虾皮最下饭的吃法，又酥又香开胃下饭，卷煎饼比老干妈还下饭。转眼又到年末，农历也进入一九的腊月，还有一个月就是春节了，北方的天气一天比一天冷，冻手冻脚的，天越冷饭量越好，除了爱吃零食饭量也渐长。这两天天冷又下雨，没出门买菜，收拾房间一上午，肚子饿得咕咕叫，一看时间又到饭点了，冰箱里只有辣椒、鸡蛋，虾皮，三者一起搭配，做个快手小炒，简单又方便，5分钟炒一炒就上桌了，鲜香美味，卷煎饼太下饭了，一不小心就吃了两个，减肥计划又要搁浅了。
补钙就吃它，含钙量是豆腐的6倍，牛奶的9倍，美味营养又健康。虾皮是我们日常生活中常见的食物，它的营养价值很高，它的含钙量极为丰富，有“钙库”之称，特别适合老人和孩子补充钙质，吃起来也容易消化和吸收， 是老年人和儿童补钙的首选。作为一名吃货，你都怎么吃虾皮呢？比较大众的吃法是煮汤，或者调馅，或者做成虾粉，那你有没有试过做成小炒菜呢？今天雨妈就给大家分享一道虾皮的家常小炒吃法，一样的虾皮吃出不一样的味道，有这道菜，即使挑食的胃，也能被俘虏，一顿吃两个煎饼不在话下，入口鲜香开胃，是家常的下饭菜。
【辣椒鸡蛋炒虾皮】
【食材】：辣椒2个，鸡蛋2个，淡盐虾皮50克，葱花少许，盐少许，植物油适量
【 *** *** 】：
1、准备好所用的食材，辣椒洗净，辣椒我用的泡椒微辣那种，能吃辣的用线椒吃起来更美味。
2、把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，葱花切成小圈，装盘备用。
3、把鸡蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。
4、不粘锅放入少许植物油烧热，倒入蛋液炒至结块，用锅铲铲碎后盛出。
5、不粘锅留有底油或者再倒入少许植物油，放入葱花炒香。
6、倒入虾皮，翻炒出香味，至微干状态。
7、倒入辣椒碎，翻炒拌匀。
8、倒入鸡蛋碎，翻炒拌匀，加入少许食盐，调味后关火。我用的虾皮淡盐的，如果用有盐的可以尝尝，有盐就不用加盐了。
9、拌匀后即可装盘，享用美味。
10、用来和煎饼一起吃，太下饭了。
雨妈叨叨：虾皮挑选小技巧
1、虾皮从口味上分为有盐或者淡盐、无盐三种，小宝宝吃的话，可以购买淡盐的。
2、选购虾皮尽量买新鲜的，虾皮呈自然的乳白色或者淡 *** ，透明度较高，晶莹刺透。
3、新鲜的虾皮闻起来有淡淡的海鲜味，劣质的闻起来有腥臭味。
4、手抓虾皮， *** 不沾手更好，细碎多的也不建议买。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的两宝 *** 妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，每日一更，不见不散。
芋头是一种蔬菜兼粮食作物，营养和 *** 用价值高，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱 *** 食物。煮熟以后的芋头，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，可蒸可炒可炸可煲汤！做法简单不失败，亦菜亦主食，老少皆宜。
芋头黄焖鸡
图文作者 | 辽南蟹
原料：
鸡腿两个、芋头300克、洋葱半个、大蒜适量、滋汁匠黄焖鸡酱一盒。
做法步骤：
1. 准备各种材料，鸡腿直接斩成块，加盐清洗干净，芋头先洗干净，再戴上手套把皮削掉，切成滚刀块，芋头粘液如果不小心弄到手上，皮肤会痒，有些人还会过敏，削皮及切块时保护好双手。如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一烤，麻痒的感觉会有好转。
