4块钱的蘑菇，1个鸡蛋，教你这样做，比肉还香，能做一大盘，干炸鲜蘑是很多人去餐馆的必点菜，外焦里嫩，咸鲜味美，吃着比肉还香，几元钱的蘑菇，做好后就变成了20多元的菜， *** 不便宜。做干炸蘑菇，食材首选鲜平蘑，平菇 *** 也不贵哦，我们这里4块钱一斤就能买到，平时在家吃些平菇很有好处的，平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能 *** 人的味觉 *** 产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸钠鲜味要好得多。
?好多人都说自己在家炸的蘑菇不像饭店里炸的那么酥脆，其实大家忽略了两个小步骤，今天就教大家如何在家自己做干炸鲜蘑，学会以后，自己在家也能做得和餐馆一样好，做法也简单，一看就会，下面分享下做法：
【椒盐干炸鲜蘑】
材料：平菇500克、鸡蛋1个、油盐适量、椒盐适量、十三香1\2茶匙、淀粉3汤匙
做法：
1.准备好所需材料，平菇切去根部，洗净，更好选用平菇 *** 这道菜肴。
2.把平菇用手撕成条待用。
3.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，将平菇捞出，用手攥净水。这一步很重要，一定要把蘑菇攥净水分。
4.将蘑菇放在大碗中，将鸡蛋磕入碗内，加入少许盐，十三香，淀粉。
5.充分的搅拌均匀，如果比较稀，可以再加些淀粉，呈粘稠状。
6.锅加油烧至5-6成热，逐条下入蘑菇炸制，不要一下子全倒进去，那样就会炸成一团了，如果油量少，就分两次炸制， 用炒勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，将蘑菇炸制定型，捞出。
7.升高油温至7-8成热，下入蘑菇复炸，将蘑菇外表炸制金黄酥脆，这一步也很重要，蘑菇要炸两遍，将蘑菇捞出控油，放在盘子内，按个人口味，撒上适量椒盐即可，喜欢吃辣的还可以撒些辣椒粉和孜然粉。
小贴士：蘑菇焯水可以去除蘑菇的杂质和异味，蘑菇要炸两遍，可以使蘑菇更酥脆。
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在我们的生活中，有很多种美味的食物，根据不同的配料和烹饪 *** ，所以 *** 出来的味道也不一样，所以我们周围的食物越来越多，而且很多嘴也很挑剔，什么样的食物更好，吃什么样的食物在心里更营养。很清楚。今天我要告诉你一种美味。这种美味对 *** 和儿童都很受欢迎。它在消费者中很受欢迎。他使用的配料也很常见。我们一起来看看。煎蘑菇时，你是煮还是直接煎？酒店主厨：这样一来，蘑菇又脆又不软。
这种食物是炒蘑菇。蘑菇相信许多孩子特别喜欢它，因为它有一种特殊的味道，并且很受人们的欢迎。当然，蘑菇的烹饪 *** 很多。除了蘑菇或蘑菇汤，人们甚至用蘑菇做饺子也是很好的。今天，我和你分享这道菜是油炸的。蘑菇，我不知道你是否吃过这种蘑菇，它的营养价值很高，所以多吃蘑菇对我们的健康也很有好处。有一次，我和孩子们出去的时候点了盐和胡椒蘑菇汁，当我进到嘴里的时候，我一点蘑菇味都没有。但是我吃得越多，我觉得越好吃，不仅特别脆，而且开始吃了。味道也很特别，之后孩子就爱上了这种美味，我慢慢地学会了这种美味的具体做法。
当 *** 这种蘑菇时，许多人会怀疑它应该先煮熟还是直接油炸。如果你不知道这些技巧，那么这种美味的食物就不会特别美味。事实上，蘑菇不需要开水。更好直接在蘑菇上包一层煮沸的东西，使蘑菇味道更好。吃了，蘑菇就不会回来了，特别是脆的，然后跟着我看它的具体做法。
