#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虾仁荠菜馄饨
食材：荠菜，猪肉，虾仁，鸡蛋，馄饨皮，葱姜，食盐，生抽，鸡精。
做法：
1、将荠菜洗净后放入开水中焯烫片刻，过凉后控干水分剁碎备用，虾仁洗净后一分为二，加入少许料酒和食盐腌制片刻。
2、猪肉剁成肉末，加入葱姜末，鸡蛋，食盐，生抽，鸡精搅拌均匀，最后放入切碎的荠菜拌匀。拿出馄饨皮，放入调好的馅料，再在馅料上放一个虾仁，用自己习惯的手法包裹起来。
3、将包好的馄饨下锅煮至成熟，碗底放入生抽，香醋和香油，再放入煮熟的馄饨，最后撒上油泼辣子和葱花即可。
醋溜豆芽
食材:绿豆芽350克、干辣椒适量、葱1根、香醋3勺、生抽1勺、盐适量、食用油
- 我们把绿豆芽泡入水中5分钟，搓洗干净。捞出来沥干水分，备用。
- 去掉干辣椒的蒂部，搓洗干净，切成小段。
- 热锅冷油，爆香干辣椒和葱白。倒入绿豆芽，大火爆炒。
- 绿豆芽颜色微微透明时，加入生抽、2勺香醋、盐继续翻炒一下。
- 绿豆芽熟了后，沿着锅边浇1勺醋，撒点葱花盛出来即可。
蒜蓉菠菜
1.把准备好的新鲜菠菜清洗干净，放入菜篮子中沥干多余的水分，再准备几颗大蒜，剥皮之后拍成蒜末，食材就准备好了。接下来起锅烧油，然后下入蒜末，把蒜末翻炒出香味，然后把菠菜倒进去翻炒，将菠菜翻炒至断生。
2.菠菜炒至断生之后，我们开始调味，加入适量的鸡精、食用盐、生抽进行调味，再来一点点白糖提鲜，再翻炒几下就可以出锅了，这样一道简单又好吃的蒜蓉菠菜就做好了。
芹菜炒肉丝
食材：芹菜适量，里脊肉半斤，生姜少量，干辣椒少量。
做法：
①、当芹菜去掉叶子洗净之后，切成小段装盘备用，生姜洗净，切成细丝，干辣椒洗净切成小段备用。
②、里脊肉洗净之后切成细丝，装入碗中，然后加入香油生抽，食盐搅拌均匀，放一边腌制入味。
③、锅里面倒入适量的食用油，油热之后下入里脊肉翻炒至变色，然后装盘备用。
④、锅里面倒入食用油，油热下入芹菜炒香，加入生姜干辣椒，翻炒均匀，再加入里脊肉翻炒均匀之后，加入食盐生抽，翻炒入味装盘即可。
木耳肉酱面
《食材主料》猪肉、洋葱、木耳、老抽、陈醋、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、五香粉、十三香
（1）提前准备两把木耳，加温水泡发，把根部清洗干净，切碎
（2）1斤猪肉，去皮后切成小一点的方块，放进绞肉机打15秒，取出来备用
（3）5个中等大小的洋葱，切成小方片状
（4）锅里多倒一些油，大概小半锅的样子，先放洋葱多炸一会，充分炸出香味，将水分炸干这样不易变质好保存
（5）接着倒入肉末翻炒，炒成白色达到8分熟，加1大勺料酒，1勺 半 老抽，倒入木耳翻炒
（6）炒均匀后开始调味，适量盐，半勺糖，半勺十三香，半勺生抽，1大勺鸡精，1大勺五香粉，最后加少许陈醋，小火焖煮15分钟
做出来的酱可以用来拌面，夹馒头都非常香
里面没有加一滴水，常温可以存放3天，一次可以多做一些，煮面时加一勺特别方便
（7）先煮一碗面，煮熟后捞入凉水中过一遍凉水，控干捞入碗中
（8）将刚才做好的肉酱舀两勺，稍微加一点酱汤，拌一拌就可以了，吃着爽滑筋道，比外面卖得还好吃
青椒炒黄豆芽
所需食材：青椒2个、黄豆芽、蒜末、植物油、盐、酱油、鸡粉
1、把黄豆芽冲洗干净，接着捞出来沥干多余的水分，青辣椒洗净切成块。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末把它爆香，接着倒入黄豆芽开始翻炒。
3、开始进行调味，放入盐加入酱油，接着倒入我们切好的辣椒一起翻炒，把它炒香。
4、放入鸡粉，炒至入味，这个时候就可以拿一个盘子，
酸汤肥牛
准备食材：肥牛，金针菇，豆芽，蒜末，小米辣，香菜。
做法步骤：
1、金针菇和豆芽清洗干净，锅中水烧开，放进去焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗底。肥牛也放入开水中焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入酸汤料包翻炒，炒出香味后再加入适量清水，开大火煮开。
3、再倒入刚焯过水的肥牛，然后就倒出来装入碗中，撒上香菜和葱花，泼上热油即可上桌开吃。
糖醋黄鱼
【材料】
黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）
【做法】
1.黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
2.豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。
3.将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。
4.平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。
5.将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。
萝卜焖肉
材料：白萝卜400克、红萝卜150克、青葱1支、五花肉400克、蒜仁、酱油、 *** 少许、米酒、盐少许
1.将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块，葱洗净切段
2.五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯烫后捞出冲凉
3.锅中加入适量沙拉油，将蒜仁、葱段爆香
4.放入五花肉块，炒至肉块油亮并呈白色后，加入调味料炒至入味
5.锅中加水，待水煮滚后，盖上锅盖焖煮约20分钟
6.再放入红白萝卜块拌匀，续煮25分钟，熄火后焖10分钟即可
干煎三文鱼
用料
三文鱼一块；柠檬小半个；盐少许；黑胡椒碎少许；橄榄油少许
做法
1、平时买回来的三文鱼不用怎么费事做就可以很好吃，把鱼洗净，切大块，或切成 *** ，放入盘中，加盐、黑胡椒、柠檬汁腌制
2、平底锅内倒入适量橄榄油，再放入三文鱼中小火煎熟就可以了，不需过度加工就足够好吃了
3、如果还有闲情，就再做个土豆泥和沙拉一起摆在盘中
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2月5日元宵节，四菜一汤的家宴准备好了，适合3-4口人，好吃省事东风夜放花千树，更吹落，星如雨。农历正月十五，是新年的之一个月圆之夜，被称为“元宵节”，又称“上元节”，是极为喜庆热闹的民俗节日。
元宵节张灯结彩，吃汤圆，猜灯谜，放 *** ，还有各种各样的舞狮子、扭秧歌、打太平鼓等民俗表演，被称为“闹元宵”，正所谓天上月亮圆，人间小团圆，按照传统民俗，元宵节也是阖家团圆的日子，一顿不错的家宴是少不了的，2月5日就是元宵节了，推荐4菜1汤的家宴菜谱，好吃省事，适合3-4人的家庭，做法分享给大家。