2. 准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便。
3. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。
4. 炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，
5. 等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着。大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂。当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的。
6. 先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，
7. 等鸡块和芋头都烂熟之后，转大火收下汁，香喷喷的芋头黄焖鸡就做好了。是不是特别简单。
小窍门：
烧鸡块，直接买鸡腿更方便，肉多骨少，口感也特别好，当然了，要买高品质的鸡腿才好。 用黄焖鸡酱烧菜，只要配料用量合适，完全不用添加油之外的调料，非常简单，厨艺不好也可以做出酒店的味道。 炖肉类的菜肴，出锅前收下汁，味道会更美。如果用压力锅炖肉，最后也要加上收汁的过程，菜的味道会更好。
清香软糯的腔骨芋头汤
图文作者 | Meg *** 跳舞的苹果
原料：
腔骨500克、小芋头6颗、姜1块、香葱末少许、水适量、盐少许。
做法步骤：
1. 腔骨清洗干净，入温水锅中煮开。
2. 用漏勺从滚开的地方捞出，避开浮沫。
3. 焯好的腔骨和小芋头准备好。
4. 腔骨与2片姜同入炖锅，放适量水；腔骨如果是刚焯完水的，宜放热水炖；如果是冷藏后的，需放凉水同炖。
5. 隔水炖，汤清味浓不溢锅；如果用明火，水开后转小火慢炖。
6. 芋头不宜早刮皮，外皮会因氧化变色，如提前刮皮可放凉水中浸泡。
7. 腔骨炖得8、9分熟时，芋头切滚刀块。
8. 芋头入骨头汤中，继续盖盖隔水炖20分钟左右，出锅前撒少许盐、香葱末。
9. 腔骨芋头汤，清香软糯，开胃又润燥！
小窍门：
1、腔骨中的血液较多，焯水后再煲汤可以避免血沫，保持汤品清澈。
2、小芋头炖得烂烂的才好吃。
3、用这种 *** ，还可将小芋头换成胡萝卜、甜玉米、冬瓜块等食材。
蜜汁香芋
图文作者 | 伍加叁宝妈
原料：
荔浦芋头半个、淀粉1匙、干桂花适量、 *** 糖1小把、麦芽糖1匙、蜂蜜1匙。
做法步骤：
1. 芋头去皮，清洗干净。改刀切成菱形块装盘备用。
2. 蒸锅大火烧开上汽，放入芋头块大火蒸制5分钟。
3. 蒸制结束取出晾凉。
4. 平底锅中加入一小勺食用油，中小火烧热，放入晾凉的芋头块。慢慢煎制，两面出现微微焦黄，关火码盘备用。
5. 煎芋头的锅中加入半碗清水，加入 *** 糖。
6. 加入一勺麦芽糖。麦芽糖漂亮的琥铂色可以让熬出来的蜜汁带有 *** 的蜜色，而且麦芽糖很粘稠，可以给蜜汁增加粘度。
7. 调制少许水淀粉，不要太浓。中小火把糖汁熬开，一边搅动糖汁一边加入水淀粉，汁水变粘稠，像蜂蜜一样的黏度就可以了。
8. 把熬好的糖汁均匀地浇在煎好的芋头上，淋上一勺蜂蜜，最后再撒上干桂花即可。
芋头焖牛腩
图文作者 | 逝去的爱情
原料：
芋头几个、牛腩适量、大蒜叶适量、西红柿一个、生姜几片、老干妈辣椒酱一勺、玉米油6毫升、盐少许、生抽5毫升。
做法步骤：
1. 牛腩切块提前放入高压锅炖20分钟捞出备用。
2. 西红柿切块，大蒜叶切断。
3. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛腩煸炒。
4. 加入芋头，生姜几片，适量生抽大火快速翻炒。