首先我们准备了所有的原料，蘑菇，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒，食用油。我们把蘑菇撕成小花瓣，然后清洗干净，把里面的水挤干。如果没有鸡肝，有一定量的水煎的时候特别容易溅油，这特别容易伤手，也很容易软化，所以一定要记得把水挤在蘑菇里面晾干。
然后我们将面糊混合，将面粉和淀粉按2:1的比例放入碗中，然后倒入两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉混合均匀，然后加入适量的水，混合到面糊中，面糊不能太薄，必须有一定的稠度，这样蘑菇才能挂糊。
然后我们在锅里放足够的食用油，当油变热开始起泡时，这是最合适的。我们把蘑菇和浆糊一起放在锅里煎到两面都是金 *** 。我们可以在干油稍凉的时候吃，这样蘑菇不仅很脆很好吃，而且很好吃。而且营养价值很高，如果你也喜欢吃蘑菇，你可以试试这个 *** ，无论是大人还是小孩都特别喜欢，今天来和你分享这里，喜欢这篇文章的人更多的关注我，我会每天分享不同的食物知识和技能。
炸蘑菇，用面粉还是淀粉？牢记“用粉比例”，又香又酥脆，不回软
在我看来，蘑菇和炸蘑菇真不是一种东西，如果让我吃炒蘑菇、蘑菇汤的话，我是不喜欢的，因为接受不了它的味道。然而一旦炸出来，味道瞬间就不一样了，又香又酥脆，也没有蘑菇的那种怪味，越吃越香。
说到炸蘑菇，你知道在炸的时候，究竟是用面粉还是淀粉吗？多数人在炸的时候，喜欢用面粉，毕竟家里最常见的就是面粉，我从小看妈妈炸的时候，也是用面粉炸的，但是炸出来的效果确实不行，不够酥脆，软软的。
那么就是用淀粉吗？其实也不正确，在调制面糊的时候，“用粉比例”还是挺关键的，不能只用面粉或者只用淀粉。接下来，我教大家一个配方比例，各位按照这 *** 试试看，炸出来又香又酥脆，不回软。
【炸蘑菇】
配方：蘑菇、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉、椒盐
1、蘑菇掰成小块，放在水里清洗干净，洗净之后的蘑菇，我们还要进行焯水。锅内烧一锅热水，水开之后把蘑菇放进去，焯烫一下捞出。
2、捞出来以后，过一下凉水，然后用力把水分攥干，一定要基本没有水分才行哦，这样炸出来更酥脆，如果蘑菇中的水分太多，炸出来就会软软的。为啥网上很多人说，饭店里炸蘑菇都不会洗，就是这个原因。
3、蘑菇处理好，我们再来准备面糊，面糊的调制，比例是很关键的，面粉和淀粉都需要用到，而且面粉、淀粉的用量，为1：2，这两样倒在碗中之后，再打上一颗鸡蛋，随后加上适量的盐、胡椒粉、花椒粉，最后倒入少许水，搅拌均匀。
4、把蘑菇倒在面糊里，用筷子搅拌一下，让每一块蘑菇都裹上面糊，就可以了。锅内倒油，把油烧热到6成热的时候，就可以将蘑菇放进去了，炸到两面微黄，先捞出来。接下来把油温烧热到8成，还需要复炸一次，把蘑菇全部倒在锅中。
5、这次炸到色泽金黄以后，就可以捞出来吃了，最后还可以撒上一点椒盐，咬一口香酥脆，越嚼越香。
烹饪窍门：
炸蘑菇，用面粉好还是淀粉好？配方比例要记住，面粉和淀粉的比例是1：2，接着再加上一个鸡蛋，还有自己喜欢的调料，最后加上少许水搅拌均匀，即可。
干炸蘑菇，挂糊还是直接炸？都不对，教你正确做法，又香又酥又脆干炸蘑菇，挂糊还是直接炸？都不对，教你正确做法，又香又酥又脆
