3月24日周四
很多人平时都爱在家中的阳台上、小角落种些花花草草，既能美化了生活环境，还能放松心情。除了具有以上作用外，有些花草其实还是一味“治病 *** ”。
薄荷就是一种中 *** ，中医认为，薄荷味辛， *** 凉，入肺、肝经，可以清利头目、解忧郁、疏风清热。凉凉的薄荷糖、薄荷牙膏、清凉油……这些都含有薄荷成分。
现代医学认为，薄荷中含有薄荷脑、薄荷醇，《生物医学与 *** 物治疗》 *** 在2017年指出，薄荷对二型糖尿病患者改善血糖有一定作用。另外，把弄碎的薄荷叶涂在蚊虫叮咬处，还有消炎止痛止痒的作用。
薄荷不仅好处多多，也非常容易种植。只要有充足的光照和湿润的土壤，薄荷便能“疯长”，尤其适合春天养植。
薄荷的食用 *** 很多，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
春季肝气不疏，易情绪忧郁、脾胃不和，今天小编用它给大家做一道疏肝理气的春茶小炒鸡，里面还会加入“解忧春茶”。
炒鸡最关键的步骤是什么呢？薄荷如何烹调才能更好地释放辛香味呢？具体如何 *** 作，快学起来吧~
主要食材
三黄鸡、彩椒、洋葱、青椒
薄荷（或留兰香）、 ***
烹调步骤
① 煎薄荷叶
薄荷叶下锅煎至上色，盛出备用。
Ps：薄荷类有辛散作用，煎制后能更好地释放香味。
② 腌制鸡肉
整鸡切块，加入适量花茶水、少量盐、3勺白糖，抓揉均匀。
Ps：腌制鸡肉的关键是放白糖，它可以增鲜、软化肉质、能让鸡肉炒制过后有金黄外皮；这个“解忧春茶”，便是薄荷+ *** 泡的花茶水。
“解忧春茶”
薄荷+ *** ，各3-10克，开水泡制。用 *** +薄荷，代替 *** 绿茶，不影响睡眠。
③ 炒鸡块
锅里放油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒下锅煸香，再下入鸡肉，大火炒至上色；
烹入料酒、酱油，再加入青椒、洋葱炒至成熟，放入煎好的薄荷叶再炒一分钟即可出锅。
最终成品
（养生大国医）
云南三宝之一薄荷（我们与薄荷的历史渊源）云南有三种内地人难以接受的蔬菜：酸笋、薄荷、鱼腥草。它们都因为拥有强烈而特别的味道，让爱的人爱死，让恨的人恨死。
酸笋在南部和西部很受欢迎，发酵之后的笋子散发出一种浓烈的酸味，用来煮鱼或者炖牛肉，汤汁会变得酸鲜可口。但是那种酸味在有些人鼻腔里会变成浓烈的臭味，闻之晕厥，遑论口服；鱼腥草在大半个云南都很流行，区别是靠近北部的地区受四川影响，喜欢连着叶子一起吃，完全无视其中的苦涩，而其他地区只吃鱼腥草的茎，有时候为了去掉腥味，还会先用开水焯一下。好了，我知道它又叫折耳根，不用再留言提醒我了。
薄荷要更为特别一些，几乎云南全境都在毫无节制地使用薄荷，云南人民简直就是薄荷控。但意识到这一点的内地人却很少，回去哭着喊着去农贸市场找的人更少。完全不像是云南火腿月饼或者鲜花饼，一早北伐成功，横扫 *** 。想来有两个原因：1、在内地，薄荷多为观赏植物，把观赏 *** 植物撸光了叶子做菜，有种焚琴煮鹤的意味。大多数人在家里种植薄荷，只是为了偶尔撷取几片叶子放在茶汤里提神醒脑。2、内地人更先接触薄荷味道是因为牙膏和口香糖，这种印象之强烈，成功地阻断了想要口服薄荷的冲动。小时候你不小心吞下去一块口香糖，你亲妈能把你的肺都给拍出来。以至于长大了闻到这个味道，就不会产生吞咽的反射。
但薄荷真的很好吃。
如果来云南旅游，在饭馆吃饭，会发现和内地不同---盘子底部垫的不是一张白菜叶，而是许多油炸过了的薄荷叶。大部分人会因此错过这种美味，因为习惯上来讲，如果不是烫火锅的话，没有人会吃垫菜。可是，对于一道油淋干巴、酥炸慈菇片或者 *** 牛肉而言，吃的时候不同时嚼几片油炸薄荷叶，这些菜等于是失去了灵魂，彻底沦落为“油炸的东西”，连名字都不应该有。在薄荷强烈的清香中，肉类或者植物本身的香味变得更为明显。薄荷在味道上是一种漫无边际的浓绿色，任何其他东西混杂其中就会显得格外醒目。在宴饮中，由于持续不断摄入蛋白和酒精，人会变得昏沉而迟钝。薄荷如同引磬一击，让人顿感神清目明，在绝对的清醒中体会食物的味道，因此，食物的本味变得更为鲜明突出。
