断生，从锅边淋入适量的清水。
放入炸好的鸡块，豆腐，丸子和五花肉，再放入一把粉条和木耳，加入食盐2勺，鸡粉2勺，胡椒粉1勺，白糖少许提鲜，十三香一勺，再倒入一点料酒去腥，老抽3克调色，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转中火炖5分钟，把食材炖熟，让它们吸收汤汁入味。
5分钟以后，把上海青放入锅中，稍微烫一下即可出锅。
好了，一道非常好吃的河南大烩菜就做好了。
By mibb520
用料- 绿豆芽 适量
- 韭菜 适量
- 粉条 适量
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花
- 蒜片
- 干辣椒
1、葱，蒜切片，干辣椒切丝
2、韭菜洗净，切段
3、绿豆芽，洗净，沥干水分
4、粉条，提前泡好
5、鸡蛋，炒好，备用
6、起锅热油，放入葱，蒜，干辣椒，爆香
7、放入韭菜，绿豆芽，粉条，鸡蛋，爆炒断生
8、加入生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，炒匀（生抽，老抽，耗油都是咸的，所以盐可以不放，口重的人少放一点点就好，要不太咸了）
9、炒匀后，盛出，开吃
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴 ***
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且 *** 质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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粉丝还老一套炒？难怪起坨口感差，掌握好一个小技巧，弹牙又好吃炒粉是很多人都喜欢吃的美食，不管是早上吃早餐还是夜晚吃夜宵，都爱弄一盘炒粉，好吃又过瘾。
不过炒粉可是要讲技巧的，有些人喜欢图省事，所以直接下锅炒，但是在炒的时候起坨，而且炒出来的粉口感不好，味道也差，铁头今天就来跟大家分享一个炒粉丝技巧，喜欢吃炒粉的朋友，可以试试哦。
食材准备：粉丝3把，鲜虾半斤，瑶柱少许，7朵干香菇，姜1块，葱少许，蒜头半个，红椒半个，蚝油，生抽，花生油，黄酒等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备三把绿豆粉丝，先用清水给它泡上一个小时，赶时间的话，用温水给它泡20分钟也是可以的，这是绿豆粉丝，泡久了也不会烂的，如果是米粉就不能这样泡了。
第二步：准备半斤鲜虾，先把它的虾脑和虾线取出来，再把虾头取下来挤干净，然后冲洗干净放一边备用，给分开的虾尾开个背，给它划上一刀就可以了，处理好的鲜虾也放一边备用。
第三步：提前泡发好7朵干香菇，洗净后把它切成片，还有提前泡发好少许瑶柱，给它切一下切碎一点就可以了，用手来撕也可以，切好跟香菇放一起，再准备少许的姜葱蒜剁碎，最后来切一点红椒粒搭配一下颜色，喜欢吃辣的朋友可以改成小米辣。
第四步：粉丝泡好后把它剪段，倒在沥篮中给它控控水，大家一定要记住，粉丝在这一步一定要把它给泡透，因为我们后面是不加水的，控干水的粉丝重新倒回大碗中，调入点蚝油，加点生抽，生抽多一点点，先用手给它抓拌均匀，抓拌均匀后再给它淋上点油，再次给它抓拌一下，这样子炒的时候就不容易成坨了。
第五步：锅中下油，现在我们来把虾头炒一下炒出虾油，做这道菜炒虾油可是关键哦，想要做出来的菜足够鲜，这一步必不可少哦，炒至油变 *** 后，把虾头盛出来不要，剁碎了喂 *** 鸡，这样天天都有鸡蛋吃了。