一、剁椒鱼头（红红火火）
食材：花鲢大鱼头、红剁椒、红辣椒、泡椒；柠檬、蒸鱼豉油、豆豉、葱、姜、蒜、盐。
1、做剁椒鱼头需要比较大的鱼头，10斤以上更好，鱼头从背部中间砍开别砍断，将鱼头在清水中清洗干净，去除掉血水。将鱼的黑膜弄干净，鱼牙抠掉。
2、鱼头附带的鱼肉横刀切几下，方便入味，擦干表面的水分。
3、抓一把盐，均匀的将鱼身上里外都抹匀了，放入姜丝、葱丝抓匀，腌制20分钟。
4、准备红剁椒清洗一下去除盐分，捏干水分，红辣椒切丁，泡椒也切碎，三种辣椒的比例是3：2：1，二十颗左右的豆豉清洗一下，适量的大蒜、姜末、葱末备用。
5、这些辣椒和辅料需要炒过以后才能散发出更佳的味道，锅中少量油，先下入姜蒜炒香，然后将3种辣椒和豆豉放入翻炒2分钟左右出香味。
6、盘子底部切一些柠檬片，可以去腥增香，将腌制好的鱼头平铺在上面。将炒好的剁椒平铺在鱼头的每一个角落，盘子里再倒入一些蒸鱼豉油。
7、根据鱼头大小，上大锅蒸15-20分钟，焖3分钟。
8、蒸好的鱼头撒上一些小葱碎，淋上一些热油激发出香味，鲜香味美的“剁椒鱼头”就做好了。
二、鸡蛋豆腐蒸虾仁（蒸蒸日上）
食材：鸡蛋3个、鲜虾5个、鸡蛋豆腐6个、小葱1根、盐、蒸鱼豉油、小米椒。
1、鸡蛋豆腐撕开包装，切成薄厚均匀的片，找一个比较合适的的大圆盘，将切好的豆腐片均匀的在盘子上码成一个圈。
2、3个鸡蛋打入碗中打散，倒入鸡蛋液1.5倍左右的温水，搅拌均匀用滤网过滤出鸡蛋的筋膜。
3、鸡蛋液倒入盛有鸡蛋豆腐的盆中，盖上保鲜膜，用 *** 扎上一些小孔，上锅蒸8分钟左右。
4、趁着蒸鸡羹的时候，将鲜虾清洗干净挑出虾线，煮锅中加入姜片和葱段，倒入适量的清水煮开后，倒入鲜虾，盖上盖子焖煮3分钟左右，大虾煮熟后取出晾凉，剥掉虾壳切成丁，小葱清洗干净切碎，小米椒切碎。
5、鸡蛋豆腐鸡蛋羹蒸好后，取出将鲜虾丁、小葱碎和小米椒碎撒在中间，淋上热油激发出香味后，淋上适量的蒸鱼豉油即可，一份好吃又好看的蒸蒸日上就可以端上桌了。
三、蒜泥白肉（花开富贵）
食材：五花肉1块、大蒜、葱、姜、小米辣、醋、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精。
1、五花肉皮朝下放入烧热的炒锅中，将猪皮那面烤至焦黄后取出，放入清水中加一勺盐，浸泡10分钟，抓揉出里面残留的血水去腥，再清洗干净。
2、煮锅里接清水，直接放入五花肉，切适量的葱姜片放入锅中，倒入一勺料酒，开大火将水煮沸，转成小火焯水煮2分钟，撇掉浮沫，取出五花肉。
3、砂锅里添足量的清水，烧开后放五花肉，放入葱姜片和一勺盐，水开后转至小火，炖煮25分钟左右。
4、煮肉时切蒜末、小米椒段和葱花放入小碗中，锅中加少许油烧热浇至蒜末上激发香味，加三勺香醋、两勺生抽和半勺蚝油，再放少许盐、糖、鸡精，搅拌均匀成蒜汁蘸料。
5、黄瓜清洗干净，切去头尾两端，再切成两段，之后对半切开，用削皮刀将黄瓜削出一层层的薄片，折叠后摆入圆盘中围成一圈。
6、五花肉炖熟后，夹出放凉，切成薄片，一片一片的叠放在盘中即可，吃的时候蘸上蒜汁，鲜香可口。
四、白切鸡（大吉大利）
食材：三黄鸡、生姜、小葱、黄酒。
1、100天左右出笼的“阉鸡”更佳，不宜使用养殖时间过长的鸡，否则肉质会比较柴，鸡肉清洗干净，用冷水浸泡一会洗去血水。
2、找一个比较大而且比较深的锅，加入清水，几片生姜、3根小葱打结，5勺左右的黄酒中火煮开3分钟。将三黄鸡的鸡爪塞入鸡的腹腔内，尽量撑大孔洞，可以让热水能快速的进入鸡的腹腔，里外温度迅速一致。一只手拿着鸡头，让鸡在锅中慢慢的“游”一圈，大约30秒时间左右。
3、提起来整鸡沥水，尽量让腹腔中的水都控出来，鸡皮表面的水差不多控干，时间大约20秒左右，然后继续吊水，重复上面的步骤，完成“三进三出”，这时候鸡皮基本已经紧绷变熟了，准备开始浸熟鸡肉。
4、转最小火，让锅中的水保持将要沸腾或微微沸腾的状态，将鸡整体放入，压上一个铲子之类的，让鸡肉完全浸入到水中，不要盖锅盖，热水中浸泡25分钟。
5、把浸熟的鸡提出投入冷水中，可以加一些冰块，鸡皮会更加爽脆，浸泡10分钟至 *** ，将鸡肉斩件后即可食用，搭配沙姜蘸料更佳。
五、罗宋汤（牛气冲天）
食材：牛肉1块，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1根，西红柿3个，香菜1根，姜1块，小葱1根，淀粉2勺，黄油1勺，胡椒粉1勺，盐适量。
1、牛肉洗净后切成大小一致的块，胡萝卜、土豆切丁，洋葱切块，西红柿去皮切成丁备用。
2、冷水锅下入牛肉，加入少许姜片和葱段，半勺料酒，水开后再煮2分钟，去除牛肉中的血水杂质，煮好后捞出沥干水分。
3、炒锅中放入1块黄油和去皮的西红柿丁，小火翻炒至煮至西红柿软烂、出汁，这样做出来的汤汁浓郁味道好。
4、将西红柿汤汁倒入电饭锅中，加入焯过水的牛肉，胡萝卜丁，土豆丁和1大碗水，按煮饭键焖煮10分钟，煮至土豆、胡萝卜七八分熟。
5、洋葱易熟，最后加入电饭锅中，再根据自己的口味加入1勺胡椒粉，1勺鸡精和适量的盐，搅拌均匀后淋入少许水淀粉，再焖煮3分钟即可，一碗暖胃又暖心的罗宋汤就做好了。
五一家宴不用愁，教你8道家常菜，做法简单味道好，下酒又下饭我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
我觉得家庭聚餐必不可少，可以一个月聚一次，促进大家的感情。我是个组织者，却每次都要累半死又喜欢组织表兄妹们聚在一起聊聊天，一起发呆， *** 游戏，这样一天时间过的飞快，大家感情也会越来越好。
就是煮饭有点累，有时候头一天买一些菜备着，第二天早上去买海鲜等，基本上要忙碌大半天痛苦并快乐。五一假期马上到来，教你8道家常菜，做法简单味道好，下酒又下饭，这8道菜端上桌，保准全家人都夸你厨艺好，赶紧来学着做。
水煮牛肉
食材：牛肉片，豆芽，千张，青菜，蒜末，小米辣，姜片豆瓣酱，蚝油，生抽，盐，糖，白芝麻
做法：
1、牛肉片加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀，再加一点油锁住水分
2、豆芽，千张，青菜洗净，依次焯水，铺在碗里
3、爆香姜片和部分蒜末辣椒，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水
4、水开后根据个人口味加入一勺蚝油，两勺生抽，一点盐，一点糖，将牛肉下入锅中，烫至变色即可，不然太老，倒入碗中，放入剩下的辣椒末和蒜末，再撒上白芝麻8??热油一浇即可
虎皮鸡爪
软糯入味！！虎皮的鸡爪更容易吸满汤汁！！用烤箱或者空气炸锅烤鸡爪完全可以！
做法：
1、剪掉爪爪的指甲，凉水下锅，放葱姜料酒。开锅后煮5分钟捞出来。表面抹点老抽
2、烤箱版：放到烤盘上，200度烤25分钟，中间翻个面。拿出来后马上放到热水中，泡30分钟。
3、油炸版：鸡爪擦干表面水分，中火下锅炸到表面脆脆的。马上放到冷水中2个小时。（会蹦油，要小心一点）
