春天的6款炖汤，简单到只要把食材都放入炖盅里，女人尤其要多喝

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

女人要爱自己，准备一个炖盅，花点时间试试这6款炖汤，营养加倍。春季万物生，一年之计在于春， *** 的细胞也跟着活跃起来，新陈代谢加速，营养供给都要跟上，所以，春天要注重饮食调整，把营养备充足了，让自己身体健健康康的！春天进补，准备一个小炖盅给自己，学会给自己炖汤，利用乌鸡、鸽子这些比较常见的食材，搭配适当红枣、枸杞、黄芪甚至人工种植的鲜人参，都可以给自己春季滋补打好基础。

春天的6款炖汤，简单到只要把食材都放入炖盅里就可以，不用看火，炖汤更滋补营养加倍，女人尤其要多喝。

【人参炖乳鸽】

食材：人参2-3根，红枣3颗，生姜1块，乳鸽1只，蜜枣1颗，盐少许。

做法：1.准备食材，普通人工种植小人参即可。

2.乳鸽去掉杂毛和内脏，洗干净，把乳鸽一分为四大块，生姜切片。

3.切好的乳鸽连同生姜片放入冷水锅里，加热煮沸1分钟个，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。

3.小人参刷洗干净，连同乳鸽块、红枣和蜜枣一同放入炖盅内，加入清水，隔水蒸炖2小时，汤炖好之后再加适量盐调味。

【北芪当归炖乳鸽】

食材：乳鸽1只，黄芪10克，当归片10克，红枣3-4颗，生姜1块。

做法：1.准备食材，乳鸽去掉杂毛和内脏，洗干净。

2，当归和黄芪在 *** 店里切好薄片，稍微冲洗一下即可。

3.乳鸽切成4大块，放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。

4.把所有食材放入炖盅内，加入适量清水，炖盅隔水蒸炖2小时，最后再加适量盐调味。

【土茯苓炖乳鸽】

食材：乳鸽1只，鲜土茯苓150克，胡萝卜2个，无花果3-4颗，芡实20颗，玉竹20克，盐适量。

做法：1.乳鸽去掉杂毛清洗干净。

2.新鲜土茯苓可用干土茯苓替代。

3.准备干无花果、芡实和胡萝卜以及玉竹等。

4.把乳鸽放入凉水锅里，大火煮沸1分钟后捞出冲洗干净。

5.所有食材放入炖盅里，加入清水盖过食材，隔水清炖1小时，最后加盐调味即可。

【沙参玉竹红枣炖鹧鸪】

食材：鹧鸪1只，淮山1段，玉竹、沙参各20克，红枣5-6颗，清水适量。

做法：1.准备一直鹧鸪，去掉杂毛清洗干净。

2.淮山削皮切块，沙参玉竹和红枣一同放入清水中浸泡清洗。

3.把鹧鸪剁成大块，放入冷水锅中，大火煮沸1分钟后捞出冲洗干净。

4.把所有食材放入炖盅内，加入清水盖过食材，隔水蒸炖1小时，最后加盐调味即可。

【虫草花花旗参枸杞炖乌鸡】

食材：新鲜虫草花20克，枸杞、黄芪各10克，乌鸡半只，生姜1块，红枣2-3颗，盐适量。

做法：1.准备食材，如果没有新鲜虫草花，可用干虫草花替代。

2.把虫草花、枸杞黄芪放入清水中浸泡清洗。

3.乌鸡去掉大部分鸡皮后，切成大块，放入冷水锅中，大火煮沸1分钟后，捞出冲洗干净。

4.把所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时，出锅后加适量盐调味即可。

【红枣淮山炖乌鸡】

食材：乌鸡半只，红枣、枸杞各10克，淮山1段，生姜1块，食盐少许。

做法：1.准备半只乌鸡，去掉内脏和杂毛。

2.枸杞、红枣冲洗干净，生姜切片。

3.淮山削皮后切成滚刀块状。

4.乌鸡切大块放入冷水锅中汆烫1分钟后去掉杂质和血水，捞出冲洗干净。

5.把所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时，出锅后加适量盐调味即可。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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从零开始学煲汤！这10道美容汤水，让你多喝多漂亮

女人要想美，除了身体的硬件设施要健康外，内在调养也十分重要。

平时多喝些有滋补养颜功效的汤汤水水，对改善你的肤质、肤色都起着很重要的作用哦～

今天这10道美容汤水，就送给爱美的MM们，祝你们多喝多漂亮哦～

1、【桃胶银耳雪梨羹】

功效：美容，清热去火，滋阴润肺

原料：桃胶15克 雪梨1个（300克） *** 30克 银耳5克 蔓越梅5克 清水1000毫升

做法：

1）将桃胶放入清水中浸泡 *** （12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

2）银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

3）将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

4）放入梨丁煮5分钟，再放入 *** 和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至 *** 彻底融化，汤汁浓稠即可。

超级啰嗦：

**这款糖水，有美容皮肤，清热去火和滋阴润肺的作用。冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感更好。为了保养皮肤，在夏季，我通常会每周做上一次。

**桃胶并不贵，这道糖水的其他配料也都不贵，但在很多粤菜餐厅，小小一盅儿就要卖到28块钱。

**桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂（也有从杏树，李树，樱桃树上分泌的）。干的桃胶呈结晶石状很硬（很像透明的橡胶），需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分，吃的话当然要选食用桃胶了。

**桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型 *** 市场的干货摊位采买。为了方便的话， *** 上有很多家卖桃胶的店，你可以搜搜看。桃胶被浸泡后，可以涨发的很大，买200克左右，能用上很久呢。