第六步：锅中留油，把虾倒进去略微煎一下，我们的虾不用煎得太老，略微给它煎一下就可以了，煎至虾壳微黄，就可以关火把它盛出来备用。
第七步：锅中还是那点虾油，把干贝和香菇放进去炒出香味，曾经有好几个粉丝问我，瑶柱是什么，其实瑶柱就是干贝了，香味出来后把姜葱蒜末放进去爆香。
第八步：接着把我们的粉丝倒进去翻炒，怕粉丝成坨你们就用筷子来翻炒，把它炒干，炒出透明状就可以了，炒得差不多了，把鲜虾倒进去，把红椒粒一起倒进去，再次给它翻炒一下，炒的差不多了，让两者的味道混合好就可以了，关火放一边备用。
第九步：取一个小砂锅，下面放点葱段和姜片，再把我们炒好的粉丝和鲜虾倒进去，再调上点葱花。
第十步：盖上锅盖，在锅边上淋上一圈的黄酒，给它焗上2分钟，中小火就可以了，火不用太大，时间一到就可以关火开吃了，哇，还没开盖就闻到香味了，真是太香了。
这一道干锅鲜虾粉丝煲做好了，这样做出来的粉丝入味弹牙，香味十足，粉丝不起坨，而且混合了虾的鲜味，实在是太好吃了，既可当饭又可当菜哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
简单好吃的豆芽炒粉丝，东北人家特色小炒，嫩鲜解馋，美味下饭菜简单好吃的豆芽炒粉丝，东北人家特色小炒，嫩鲜解馋，美味下饭菜
如果让你举例几款自己最熟悉的东北菜，你会想到哪些美味呢？是百世不厌的小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条？还是更具风味的溜肉段，锅包肉？又或者是颇具当地属 *** 的东北乱炖，酸菜白肉？
其实相对于东北菜来说，它们大多食材厚重，款式多样，风味各有千秋，虽然对于部分菜品来说，想要在家烹饪需要一定的技巧辅助，但对于今天分享的这款豆芽炒粉丝，即便对于新手朋友来说也能一次完成哦。
毕竟在东北特色小炒的范畴之中，这款美食的烹饪难度基本和酸辣土豆丝齐平，简单的食材搭配和调味方式，猛火爆炒之下就能诞生一款下饭美食，如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨往下一观，多多点赞。
豆芽炒粉丝
【食材配备】
新鲜的豆芽 *** g，韭菜100g，红薯干粉丝80克，4个干辣椒，一勺黄豆酱，两勺蚝油，一勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。
【烹饪步骤】
1.把准备好的豆芽清洗干净，直接放入350ml的沸水锅中，大火水煮1分钟左右迅速捞出控干，这样可以去除大部分的豆腥味，让成品的风味口感更加香醇；红薯粉丝提前用温水泡软，然后放入刚才煮豆芽的沸水锅中，大火煮至断生，时间上大概需要两分半钟左右，之后捞出过一下凉水，控干备用。
2.把准备好的韭菜切成4cm左右的长段；然后在炒锅中加入适量的油，预热七成油温倒入干辣椒爆香，随后再把韭菜段倒入锅中，大火翻炒变软，时间上也就需要一分钟左右即可。
3.最后把焯水断生的豆芽和粉丝倒入锅中，颠锅翻炒一分钟后，依次加入准备好的黄豆酱，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，继续翻炒45秒调味，就可以盛出品尝了。
【技巧解析】
想要把今天这款豆芽炒粉丝做的嫩鲜味美，技巧方面有两点可讲。
其一对于食材而言，豆芽和韭菜一定要买最新鲜的款式；豆芽的选购一定要挑有根须，无 *** 味的款式，但凡满足这两个要求，基本上质量不会差；至于韭菜的选购，尽量选择叶窄细长，齐根匀整的品类，千万不要买叶色太过墨绿的款式，这些都是老韭菜。
其二就是关于食材的焯水和爆炒处理。大部分蔬食都是以脆嫩为主，所以在焯水时尽量控制在一两分钟左右，煮的时间太长容易变软；而对于后续爆炒环节，一定要油温达标之后再进行颠簸翻炒，五分钟之内就要调味出锅，这才是家常小炒的精髓所在。