5. 加入一勺老干妈辣椒酱大火快速翻炒。
6. 加入适量清水。
7. 大火烧开转中小火，烧15分钟。
8. 加入西红柿，大火烧一分钟。
9. 最后加入大蒜叶，大火烧2分钟。
10. 装碗中，成品图，晚餐来一份。
腊肠蒸香芋
图文作者 | 宸·羽
原料：
香芋1个、广式腊肠2条、葱花适量、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。
做法步骤：
1. 芋头一个 。
2. 广式腊肠两条， 小葱适量 。
3. 芋头切成厚块 。
4. 放盐、 油、 酱油、 胡椒粉、 鸡粉 、糖拌匀。
5. 拌匀后摆入盘中 。
6. 将腊肠切成片 。
7. 切好的腊肠摆入芋头表面 。
8. 入锅大火蒸15分钟 。
9. 时间到出锅 。
10. 成品。又香又粉 ，还挺省事 。
香芋 *** 芋圆
图文作者 | elmonte
原料：
紫薯泥100g、南瓜泥100g、木薯粉100g（tapioca powder）、香芋650g、小西米适量、 *** 粉圆适量、 *** 适量、炼乳100g。
做法步骤：
1. 日本小南瓜（贝贝南瓜）切薄片。
2. 上锅蒸熟，倒出水份。
3. 压成泥。
4. 取100g南瓜泥，趁热加入50g的木薯粉，揉成团。（南瓜泥一定要很热，如果不热可以放微波炉叮热。）
5. 同样把紫薯蒸熟，取100g紫薯泥加入50g木薯粉，揉成团，紫薯泥比较干，可以适量加些热水揉。
6. 把面团搓成小条。
7. 用刀切小小段。
8. 放些木薯粉拌一下，防粘。
9. 南瓜芋圆一样的做法。
10. 香芋去皮切稍大的丁。
11. 锅放适量的水和 *** 煮开。
12. 放入香芋丁煮熟。
13. 放入炼乳拌匀。（这可以预先煮好，放冰箱冷藏。）
14. 西米煮透心，过凉水。
15. 芋圆放入开水锅。
16. 煮至浮起，继续煮约5分钟。
17. 把芋圆放入冰水里泡一下。（泡冰水可使芋圆更Q弹。）
18. *** 放入开水锅煮至透心。
19. 过凉水。
20. 把煮好的材料盛入碗里，就可开吃了。
小窍门：
1. 煮好的芋圆和 *** 要当天吃完，不能放冰箱冷藏太久，否则会变硬。没煮的芋圆可以冷冻保存，要吃的时候再煮即可。
2. 木薯粉也可以用地瓜粉代替。
芋头扣肉
图文作者 | Meg *** 跳舞的苹果
原料：
荔浦芋头2个、五花肉400克、酱油2勺、料酒1勺、大蒜3瓣、姜1块、大葱1段、盐1勺、水2碗、八角2颗、花椒数粒。
做法步骤：
1. 材料准备好：带皮五花肉，荔浦芋头，多种家常调料；芋头是一斤多重的，一顿吃一两个正合适。
2. 酱油、盐、八角、葱段、姜片等调料同入煮锅中，再倒适量水。
3. 五花肉入汤中。
4. 大火加热，盖盖子利于 *** 热量。
5. 水快开时倒入适量料酒，打开锅盖，让肉腥味随着水蒸汽挥发掉。
6. 中途可将肉块翻身煮；全程煮15分钟。
7. 肉块捞出，肉皮朝上，用 *** 随意扎洞；因为热，所以部分油脂和汤汁从小洞处涌出来，用干净的布擦掉即可。
8. 将少许酱油抹在肉皮上，继续扎洞，再抹一层酱油，这样可使肉皮表面颜色深一些。
9. 平底煎锅中火加热，倒少许油在锅里，不要等油热，直接将肉皮朝下放在锅里。
10. 将肉皮煎至起小泡泡状即可；敲黑板：煎肉皮可使肉皮的组织更加蓬松，利于上色；但这一步也会使肉皮中的水分和黏 *** 物质喷涌而出，所以会出现爆油的现象，注意个人防护噢。
11. 将肉块稍晾凉，切3毫米厚的 *** 。
12. 碗里放几勺之前煮肉的肉汤，将肉片浸泡在汤里片刻，这样做的目的是使瘦肉能吸收一部分颜色和味道，同时降低肉皮边缘的黏 *** ，码放时更好 *** 作。
13. 煮肉块时将芋头削皮，挖掉不好的部位。
