把芹菜切丝切段，在开水中过一下备用。豆干切丝备用。锅里加油加热，把芹菜放进去翻炒。七成熟，加豆干，接着炒。添加调料。（盐，十三香，生抽，鸡精）搅拌均匀。出锅。 *** 吧。看还冒着热气呢。中国菜,家常菜,炒,香,一人食
豆干搭配豆角一起炒，口感柔嫩又入味，能吃出肉的口感，还真下饭肉吃多了就想找蔬菜吃，在每一餐中要荤素合理搭配才是最健康的饮食方式。时不时地找一些素食来代替一下肉也是不错的选择。例如豆制品的食物，虽然是素食但是也是富含营养价值的，而且有些豆制品还能让你吃出肉的味道。在味觉上既能吃到肉味又在一定程度上减少一点脂肪的过度摄入，对我们的健康来说是有一定的帮助的。
烟熏豆干大家一定不陌生了，是一种特色的传统小吃，属于川菜系列。烟熏制成的豆腐干是棕 *** 的，表面很结实，里面保留着豆腐的香嫩。常见四川人民把它切成薄片加入秘制的辣椒酱料凉拌，是一道开胃菜。它里面有8种氨基酸都是我们 *** 所需要的，熏豆干对胆固醇的降低也是有一定作用的。总之，不要看它是烟熏的，它含有对 *** 有益的营养物质，而且还美味。今天我想给大家介绍的可不是单纯的凉拌熏豆干，是要用烟熏豆干炒一碟好吃的家常菜——烟熏豆干炒豆角。
豆角本身就是适合炒着吃，豆干和豆角这两样素菜两两结合也可以吃出肉的味道，而且它也是一道要搭配上米饭的小菜。家里来亲戚朋友的时候，大鱼大肉配上这一碟豆干炒豆角的小菜，吃着更香，可能还会是最抢手的一道菜呢！现在就让我们一起学习这道小菜的 *** 方式吧！
烟熏豆干炒豆角
需要准备的材料和食材：烟熏豆干8块、豆角200克、小米椒3颗、蒜米4颗、生抽一勺、盐巴一小勺。
之一步：先把买回来的烟熏豆干洗干净放一旁晾干水分，将豆角的头和尾巴切掉一根根洗干净后切成均匀大小的小段，切好后可以拿一个盆放进去，装入清水加点盐巴泡5分钟，之后捞起来晾干水分。
第二步：将晾干水分的烟熏豆角切成条放进碗里备用，蒜米剥干净皮剁成碎末，小米椒切成一小圈一小圈后，放在碗里备用。
第三步：洗干净锅，准备要炒的配料，在热好的锅里加入10克的食用油，等油4、5成热之后，倒入小米椒和蒜末炒出香味，接着先倒入比较难熟的豆角，翻炒3、4分钟。
第四步：直到豆角变成嫩青色，7、8成熟的时候，将切好的烟熏豆干倒进去继续翻炒两分钟，加入一勺生抽和一小勺盐巴，继续翻炒3、4分钟，豆角变软且豆干都上色之后就可以出锅了。
这道菜的成本不高，不到一餐肉的十分之一，但是却可以让你尝到肉的味道，而且还很下饭。豆角炒得又脆又嫩，还带有一丝辣味，十分的爽口。豆干吃起来一点都不干，辣酱已经融进豆干里面，中和了原本烟熏豆干的谷糠味，只有香辣爽口的感觉。食欲不振的时候来上一碟，味蕾就像重新被唤醒一样，吃得更香了。这道简单的小菜你们学会了吗？喜欢的朋友今晚就可以尝试了！
小贴士：
1、豆干晾干水分后再切成条，这样翻炒时才不会有太多水 冲淡菜的味道。
2、先将豆角下锅，因为豆角相对来说比较难熟，而豆干本身就已经是可以吃的了。
分享一道家常小菜大葱爆香干，葱香浓郁，香 *** 味，家人都说好吃大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
香干有浓浓的豆香气息，口感韧劲十足，它含有大量的蛋白质和多种维生素与矿物质。
今天的大家分享一道“大葱爆香干”，有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作吧。
食材：豆腐干
辅料：大葱白、红椒、青椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉
1.下面准备食材
准备豆腐干200克，切成大小均匀的条。
2.下面准备辅料
准备大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个去籽切成宽条，青椒半个去籽切成宽条，红椒、青椒搭配起来比较好看一点。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青、红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干、青、红椒，快速大火翻炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。
适当地勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好地裹在豆腐干上，使汤汁更浓郁。