薄荷的学名叫Mentha，来自希腊神话。冥王哈迪斯爱上了一位漂亮的女妖精Mentha，一次，当她在哈迪斯怀里 *** 时被冥王太太撞破。盛怒之下的冥王太太把Mentha变成了一株路边的野草任人践踏，也就是薄荷。然而，薄荷却因为被践踏而散发出强烈的香气，深受人们的喜爱。Mentha的本意就是越遭摧折，越散芬芳。遗憾的是，云南人民并不知道这个神话故事，因为他们根本没功夫停下筷子听你唠叨。
在云南，薄荷另外的一大用途就是处理 *** 肉。云南并没有草原，只有山地。养不了肥美的绵羊，只有爬山比猴子还要灵活的山羊。这种四肢发达的山羊膻味大，肉质紧，不适合清炖，只适合带皮红烧。投放半锅橘皮进去，那种浓烈的膻味也难以 *** 。但云南人民毕竟要吃清汤羊肉，这时候薄荷的作用就得以体现。在汤盆里放上新鲜的薄荷，再把滚烫的清汤羊肉浇灌下去，膻味会在瞬间消失，再撒上一点胡椒面，清汤羊肉就成为了基本 *** ，连云南人民也可以享受。
牛肉就更是如此。在云南有许多 *** 饭馆，牛肉汤里不放薄荷那简直就是异端。清汤牛肚里如果没有薄荷，食客有权立即掀桌走人。这种对于薄荷的狂迷超越人种 *** 地域，有些地方连米线里都必须放几株薄荷，否则客人会食不下咽。有些地方会在所有的凉菜里放上薄荷，甚至是直接凉拌。而普洱茶东传至 *** ，再西传回东土大滇，云南 *** 创造 *** 地在普洱茶汤里下薄荷，借以产生一种骑着大象超奔驰的混搭饮用效果。这么说吧，如果云南要选出一种草本植物作为省草，薄荷一定会高票当选。只要有一个人想起它的名字，并且在人群里大声喊了出来，那么一切就不可逆转。
然而，最后选择图样时可能会爆发极大的麻烦。因为薄荷是一种极为热情奔放的植物，在人类专心发展农业的千把年时间里，它们已然杂交出一堆堂兄堂妹。同样是薄荷，云南南部和北部人吃的薄荷并不是一个品种，西部与中部也有所不同。而且，每个地方的人都认为自己的薄荷才是最美味最正宗的。在所有林立的派系之中，唯一可以称得上 *** 的只有一点：野生薄荷比家养薄荷更为美味。
*** 初年，滇系军阀在唐继尧的带领下挥师北上，突破金沙江，进逼成都，势如破竹。四川全省震动，惶惶不可终日。有老者献上一计，川军首领觉得荒谬无比，但无奈之下只得姑妄试之。乃遣密使赴中军觐见唐帅，献上书信一封，八行笺只有一句话：哪种薄荷更好吃？是夜滇军大哗，各部攻伐不止，为本地薄荷而战。遂罢兵南退，成都旋围解，史称滇薄荷之乱。
（本文原创作者和菜头， *** 来源于 *** ，侵权删）
没想到，家里养一盆几块钱的薄荷，清热解暑，还有“几大”好处薄荷是我们生活中很常见的绿植，它是一种多年生草本植物。叶片青翠欲滴，清香扑鼻。养在家里，既能观赏，装点居室，又能清新空气，还能 *** 食兼用。特别是在夏天，是很多花友家里必备的一种绿植。没想到，家里养一盆几块钱的薄荷，清热解暑，还有“几大”好处。
薄荷的几大好处
消炎止痒消肿
夏天的蚊子特别多，如果不小心被蚊子咬了，摘几片薄荷叶片捣汁擦拭皮肤。刚开始会有清凉和轻微的灼热感，但慢慢会消失，能起到止痒、消肿的作用。
薄荷含有丰富的薄荷醇等抗炎、杀菌成分，因此，我们看到很多消炎 *** 膏、牙膏中都会有薄荷成分，可以说是天然的消炎、消肿、润肤水。
降低体温，消热防暑
薄荷能促进汗腺分泌而发汗，使毛细血管扩张而散热，有降低体温的作用。对夏季防暑，有疏风散热的效果，帮助提高精神，恢复体力。
清凉润喉
薄荷含有薄荷醇，平时，我们吃的一些的口香糖、润喉片中都加入薄荷成分，有清新口气，消除异味，清咽利喉，清凉润喉的作用。
泡茶
薄荷有医用和食用双重功能，茎和叶可食用，可榨汁，也可以摘新鲜的薄荷叶泡茶或是 *** 奶茶，口味清香，清凉舒爽，又可清心明目，清凉解暑，清热解毒。
做菜食用
薄荷除了含有丰富的维生素等营养物质外，还有增进食欲，帮助消化等作用。新鲜薄荷叶，还可用于 *** 料理或甜点，作为调味剂或香料，用来做菜、煲粥、甜品、沙拉，煲鱼汤，用来腌制一些腥味比较重的肉类食物，薄荷茎叶散发出独特清新的薄荷香，可以祛除腥味，让食物口感更鲜美。
给宝宝洗脸、洗澡
天气炎热，家里有小宝宝的，皮肤上容易长湿疹，可以用薄荷叶煮水来给小宝宝洗澡，对皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等症状，可以起到缓解作用。用新鲜的薄荷叶洗脸、洗澡，不仅清凉舒爽，还能让皮肤更光滑。