14. 切5毫米左右的厚片，这是两个小芋头，实际用量只有一个多一点儿。
15. 以一片芋头一片肉的方式排排队，码放在大碗中。
16. 空隙处可用肉片和芋头边角料填满，再将肉汤舀入碗中，与材料持平即可，表面再淋少许酱油增加红润的色泽。
17. 送入蒸锅中，大火上汽后蒸40分钟左右。
18. 用筷子能轻松扎透肉片和芋头即可出锅。
19. 将碗中的部分汤汁倒入一小碗中，再将一个大深盘扣在肉碗上，双手一倒，盘子在下，肉碗在上，去掉肉碗，将蒸出来的肉汁淋在芋头肉片，有香葱末就撒点儿，没有就直接开吃吧！
20. 芋头扣肉，鲜香软糯，不油腻！
小窍门：
1. 五花肉要用层次多的，太肥吃着不挡口，太瘦吃着不油润；五花肉煮炖一下，除了利于 *** 作肉皮上色外，还为了获取香喷喷的肉汤，浇在芋头碗里才好吃，光靠肉片中的油脂和汤水，不足以将芋头浸润；
2. 1斤多重的芋头和5、6斤重的芋头在口感和营养上没有太大区别，甚至更利于保存和烹制；
3. 蒸的时间根据材料的多少、碗的大小深浅、火力大小来调整；
4. 调味料不限这些，可根据口味来调整，比较加点干辣椒啥的。
5. 所用的厨具和灶具是德国米技的不锈钢平底煎锅电陶炉；电陶炉可以双圈加热，火力调整很流畅，煎炸蒸煮加热迅速，锅子简洁大方好清洗，电陶炉造型优美、时尚大气，真是“煮夫煮妇”的厨房好帮手。
丝瓜香芋虾米粥
图文作者 | 緣豆兒
原料：
丝瓜150克、香芋150克、虾米25克、大米100克、生姜2片、盐适量、油适量。
做法步骤：
1. 准备好材料
2. 虾米洗净用温水浸泡
3. 砂锅中加足量的水，放入淘洗的大米烧开
4. 加入虾米一起煮
5. 小火煮20分钟左右，中间搅拌搅拌更好
6. 香芋去皮切小块
7. 丝瓜切滚刀块
8. 粥中加入香芋块煮10分钟
9. 加入丝瓜再煮5分钟
10. 最后加盐油调味即可。
这道胡萝卜木耳虾皮鸡蛋饺子，汤汁都要舔干净By MarleneHuang
用料- 胡萝卜 1根
- 木耳 25克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 饺子皮 适量
1、胡萝卜洗干净，刷丝，再剁碎
2、虾皮洗干净
3、打三个鸡蛋，放适量盐，搅拌均匀
4、木耳泡发，洗干净，剁碎
5、油锅七成热，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，切碎
6、加入胡萝卜碎，翻炒均匀
7、加入木耳碎，翻炒均匀
8、加入虾皮，翻炒均匀
9、放入适量盐、鸡精，翻炒均匀
10、把馅料盛出。
11、准备饺子皮
12、一个个包好饺子
13、包好饺子
14、放蒸锅蒸12分钟。
15、胡萝卜木耳虾皮鸡蛋蒸饺成品出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#一起加油，我要做A+健康宝贝#虾酱萝卜丝虾皮小炒分享一道营养丰富又快手的家常小炒，萝卜顺气开胃，虾皮补钙益智，加了虾酱，鲜香味浓郁，味道棒极了～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 萝卜 350克
- 磷虾皮 20克
- 小葱 3根
- 姜 3片
- 虾肉酱 1大勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
1、首先备齐所有的食材。
2、萝卜洗净切丝，葱姜切碎。
3、热油小火慢慢把磷虾皮，煎香后盛出备用。
4、用煎磷虾皮的油爆香葱姜。
5、放入萝卜丝大火快速翻炒片刻。
6、这个时候加入虾肉酱。
7、根据个人口味加入适量盐。
8、再加入酱油调味调色。
9、大火快速翻炒萝卜丝变软。
10、加入煎好的磷虾皮。