**蔓越梅产于北美，颜色深红，口感酸甜，含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售，或者超市的进口货架。没有的话，可不用，换成其它蜜饯，如葡萄干等来调节口感和口味吧。

2、【 *** 燕窝】

功效：美容，润肺止咳，补血安神

原料：燕窝6克（一盏） 枸杞子约20颗 *** 糖50克

做法：

1) 将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后，换30度温水再浸泡1小时。

2) 用手轻轻揉洗燕窝，并将杂质水箅出。再倒入温水清洗三次，用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛后，将浸泡的水箅出。

3) 最后，倒入约300毫升的纯净水，将洗净的燕窝浸泡至软涨。这个浸泡过程大约需要4小时，水要没过燕窝的表面。

4) 将浸泡好的燕窝，连同浸泡的水一起倒入炖盅，再加入 *** 糖和枸杞，放入炖锅，隔水炖45分钟。

5) 炖好后取出，可温食，也可放凉后食用。

超级啰嗦：

**燕窝是一种名贵的滋补品，它含有丰富的水溶 *** 蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使皮肤光滑、有弹 *** 和光泽，从而减少皱纹，所以一直被女 *** 视为养颜佳品。此外燕窝还具有润肺止咳补血安神的功效。燕窝在印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

**燕窝，其实就是“燕子的唾液”，但此燕并非我们平常能见的家燕，而是特指金丝燕。自古以来因为数量少和采摘困难，且有养颜补虚、延年益寿的作用，所以，燕窝的 *** 比较昂贵。

**燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕等。按形状，燕窝可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎，是依据采摘运输后的破损程度来分出等级。完整的燕盏自然 *** 也高，但其实营养相差不大，如果是家常自己食用，不妨购买燕碎，只是挑出羽毛和杂质时要麻烦点罢了。

**燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，少抽烟不喝酒。感冒期间由于 *** 不能很好的吸收，因此也更好不要食用。

**关于燕窝的浸发，根据品种的不同浸发的时间也略有不同，一般品质越好的燕窝浸发的时间就越短。通常的浸发时间在4-8小时左右。

**燕窝具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-60分钟即可炖好。

**此款燕窝炖品可分3-5次食用，一次食用不完可放入密封容器放冰箱冷藏保存。

** *** 糖是多晶 *** （也称老 *** ）的一种，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体。 *** 具养阴生津，润肺止咳之功效。 *** 糖在超市都有售，实在买不到，用 *** 糖也可以。

3、【美肤糖水】

功效：美容，袪痘

原料：莲子8颗 百合1颗 薏米50克 玉竹15克 淮山15克 西洋参15克 枸杞20粒 *** 少许

做法：

1）莲子，薏米，玉竹，淮山，西洋参和枸杞倒入碗中，冲洗干净。

2）将洗净的原料倒入锅中，加入水大火煮开后，转小火继续煮30分钟，然后放入洗净的百合，5分钟后调入 *** ，待 *** 融化后即可， *** 后放入冰箱冰镇后食用口感更好。

超级啰嗦：

**薏米在超市的粮食区有售，除了煲这款糖水，平时用薏米和大米以1：1的比例煮粥，连吃一周，还可以治疗面部的痘痘哦。建议孕妇不要食用薏米。

**玉竹，淮山，西洋参都可以在中 *** 店买到，但不建议一次放入太多的量，尤其那些不喜欢中 *** 味道的人，要给自己一个循序渐进的适应过程。

4、【美颜玫瑰茉莉绿茶】

功效：美容，安神，润燥，润肤

原料：绿茶包一枚 玫瑰花10颗 *** 20颗 蜂蜜随意

做法：

1）将绿茶包，玫瑰花， *** 放入碗中，倒入开水，浸泡5分钟后，将绿茶包取出，否则绿茶的味道太浓重，会遮盖掉玫瑰和茉莉的芳香。

2）待茶汤稍微 *** 后，调入蜂蜜即可。

超级啰嗦：

**可以选用超市 *** 的立顿绿茶包，也可以用散装绿茶冲泡，量一定不要太多。

**茉莉在 *** 情绪和缓解疲劳方面，效果非常好，而且花味道清香，基本上每个人都能接受。在秋天多喝一些 *** ，还有润燥和润肤的作用。但 *** 有通经的作用， *** 期间的小妈妈们不易过多饮用。

**玫瑰可以缓解女 *** 经期的不适感，另有排毒美颜美容的功效，淡化斑点，减少皮肤出油和皮脂腺阻塞的问题，使皮肤有光泽和弹 *** 。

**由于玫瑰有活血化瘀的作用，已经 *** 的你，不要饮用哦，以免引起不必要的麻烦。

**平时用玫瑰花做饮品，尽量避免长时间的炖煮，更好采用冲泡的方式，否则当中的玫瑰精油会因为久煮而挥发，丧失功效和香味，并变得苦涩。

5、【补血养颜红豆沙】

功效：美容养颜，补血

原料：红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 *** 80克　清水1000毫升

做法：

1) 把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。

2) 将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。

3) 将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。

4) 豆沙煮好后，放入鲜百合和 *** ，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到 *** 完全融化，豆沙变的黏稠为止。

超级啰嗦：

**红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已。

**如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡。

**在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。

** *** 要在最后放，否则红豆不容易煮烂， *** 的多少根据自己的口味调整。

**这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女 *** ，还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。

**并不是所有的红豆都可以熬成豆沙，我曾经买过一种豆子极小的，比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的，这种情况，在海外的留 *** 们一定要注意。在超市买红豆的话，尽量买相对而言，颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哈。

6、【椰浆马蹄西米露】

功效：润肤，美白，清热，消食

原料：椰浆200毫升 玉 *** 60克（或鲜玉米半个） 马蹄（荸荠）200克 *** 50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升

做法：

1) 将马蹄去皮切成玉 *** 大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉 *** 如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉 *** 切下来）。

2) 把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

3) 将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

4) 将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉 *** 、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