4、准备一碗卤汁，生抽2勺、料酒一勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、五香粉半勺、十三香半勺、 *** 几颗。
5、锅热炒香干料（葱姜 花椒 八角 桂皮 香叶 ），放入鸡爪翻炒，倒入卤汁翻炒几下，再放适量干辣椒，炒香加一碗水，没过鸡爪就行，煮40分钟。烤箱版和油炸做出来的效果基本没区别，冷水泡2小时和热水半小时也基本没区别。
柠檬手撕鸡
准备食材：2-3个鸡腿、1个柠檬、2根葱、2片姜、2根香菜、5瓣蒜、1个辣椒、1汤匙豆豉油、1汤匙陈醋、1茶匙糖、1茶匙、麻油适量芝麻
做法：
1、首先把葱切段，蒜切沫，香菜、辣椒切碎，3/4柠檬切片
2、然后我们把鸡腿洗净，用厨房纸吸干，加入盐焗鸡粉，然后放锅里蒸15-20分钟（没有盐焗鸡粉可以直接丢锅里加入姜片葱，料酒，把水烧开即可）
3、取出鸡腿放入冰水中（可以提前在冰箱囤一些冰块）至凉，然后把鸡腿肉撕成肉丝放到碗里备用。
4、加入蒜末、辣椒面、葱末、白芝麻、淋入热油，激发香味，然后把醋、糖、香菜、辣椒、麻油、柠檬片顺时针搅拌均匀，然后加入1/4柠檬片，加入调好的酱汁，这样才会更加好吃爽口。
5、最后我们把酱汁和鸡肉拌均匀，装盘。一道好吃又爽口的柠檬手撕鸡就做完啦！
白灼大虾
只要花10分钟就可以做的荤菜，清爽不油腻，营养价值高，老人、小孩都喜爱。
食材：沼虾（明虾、基围虾都可）、姜、料酒、葱、食盐
做法：
1、沼虾倒入盆中，用活水冲洗干净，放一边备用；切几片姜，把葱捆起来；
2、大火起锅，倒入半锅的水，放入葱、姜、盐、酒煮开，下入沼虾；
3、我这次虾的量从下入到烧开花了三分钟，烧开以后再滚五分钟，至虾身全部蜷缩起来，即可盛盘；
4、码一个漂亮的摆盘；调点蘸料（酱油、米醋等等）。
小技巧：1葱、姜、盐、酒在没有烧开水之前下入，让水慢慢加热释放植物本身的味道，融入到水中，好去腥；2明虾、基围虾也同理。
红烧鲫鱼
可能我上辈子是只小猫咪吧，太爱吃鱼了，尤其是红烧鲫鱼，每周都会 ***
食材：鲫鱼一条，葱姜蒜各一点，红辣椒半个、花椒粉，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱
做法：
1、楼下菜场买回的鲫鱼清洗干净，鱼背上划一些花刀（方便入味）。加姜片，胡椒粉花椒粉各半勺，料酒一勺抹一抹，腌制半小时～
2、葱姜蒜，辣椒切末备用。锅热放比平时炒菜多一些的油，下鲫鱼煎制两面金黄（煎鱼是个技术活，一定要有耐心，等鱼皮煎定型了再翻动，不然容易破皮），取出备用
3、用煎鱼的余油爆香姜蒜末后，下红椒末和一勺豆瓣酱炒出红油，加一碗热水煮开。调味：鸡精/生抽/蚝油各一勺。下煎好的鱼煮两分钟入味，撒葱花即可出锅开吃。
4、这道菜的难度有一丢丢大（主要大在煎鱼，毕竟我也是经常煎破）所以一定要有耐心，多多尝试～（一次不行多来几次，熟能生巧）另外，因为鱼腌过，豆瓣酱也有咸味，所以在最后调味的时候可以先尝尝汤底的味道，酌情增添调料，以合适为准～
麻辣豆腐
麻婆豆腐是四川给世界的一个礼物，它的起源地是四川，麻辣豆腐配大米饭，在人们心中是一种绝配。
食材：豆腐、大葱、小葱、大蒜、生姜、小米椒、盐、红油、淀粉、辣椒酱、花椒粒
做法：
1、将新鲜的豆腐切成块；大葱、小葱、大蒜、生姜切碎；小米椒切圈；
2、锅里倒水，放入豆腐块和少许盐，焯一下水后，捞出过凉水备用。（盐水焯烫可防止豆腐炒碎）
3、起锅烧油，待油烧热后放入辣椒酱、小米椒、花椒、大葱、生姜和大蒜爆香；随后放入豆腐块，加适量的盐和少许清水翻炒，接着放入红油，用湿淀粉勾芡，盛盘后用小葱点缀，即可食用！
4、难以抗拒的油润，随着热气腾腾不停翻滚，豆腐软嫩细滑，汤汁滚烫热辣，舌头明明被辣到悲鸣，但是大脑却无法停下勺子。这道麻辣豆腐，你学会了吗？
番茄炒蛋
做法：
1、2个大番茄1个小番茄削皮，因为我不喜欢有皮影响口感，如果不介意的可以略过
2、2个大番茄切块，1个小番茄切碎，2瓣蒜切碎，4个鸡蛋打散，加盐调味
3、下油爆香蒜末后把切碎的小番茄先倒进去翻炒一下，有点出汁了再把切块的大番茄一起倒进去翻炒，加盐调味后继续翻炒，大块的番茄稍微炒软一点后倒入少量水小火炖一炖，再加点糖调味
4、另起一锅，热锅冷油，把鸡蛋倒进去，然后待稍微成型一点用筷子把蛋液从边缘往对角线方向拨弄，这样里面生的蛋液会往外流继续受热，循环这个 *** 作，不用等蛋液完全凝固，嫩一点的鸡蛋好吃！就是还有一点流动状但是已经成块那种程度
5、然后把鸡蛋倒进旁边锅和番茄一起烩一下，撒点葱花就可以出锅啦！用这种 *** 做出的番茄炒蛋是我迄今为止吃到过更好吃的番茄炒蛋！！！
日式芝麻拌菠菜
春夏季是吃菠菜的好季节，菠菜汤吃腻了的朋友换个吃法吧。试试这个日式拌菠菜，口感脆嫩伴有浓浓的芝麻香味，味道清爽又解腻。
食材：菠菜500克、熟芝麻适量
做法：
1、菠菜洗净后切段，水开后加入少许油盐调味，加入菠菜。
2、水再次沸腾后马上将菠菜捞出放入凉水中降温。
3、将菠菜的水份攥干后加入调味汁跟碾碎的熟芝麻拌匀即可。
4、调味汁:一汤勺薄盐味极鲜加一小勺糖。酱油跟糖的比例是3:1，如果没有淡口酱油可以普通酱油加入比酱油少一半的水稀释。
5、菠菜煮好后马上捞出放入凉水中，可以马上降温，防止口感变软。熟芝麻用勺子背面或擀面杖碾碎，香味能更好散发出来。
早餐这样做，一周七天不重样，营养健康花样多，全家老小都适合致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
孩子们开学以后，我们家的生活节奏也渐渐恢复正常。我还是每天早上准时起床做早餐，一家四口，每天换着花样做，尽量不重样。
在家自制早餐，比出去吃更干净卫生，也能够营养搭配得更好一些，健康美味，老少皆宜。今天整理了七款家常早餐食谱，做法都很简单，一起来看看吧！
早餐一：炸馒头片&馒头片、蒸紫薯、牛奶、虾皮拌菠菜、虾皮炒鸡蛋、白蘑菇酱。
馒头是北方人常吃的面食，普通的白馒头想要换换花样，把馒头切成厚片，两面刷上油，撒少许盐，放到空气炸锅里，165度15分钟，炸出来的馒头片金黄 *** ，外焦里嫩，给白馒头换换口味很合适。
虾皮拌菠菜：菠菜洗净去根，放到开水锅里焯1分钟后捞出，沥水后切小段，放少许生抽酱油、香醋调味装盘。炒锅里放油烧热，放虾皮炸至香酥，捞出后放到菠菜段上，食用前再拌均匀。菠菜软嫩， 虾皮香酥，味道好极了。
虾皮炒鸡蛋：炒锅上火烧热，放适量食用油，放虾皮炸至香酥，再把鸡蛋液搅拌均匀，倒入炒锅里，快速翻炒成块，即可出锅装盘。
春天万物生长，老人孩子都需在多吃一些高钙高蛋白的营养食物，这道菜就很合适。
早餐二：厚蛋烧、菠菜鸡蛋拌金针菇、萝卜丝饼、大黄米汤圆。
大黄米汤圆煮熟以后是黏糯的，一直都是我喜欢的口味，隔一段时间就要煮一次来吃，当早餐也非常不错。锅里烧开水，把大黄米汤圆放进去，煮熟，同时煮的还有去核的枣片，还可以加一些枸杞，增加风味，更好吃。
