今年暑期，旅游市场持续升温
美团、大众点评数据显示
暑期以来
“夜游”“夜市”搜索量
较去年同期增长约80%
上海迪士尼、重庆解放碑
长沙五一广场、重庆观音桥、成都春熙路
成为全国夜间消费
最为火热的前五大商圈
小布丁带你一起
感受解放碑、观音桥夜经济的魅力
解锁它们能成为全国顶流的奥秘
↓↓↓
解放碑商圈
推荐游玩顺序：山城巷传统风貌区→得意世界→鲁祖庙→八一路好吃街→解放碑→WFC会仙楼观景台→妙街→罗汉寺→国泰艺术中心
7月，2023全国暑期消费季暨不夜重庆生活节在重庆渝中区解放碑十字金街启幕。（资料图）重庆市商务委供图
渝中是重庆独特风貌的集中地
在这里
可以“一站式”体验
山城、江城、 *** 的风采
解放碑十字金街
集时尚、奢华、前卫于一身
随处可见潮流大牌
时尚弄潮儿可以在这里
尽情感受渝中的华丽与优雅
八一路好吃街美食城。（资料图） 钟志兵 摄
解放碑美食街
是重庆老饕们的美食乐园
得意世界
是极具特色的赛博朋克风小吃街
霓虹灯下的二次元世界
鲁祖庙
更像一个复合的小市集
街道两旁的美食小吃店毗邻而居
或新潮或传统
夜晚的八一路好吃街
无数地道的重庆特色小吃
全都汇聚于此
WFC会仙楼观景台。重庆城市影像师 *** 元 摄
吃完美食看夜景
WFC会仙楼观景台
享有“西部之巅”的美誉
值得一去
如若还未尽兴
国泰艺术中心的
建筑之美、艺术风采
可驻足一番
国泰艺术中心。 重庆城市影像师 *** 元 摄
解放碑旁边的十八梯
是连接当时上下半城的核心道路
如今
经过修缮后的十八梯
兼具历史的底蕴与时尚的风貌
已成为中外游客喜爱的热门打卡地
亮灯的十八梯传统风貌区，仿佛天上的街市。重庆城市影像师 *** 元 摄
解放碑不远处
还有一座 *** 古刹
——罗汉寺
可寄托你远道而来
悠然的心绪
古朴的罗汉寺飞檐与现代建筑的对话，在城市的喧嚣中获取片刻幽静。重庆城市影像师张坤琨 摄
来重庆必打卡之地洪崖洞
位于重庆解放碑沧白路
是国家AAA *** 旅游景区
入夜后的洪崖洞璀璨梦幻
可望吊脚群楼、观洪崖滴翠
逛山城老街、赏巴渝文化
烫山城火锅
重庆城市影像师 张坤琨 摄
假期出游高峰时
重庆千厮门大桥“封桥迎客”宠粉
大桥俨然变成了一条“步行街”
游客们可以在桥面上随意行走观看
在“更佳拍照点”摄影、拍照留念
观音桥商圈
推荐游玩顺序：苏宁巨幕→方圆LIVE→大融城→观音桥好吃街→北城天街→星光68广场→星光城市缆车→大九街
置身观音桥广场
目光很难不被这块大屏吸引
这块巨幕采用先进的 *** 眼3D技术
全屏3788平方米
物理分辨率达到8K
是观音桥商圈的一大热门打卡地
方圆LIVE是今年才开业的
“Z世代年轻潮流 *** 地”
它将在地文化和青年潮流元素结合
规划改造出了INS风、赛博朋克
二次元、国潮等五大特色主题街区
走进其中
都是年轻的气息
位于观音桥核心商圈的大融城
是重庆首家 "青年主题购物公园"
15万平方米
人 *** 化与自然景观结合的公共空间
为青年消费者提供
衣、食、行、娱、美、学于一体的
主题生活场所
作为重庆市小餐饮“示范街”
江北区“诚信示范街区”的观音桥好吃街
*** 了全国各地1000余种小吃
及重庆本地火锅、串串、 *** 菜等
是外地人到观音桥商圈的打卡地之一
观音桥好吃街有A区和B区两个区域
A区位于大融城背后一侧
B区位于轨道9号线观音桥站7号出口旁
北城天街
是江北区观音桥商圈核心步行街的名字
也是一座集购物、休闲、餐饮
娱乐为一体的购物中心
是"重庆十大时尚地标"之一
茂业天地
汇集了密室逃脱、KTV
剧院、射箭俱乐部等业态
是夜玩观音桥商圈的必选地之一
星光68广场作为“国际时尚潮流 *** 地”
除了大量汇聚高端国际时尚品牌
凭借巨幕海洋水族馆
互动体验书城的打造
重新定义购物中心的消费逻辑
星光城市缆车是重庆的之一条
开在城市商业购物中心的缆车
不仅能切身体验上个世纪老重庆出行方式
还能一路欣赏沿街的日咖夜酒娱乐地
感受烟火气的都市生活
大九街是以“夜经济”为主
文化创意、跨界商贸等多种商业业态
错位发展的都市文化旅游特色街区
它是首批国家级旅游休闲街区
是江北“夜生活”
不可忽视的一环
夜味 夜养 夜赏 夜玩 夜购
既有烟火气、巴渝风
也具时尚潮、国际范
近年来
重庆着力打造主题鲜明
特色突出的都市夜景
“不夜重庆”的名片将闪耀全球
来源：重庆发布 渝中发布 江北区融媒体中心
重庆铜梁：啤酒、音乐、吃瓜、戏水 康龙溪“凉经济”火爆*** 濮加红 封面新闻记者 李茂佳
最近一段时间，重庆气温逐渐升高，这也让清凉避暑游逐渐火爆起来。在铜梁区蒲吕街道，随着当地“一镇一主题”乡村节会—第二届康龙溪戏水季的开幕，不少游客慕名前去休闲纳凉，各式各样的精彩活动，更是带火了当地的“凉经济”。