5) 加入 *** 和西米，搅拌至 *** 融化即可关火。

超级啰嗦：

**西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状很像珍珠。西米有使皮肤然润泽的功能，所以很受女士的喜爱。

**西米在超市卖粮食的货架有售，选购时选择颗粒饱满的，过于散碎的不要买。西米的吸收力很强，因此买回后要放入密封袋，至于阴凉干燥的地方保存。

**西米在煮制过程中会不断变黏稠，所以煮西米的水一定要多放些，并且在煮沸后要不断用勺子搅拌，以防止西米黏底，煮好后的西米一定要立刻过凉水，避免西米粘在一起成一大坨。

**这款糖水味浓爽口，可趁热使用，夏季建议放入冰箱冷藏2小时后食用口感更佳。没有椰浆也可以用灌装椰汁替代。

**椰浆含有 *** 不可缺少的多种氨基酸、维生素、植物蛋白等，被很多人称为植物“牛奶”。它含有丰富的维生素E，能保持女 *** 青春活力，有美白抗氧化、避免皮肤产生雀斑的作用。

**马蹄（荸荠）属于良 *** 食物，有清热泻火、消食除胀等功效，适合夏天食用，但对脾肾虚寒的人来说要适量食用。

7、【5豆美容养颜汤】

功效：养颜，滋阴补血，健脾安神

原料：黑豆 红豆 绿豆 黄豆 紫米各1勺（勺的大小随意，5种原料等量即可）红糖（根据个人口味适量添加）

做法：

1）将5种原料清洗干净，用清水浸泡 *** 。

2）连豆带浸泡的水一起倒入锅中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。大火煮开后，改小火，虚掩着锅盖，煮半小时，待豆子开花即可，吃前调入红糖口味更佳。

超级啰嗦：

**春节休假终于有时间把中里巴人的《求医不如求己》看完了，一道非常简单的美容汤吸引了我。在家尝试了几次，效果的确不错，发上来与大家分享。对于女人来说，但凡是“涉嫌”美容的，都愿意去尝试。作者管这个方子叫养颜粥粥，但我叫它养颜汤，因为此并不黏稠，有点象道糖水。

**浸泡5种原料需要 *** 时间，天气变暖以后，我建议还是将浸泡的容器上面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，以免由于温度过高滋生细菌。

**（以下文字摘抄自《求医不如求己》美容从喝无色养颜粥开始一文）

黄豆：味甘， *** 平。入脾、肺、大肠经。补气健脾，行气导滞，养血润燥，利水消肿。

绿豆：味甘， *** 凉。入心、胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾。

黑豆：味甘， *** 平。入脾、胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，祛风解毒。

赤豆（红小豆）：味甘、酸、 *** 平。入脾、肝、 *** 经。利水消肿，除胀消痞，健脾补血。《食 *** 本草》认为其“下水肿，久食瘦人”，看来有减肥的功效。

紫米：味甘， *** 温。入心、脾、肾经。养心安神，健脾补血，强肾益精。　

综合看来，这副“豆米方”对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞，真是一剂驻颜长寿的妙方。我曾问过那位女士这方子的由来，她说是无意之中搭配出来的。

8、【补血养颜汤】

功效：养颜，补血

原料：美国大杏仁15颗 桂圆8颗 红枣12颗 枸杞约30粒左右 红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升）

做法：

1）用刀轻轻轻轻的把桂圆的外皮拍开取出桂圆肉。（千万不要用力，否则桂圆的外壳粘在桂圆肉上，还得用手掰开。）

2）将桂圆肉，红枣和枸杞用清水洗净，连大杏仁一起放入砂锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

3）煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

超级啰嗦：

**红枣，桂圆和枸杞一般都在卖干货的货架上。美国大杏仁，就是超市中卖的那种袋装的，可以直接当零食吃的大杏仁哈。

**美国大杏仁中的抗氧化剂，比如维生素E和类黄酮的含量与绿茶不相上下，而这些抗氧化剂会帮助肌肤抵御氧化侵害，延缓皱纹产生，并预防并改善皮肤色素沉积。

**做这个汤所有的原料一次用不完，都需要放在干燥阴凉的地方保存，不要受潮。

**这款糖水很适合女孩儿和女人们在这个季节，每周吃上一次滋补身体，改善气血不顺，面色不佳等问题，据说还可以补气安神，总之好处很多，我不再说了，免得你们说我象卖假 *** 儿的。在每月的那几天喝，还可以缓解 *** 的哈。

**虽然可以美容，虽然可以养颜，虽然可以变漂漂，但什么东西也架不住您天天吃哈，桂圆和枸杞吃太多都容易上火。别急于求成，这个方子，每月来上2次就足够了。

9、【美白养肤汤】

功效：美白，养肤

原料：白芷5克 玉竹5克 薏米50克 土鸡半只 姜1块

调料：盐1茶匙（5克）

做法：

1) 将土鸡洗净。锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。白芷，玉竹和薏米用清水洗净。

2)将焯好的鸡放入砂锅中，一次 *** 倒入足量冷水，大火煮开后，改成小火，放入姜片，白芷，玉竹和薏米，盖上盖子用小火煲２小时，最后调入盐即可。

超级啰嗦：

**这是我常年以来，每月都喝的一款美白养肤汤，经过数年的实践，我可以很负责的说，功效大大滴。皮肤美白，是每个爱 *** 孩永生的追求，俺也不例外哈，今天贡献出来，大家一起变漂漂哈。

**这款汤中的薏米，一定要放，除了有针对皮肤美白的功效之外，还可以是汤变得粘稠，喝起来口感特别好。

**白芷和玉竹都不要放过量，否则 *** 味重，可以初尝的人会不习惯哈。补充下，白芷和玉竹 *** 店有售，薏米超市有卖。土鸡，如果买不到，可以用乌鸡或超市的柴鸡替代。

**再附送网友曾给我的一个美容面膜哈，将白芷，茯苓，薏米按照1：1：1的比例打碎成粉末，用酸奶调好后敷面，美白效果也特别好。而且 *** 便宜。

10、【养颜乌鸡汤】

功效：养颜，补气血，滋阴补肾

原料：乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水 *** 0ml

汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 *** 参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

