如何做小米馅包子？十种更好吃的素菜包子馅配方？

这篇文章给大家聊聊关于如何做小米馅包子，以及十种更好吃的素菜包子馅配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 腊肉包子的馅怎么做、调制
2. 十种更好吃的素菜包子馅配方
3. 芋头馅包子做法
4. 圆白菜素馅包子怎么做好吃
5. 猪血包子馅的配法

腊肉包子的馅怎么做、调制

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。腊肉通常是在农历腊月中进行腌制，所以称之为腊肉。它具有存放时间长，香味浓郁等特点。

下面就来介绍一下腊肉包子馅的 *** *** ，希望对你有帮助。

需要用料：肥瘦相间腊肉一块、白菜半颗、姜一小块、白胡椒粉少许、生抽适量、鸡精适量、胡萝卜适量、鸡蛋一个

*** *** ：

1、腊肉切成小粒，白菜一叶叶洗净，姜去皮洗净切末，胡萝卜去皮洗净切碎。

2、锅中入水，烧开后，把白菜放入水中焯一下水，去除生菜味。略挤干水分后，切碎备用。

3、把锅擦干，把切好的腊肉粒放入锅中，用小火煸出部分油。铲出备用。（这样吃起来才不会觉得油腻，而且还很香）

4、把炒好的腊肉放入盆中，加入白菜、姜末、胡萝卜碎、少许生抽、胡椒粉、鸡精，打一个鸡蛋在里面，顺时针搅拌均匀即可。

这样腊肉包子馅就 *** 好了。馅中加入白菜、胡萝卜不仅能中合腊肉的咸味，而且在营养方面更均衡。

我是熙阳，美食领域创作者。喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！

十种更好吃的素菜包子馅配方

一、拌素馅时要加点油

蔬菜素馅容易出水，把菜切碎以后先倒入少许食用油拌匀，让菜的表面被一层油膜包裹起来，就不会那么容易出水放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀，记住盐一定要在包之前再放。然后把盐和鸡蛋液放在一起炒成鸡蛋碎，再把炒好的鸡蛋碎放入馅料中拌匀，这样就更加不容易导致蔬菜出水了。

二、拌素馅葱姜末要炸香

绝大多数人拌素馅时会直接放入葱姜末，但如果把葱姜末放在花椒油里，小火炸香后再放入馅料中，拌出的素馅会更加香醇提味。

三、拌素馅要加点蛋清

蛋清在素馅中能起到粘合剂的作用不会再容易松散开来。放蛋清的时间也要在放食用油之前，放其它调味料拌匀后就可以放蛋清了。

四、拌素馅虾皮、花椒面不可少

拌素馅时加入少许虾皮用水洗一下，能收到意想不到的提鲜味效果。

芋头馅包子做法

食材

芋头250g，低筋面粉1000g，白糖250g，酵母粉1小包，水适量

做法步骤

第1步.装半碗温水，倒入酵母粉，搅匀，静置发酵五分钟，“有小泡起即酵母能发起”

第2步.先将三分之一白糖装小盆用温水溶化，另备大盆，倒入面粉，倒入白糖水和酵母水，用筷子搅拌成面片状，若水不够可再下点

第3步.洗净双手，开始揉搓面团，要做到盆手不粘面即可，盖上盖子放温暖的地方发酵

第4步.乘面团发酵时准备馅料，芋头去皮，切薄片上锅蒸十二分钟，用盆盛起趁热倒白糖，搅拌成芋泥

第5步.等到面团脂膨胀到原来的两倍大，面团即成功发好，再揉搓面团几分钟，分别捏成32个小面团，搓圆，擀边，馅包中间，捏好口，就成一个可爱的芋头包。

圆白菜素馅包子怎么做好吃

材料：面粉、酵母、鸡蛋、盐、虾皮、木耳、蚝油、植物油、圆白菜、葱末、姜末。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.盆中加入适量的面粉、酵母搅拌均匀以后，加入清水搅拌成面团以后，包上保鲜膜放在一旁发酵。

3.将圆白菜清洗干净以后，切成碎末放入到盆中，加入适量的盐腌制5分钟，取出沥干水分。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒散，再加入虾皮和木耳继续翻炒取出备用。

5.将准备好的鸡蛋和圆白菜搅拌均匀，再加入适量的蚝油、香油、盐、葱姜末搅拌均匀。

6.醒好的面团分成剂子以后，擀成面皮。

7.将准备好的馅料放入到饺子皮中包成包子。

8.锅内加入适量的清水，将包子冷水放入到锅内大火蒸熟就可以了

猪血包子馅的配法

猪血包子是农家院自制食物，因味美易做而倍受人青睐。它的外皮是一般白面为主，馅儿由新鲜猪血经过过滤，在锅里面点煮后，晾凉成柔软的固体状，切成小黄豆大的小块后，再配上新鲜的菲菜（或桐篙、青菜、白菜），调以葱花、酱油、味精、精盐、花椒粉、姜粉，拌入适量的香油等佐料，上笼蒸制而成。蒸熟后的猪血包子，外皮雪白柔软，馅儿紫红色与绿色相配，色泽美观，煞是好看，吃时先从侧面咬上一口，并吸吮包子的油水，如果咬了的包子口儿离衣服或，则会把油水弄到手和衣服各处，很不雅观。佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油，吃起来味香而不，软嫩可口，鲜美异常

OK，关于如何做小米馅包子和十种更好吃的素菜包子馅配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签： 包子 素菜 小米 配方 好吃