7月14日、15日晚上，在铜蒲吕街道人和村康龙溪景区，火热 *** 的音乐啤酒节嗨翻了整个小山村。慕名而来的上万名游客，在这里吹着凉爽的晚风，一边品尝特色美食，一边跟着音乐的节拍举杯共饮，大家身心都得到放松。
“正好下了雨，特别凉快，就到这里来看一看，正好又赶上了啤酒节，非常热烈、热闹。”来自重庆主城的游客陈先生说。
“带起小孩来耍好安逸，你看这些菜很好吃。”游客罗女士边品尝美食边说。
据了解，仅周五、周六两天，康龙溪音乐啤酒节就吸引了上万名游客自驾前往，整个小山村热闹非凡。啤酒、大排档、烧烤、饮料、各类小吃等既能让游客们吃喝尽兴，还能帮助村民增加收入。
“没有预想到来这么多人，太激动了，而且带动了大家的经济发展。”人和村村民刘容的家就住在康龙溪景区旁，这些天来，因为戏水季活动吸引了大量游客，她每天 *** 的五十多斤特色卤菜，都销售一空。另一位村民武强的烧烤摊人气也十分火爆。他说，“因为游客比较多，每天自己都有上千元的收入。”
据了解，按照铜梁区委关于农文体商旅融合发展要求，蒲吕街道充分利用毓青山麓沿线优质生态资源，集中力量打造出了响水岩瀑布和康龙溪戏水点两处旅游点。除了啤酒音乐节外，景区还在7月——9月活动期间，设置了星空露营节、水中摸鱼、吃瓜大赛、农夫集市等活动，市民不出远门就可以感受山野间戏水休闲的快乐。
“我们举办啤酒音乐节，主要是想持续集聚康龙溪的人气和商气，让更多的游客知道，在重庆铜梁有天然的夏季纳凉避暑地。”铜梁区蒲吕街道办事处副主任、武装部长刘富华介绍。
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重庆十大特色小吃，你吃过哪些？人人都知道重庆最出名的就是火锅，但除了火锅以外，你们还知道重庆有哪些小吃吗？这里给大家介绍了重庆十大更具特色的小吃，一起来看看吧！
一、重庆小面
重庆小面发源于重庆，是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。也可以 *** 个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。一般在早餐比较常见。
二、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉十分出名，基本人人都吃过了，也是重庆人更爱的小吃之一。手工 *** 的主粉为红薯粉，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽，素有“天下之一粉”之美名。
三、吴抄手
吴抄手是重庆的一家餐馆。抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄 *** ”，鸡汁的“浓郁回味”，有“中华名小吃”之称。
四、江津米花糖
江津米花糖产于重庆江津区。是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经十余道工序精工制成。有香甜酥脆，甜而不腻的口感，是重庆市的著名特色小吃之一。
五、白市驿板鸭
白市驿板鸭是重庆著名的特色小吃。至今已有100多年历史，是经腌渍、烘烤等多道工序，精 *** 而成，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。鲜美可口，是饮酒佐餐的佳品。
六、陈麻花
陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃。在清朝末年流传开来，采用全手工 *** ，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。有椒盐、麻辣、蜂蜜等口味，含有丰富的矿物质元素。
七、烤脑花
烤脑花是重庆地域的一道特色小吃。是以猪脑花为原料，加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口绵软，油而不腻，又香又好吃。
八、合川桃片
合川桃片始创于1840年，是重庆合川区传统名点之一。是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。有色泽洁白，入口化渣，细腻香甜的特点。
九、鸡丝豆腐脑
鸡丝豆腐脑是用黄豆磨浆制成的，食用时加熟鸡丝等各种调料。有着麻辣鲜香，入口即化的特点。
十、炸洋芋
重庆的炸洋芋，其实就是将土豆去皮煮熟，放在油锅中煎炸，待它变得黄亮熟透后捞出，然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料。虽然是一道简单的小吃，但吃过的人都对它赞不绝口，有去重庆旅游的朋友可以试试哦。