做法：

1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切 *** 。

2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山， *** 参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3）将乌鸡放入锅中，一次 *** 倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

超级啰嗦：

**很多女孩儿宁可花费上千元买护肤品在脸上日复一日的涂抹，也较少关注由内养外的美丽。皮肤好，是女人美丽的一部分，每个周末煲一次有助于美容和养颜的汤，再加上日常适度的护肤品使用，内外双修的保养，才是真正有效的。

**女人能够漂亮，气色也罢，皮肤也罢，状态也罢，气血畅通是很重要的一点。这是一款对补充和调养女人气血很有帮助的汤谱。除了适合日常用来调养身体，养颜皮肤，孕产妇也可以用来梳理因生产带来的身体不适。

**乌鸡含有的营养成分比普通鸡肉高很多，尤其在滋阴补肾，调经养血方面有很显著的功效，是非常适合女 *** 日常调养的原料。在这款汤谱中，不建议将乌鸡换做其他原料。

**做这款汤的汤料，红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，这5样东西，可以在超市买到。淮山， *** 参，川砂仁和扁豆，都可以在中 *** 店购买。

冬季调理身体，可做的五种煲汤，做法简单营养美味，为家人做个吧

常喝这盅「安神猪心汤」，睡眠好气色好

春困秋乏，原本这个季节应该是特别好睡觉的，但身边很多朋友反应说最近一段时间总是睡不着，失眠，躺在床上久久不能入睡，翻 *** 看得眼睛都酸疼了，放下 *** 还是毫无睡意…… 如果你通常加班到很晚，如果你通常轰趴到很晚，如果你今天哄孩子心力交瘁，又或者你是失眠导致的熬夜......看完这篇文章后，这道安神猪心汤你一定会爱上，赶紧买上半个猪心跟着试试做吧~

By 目目妈妈

用料

• 猪心 半个
• 莲藕 1节
• 莲子 20克
• 红衣花生 40克
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 盐 少许

做法步骤

1、红衣花生提前浸泡1小时，莲子去芯清洗干净备用。

2、莲藕洗干净后，刨皮，切块。再准备一碗凉水，加入少量白醋，将莲藕放入浸泡一会，这样莲藕不会发黑变色，保持洁白的颜色。

3、猪心冲洗干净中间的血水、血块，切成薄片，再把生姜切片备用。

4、切好的猪心冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，调大火煮开，焯掉血水和腥味。

5、将猪心捞出，冲洗干净上面的血水和浮沫，沥干水分。

6、安神猪心汤的所有食材就准备完成啦~

7、准备一个炖盅，将处理好的猪心片倒入炖盅里，接着放入藕片，莲子、花生和姜片，再倒入适量的开水，隔水炖上2小时左右，至花生、莲子、莲藕软透。

8、安神猪心汤炖好后，加入少许盐调味，不需要再额外加入其它的调味品了。猪心本身没有什么油脂，用它炖出来的汤一点儿也不油腻，莲藕、花生、莲子可以食用，猪心片也可以捞出来蘸料搭配着吃，味道非常不错哦~

小贴士

猪心养心补血，安神定惊，而莲藕、莲子、花生的营养价值也相当高，还可以清热泻火，安神补脑，养心益气，这几样搭配起来炖汤喝，不仅能改善睡眠，对身体也是非常有益处的。

猪心的营养功效

1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝，快快收藏吧！

莲藕棒骨汤

食材:

棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。

做法:

1.棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。

2.锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。

3.棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。

4.时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可

老鸭白萝卜汤

食材：老鸭，白萝卜，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐

做法：

1清洗干净，再把它砍小块备用。

2把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。

3炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，把

4鸭肉的水份炒干。鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。

5再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。

6白萝卜一个，把皮给削掉，对半切开，切成大小均匀的小块。

7煲够时间后，加入白萝卜，继续煲20分钟。

8最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可

清炖莲藕脊骨汤

所需食材：脊骨400克 莲藕 *** 克 料酒1大勺 香醋几滴 葱2-3根 姜4片 盐适量 清水适量 香菜1根

烹饪步骤：

1脊骨浸泡半小时洗净，莲藕去皮切小块，浸泡在水中防止变色。小葱打成葱结，准备姜片和香菜段。

2将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。

3脊骨、姜片和葱结放进砂锅中，添适量清水加盖煲炖约一小时。

4捞出葱结和姜片，放入莲藕块继续煲炖半小时，调入盐和几滴醋，撒香菜段即可。

羊肚菌响螺片排骨汤

配料：猪排骨，响螺片，羊肚菌，淮山，干贝，陈皮，蜜枣，姜

步骤：

1.响螺片提前泡发，至少三小时，煮前切小片备用

2.羊肚菌，淮山，干贝洗干净，泡发半个小时，备用

3.陈皮洗干净，刮掉内囊，一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的

4.排骨飞水，备用

5.所有食材放进炖盅，入水，隔水炖2.5小时

6.时间到，入盐调味，稍微搅拌即可

菌菇乌鸡汤

食材：

乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把， *** 参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。