清新空气
薄荷本身属于一种香草植物，青翠碧绿的枝叶散发出清新淡雅的薄荷香。养在室内既可以观赏，又可以清新空气，可以淡化空气中的异味，醒脑提神，让人耳目一新，神清气爽。
助睡眠
夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，助于睡眠。很多花友也喜欢在卧室里养一盆薄荷，它所发出的薄荷香味也是有助于人睡眠的，但是，不能放太多了，香味太浓，反而不利于睡眠，容易失眠。
皮实好养，养护简单
薄荷生命力顽强，皮实好养，养护起来也非常简单，可以盆栽，也可以地栽或水培。地栽的话，由于它的繁殖能力非常强，而且，能耐寒、耐热，耐晒，很容易 “泛滥”，会越长越多，最后想清除干净，都要费好大会工夫。盆栽和水培的薄荷，光照充足，不缺水，温度适宜，它几乎很难养死。可以给它及时摘心打顶，会越长越旺盛，越长越多。
薄荷是喜光 *** 植物，光照越充足，长势越好，杆茎越粗壮。夏天养薄荷，只要水分充足，无需遮光，也不用担心会晒伤，就算晒蔫了，傍晚一通透水浇下去，又会很快满血 *** 。哪怕上半部分晒干枯了，只要根系没有死，剪掉枯萎部分，给它浇水还会长出来。
薄荷的生长速度非常快，经常给它修剪，株型会长得更美观，剪下来的枝条可以用来扦 *** 或水培，也非常容易成活。几块钱一盆的薄荷，可以养出无数盆新的盆栽，一养就能养好多年。
没想到，家里养一盆几块钱的薄荷，清热解暑，还有“几大”好处。薄荷本是一种中 *** 材，所以，好处非常多。同时，它也是一种 *** 用食材，幼嫩茎叶可以做菜、泡茶等等，它不仅散发出的清凉的芳香味，还具有消炎止痒杀菌，健胃助消化，清热消暑等多种功效。夏天在家中养一盆，既可观赏，又可以备不时之需。遇上头疼脑热、感冒啥的小病，不用急着上医院，在家就可以处理。不过，不能长期或过量食用，孕妇及一些特殊病 *** 不要贸然使用，遵照医嘱。
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香槟、凤梨、薰衣草、葡萄柚……夏日薄荷的味道很有想象力，用处也多到你想不到钱江晚报?小时新闻记者 施雯 通讯员 邵敏 王夏君
骑着小 *** ，奔驰在燥热的田野上。
经历了超长梅雨季，省农科院园林植物与花卉研究所的万晓发现，薄荷田里，有的品种长势更旺了。
*** 天里，只有在清晨采摘薄荷，马上带回实验室，叶片才不会打蔫。
薄荷捣碎后，加水蒸馏提炼纯露，可以喝，也可以拿来当爽肤水和喷雾。
这个夏天，万晓还用薄荷纯露自制冰淇淋，分享给实验室的 *** 妹。
在省农科院园林植物与花卉研究所的试验田里，来自世界各地的薄荷，带着它们独特的芳香，正在这里尽情生长。
而夏天的味道，又怎么能少得了薄荷？
更何况，薄荷有我们很多人不知道的妙用。
1】留兰香牙膏，是我们最熟悉的薄荷味
很多人会说，那种凉凉的味道，就是薄荷。
这样的描述，听起来有些笼统，但已经是对薄荷味无限接近的表述了。
像薄荷一样有芳香气息的植物，还有迷迭香、藿香、柠檬香蜂草等等，它们都属于唇形科植物，这类植物的特点，就是自带挥发 *** 的芳香物质。
可是，什么样的味道，才叫薄荷？
在烈日下的薄荷田，小时新闻记者跟着万晓博士一起，尝了不下10种薄荷后才发现，原来薄荷的世界充满着想象力，它的味道丰富多变。
薄荷味来自一种叫薄荷醇的物质，品种不同的薄荷，内含物质薄荷醇也有差异，因此造就了薄荷不同的香味。
早晨，我们刷牙用的薄荷牙膏，是留兰香味的，这种味道来自原产南欧的留兰香薄荷，大家对它的气味，应该是最熟悉的。
2】自带花果香，百变薄荷味你真的熟悉吗？
薄荷可以简单分为紫杆和绿杆两大类。
紫杆薄荷里的胡椒薄荷，虽然闻起来薄荷味十足，但嚼在嘴里的味道过于浓烈，虽然它在烹饪应用很多，但其实更适合加工成日化产品。
胡椒薄荷的薄荷醇含量很高，万晓喜欢用它来做纯露、精油，还有薄荷膏。
薰衣草的味道，小时新闻记者一直觉得，会有点让人上头。
不过，田野里的薰衣草薄荷，闻起来自带一点点花香，气味还是挺不错的。用它蒸馏的纯露，花香味会更浓郁，更适合喜欢薰衣草味的人。
薄荷除了自带花香，有的也自带果香。
比如凤梨薄荷和葡萄柚薄荷，仔细闻起来，都会有点水果的芳香，但嚼起来的薄荷味比较淡一些，可能更适合餐饮上应用。