来重庆必须要吃的的10大美食，你吃过哪几种？（上篇）#美食##旅游##重庆美食##寻味四川##重庆旅游##重庆头条#
重庆是老川菜的发源地之一，重庆美食具有酸香麻辣的特点，尤其以“辣”字当头，有“无辣不成席”的说法。如毛血旺、麻辣小面、灯影牛肉、辣子鸡等，都充满了浓浓的辣味。来到重庆，除了要品尝那些五花八门的街头小吃外，闻名全国的重庆火锅也是一定要吃的。
那么重庆有哪些必须要吃的美食呢？一起来看看吧！
1. 麻辣小面
麻辣小面是在重庆大街小巷的餐馆里面最常见的一种风味小吃。调味料独特是它的更大特色，它是将辣椒油、花椒面、酱油、葱花、猪油、醋、味精、姜蒜末、炒熟的花生碎粒等，加入一些沸水调匀，就是小面的调料了。捞起一碗面，加入一些拌好的调料，顿时会让你感觉香辣扑鼻，口感极佳。
2. 毛血旺
毛血旺其实就是一锅大杂烩，主要有木耳、肉片、平菇、血旺（血豆腐）、海白菜等。它的特点是味道麻辣，又好吃又便宜。据说，在沙坪坝磁器口古镇码头，有一位胖大婶当街卖杂碎汤，有一个偶然的机会，胖大婶在杂碎汤里直接让入了鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更加鲜，于是这个做法就流传了下来。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以就叫“毛血旺”。“毛”在重庆的方言里是“马虎、粗糙”的意思。吃过这道菜的人都对它赞不绝口。
3. 重庆火锅
重庆火锅是在重庆众多的美食中更具特色的，享誉全国，是游客到重庆旅游一定要吃的佳肴。火锅主要分为清汤和红汤两种，清汤以色清味鲜为特色，而红汤以鲜香麻辣为主。夏天来重庆的话，一定要来尝尝火锅，临街露天而坐，桌上热气腾腾，吃得汗流浃背，畅快淋漓，巴适得很。桥头火锅、刘一手火锅、德庄火锅都是重庆比较有名的火锅店。
4. 歌乐山辣子鸡
歌乐山辣子鸡是重庆一道有名的菜肴，以辣椒和鸡块为原料烹制的。吃的时候，鸡肉外酥里嫩，辣中带麻，清香可口，吃一口还想再吃一口，让你停不下来。
5. 万州烤鱼
万州的烤鱼是最正宗的，在烤制的过程中，将鱼的两侧刷上香油、色拉油，烤熟之后，撒上胡椒粉、孜然粉，放入铁盘子中，再加入熬制的鸡汤或骨头汤，或者用红油、白糖、花椒、牛油、豆豉、辣椒等佐料炒制的底料，浇在鱼上，并在鱼汤中放入生菜、豆腐等，这样可以把鱼的腥味去掉。吃的时候，鱼肉酥软，辣味十足。
你还吃过重庆的哪些美食呢？欢迎留言评论哈！
重庆火锅火爆“出圈”的背后来源：重庆日报网
重庆火锅在全国又火了。
前些时候，重庆受邀参加在武汉举行的第十一届中国食材电商节。三天时间里，约20万人打卡重庆火锅，重庆41家火锅企业现场签约5638万元。
随后，重庆火锅频频收到邀请，邀请方既有广州、宁波、青岛、上海等国内城市，也有罗马、巴黎等国外城市。“邀请我们的太多了，现在愁的是时间上安排不过来。”重庆火锅协会会长陈国华坦言，如此密集地受邀参展，重庆火锅还是之一次。
火锅是重庆的传统美食，为何突然火爆“出圈”？重庆火锅企业又该如何抓住机遇？连日来，重庆日报记者对此进行了调查。
现场火爆
一天内，超10万人次打卡重庆火锅
“广州展会怎么报名？”“请将展位图发过来，我选下位置。”“除了广州，还有哪些城市？”……
5月10日，重庆智库会展有限公司(简称“智库会展”) *** 部接到的咨询 *** 不断。原来，6月28日，重庆将受邀到广州参加食材电商节。智库会展是接受重庆市商务委委托，负责会务工作的企业。
“报名非常踊跃。这和之前出展武汉期间，企业收获满满有关。”智库会展 *** 部总监粟昌睿告诉记者。
对此，正在现场报名的豪渝火锅副总经理牟宜波十分认同，“武汉那次，火爆程度超出了我们的预期。”
他回忆道，“第十一届中国食材电商节开幕当天，来打卡重庆火锅的就超过10万人次。”
吃火锅的人多，前来加盟、购买火锅供应链食材的客商更多。
据称，仅豪渝火锅一家企业，有意向加盟开店的客户就有三十多个；希望购买火锅底料等供应链食材的客户，更是多达数百个。
听说又要到广州参展，牟宜波之一个报名。
和他有同样想法的还有武隆苕粉公司。
苕粉作为火锅食材的一种，一直受到顾客青睐。之前的武汉行，武隆苕粉公司签约金额约500万元。
“组团参展，影响力更大，人群锁定更精准。”该公司总经理王晓路表示。
“目前的安排是，6月28日到广州参展；7月23日，到宁波参展；8月23日，到上海参展。到青岛等城市参展的方案，正在紧密沟通中。此外，近期还收到了国外两个城市的邀请。”粟昌睿称。
背后实力
重庆是当之无愧的“中国火锅之都”
重庆火锅，为何如此受外地甚至国外食客的欢迎？