烹饪 *** ：

1首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟，浸泡软了再用清水清洗干净备用。

2乌鸡清洗干净后，用刀砍成大小适宜的小块。

3砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、 *** 参、当归、姜片。

4倒入一碗黄酒，再一次 *** 倒入足够的清水。

5加盖煮30-40分钟，放一勺食盐调味，撒上一把枸杞搅拌均匀即可关火出锅

鲜香元气菌菇鸡汤

原材料：1只玉米鸡，一节葱段，菌菇（羊肚菌/茶树菇/香菇都可）

1：冷水加入葱段或者姜，整只鸡焯水（剁块也可以！）大火煮开撇去浮沫

2：菌菇用热水泡开，洗净备用

3：鸡肉变色后捞出，葱段扔掉，加入热水！热水炖汤！

我直接用电饭煲的煮饭模式，大概炖了1个小时，早就满屋子都是鲜香的味道！最后放进菌菇，再炖半小时左右！加盐出锅即可。

椰子鸡汤

食材:走地鸡半只（去掉鸡皮），泰国椰青1个，姜2-3片，葱段适量、盐适量

*** 步骤：

1、椰子水倒出来，再把椰子打开，用勺子取出椰子肉

2、鸡肉、葱姜冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗干净。把鸡肉和椰肉放入陶土饭煲里

3、加入适量的清水，启动营养粥模式即可保温的时候加入盐调味！

鱼胶海马滋补炖汤

食材：鱼胶20g，海马一公一母，洋参10g， *** 参10克，灵芝20克，桂圆15g，红枣10颗，枸杞10g，麦冬15克，猪骨 *** g，清水适量

【 *** 步骤】

1、准备好材料

2、猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下

3、各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里

4、放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水

5、然后放入电炖锅里隔水炖3个小时

6、最后加入轻盐昆布酱油调味即可

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

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30个靓汤，春天多喝汤身体倍棒，不学学可是你的损失

注

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。

春天是万物复苏的季节，也是养身的更佳时机。

煲汤不仅可调节营养均衡，还容易被 *** 吸收。

春季喝汤，最适合养身。

?

30道春季养生汤

春天来啦，给自己及家人补一补。

1、玉米萝卜大骨汤

原料：

玉米棒150克，排骨 *** 克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

2、豆苗蘑菇汤

原料：

豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

3、冬瓜丸子汤

原料：

冬瓜500克、五花肉 *** 克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

做法：

1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

要点：

捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固 *** 。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

4、排骨海带汤

原料：

猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

要点：

1、排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

5、菌菇鸡汤

原料：

*** 鸡半只、菌菇干适量、黄酒1小勺、生姜4片、盐适量

做法：

1、鸡让菜场里阿姨斩成块了，回家清洗一下，冷水下锅，烧开，再冲淋一遍，把一部分鸡皮也拉掉了，不然太油腻。

2、取少量鸡油先熬出油，下生姜爆香。

3、下鸡块翻炒，淋黄酒去腥。

4、注意要加温水或热水，不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足，大火开转中小火炖上1小时。

5、1小时后去除汤水表面油再放入菌菇，我放的猴菇，再炖上1小时。出锅前15分钟下盐调味。

6、竹笋香菇汤

原料：

香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

做法：

1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

7、栗子莲藕汤

原料：

莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干1/3杯

做法：

1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）

8、猪舌西洋菜汤

原料：

猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

做法：

猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

用料：

巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。

做法：

将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。

10、南北杏橄榄猪肺汤

用料：

猪肺1个、橄榄7个、南北杏80克、陈皮1片、姜1块

做法：

1、处理猪肺：用水龙头对准气管灌洗，再挤出血水，切块，锅里放一勺盐和适量水煮开，放入猪肺大火煮10分钟左右，捞起在清水里浸泡清洗两三遍，挤干水，直至洗的水干净无杂质后再捞起。

2、所有食材放入汤锅内，加上5碗左右清水，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。

3、调入盐、鸡粉，舀起即可饮用。

11、西洋菜排骨汤

原料：

西洋菜500克、排骨 *** 克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

做法：

1、将西洋菜泡水、洗净。

2、将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

3、将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

12、参须红枣炖鲈鱼

原料：

参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升

做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金 *** 后起锅备用。

2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

13、淮山枸杞炖乌鸡

原料：

乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

做法:

1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2、将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3、将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

14、参须枸杞炖羊肉

原料：

参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片

做法：

1、将参须、枸杞先泡水5分钟。

2、等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

3、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

4、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。

15、川贝母蜜枣瘦肉汤

原料：

排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

做法：

1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。

2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

16、桑杏炖猪肺

原料：

桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。

做法：

将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。

17、银耳雪梨炖瘦肉

原料：

银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

做法：

将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。

18、花旗参炖水鸭

原料：

花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

做法：

1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片

2、加生姜一片，放入炖盅内，加水 *** ml，隔水炖2小时即成

19、无花果炖瘦肉

原料：

无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个

方解：

无花果味甘 *** 平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘 *** 平，有滋阴润燥、补气养血作用。

做法：

将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。

20、胡萝卜炖牛肉

原料：

胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

做法：

1、将牛腱洗净，切成条块状备用；

2、将胡萝卜洗净后切块备用；

3、将牛腱氽烫后捞起备用；

4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

21、杜仲山楂猪肚汤

原料：

杜仲30克、山楂20克、猪肚1只、姜5克、葱10克、盐5克、大蒜10克

做法：

1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮

2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。

3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

22、团圆汤

原料：

团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g、生姜、味精各5g、食盐10g、胡椒0.5g

做法：

1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。

3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。

4、可佐餐，亦可单食。BrNY

功能：

从 *** *** 而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则 *** *** 较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。