11、大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可关火。
12、出锅咯～鲜香味浓郁，超级好吃，还是小时候那个味道，吃上一口就停不下来了。
小贴士白萝卜可以换成绿萝卜，口感更鲜美，我是家里绿萝卜吃完了，所以用了白萝卜哟～均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
虾皮营养丰富，做法多变，这些做法一定要学会海鲜含有丰富的钙质和蛋白质，对于儿童的成长非常有益处。沿海的人们可以十分方便的食用新鲜海物，那么内陆的小伙伴怎么办呢？这个时候就可以补充一些干制品，比如干海米、虾皮、干海带、海参、虾干等。虾皮既可以做菜又可以做零食， *** 实惠，味道鲜美。
虾皮主要由毛虾加工而成，铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，蛋白质含量为39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品，所以儿童十分适合吃它。虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。
虾皮的做法多种多样，煮面条、熬粥、煲汤、炒菜、包饺子、包包子、馄饨、饭团、三明治、拌饭等等，都可以放虾皮提鲜。下面 *** 就要给大家推荐几道虾皮的做法，无论老人、儿童，还是孕妇，都可以食用哦。
青椒炒虾皮
食材：圆椒2个、虾皮、蒜瓣、精盐、花生油
做法：
1、虾皮加水泡约一分钟，洗净，沥干水份；
2、青椒切成青椒碎，蒜拍扁去皮，切碎；
3、炒锅至火上洗净，锅热后加适量油，待油热后转小火倒入虾皮炒香，盛出。
4、锅中加适量油，加入蒜煸香；
5、倒入青椒翻炒至断生，
6、倒入炒好的虾皮，加适量盐调味，成了。
虾皮鸡蛋羹
食材：虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许
做法：
1、将虾皮用开水泡洗。
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3、加入少许水，打匀之后放入葱花。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
虾皮菜脯蛋
食材：蛋3颗、菜脯50g、葱2枝、虾皮1小把、油葱酥少许、白胡椒少许、1大匙米酒
做法：
1、菜脯加水稍微洗去一点盐份后切碎末、葱切末、虾皮泡米酒后沥干。
2、蛋加入葱花、太 *** 、牛奶、米酒打散至有点泡泡。
3、热锅加油，先炒香虾皮、菜脯后，加入油葱酥及白胡椒。
4、把葱花蛋液淋上去，转动锅子铺平。
5、等到蛋液有点凝结，蛋皮也可以转动时，就可翻面了，把铲子伸进锅的中心，一口气翻面(或用盘子接再滑进锅都可)，煎到双面金黄就可以了。
#一学就会快手菜#韭菜虾皮炒蛋超级简单家常菜！
By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 3个
- 韭菜 300克
- 虾皮 30克
- 酱油 1勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
1、韭菜洗净切段，韭菜叶和茎分 *** 。
2、鸡蛋打散，加虾皮搅拌均匀。
3、锅中油热后，下入蛋液滑熟盛出。
4、锅中余油，下入韭菜茎煸炒。
5、下入韭菜叶煸炒，加少许盐、酱油、胡椒粉、鸡精调味。
6、加鸡蛋翻炒均匀。
7、营养丰富，很下饭！
蛋液加点虾皮，既补钙又调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