最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
好了，一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
美味下饭??辣椒炒豆干天热没胃口不妨试试这道小炒菜，简单调味就能做出一道超级下饭菜，赶紧来试试吧
By 昊奕私厨
用料- 豆干 1块
- 红椒 5个
- 蒜瓣 2个
- 葱 3段
- 姜 3片
- 生抽 2勺
- 五香粉 半勺
- 盐 2勺
1、准备好所有食材
2、将食材清洗干净切好备用。
3、锅中倒入油放入葱、姜、蒜爆香。
4、放入红辣椒煸炒片刻。
5、倒入切好的豆腐干。
6、放盐
7、放五香粉
8、放生抽
9、翻炒片刻即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韭菜和它天生是一对，放在一起炒，鲜上加鲜，几分钟炒一盘导语：冬天的饮食是很重要的，现在天气一天比一天冷，大家只有吃的暖和热乎，体内才会有足够的热量去抵御寒冷。冬天应该吃什么呢？每个人都有不同的 *** ，有的人喜欢吃芹菜，而有的人却喜欢吃吃韭菜。
韭菜是很多人都很熟悉的一道菜，不仅具有独特的香气，口感还很好，和很多食材都能搭配在一起吃。
韭菜和它天生是一对，放在一起炒，鲜上加鲜，几分钟炒一盘。
这种和韭菜是天生一对的食物就是香干，香干含有丰富的蛋白质，和韭菜一起炒着吃，不仅下饭，营养价值还高。小编今天给大家介绍的就是美味韭菜香干的做法，大家快来看看吧。
韭菜香干
By 蕾宝的烟味生活
配料：
韭菜 1小把、豆腐干(香干) 2块、红椒 4个、姜 10克、蒜 3瓣
步骤1.将香干切成薄片；
步骤2.将五花肉切成薄片，小米辣切丝，生姜、大蒜切碎；
步骤3.将韭菜择掉烂叶和尾部的黄叶，清水清洗几遍，然后切成小段；
步骤4.开始烹饪，起锅倒油，烧至七成热，倒入香干，并将香干大致铺平；
步骤5.中火慢煎，煎至两面金黄，并不时晃动煎锅使香干受热均匀、上色差不多。
步骤6.香干煎好后，将香干推至煎锅一旁，也可以出锅装盘备用；将生姜、大蒜、小米辣倒入锅中，大火煸香；
步骤7.往锅中倒入五花肉片;
步骤8.翻炒变色后翻拌均匀；
步骤9.倒入2勺料酒去腥、1勺上色生抽调味，翻炒均匀；
步骤10.料酒差不多收干后倒入韭菜叶;
步骤11.不停翻炒，翻炒至8分熟变软后，倒入适量盐、1勺蚝油、适量鸡精；
步骤12.均匀淋入少许热水，翻炒均匀出锅即可；
烹饪小贴士：
怎样挑选新鲜的韭菜：
1.挑选根部截口较平整，韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜；如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。
2.韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
3.叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。
4.韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
大家是喜欢吃韭菜炒香干，还是喜欢吃韭菜炒鸡蛋呢？
做法简单零失败的#助力 *** 营养餐#西芹炒香干喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
芹菜中含有丰富的碱 *** 成分，能镇静安神，利尿消肿，清热解毒，还能缓解失眠、头疼；芹菜中含有的铁元素，能补血养身，防治贫血；此外，芹菜含有独特的香味还能增进食欲，促进消化。用芹菜搭配香干做菜，清淡不失营养，为 *** 助力加油！
By *** 妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芹菜 1棵
- 香干 160g
- 小葱 2棵
- 干红辣椒 3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
1、芹菜抽丝洗干净，切成段。
2、香干冲洗一下切成条。
3、小葱选择葱白部分，洗干净切成段，干红辣椒切成段。
4、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入香干，煸炒至香干表面变至金 *** 。