蘑菇是我们生活中最常见的食材，蘑菇的种类也比较多，有金针菇、杏鲍菇、平菇、香菇等等，每种蘑菇都有自己独特的口感和味道。而且蘑菇的营养价值相对来说都比较高，符合现代人的饮食习惯，很多人都会喜欢吃蘑菇。
平菇在常见的几种蘑菇里算是比较便宜的，平菇中含有一种特殊的香味，非常适合炸着吃，所以有了干炸蘑菇这道菜，而且喜欢吃这道菜的朋友还不在少数。我家孩子非常喜欢吃干炸蘑菇，每次去饭店吃饭，总会点上一盘，前段时间和一位厨师朋友聊天，了解到有一些餐馆为了省事，做干炸蘑菇用的平菇根本不会去洗，直接挂糊就下锅炸，卫生情况实在令人担忧，所以后来下馆子，总会刻意避开干炸蘑菇这道菜。
想吃干炸蘑菇，还是自己在家做最放心。后来小编经常会在家里做干炸蘑菇给孩子吃，做了不下百次干炸蘑菇，也总结出了干炸蘑菇酥脆好吃的经验。做干炸蘑菇，蘑菇不能直接下锅炸，也不能直接挂糊炸，多加一个步骤，蘑菇吃起来更香、更酥、更脆。
---【干炸蘑菇】---
准备食材：平菇500克、玉米淀粉适量、土豆淀粉适量、面粉少许、鸡蛋一颗、盐适量、椒盐粉适量。
做法步骤：
1、把平菇的根部切去，然后撕成条状，放在盆中，用清水冲洗两遍，然后把水分控干备用。
2、锅里加入适量清水，水开后把撕好的平菇条下锅焯水。因为平菇中含有草酸，这些物质只有在焯水后才能去除；而且提前把平菇焯一下水，平菇吃起来更干净、更放心，还可以有效去除平菇的异味。
3、平菇焯水的时间在1-2分钟左右，焯水完成后捞出，用凉水投一遍，然后用手轻轻地攥干水分备用。
4、在碗中打入一颗鸡蛋，再加入4茶勺玉米淀粉、2茶勺土豆淀粉、1茶勺面粉、少许盐，再加入少许清水，用筷子搅拌成无颗粒、酸奶稠稀度的面糊。做干炸蘑菇的面糊里，一定要加少许盐，让蘑菇有一定的底味，这样吃起来才香。
5、再次把平菇中的水分控一下，然后把调好的面糊倒入平菇中，翻拌均匀，让每一条平菇都能均匀地挂上面糊。挂糊之前，要尽量把平菇中的水分挤干，水分过多的话，平菇容易脱糊，炸出来的蘑菇口感不好，而且不美观。
6、锅里加入适量食用油，油温烧至五成热左右，把挂糊的蘑菇逐个下锅炸，炸至表面定型后翻动几下，继续炸至内部水分减少后捞出。
7、把锅里的油温再加热到六七成热，把炸好的蘑菇下锅复炸，复炸的时间在15秒左右，炸至表面金黄酥脆后捞出控油。干炸蘑菇想要酥脆的口感，一定要炸两遍，经过二次复炸的蘑菇吃起来会特别酥、特别脆。
8、最后撒上适量椒盐粉，翻拌均匀后即可装盘食用。
小贴士：
1、炸蘑菇之前，要把蘑菇进行焯水处理，然后挤干水分。
2、干炸蘑菇的面糊里要加少许盐，让蘑菇有一点底味。
3、干炸蘑菇要炸两遍，一遍定型，二遍炸酥脆。
做干炸蘑菇时，用面粉还是淀粉？大厨教你一招，外酥里嫩，太香了我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
干炸蘑菇，是过年招待亲朋好友必不可少的一道美食。每次炸上一大盘，都会全部吃光。花5块钱买2斤蘑菇，炸上一大盘，比吃肉还香。如果蘑菇炸的好，金黄酥脆，外酥里嫩。蘸着椒盐粉一起吃，特别美味！是一道非常受欢迎的下酒菜。刚开始学做饭的时候，总是炸不好，炸出来的蘑菇软趴趴的，凉了以后外壳就不酥了。做干炸蘑菇时，用面粉还是淀粉？大厨教你一招，外酥内软，太香了！
有一次家庭聚餐，我特意请教了做厨师长的大伯。大伯说，炸蘑菇看似简单，但是想要炸的好吃，也是有学问的。要想炸的蘑菇金黄酥脆，外酥内软，凉了也不软，只要掌握这几个小技巧就可以。听完大伯和我分享的炸蘑菇经验后，真是受益匪浅，以后每次炸蘑菇时，都按照大伯教的 *** 来炸，出锅以后家人都夸好吃。今天，厨娘就把大伯和我分享的炸蘑菇的技巧分享给大家！
