这道菜是我们这过年家家户户必做的一道菜，冷热都可以吃�?/p>
By h沐浴阳光h
- 猪肉 1000g
- 大葱 500g
- 土豆 2000g
- �?适量
- 十三�?适量
- �?20g
- 普通面�?3大勺
- 淀�?1.5大勺
- 花椒�?适量
- 食用�?适量
- 鸡蛋 8�?/li>
- 卤油 适量
- 味精 适量
1、猪肉切条加盐姜末两个蛋少许香油搅拌均匀腌半小时�?/p>
2、六个蛋打散，锅加热后用一块猪肥油把锅擦一下，把鸡蛋液倒入摊成蛋皮，少量蛋液多摊几张，也可以用薄饼机更方便�?/p>
3、把摊好的蛋皮稍微晾一下装塑料袋防止干皮�?/p>
4、把土豆去皮洗净擦丝加入葱花十三香味精花椒水�?/p>
5、起锅烧油加入花椒，等出来花椒的香味后，把热油浇在土豆馅里�?/p>
6、加入卤肉上面的油，加入卤油做出的卷卷特别香�?/p>
7、加�?大勺面粉一勺半淀粉，要盛饭用的那种汤勺，搅拌一下加入腌好的肉丝�?/p>
8、搅拌均匀备用�?/p>
9、准备一个硅胶蒸垫放一张蛋皮舀一大勺土豆馅，两边包一下，我摊的蛋皮小了，上面又盖了一张�?/p>
10、高压锅加水，水开后把卷卷放在篦子盖上盖子上气后蒸30分钟�?/p>
11、蒸熟后，倒在铺有保鲜膜的案板上整理一下�?/p>
12、用保鲜膜包好�?/p>
13、盖一块案板上面放一盆水压一两个小时�?/p>
14、晾凉后表面抹香油防止干皮�?/p>
15、美味的卷卷就做好了，特别香，保证吃了还想吃�?/p>
小贴�?/strong>这道菜一定要多放点葱，喜欢吃肉的还可以再放点，但是要瘦肉�?/p>
猪肉的营养功�?/strong>1.补充蛋白质和脂肪�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁 *** 贫血�?/p>
2.补肾滋阴
猪肉 *** 平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利 *** 和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
猪肉的饮食禁�?/strong>1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉�?/p>
2、服降压 *** 和降血脂 *** 时不宜多食�?/p>
3、禁忌食用猪油渣�?/p>
4、小儿不宜多食�?/p>
5、不宜在刚屠后煮食�?/p>
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用�?/p>
7、老人不宜多食瘦肉�?/p>
8、食用前不宜用热水浸泡�?/p>
9、在烧煮过程中忌加冷水�?/p>
10、不宜多食煎炸咸肉�?/p>
11、不宜多食加硝腌制之猪肉�?/p>
12、不宜多食午餐肉�?/p>
13、不宜多食肥肉�?/p>
14、忌与鹌鹑同�?同食令人面黑�?/p>
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气�?/p>
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发�?/p>
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高�?0% —�?0%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用 *** ，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低 *** 对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰�?/p>