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
炒粉条这样做不粘不成坨，鲜香入味，实在太好吃了，家人边吃边夸炒粉条这样做不粘不成坨，鲜香入味，实在太好吃了，家人边吃边夸
两个多月前，我的 *** 给我寄了一箱纯红薯粉条，她教我如何判断是否真正的红薯粉条。她说真正的红薯粉条颜色比较深不透明，手工 *** 的粉条摸起来比较粗糙，粉条泡发后会有淀粉沉淀，汤水比较浑浊，而且优质红薯粉条煮熟后晶莹剔透，不会久煮不蓝，吃起来有劲道，有爽滑的口感。这箱红薯粉条我吃了很多次，我用来做 *** 、粉条炖肉、粉条炒包菜等等。每次我都多放一些粉条，这样炒一盘有肉有菜的粉条当晚餐，连煮米饭都省了。
前几天，这箱5斤粉条被我吃剩最后一把，我做了 *** 这道菜，我把 *** 晒了朋友圈。有的朋友问如何识别纯红薯粉条，我把朋友教我识别红薯粉条的 *** 告诉朋友们。有的朋友说：“粉条好吃但炒不好，红薯粉条粘在一起，一坨粉团状，炒粉条真的就是技术活儿。”恰好我拍了 *** 这道菜的 *** 过程，粉条要处理好并不难，在炒粉条之前要多做两步，炒粉条不粘不成坨，鲜香入味，非常好吃。
*** 又称为肉末粉条，肉末粉条这个名字非常贴切，用了猪肉肉末和粉条两种食材，当然在肉末和粉条的基础上，还可以添加胡萝卜、大葱等食材。 *** 这个名字更有想象力，肉末和粉条结合在一起，肉末贴在粉条上，肉末就像小蚂蚁爬在树上， *** 是很有名的川菜，又是很多家庭都喜欢的一道家常菜。蚁上树要用豆瓣酱和小米椒等调料， *** 色泽红亮，粉条爽滑，肉末鲜香，很有特色的一道菜。我是一个广东人，我很喜欢 *** ，我做的 *** 不一定正宗，但我家人边吃边夸赞。
下面就来看看 *** 的详细 *** 过程。
【 *** 】
【食材】猪肉 200克，粉条 200克，姜 一小块，蒜 3瓣，香葱 1根
豆瓣酱 1大勺，生抽、蚝油、料酒 适量。
【做法】
之一步 准备做 *** 的食材，猪肉更好用有点肥肉的，很多菜谱都会用五花肉，我个人觉得五花肉肥肉太多了，我用了猪上肉，有肥肉但不会很多肥肉。 *** 用纯红薯粉条比较好，可以参考我朋友告诉我挑选红薯粉条的 *** 。
第二步 红薯粉条用40度温水浸泡半小时左右，水量要多放一些，水量要比红薯粉条高。如果用冷水浸泡红薯粉条，那么要延迟浸泡红薯粉条的时间。
第三步 猪肉切成小块，用绞肉机搅拌两下，猪肉不用搅拌得太细。猪肉也可以用刀剁成肉末。
第四步 粉条泡软，白色透明状，粉条用油拌一下。
第五步 炒锅放入油，加入姜蒜蓉和一大勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油。
第六步 加入肉末迅速翻炒，把肉末炒散，把肉末炒得比较干的状态，这样肉末有香脆的口感。
第七步 加入料酒、生抽、蚝油，把调味料和肉末炒匀。
第八步 加入一碗水烧开，放入粉条，转成中火焖一下，让粉条吸收酱汁。
第九步 粉条煮软后，加入小米椒和葱粒，肉末和粉条炒匀就可以装盘了。
最后我再强调一下红薯粉条的处理 *** 。
之一 粉条要提前泡软，如果用温水浸泡，半个小时左右就可以了，用冷水延长浸泡粉条时间。粉条泡软可以缩短焖软的时间，红薯粉条用油拌匀，粉条不粘也不成坨。
第二 炒粉条要多加一些水，粉条吸水比较多，让粉条多吸收酱汁。
第三 建议大家做 *** 这道菜，选择纯正红薯粉条。
炒粉条，焯水后直接炒，难怪粘连结块，只需多做1步，根根顺滑炒粉条，焯水后直接炒，难怪粘连结块，只需多做1步，根根顺滑