“这和重庆火锅的实力、地位有关。”重庆饮食文化专家、《火锅中的重庆》执行主编林文郁称，“作为中国麻辣火锅源头坐标的重庆，率先在全国开创了麻辣火锅的先河。大家吃火锅，之一时间就会想到重庆火锅。”
对此，陈国华的看法是：“重庆火锅”的招牌，已叫响全国。
据介绍，重庆本土有1.6万多家火锅企业、3万余家火锅门店，在全国城市中是最密集的。可以说，重庆是当之无愧的“中国火锅之都”。
全国各地70多万家火锅门店中，重庆火锅达20万多家，占比接近三分之一。
除了火锅门店，重庆的火锅底料同样出彩。
陈国华介绍，2022年，重庆火锅全产业链收入超过4000亿元。其中，火锅底料的规模已经超过200亿元。
作为传统美食，重庆火锅长盛不衰，与坚持创新也不无关系。
比如最早的 *** 火锅，老少皆宜，把不吃辣的人“拉上”了火锅餐桌。现在，又有商家创新推出卤火锅、 *** 锅等新吃法。在价位上，既有便宜的路边摊火锅，也有高档的海鲜火锅店，满足各类人群需求。
在互联网背景下，重庆各种创新的网红火锅店更是层出不穷。如“火锅+公路夜市”的萍姐火锅，“小吃+甜品+火锅”的赵美丽火锅等等。
抓住机遇
积极走出去，“借船出海”做大做强
重庆火锅尽管底蕴深厚，蜚声海内外，但短板同样明显。
“比如，在企业块头上。”策略工场(重庆)品牌营销策划有限公司CEO谢康利表示，天下火锅重庆最火，但迄今为止，重庆火锅业却没有一家上市公司。
又如，在“走出去”方面，虽然重庆火锅走出国门比较早，德庄、刘一手、小天鹅等火锅企业，均在海外开设了火锅门店。但截至目前，重庆火锅在美国、英国、日本等20多个国家和地区，开店总数不过135家。
对此，陈国华表示，重庆火锅是重庆的名片，市商务委等市级部门，一直通过各种途径宣传推广。如，连续15年举办重庆火锅节，并支持重庆火锅企业“走出去”，“借船出海”做大做强。
当前，重庆火锅行业正抓住建设国际消费中心城市这一契机，着力培育一批火锅名品、名店、名企、名街、名城。
“这一波机遇抓住了，重庆火锅产业将再上一个台阶。”陈国华称，重庆本土的市场总量是有限的，要想做得更大，还得“走出去”。所以，面对各个城市的邀请，重庆火锅协会积极组织企业去参展。
重庆好吃的特色小吃有哪些？这10种传统美食一定要吃，比火锅更火重庆，是一座神奇的城市，以“雾都”、“桥都”著称，又以“山城”扬名，还享有“火锅之都”的美誉。重庆美食除了火锅，还有很多好吃的特色小吃。重庆小吃有哪些呢？比如重庆小面、怪味胡豆、重庆酸辣粉、江津米花糖、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、陈麻花等等。重庆10种特色小吃，你吃过几种？
1、重庆酸辣粉
酸辣粉是重庆市传统特色小吃，因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和而成。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下之一粉”之美名。正宗重庆酸辣粉使用百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗绝配。
2、重庆小面
小面，是重庆的一道特色面食，也是是重庆人必不可少的早餐。重庆小面是根据中国手工面条三大传统法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，口感独特，味道浓厚，是重庆更受欢迎的面食。
3、涪陵油醪糟
油醪糟是重庆市涪陵地区著名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。香甜可口，油而不腻，营养丰富，非常好吃。
4、抄手
抄手是重庆的一种美食，类似馄饨、饺子，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人更爱的美食之一。
5、陈麻花
陈麻花又名瓷器口麻花，是重庆一道美味可口的传统中华名小吃。香甜可口，入口即化，老少皆宜。磁器口镇的“瓷器口麻花”生意火爆排队才买得到。游客到磁器口去都会品尝一下重庆名特小吃。瓷器口麻花，还被评为“重庆市名优特产”、“中华名小吃”等诸多荣誉。
6、江津米花糖
江津米花糖，是重庆市的著名特色小吃之一，历史悠久，最早创造于1910年。洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，深受各地消费者的喜爱。
7、烤脑花
烤脑花是重庆地区传统特色小吃，用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥，像芝士一样 *** ，绵绵的，又像脊髓。重庆人爱脑花，吃出了百般花样。
8、炸洋芋