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”�?一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪�?菱角，会引起肚子痛�?/p>
18、忌与牛肉、驴�?易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物 *** *** 来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之 *** ，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。 *** 味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物 *** *** 讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜�?/p>
19、服磺胺类 *** 物时不宜多食�?/p>
20、与豆类同食易引起腹胀气滞�?/p>
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“水中珍宝”这样吃，除烦解渴补五脏，味道鲜美还养人提起“水中珍宝”，你首先想到的是什么呢？是养阴润燥的莲藕，还是健脾补肾的芡实呢�?/span>
这些年，莲藕、芡实的养生作用已经被许多人熟知了。不过今天，小编要讲的不是它们，而是另外3种同为“水 *** ”、滋补功效一样不容小觑的美食，你最近在菜场里也许都见到过哦�?/span>
1、“水中参”——茭�?/span>
�?strong>水八�?/span>
”又称“水八鲜”，一般指水中生长的八种蔬菜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实、慈姑、荸荠、莼菜、菱角�?/strong>其中�?strong>茭白列于“水 *** ”之�?/span>，因剥了壳后，内里白 *** 嫩、 *** 可爱，所以还有�?strong>美人�?/span>”的别名�?/span>很多人都不知道，茭白其实是水生植物“菰”（读音同“孤”）被真菌感染后形成的。虽然不再抽穗，也结不出果，但异常膨大的茎却成了鲜美的蔬菜，而且这种感染不会危害 *** 健康，所以大家可以比较放心地吃�?/span>
从营养来看，茭白�?/span>
- 钾元�?/span>含量高，一根中等大小（150g左右）的茭白，就含钾329mg，可满足每日推荐摄入量的16%�?/span>
- 水分多、热量低、膳食纤维丰�?/span>，很适合血糖高�?/span>需要控制体重的人群食用�?/span>
- 含有一定的蛋白�?/span>�?/span>氨基酸种类较为丰�?/span>�?/span>
而从中医的角度来看，茭白味甘 *** 寒，具�?strong>解热毒、除烦渴、利二便
之效，除�?strong>脾虚泄泻人群之外，一般人群都适合吃�?/span>三步挑出好茭�?/span>
一看外�?/span>�?strong>个大、饱满、身直、皮光滑的茭白，质地一般比较鲜嫩；而那些外形看上去就弯曲、瘦小的茭白，口感一般都不太好�?/p>
二看颜色：茭白内里应该呈乳白�?/strong>。如果茭白的笋壳过绿，或是内里颜色偏青绿、偏黄、偏红，那都不建议购买�?/p>
三看肉质：茭白存放过久时，里面寄生的菌丝会形�?strong>黑色的孢�?/strong>�?strong>虽然对 *** 无害，但口感比较差
盐焗三丝
做法：猪肚菌（或者其他菌菇）撕成条，入油锅大火煸炒至收缩后，放入里脊肉丝炒至变色。锅中加入剁椒和茭白丝，放入生抽、白糖翻炒均匀，倒入少许清水中火烧制3~5分钟�?/span>
把炒好的三丝用油纸包裹起来，放入提前炒热的粗盐中，小火焗5分钟即可�?/span>
小贴�?/span>�?span style="letter-spacing: 1px;">茭白属于草酸比较多的蔬菜，烹饪前更好先用水焯一�?/strong>~