23、南北杏、川贝炖鹧鸪

原料：

南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：

1、用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖；

2、隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

功效：

杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢 *** 支气管炎、小儿百日咳等症。

24、冬虫草炖水鸭

原料：

冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。

2、陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。

功效：

补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。

25、荷叶乌鸡汤

原料：

鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤 *** 0克、时令鲜菜适量

做法：

1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。

2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。

功效：

清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴， *** 不利， *** 干燥等症。

26、木耳田七红枣汤

原料：

*** 一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。

做法：

1、将 *** 浸软，去头切碎。

2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。

特点：

汤清味鲜，滋肝润肺，为春季补益汤品。

27、花旗参螺头汤

原料：

急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许。

做法：

1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。

2、红枣洗干净后去核。

3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可

28、鲩鱼尾煲黑豆汤

原料：

鲩鱼尾约400-500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许，盐半茶匙，酒二茶匙

做法：

1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。

2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。

3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。

特点：

此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。

29、龙眼肉莲子鸡蛋汤

原料：

龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。

做法：

1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。

2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

30、淮杞丹参乌鸡汤

原料：

淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。

做法：

1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可

1块瘦肉，1个炖盅，4款儿童成长汤水，广东妈妈给孩子调脾胃有方

家有一宝，最 *** 心的就是妈妈，何况现在越来越多二胎家庭，家里有二宝的妈妈们更不容易。照顾好孩子的饮食起居，时刻关注他们的健康成长，一日三餐胃口好不好，消化怎样，许多宝妈都要花不少精力和时间。

入秋后，天气干燥，夏季炎热大量出汗，而到了秋季，秋主收，孩子的阳气应该适当敛藏好，这样即使到了更冷的冬季，身体也不易感冒，有足够的免疫力抵抗力抵御寒冷。

今天分享4款儿童成长汤，适合3-12岁左右的孩子，日常调理脾胃消化其实备好这4碗汤就足够。适当运动，微微出汗，及时补充出汗后流失的津液，及时判断好孩子的消化，不积食，不挑食，这才有利孩子强健体质，健康成长。4道儿童成长汤食材简单，做法不难，建议大家都收藏哦！

【四君子瘦肉汤】--益气健脾、生津润肺、清热化湿

食材：瘦肉200克，太子参8-10克，茯苓10克，乌梅1颗，白术10-15克，甘草10克，清水2碗，盐1克。

做法：

1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。

2.太子参、茯苓、白术和甘草称为“四君子”， *** 质温和，用清水洗净后，放入浸泡好的瘦肉水里，加入乌梅一颗，隔水炖1个半小时，最后加少许食盐调味。

3.喝汤不吃汤渣。

【陈皮浸瘦肉水】--提气健脾、养胃生津、滋阴去燥

食材：瘦肉200克，5年陈皮1块，盐少许（可不放），清水2碗。

做法：

1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。

2.陈皮清水泡软后，刮干净内层的白瓤，白瓤有苦涩味。再把陈皮剪成小细条。

3.陈皮放入瘦肉水里，一起隔水蒸炖1-1.5小时。

4.最后加少许食盐调味。也可以不加食盐，代替温开水饮用多次。

【太子参石斛炖瘦肉】--滋阴生津、清热去燥、增强免疫力

食材：瘦肉200克，太子参5克，石斛3颗，清水2碗，盐1克（可不放）。

做法：

1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。

2.太子参用淡盐水搓洗干净，和石斛一起放入浸泡好的瘦肉水里。

3.炖盅隔水蒸炖1小时左右即可。最后加少许食盐调味。

【小儿安秋汤】--润肺去燥、健脾益胃、消食和中、安神养心

食材：谷芽、麦芽8-10克，莲子8克，百合10克，陈皮1块，蜜枣1颗，瘦肉200克，盐1克，清水2碗。

做法：

1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。

2.谷芽和麦芽可以提前炒一下，炒至微微金黄，炒过的谷芽和麦芽用来煲汤效果更好。

3.把所有食材放入瘦肉水里，隔水蒸炖1个半小时即可。

以上就是4款简单又实用的儿童成长汤，也是许多广东妈妈常给孩子喝的汤，孩子脾胃很重要，调理好了才不会挑食，不积食，胃口好消化好，长个长肉强筋骨！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

春天喝汤补水又暖胃，5道家常汤，营养鲜美，老人孩子都喜欢

刚过完年，天气还是有些冷，碳水化合物的汤汤水水绝对是首选，既补充营养又暖身。今天苹果姐推荐5道家常汤菜做法，简单易上手，零厨艺也能轻松学会。

---【鱼丸青菜浓汤】---

吃火锅剩下的一些鱼丸和鸭血，光这么吃不免过于寡淡。浓汤宝派上用场了，把它放进汤中同煮，有如新鲜猪骨鸡汤般鲜美浓香，原本没有太多味道的鱼丸青菜汤，一下子提升了。

【材料】 鱼丸1盘，鸭血半盒，油菜1把，家乐浓汤宝1小盒，清水1锅

【 *** 】

1. 材料准备好：油菜芯、鸭血、鱼丸；用量可随食用量调整；

2. 煮一锅水，将一块“浓汤宝”倒入汤中，煮融化；

3. 将鱼丸、鸭血入汤锅，中火煮至鱼丸膨胀、鸭血完全变色；

4. 油菜芯入锅，变色即关火；开锅即食，无需再加额外的调味料；

5. 盛入碗中，浓香无比，鲜味十足，让这道素雅的鱼丸青菜汤味道提升了一大截。

---

---

---【羊肉山 *** 胡萝卜汤】---

羊肉一向是更佳的食补佳品，用它炖汤，鲜美香嫩。再与一段山 *** 和胡萝卜，营养更上一层楼。用隔水炖的 *** ，肉烂汤鲜，清澈不浊。

【食材】 羊腿肉200克，山 *** 1段，胡萝卜1根，水适量，盐0.5克，香葱少许

【 *** 】

1. 食材准备好；

2. 山 *** 和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；

3. 羊肉切2公分左右的小块；

4. 入温水锅中，煮沸即可捞出；

5. 羊肉放山 *** 胡萝卜炖盅，倒适量温水；

6. 炖盅放蒸锅或者炖锅里，盖上锅盖蒸50分钟；出锅后撒少许香葱末，盐随口味添加。

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---【番茄巴沙鱼汤】---

巴沙鱼跟西红柿一起做浓汤，一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色，煞是好看。吃一口鱼肉，真嫩；喝一口浓汤，酸溜开胃，男女老少都喜欢。

