本篇文章给大家谈谈洪七公叫花鸡，以及洪七公叫花鸡好吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
如何做洪七公的叫花鸡？
用料：清水、黄酒、三黄鸡、鸡精、蚝油、白糖、麻油、生抽、面粉、食盐、姜葱蒜、洋葱、蘑菇。
具体 *** 洪七公的叫花鸡步骤如下：
1、取干净容器一个放入鸡精、生抽、蚝油、黄酒、麻油、白糖、食盐七种调料，加入清水将其搅拌均匀调成酱料。
2、把三黄鸡掏洗冲净放入锅中，加入姜葱蒜。
3、往锅内倒入调好的调料，把所有材料均匀混合涂抹到鸡身上，给鸡肉全身涂抹 *** 5分钟。
4、盖上保鲜膜室温静置一个小时后打开保鲜膜给鸡翻身，盖上保鲜膜再静置一个小时。（注意这个要视乎温度而定，如果天气较热则需放到冰箱冷藏。
5、蘑菇和洋葱洗净，切成片状。
6、倒入酱汁，把材料拌匀，静置吸收3-5分钟。
7、取出腌制好的三黄鸡，把腌制好的材料塞入其腹部，塞满即可。
8、用牙签将材料固定好在鸡腹内。
9、用锡纸把鸡完全包裹起来。
10、取一定量面粉加入适量清水。
11、将面粉揉成光滑的面团，用擀面杖将面团擀成圆形。
12、用其将锡纸包住的鸡包起来。（用面团代替泥）
13、放入烤箱，调200火力烤30分钟后转180火力再烤90分钟。
14、取出烤好的叫花鸡，将面团敲碎，锡纸拆掉。
15、注意拆除过程中除了浓浓的香气还会发现里面流淌着很多鸡汁，用小碗将其盛起用来拌饭拌面都可以的。
16、将乞丐鸡切开或掰开，取出里面的配菜，完成。
金庸笔下洪七公都赞不绝口的叫花鸡 *** *** 是什么？有什么典故？
原始的叫花鸡 *** *** 是：鸡肉洗干净掏出内脏以后，选择用荷叶包裹，再用黄泥涂满，涂上厚厚的黄泥以后，加入篝火中的坑里，利用高温度来烹煮，直到鸡肉熟透以后，敲开黄泥，正宗鲜美的鸡肉就香气四溢了。叫花鸡的典故，最可信的一种，来源于明朝皇帝朱元璋的落难，遇见了一名老乞丐在 *** 叫花鸡，随后改名为富贵鸡，叫花鸡因此而闻名天下。
三个不同传闻的典故，写入小说的一道美味佳肴
叫花鸡的闻名天下，哪怕是武侠小说都被影响了，在金庸笔下的《射雕英雄传》里，洪七公更爱的叫花鸡，一度吸引了多少观众的目光。更是一部小说的经典美味。其实，叫花鸡的典故传闻有三个，之一个据说是明朝朱元璋起义的时候，在饥饿交加的时候，遇见了一名老乞丐在烤叫花鸡，大吃一顿以后的朱元璋，被叫花鸡的美味所俘获，顺利登基以后，更是改名为富贵鸡。
另一种说法是，乾隆下江南的时候，被乞丐的叫花鸡香味所吸引，因此叫花鸡正式改名为富贵鸡，而最后一种典故来源于，乞丐自己 *** 叫花鸡的时候，因香味扑鼻引发了旁人的注意，从此开始在民间传播。
*** 过程不断改良，口味越来越丰富的特色
叫花鸡的 *** 过程，其实最原始的 *** ，是将鸡内脏清理干净以后，不拔毛不清理，直接裹上荷叶，再涂上厚厚的黄泥，直到叫花鸡熟了以后，敲开黄泥再趁热拔毛，如此操作，难免有些卫生问题。
随着人们生活水平的提高，叫花鸡的 *** 也不断改良，还可以用虾仁、肉丁和香菇搭配竹笋，翻炒以后做为馅放入鸡的腹中，而鸡也是整体清理干净以后，最后裹上荷叶，再涂上厚厚的面糊，最后放入烤箱，坐等美味出锅的感觉。改良版的话，叫花鸡更为干净卫生，又保证了口感，还增加了佐料，不得不佩服美食家的智慧。
滋味特殊的菜品，一代人的经典记忆
只要看过《射雕英雄传》的人，都会记得洪七公大快朵颐的样子，令人十分好奇，让洪七公无法抵挡的叫花鸡，滋味应是多么诱人呀。由此可见，叫花鸡可谓是天下闻名，否则又怎会轻易被金庸写入小说，并且成了无数粉丝追捧的一道美味佳肴，更是令人好奇心爆棚，让人无法抵挡的美食诱惑。中华美食多种多样，各种美食特色不一，但叫花鸡的特色，还是众多美食中最特殊的菜品。
完美的利用了各种辅材，做出了最完美的滋味
叫花鸡的香气四溢，最根本来源于利用了食材最纯粹的滋味，鸡肉没有任何的调料，搭配荷叶的香味，再利用外面泥巴的包裹，完美的成了保护膜，将鸡肉和荷叶的味道牢牢的锁住，可谓是最经典的做法。现代人们增加更多馅料，但最原始的鸡肉味道，始终是这道菜品的精髓，更是灵魂。
叫花鸡的来源大抵跟历史上的乞丐有着密不可分的联系，这或许也说明了一种美食文化，无论你的地位高低，条件如何，对美食的追求始终如一，而美食的魅力，从不区分家庭背景，这才是美食文化更大的特色，闻名国内外的叫花鸡，没有出自名家之手，反而是民间老百姓的智慧结晶，令人佩服。
[img]洪七公叫花鸡为什么那么有名
一相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。 二传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才清楚这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂
洪七公叫花鸡的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于洪七公叫花鸡好吃吗、洪七公叫花鸡的信息别忘了在本站进行查找喔。
评论列表
花鸡制作方法是什么？有什么典故？原始的叫花鸡制作方法是：鸡肉洗干净掏出内脏以后，选择用荷叶包裹，再用黄泥涂满，涂上厚厚的黄泥以后，加入篝火中的坑里，利用高温度来烹煮，直到鸡肉熟透以后，敲开黄泥，正宗鲜美的鸡肉就香气四溢了。叫花鸡的典故，最可信的一种，来源于明朝皇帝朱元璋的
其腹部，塞满即可。8、用牙签将材料固定好在鸡腹内。9、用锡纸把鸡完全包裹起来。10、取一定量面粉加入适量清水。11、将面粉揉成光滑的面团，用擀面杖将面团擀成圆形。12、用其将锡纸包住的鸡包起来。（用面团代替泥）13、