虾皮想要做的好吃？教大家几种好吃做法，每天来一盘，营养又解馋人老了以后，体内的钙会大量地流失。容易骨质疏松、腿脚抽筋、经常爬楼梯都会觉得身体酸疼。那就是身体告诉你缺钙了。虾皮是主要是由毛虾加工制成，其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有通乳、补钙、抗氧化、增强体质的功效。
虾皮的功效与作用是可以起到补钙的效果，对于身体抗氧化也有很好的作用，还能补充体内的微量元素。
一般虾皮是可以试吃的，尝一下虾皮的咸度怎么样，太咸的话就不要了，加盐过多的虾皮吃多了对身体不好。
【虾皮煎蛋】
先把虾皮清洗干净，沥干水，小碗中打入5个鸡蛋。把虾皮加进去，少许盐，料酒。一点酱油，葱末，姜末。搅拌均匀
。平底锅加点油，鸡蛋和鲜虾皮加进去。小火慢煎虾皮，上面扣一个盘子，把它倒过来。另一面煎至微黄。关火出锅，撒点葱花点缀一下。
美味鲜虾皮煎蛋就完成了。
【素炒虾皮】
准备虾皮，将虾皮放大碗中，加清水清洗一下，
小米椒切圈，小葱切小段。放碗中备用，蒜切成丁放碗中。起锅烧油，放入葱蒜爆香，放入虾皮翻炒均匀，放小米胶，翻炒一下，调味放一勺蚝油，生抽，继续翻炒，一分钟左右即可出锅
【虾皮炒青菜】
碗中放虾米加清水，加料酒，泡2分钟，青菜的菜梗和菜叶分别切开。
拍大蒜切末，切点小葱花。起锅加油下小虾米，炒出香味。下入葱花蒜末，下入菜杆子，之后加青菜叶。翻炒均匀，来调味加食用盐和鸡精大火翻炒，翻炒均匀就可以出锅，
一道简单清淡又营养的虾米炒青菜就做好了
鲜甜可口—萝卜丝虾皮汤冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开 *** 方 大虾皮富含天然钙，还特别鲜美、 搭配萝卜、上桌就食欲大增
By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大虾皮 一把
- 青萝卜 1根
- 盐 少许
- 浓汤宝 半块
1、青萝卜茶丝、用清水淘洗两次捞出沥干水分（这一步去除萝卜的辣）
2、在准备一把大虾皮
3、锅里油热，倒入萝卜丝虾皮一起翻炒
4、炒一炒以后装入砂锅
5、砂锅里加开水和半块浓汤宝大火烧开、盖上盖子
6、煮约5分钟、调入少许盐调味、
7、汤鲜、自然鲜甜
8、非常好喝的汤、上桌就食欲大开
小贴士萝卜茶丝后洗一洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
虾皮怎么做更好吃？分享几种虾皮做法，吃饭来一盘，全家钙补足了人的岁数大了以后，身体的各项 *** 都在慢慢的衰老， *** 骨骼也很容易出现缺钙的现象。如果身体出现抽筋、食欲减退、腿脚抽筋、爬楼腰痛腿疼等等，那就是身体告诉你缺钙了。
老年人补钙就多吃一些新鲜牛奶、豆制品、以及虾皮、海带、海藻等食物。注意食补的同时也要多晒晒太阳，轻度运动锻炼，也对老年人身体有很多益处。
虾皮是一种非常不错的食补佳品。新鲜的虾皮是略微透明的、天然的，如果虾皮的颜色发红或者发白，注意就不要吃了，有可能是发生了变质。老年人多吃一些虾皮，可以有效预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，平时炒菜的时候加一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有帮助。
【虾皮炖豆腐】
食材有肉末，虾皮，豆腐。把一块豆腐，切成均匀的块。
切点葱花。葱白和葱叶分开切，起锅加花生油，加入肉末。放入葱花。五香粉，豆瓣酱，加入虾皮。放入清水，大火烧开。放入豆腐，没过豆腐就可以。注意不放酱油，不放盐，最后只放葱花，放点辣酱。
出锅加少许味精。家常炖豆腐就做好了。
【辣椒鸡蛋炒虾皮】