萝卜丝鸡蛋饼：萝卜去皮切成丝，放到开水锅里煮1分钟后捞出，沥水后切小一些，加上鸡玉蛋、全麦面粉、盐一起搅拌均匀。平底锅烧热，刷食用油，倒入萝卜丝蛋糊，两面摊熟即可装盘。
这样的早餐蔬菜鸡蛋饼，做法简单，营养好吃，也是我家常做的快手早餐饼之一。
鸡蛋拌菠菜：焯过水的菠菜和金针菇，配上摊好的鸡蛋皮切成条，用麻辣油醋汁即可。如果没有现成的油醋汁，也可以用生抽酱油、香醋、香油、少许盐和糖混合调制成料汁，喜欢辣味还可以放点辣油或辣椒酱。
早餐三：红枣奶茶、玉米、鸭头、煮鸡蛋、菠菜金针菇拌花生米、饺子。
饺子有皮有馅，蒸、煮、煎、炸都适合，做为早餐主食也是非常不错的选择。我家也经常会安排各种馅的饺子，荤素搭配，可以提前包好冷冻在冰箱里，早餐时取出来可以直接烹饪，简单方便，省事还好吃。
鸡蛋富含丰富的营养，属于高蛋白食物，也是家中常见的食材之一。煮好的鸡蛋剥壳切成四块，摆盘后再淋一些油醋汁或生抽酱油，原本清淡的水煮蛋也会增加不少风味。
凉拌菜安排的是菠菜金针菇拌花生米，花生米洗净，放一小勺食用油拌均匀，放到空气炸锅里，170度，8分钟左右即可。金针菇和菠菜分别放到开水锅里焯熟，捞出后沥水，切小段，放生抽酱油、香油、香醋、盐拌均匀，最后放上炸花生米即可。
早餐饮品除了牛奶、豆浆之外，还有一种自制奶茶也很不错。将红枣去核切片，放到开水里煮，红茶茶叶也放到水里煮出茶汤，捞出茶叶渣，放红糖或 *** 加热至融化，最后倒入纯牛奶即可。真材实料，口味香甜，茶叶浓郁，大人孩子都喜欢的味道。
早餐四：鸡蛋蔬菜沙拉、烤冷面、小米山 *** 苹果豆浆、蒸红薯、银丝卷。
虽然银丝卷也是馒头系列，也没有特别的馅料。但是只是一些细微的变化，就会让孩子们觉得有意思，会更喜欢吃。即使不会做面食的人，也可以从一些店铺里买到各种各样的主食，换着花样吃，也不错呢。
我家小朋友还喜欢把馒头里面掏空，夹上肉松吃，说这样更香。不管什么吃法，只要是健康的，喜欢就好。
小米、黄豆洗净，山 *** 去皮切成小段，苹果去核切成小块，把这四种食材放到豆浆机里，加入适量的清水，启动“豆浆”功能 *** ，营养豆浆轻松完成，喜欢甜豆浆的，还可以放点 *** 或代糖。
烤冷面是我家两个小朋友都喜欢的街头小吃，这次的做法，也是源于我春节在老家街边买的口味。平底锅刷一层油，放上一张冷面，加热煎软，翻个面，在冷面上打一个鸡蛋煎至定型，再翻面，从一侧折叠，煎熟后切成宽段。
两张冷面都做好以后，平底锅里继续放少量油，放洗净的金针菇煎软，把切成小段的烤冷面放进锅里，再放冷面酱、番茄酱，翻炒均匀。另起一锅烧开水，焯熟秋葵，切成小段，放到冷面里翻炒片刻即可出锅装盘。
早餐五：黄糯玉米、番茄肉酱意面、菠菜鸡蛋卷、奶茶、鸡蛋西兰花沙拉。
菠菜鸡蛋饼：平底早餐锅烧热后刷一层薄油，焯过水的菠菜切碎，和鸡蛋液混合在一起，倒进去薄薄的一层，卷起来，再刷油，再倒菠菜鸡蛋液，再卷就可以了。厚蛋烧的做法，可以在蛋液里加盐，也可以像我这样搭配蘸料（香醋和生抽）。
煮鸡蛋切小块，和焯过水的西兰花放在一起，淋上日式风味油醋汁，简单易做，清爽美味。
黄糯玉米是 *** 包装的，打开包装，上锅蒸熟即可食用，香甜软糯，健康粗粮，当早餐特别合适。奶茶是用红茶茶叶煮出茶汤，取出茶叶，再加红糖和牛奶。
孩子点了意面做早餐，妈妈自然要安排，材料虽然不齐全，但并不影响它好吃。做法分享：先取一个大一点的汤锅，烧开水，放意面进去，煮8-10分左右，意在熟透无硬芯。同时炒酱，炒锅上火烧热，放动物黄油加热融化，切碎的紫皮洋葱放进去炒出香味，再放肉馅翻炒至变色。再放切碎的番茄翻炒，出汁后，小火熬煮成酱，再加入番茄酱和少许盐调味，翻炒均匀。最后把煮好的意面捞出来，放到酱锅里翻炒均匀即可装盘。
我用的是猪肉馅，也可以换成鸡肉馅或者牛肉馅。自制的番茄肉酱意面虽然少了一些调料，但是这种做法更简单实用，孩子们也很喜欢吃，这就足够了。可以一次多炒一些酱，分小份冷冻在冰箱里，随时想吃，再拿出来解冻，就可以用来炒意面了。
早餐六：迷你三明治、土豆丝卷饼、面包条、藕粉、西兰花鸡肉丸子，煮鸡蛋。
藕粉也是一种快手早餐食品，这种坚果藕粉用开水冲开后，黏稠透明，口味香甜，但又不是特别甜的那种，做起来也简单，开水一冲，搅拌搅拌就可以了。
孩子临时提出要吃三明治，家里就剩一片完整的面包片了，放到空气炸锅里加热，切去四边硬边，再切成四个小正方块，在面包片上抹番茄酱，放芝士片，放鸡蛋片，再来点番茄酱，放点肉松，小朋友表示很喜欢。剩了一点面包也都切成条状，放到空气炸锅里烤至焦脆，一样好吃。
多爸喜欢吃土豆丝，把土豆去皮切成丝，再把胡萝卜和青椒分别切丝。炒锅上火烧热，放食用油，放葱花炝锅，再放胡萝卜丝炒香，放土豆丝和青椒丝翻炒至熟，加少许盐调味。
土豆丝炒好以后，取一片全麦卷饼皮，把菜放到饼皮上，卷起来，从中间切成两段，摆盘上桌。饼皮虽薄，却很筋道，卷上菜非常好吃。
早餐七：八宝粥、蛋煎馒头片、黄糯玉米、白灼生菜、咸鸭蛋、肉松、白蘑酱。
早餐想喝八宝粥，可以用电饭煲提前预约，睡前安排好，早上起来就有香甜的八宝粥可以喝。食材搭配随意，一般大米、小米、糯米这类食材更好占40%以上的比例，煮出来的粥才黏糯可口。
罗马生菜洗净后，放到开水锅里焯水，淋上生抽酱油即可食用，清爽健康，营养美味。
黄糯玉米放到蒸锅里蒸熟，健康的粗粮适合全家人，又香又嫩，味道好极了，也是我家必不可少的主食之一。
蛋煎馒头片是传统早餐单品，从小就爱吃这个。把馒头切成薄片，鸡蛋加盐打散，把馒头片放进去裹一层蛋液，平底锅烧热后放油，裹了鸡蛋液裹的馒头片放进去，煎至两面熟透，外焦里嫩，蛋香浓郁，直接吃就很香。孩子们还喜欢在馒头片上抹一层番茄酱，再铺一层肉松，说这样就更好吃了。
以上就是七款不重样的早餐，营养健康，做法都不难。孩子们要上学， 大人要上班，想要一天精力充沛，早餐不可少。每天早起半小时，营养健康的早餐做起来，喜欢的话，就动手试试吧！
一个人做饭，这10道拿手小菜值得一试，鲜香又营养，小白易上手您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
一个人做饭，这10道拿手小菜值得一试，鲜香又营养，小白易上手
现如今这个社会，单身男女已经成为一种趋势，虽然大家都渴望爱情，但相比于付出的成本，更多的人逐渐开悟，人生苦短，重要的是找到属于自己的幸福。
就拿简单的一日三餐来说，如果自己动手能力稍强，在家烹饪一些简单小菜，搭配上一碗热腾腾的白米饭，来自于生活最朴实的幸福质感油然而生。而接下来分享的十道拿手小菜，即便是对于新手朋友来说也是极易 *** 作的存在。感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
1.香辣藕片
【食材配备】
莲藕2-3节，青蒜苗段60g，红油豆瓣酱两勺，熟白芝麻少许，干辣椒三个，姜蒜片少许。
【烹饪步骤】
- 把莲藕削去表皮，取切成薄片，放入清水中洗去淀粉，控干备用。