准备食材：蘑菇，鸡蛋，面粉，淀粉，食用油，盐，五香粉，胡椒粉。
首先，将蘑菇清洗干净，撕成小朵。（在买蘑菇时，一定要选择饱满新鲜的，如果干瘪，没有水分的话就不要买了，干瘪的蘑菇炸出来后，吃着口感特别差。）
炸蘑菇时要不要先焯水？以前我一直搞不清楚，每次都是清洗干净后，就直接挂浆上锅炸。其实这样做是错误的。大伯说：炸蘑菇时，直接下锅炸就“废了”，多加一步，蘑菇香酥美味，比 *** ！我们在炸蘑菇之前，一定要先焯一下水。这样不仅可以减少蘑菇的特殊气味，还可以去除蘑菇内的草酸，使蘑菇吃起来更营养，更鲜嫩。锅内加水烧开，放入蘑菇焯水1分钟，然后捞出过凉，再攥出水份备用。（注意水分不要挤的太干，如果挤太干，蘑菇吃着就不鲜嫩了。）
大伯还说，蘑菇炸的好不好吃，关键在于浆糊怎么调。如果只用面粉，炸出来的蘑菇太硬，只用淀粉，炸出来太软，颜色也不好看。正确做法分享给大家：取一个碗，打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，一勺淀粉，盐，五香粉，胡椒粉，适量的食用油，搅拌均匀，调成酸牛奶稠稀度差不多的浆糊。面粉和淀粉的比例为1:1，这就是蘑菇酥脆还不硬的关键。
锅内多加点食用油，烧至五成热，把控干水分的蘑菇放到浆糊内，抓均匀。使每一块蘑菇上都均匀的挂上浆。将挂好浆的蘑菇，逐个放入锅内，小火慢炸，炸至蘑菇泛黄，炸熟后，捞出控油。
调大火，将油温烧至七八成热，下入蘑菇复炸一遍。二次复炸可以把蘑菇内的油逼出来的，颜色也更好看，吃起来也更酥脆。二次复炸时间不宜过长，大概30秒就可以。捞出后，控油装盘。
烹饪技巧总结：
- 蘑菇清洗干净后，要先焯一下水，这样不仅可以减少蘑菇的特殊气味，还可以去除蘑菇内的草酸，使蘑菇吃起来更营养，更鲜嫩。
- 调浆的时候，要加一半淀粉，一半面粉，这样炸出来的蘑菇，金黄酥脆，外酥内软。
- 之一遍炸完以后，要把油温升高，二次复炸，这样炸出来的蘑菇香酥美味，特别好吃。
有关炸蘑菇的做法就分享到这里，您喜欢吃这道菜吗？如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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超级稀饭的软炸鲜蘑，每次去饭店都要两盘，好吃的做法在这里最近家里淀粉面粉有点多，就像做点煎炸的吃的，就这么任 *** 。今天要和大家分享的这道菜其实我们很久之前就提到过，那就是软炸鲜蘑。
朋友们，你们真的要相信我，这个鲜蘑炸出来真的老好吃了，所以，大家赶紧跟着下面的食谱做起来吧。
准备食材：鲜蘑、葱花、面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、孜然粉等。
1、将准备好的鲜蘑简单的掰开，简单的冲洗。
2、起锅烧水，将鲜蘑放在滚水中，进行简单的焯煮。
3、准备一颗鸡蛋打散放在空碗中，加入准备好的面粉在其中。
4、再将准备好的淀粉也放在其中。
5、加入准备好的胡椒粉。
6、加入适当量的盐巴在其中。
7、再加入适当量的葱花在其中。
8、再将孜然粉放在其中，进行简单的调味。
9、准备适当量的清水放在其中，进行简单的搅拌。
10、将焯煮好的鲜蘑放在其中，进行翻滚。
11、起锅烧油，将准备好的鲜蘑放在锅中，进行煎炸。
12、待到呈现金 *** 之后盛出来即可。
