相信我，青椒炒豆皮，也别有一番滋味

有时候吃腻了豆腐，那不如尝尝豆皮也是别有一番滋味。豆皮虽然没有豆腐嫩，但是有韧 *** 也香，素炒或炒肉都很下饭。

试试这道【青椒炒豆皮】，其中还掺杂了胡萝卜和 *** ，这样搭配营养比较均衡，吃着也很健康，特别适合晚餐食用。

胡萝卜的切法有很多，为了好看，建议大家切成菱形，这样会大大提升食欲。特别是家里有小孩的，每每看到都会吵着要吃，根本就不用大人提醒。

食材及辅料：

?豆皮、青椒、胡萝卜、 *** 、大蒜、葱等。

一般来说不管是炒肉菜还是素菜，大蒜和葱都是必不可少的增香辅材。

具体步骤：

1、把所需的食材都准备好，如下图。只有提前把食材准备好，炒起菜来才不会手忙脚乱，炒出来的菜才能达到上乘。

2、调酱汁。准备一碗放入1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺淀粉，然后倒入半碗清水搅拌均匀。

3、起锅烧油，先放入蒜末和葱花爆出香味，接着转小火放入一勺豆瓣酱炒出红油。

4、?然后倒入青椒、 *** 和胡萝卜翻炒，炒至青椒断生。

5、?接着放入豆皮翻炒5、6、7、8下，然后倒入刚调配好的酱汁（倒酱汁前记得再次搅拌下，防止淀粉放久了沉淀在碗底），翻炒至浓稠状态即可出锅。

这盘【青椒炒豆皮】做法很简单，只需注意食材的放入顺序，稍稍注意火候就行了。在淀粉的加持下，豆皮、青椒、胡萝卜和 *** 都异常嫩滑，没有阻塞感。

张同学有话说

①这道菜口感与色相，重在食材的切法，豆皮切成三角形显得大方有动感，如果切成长条状可能就激不起人家的食欲，或者食欲下降。

②酱汁的调配也很关键，喜欢吃辣的朋友不妨试试加入几颗小米辣。

我是张同学说美食，今天的【青椒炒豆皮】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

（文字原创， *** 部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！）

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尖椒豆皮是天生一对，5分钟炒一盘，味道鲜美又营养，成本才4元

这两种食材，一个减脂一个补脑，炒一炒就上桌，味道鲜美又便宜。孩子开学以后，我就很担心他能不能跟上老师的进度，毕竟在家上网课的时大多都是“摸鱼”状态，心思完全没有在学习上，而身为 *** 亲的我，每天都在纠结自己的体重，想尽一切办法要减脂减重，综合这两点需求，我开始寻找合适的菜品，从一日三餐来慢慢的调节身体的状态。

有两种食材分别有减脂和补脑的作用，而且还是北方传统的家常菜——【尖椒豆皮】。尖椒富含维生素C，同时还含有辣椒素，这种物质能加速新陈代谢来达到燃烧脂肪的效果，从而起到减肥的作用；豆皮在北方也被叫做“千张”，是一种豆制品，它含有优质的卵磷脂，是大脑活动必需的营养物质，豆皮还富含钙质，对小孩和老人的骨骼很有益处。

尖椒和豆皮都是日常生活中很常见的食材，我们这的豆皮2元1张，搭配2个尖椒简单一炒，5分钟就能上桌，成本不到4元钱，味道鲜美，营养又下饭，但很多朋友炒出来的豆皮不仅不入味，还软塌塌的没嚼头，别看这道菜简单，但 *** 起来也是有很多小技巧的，下面小小就跟大家分享下具体的做法。

【尖椒豆皮】——鲜香可口，减脂补脑，便宜好做

<食材>：尖椒2个，豆皮1张，生姜适量。

<调料>：花椒3克，生抽10克，蚝油5克，食盐5克，淀粉10克。

<制作流程>：

1、将尖椒去蒂去籽洗净，跟豆皮一起切成长条备用。

2、锅中倒入适量油，油热后倒入姜片和花椒煎出香味。

3、香味出来后捞出料渣，把豆皮倒入锅中翻炒片刻。

4、倒入10克生抽和5克老抽，再加入少量开水，中火炖煮2分钟，让豆皮充分入味。

5、时间到后将尖椒丝倒入锅中，加入5克食盐，转大火翻炒至尖椒断生。

6、10克淀粉用少量清水化开，将淀粉水倒入锅中，迅速翻炒收汁即可。

小小说?——

这样做出来的【尖椒豆皮】 鲜美无比，尖椒微微辣但口感依旧爽脆，豆皮通过炖煮变得十分入味，同时保持着Q弹有嚼劲的口感，从食材准备到出锅不过10分钟的时间，菜品鲜香入味，好吃解馋又下饭，学会了你也试试吧！