- 锅中热油7成热，爆香干辣椒和姜蒜片，而后倒入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入藕片翻炒一分半钟，加两勺蚝油，一勺生抽，3g糖，15ml热水，翻炒几下焖煮4分钟后，撒上准备好的青蒜苗和白芝麻，加少许的盐和鸡精调味翻炒片刻，就可以出锅品尝了。
2.油菜香菇
【食材配备】
新鲜的香菇八个，油菜5棵，香油一勺。
【烹饪步骤】
- 把准备好的香菇和油菜分别处理干净，适当切段或切片，然后分 *** 入 *** ml的沸水锅中，焯水45秒，捞出控干。
- 锅中热油，爆香蒜末，倒入香菇片，翻炒一分钟；随后加入油菜，一勺蚝油，少许的盐和鸡精，再次翻炒一分钟。
- 最后淋入准备好的香油，翻炒几下后，用1:8的水淀粉适当勾芡出锅。
3.黄瓜番茄鱿鱼拌
【食材配备】
大鱿鱼两条或者小鱿鱼十条，黄瓜一根，小番茄十个，小洋葱一个，海鲜酱一勺，蜂蜜一勺。
【烹饪步骤】
- 把鱿鱼清洗处理，大鱿鱼进行切片改刀，小鱿鱼只需把不能吃的部位摘除即可；黄瓜先切断，后用刀背拍一下（切片也行）；小番茄清洗干净后，横竖两刀切4瓣；洋葱切碎。
- 在碗中加入海鲜酱，蜂蜜，洋葱碎，用35度25ml的温水搅匀，然后加入两勺蚝油，一勺生抽，3g白糖，1g盐和鸡精调味。
- 把鱿鱼放入刚烧开的沸水中煮40秒迅速捞出，装入碗中后，加入处理好的黄瓜，小番茄，海鲜配料，均匀搅拌即可食用。
4.螃蟹榨菜汤
【食材配备】
个头不需要太大的螃蟹三只，辣妹子榨菜一包，姜丝少许。
【烹饪步骤】
- 把螃蟹处理干净，蟹腿连蟹壳，把螃蟹切成多段备用；
- 锅中加适量的油，先爆香姜丝，再倒入螃蟹段，翻炒至断生泛黄，乘出备用。
- 炖锅中加 *** ml的沸水，把榨菜和螃蟹倒入其中，加入两勺料酒，一勺蚝油，1g盐，均匀搅拌几下后，转小火焖煮5-6分钟，就可以上桌品尝了。如果感觉味道不错，也可以添加一些自己爱吃的蔬食肉品。
5.白菜大虾煲
【食材配备】
新鲜的大虾20只，大白菜180g或者娃娃菜一棵，葱姜蒜少许。
【烹饪步骤】
- 把大虾减去虾须，剔除虾线，清洗干净后，用吸水纸吸干表层的水分备用。
- 锅中准备稍多一点的油，七成油温倒入控干的大虾煎炸之周身泛黄微焦，捞出控油。
- 锅中留少许底油，把切成小块的白菜倒入锅中，大火翻炒变软后加入180ml的沸水和煎炸的大虾，先用中火焖煮4分钟，然后加入适量的蚝油，生抽，白糖，盐，鸡精，简单调味就可以上桌品尝了。感兴趣的朋友还可以添加一些粉丝或者其他食材，风味俱佳。
6.牛肉炒饵丝
【食材配备】
云南饵块180克，牛里脊150g，胡萝卜一根，青菜两棵，两勺黄豆酱，一个鸡蛋的鸡蛋清，6g淀粉。
【烹饪步骤】
- 把准备好的饵块先切薄片，后切丝，然后放入一个碗中，加入60度左右的热水，浸泡变软，预计需要8分钟左右的时间。
- 把牛里脊切成细丝，放入一个碗中之后加入鸡蛋清，淀粉，两勺料酒，少许的黑胡椒碎，1g盐，抓捏腌制八分钟。
- 锅中热油，先爆炒牛肉丝全身泛白，后倒入饵丝翻炒一分半钟，随后加入切丝的胡萝卜和切块的青菜，翻炒1分半钟后，加入5ml的热水和准备好的黄豆酱，翻炒均匀就可以出锅品尝了。
7.火腿炒秋葵
【食材配备】
秋葵八根，火腿120g，小米椒两根，5cm的大葱一段。
【烹饪步骤】
- 秋葵适当清洗，放入150ml的沸水锅中，焯水一分钟捞出，斜刀切段；火腿，小米椒，大葱分别切片切段备用。
- 锅中热油六成热，先爆香大葱片，后倒入火腿片翻炒至微焦冒油。
- 把准备好的秋葵和小米辣段倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，加适量的料酒，蚝油，盐，鸡精，白糖调味，即可出锅。
8.青蒜五花肉片
【食材配备】
七成瘦三分肥的五花肉300g，青蒜200克，花椒15粒，两厘米的葱段两个，郫县豆瓣酱两勺。
【烹饪步骤】
- 把青蒜处理干净，斜刀切成小段；把整块的五花肉放入锅中，加两勺料酒，3片姜，花椒，葱段，大火水煮10分钟，初步断生去油腻。
- 五花肉取出，切成薄片后，倒入六成油温的锅中，翻炒至表层微焦冒油后，把五花肉撇到一边，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，而后二者相融翻炒30秒。
- 青蒜苗倒入锅中翻炒1分钟，在脆感尚在之余加入少许的蚝油，白糖，盐，鸡精调味，就可以出锅品尝了。
9.凉拌香辣土豆片
【食材配备】
中等大小的土豆三个，熟白芝麻15g，辣椒面3克，辣椒油一勺，花椒油拌半勺，蒜末30g。
【烹饪步骤】
- 把土豆去皮切成两毫米左右的薄片，用清水过滤淀粉后控干表层的水分。
- 锅中准备120ml左右的食用油，加热七成转小火，放入控干的土豆，炸至周身微焦断生，迅速捞出，时间上最长不要超过六分钟。
- 准备一个小碗，先加入辣椒面，蒜末，白芝麻，舀少许刚才炸土豆的热油爆香，搅拌调匀后加入辣椒油，花椒油，一勺蚝油，2勺生抽，少许的白糖，盐，鸡精搅拌，之后浇淋在油炸出锅的土豆盘中，翻拌几下就可以吃了。
10.油焖春笋
【食材配备】
处理干净的春笋350g，三片生姜
【烹饪步骤】
- 把春笋适当切段，长度不要超过5cm；然后直接倒入 *** ml的沸水锅中，焯水一分半钟捞出控干。
- 锅中热油，爆香姜片，把控干的笋段炒至表层微微泛焦，预计时间在两分钟左右为佳。
- 之后往锅中加入20ml左右的热水，一勺老抽，一勺生抽，两勺蚝油，5g白糖，1g的盐和鸡精，翻炒几下后盖上盖，用中小火焖煮四分钟左右，适当收干水分即可出锅品尝。
来源：食味流年
周末宅家“懒人菜谱”！炒焖炸煮，香醒全家人，比街上卖的好吃又健康~人长大的开始大概就是愿意自己动手做饭了，既想满足自己的胃，又想在闲暇之余为家人做一顿晚餐，度过忙碌之余的温情时光。做饭可以让自己静下心来，同时还能为家人带来美味和健康，何乐而不为？
但是我们经常也有这样的小烦恼：想要自己和家人吃得健康，但又觉得在家做饭很麻烦。其实掌握好 *** ，就可以让美味与健康兼得。
为了让您做菜更省心，小二贴心地为您准备好了本周菜谱，种类繁多，赶紧来看看吧~
卤味是大家喜闻乐见的美味，街头小巷到处都有大大小小的卤味店，但很少有人在家自己做卤味的，究其原因就是做卤味太麻烦了，还不如去买一些省事。
实际上自己在家做卤味也可以很简单，口感和滋味上完全可以满足家庭的需求，家庭做卤制品食材可以挑选更优质的，有时候就这种简单 *** 做出来的卤味，比街上卖的还要好吃呢，跟着菜谱做，绝对没问题！
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在家也能做卤味，干净卫生，比外边卖的还好吃！
生活中有些食材因为不好处理，比如鸡肝、牛窝肉等而被弃之不用，还有些食材太普通，比如白菜而被人忽视，殊不知这些不起眼的食材都是宝贝，简单几招就能做出眼前一亮的美味！
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这些不起眼的食材，放锅中炖，鲜香营养，拌米饭好吃绝了！