2、“地下雪梨”——荸�?/span>
荸荠又称马蹄、地栗。它 *** 味甘寒，具�?strong>生津止渴、清热化痰、利咽润�?/span>之效，对咽喉不适、口干舌燥、喝水不解渴等症能起到较好的缓解作用，因此，也有不少人将它和雪梨相提并论，赋予它�?strong>地下雪梨”的美誉�?/p>
若是想获得更好的保养肺脏功效，那可以�?strong>荸荠、梨以及莲藕、芦根、麦�?/strong>这些同样具有生津止渴、清热除烦作用的 *** 食材一同食用�?/p>
五汁饮——生津养�?/span> 做法：荸荠、莲藕、梨、芦根各�?份，麦冬�?.5份，清洗干净、去皮后放入榨汁机打成汁，加热后饮用即可�?/span> 从现代营养学来看，荸荠是一�?strong>淀粉含量比较高 另外还需要注意的是，荸荠�?strong>外皮和果肉之间有一层 *** 的�?/strong>，其中含有丰富的荸荠�?/span>。荸荠英具有较好�?strong>消炎 荸荠挑选窍�?/span> �?�?/span>：挑�?strong>表皮完整无破�?/strong>�?strong>呈紫褐色或淡紫红�?/strong>的荸荠，尤其�?strong>注意观察背面中心�?/strong>，这里很容易腐烂，若有明显裂开状的黑洞，则不宜选购�?/p>
�?�?/span>：散发着淡淡清香的荸荠品质较佳，若带有明显刺鼻气味，则不宜购买； �?�?/span>：摸上去手感�?/strong>的更新鲜，摸上去发软甚至黏糊糊的不要买�?/p>
3、“水中落花生”——菱�?/span> 菱角又称�?strong>水中落花�?/span> 小时候，小编常把菱角当水�?/strong>吃，长大后知道菱角其实常用来入菜，而现在，小编更是惊奇地发现，菱角�?strong>含有丰富的淀�?/strong>�?strong>用它当主食也很合�?/strong>。相比米面来说，菱角中的维生素含量更高、饱腹感更强，血糖反应相对更�?/strong>�?/p>
大家平常除了直接把菱角整个煮熟吃之外，还可以试试下面�?个吃法�?/p>
菱角煮水 做法：取10~15个菱角，可以带壳也可以剥开，放入锅中。加水直至没过菱角，开大火，水开后转文火炖煮半小时，最后加入 *** 或蜂蜜调味即可�?/span> 煮好�?strong>汤和菱角都可以吃 菱角�?/span> 做法：取6~8个菱角，加适量薏米、山 *** 、大米一起熬煮成粥即可�?/span> 菱角粥有清热养阴、益胃肠的功效，轻微拉肚子的 *** 能吃。不过若是拉肚子十分严重，那还是应该及时就医治疗�?/span> 最后还要说一句：像荸荠、菱角这些水生蔬�?strong>虽然可以生吃�?strong>但从健康角度还是更建议大�?span style="color: #3158BA; --tt-darkmode-color: #3158BA;">煮熟了再�?/span>�?/p>
因为水生植物在生长过程中�?strong>很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄�?/strong>，比如姜片虫，人若是生吃，就可能感染，出现腹痛、腹泻、发热、水肿等症状，严重时还会引发肠梗阻甚至死亡�?/p>
今日互动 从饮食安全的角度来说，莲藕是生吃好还是熟吃好呢？ 这果子叫“菱角”，煮着吃味道好，样子像牛角，营养高�?/strong> 大家好，我是小花，今天来讲讲在农村经常见到的野果。现在有个现象很奇怪，生活在农村的人们都想到城市去，而那些住在城市里的人则想回到农村去生活。虽然农村地区的生活条件不如城市，但农村的环境非常好�?/p>
在环境好的地方生活人们不仅身体健康，而且心情还会愉悦，在农村还有很多无处不在的野生植物。虽然有很多是杂草，看起来非常普通，但可以不要小瞧了它们，它们其中很多都有很高的利用价值。今天小花介绍的野生植物是一种特别好吃的野果，我相信很多人在小时候都吃过它�?/p>