好啦，这就是我们今日份的美食推荐啦，希望大家早餐、午餐和晚餐都愉快。
今天给大家讲一下不焯水做炸蘑菇的 *** ，这样做出的炸蘑菇更香酥，口感更有层次，说实话比焯水后做的更好吃，不信您试试呗。
配方：
1、蘑菇适量。
2、鸡蛋黄一个。
3、辣椒粉、孜然粉适量（根据自己的口味自行搭配）。
4、咸盐适量。
*** 过程：
1、蘑菇撕条、洗净。
2、用厨房纸吸干水分，这样做可有效防止油溅起来烫手手，而且可以使蘑菇更香酥。
3、加入适量辣椒面和孜然粉，当然您完全可以按照自己的口味调节配方。我这里是做烧烤味的。
4、搅拌均匀。
5、加入一个蛋黄。
6、搅拌均匀，（不要嫌麻烦，口感上的多层次就是这样一步步做出来的）
7、分次加入面粉并搅拌均匀，不要一次加太多，否则您就是在做油炸面疙瘩。
8、起锅烧油，小火炸制，注意观察，表面金黄就可以了，千万不要用大火，炸黑了就是完美的翻车作品。
9、最后说一下不焯水的蘑菇容易炸黑，要注意火力的大小，但是口感比焯水的更有层次感，更香酥
炸蘑菇时，有人用淀粉；有人用面粉？大厨教你正确做法，太香了大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。有一种蔬菜不但具备了菜的特质同时还有肉的特质，用它做的美食可以和肉比香，所以也有“素肉”之称。一说到“素肉”多数人首先想到豆制品，这种蔬菜和豆制品一样富含丰富的营养，它就是蘑菇。今天就和大家分享个家常炸蘑菇的做法，简单一做，比吃肉还过瘾。
油炸食物最需要注意的就是挂浆和火候，这两点其中一点做不好，就会非常影响口感，炸蘑菇也是如此。做炸蘑菇最常遇到的问题就是特别容易炸焦发硬，吃起来不香，应该如何避免这些问题呢？一起来看看小编是怎么做的吧。
炸蘑菇需要准备的食材：蘑菇、鸡蛋、面粉
具体做法：
之一步：把蘑菇去根，手撕成块儿，盆中加适量水，加一勺盐搅拌均匀，把蘑菇放入水中浸泡20分钟，冲洗干净，轻轻挤掉水分，因为蘑菇比较软，浸泡的时候会吸水分。清洗干净后需要再焯水吗？很多人炸蘑菇有焯水的习惯，认为这样会熟的更快，不容易炸糊。其实完全没必要，焯水后的蘑菇口感偏软，吃起来不香脆，不如直接炸的好吃，我从来不焯水，大家有焯水的习惯吗？
第二步：是关系到蘑菇是否好吃的关键一步，调面糊，也就是挂浆用的食材。有的人会直接下锅炸，这样做的口感偏干，并且非常吸油，吃起来又硬又腻。有的人会裹淀粉下锅炸，淀粉确实能增加酥脆感，但是用淀粉表面特别容易炸黑。更好用的就是面粉了，取一个碗，加一勺面粉，打入三个母鸡蛋，一小勺盐，一小勺椒盐，搅拌成稀面糊，静置5分钟醒发一会儿，让面粉和蛋液完全融合在一起，这样挂浆的时候就比较均匀了，也不容易掉渣，静置一会儿很重要的。
第三步：锅内倒入多一些的食用油，油温5成热的时候关火，把蘑菇裹一层面糊放入锅中，放满后再次开小火慢炸。一边炸一边用勺子沿着锅边轻轻转动，让其受热均匀，炸至两面金黄控油捞出装盘，色香味俱全的炸蘑菇就做好了，香酥可口，大人孩子都爱吃。
这样做的炸蘑菇外酥里嫩，香而不腻，过年家宴不能少的美味素菜，必须要收藏呀。最后来个小总结：1、蘑菇清洗干净挤净水分不需要焯水的。2、不能直接下锅炸也不能用淀粉挂糊，用面粉和鸡蛋液调糊最完美。3、油温烧至5成热要先关火再放入蘑菇，以防炸糊。4、全程要小火慢炸，蘑菇很容易熟的，看到两面金黄立马捞出。只要注意这4点，保证炸蘑菇比肉还要好吃。炸蘑菇的家常做法就分享到这里了，如此美味的素菜分享给亲朋好友收藏吧，如果您也有炸蘑菇小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