气味上比较讨巧的，应该是日本薄荷和香槟薄荷这两种。
日本薄荷的气味，很像是我们小时候吃的凉粉冻，自带甜蜜感，不过它的鲜叶嚼起来，味道比胡椒薄荷更浓烈、 *** ，是个适合走日化加工路线的品种。
香槟薄荷的味道，是小时新闻记者最喜欢，因为它不但好闻，而且清新淡雅口感好，做沙拉应该味道不错。
3】简单易学好用，女博士教你自制薄荷膏防蚊
有些薄荷虽然叫薄荷，但其实并不是薄荷。
比如猫薄荷，其实是一种叫荆芥的植物。
在浙江，大部分的薄荷可以一年四季栽培，它就像韭菜一样，割完一茬又长一茬。
田间试验观察发现，葡萄柚、薰衣草、胡椒、日本薄荷等品种，更适合在浙江夏季雨水多又高温的环境下生长。
这么多的种类，实验室理化分析的结果显示，胡椒薄荷和日本薄荷的薄荷醇含量，是众薄荷中的佼佼者；而且这两种薄荷，夏天采收时，薄荷醇的含量高于全年其它季节，也就是说，夏天是它们薄荷味最浓的时候。
薄荷用途很多，可以 *** 用，用作调味剂、香料，还可配酒、冲茶等。
只要购买一台小型的蒸馏设备，其实家庭也可以 *** 薄荷纯露，并提炼精油。
比起纯露和精油， *** 更方便的是可以用来防蚊的薄荷膏。
把新鲜采摘的薄荷捣碎，可以跟橄榄油、菜籽油等油脂按1:1的比例混合，然后隔水煮1小时。
因为薄荷的有效成分薄荷醇是一种脂溶 *** 物质，经过这样处理的薄荷，有效成分会进入油脂中，然后取出用纱布包裹，过滤出油脂待用。
我们事先 *** 了一些蜂蜡，过滤过的油脂和蜂蜡混合，按5:1的比例加热溶解，趁热将溶液倒入小罐子，凉透以后，凝结的就是薄荷膏了。
这样自制的薄荷膏，颜色绿中带黄，如果希望膏体色泽更绿点，可以 *** 一点叶绿素铜钠盐，加热时一起搅拌即可。
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来源：钱江晚报·小时新闻
中医说中 *** （17）——薄荷郝杨杨，战略支援部队特 *** 学中心（原 *** ），中医科
医学科普中心 刘燕/崔彦 编辑
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中华常用中 *** 之一。它是辛凉 *** 发汗解热 *** ，治流行 *** 冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症；外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
*** 味归经
薄荷味辛， *** 凉；归肺、肝经。
功效作用
疏散风热：风热之邪侵袭 *** ，邪在肺卫，会导致肺气失宣，出现外感风热的一些症状，表现为发烧、头痛、口渴、嗓子疼等，薄荷可有效地疏散风热。
清利头目：薄荷适用于头目疼痛、眩晕等病症，达到清利头目效果。
利咽透疹：薄荷为辛凉透表一类 *** 物，可使疹子顺利透出。
疏肝行气：薄荷因气味辛凉，可疏肝解郁。
使用 ***
薄荷配菊花：二者均有疏散风热，清利头目之功，且薄荷能疏肝行气，菊花善于清肝明目。二者配伍，疏散头面郁热的作用更著。常用治外感风热或肝火上炎所致的头痛头晕、目赤肿痛等。
薄荷配牛蒡子：二者均有疏散风热，透疹作用，相须配用，效力更著。常用治风热表证或温病初起、发热咽痛等，以及麻疹初起、疹透不畅及风疹、瘾疹等。
注意事项
阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。如对薄荷使用相当敏感者，请勿在晚上入睡前使用，以免难以入睡。薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的 *** 作用，若过量服用会导致呼吸 *** 而死亡。因此，在 *** 品中的使用剂量不能超过规定 *** 。
（配图来源于 *** ）
每日一 *** 之薄荷原始薄荷叶孤立在白色背景上Raw mint le *** es isolated on white
薄荷
*** 味：味辛， *** 凉。
归经：入肺、肝经。
功效：疏散风热、利咽透疹、清利头目、疏肝行气
主治
外感风热，头痛，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹，温病初起，风疹瘙痒，肝郁气滞，胸闷胁痛。