这种野果被称为“菱角”。有些地方叫它风菱、灵椒、灵石。这种植物与其他植物不同的地方在于其他野生果实生长在树上或地下，而其野生果实则生长在水中，是水生植物。它通常生长在乡下的池塘里，将它挖出来，看上去就像一个个的牛角。农村的小孩子非常喜欢吃它。他们通常从池塘里把它挖出来吃掉。味道很好，可以生吃。也可以煮，是很多人小时候的更爱�?/p>
“菱角”是一种菱科，常生长在湖泊中，比较喜欢在在淤泥中生长。菱角被分成两个品种，一个是野生的，另一个是种植的，但它们都在三月开始蔓延。它的叶子漂浮在水面上，用手触摸十分的光滑，叶下有茎。它的花期是五六月份，花的颜色是白色的。它不同于其他植物，都是在白天开花，它却与众不同的在晚上开花，白天就不开了�?/p>
“菱角”不仅是一种可以食用的植物，而且具有很高的 *** 用的价值，它含有丰富的淀粉、蛋白质等多种营养物质，经常食用有减肥的作用。小花小时候经常和朋友去池塘找它。其实我们小的时候，菱角是有很多的，可以说是随便一找就能找到很多。它的口感软糯，吃起来很香。它的营养丰富，还具有健脾健胃、补肾活血的作用�?/p>
菱角非常适合老年人吃，对关节痛、腰腿痛有很好的治疗效果。因为它的营养价值和 *** 用价值很高，已经在一些地区开始人工种植了，它的 *** 曾经卖到二十元一斤�?/p>
今天说的关于菱角的小知识你们还感兴趣吗？还想知道更多记得关注小花我哦�?/p>
菱角上市了，
新鲜的菱角吃起来口感十分的脆嫩，
那菱角是生吃好还是吃熟的好？
菱角煮熟了还是凉 *** 吗�?/span>
菱角吃生的好还是吃熟的好
都可以�?/p>
菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，属于水生植物，又被称为腰菱、水栗、菱实等�?/p>
一般来说既可以生吃也可以煮熟之后再吃，如果是比较嫩的菱角，那么是可以当水果一样生吃的�?吃起来口感十分脆甜，而如果是比较老的菱角，那么建议可以将其煮熟之后再吃，这样吃起来口�?是十分软糯的�?/p>
菱角煮熟了还是凉 *** 吗
是凉 *** 的�?/span>
从中医的角度上来看，菱角味甘、 *** 凉，入胃、肠经，对于 *** 来说具有利尿通乳、止渴解毒的作用，而煮熟以后并不会改变菱角的 *** 质，所以煮熟之后的菱角仍然还是凉 *** 的�?
但相对于生的菱角来说，煮熟的菱角中所含的淀粉经过了糊化作用，此时也会更容易被 *** 消化吸收，所以对于肠胃的负担也会相对降低�?/p>
菱角需要煮多长时间
15-20分钟左右�?/strong>
菱角中含有较多的淀粉，一般需要煮15-20分钟左右才能够完全煮熟，此时菱角吃起来口感才会是 软软糯糯的，如果菱角没有煮熟的话，那么吃起来就会比较脆，具体时间与菱角的大小也有一定的关系，如果是个头稍大的菱角，那么也可以多煮几分钟�?此外，在煮菱角的时候还可以在里面加入少许的食用盐，这样不仅口感更好，而且还能起到杀菌消毒的作用�?/p>
菱角冷水下锅还是沸水
建议冷水下锅�?/strong>
菱角一般是冷水下锅，等到水烧开之后再持续煮15-20分钟左右，这样菱角吃起来口感才会软软糯糯�?/p>
如果是热水下锅的话，那么其外皮和外层的果肉就会迅速受热收紧，此时内外温差过大，就很容易会出现里面夹生、外面煮糊的情况，如果赶时间的话那么也可以用高压锅来煮，一般只需要煮�?- 6分钟左右就可以了�?/p>
排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。菱角肉洗干净待用。钢锅中，排骨和生菱角仁�?0分钟。口味随便你，我好甜口，所以我加了白糖，也可加入鸡精盐。看起来很不错，有没�?/p>
手残 *** 必学菜谱之菱角�?/strong>