5、将炒好的香干用铲子拨在锅的一边，下入葱段和干红辣椒炝一下。
6、和香干一起炒出香味。
7、下入芹菜。
8、翻炒至芹菜断生。
9、放盐调味。
10、翻炒至入味即可。
11、清淡营养又好吃！
12、为 *** 助力加油！
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸 *** 的降压成分，临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于 *** 情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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这道韭菜炒豆 *** 大厨做的还好吃准备食材，放油锅中，加入韭菜，炒几下大概炒五分钟加入豆干。。加入盐，再炒几分钟。。就可以了出锅中国菜,咸,家常菜,炒,咸鲜,爽口,晚餐
这样做香芹炒豆干，比饭店做的好吃百倍，做法超简单最家常的菜最家常的做法，很喜欢芹菜跟各种食材搭配在一起，碰撞出不一样的滋味，纯素的芹菜炒豆干味道相当不错。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 盐 1克
- 生抽 一勺
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 食用油 一勺半
- 香芹 3棵
- 豆干 70g
- 蚝油 一勺
1、芹菜去叶去根洗净切段，豆干切片、葱姜切丝。
2、热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味来。
3、放入芹菜翻炒几下再放入豆干。
4、倒入蚝油和酱油。
5、翻炒几下出锅前放入盐再翻拌一下就可以出锅了。
6、出锅
小贴士芹菜更好选用根枝比较细一点的香芹，这种芹菜嫩炒出来口感比较好，蚝油和酱油都含有盐分，所以盐放一点点就可以了，这道菜全程大火爆炒即可。喜欢辣的朋友可以适当加点辣椒。
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杏鲍菇炒豆干最香的吃法，让我连吃了三碗饭冰箱里有杏鲍菇和豆干，那就一起炒了吧，不过别忘记加点肉丝提鲜，加点青椒提色
By 悠悠如云烟
用料- 豆干 四片
- 杏鲍菇 1个
- 青椒 半个
- 肉丝 50克
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 半勺
1、把所有食材洗干净，切丝备用
2、热锅倒油，姜蒜爆香
3、放入肉丝翻炒一下
4、肉丝微微变色后加入料酒，继续翻炒
5、加入豆干翻炒一下
6、加入杏鲍菇翻炒一下后放入盐
7、加一点点水，焖一下
8、最后放入青椒
9、翻炒一下后倒入一点点生 *** 鲜
10、出锅装盘
11、特别好吃哦
小贴士1、喜欢吃肉的可以多放一点肉丝 2、盐的用量根据自己的口味调整
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营养美味两手抓，韭菜炒香干是你的不二之选把香干配合韭菜进行翻炒，既有入口韭菜的清香，同时也有香干十足的嚼劲和香口，将两者结合可以达到更好的品尝效果。
By 茹絮
用料- 香干 300克
- 韭菜 200克
- 胡萝卜 半根
- 蒜 2瓣
- 姜 5克
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
- 六月鲜特级原汁酱油 1勺
- 盐 1小勺
- 食用油 适量
1、准备好材料
2、香干切条状，韭菜去老梗洗净切寸段，胡萝卜去皮切丝
3、蒜切末，姜切末
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜爆香
5、加入香干和胡萝卜，翻炒片刻
6、加入葱伴侣6月香豆瓣酱
7、翻炒至胡萝卜断生
8、加入韭菜，翻炒至断生
9、加入六月鲜特级原汁酱油
10、加入盐
11、翻炒均匀即可
12、成品图
13、图二
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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