蘑菇是我们日常生活中常见的一种蔬菜之一，是我们理想的天然食品或多功能食品。我们日常生活中最常见的就是平菇了，平菇不仅便宜而且口感好吃又营养，因此在我们的日常生活中也最为常见。
平菇含有硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑 *** 用，且具有免疫特 *** ；还含有的多种维生素及矿物质可以改善 *** 新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。
平菇在我们日常生活中的应用也是非常的广泛， *** 用和食用价值都非常的高，一般我们做平菇都是炒着吃或者是做汤，媳妇最近胃口不好，不想吃炒菜了，今天小董就用蘑菇给媳妇做一道炸蘑菇，焦香酥脆，非常的好吃，连吃了一大盘才过瘾，下面一起看下具体做法吧。
——【炸蘑菇】——
【主要食材】：蘑菇，面粉，鸡蛋，淀粉，
【调料】：十三香，盐，胡椒粉
【具体 *** *** 】：
1、先将蘑菇切下来，将蘑菇掰成小朵，给它放水里面洗洗，
2、在放点盐，煞一下，将细菌都煞干净，然后挤一下水分捞出
3、下面调个面糊，碗里面放两勺面粉，在加一勺淀粉，放点盐，在放点十三香，放点胡椒粉，放三个鸡蛋，搅拌成稀面糊
4、先将蘑菇焯水，蘑菇焯水捞出，放凉水里面过凉
5、蘑菇挤干水分，放面糊里面，给它搅拌均匀，让蘑菇都挂上一层面糊
6、锅中倒入油，将油温烧至五成热，放入蘑菇炸，先用小火慢慢炸，炸至微黄捞出
7、将油温升高，再复炸一遍，炸制金黄酥脆就可以捞出了，
好了，今天的炸蘑菇就做好了，外焦里嫩上面在撒点孜然和辣椒面，这样就可以开吃了
【烹饪小贴士】：
1、蘑菇掰成小朵之后一定要放在清水中煞一下，这样可以有效去除细菌，吃起来更干净健康
2、炸蘑菇的时候一定要先用小火慢炸一遍，这样可以炸的比较透，而且不容易夹生，然后再复炸一遍，这样炸出来的蘑菇焦香酥脆，非常的好吃
大家对于炸蘑菇有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
2021.1.3.周日，晴?-7°
#LIJUAN家早餐#
软炸蘑菇，爆浆芝士南瓜球，什锦炒饭，葱油粉丝，鸡蛋，香蕉。
开启我的早餐时刻！
【软炸蘑菇】
1.蘑菇洗干净，撕小条，锅中水开，倒入蘑菇，水开，焯水2分钟，捞出过冷水控干水份备用。
2.调面糊，盆中打入两个鸡蛋，倒入一勺面粉，两勺玉米淀粉，加水拌匀，放入一勺盐，一勺孜然，少许白胡椒粉，味精，拌匀。
3.倒入蘑菇，裹满面糊，油温三成热，下锅炸至定型捞出。油温升至六成热，复炸至蘑菇金黄酥脆。
【葱油粉丝】
1.粉丝泡软，开水烫熟捞出过冷水控干，倒入盆中。
2.豆芽菜开水烫熟过冷水控干倒入盆中。
3.黄瓜洗干净，切丝倒入盆中。
4.起锅烧油，倒入葱结，小火煸香盛出，倒入蒜末煸香，倒入蚝油，生抽，加水熬开，倒入盆中拌匀即可装盘。
【爆浆芝士南瓜球】
1.贝贝南瓜蒸熟，用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉，白糖，揉成面团。
2.分成小剂子，在手心中按压成小饼状，包入芝士，收口，揉成圆球状，裹满白芝麻。
3.空气炸锅，180度10分钟。
爱生活，爱美食，一起做早餐！
感谢朋友们的关注与阅读，一起交流，一起分享，让我们的餐桌更加丰富多彩！！