温开水和面，温水分几次放�?，一边放入一边用筷子搅拌，待面小部分成团，用手掸水到面中，以防水放多，面和软了就不好挽回了（水多了可以再放面…）如此反复这样就拥有了一小块面。把柔好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟花椒沏水备用（这肉馅其实还是大发上次做藕夹时剩下的，这里再叙述一下调馅的过程）牛肉绞馅逆时针打散，依次放入姜末，葱花，酱油，盐，调匀，葱花要切，不可剁，随后加入少许香油，最后滤掉花椒只要水，然后少量多次打入花椒水，花椒水可以去除肉中的腥膻味，馅料要饱含水分，但也不要太稀醒发好的面分成长面团(费那么大劲做面…其实要不是今天为了玩儿造型，完全可以买现成的馄饨皮儿�?嗯！自己做的面就是有人情味…面团擀成长条薄面皮分成�?cm正方形面皮儿在面皮中放入馅料（馅的大小自己掌握，爱吃肉的多放馅） 先对角捏再把边上两个角向上捏，这是比较简单的包法，您也可以包成元宝形的等等…菱角包好了，这些面是大约两个人的量，如果不是马上吃，可以码入盘子放入冰箱冷冻，随吃随煮，像冷冻水饺一样不用解冻把虾皮，冬菜（一种用白菜梆子 *** 成的咸菜，放在菱角汤中可以提鲜，如果没有完全可以不放），紫菜，适量盐，鸡精，少量胡椒粉，少量香油，放在碗中备用，锅中做水，水开下入菱角，开锅再煮两分钟，菱角馅小，比饺子要好煮，最后打入鸡蛋液，煮熟后连汤带菱角倒入碗中，当当当~菱角汤要出锅喽~香喷喷啊~哦对了，大发你不是说有香菜吗？呃呃呃…我忘买了…但真的应该出锅撒上的，会很提香嘿嘿…我忘了可以，您可别忘了�?/p>
煮菱角用清水还是盐水�?/strong>
菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来粉粉糯糯的，味道很不错，很多人都会在家煮菱角吃，尤其是夏季。菱角可以用清水煮，也可以用盐水煮，一般建议用盐水煮更好一点，可以消毒杀菌，改善味道和口感�?/p>
建议用盐水，也可以用清水�?/p>
烧菱角时可用盐水，可以使菱角的味道更好，并有一定的杀菌效果。如果你不使用盐水，那没关系。因为菱角本身有一种甜味，你可以直接煮它吃�?/p>
用盐水煮菱角有一定的好处。一方面，菱角本身的味道会有一种涩味，而盐水可以增加味道。另一方面，盐本身具有杀菌作用，煮沸菱角时有助于消除菱角表面的寄生虫等有害物质。但是，需要注意的是，菱角不应该有太多的盐，以免造成 *** 影响和影响味道�?/p>
一般建议用冷水�?/p>
1、在家做煮菱角时，一定要买新鲜的菱角。购买后，应先将其浸泡在清水中，然后用细毛刷仔细地刷在每个菱角的表面，然后用清水清洗。这不仅可以去除菱角表面的污垢，还可以去除菱表面的益生菌�?/p>
2、煮菱角时，一定要掌握煮菱角的时间，因为这种食材的壳特别硬，吃前一定要煮透。在正常情况下，菱角应该在冷水中煮沸，加热，然后煮沸�?0分钟。这时，你可以把火关掉，让菱角在热水中浸泡大�?0分钟，然后你可以把它拿出来 *** ，吃了它�?/p>
1、准备菱角、盐和醋�?/p>
2、用清水洗净鲜菱角，用盐水浸�?0-30分钟，取出沥干水分�?/p>
3、将菱角放入锅中，倒入未过菱角的清水，加入适量盐和醋煮沸�?/p>
4�?0-15分钟后，熄火，取出菱角。在冷水中 *** 后，剥皮吃�?/p>
注：煮沸菱角时加入食盐，因为食盐具有消毒杀菌作用，可以在一定程度上去除菱角中的细菌等微生物�?/p>
来源：网站q2d 作者：丸子 注：小编发表此文主要用于传播信息和为广大读者拓宽信息来源，若小编侵犯了您的合法权利，请持证明与小编联系，小编会在之一时间维护您的合法权利 15天不重样 鲜味小吃制造社磨牙小零食，好吃不上火，多吃不发胖，看电视、看 *** 、聚会聊天神 *** ，随手来几颗，不能再赞了～🌟材料：主料：菱�?00g配料：大�?个’姜3片‘葱1段、香叶适量、花椒适量调料：盐适量🌟准备：大葱切片🌟做法：1.菱角用清水浸泡半小时�?.菱角放入锅中，加入各种配料、盐和没过菱角的清水，煮约半小时即可。健康减脂，豆果相伴笔记 买了些菱角来吃，但生的菱角很难剥壳，而且还担心会有寄生虫，想着煮来吃会更安全，不知道菱角一般煮多久合适呢�?/span> 一般情况下10-15分钟�?/p>