【材料】 巴沙鱼柳2条，西红柿3个，香菜1棵，香葱2棵，番茄酱适量，油少许，盐适量，白胡椒粉2克，玉米淀粉10克，水适量

【 *** 】

1. 巴沙鱼柳提前解冻；

2. 大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的；

3. 巴沙鱼切成1公分的粗条；

4. 撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀；

5. 西红柿切小块；皮可去可不去；

6. 香菜切寸段，香葱切末；

7. 炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤；

8. 倒适量热水，煮开；

9. 加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味；

10. 水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中；

11. 全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀；

12. 待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。

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---【冬瓜蛤蜊汤】---

冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加了优质蛋白质，鲜味提升了一大截。

【材料】 冬瓜1块，蛤蜊肉300克，油10克，盐2克，水1碗

【 *** 】

1. 材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；

2. 冬瓜去籽去皮，切成粗条；

3. 炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖上盖子，小火焖炖5分钟；

4. 冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；

5. 混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。

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---【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】---

这道金汤牛肉，口感香嫩，色泽金黄、酸辣爽口，喝一碗开胃，喝两碗暖身，春季吃它正合适。

【材料】 蚝油牛肉片200克，娃娃菜1棵，酸汤肥牛调料1包，大蒜4瓣，香菜1棵，植物油10克，热水2碗

【 *** 】

1. 食材准备好：娃娃菜、香菜清洗干净；牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，酸汤肥牛调料包准备好；

2. 娃娃菜切大块；

3. 大蒜切碎，香菜切寸段；

4. 炒锅中倒少许油，将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味；

5. 娃娃菜全部入锅，中小火煸炒2分钟变软；

6. 淋入适量酸汤肥牛调料汁；

7. 翻炒均匀后倒2碗热水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右；

8. 将牛肉片一一夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

冬天太冷要喝汤，10款养生汤，暖身又暖胃~快收藏起来啦

鲩鱼尾煲黑豆汤

原材料：鲩鱼尾，黑豆，红豆，红萝卜，红枣，陈皮，姜

*** *** ：

1. 鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。

2. 黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。

3. 加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即成。

排骨海带汤

原材料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

*** *** ：

1. 排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2. 放入洗干净的海带（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

栗子莲藕汤

原材料：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无）

*** *** ：

1. 将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2. 将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3. 加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）

猪舌西洋菜汤

原材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片

*** *** ：

猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

参须红枣炖鲈鱼

原材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升

*** *** ：

1. 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金 *** 后起锅备用。

2. 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

无花果炖瘦肉

原材料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个

*** *** ：

将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。

胡萝卜炖牛肉

原材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

*** *** ：

1. 将牛腱洗净，切成条块状备用；

2. 将胡萝卜洗净后切块备用；
3. 将牛腱氽烫后捞起备用；
4. 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

木耳田七红枣汤

原材料： *** ，田七，红枣， 生姜

*** *** ：

１. 将 *** 浸软，去头切碎。
２. 田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。
３. 上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。

剑花猪肺汤

原材料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚

*** *** ：

1. 猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。

2. 然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。

3. 以少许盐调味,便可食用。

淮杞丹参乌鸡汤

原材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许

*** *** ：

1. 乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

2. 瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可。

「新年食谱」分享20道食谱 给家人煮道鱼胶汤，暖胃又暖心

大家新年好～我是鱼胶爱好者，今天是除夕，很多粉丝朋友过年了都想煮几道好汤喝家人分享，但是却不知道怎么煮，不用担心，鱼胶爱好者为各位朋友准备了20到鱼胶汤，喜欢到朋友赶快收藏起来，觉得有用的朋友可以点个关注点个赞哦～

01当归熟地鱼胶鸡汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 500 克，当归 15 克，熟地 15 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.熟地、当归用清水快速冲净，备用。

3.鸡腿洗净，斩成小块后放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水，放入鸡腿、熟地、当归，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

02参芪枸杞猪肝鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪肝 300 克， *** 参 10 克，黄芪 10 克，枸杞 5 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2. *** 参、黄芪、枸杞分别洗净，备用。

3.猪肝洗净、切片，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.将 *** 参、黄芪放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，炖煮 20 分钟。

5.再转中火，放入鱼胶与枸杞，续煮 30 分钟。

6.最后放入猪肝片，待汤沸腾，加入盐调味即可。

03 *** 参鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 50 克，陈年 *** 参 5 克， *** 适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块， *** 参洗净，备用。

2.炖盅内放入 *** 参，加入适量热水，再放入隔水炖锅中，炖 60 分钟。

3.揭盖，加入鱼胶，续炖 30 分钟。

4.最后加入 *** ，搅拌至完全溶化即可。

04花旗参乌鸡鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，乌鸡 500 克，花旗参 10 克，枸杞 10 克，红枣 5 颗，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.乌鸡洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

3.砂锅中放入适量清水，将乌鸡、花旗参、红枣一起放入锅中，大火煮沸后转小火，炖煮 90 分钟。

4.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

05 *** 参茯苓鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 2 只，猪骨 100 克， *** 参 15克，茯苓15 克。生姜3片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2. *** 参、茯苓均洗净、去浮尘，茯苓切粒备用。

3.鸡腿、猪骨洗净，斩成小块后汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水，烧开后放入鸡腿、猪骨、 *** 参、茯苓、姜片、大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后加入盐调味即可。

06花生桂圆鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，花生仁 50 克，干桂圆 25 克，红枣 3 颗，红糖适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.花生仁洗净，用温水泡 2 小时，捞出备用。