《中国居民膳食指南（2022）》指出，可用薯类代替部分主食。不仅能减少碳水的摄入，还能增加饱腹感，不易发胖，升糖也比较慢，不易升高血糖，还能补充膳食纤维等营养。
芋头的吃法和土豆类似，平时大多数人都会红烧、清蒸，或是做芋泥，虽然味道很不错，但吃多了还是觉得腻。赶紧换个吃法，跟着菜谱做，新颖又美味！
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芋头、土豆换个吃法，高纤维、低升糖、易饱腹，健康可口好处多
随着天气逐渐转暖，休眠了一整个冬天的小海鲜也开始变得活跃起来，肉肥味美，深受不少朋友的青睐。
饭小二整理了部分海鲜的美味做法，教您自己在家做海鲜，味道不输大饭店，鲜香美味吃不够，虾类、蟹类、贝类一次吃过瘾！
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春吃海鲜正当时！这3种做法太惊艳，高颜值又美味，让你的餐桌与众不同
提起四川美食，大部分人想到的一定是成都火锅。殊不知川西南的大凉山美食也别具一番风味。千里凉山，万般风情，绚丽多彩的民风民俗，层峦叠翠的巍峨群山，独具特色的美食佳肴都值得我们一去。如果脚到不了大凉山，那就让胃去吧~
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大凉山孩子们的餐桌美味！质朴又实在，让你大饱口福乐开怀！
生活按下暂停键之前，很少有人在意吃饭这件事情。很多饭团也许会觉得自己做饭费时又费精力，但是只有真正沉浸到做饭的烟火气后才明白，做饭也没有想象的那么复杂呢~
来源： *** 回家吃饭
7道 *** 节菜谱，荤素主食汤品都有了，浪漫晚餐在家做，健康实惠又是一年 *** 节，今年的 *** 节跟更爱的人一起自制浪漫甜蜜晚餐吧，爱她（他）就先 *** 她（他）的胃，因为味蕾的记忆是伴随一身的，如此有仪式感的度过特别的一天，会是你们一生难忘的经历。
适合亲手做的7道“甜蜜小食”分享给你，寓意爱情长长久久，跟着学起来吧！
一、苹果鸡丁
1、鸡胸肉从中间片开，切成小丁放在备用。苹果一个，切去中间的核，再切成小丁。黄瓜一段，胡萝卜一段，切成小丁放在盆中。生姜一块切成姜片，小葱两根切成葱花。
2、把鸡丁腌制一下：在鸡丁中放入食盐2克一勺、料酒3克，放入料酒可以减少鸡丁的腥味，用手抓匀以后备用。
3、拿两个小盆，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开。鸡蛋清里面放入适量的玉米淀粉，用手顺着一个方向调匀形成稠糊，鸡蛋清和淀粉都可以使鸡丁的口感更加滑嫩，然后把稠糊放入鸡丁里面，再次搅拌调匀。
4、苹果丁里面放入清水适量，加入食盐1克（半勺），接着，我们把鸡丁，黄瓜丁和胡萝卜丁焯水。
5、锅内烧水，放入料酒5克，水烧开以后，再放入鸡丁，然后用勺子搅动鸡丁，再放入黄瓜丁和胡萝卜丁，一起焯水半分钟即可倒出控水备用。
6、锅内烧油，油热以后，放入葱花和姜片一起翻炒，翻炒出香味以后，放入鸡丁，胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒。
7、下面开始调味：放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖3克，鸡汁2克，翻炒化开调料以后放入苹果丁继续翻炒，淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使食材和调料更好的融合在一起，淋入适量的明油，淋入明油会使食材更加鲜亮，翻匀后即可出锅装盘。
二、红烧肉
1、五花肉先用铁锅烙一下猪皮，去一下 *** 和皮腥味。把猪皮烙成金 *** 就行了，然后用清水冲洗干净，用刀刮去有黑边的地方，接着把五花肉切成长条。
2、切好后凉水下锅，加入葱姜料酒去腥，五花肉切成条再下锅煮，方便煮出血水。水烧开打去多余的浮沫，小火煮10分钟，10分钟后把五花肉取出来切成大块，肉块更好整齐划一。
3、准备一下香料，用的香料宜少不宜多，两节桂皮、两片香叶、两粒八角、几粒花椒、少量葱段、姜片。
4、在炖红烧肉之前先把五花肉煸炒一下，去去油。锅内烧油，五花肉整整齐齐码进去，小火煸出五花肉多余油脂，把油脂倒出继续煸炒，一直煸至金黄酥香。
5、红烧肉也可以用老抽上色，把金黄酥香的肉块重新下锅，加老抽翻炒，再淋入料酒，翻匀后出锅备用。之一次加老抽是给肉块上底色。
6、锅内再烧油，放入葱姜和香料，炒出香味，倒入适量清水，加入生抽、老抽、蚝油、少许食盐。第二次加老抽是调汤汁的色泽，然后开大火熬两分钟。熬出香味后把香料装起来，避免料渣影响卖相和口感。
7、此时把五花肉下锅，开小火炖煮10分钟。五花肉经过料汁的浸润能再一次提亮色泽。水烧开后打去多余的油脂，防止成菜太腻。肉炖10分钟以后倒入电压力锅中，压20分钟。
8、五花肉在压力锅中炖好后，把五花肉重新倒入炒锅中，加入鹌鹑蛋开大火收汤汁。如果红烧肉色泽不够，可以第三次放老抽补色。汁水收浓可以添加一点柠檬汁，出锅装盘即可。
三、西蓝花炒虾仁
1、西兰花沿着根茎拆成小朵，方便炒熟和入味。然后把切好的西兰花放入清水中，撒入一小撮食盐淘洗干净，再浸泡5分钟，充分去除杂质和灰尘。西兰花洗干净以后捞出来备用。
2、再准备一个胡萝卜，切成菱形块，用来搭配颜色。大葱切成圈，大蒜切成片，生姜切成菱形片，放在一起备用。鲜虾仁沿虾背片开，用清水冲洗干净，去除里面的虾线。
3、虾仁需要腌一下，加入少许食盐、胡椒粉、鸡粉、淋入料酒去腥，抓拌均匀，提前码上底味，再抓入一小撮淀粉拌匀，锁住水分。放在一边腌制5分钟。
4、锅内烧水，淋入少许植物油，加入食盐增加底味，大火烧开，把虾仁放入锅中。此时更好关火，便于虾仁定型。水过于沸腾的话，虾仁容易脱浆。虾仁全部下完以后再开火，快速煮至打卷变色，立即捞出来过凉。
5、继续把锅中的水烧开，放入胡萝卜丁和西蓝花，大火汆煮30秒钟，即可出锅。煮久了容易发黄不清脆。配菜倒出来以后，立即过凉，防止在余温下回软。
6、锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，加入一勺清水，大火熬出葱香味，然后打去锅中的葱姜蒜，加入食盐、味精、白糖、蚝油增鲜，搅拌化开调料。放入西蓝花颠锅翻炒均匀，再放入虾仁，芶入一点水淀粉和芝麻香油。翻匀后即可出锅。
四、青瓜炒腰果
1、准备两根黄瓜，把外皮削干净，破成几半，去除里面的瓜瓤。半个红椒，切成片用来搭配颜色，一小把泡发的木耳，去除硬根，切成小块。再准备适量腰果仁，放在碗中备用。
2、锅内多烧一些油，油温两成热倒入腰果，开小火炸出里面水分，火太大的话容易糊。慢慢的升高油温，把水分榨干，腰果微微发黄以后关火，继续炸上五六秒钟倒出来。余温下腰果会变成金 *** ，晾凉以后会非常香酥。
3、烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳，稍微烫一下，黄瓜返青以后捞出来。立即用凉水冲凉，这样吃起来更脆。