菱角是一种营养价值较高的食材，其中含有胡萝卜素、钙、磷、核黄素等营养成分，而菱角一开始刚出来的时候，是较嫩的，可直接食用不用煮，时间一长，菱角会出现老化，变硬的情况，一般人都会将这样的菱角用水煮后食用�?/p>
而正常情况下，菱角用水煮10-15分钟就可以捞出食用了，若时间过长，菱角的营养物质流失较多，其口感也有所下降�?/p>
可能会感染寄生虫�?/p>
菱角生活的水质环境并不干净，容易滋生细菌等有害物质，比如：寄生虫，而这种寄生虫比较小，一般肉眼发现不了，若煮老菱角的时候没煮熟的话，可能会不小心感染虫卵，对自身健康不利�?/p>
若是菱角中没有寄生虫，也不宜过多食用没熟的菱角，因为菱角属于寒 *** 的食材�?/p>
煮菱角的时候加入食盐是因为盐具有消毒杀菌的作用，能够在一定程度上将菱角中的细菌等微生物去除。一般将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后�?0~15分钟即可熟透�?/p>
1、准备菱角、食盐、食醋�?/p>
2、将新鲜的菱角用清水清洗干净，在盐水中浸�?0-30分钟后，捞出沥干水分�?/p>
3、将菱角放入锅中，倒入没过菱角的清水，放入适量的盐和醋煮�?/p>
4�?0-15分钟后，关火将菱角捞出，放入冷水中 *** 后即可剥开食用�?/p>
生菱�?/strong> *** 一 生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被 *** �?/span> *** �?/span> 生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种 *** 剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜�?/span> 熟菱�?/strong> 之一�?/span> 在煮菱角时先将菱角煮成七成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥的时候就变得容易多了�?/span> 第二�?/span> 将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了�?/span>煮菱角用清水还是盐水�?/h1>
煮菱角用什么水好吃
煮菱角的做法
菱角一般煮多久
菱角没煮熟会不会中毒
煮菱角为什么要放盐
水煮菱角的做�?/h1>
菱角怎么剥壳
本期【每周一菜】给大家介绍一下菱角�?/strong>
菱角是一年生菱科水生草本植物，味甘 *** 平无毒，具有清热祛暑，益气健脾等功效�?/strong>以前民间有使用菱角治疗食管癌、胃癌等癌症，自1980年以来，国内外学者先后证实菱角提取物具有明显的抗肿瘤作用。后来有研究发现，是因为菱角里面含有抗肿瘤活 *** 成�?,4,5——三羟基 *** 二聚体。但是现代研究使用的是这种活 *** 成份的提取物，浓度高，日常食用不可能达到这种量，所以我们以平常心把它当作日常食物的其中一种即可�?/p>
菜肴茄汁菱角�?/strong>
做法�?/strong>菱角洗净，对开成两片。西红柿去皮后切碎，用少量油爆香葱白，加入西红柿碎翻炒，边炒边用铲子切碎，炒成西红柿酱。加入菱角片炒匀，加入适量开水，盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透，加盐、生抽和胡椒粉调味即可�?/p>
点评�?/strong>菱角有两种，一种是水水嫩嫩的，一种是 *** 粉粉的，但无论是哪一种，它的淀粉含量都不低。与其说它是一种蔬菜，不如说它是一种主食。需要减肥的人士或糖尿病患者要注意，吃了它要适当减一点主食�?/p>