炒粉条，或者炒粉丝，本质上都差不多，只不过一个粗一个细， *** 也是一样的，不知道大家喜欢吃吗？加上肉末炒出来的粉条，是我的更爱，每次没啥食欲的时候，它都是更好的开胃、下饭菜。
饭店里这样一盘，可不便宜呢，至少要卖28，自己在家做，8块钱都用不了。至于味道如何，那就是厨艺的问题了，不知各位炒出来的粉条，好吃吗？
据我所知，好多人炒出来的粉条，先不说口感如何，粘连结块，已经足够没有食欲了！
炒粉条，只会焯水后直接炒，难怪会粘连结块！在焯水之后，记得再多做1步，只需这一点，就可以让粉条根根顺滑，不成坨、不糊锅。
【肉末粉条】
食材：红薯粉条、五花肉、青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、酱油、老抽、蚝油、植物油
1、红薯粉条，先放在水里泡一会儿，接着锅内烧水，彻底烧开以后，把粉条捞出来，倒在锅里煮，焯水20秒钟后，捞出来。
2、将粉条焯水后，不可以直接炒哦，而是需要多做1步。往粉条里，倒入半勺老抽、1勺植物油，将其彻底拌匀后，就可以了。用老抽拌匀，可以使其上色，用植物油拌匀，能够让其根根分明，顺滑不粘连。
3、五花肉绞碎，青红辣椒切成小段，葱姜蒜切末，干辣椒切圈。热锅凉油，倒入切好的葱姜蒜、干辣椒，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，不停翻炒。将红油炒出来后，倒上绞碎的肉末，继续炒。
4、炒到变颜色以后，加入酱油、蚝油、盐调味，然后往里面添上适量的清水，再放入粉条。煮上3——5分钟左右，差不多就熟了，这时候把青红辣椒倒进去，再用白糖、鸡精，简单调味后，大火收汁，关火出锅。
很普通的一道家常炒菜，大家都很喜欢吃。简单又好做。
By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 包菜 半颗
- 腊肉 100克
- 红薯粉条 50克
- 牡蛎酱油 2大勺
- 干辣椒 2个
- 料酒 1大勺
1、包菜洗净，去掉老梗用手掰成小块
2、红薯粉条用开水泡软至无硬心捞出控水
3、腊肉切成薄片
4、锅烧热加油倒入葱碎和辣椒段中火炒出香味
5、倒入腊肉炒至变色
6、烹味达美臻品料酒去腥炒匀
7、加入包菜炒至稍微打蔫，加六月鲜12克轻盐牡蛎酱油调味
8、最后加粉条炒匀上色即可
9、简单又好做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#精致一人食#家常小炒萝卜粉丝冬吃萝卜，夏吃姜 有关萝卜可以做很多菜 今天来做一个萝卜炒粉丝 家常菜很美味～
By 棒棒糖yummy
用料- 白萝卜 半根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 五香粉 1克
- 鸡精 1小勺
- 香油 1勺
1、备好食材，粉丝提前泡软。
2、萝卜刨丝，青红椒切段。
3、锅中烧油，油热，放入青红椒翻炒一下，再放入萝卜丝炒匀
4、把粉丝放入锅中，放生抽，蚝油，五香粉和盐，翻炒两分钟
5、出锅前放入少许鸡精调味，再淋入一勺香油，美味就好啦。
6、来点儿香菜，点缀一下。不爱吃，可以不放哦。
7、香辣美味，很不错。
小贴士家常菜配上卷饼更好吃。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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粉条更好吃的4种做法，爽滑入味增食欲，营养又解馋，下饭真过瘾在日常生活中，粉条、粉丝作为常见的干货，是许多人的厨房必备。无论是炎炎夏日还是寒风凛冽的冬季，这种方便储存、保存时间长的食材总能在餐桌上找到自己的位置。尤其是在寒冷的天气里，一锅猪肉炖粉条的香气，常常让人感到温暖和满足。而粉条独特的吸附 *** 质，让它在烹饪时能够吸附汤汁的美味，变得爽滑入味，令人回味无穷。无疑，这是一道能够增进食欲的美食，尤其在那些没胃口的时刻，选择做粉条绝对不会错。