炸洋芋是重庆地区流行的一种特色小吃。土豆削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，加上葱花、香菜、辣椒调味，味道香辣爽口，非常好吃，在重庆随处可见炸洋芋的身影，是一种平民小吃。
9、山城小汤圆
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等 *** 而成。
10、怪味胡豆
怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，茶花色，酥脆，营养丰富，具有香甜麻辣咸的独特风味。市面上怪味胡豆产品种类繁多，其中蝶花牌怪味胡豆是最为有名。
今天分享的10种重庆特色小吃就到这里了，你们觉得重庆哪些小吃好吃呢？喜欢美食的朋友可以关注我，小编每天都会分享全国各地好吃又好看的美食。
重庆九大小吃1 重庆小面
起源和历史：重庆小面是发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃，是重庆四大特色之一。重庆人对小面的热爱不亚于火锅，是一种依赖。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食。入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
材料和 *** ：重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。 *** 过程中，选用优质小麦粉为主料，经过揉面、切面、煮面等多道工序制成。
特点和口感：小面独特口感，以辣闻名，具有麻辣、鲜爽、爽口、细嫩等特点。汤面鲜美浓郁，干溜面则更显脆爽。
地域和文化：作为重庆小吃之一，重庆小面是重庆人骄傲的地方特色， *** 了重庆市民的饮食文化和生活方式。
健康和营养：小面是一种多面筋的面食，富含蛋白质和碳水化合物，同时还含有多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的快餐美食。
2 重庆酸辣粉
起源和历史：重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的更爱之一。入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
材料和 *** ：手工 *** 的主粉由红薯、豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。酸辣粉的特色调料是由辣椒、花生酱、醋、蒜泥、葱花等多种食材混合而成。
特点和口感：酸辣粉粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"，素有“天下之一粉”之美名。
地域和文化：重庆酸辣粉是重庆人骄傲的地方特色之一， *** 了重庆市民的饮食文化和生活方式。
健康和营养：酸辣粉中含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，但由于其中的油和辣椒等调料过多，摄入量需适量。
3 山城小汤圆
起源和历史：山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃，有着悠久的历史和文化底蕴。据传，山城小汤圆的 *** *** 始于明代，经过几百年的传承和发展，成为了一种独具特色的美食。
材料和 *** ：山城小汤圆的主要原料是糯米粉和各种馅料，如芝麻、花生、豆沙、红枣等。 *** 过程中，先将糯米粉和水混合搅拌成面团，再将面团揉成小圆球，加入馅料后放入开水中煮熟即可。
特点和口感：山城小汤圆口感糯软、甜润，汤汁鲜美，每一口都能感受到浓郁的汤汁和馅料的香甜，令人回味无穷。
地域和文化：山城小汤圆是重庆市的特色传统小吃之一， *** 了重庆市民的饮食文化和生活方式。每逢冬至，重庆市民都会煮一大锅小汤圆，既是一种传统习俗，也是一种美食享受。
健康和营养：山城小汤圆富含淀粉和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的美食。但由于其中含有一定量的糖分，摄入量需适量。
4 陈麻花
起源和历史：陈麻花，又称陈昌银麻花，是一种重庆特色小吃，已成为重庆磁器口古镇的代名词。陈麻花先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号。它的起源和历史尚不清楚。
材料和 *** ：陈麻花的材料主要有面粉、芝麻、糖、油等。先将面粉和糖混合搅拌，然后加入油和芝麻，揉成面团，擀成薄片，再切成细条，烤至金 *** 即可。