【技术小Tips总结】?——

1、豆皮不用焯烫，用生姜和花椒给底油増香，再加入豆皮直接翻炒即可。

2、尖椒很容易成熟，所以最后放入大火爆炒一两分钟即可。

3、用水淀粉勾芡收汁，能让鲜香味更加突显，吃起来更美味。

各位食友们，关于豆皮你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有 *** 格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

它是高蛋白食物，营养不输海参，才3块钱1斤，孩子长个子正需要

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：它是高蛋白食物，营养不输海参，才3块钱1斤，孩子长个子正需要！

前段时间，看到过一篇报道，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授倡导大家，非常时期要多吃高蛋白食物，不提倡吃方便面，再就是早餐不能只喝粥。蛋白质是与 *** 生命紧密联系在一起的营养物质。在日常生活中，需要注意多摄入高蛋白质食物。那么，在日常饮食中，哪些食物蛋白质含量高呢？

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，其实高蛋白食物主要有两类，一类是动物蛋白，比如鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼虾等各种肉类，其中干海参的蛋白质含量更高，每100克中拥有76.5克蛋白质，但是，海参的价钱比较昂贵，不是普通老百姓能天天享用的平民食材。在植物蛋白中，排名之一的是豆腐皮，100克豆腐皮中，含有50.5克蛋白质，含量远超黄豆、鸡蛋、花生等。

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量很高，还含有铁、钙、等 *** 所需的18种微量元素。多吃豆腐皮，对于孩子的成长发育非常重要。豆腐皮在我们日常餐桌上非常常见，并且它的价钱非常便宜，在我们这里，豆腐皮才卖3块钱一斤。但是，植物蛋白要搭配动物蛋白一起混合食用，才能达到 *** 和营养“双赢”。豆腐皮蛋白质含量虽然很高，但是很多孩子因为它乏味而不喜欢吃。为了让孩子多吃豆腐皮，我总会搭配一块鲜猪肉一起做。今天，厨娘就与大家分享一下，我家爱吃的这道肉末炒豆腐皮的做法。

准备食材：豆腐皮、猪肉、火锅底料、葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精、干红辣椒、葱花。

之一步：首先将500克豆腐皮，切成宽条。锅内加水烧开，倒入切好的豆腐皮，搅动一下，使其受热均匀。焯水一分钟后，将豆腐皮捞出。取100克肥瘦相间的五花肉，切成比较细的肉粒。

第二步：热锅加油，油热后，放入适量的蒜末和姜末炒香。炒香后，放入一小块火锅底料或者郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

第三步：下入肉粒，将肉粒炒散，然后加入适量的料酒，加入适量的生抽，翻炒均匀后，加入小半碗清水。

第四步：水开后，放入豆腐皮。大火煮开后，加入适量的盐，少加点鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

第五步：装盘以后，撒上适量的干辣椒和蒜末，再浇上热油，最后撒点葱花点缀一下，香辣开胃的肉末炒豆腐皮就做好了！简单营养又美味，吃着比大鱼大肉还香！

立夏前后，少吃猪肉多吃它，才3元1斤，蛋白质含量极高，比肉还香！在高蛋白食物中，虽然海参排名之一，但是我家吃不起海参。豆腐皮的含量排第二，才3块钱一斤，是普通老百姓每天吃都吃得起的营养佳肴！今天的分享就到这里。乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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超级好吃的家常下饭菜青椒炒豆皮，5分钟就能完成，做法很简单

大家好，我是食快乐，今天小编跟大家分享的是：青椒炒豆皮

材料：蒜末，小葱，豆皮，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，青椒

1.豆皮切成三角，青椒切块，蒜末切沫，小葱切段备用

2.锅中倒油油热爆香蒜末和小葱段

3.加入豆皮翻炒均匀

4.加入青椒块翻炒均匀，加盐，鸡精，十三香，生抽，老抽翻炒均匀即可

大家学会了吗？

如果喜欢食快乐的文章请帮忙点赞，关注，分享一下，或者你有什么更好的观点和做法，欢迎在下面留言和大家一起讨论。让我们2020年一起体会厨房的乐趣，开心每一天大家学会了吗？