【酸辣粉】
我们先来尝试一下酸辣粉，这是一道麻辣酸爽的经典。首先，准备好红薯粉条、辣椒油、陈醋、生抽、香油、白糖、食盐、花椒粉、炸黄豆、香菜、老坛酸菜和浓汤宝。将干黄豆洗净，沥干水分，然后热油中炸熟，捞出备用。将红薯粉条用水泡软，沥干水分备用。接下来，在碗中加入辣椒油、香油、陈醋、生抽、花椒粉、食盐、白糖，搅拌均匀备用。另一边，将清水倒入锅中，烧开后加入红薯粉条煮软，捞出后放入调料碗中，再加入一些用浓汤宝调制的高汤。最后，撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆，拌匀即可食用。这道酸辣粉不仅口感丰富，而且酸辣相间，美味无比。
接下来，我们尝试一道更加清淡可口的包菜鸡蛋炒粉条。首先，准备好包菜、鸡蛋、粉丝、火腿肠、蒜瓣、香葱、小米椒、鸡精、食盐和生抽。将粉条用清水泡软后沥干备用。将包菜的外层叶子扒掉，切成细丝后浸泡20分钟，洗净后沥干水分。将火腿肠切片，鸡蛋打入碗中，加入食盐、清水搅拌均匀。在锅中加入适量的油，待油八成热时倒入鸡蛋液，用大火煎炒约2分钟，直至熟透，然后取出备用。接着，倒入适量的油，放入蒜末炒香，加入火腿片煸炒至金 *** ，再放入包菜丝大火翻炒至变软，加入粉条，调入食盐、生抽、鸡精和蚝油调味，大火翻炒2分钟，最后撒上香葱即可。这道菜肴清新可口，适合爱吃蔬菜的人们。
猪肉白菜炖粉条，是一道充满家常味道的美食。准备白菜、五花肉、粉条、葱、姜、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、鸡精和食用油。将五花肉洗净，切成薄片，白菜洗净后切成大块，粉条用清水泡软，沥干备用。将葱切段、姜切片，干辣椒切段。在锅中倒入少量油，放入五花肉片，小火煸炒至颜色焦黄，然后加入葱段、姜片、干辣椒炒香，淋入料酒去腥，再放入生抽、老抽翻炒上色，接着倒入白菜大火翻炒至断生。在碗中加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖和清水搅拌均匀，然后放入
【肉末炒粉条】
最后，我们来一道肉末炒粉条，口感丰富，美味可口。准备粉条、猪肉、食用油、食盐、香葱、蒜瓣、生抽、料酒、蚝油、辣椒油、鸡精、淀粉和白糖。将猪肉去皮洗净，剁成肉末，然后加入食盐、生抽、料酒、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制10分钟。粉条用清水泡软后沥干水分，加入老抽和食用油搅拌均匀，同样腌制10分钟。接下来，将大蒜去皮切末，香葱切段和葱花，小米椒切段。在锅中倒入适量的油，放入蒜末、葱白和小米椒爆香，然后倒入腌好的肉末，用大火翻炒至变色。随后，加入粉条翻炒均匀，调入适量的食盐、生抽、蚝油、鸡精和白糖，倒入半碗清水煮煮约5分钟，使汤汁浓稠。最后，淋上辣椒油，撒上葱花，即可出锅。这道肉末炒粉条，咸香微辣，鲜美可口，绝对能满足你的味蕾。
总的来说，粉条作为一种经济实惠、易于储存的食材，在厨房中有着不可替代的地位。它的独特口感和吸附 *** 质，使其在各种烹饪方式中都能发挥出令人惊艳的效果。无论是在忙碌的工作日还是闲暇的周末，尝试不同的粉条做法，让你的餐桌多姿多彩，充满美味与惊喜。
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