4、锅内加少许底油，淋入一点清水，加入食盐、白糖、味精、鸡粉、芝麻香油搅拌化开调料，再芶入一点水淀粉，把汤汁收至微微发黏。倒入配菜快速的翻匀。再倒入腰果，稍微翻炒几下即可出锅。
五、紫薯糯米饼
1、紫薯切成块放在锅上蒸熟，蒸熟以后放在小盆中，加入白糖10克，按压成紫薯泥。糯米粉200克，倒入白糖10克，加入30度的温水，和成糯米团。
2、手里沾上一点植物油，揪下一个糯米剂子，在手中团一团，按成一个片，包上紫薯泥，然后封口，封住口以后再按压成一个小糯米饼，两面粘上芝麻。
3、全部做好以后，取出电饼铛通电加热。刷上一层植物油，锅热以后放上糯米饼，一面煎黄，翻过来煎另一面，来回多翻几次，两面都煎至金黄，熟了以后就可以起锅装盘食用了。
六、红枣百合汤
1、适量的鲜百合放入清水中洗干净，切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞用清水泡上，几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核，切成丝。再准备适量的 *** 备用。
2、锅内烧水，放入 *** ，先把 *** 煮化，水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3、碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开，用豌豆淀粉勾芡煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉。分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4、锅边有浮沫的话用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈，然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
七、酱油炒饭
1、晾干水气的米饭，先打进去俩鸡蛋拌拌，提前把米饭抓散，炒起来更方便。葱花、洋葱、胡萝卜碎，可按自己喜好搭配小配菜。
2、炒饭最怕粘锅，一定要先滑锅，把锅润透。热油倒出来，重新加凉油，让铁锅具备不粘锅的特 *** ，另外打俩鸡蛋倒进去，快速的搅散，炒成鸡蛋碎。
3、锅不用洗再加油，把洋葱、胡萝卜爆香，倒入米饭，中小火慢慢翻炒，时不时沿锅边淋点油，省的粘。慢慢的把米饭里面剩余的水分煸出来，米饭才干香、筋道、不粘连。
4、闻到米香味以后加盐，鸡粉调味，经常用勺子敲敲，把粘一块的打散，一直炒至 *** 在锅里直跳，就差不多了。沿锅边淋入酱油，稍微调大一点火，快速翻匀，把酱油的香味烹出来。最后把鸡蛋、葱花倒进去，翻匀即可。
之一美食编辑：启明
七天早餐不重样，在家做饭就是任 *** ，想吃什么做什么，开心七天早餐不重样，自己在家做饭就是任 *** ，想吃什么做什么！
亲自下厨虽然稍微辛苦一点，但是做出来的早餐营养丰富，干净卫生，吃起来更安心。也有人说在家吃饭成本更高，其实花同样的钱，在家吃饭还是更有优势，食材品质更好，营养也更全面。一起来看看我做的七天早餐吧！
【早餐一】：圆白菜鸡蛋饼、虾饼、咸鸭蛋、菠菜拌金针菇、小米藜麦南瓜粥、肉松。
早上不想起太早，就用电饭锅预约了早餐粥，放了小米、大米、三色藜麦、去皮南瓜块，加上适量的清水，用电饭锅预约煮粥功能，早上起来就有香浓黏稠的南瓜小米粥喝，温度还刚刚好。
早餐饼的做法很常见，把圆白菜、胡萝卜分别切成细丝，再加入鸡蛋、面粉、清水、盐混合了蔬菜面糊，有一定的流动 *** 。三合一早餐平底锅烧热，刷一层油，舀一勺蔬菜面糊倒进去，摊平，煎熟一面后再翻面继续煎熟，因为饼很薄，很快就煎熟了，接着做下一张，也不会耽误太多时间。给孩子吃的话，可以少放盐，用来卷肉松也不错。
虾的营养丰富，蛋白质含量高，老少皆宜，平时给家人煎一些虾饼当早餐，也是很不错的选择。如果没有现成的虾饼，用虾滑代替也不错。
虾饼的做法：平底锅烧热，刷一层油，将解冻的虾滑舀出一勺或者抓出一部分，做成圆形或方形，放到平底锅里煎，一袋虾滑可以做成4块虾饼，薄一点，不要太厚，很快就煎好了，香香嫩嫩的，也是很方便的早餐单品。如果是现成的虾饼，就可以冷冻的直接煎了，更方便。
【早餐二】：虾皮蒸蛋、蒸紫薯&红薯、醪糟鸡蛋汤圆、白灼生菜、抱蛋馄饨。
大黄米汤圆一直都是我喜欢的食材之一，直接煮或者做成小点心都很好吃。烧开水煮熟汤圆，倒入醪糟煮开，鸡蛋打散倒入锅里，形成蛋花，再放点枸杞，好看又好吃。
蒸锅里蒸上紫薯和红薯，算好时间，还可以一起蒸蛋羹，一锅出多种食材更方便，薯类粗粮也是平时建议补充一些，有益身体健康。
蛋抱馄饨的做法：平底锅烧热，放油，冷冻的馄饨放进去，煎1分钟左右，倒入大半碗清水，盖锅盖，焖煮至馄饨熟透，水吸收后锅底还有余油，鸡蛋打散倒入锅内，流动摊开，煎熟蛋液，出锅装盘，撒上熟黑芝麻和西兰花碎即可。
虾皮蛋羹的做法：3个鸡蛋加1.2倍的温水，搅拌均匀，撇去浮沫倒入两个碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟，焖5分钟出锅，撒上虾皮，淋上生抽酱油，撒点西兰花碎（焯过水的），即可上桌开吃。
【早餐三】：黄糯玉米、蔬菜鸡蛋鸡肉拼盘、番茄肉酱意面、小米红枣豆浆、牛奶、巧克力全麦面包。
孩子们喜欢喝牛奶，但是大人更喜欢五谷豆浆。做豆浆我比较随意，喜欢什么食材，家里有什么食材，随意选两三种就好。这次放了小米、去核红枣、黄豆，加水550ml，出两杯刚合适。
早餐蔬菜也是必须的，烧开水焯熟西兰花，再加上即食鸡胸肉和煮鸡蛋，好吃又好做，省心了。
这是来自内蒙巴彦淖尔的黄糯玉米，香甜软糯，皮薄味美，怎么也吃不够，我家不仅早餐会吃玉米，晚餐也经常是玉米。粗粮可以促进消化，适量食用，更有益身体健康。
很多孩子都比较喜欢吃酸甜口味的番茄肉酱面，我家两个孩子也很喜欢，几乎每周都要做。有时候是我自己炒酱，有时候也会买一些现成的番茄肉酱意面套餐。
这个意面就是用的现成的意面套餐，意面是生的，需要烧开水煮熟，再把配套的番茄肉酱包加热，把面倒进去混合均匀，装盘后撒上配套料包里的奶酪碎和欧芹碎，一份好吃的番茄肉酱面就做好了。说实话，去外面店里几十块钱一盘，真不如买一包意面套餐，在家自己煮的划算。
【早餐四】：豆沙小面包、鸡肉拌菠菜豆腐丝、虾皮摊鸡蛋、牛奶五黑燕麦粥、纯牛奶。
家里有提前烤好的面包，早餐做起来就比较轻松了。自制的豆沙小面包，放到烤箱里加热一下， 再给孩子们每人倒一杯温牛奶，省心又好喝。
大人需要更多的能量，小锅里烧开水，倒入两小包燕麦片，煮软后再倒入两杯牛奶搅拌均匀，我和多爸一人一碗。白燕麦片或者黑燕麦片都可以，我这里用的是五黑燕麦片。
烧开水焯了菠菜，和五香豆腐丝一起，用生抽酱油和香醋调味，再把奥尔良口味的即食鸡胸肉撕成细丝，一起拌食，早餐就有了一盘清爽的小凉菜。
