什么鱼可以焖？酸豆角焖荷花鱼怎么做？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于什么鱼可以焖和酸豆角焖荷花鱼怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享什么鱼可以焖以及酸豆角焖荷花鱼怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 灯光鱼怎么焖好吃
2. 酱焖百花鱼的家常做法
3. 酸豆角焖荷花鱼怎么做
4. 酸菜焖塘鲺鱼正宗做法
5. 闷竿钓法钓重唇鱼

灯光鱼怎么焖好吃

用料：灯光鱼四条，盐适量，料酒适量，干淀粉适量，葱段适量，姜片适量，蚝油适量，香葱适量。

做法：

1.拿刀背刮一下鱼的尾部，有小的鳞片挂掉，洗净控水，拿盐抹匀正反两面，淋上料酒，腌制30分钟。

2.起油锅，大火烧到七成热，改中火。灯光鱼倒去多余的汁水，拍干粉，入锅中煎至双面金黄盛出。

3.锅内留底油，放入葱姜爆出香味，加蚝油翻炒一下，加入适量开水，放入鱼关盖，拷干汤汁。

4.鱼盛出，淋汁撒香葱。

酱焖百花鱼的家常做法

主料：百花鱼500克

调料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克

酱焖鱼的做法：

1.把百花鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥

2.把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起

3.炒锅上火后放菜油烧热，将百花鱼在锅里炸一下，捞起

4.把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香

5.将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼

6.慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装

盘

7.在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可

酸豆角焖荷花鱼怎么做

什么叫荷花鱼，其实就是在水稻田里放养的鲤鱼，禾花鲤

鱼长得肥壮，肉厚细嫩，是淡水鱼的上品！下面我就把酸豆角闷荷花鱼的 *** *** 告诉给你：

1、新鲜宰杀的荷花鱼一条1.8~2斤，破肚把内脏掏干净。

2、把鱼血放干净，具体办法在鱼鳃下划一刀，用手一扣就出血了。

3、把鱼身上的粘液刮干净。

以上3部是处理鱼，做到以上几点作出来的鱼才不腥

步骤1

开火把锅烧热，放入油，待油温升高放少许盐到锅里，就可以放入荷花鱼煎了，煎至两面金黄，捞出放碟。

步骤2

煎鱼时可以切好配料，鱼捞出后，把酸豆角，姜和蒜米粒倒入锅内，炒出香味后，放入麻酱和豆瓣酱，翻炒均匀放入生抽耗油，加少许水，再翻炒两下，倒入煎好的荷花鱼一起翻炒均匀，放入葱段翻炒，香喷喷的酸辣荷花鱼就出锅了

酸菜焖塘鲺鱼正宗做法

准备食材：

塘鲺鱼 1条（约700g），泡酸菜 150g，北豆腐 250g，干粉条50g，香葱 2根，老姜 3片，蒜 3瓣，生抽 1茶匙（5ml），料酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）

做法

鱼去除内脏，以流动的水冲洗干净，沥去水分，切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。

大火烧开煮锅中的水，放入切好的豆腐块汆烫2分钟，以去除豆腥味。之后再将鱼段放入沸水中汆烫2分钟，以去除土腥味。

大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和蒜片，煸炒出香味后放入汆烫过的鱼段，烹入料酒、生抽，继续翻炒2分钟，盛出。

取砂煲一只，放入塘鲺鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条，倒入2000ml温开水，大火煮开后转小火慢炖25分钟。

加入盐调味，继续炖5分钟，出锅前撒上香葱段即可。

闷竿钓法钓重唇鱼

闷竿钓法可以钓重唇鱼

闷竿钓鱼法的原理是借用江水的流速冲击鱼坠和竿稍相连的鱼线的力量，将鱼竿稍绷紧，抛坠饵后靠水流带动绷紧钓线并拉弯竿稍，看竿稍点动或视标（非浮标）判断鱼讯。

什么鱼可以焖和酸豆角焖荷花鱼怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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