既善散上焦风热而清利头目与咽喉，又能透发疹毒。
相关配伍
①与金银花、连翘、牛蒡子常用，用于风热感冒或温病初起。
②与川芎、石膏、白芷常用，用于风热上攻，头晕目眩。
③与柴胡、白芍、当归等常用，用于肝郁气滞。
用法用量
煎服3~6g，宜后下（花、叶类以及一些气味芳香含挥发 *** 成份多的 *** 材：如薄荷、香薷等，久煮会致香气挥发， *** *** 损失，故宜在其它 *** 物快要煎好时才下，即后下）。
注意事项：本品发汗力较强，故体虚多汗者慎服。
薄荷不仅可以观赏，还有3种实用 ***开春后薄荷长势越来越好，把它们都打顶摘了满满一碗。
夏天可以用薄荷叶子泡水喝，清凉解暑，家里自制冷饮也可以用来当点缀使用。
将叶子捞起来之后是这个样子的。 薄荷除了可以泡茶喝还可以当调料很多人会在做鱼或者是炒田螺的时候放一点。 当然在我家使用最多的是被蚊子叮咬的时候用薄荷叶子来止痒，比 *** 店里的防蚊止痒的草本的 *** 还管用。被蚊子叮了直接摘一片叶片 *** 出汁液涂后立马止痒。
薄荷喜阳喜肥喜水，是特别好养的一种绿植。一定要舍得打顶，打顶的越厉害繁殖的会越好，不要舍不得。这盆是当初小区里有户人家养在绿化带上。剪草工人遗漏了几个枝条在地上，我捡回家扦 *** 就活了，然后我挖了两棵到老妈那边的阳台上栽在一个直径的80公分左右的陶瓷盆里，几个月的时间就挤满了盆。
放在户外只要不缺水基本上不需要管事。
中华草 *** ：紫苏与薄荷 同科不同属 长相很雷同 味道差不多 你了解多少说起紫苏和薄荷相信不少朋友都会知道，甚至有不少朋友都吃过，那么这两种味道接近的植物有什么区别吗？又有谁能说得清楚呢？今天我们就说说他们。
紫苏和薄荷是两种常见的香草植物，在食品、 *** 用和饮品等方面都有着广泛的应用。它们都具有独特的香气和味道，但紫苏和薄荷在多个方面存在明显的区别。
紫苏属于薄荷科，是一种多年生草本植物。属于唇形、唇形、塔花族、紫苏属、紫苏种。它的叶子通常呈现出紫红色、绿色或双色的外观，形状类似于蛋形，边缘有齿状结构。紫苏的花朵较小，呈紫色或白色。紫苏：茎高0.3-2米左右，叶片呈宽卵形或圆形，叶缘有粗锯齿，叶两面呈绿色或紫色，或背面仅呈紫色。
薄荷同样是薄荷科中的植物，属于唇型、唇型、塔花族、薄荷属、薄荷种。由多种不同品种组成，如薄荷蓝、薄荷脑等。薄荷的叶子呈现出深绿色，形状为长椭圆形，具有光滑的表面。薄荷花小而紧密，通常呈淡紫色或白色。薄荷:茎直立，株高约30-60cm，叶片对生，颜色为绿色，形状多为披针、椭圆、卵披针、长圆披针，花小，呈淡紫色，整株芳香。
紫苏叶子具有独特的草本香气，有时伴随着一些微妙的薄荷气息。它的味道可以被描述为略带甜味、辛辣和草本的混合。
薄荷以其清凉的薄荷香气而闻名，味道清新、清凉、稍微带点辛辣。薄荷的气味和味道常被用于 *** 口香糖、糖果、茶饮等，能够给人带来愉悦的口感。
紫苏叶可以作为寿司的装饰或卷饼的包裹，也可以加入到沙拉、饭团和汤中，赋予食物独特的风味。紫苏还可以制成紫苏酱和紫苏油，用于调味和烹饪。
薄荷常用于 *** 薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖，以其清新的香气和味道为人们带来舒缓和愉悦的体验。薄荷也常被用于烹饪，可以加入到甜点、沙拉、肉类等菜肴中，为食物增添特殊的风味。
薄荷是用中 *** ，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入 *** ，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种 *** *** ，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
明朝李时珍《本草纲目》认为：“薄荷味辛、 *** 凉，无毒。”中医认为，薄荷辛凉，发汗解热，以叶煮茶，可治感冒、头疼、目赤、身热、咽炎、牙床肿痛等症。用叶揉碎敷于患处，可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。夏季做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁，还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩，用叶塞鼻，止出血，还可治蜂蜇蛇伤等。