虾皮摊鸡蛋营养健康，简单快手，是多次推荐的早餐快手菜，不管是当炒菜吃，还是卷在饼里，或者夹在三明治里，得可以。
做法：4个鸡蛋，加适量淡干虾皮，搅拌均匀，平底锅烧热，放食用油，倒下虾皮蛋液，两面摊熟就可以出锅装盘。不用放盐，无须调味，好吃又好做。如果想要有点变化，还可以加点泡开的紫菜碎，也很美味的。
【早餐五】：纯牛奶&紫薯牛奶、西兰花鳕鱼丸沙拉、蒸紫薯、鸡蛋饼；
我家经常会蒸一些紫薯或者红薯来吃，将蒸熟的紫薯混合牛奶，就可以做出香甜可口的紫薯牛奶，更好用料理机搅打，会比较细腻好喝。
焯过水的西兰花和鳕鱼丸放一起，还放了半袋甜玉 *** ，用了日式油醋汁调味，清爽健康营养，做轻食餐挺不错的。
鸡蛋饼简单易做，香软适口，只需要用鸡蛋、韭菜碎、面粉、盐、少许清水混合，调成面糊。三合一平底锅烧热，刷一层食用油，舀一勺鸡蛋面糊倒进去，摊平，一面煎熟，翻面再煎熟即可。
韭菜碎可以换成香葱碎，或者其它的青菜碎，都很好吃。鸡蛋的用量多，做出来的鸡蛋饼就会更香软好吃，可以根据自己的口味来定。
【早餐六】：紫薯燕麦奶、鸡蛋午餐肉手抓饼、西兰花鸡胸肉沙拉。
紫薯燕麦奶是用破壁豆浆机 *** 的，非常简单，因为紫薯本身的甜味，又加了少许 *** ，成品细腻浓郁，香甜美味。配料分享：紫薯160g、五黑燕麦45g、 *** 20g、大米30g、水900ml，使用豆浆机的“米糊”功能 *** 。米糊做好以后，再倒入200ml牛奶混合即可。
五黑燕麦可以换成普通燕麦片。 *** 可以自行调整用量。如果不打算放牛奶，可以减少紫薯或者大米或者燕麦的用量。喜欢浓米糊口感的可以不用减少。
西兰花焯熟，装盘后淋一些油醋汁，再把烧烤味即食鸡胸肉撕碎，再放点麻辣花生米，建议每天的早餐都要来一盘这样的肉菜沙拉，好吃好做。
手抓饼是冷冻的半成品，也是我家常备的食材之一。冷冻的手抓饼加工起来特别方便，不需要解冻，加工的时候也不用再单独放油。
把冷冻的手抓饼放到平底锅里，一面煎熟，翻面，将2个鸡蛋、午餐肉丁、葱花碎混合倒在饼上，加热后定型，翻面，煎熟后翻面，对折后切开即可。
手抓饼一定要选黄油手抓饼，虽然小 好吃，也更健康。
【早餐七】：奶香玉米糊、肉松鸡蛋三明治、午餐肉蛋皮菠菜拌金针菇、花生酱、面包片。
奶香玉米糊也是很受家人喜欢的一种早餐饮品，建议使用甜玉 *** ，做出来更好喝。配料分享：鲜玉 *** 145g、枸杞15g、小米50g、 *** 15g，放进破壁豆浆机里，加水900ml，启动“玉米汁功能” *** ，做好以后加入200ml纯牛奶，搅拌均匀即可。
香甜浓郁，营养健康。玉 *** 比较甜了， *** 可以少放或者不放。 家用破壁豆浆机做饮品非常方便，现在的机器声音也不大，半小时左右就能做好，一家四口的早餐饮品很方便就完成了。
菠菜、金针菇分别焯熟，切小段，用香醋、生抽酱油、盐调味，煎吐司剩下的蛋液煎个蛋皮，还有两片午餐肉煎了煎，都放在菠菜金针菇盘子里了。
提前用面包机做了一键式紫薯面包，取两片面包切十字，分成8个小方块，将一片面包上挤上沙拉酱，撒肉松，另一片面包上也挤点沙拉酱盖在上面。大碗里打鸡蛋液，将面包块裹上鸡蛋液，平底锅烧热，放少量油，面包块放进去，煎熟即可，松软美味，做法简单。
以上就是我做的七天早餐，一家四口，每天都能吃得开开心心的。做早餐就是个熟能生巧的事儿，经常做就能越做越好，越做越熟练，越做越开心。花不了多少时间，能让全家人吃得健康营养，何乐而不为呢！
不开火就能做的懒人焖饭，9款做法任选！您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
不知道有没有喜欢吃饭但是却懒得做的人，这个喜欢吃饭是喜欢吃大米的意思，尤其是炒饭焖饭一类的。我就喜欢吃焖饭，尤其是各种荤素搭配的大杂烩那种。这次要分享的就是不用擀开火就能做的懒人焖饭，一共有9款做法，任选，喜欢吃什么就做什么！全部都是用一个电饭锅搞定。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的 *** 步骤。
1.腊肠土豆焖饭
材料：土豆，香菇，胡萝卜，腊肠，玉 *** 。
做法：把食材都准备好。调个料汁。2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐，半勺香油。把米淘洗干净，放入比平时煮饭多一倍的素水，倒入食材跟料汁，盖上盖子按煮饭键即可，时间到了之后开盖翻炒均匀即可。
2.排骨焖饭
材料：排骨，豌豆，玉 *** ，胡萝卜。
做法：把食材准备好，排骨焯水，下入锅中煎到两面颜色金黄，调个料汁，碗中加入3勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，一勺蚝油，半勺十三香，半勺盐，倒入排骨中，翻炒均匀，倒入开水，开小火煮15分钟，放入食材，倒入跟食材齐平的清水，开启煮饭键即可。
3.丸子焖饭
材料：大米，火锅贩子，火锅底料。
做法：大米洗干净，放入火锅丸子，一块火锅底料。倒入没过食材的清水，开启煮饭键即可。
4.咖喱焖饭
材料：大米，生抽，火腿肠，玉 *** ，豌豆，胡萝卜，咖喱块。
做法：大米洗干净加2勺生抽，放入胡萝卜火腿豌豆玉米，再加一块咖喱一勺香油，加水没过食材，开启按键即可。
5.板栗焖饭
材料：葱花，腊肠，胡萝卜，板栗，香菇，大米，生抽，老抽，蚝油。
6.土豆焖饭
材料：土豆，香菇，玉 *** ，腊肠
7.鸡腿焖饭
材料：鸡腿，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，豌豆。
8.菠萝虾仁焖饭
材料：2个鸡蛋，虾仁，菠萝，时蔬粒，黑胡椒。
9.香菇鸡腿焖饭
材料：干香菇，四个鸡腿，葱姜，生抽，老抽，蜂蜜，蚝油，料酒。
以上就是9款焖饭做法！
有手就能会！一学就会的一人食煲仔饭.天气一冷就想吃热乎乎的煲仔饭，真的难以抵挡焦脆金黄锅巴的美味！
再配上香喷喷的腊肠跟清甜的青菜与香菇，我能一次炫完一锅~
这次给大家分享一下我的懒人做法，真的敲简单…真滴有手就会
不需要守着灶台！不需要控制火候！一个电饭煲就可以搞定
食材：
大米、腊肠、小青菜、香菇、鸡蛋
做法：
1、先调一个煲仔饭酱汁：2勺生抽+一勺蚝油+一勺香油+半勺白糖，再加2勺清水，搅拌均匀放置一旁备用。
2、先把青菜与香菇放入锅中，加一勺盐焯水备用。
3、将大米洗净后泡2分钟备用，先在电饭锅内底部刷上一层油，倒入泡好的大米与适量清水，水量刚好高大米1cm，选择焖煮米饭模式。
4、水干后均匀铺上切片的腊肠，继续焖煮10分钟。
5、铺上焯过水的蔬菜，再打一个鸡蛋，继续焖煮，直至将鸡蛋焖熟即可。
6、然后倒调好的灵魂酱汁，撒上美味葱花即可出锅！
香喷喷的懒人电饭锅版煲仔饭真的灰常适合一人食，懒得做饭不想守着灶台的宝子，只需要将食材全部处理好后丢入锅中即可，还能节省出时间做其他事儿~一个人不知道吃什么的时候，总是会选择做这个懒人煲仔饭！