3.干桂圆去壳去核，洗净备用；红枣洗净后去核，泡软备用。

4.砂锅中加入清水，烧开后放入泡好的花生仁、红枣，小火炖煮 25 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶和桂圆肉，搅拌均匀，续煮 30 分钟后加入红糖即可。

07益母草红枣瘦肉鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪瘦肉 400 克，干益母草 30 克，红枣 30 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.千益母草、红枣洗净备用。

3.猪瘦肉洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水，放入猪瘦肉、益母草、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

08银耳雪梨鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 50 克，银耳 30 克，雪梨 1 个，红枣 2 颗，枸杞 2粒， *** 适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.雪梨洗净后去心、切块，备用。

3.银耳用清水浸泡 4 ～ 6 小时，重复换水 3 次，洗净后切去根部并撕成小朵，备用。

4.炖盅中放入银耳、红枣，加入适量热水，再放入隔水炖锅中，炖 30 分钟。

5.揭盖，放入雪梨、枸杞和鱼胶，续炖 30 分钟，最后加入 *** ，搅拌至溶化即可。

09西洋参竹荪鱼胶鸡汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，干竹荪 45 克，西洋参 5克， *** 参 15 克，红枣 20克，干山 *** 25 克，干桂圆肉 5 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.干竹荪、干山 *** 用清水泡软，捞出备用。

3.鸡肉放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入适量清水，放入鸡肉、竹荪、西洋参、山 *** 、桂圆肉、红枣和 *** 参，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 60 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，再调入盐即可。

10沙参老鸭鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，老鸭 500 克，元贝 4 粒，沙参 25 克，生姜 3 片，芹菜粒、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.老鸭洗净后斩块，汆烫除去血水，捞出备用。

3.砂锅中加入适量清水，放入老鸭、元贝、沙参、姜片，大火煮沸后转小火，煲煮90分钟。

4.再加入鱼胶，续煮 30 分钟。

5.最后放入芹菜粒，加入盐调味即可。

11橄榄杏仁鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪里脊肉 350 克，青橄榄 8 颗，杏仁 20 克，香菜头 1 个，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.青橄榄洗净后敲破，备用

3.猪里脊肉放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水,放入猪里脊肉,杏仁、青橄榄,香菜头,拌匀后加盖,大火煮开后转小火,炖煮 90 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

12玉米海底椰鱼胶鸡汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，玉米1根，海底椰 50 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.海底椰取肉，切成片状；玉米切段，备用。

3.'鸡肉洗净后斩块，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

4.砂锅中放入适量清水，放入鸡肉、海底椰、玉米，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

13太子参无花果鱼胶瘦肉汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪瘦肉 500 克，太子参 15 克，无花果 15 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.洗好的猪瘦肉切片，放入温水中，汆烫除去血水，捞出备用。

3.砂锅中加入适量清水，放入猪瘦肉、太子参、无花果，拌匀后加盖，大火烧开后转小火，炖煮 90 分钟。

4.放入鱼胶再炖 30 分钟，调入盐即可。

14猴头菇排骨鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪排骨 500 克，猴头菇 50 克，元贝 4 粒，生姜 3 片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.猴头菇、元贝洗净备用。

3.猪排骨斩块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入适量清水，放入猪排骨、猴头菇、元贝、姜片，大火煮沸后转小火，煲煮90 分钟。

5.揭盖，放入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

15羊肚菌排骨炖鱼胶

材料：泡发好的鱼胶 50 克，排骨 100 克，羊肚菌 10克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.羊肚菌洗净备用。

3.排骨放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.炖盅内加入清水，放入排骨和羊肚菌，拌匀后加盖，炖煮 90 分钟。

5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

16海参淡莱瘦肉鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，泡发好的海参 50 克，干淡菜（也称为海虹、青口）10 克，猪瘦肉500 克，桂圆 10 克，枸杞 5 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，泡发好的海参洗净备用。

2.干淡菜洗净，浸泡在清水中备用。

3.桂圆洗净后去壳去核，枸杞洗净，备用。

4.猪瘦肉洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

5.砂锅中加入清水，放入猪瘦肉、淡菜、桂圆，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

6.揭盖，加入鱼胶、海参、枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

17首乌黑豆鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克,鸡肉 500克,炙首乌15克,黑豆85克,黄芪15克，桂圆肉10克,红枣 15 克，生姜 3 片，葱段、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.鸡肉放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净备用。

3.砂锅中加入清水，放入鸡肉、首乌、桂圆肉、红枣、黄芪、黑豆、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

4.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入葱段和盐即可。

18山 *** 芡实老鸽鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 100 克，老鸽 1 只，干山 *** 、干芡实各 15 克，枸杞 5粒，红枣3个、盐适量

做法

1. 将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2. 干山 *** 、干芡实用清水泡软，洗净备用。

3.老鸽去除内脏后洗净，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入适量清水，放入老鸽、山 *** 、芡实，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

19二参猪腰鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 50 克，猪腰1 个，沙参、 *** 参各 10 克，枸杞 3 粒，生姜 3 片，葱段3克,盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

3暴量、完参洗净后切成小锅；切市社”把女人温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.将鱼胶、猪腰、沙参、 *** 参、枸杞、姜片放入炖盅内，加入适量热水，再放入隔水炖盅内，炖 40 分钟。

5.最后加入葱段和盐，搅拌片刻至入味即可。

20栗子牛肉炖鱼胶

材料：泡发好的鱼胶160 克，牛肉 300 克，鲜栗子 150 克，鲜山 *** 100克，陈皮1 片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.栗子去壳后用开水焯一下，去衣备用；鲜山 *** 洗净后去皮、切段；陈皮浸软备用。

3.牛肉洗净后切块，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

4、砂锅中加入适量清水，放入牛肉、栗子、山 *** 、陈皮，拌匀后加盖，大火煮开后转小火,炖煮 30 分钟。

5.再加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后调入盐即可。

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