特点和口感：陈麻花的味道酥软，口感独特，外脆内软、甜香可口。
地域和文化：陈麻花是重庆磁器口古镇的 *** *** 小吃，已成为重庆的一张名片。陈麻花的 *** 工艺独特，传承了重庆的饮食文化。
健康和营养：陈麻花富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，但由于加入了大量的糖和油，所以不宜食用过多。
5 重庆担担面
起源和历史：担担面是川渝地区著名的传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。重庆的担担面以正东担担面为 *** ，已经被评为重庆市“名小吃”多次。
材料和 *** ：担担面的主要材料有面粉、瘦肉末、花生酱、辣椒油、蒜末、花椒粉等。将面粉和水充分搅拌成面团，擀成面片，煮熟后捞出备用。瘦肉末、花生酱、辣椒油、蒜末、花椒粉混合后炒熟，加上煮好的面条。
特点和口感：一碗正宗的担担面，出品时看上去要面黄、菜绿、油红，吃起来软硬适中，嫩滑爽口，味道麻辣浓郁，是重庆的一道经典小吃。
地域和文化：担担面是重庆的特色小吃之一， *** 了川渝地区的饮食文化。
健康和营养：担担面富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，但因炒制过程中加入了大量的油和调味料，所以不宜食用过多。
6 九园包子
起源和历史：九园包子，又叫九园酱肉包子，起源于重庆 *** 时期的1931年，是中华名小吃，是重庆老字号“九园包子"店招牌美食小吃。
材料和 *** ：九园包子的主要材料有面粉、肉馅、豆腐干、木耳等。先将面粉和水混合搅拌成面团，发酵后擀成薄皮，包入馅料，蒸熟即可。
特点和口感：九园包子的馅料以猪肉为主，加入豆腐干、木耳等配料，味道鲜美，口感柔软，馅料汁多。包子皮薄而有弹 *** ，口感绵软，是重庆的传统小吃之一。
地域和文化：九园包子是重庆的著名小吃， *** 了重庆的饮食文化，已经成为了城市的一张名片。
健康和营养：九园包子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，但因为加入了油和盐等调味料，所以不宜食用过多。
7 重庆豆花饭
起源和历史：重庆豆花饭是一种重庆常见的小吃，起源和历史尚不清楚。
材料和 *** ：重庆豆花饭的主要材料有米饭、豆花、蘸料等。将米饭和豆花放在碗中，再加上蘸料。蘸料一般由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末、葱花等调料混合而成。
特点和口感：重庆豆花饭的豆花鲜嫩可口，口感滑嫩，蘸水则麻辣开胃，适合作为快餐食用。
地域和文化：重庆豆花饭是重庆常见的小吃之一， *** 了重庆的饮食文化。
健康和营养：重庆豆花饭富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分。但由于豆花本身并不含脂肪，蘸料中的油和盐含量可能较高，因此不宜食用过多。
8 重庆鸡汁锅贴
起源和历史：重庆鸡汁锅贴由重庆“丘二馆”于40年代创制，因用鸡汁 *** 馅心而得名。
材料和 *** ：重庆鸡汁锅贴的主要材料有瘦猪肉、调料、鸡汁等。将瘦猪肉剁成茸，加入调料和鸡汁拌馅，包成饺子后在锅中焖烙而成。
特点和口感：重庆鸡汁锅贴的饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香，口感香脆细嫩，味道鲜美。
地域和文化：重庆鸡汁锅贴是重庆著名的小吃之一， *** 了川渝地区的饮食文化。
健康和营养：重庆鸡汁锅贴富含蛋白质、维生素等营养成分，但由于加入了油和盐等调味料，所以不宜食用过多。
9 香山蜜饼
起源和历史：香山蜜饼起源于重庆忠县，是一种传统的重庆小吃。
材料和 *** ：香山蜜饼的主要原料有面粉、蜂蜜香油等。首先将面粉和蜂蜜 *** 成胚，然后在锅中烘烤而成。
特点和口感：香山蜜饼外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，口感香甜可口。
地域和文化：香山蜜饼是重庆忠县的传统小吃， *** 了当地的饮食文化。
健康和营养：香山蜜饼富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，但因为加入了蜂蜜和油脂等高热量的成分，因此不宜食用过多。
重庆有家机场豌杂面，高居重庆小面第四名，店面不大却能年入百万以前提到重庆的美食人们首先会想到重庆火锅，但几年前重庆小面怱然火遍 *** ，与兰州拉面、武汉热干面、山西刀削面、北京杂酱面等齐名，连一些明星都开出了不少重庆小面品牌，使其成为风靡全国各地的大众美食，麻辣鲜香，劲道顺滑的口感让人胶欲罢不能。