青椒清洗干净后，辣椒把摘掉，辣椒斜刀切成片，切好后装盘中。
适量的虾皮，倒入碗中，加清水把虾皮洗一下。一把小葱葱白部分切葱花。一块生姜切成姜末。葱叶切成葱花，一个小碗打四颗笨鸡蛋，葱花放进来，加盐入底味。搅拌均匀，搅拌至鸡蛋液，把锅烧热，不放油，辣椒扁炒一下，铲子轻轻的按压。炒干辣椒的水分，辣椒炒到变软。
盛出来备用。起锅加入油。加猪油增香，猪油熬制融化。葱，姜末放进来翻炒，把虾皮放入锅中翻炒。炒到虾皮颜色金黄后把辣椒放进来。
加入一点红椒丝，翻炒均匀，少许的生抽，胡椒粉和白糖，把鸡蛋液转圈的倒入锅中，开小火慢慢的煎。一定要开小火，底部煎制定型后再把它翻过来继续煎，鸡蛋炒熟后把它炒散一点。
翻炒均匀后就可以出锅了，非常有农家特色的辣椒鸡蛋炒虾皮就做好了
【家常炒虾皮】
适量的干虾皮，虾皮放入水里泡一下咸味。泡好清洗一下，沥干水分。
姜蒜葱生姜切片再切丝，蒜切片，葱白切小段，葱叶切小段，
锅中倒油。下葱段炒香。放入姜蒜，继续炒香。炒香放入虾皮。把虾皮炒香，来点生抽翻炒，炒干，放入葱花即可。
鲜香的炒虾皮就 *** 完成了
虾皮的各种营养吃法，别再只做虾皮煎鸡蛋啦虾皮中还含有丰富的钙质。虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。那我们来看看虾皮的几种做法：
一、虾皮胡瓜粥
材料
葡萄干 数粒,胡瓜 半个,虾皮 少量,鸡汤块 一块,米 一杯
做法
1、米洗好煮粥，加入一块鸡汤块，大约10分钟放半颗胡瓜与虾皮。
2、熬的米烂烂的，放数颗葡萄干～OK~
二、虾皮炒快菜
材料
小虾皮约1两、快菜约8两、蒜头3颗（拍碎切末）、盐适量、味精适量
做法
1、热锅凉油（油略多点儿），待油温七成热，放进蒜末爆出蒜香味儿。
2、放入虾米翻炒至虾米色泽微黄，快速放进快菜爆炒至断生，加盐、味精翻炒数秒。
3、关火！起锅装盘即可。
（我用的是无盐虾米，所以加适量盐。市场上买的通常都是咸虾米，可以不加盐噢）
三、尖椒虾皮
材料
小虾皮约1两、快菜约8两、蒜头3颗（拍碎切末）、盐适量、味精适量
做法
1、热锅凉油（油略多点儿），待油温七成热，放进蒜末爆出蒜香味儿。
2、放入虾米翻炒至虾米色泽微黄，快速放进快菜爆炒至断生，加盐、味精翻炒数秒。
3、关火！起锅装盘即可。
（我用的是无盐虾米，所以加适量盐。市场上买的通常都是咸虾米，可以不加盐噢）
四、韭菜木耳虾皮
材料
韭菜200克，虾皮10克，木耳少许，盐油鸡精适量。
做法
1、起锅放油下韭菜、虾皮、木耳炒至韭菜变软。
2、放盐和鸡精调味即可。
五、虾皮冬瓜
材料
冬瓜，虾皮，盐，鸡精
做法
1.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用清水冲一下沥干备用。（据网上说还要用盐腌制5分钟。我是没有腌制。）
2.虾皮用沸水泡2分钟，沥干水份，备用。
3.锅内少许油烧热，下冬瓜炒几分钟，看白色部分有些变色透明说明已经差不多了。
4.倒入准备的大部分虾皮，再稍微炒一会儿。
5.放盐、鸡精（或者味精），关火盛盘。
6.将剩下的一小点虾皮撒在上面装饰即可。
六、香辣虾皮
材料
虾皮200克 青辣椒5个 香葱1棵 生姜1小块 香油3小匙 精盐6克 味精3克
做法
1.将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；
2.虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；
3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。
注意
鲜咸微辣，爽口开胃。可以先把虾皮炸熟或炒熟后再拌。