尖椒炒豆皮

豆皮炒青椒是一道简单快捷的下饭菜，营养也不错！ 豆腐皮更好吃做法，做法简单，吃起来特别香，做午饭更受欢迎

你们在平常的时候喜欢吃豆腐皮吗？你们又是怎么做豆腐皮的呢？是将豆皮凉拌着吃还是炒着吃？豆腐皮的做法非常多，就比如说可以做成凉拌豆腐皮，蒜苗炒豆腐皮。今天跟大家分享一道豆腐皮非常不一样的做法，麻辣豆腐皮粉丝，做出来之后麻辣爽口，色香味俱全，绝对会让你食欲大增。那么接下来咱们就一块去看一下这道麻辣豆腐皮粉丝究竟是如何 *** 出来的吧。

【麻辣豆腐皮粉丝】

【 *** 食材】粉丝，豆腐皮，菠菜，小葱，生姜，干辣椒，火锅底料，花椒，大蒜，食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，白芝麻，香菜

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是麻辣豆腐皮粉丝，做起来特别简单，吃起来麻辣爽口，色香味俱全。先来把做麻辣豆腐皮粉丝需要用到的材料全部准备好，首先要准备一小把粉丝，然后再准备一张豆腐皮，一小把菠菜，接着再准备5瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，5根干辣椒。一小撮花椒，适量的火锅底料，豆瓣酱，食用油，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽。最后再准备一小把白芝麻和一颗香菜就可以了。

2、先来将咱们准备好的粉丝浸泡一下，将粉丝先放到一个大碗中，然后倒入开水给它浸泡10分钟。在浸泡粉丝的时候，咱们来切一下豆腐皮，将豆腐皮先卷成一个长条，然后再切成细丝，豆腐皮细丝要稍微细一点，不要太粗了。

3、然后再把准备好的菠菜洗净切一下，切成小段即可，切完的菠菜小段放到一个盘中备用，然后再把咱们准备好的小葱切成葱花，生姜切成姜片，干辣椒切碎，切完之后放到一个盘中，然后把准备好的火锅底料放到这个盘中，接着加入适量的花椒，然后放到一旁备用。

4、大蒜先拍碎，然后切成大蒜末，接着再切上一点香菜段放到大蒜中。锅中烧上一锅开水，然后放入豆腐皮焯水一遍，这样可以去除豆腥味，两分钟之后捞出控水待用。起锅烧油，放入准备好的小葱，生姜，干辣椒，花椒，火锅底料炒香。

5、炒出香味之后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。接着加入适量的清水，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，然后将它们搅拌均匀。接着加入豆腐皮，粉丝，菠菜，用筷子翻拌一下，转成大火将锅内的水煮开，大约5分钟后即可关火出锅装盘。

6、将准备好的大蒜末和芝麻放到碗中，然后浇上热油，接着撒上准备好的香菜段，将它们搅拌均匀就可以吃了。

【小贴士】

1、豆腐皮要切得稍微细一点，这样不仅容易入味而且口感好。

2、大蒜可以稍微多加一点，这样吃起来蒜香味浓郁。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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#不容错过的鲜美滋味#简单易做、鲜香下饭的青椒炒豆皮

分享一道简单家常、美味减脂的菜。

By 和月香

用料

• 豆皮 2张
• 青椒 3个
• 小葱 1根
• 蒜 2瓣
• 东古一品鲜 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 蔬之鲜 半勺

做法步骤

1、豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

2、青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

3、蒜切片，葱切葱花。

4、锅中添水，加一勺盐，水 *** 入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

5、热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

6、倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

7、倒倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

8、加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

9、清淡可口又营养，美味又下饭。

10、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等 *** 所必需的18种微量元素， *** 平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

11、好吃不长肉

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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辣椒豆皮小炒肉这样吃，全家都喜欢

普通的食材， *** 过程简单却营养丰富，喜欢就试试吧

By 薯条沾腐乳

用料

• 瘦肉 120克
• 豆皮 2张
• 青辣椒 2个
• 大葱 半根
• 食用油 30毫升
• 生抽 15毫升
• 姜片 1小块
• 花椒粒 12粒
• 腌肉调料：
• 生粉 4克
• 料酒 10毫升
• 生抽 10毫升

做法步骤

1、准备好食材

2、分别切成片

3、瘦肉中放入腌肉调料

4、拌匀后腌制一会儿

5、锅中放油烧热

6、下姜片爆香

7、放入花椒粒炒香

8、放入肉片

9、大火翻炒至8成熟

10、放入豆皮、辣椒、大葱

11、翻炒均匀

12、放入生抽

13、加入少许清水，翻炒至汤汁收 *** 味

14、装盘食用

15、成品图

小贴士

重口味的可以放点豆瓣酱，更加下饭^_^

瘦肉的营养功效

味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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忙活了一上午，回家摘超多辣椒炒豆腐皮，下一大碗饭真是过瘾

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标签： 豆腐皮 辣椒 做法 简单