重庆小面原本是指什么肉都不加的清汤小面，但是后来人们在里面加入一些配料，形成了很多品种，比如加入鸡杂 *** 杂面、加入牛肉叫牛肉面，加入肥肠的叫肥肠面，其实这些都是以小面佐料打底，然后赋予不同的配料，就产生了不同的口感，而在这小面分类中，重庆人更爱的、最有特色的，要数豌杂面。
说起豌杂面，重庆最有名的当属机场旁边的龙氏机场豌杂面，虽然店面不大，却已有几十年的历史，获得的荣誉也特别多，比如中华名小吃、重庆小面50强、中国十佳单品餐饮品牌、最受消费者喜爱的特色名小吃、渝北非物质文化遗产等。
龙氏机场豌杂面主打豌杂面，在渝北地区极为有名，所煮的豌杂翻砂却不软烂，炸酱香而有嚼头，每天饭点的时候都要排队，最火的时候号称飞机都要刹一脚，生意不要太好。
到这家店品尝，是重庆著名的旅游达人晓岚边画边游带我们来得，她说她很多年前喜欢在这里吃面条，吃起来不燥不腻，豌杂炖得耙软、粉质很浓，还会搭配一碗透心凉的绿豆汤，从此便爱上了。
我们按导航来到这里，小店位于一个两边长满高大行道树的斜坡上，周边有很多家打着“机场豌杂面”的餐馆，据说都是因为他们家出名之后开起来了仿冒品牌，虽然有的味道还可以，但最正宗的却还是只有他们一家。
既然豌杂面最为有名，我们自然不会有其它的选择，每人二两豌杂面，面条是碱水面，泛着微微的 *** ，小面烫好，一大勺豌豆，一大勺“肉酱”擓入其中，所谓“豌杂”，其实就是“豌豆”+“杂酱”，杂酱就是猪肉豆瓣酱。
吃的时候用筷子将面条、豌杂、底下的调料一起搅匀，一鼓作气吸下一大口，豌豆瞬间成泥，裹着杂酱和调料的辣、咸、鲜、香涌入嘴里，越吃越热，越热越吃，回味则是一股子豌豆的浓香，一个字：巴适！
重庆十大特色美食，重庆旅游必吃榜！#暑期创作大赛#1、重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一；以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味，具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点。
重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅大约是在清代道光年间，即有记载称重庆的筵席上开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，火锅发源于重庆。
在2007年3月20日开幕的第三届中国（重庆）火锅美食文化节上，中国烹饪协会已正式命名重庆为“中国火锅之都”。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、 *** *** 、独特 *** 、地域 *** 、时代 *** 7大标准进行评选。
2022年，重庆火锅全产业链收入超过4000亿元。其中火锅营业收入600多亿元，解决就业近100万人。截至2023年1月，重庆火锅门店近3万家，全国近20万家，重庆火锅已经走出重庆，走出国门，走向世界，成为一张靓丽的美食名片。
2、重庆小面（Chongqing Noodles），属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市-重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为"水面"、"水叶子"。
重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。
2023年4月，全国首张重庆小面食品生产许可证颁发。
3、辣子鸡（汉语注音符号：ㄌㄚˋ ㄗˇ ㄐㄧˉ）是一道经典的中国家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地 *** 也各有特色。
辣子鸡因各地的不同 *** *** 也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
4、重庆酸辣粉是一种地方传统名小吃，由红薯、豌豆淀粉等原料制成，口感劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃1。在 *** 过程中，需要准备红薯粉、鸡骨架、筒子骨、花生米、杂酱等食材和调料，具体做法包括泡软红薯粉、煮青菜、煮红薯粉、加入调料、装扮菜叶、淋上杂酱等步骤2。重庆酸辣粉因其独特的口感和美味的味道而被誉为“天下之一粉”。