《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎，镇痛，镇静和解毒的等功效，主治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等症状。
紫苏入 *** 部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香 *** 健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。 *** 榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。紫苏 *** 中蛋白质含量25%，另含有多种氨基酸。
薄荷：夏季必备的清凉佳品很多人可能没见过薄荷的植株，但吃过薄荷糖的人一定都对口腔里留下的那股清凉感印象深刻。薄荷糖吃起来为什么会感到凉爽？和薄荷糖中的主要原料薄荷有什么关系？薄荷的功效与作用又有哪些？
薄荷的来源及使用历史
薄荷，俗名又叫银丹草、鱼香草、夜息香等，是众人皆知的 *** 食两用植物，为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。薄荷在全国各地普遍分布，主产于江苏、安徽、江西等地，江苏省为薄荷的 *** 材道地产区，以苏州太仓及其附近地区所产的“苏薄荷”品质更佳。
历代本草中最早记载薄荷的是在唐代，孙思邈所著的《备急千金要方·食治》中记载有“蕃荷菜”，曰“味苦、辛、温、无毒。可久食，却肾气，令人口气香。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者不可久食，动消渴病”。在《新修本草》中，薄荷则被列入菜部，记载其植物形态为“茎方，叶似荏而尖长，根经冬不死，又有蔓生者，功用相似”，这与《中国 *** 典》中的 *** 状描述基本一致。
到了宋代，薄荷已被普遍种植作菜用或 *** 用。薄荷全草可以入 *** ，幼嫩茎叶可以食用，因其浑身都散发着清凉的气味，还可以开窍醒神和驱蚊，为炎炎的夏日带来一丝清爽。
薄荷的功效
薄荷是一味常用的中 *** 材，其味辛、 *** 凉；归肺、肝经。具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气等功效，临床上常用于治疗风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷等。治疗风热感冒和温病初起时一般常与金银花、连翘、牛蒡子、荆芥等配伍使用；与祛湿 *** 联合使用时可治疗夏天因感受暑湿秽浊之气而产生的脘腹胀痛、呕吐泄泻等症状；薄荷也可单用研末喷喉，治疗咽喉红肿热痛病症。
薄荷所含的化学成分及其 *** 理作用
挥发油类成分为薄荷的主要活 *** 成分，包括醇、酮、酯、萜烷、萜烯等。2020年版《中华人民 *** 国 *** 典》规定薄荷 *** 材含挥发油不得少于0.80%（mL/g），薄荷饮片含挥发油不得少于0.40%（mL/g）。研究表明薄荷挥发油类成分具有促进渗透、改善精神疲劳、祛痰、抗炎、抗微生物等作用。除挥发油外，薄荷中还含有黄酮类、萜类、酚酸类、醌类、苯丙素类等成分，具有抗菌、抗 *** 、抗氧化等广泛的 *** 理活 *** 。
薄荷能产生清凉感的原因
为什么吃薄荷糖会感到清凉呢？这是因为薄荷挥发油成分中的薄荷醇（也叫薄荷脑）能激活口腔和皮肤神经末梢上专门感受寒冷的受体蛋白，使其迅速运转起来，并向大脑传输一种类似寒冷的信号，使人们产生一种凉飕飕的感觉。
薄荷中富含的这种薄荷醇不仅能使人产生清凉的感觉，而且具有消炎、镇痛的特殊功效，能够有效缓解头痛及鼻、咽、喉等炎症引起的肿胀和疼痛。
薄荷在食品中的应用