5、重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于川菜系里的重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜 *** 菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁 *** 贫血的效果。
6、水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜， *** 原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。
原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就逐渐风行于川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。
7、山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等 *** 而成。用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。
8、泉水鸡是重庆市传统的地方名菜，属于渝派川菜，特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。
9、万州烤鱼是重庆市万州区的特色传统名菜，属于渝派川菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪 *** 有机 *** ，采用独特配方又 *** 了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。烤鱼大家听过最多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼，这两种地方烤鱼都属于重庆美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。
10、重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人更爱的美食之一。
重庆是一个美食之都，这座城市以其丰富多样、独具特色的美食文化而闻名于世。不仅在中国，重庆的美食在国际上也有很高的知名度。每年，都会有大量的游客来到重庆，为了品尝这里的美食而不远 *** 。
重庆的美食文化可以追溯到古代。在古代的时候，重庆是一个重要的商业和文化中心，各地的美食文化在这里交汇融合。加上地理环境的独特，重庆的美食文化逐渐形成了自己独有的风格。而尝过重庆这十大美食，才能算是地道重庆人。
之一道美食是重庆火锅。重庆火锅以麻辣鲜香而著名，汤底麻辣鲜香、食材丰富多样，是经典的 *** 菜品。从辣度、鲜度到口感都是独一无二的，每次品尝都会有不同的感受。
第二道美食是重庆烤鱼。重庆烤鱼是一道融合了重庆美食文化的独特美食，口感鲜美，香气扑鼻，每一口都是一种享受。它的独特之处在于采用了特别的香辣调料，使烤鱼更加鲜美。
第三道美食是毛血旺。毛血旺是一道火锅类美食，它的特点是汤汁辣香鲜美，里面有各种内脏和肉类，味道非常鲜美。毛血旺在重庆很受欢迎，也是很多人的更爱。
第四道美食是酸菜鱼。酸菜鱼是重庆的一道传统美食，汤汁酸辣适口，鱼肉鲜美，香气四溢。这是一道非常适合吃辣的人的美食。
第五道美食是辣子鸡。辣子鸡是一道典型的川菜美食，外酥里嫩，香辣可口，回味无穷。重庆的辣子鸡更是有独特的特色，每一口都能感受到麻辣的味道。
第六道美食是泡椒牛蛙。泡椒牛蛙是重庆的特色小吃，它以麻辣泡椒调味为特点，口感鲜美，营养丰富。它的特点在于牛蛙肉质细嫩，带有一股独特的清香味。
第七道美食是烧鸡公。这道菜是用鸡肉、青辣椒、芹菜、洋葱等食材 *** 的菜品，口味以麻辣为主。烧鸡公的独特之处在于采用了独特的调味 *** ，使得肉质鲜嫩、口感香醇，吃起来非常美味。烧鸡公这个名字是由于当地方言的特殊发音而来。
第八道美食是重庆豆花。重庆豆花是一道特色的小吃，它的口感细腻，清爽可口。豆花在配上各种配料，如麻酱、辣椒油、葱花等，味道更加丰富。
第九道美食是重庆小面。重庆小面是一道传统的面食，它的口感嫩滑、鲜香可口，是重庆人非常喜欢的美食之一。它的特点在于面条细而劲道，汤汁鲜香浓郁，吃起来非常有嚼劲。
第十道美食是酸辣粉。酸辣粉是重庆的一道特色小吃，它的口感酸辣可口，非常适合在炎热的夏天享用，味道十分独特。
总之，重庆的美食文化非常丰富多样，这十大美食不仅是当地人的更爱，也是吸引游客的重要原因。作为一个地道的重庆人，一定要尝遍这十大美食，让它们成为你品尝美食的必备清单！