薄荷气味芳香，可作蔬菜食用，也可用于 *** 调味剂。薄荷在食品领域应用相当广泛，薄荷口香糖能清洁口腔，并起到清凉提神的作用。薄荷粥清新怡神，可以增进食欲，帮助消化。以薄荷和蜂蜜为原料制成薄荷蜂蜜饮，具有很强的香味，可以用来解酒。薄荷经深加工还可制成薄荷茶，开水冲泡后色似绿茶，味道清新。经注册批准的保健食品中，有220余个产品配方中含有薄荷或其提取物，产品剂型多数为含片，保健功能主要为清咽。
薄荷在 *** 品中的应用
2020版《中国 *** 典》中收载的含有薄荷或其加工品的成方制剂共有170余种，其中使用薄荷入 *** 的有逍遥丸、黄连上清胶囊、银翘解毒颗粒等；薄荷脑入 *** 的有连花清瘟颗粒、桂林西瓜霜、镇心痛口服液等；薄荷素油入 *** 的有桑菊感冒片、复方鲜竹沥液、珍黄胶囊等。
值得一提的是，在夏秋季节家庭必备的两款防治蚊虫叮咬的常用 *** 物——清凉油和风油精中，也都含有薄荷提取的挥发油成分（薄荷脑、薄荷素油）。
薄荷在化妆品中的应用
薄荷中的多种成分都具有抗氧化作用，能有效地防止色素堆积、皮肤衰老等情况的出现，其抗炎作用可以使青春痘等皮肤问题得到改善，还可以加快细胞新陈代谢，有利于有害物质及时排出体外。除了应用于面部皮肤美容及肤用化妆品领域，薄荷中还含有大量对 *** 有益的微量元素，能增加碱 *** 磷酸酶的活 *** ，激活络氨酸酶，起到滋养头发的作用，因此也被用于洗发水、发膜、护发素及弹力素等发用化妆品中。
结语
薄荷作为我国一种常用中 *** ，具有价廉、效显的特点。随着薄荷的化学成分、 *** 理作用及生物学研究的进一步深入，市场上新开发的薄荷产品也会越来越多地进入人们的健 *** 活当中。
需要注意的是，中医认为薄荷芳香辛散，发汗耗气，故肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者应慎用。 *** 期间的妇女应避免使用，因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，哺乳期妇 *** 不宜多用。此外，薄荷的成分容易受热挥发而失效，煎 *** 时后下。
参考文献：
1.王兆丰,丁自勉,何江,等.薄荷化学成分、 *** 理作用与产品研发进展
2.杨倩,詹志来，欧阳臻，等.薄荷的本草考证
相信有很多人都养过薄荷，但最后都莫名其妙地感染各种病害，植株逐渐就枯萎了。为什么种在院子里容易蔓延的薄荷？种在花盆里，就是很难长好呢？
现在薄荷的品种极其丰富，已知的薄荷品种就超过500种，而我国常见的就有12种，其中在花市里最常见的就是绿薄荷（留兰香）和胡椒薄荷，其他还包括凤梨薄荷、苹果薄荷、香水薄荷等。
上面是绿薄荷
现在我们能在花市花店里买到的薄荷品种，其实都是绿薄荷，也就是留兰香薄荷，它们是最知名的薄荷品种，容易栽培繁殖简单，能够适应各种环境，对温度的适应范围也比较强，在温润和光照充足的环境下就长得特别好。
薄荷在 *** 、欧洲和美洲地区都是常见的草本植物，有野生的，也有大规模栽种的，甚至可以养成观赏盆栽。
上面是胡椒薄荷
薄荷的植株成熟后，可以长到30~90厘米的，这个就要取决于它的生长环境了。在野外生长的薄荷茎通常是红色的，看起来非常光滑。但是有些薄荷的茎是绿色的，叶片上会有绒毛，就比如绿薄荷，它的叶子就比较宽阔的，叶片边缘会有锯齿，叶面上会有小绒毛。
在夏季的时候，薄荷就能开出穗状的花序，花色通常是粉色或淡紫色的。
现在我们自己养护的盆栽薄荷，一开始长得特别旺盛，后期就会慢慢感染病菌，也是由于照顾不当引起的。如果环境不适宜，比如空气过度潮湿，环境通风不佳或光照不足，都会导致感染真菌病害。就比如：枯萎病、叶斑病、 *** 病和根腐病等。
一、繁殖薄荷的几种 *** ：
绝大部分的薄荷都喜欢在夏季湿润，夜晚凉爽和光照充足的地方生长。平常我们想要繁殖薄荷也比较简单，可以选择枝条扦 *** ，或用播种的 *** 来培育。
1.播种繁殖
不过我们在市面上买来的薄荷 *** ，通常只能培育出留兰香薄荷，也就是绿薄荷，它们会散发一些 *** *** 的香味，其他的薄荷品种就很难用不同的 *** 来培育了，因为我们很难买到除绿薄荷之外的薄荷 *** 。
想要培育薄荷，更好是买一盆盆栽薄荷，后期想要繁殖就定期修剪，枝条长到20厘米高，就可以剪下来一段段7~9厘米长的枝条。
2.枝条扦 *** 繁殖
枝条剪下来后去掉底部的叶子，底部切口涂抹一些生根粉，之后浸泡在清水中促进生根，摆放在早上有一点柔和散射光的位置，环境保持通风透光，每隔两三天换水一次，大概10~15天左右，这些扦 *** 在水中的枝条就可以长出旺盛的根系了，底部还没长出根之前，可以每隔3~5天换水一次。
水培扦 *** 的薄荷枝条长出根系之后，要等它的根部长到5厘米左右，就可以直接扦 *** 在土壤中，准备好一些疏松排水好的沙质土，预先浇水湿润，准备一些比较小的育苗盆进行扦 *** 。
薄荷的枝条在扦 *** 期间要保持微微湿润，但不要积水，过了一两周之后就可以慢慢见光，增加光照之后就保持土壤，微微有一点水分，每天有适当的光照，等它生长健壮之后，就不用过度频繁浇水了。
3.分株繁殖
后期这些薄荷也会长出一些侧芽，也就是说薄荷生长一段时间之后，就可以进行分株繁殖，它的生长速度还是很快的，长出来的侧枝可以掰开，扦 *** 在新的盆土中，养成新的盆栽。
薄荷可以选择在春秋季节进行分株繁殖，分出来的侧枝底部要有较长和较为健壮的根系，移栽之后就能快速恢复生长。
4.压条繁殖
我们还可以用压条的 *** 来繁殖薄荷，就是等薄荷的枝条长长后，将某一小截薄荷的枝条压在土壤中，适当覆土，让压条处重新长出根系，在生长节点处，压到土壤中的部分就会长出根系，根系长长之后，就可以将压条的部分剪掉，重新带土移栽，就可以变成新的盆栽了。
二、养护盆栽薄荷不失败的几个关键原因：
1.盆土选择
薄荷是一种对环境适应能力极强的草本植物，它比较喜欢凉爽湿润的环境，但要避免土壤经常潮湿，否则容易感染病菌，栽种薄荷的环境排水 *** 要好，土壤中要多添加一些富含有机质的腐叶土或堆肥土。
薄荷的土壤要选择一些沙质土或腐殖土，土壤的pH值维持在5.5~6.0之间，也就是说，要选择微酸 *** 的沙质土进行栽种，在半阴处或阳光充足的地方，薄荷都能长得很好，不过如果环境过度遮阴，薄荷叶子的味道会变淡，生长的健壮程度也会减弱。
2.适宜的光照
薄荷盆栽在夏季要避免过度暴晒，特别是温度超过30度后，要在中午和下午的时候适当遮阴，避免叶子被晒伤。
栽种薄荷有一点极其关键，除了要养在有较多光照的地方，还要注意定期补充水分，如果土壤长期干旱容易导致薄荷叶子干枯，甚至会导致植株腐烂，保证盆土干透后浇透水，在春夏生产之前甚至可以保持盆土微微湿润。
3.合理地浇水
平常给薄荷盆栽浇水的时候，要直接浇到土壤中，不要浇到叶片上，这样是为了避免感染真菌，浇水的时间更好是在早上，在夜晚来临之前，让薄荷的叶子就能维持干燥的状态。
薄荷盆栽养护得当，在每年的春末和夏季的时候就能开出精致的花朵，它的花并不太显眼。
4.修剪和施肥
盆栽养护的薄荷枝条长长了，就要注意定期修剪，枝条长得太长会显得杂乱，会导致分枝太少，也会影响通风透光，定期修剪枝条可以保持植物的高度，也能促进长出更多的分枝，这些分枝剪下来可以重新扦 *** 繁殖。
养护盆栽薄荷并不需要频繁施肥，一般就是在刚刚栽种的时候，在盆土中混入一些堆肥土和其它的有机肥，后期避免施肥太频繁，在春夏生长季节，可以每隔一两个月补充一次氮肥，施肥浓度不要太高。
5.防治病虫害要注意几点：
（1）红蜘蛛
养薄荷一定要学会正确的处理病虫害，薄荷虽然很少会感染害虫和病害，但要注意，如果环境过度干燥，通风不佳，在炎热干燥和灰尘较多的环境下，就容易滋生红蜘蛛。
需要增加环境湿度，并且用大量的清水喷洒，将虫害清除。也可以用到肥皂水清除，就比如用5毫升的肥皂水，混入2升清水中，对叶面和叶背喷洒均匀，要在某些叶子上先测试一下。
（2）锈病（叶斑）
养护薄荷的环境如果过度潮湿，通风不佳，植物的叶片底部就容易生锈，出现一些红色或棕色的斑点，这些就是叶斑病，由于浇水不当或叶片长期残留水分导致的。感染叶斑病之后，要及时剪掉病叶，并且改善环境通风，避免叶片经常残留水分，可喷洒代森锰锌溶液或甲基托布津溶液。
（3） *** 病
养盆栽薄荷最容易感染的病害其实是 *** 病，在环境不通风情况下，薄荷就容易滋生 *** 病，叶片上会出现一些白色的粉末，像是被撒上了一层面粉，会导致薄荷生长 *** 。
防治 *** 病很简单，可以用到纯牛奶兑水以1:1的比例混合喷洒。也可以用到洗洁精和小苏打混合，5毫升的洗洁精和小苏打以1:1的比例溶解在3~4升的清水中。或者喷洒杀菌 *** ，如代森锌或嘧菌酯。
